KR101832465B1 - Method for shaping dumplings - Google Patents

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홍성주
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홍성주
전영석
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Abstract

The present invention relates to an improved rolled dumpling shaping method. The improved rolled dumpling shaping method is used to input the starch and dumpling filling into a cylindrical rotor, rotate the rotor, shape the rolled dumplings by rolling the dumpling fillings along a spiral guide, and prevent the rolled dumplings from being clumped together during the rotation operation. According to the present invention, the improved rolled dumpling shaping method includes: a dumpling filling supply step of cutting the dumpling filling with a cutter in the process of extruding the dumpling filling input to a supply hopper including extrusion screws to the lower part of the supply hopper by using the rotation of the extrusion screws as well as conveying the dumpling filling to the inlet of the rotor of the conveyor continuously; a starch powder supplying step of inputting the starch powder into an input hopper, rotating a screw shaft with the rotational force of the input motor, and continuously supplying the predetermined amount of the starch powder to the inlet of the rotor continuously; a shaping step of rotating the rotor formed on the inner peripheral surface by a driving means and a spiral guide arranged in a tilted position to arrange the inlet higher than the outlet on the casing to roll the dumpling filling supplied through the inlet of the rotor to coat the starch powder thereon and shape the rolled dumplings; and a discharging step of discharging the rolled dumplings shaped in the rotor to the outlet of the rotor. In the shaping step, a tilted piece is formed on the spiral guide to be tilted toward the inlet at predetermined intervals to make the dumpling filling periodically be bounced out to the inlet while rolling along the spiral guide.

Description

굴림만두 성형방법{METHOD FOR SHAPING DUMPLINGS}METHOD FOR SHAPING DUMPLINGS [0001]

본 발명은 굴림만두 성형방법에 관한 것으로, 특히 원통형 회전체 내에 만두소와 전분을 투입하여 회전체의 회전중에 만두소가 나선형 가이드를 따라 나선형으로 구름이동되면서 완자 형태의 굴림만두로 성형할 수 있도록 함과 아울러, 회전체 내에서 회전하는 중에 만두소가 뭉치게 되는 것을 예방할 수 있도록 개선된 굴림만두 성형방법에 관한 것이다.The present invention relates to a rolling dumpling molding method, in particular, in which dumpling and starch are put into a cylindrical rotary body so that during the rotation of the rotary body, the dumpling can be rolled in a spiral manner along a helical guide so as to be formed into a roll- In addition, the present invention relates to an improved rolled dumpling molding method which can prevent the dumpling from being aggregated while rotating in the rotating body.

일반적으로 만두를 대량생산 하기 위해서는 만두피 제조기와 만두 성형기 그리고 만두속 투입기가 동시작업을 하여야 하고 이 경우 만두피 제조기와 만두 성형기 및 만두속 투입기의 타이밍을 맞추어야 하는 어려움이 있었으며 만두 대량생산을 위한 체계를 대략적으로 설명하면 다음과 같다.Generally, in order to mass produce dumplings, a dumpling machine, a dumpling machine and a dumpling machine must be simultaneously operated. In this case, it is difficult to match the timing of the dumpling machine, the dumpling machine and the dumpling machine, As follows.

밀가루를 반죽한 후 반죽된 밀가루를 만두피 제조기에 투입하게 되면 다수개의 압착 롤러에 의하여 반죽된 밀가루가 압착되어 일정한 두께로 배출되며 이렇게 배출되는 만두피 재료를 만두피 형틀로 찍어 만두 성형틀 상부에 만두 피를 안치하게 되며, 안치된 만두피 상부에 일정량 만큼의 만두 속을 놓게 되고 이러한 과정을 거친 후 성형틀은 회전을 하면서 만두를 성형하게 된다.When the flour is kneaded and the kneaded flour is put into the make-up maker, the flour kneaded by a plurality of pressing rollers is squeezed and discharged to a certain thickness. The dumpling material thus discharged is dumped into a dumpling mold, And a certain amount of dumplings are placed on the upper part of the dumplings so that the dumplings are formed while rotating.

