KR101960920B1 - 참옻나무를 함유하는 가금류 사료첨가제 및 이를 이용한 가금류 사료의 제조방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 (1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계; (2) 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 혼합한 혼합물에 물을 첨가한 후 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및 (3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가금류 사료첨가제의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 가금류 사료첨가제 및 상기 가금류 사료첨가제를 포함하는 가금류 사료에 관한 것이다.

Description

참옻나무를 함유하는 가금류 사료첨가제 및 이를 이용한 가금류 사료의 제조방법{Feed additive for poultry comprising Rhus verniciflua and method for producing poultry feed using the same}

본 발명은 (1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계; (2) 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 혼합한 혼합물에 물을 첨가한 후 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및 (3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가금류 사료첨가제의 제조방법, 상기 방법으로 제조된 가금류 사료첨가제 및 상기 가금류 사료첨가제를 포함하는 가금류 사료에 관한 것이다.

옻은 옻나무에 함유된 우르시올(urshiol) 유도체의 혼합물로서, 옻나무의 수피부분에 다량으로 존재한다. 예로부터 동의보감, 본초강목 등에는 옻의 독성을 다스리면 천하명약이라고 기술하고 있으며, 조선시대의 의성 허준은 "옻이 어혈과 여인의 경맥불통 및 적취를 풀어주는 외에도 장(腸)을 잘 통하게 하고 기생충을 죽이며 피로를 다스린다"고 동의보감에 적고 있다. 약리작용으로는 방약합편에 타박상, 피 맺힘, 여자의 통경, 허리 및 아랫배가 아픈 병, 구충제, 변통 등에 이용되는 것으로 기술되어 있으며, 장기간 복용하면 몸이 가볍고 늙는 것을 억제하는 효과가 있어 옻닭 등으로 가공하여 먹는 등 그 이용이 급증하고 있다.

소비자의 소득 증대에 따라 식생활의 기호 변화에 부응하여 다양한 축산물에 대한 수요가 급증하고 있다. 이러한 수요에 발맞추어 좋은 품질의 축산물을 공급하기 위해서는, 도축하기 전에 동물들이 병에 걸리지 않도록 하거나 또는 육질을 개선하여 좋은 품질의 축산물을 공급하는 것이 무엇보다도 중요하다. 그러나, 가축에게 항생제나 화학적 치료제를 장기간 사용할 경우 제품의 항생제 잔류나 내성 문제를 발생시킬 수 있어, 항생제 사용에 대한 규제가 전 세계적으로 강화되고 있다. 따라서, 항생제를 사용하지 않고 가축의 품질을 개선할 수 있는 사료가 필요한 실정이다.

한국공개특허 제2011-0094871호에는 발효 매실박을 유효성분으로 함유하는 가금류 사료첨가제가 개시되어 있으며, 한국등록특허 제1719744호에는 밤 부산물을 이용한 가금류 사료첨가제의 제조방법이 개시되어 있으나, 본 발명의 참옻나무를 함유하는 가금류 사료첨가제와는 상이하다.

본 발명은 가금류에 무해하여 항생제를 대신할 수 있고, 가금류의 면역력을 증진시킬 수 있을 뿐만 아니라, 본 발명의 사료 첨가제를 급이한 가금육은 육질이 우수하고 생산성이 증진되어 고품질의 가금육을 생산할 수 있는 가금류 사료첨가제를 개발함으로써, 본 발명을 완성하였다.

상기 과제를 해결하기 위해, 본 발명은 (1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계; (2) 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 혼합한 혼합물에 물을 첨가한 후 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및 (3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가금류 사료첨가제의 제조방법을 제공한다.

또한, 본 발명은 상기 방법으로 제조된 가금류 사료첨가제를 제공한다.

또한, 본 발명은 상기 가금류 사료첨가제를 포함하는 가금류 사료를 제공한다.