기존 만두 성형기와 관련된 선행기술로는 한국 등록실용신안공보 제20-0289627호 "자동 만두성형기"(등록일자 : 2002.09.04)에 개시된 바와 같이, 케비넷 상면에 설치되고 구동모터에 구동 가능하게 연결되는 기어박스의 기어에 구동 가능하게 연결되는 이송스크류가 회전 가능하게 장치되고, 상부에 반죽투입용 제1호퍼가 설치되는 본체와; 본체 전방에 연통되어 이송스크류의 선단부가 회전 가능하게 안치되도록 되며, 반죽과 만두속을 분출하도록 하는 노즐과; 본체 후단부쪽에 설치되고, 이송관을 통해 노즐에 연통되게 장치되며, 내부에 기어펌프형 기어가 장치되고 상부에 만두투입용 제2호퍼가 설치되는 만두속공급장치와; 노즐 전방의 케비넷 상면에 설치되는 설치대에 지지롤러와 함께 상하에서 연동 가능하게 설치되어 구동축에 의해 연결되는 구동모터에 의해 회전구동 가능하게 연결되어 노즐에서 분출되는 반죽을 일정 형상의 만두피로 성형하는 성형롤러로 이루어지는 것에 있어서, 상기 노즐의 내경이 선단부로 갈수록 작게 형성되고, 이송스크류가 상기 노즐의 내주면과 같이 선단부 외경이 작도록 테이퍼지게 형성되며, 축방향 중심에 관통구멍이 형성되어 이송관이 상기 관통구멍에 관통되게 삽입되도록 되는 것이다.As a prior art related to the existing dumpling machine, there is known a dumpling machine as disclosed in Korean Registered Utility Model No. 20-0289627 entitled " automatic dumpling machine "(registered on September 4, 2002) A main body in which a transport screw operatively connected to a gear of a gear box is rotatably mounted and a first hopper for putting dough is installed thereon; A nozzle communicating with the front of the main body so as to rotate the leading end of the feeding screw so as to eject the dough and the dumpling; A dumpling supply device installed at a rear end of the main body and communicating with the nozzle through a transfer pipe, a gear pump type gear disposed therein, and a second hopper for loading dumplings at an upper portion thereof; A mold which is connected to the mounting table provided on the upper surface of the cabinet in front of the nozzle so as to be rotatably driven by a driving motor which is installed vertically and interlockingly with the supporting roller and is connected by a driving shaft so as to mold the dough ejected from the nozzle into a uniform shape Wherein the inner diameter of the nozzle is smaller as the outer diameter of the nozzle is reduced toward the tip end and the feed screw is tapered such that the outer diameter of the tip is smaller than the inner diameter of the nozzle, And is inserted through the through hole.

기존 만두 성형기와 관련된 다른 선행기술은 한국 등록특허공보 제10-1747886호 "만두성형장치 및 만두"(등록일자 : 2017.06.09)에 개시된 바와 같이, 만두소를 수용하는 제1 호퍼와 밀가루 반죽을 수용하는 제2 호퍼를 통해 만두소와 밀가루 반죽을 투입받아서, 만두소를 동심원의 안쪽으로 압출하고 속이 빈 원통형의 튜브부와 튜브부의 둘레에 형성된 복수의 날개부를 포함하는 만두피를 동심원의 바깥쪽으로 압출하여, 복수의 날개부가 형성된 튜브형 만두피 속에 만두소가 들어있는 만두롤을 배출하는 압출부와, 상기 압출부에서 배출되는 만두롤의 날개부를 튜브부에 밀착시키는 밀착부와, 상기 밀착부를 통과한 만두롤로부터 낱개의 만두를 성형하는 성형부로 구성된다.Other prior art related to conventional dumpling machines are disclosed in Korean Patent Publication No. 10-1747886 entitled " Dumpling Apparatus and Dumplings "(Registered on Dec. 06, 2017), a first hopper accommodating dumpling and a dough The dumpling is extruded to the inside of the concentric circle and the dumpling including a hollow cylindrical tube portion and a plurality of wing portions formed around the tube portion is extruded outward from the concentric circle to form a plurality A dumpling section for discharging a dumpling roll containing dumpling in a tubular dumpling having a wing section of the dumpling roll, a tight contact section for tightly attaching the wing section of the dumpling roll discharged from the extruding section to the tube section, And a molding part for molding the dumpling.

기존 만두 성형방식은 압출방식으로 만두피를 압출시키는 방식에 적합한 방식을 채택하고 있으나, 만두피가 없는 완자 형태의 굴림만두를 성형할 경우에는 적용하기 어려울 뿐만 아니라, 만두소가 서로 뭉쳐서 정형화된 형태로 성형이 어려운 단점이 있다.The existing dumpling method is suitable for the method of extruding the dumpling by the extrusion method, but it is not applicable to the case of forming the dumpling dumpling which does not have dumpling, and the dumpling is formed as a unitary form There are difficult disadvantages.

한국 등록실용신안공보 제20-0289627호 "자동 만두성형기"(등록일자 : 2002.09.04)Korean Registered Utility Model No. 20-0289627 entitled "Automatic Dumpling Machine" (registered on September 4, 2002) 한국 등록특허공보 제10-1747886호 "만두성형장치 및 만두"(등록일자 : 2017.06.09)Korean Registered Patent No. 10-1747886 entitled " Dumpling device and dumplings "(registered on July 20, 2017)

본 발명은 상기한 제반문제점을 감안하여 이를 해결하고자 창출된 것으로, 그 목적은 통공이 형성된 원통형 회전체 내에 만두소와 전분을 투입하여 회전체의 회전중에 나선형 가이드를 따라 나선 이동되도록 구름 동작되면서 완자 형태의 굴림만두로 성형할 수 있도록 함과 아울러, 회전체 내에서 회전하는 중에 만두소가 서로 뭉치게 되는 것을 예방할 수 있도록 개선된 굴림만두 성형방법을 제공하는 데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION The present invention has been made in view of the above-described problems, and an object of the present invention is to provide a method of manufacturing a spinneret, The present invention also provides an improved rolling dumpling molding method which can prevent dumpling from being bundled while rotating in a rotating body.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은 만두소 재료를 압출스크류가 구비된 공급호퍼 내에 투입하여 압출스크류의 회전으로 공급호퍼의 하측으로 압출시키는 과정에서 절단기를 이용하여 만두소를 일정 크기로 절단한 후에 이송컨베이어로 회전체의 입구측으로 연속적으로 이송하는 만두소 공급단계와; 전분가루를 투입호퍼 내에 투입하고 스크류축을 투입모터의 회전력으로 회전시켜 배출구를 통해 회전체의 입구측으로 연속적으로 정량 공급하는 전분가루 공급단계와; 케이싱에 입구측이 출구측보다 높게 위치하도록 경사지게 배치되고 나선형 가이드가 내주면에 형성된 회전체를 구동수단으로 회전시키면서 상기 회전체의 입구측을 통해 공급된 만두소에 전분가루가 달라붙도록 굴려서 굴림만두로 성형하는 성형단계; 및 상기 회전체 내에서 성형된 굴림만두를 회전체의 출구측을 통해 배출시키는 배출단계;를 포함하고, 상기 성형단계에서 상기 나선형 가이드에 일정 간격으로 입구측을 향해 경사진 경사편을 형성시켜 만두소가 나선형 가이드를 따라 구름 이동하는 중에 주기적으로 입구측으로 튕겨나오도록 한 것을 특징으로 한다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a method of feeding a dumpling material into a feed hopper provided with an extrusion screw and extruding the dumpling material into a feed hopper by rotation of the extrusion screw, A dumpling supplying step of continuously conveying the toner to the entrance side of the rotating body by a conveyor; A starch powder supplying step of charging the starch powder into the charging hopper and rotating the screw shaft by the turning force of the charging motor and continuously supplying the powder to the inlet side of the rotating body through the discharge port; The casing is provided with an inlet side inclined so as to be positioned higher than the outlet side and a rotator formed on the inner circumferential surface of the helical guide is rotated by a driving means while rolling the starch powder to be attached to the dumplings fed through the inlet side of the rotator, Molding step for molding; And a discharging step of discharging the rolled dumplings molded in the rotating body through an outlet side of the rotating body. In the forming step, sloping pieces inclined toward the inlet side are formed at regular intervals in the helical guide, So that the air is repelled out to the inlet side periodically during the movement of the clouds along the helical guide.