본 발명의 방법으로 제조된 가금류 사료첨가제가 포함된 사료를 섭취한 가금류의 경우, 면역증강 효과와 더불어 증체량 및 사료효율이 개선되어 생산성이 향상되는 효과가 있으므로, 기존의 성장촉진과 질병의 치료 및 예방을 위해 광범위하게 사용되는 항생제를 대체하여, 기존의 항생제 급여 시 발생할 수 있는 잔류 문제 및 내성 문제를 해결하여, 안전한 가금류를 생산할 수 있다. 또한, 본 발명의 사료첨가제를 급이하여 생산된 가금육의 육질 및 기능성 성분 함량이 개선되어 일반 사료를 먹인 가금육에 비해 높은 가격을 받을 수 있어 가금류 사육농가의 소득을 향상시킬 수 있다.

도 1은 사료첨가제 종류를 달리하여 생산한 육계의 IgG(%) 함량을 비교한 그래프이다.

본 발명은 (1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계;

(2) 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 혼합한 혼합물에 물을 첨가한 후 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 가금류 사료첨가제의 제조방법을 제공한다.

상기 가금류 사료첨가제를 적용할 수 있는 가금류는 닭, 오리, 꿩, 칠면조, 메추리 또는 거위일 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.

본 발명의 가금류 사료첨가제의 제조방법은, 보다 구체적으로는

(1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 40~60℃에서 수분함량이 8~12%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 6.5~7.5:1.8~2.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계;

(2) 40~60℃에서 수분함량이 8~12%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 7.5~8.5:0.8~1.2:0.8~1.2 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 8~12배(v/w) 첨가한 후 90~110℃에서 1~3시간 동안 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 0.8~1.2:0.8~1.2(w:v) 비율로 혼합하는 단계를 포함할 수 있으며,

더욱 구체적으로는

(1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 7:2:1 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계;

(2) 40~60℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 8:1:1 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하는 단계를 포함할 수 있다.

본 발명은 또한, 상기 방법으로 제조된 가금류 사료첨가제를 제공한다. 본 발명의 가금류 사료첨가제를 가금류가 섭취함으로써, 증체량, 면역력 및 육질을 개선시키고, 육 내 아미노산 함량을 증진시켜 고품질의 가금육을 제공할 수 있는 효과가 있다.

본 발명은 또한, 상기 가금류 사료첨가제를 포함하는 가금류 사료를 제공한다. 상기 가금류 사료에 가금류 사료첨가제가 3~7%(w/w) 포함될 수 있으며, 더욱 바람직하게는 5%(w/w) 포함될 수 있으나, 이에 제한되지 않는다.

이하, 본 발명의 실시예를 들어 상세히 설명한다. 단, 하기 실시예는 본 발명을 예시하는 것일 뿐, 본 발명의 내용이 하기 실시예에 한정되는 것은 아니다. 또한, 하기 실시예 및 실험예에서는 닭을 대상으로 본 발명에 따른 사료첨가제를 적용한 결과를 예시하였으나, 오리, 꿩, 칠면조, 메추리 또는 거위 등에 대해서도 동일하거나 유사한 결과를 얻을 수 있다는 것은 당업자에게 자명하다 할 것이다.

실시예 1: 가금류 사료첨가제 제조

(1) 참옻나무(Rhus verniciflua, 수피), 자귀나무(Albizia julibrissin, 수피) 및 수레나물(Clematis apiifolia, 줄기)을 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 7:2:1 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하였다.

(2) 참옻나무, 잎갈나무(Larix gmelinii, 수피) 및 쥐똥나무(Ligustrum obtusifolium, 열매)를 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 8:1:1 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과하여 혼합 추출물을 제조하였다. 상기 제조한 혼합 추출물을 감압 농축하여 50 brix 농도의 혼합 농축액을 준비하였다.

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하였다.

비교예 1: 가금류 사료첨가제 제조

(1) 참옻나무(Rhus verniciflua, 수피)를 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄하여 참옻나무 분말을 준비하였다.