상기 성형단계는 굴림만두의 성형시간 및 배출속도를 조절하도록 상기 케이싱에 경사지도록 배치된 회전체의 경사각도를 경사각 조절수단으로 조절하는 경사각 조절단계를 더 구비한다.The shaping step further includes an inclination angle adjusting step of adjusting the inclination angle of the rotating body arranged to be inclined to the casing so as to adjust the forming time and the discharging speed of the rolled dumpling by the inclination angle adjusting means.

상기 경사각 조절수단은 상기 케이싱의 일측에 형성되어 회전체 지지대의 일측 하부가 힌지핀으로 핀 결합되는 고정브라켓과, 상기 케이싱의 타측에 설치되고 장공이 형성된 연결브라켓 및 상기 장공에 관통되고 상기 회전체 지지대의 타측 부위에 체결되는 연결볼트로 구성된 것이다.Wherein the inclination angle adjusting means comprises a fixing bracket formed at one side of the casing and having one side lower portion of the rotator support base pin-coupled to the hinge pin, a connection bracket provided at the other side of the casing and having a long hole, And a connecting bolt fastened to the other side of the support frame.

상기 전분가루 공급단계에서 투입호퍼 내에 전분가루를 투입하고 투입모터의 회전력으로 스크류축을 회전시켜 배출구를 통해 정량의 전분가루를 회전체 내부로 투입하는 과정에서 투입호퍼의 상부에 상기 스크류축과 연동 회전되고 외주면에 파쇄돌기가 돌출된 연동축을 회전시켜 투입호퍼 내에 뭉쳐진 전분가루를 분쇄하는 가루 분쇄단계를 더 구비한다.The starch powder is supplied into the hopper at the step of supplying the starch powder, and the screw shaft is rotated by the rotational force of the input motor to inject a predetermined amount of starch powder into the rotating body through the outlet, And a pulverizing step of pulverizing the starch powder that has been accumulated in the loading hopper by rotating the interlocking shaft having the crushing protrusion protruded on the outer circumferential surface thereof.

본 발명은 전분가루와 만두소를 회전체 내에서 회전시키면서 만두소의 표면에 전분가루가 묻혀지도록 굴림만두로 성형되는 과정에서 나선형 가이드에 의해 나선 이동되면서 회전체 내에서 구름운동된 후에, 하향 경사진 회전체의 출구측으로 배출되도록 함으로써, 굴림만두로 용이하게 성형시킬 수 있는 이점을 갖는다.The present invention relates to a starch powder and a duckweed which are rolled in a rotating body while being spirally moved by a helical guide in the process of being formed into a rolling dumpling so that starch powder is embedded on the surface of the dumpling while rotating the starch powder and dumpling in a rotating body, So that it can be easily formed into rolled buns.

또한, 본 발명은 나선형 가이드에 경사편이 복수개 설치되어 있으므로, 만두소가 나선형 가이드를 따라 나선 이동하는 중에, 입구측으로 튕겨지게 되어 만두소들끼리 뭉쳐지는 것을 예방할 수 있는 이점을 갖는다.Further, the present invention has an advantage that a plurality of inclined pieces are provided in the spiral guide, so that the dumpling is repelled to the entrance side while the spiral guide is moved along the spiral guide, and the dumpling can be prevented from being gathered together.

그리고 본 발명은 회전체 지지대의 경사각을 조절할 수 있으므로, 굴림만두의 성형 시간 및 배출 시간을 조절할 수 있는 이점을 갖는다.Further, since the inclination angle of the rotating body support can be adjusted, the present invention has an advantage that the forming time and the discharging time of the rolling dumpling can be adjusted.

또, 본 발명의 지지롤러는 제1레일부재의 측벽에 지지되므로, 제1레일부재의 회전을 지지하면서 회전체의 하측 밀림 현상을 예방할 수 있는 이점을 갖는다.Further, since the support roller of the present invention is supported on the side wall of the first rail member, it has an advantage that it is possible to prevent the downward pivoting of the rotor while supporting the rotation of the first rail member.

도 1은 본 발명에 따른 굴림만두 성형방법의 흐름도.
도 2는 본 발명에 따른 굴림만두 성형방법의 굴림만두 성형기 구성을 나타낸 정면도.
도 3은 도 2의 평면도.
도 4는 본 발명 회전체의 내부 상태를 보인 사시도.
도 5는 본 발명 경사각 조절수단의 동작 상태를 나타낸 사용상태도.BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS Fig. 1 is a flow chart of a rolling dumpling method according to the present invention; Fig.
FIG. 2 is a front view showing a configuration of a rolling dumpling molding machine of a rolling dumpling molding method according to the present invention. FIG.
Figure 3 is a plan view of Figure 2;
4 is a perspective view showing the internal state of the rotating body of the present invention.
5 is an explanatory view showing an operating state of the inclination angle adjusting means of the present invention.

본 발명에 따른 굴림만두 성형방법은 도 1 내지 도 5를 참조하여 설명하면, 만두소 재료를 압출스크류(220)가 구비된 공급호퍼(210) 내에 투입하여 압출스크류(220)의 회전으로 공급호퍼의 하측으로 압출시키는 과정에서 절단기(230)를 이용하여 만두소를 일정 크기로 절단한 후에 이송컨베이어(240)로 회전체(400)의 입구측으로 이송하는 만두소 공급단계(S1)와; 전분가루를 투입호퍼(610) 내에 투입하고 스크류축(620)을 투입모터(650)의 회전력으로 회전시켜 배출구(640)를 통해 회전체(400)의 입구측으로 정량 공급하는 전분가루 공급단계(S2)와; 케이싱(300)에 입구측이 출구측보다 높게 위치하도록 경사지게 배치되고 나선형 가이드(420)가 내주면에 형성된 회전체(400)를 구동수단(700)으로 회전시키면서 상기 회전체(400)의 입구측을 통해 공급된 만두소에 전분가루가 달라붙도록 굴려서 굴림만두로 성형하는 성형단계(S3); 및 회전체(400) 내에서 성형된 굴림만두를 회전체(400)의 출구측을 통해 배출시키는 배출단계(S4);를 포함하여 이루어진다.1 to 5, the dumpling material is fed into a feed hopper 210 equipped with an extrusion screw 220 and rotated by the rotation of the extrusion screw 220, A dumpling supply step S1 for cutting the dumpling to a predetermined size using the cutter 230 and then transferring the dumpling to the entrance side of the rotating body 400 by the conveying conveyor 240; A starch powder supplying step S2 for supplying the starch powder into the charging hopper 610 and rotating the screw shaft 620 by the rotating force of the charging motor 650 and supplying the powder to the inlet side of the rotating body 400 through the discharging port 640 )Wow; The inlet side of the rotating body 400 is rotated by the driving means 700 while rotating the rotating body 400 which is disposed on the casing 300 such that the inlet side is positioned higher than the outlet side and the helical guide 420 is formed on the inner peripheral surface, A shaping step (S3) of shaping the dumpling supplied through the roll to roll the starch powder so that the starch powder sticks to the dumpling; And a discharging step S4 of discharging the rolled dumplings molded in the rotating body 400 through the outlet side of the rotating body 400.