(2) 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과하여 참옻나무 추출물을 제조하였다. 상기 제조한 참옻나무 추출물을 감압 농축하여 50 brix 농도의 참옻나무 농축액을 준비하였다.

(3) 상기 (1)단계의 준비한 참옻나무 분말과 상기 (2)단계의 준비한 참옻나무 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하였다.

비교예 2: 가금류 사료첨가제 제조

(1) 참옻나무(Rhus verniciflua, 수피), 자귀나무(Albizia julibrissin, 수피)를 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말 및 자귀나무 분말을 7:3 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하였다.

(2) 참옻나무 및 쥐똥나무(Ligustrum obtusifolium , 열매) 각각을 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 8:2 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과하여 혼합 추출물을 제조하였다. 상기 제조한 혼합 추출물을 감압 농축하여 50 brix 농도의 혼합 농축액을 준비하였다.

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하였다.

비교예 3: 가금류 사료첨가제 제조

(1) 참옻나무(Rhus verniciflua, 수피), 자귀나무(Albizia julibrissin, 수피) 및 수레나물(Clematis apiifolia, 줄기)을 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 5:1:4 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하였다.

(2) 참옻나무, 잎갈나무(Larix gmelinii, 수피) 및 쥐똥나무(Ligustrum obtusifolium, 열매)를 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 입경이 0.1~1.0 mm 크기가 되도록 분쇄한 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 5:3:2 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과하여 혼합 추출물을 제조하였다. 상기 제조한 혼합 추출물을 감압 농축하여 50 brix 농도의 혼합 농축액을 준비하였다.

(3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하였다.

실험방법

1. 실험동물

육계(500수)를 입고 후 1일간의 적응기간을 거쳐 2일령에 체중 측정을 거쳐 실험구 배치한 후 전기 기간(21일), 후기 기간(12일)을 거쳐 총 33일령의 사양성적을 실험하였다.

2. 실험사료

대조구는 시판중인 육계 배합사료(홍성사료)를 의미하며, 시판 사료에 실시예 1 및 비교예들의 사료첨가제를 각각 5%(w/w)씩 첨가하여 준비하였다.

실험사료 준비

사료 종류	배합비
대조구	시판 사료 100%
처리구 1	시판 사료 95% + 실시예 1의 사료첨가제 5%
처리구 2	시판 사료 95% + 비교예 1의 사료첨가제 5%
처리구 3	시판 사료 95% + 비교예 2의 사료첨가제 5%
처리구 4	시판 사료 95% + 비교예 3의 사료첨가제 5%

실험예 1: 육계 생산성

처리구 간의 사양 성적을 산출하기 위하여 각 처리구간의 증체량과 사료 섭취량을 실험개시일 초이기간종료(5일령), 전기기간종료(21일령), 후기기간종료(33일령)에 체중을 기록하여 사료효율을 평가하였다.

사료 종류를 달리하여 초이기간, 전기기간 및 후기기간의 전체기간에 걸쳐 육계를 생산한 결과, 증체면에서 볼 때 다른 처리구들에 비해 실시예 1의 사료첨가제를 배합한 처리구 1이 가장 높은 증체량을 나타내었다.

육계 생산성

구분	증체량 (g/마리당)	사료섭취량 (g/마리당)	사료요구율 (사료섭취량/증체량)
대조구	1685.3	2435.3	1.45
처리구 1	1796.2	2512.0	1.40
처리구 2	1692.5	2532.4	1.50
처리구 3	1702.3	2501.5	1.47
처리구 4	1721.4	2498.3	1.45

실험예 2: 육계의 면역력

가금류에서는 IgA는 15% 정도밖에 안되지만, IgG는 약 75% 정도로 비중이 높아서 외부환경으로부터의 자극에 반응과 항체형성능력에 IgG가 보다 크게 기여한다. 대조구의 IgG가 100%라고 했을 때, 상대적인 IgG 값을 측정한 결과는 도 1과 같다. 그 결과, IgG의 경우 처리구 1이 대조구 및 다른 처리구들에 비해 외부 자극에 대항하는 저항력이 커져서, 스트레스와 같은 외부로부터 자극이 들어올 때 이에 대항하기 위해서 IgG를 많이 생성할 필요가 없었기 때문에 결과적으로 IgG 값이 가장 적게 나타나 스트레스에 저항하는 효과가 큰 것으로 나타났다.