상기 만두소 공급단계(S1)는 도 2에 도시된 바와 같이, 만두소가 공급되고 상,하부가 개구되도록 형성된 공급호퍼(210)와, 상기 공급호퍼(210)의 내부에 배치되고 회전축(225)의 회전시 연동 회전되어 만두소의 압출을 위한 압출스크류(220)와, 상기 공급호퍼(210)의 하측에 배치되어 하측으로 압출되는 만두소를 일정 크기로 절단하는 절단기(230)와, 상기 절단기(230)를 통해 절단되어 하측으로 낙하된 만두소를 상기 회전체(400)의 입구측으로 이송시키는 이송컨베이어(240), 및 상기 이송컨베이어(240)를 궤도 회전시키는 이송모터(250)로 구성된 만두소 공급부(200)를 이용한 것으로, 만두소 재료가 공급호퍼(210) 내에 투입된 후에 압출스크류(220)의 회전에 의해 공급호퍼(210)의 개구된 하측으로 압출되는 중에 절단기(230)에 의해 일정 크기로 절단되어 이송컨베이어(240)측으로 낙하된 후에 이송컨베이어(240)의 궤도 회전시 절단된 만두소를 회전체(400)의 입구를 통해 내부로 투입시키게 된다.2, the dumpling supply step S1 includes a supply hopper 210 supplied with dumpling and opened upwards and downwards, and a supply hopper 210 disposed inside the supply hopper 210, An extrusion screw 220 for extruding the dumpling to rotate at the time of rotation, a cutter 230 disposed below the feed hopper 210 for cutting the dumpling extruded downward into a predetermined size, A transfer conveyor 240 for transferring the dumplings that have been cut down through the lower portion to the entrance side of the rotary body 400 and a transfer motor 250 for orbiting the transfer conveyor 240, The material is cut into a predetermined size by the cutter 230 while being pushed into the open lower side of the feed hopper 210 by the rotation of the extrusion screw 220 after being inserted into the feed hopper 210, (240 , The cut dumplings are cut into the inside of the rotating body 400 through the inlet of the rotating body 400 when the feeding conveyor 240 rotates orbitally.

상기 전분가루 공급단계(S2)는 도 3에 도시된 바와 같이, 받침대(110)에 의해 지면으로부터 이격된 높이에 위치한 베이스 몸체(100)에 탑재되고 내부에 전분가루가 투입되며 상부보다 하부의 용적이 축소되도록 형성되고 하부에 전분가루를 상기 회전체(400)의 입구측으로 배출하기 위한 배출구(640)가 마련된 투입호퍼(610)와, 상기 투입호퍼(610) 내에 투입모터(650)의 회전력에 의해 회전 가능하게 배치되어 상기 배출구(640)측으로 전분가루를 이송시키는 스크류축(620)과, 상기 스크류축(620)의 상부에 배치되고 스크류축(620)의 회전과 연동 회전되며 상기 투입호퍼(610) 내에 전분가루의 뭉침을 방지하도록 배치된 연동축(630)으로 구성된 전분가루 공급부(600)를 이용하여 전분가루를 투입호퍼(610) 내에 투입한 후에 투입모터(650)의 회전력으로 스크류축(620)을 회전시켜 배출구(640)측으로 전분가루를 이송시켜 연속적으로 정량 공급할 수 있게 된다.As shown in FIG. 3, the starch powder supplying step S2 is carried out by mounting a starch powder into a base body 100 located at a height spaced from the ground by a pedestal 110, And a discharge port 640 for discharging the starch powder to the inlet side of the rotating body 400. The supply hopper 610 is provided in the hopper 610 so as to reduce the amount of starch powder A screw shaft 620 rotatably disposed on the screw shaft 620 to transfer the starch powder to the discharge port 640 side and a screw shaft 620 disposed on the screw shaft 620 and rotated in conjunction with rotation of the screw shaft 620, The starch powder is supplied into the feed hopper 610 by using the starch powder feed part 600 composed of the interlocking shaft 630 arranged to prevent the starch powder from being accumulated in the hopper 610, (620) To transport the starch on the side of the outlet 640, it is possible to supply quantified consecutively.

이때, 케이싱(300)은 하부에 바퀴(305)가 설치되어 있으므로, 베이스 몸체(100)에 근접되게 회전체(400)를 배치시킬 수 있다.At this time, since the casing 300 is provided with the wheels 305 at the lower part thereof, the rotating body 400 can be disposed close to the base body 100.

상기 성형단계(S3)는 전분가루 공급부(600)와 만두소 공급부(200)로부터 공급된 전분가루와 만두소가 구동수단(700)에 의해 회전되는 회전체(400) 내에서 나선형 가이드(420)를 따라 만두소가 나선 이동되는 중에 만두소의 표면에 전분가루가 달라붙게 되면서 굴림만두로 성형되는 과정을 갖는다.The shaping step S3 is performed in the forming step S3 so that the starch powder supplied from the starch powder supplying part 600 and the dumpling supplying part 200 and the dumplings are moved along the helical guide 420 in the rotating body 400 rotated by the driving means 700 As the dumpling is moved, the starch powder sticks to the surface of the dumpling, and the dumpling has a process of being formed into rolled dumplings.