실험예 3: 아미노산 함량

상기 실험예 1과 같이 사육한 대조구 및 처리구 각각의 닭고기의 가슴살 부위를 채취하여 아미노산 함량을 아미노산자동분석기를 이용하여 분석하였다. 그 결과, 대조구 및 다른 처리구들에 비해 처리구 1에 의해 생산된 닭고기가 아미노산 함량이 높게 나타남을 확인할 수 있었다.

아미노산 함량(g/100 g protein)

아미노산 종류	대조구	처리구 1	처리구 2	처리구 3	처리구 4
아스파라긴	7.56	8.54	7.60	7.86	8.18
트레오닌	2.45	3.02	2.52	2.58	2.66
글루타민	12.56	16.42	12.96	13.56	16.02
글리신	3.45	3.56	3.50	3.54	3.54
알라닌	4.86	4.98	4.88	4.90	4.96
발린	3.94	4.26	3.98	4.00	4.20
류신	6.85	7.25	6.84	6.90	6.98
메티오닌	2.00	2.22	2.12	2.20	2.22
페닐알라닌	3.56	3.98	3.68	3.70	3.84
히스티딘	2.93	3.58	3.12	3.20	3.32
라이신	6.76	6.90	6.84	6.88	6.90
아르기닌	6.31	6.50	6.35	6.40	6.42
합계	63.23	71.21	64.39	65.72	69.24

실험예 4: 관능검사

상기 실험예 1과 같이 사육한 대조구 및 처리구들 각각의 닭고기에 대한 소비자 기호도를 조사하기 위해 각각의 닭을 도살하여 관능평가의 공시재료로 사용하였다. 상기 도살한 각각의 대조구 및 처리구들의 닭에 동량의 물을 붓고 100℃에서 1시간 동안 가열하여 닭백숙으로 조리한 다음 육질, 맛, 냄새 및 전반적인 기호도를 평가하였다. 기호도는 성인 남녀 30명을 대상으로 5점 척도법으로 평가하였다.

관능검사

구분	냄새	맛	육질	전반적인 기호도
대조구	3.20	3.42	3.68	3.46
처리구 1	4.26	4.34	4.20	4.28
처리구 2	3.98	3.68	4.02	3.82
처리구 3	4.02	3.84	4.06	3.96
처리구 4	4.00	3.96	4.12	4.06

그 결과, 대조구 및 다른 처리구들에 비해 처리구 1에 의해 생산된 육계로 제조된 닭백숙이 잡내가 거의 나지 않으면서 맛 및 육질이 향상되어 기호도가 증진됨을 확인할 수 있었다.

Claims (6)

1. (1) 참옻나무, 자귀나무 및 수레나물을 각각 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 자귀나무 분말 및 수레나물 분말을 7:2:1 중량비율로 혼합하여 분말 혼합물을 준비하는 단계;
   (2) 50℃에서 수분함량이 10%(v/w)가 되도록 건조한 후 분쇄한 참옻나무 분말, 잎갈나무 분말 및 쥐똥나무 분말을 8:1:1 중량비율로 혼합한 혼합물에 물을 10배(v/w) 첨가한 후 100℃에서 2시간 동안 추출하고 여과한 혼합 추출물을 농축하여 혼합 농축액을 준비하는 단계; 및
   (3) 상기 (1)단계의 준비한 분말 혼합물과 상기 (2)단계의 준비한 혼합 농축액을 1:1(w:v) 비율로 혼합하는 단계를 포함하여 제조하는 것을 특징으로 하는 닭용 사료첨가제의 제조방법.
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