또한, 상기 성형단계(S3)는 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 나선형 가이드(420)에 일정 간격으로 입구측을 향해 경사진 경사편(425)을 형성시켜 만두소가 나선형 가이드(420)를 따라 구름 이동하는 중에 주기적으로 입구측으로 튕겨나오도록 하는 것이 바람직하며, 이는 만두소가 나선형 가이드(420)를 따라 나선 이동하는 중에 일정 구간에서 회전체(400)의 입구측으로 튕겨 나오도록 함으로써, 만두소들이 나선 이동하는 중에 서로 뭉치게 되는 것을 예방할 수 있는 이점을 갖는다.4, the shaping step S3 may be performed by forming a sloping piece 425 inclined toward the inlet side at regular intervals in the spiral guide 420 so that the dumpling can be guided along the spiral guide 420 It is preferable that the dumplings bounce out to the entrance side of the rotating body 400 in a certain section during the spiral movement along the spiral guide 420, So that they can be prevented from being bundled together.

또한, 상기 성형단계(S3)는 굴림만두의 성형시간 및 배출속도를 조절하도록 상기 케이싱(300)에 경사지도록 배치된 회전체(400)의 경사각도를 경사각 조절수단(800)으로 조절하는 경사각 조절단계를 더 구비한다.The shaping step S3 includes adjusting the inclination angle of the rotating body 400 inclined to the casing 300 by the inclination angle adjusting means 800 so as to adjust the forming time and the discharging speed of the rolling dumpling, .

상기 경사각 조절수단은 도 5에 도시된 바와 같이, 케이싱(300)의 일측에 형성된 고정브라켓(810)의 상부와 회전체 지지대(310)의 일측 하부가 힌지핀으로 핀 결합되고, 회전체 지지대(310)의 타측 부위가 연결볼트(830)로 연결브라켓(820)에 지지되므로, 힌지핀을 중심으로 회전체 지지대(310)가 회전 가능하게 되어 장공(825)을 통해 회전체 지지대(310)에 체결되는 연결볼트(830)의 체결 높이에 따라 회전체 지지대(310)의 경사각이 조절되는 구조를 갖는다.5, the upper portion of the fixing bracket 810 formed on one side of the casing 300 and the lower side of the lower portion of the rotating body support base 310 are connected to the hinge pin by a pin, 310 are supported on the connection bracket 820 by the connection bolts 830 so that the rotation support base 310 is rotatable about the hinge pin so that the rotation support base 310 is rotatably supported on the rotation support base 310 And has a structure in which the inclination angle of the rotatable support table 310 is adjusted according to the fastening height of the connection bolts 830 fastened thereto.

또한, 제1,2커버부재(510,520) 사이의 개방부(530)에는 전분가루가 배출되도록 회전체(400)의 통공(405)이 외부로 노출되도록 함으로써, 전분가루가 회전체(400)의 회전중에 통공(405)을 통해 개방부(530)의 하측으로 배출되도록 한다.The through hole 405 of the rotating body 400 is exposed to the outside so that the starch powder is discharged to the opening 530 between the first and second cover members 510 and 520, And is discharged to the lower side of the opening portion 530 through the through hole 405 during rotation.

도 5를 참조하면, 상기 구동수단(700)은 상기 제1,2커버부재(510,520)의 외주 둘레를 감싸도록 마련되는 바닥면과 상기 바닥면의 좌,우 양측에 수직으로 연장되며 서로 마주보는 측벽을 갖는 제1,2레일부재(710,720)와, 상기 회전체 지지대(310)에 장착되어 상기 제1레일부재(710)의 바닥면에 회전 가능하게 접촉되는 구동롤러(730)와, 상기 구동롤러(730)에 축 결합되는 구동축(735)과, 상기 구동축(735)에 감속기를 통해 회전 구동력을 전달하는 구동모터(750)와, 상기 회전체 지지대(310)에 회전 가능하게 설치되고 상기 제1,2레일부재(710,720)의 바닥면에 접촉되어 제1,2레일부재(710,720)의 회전을 지지하는 종동롤러(760)를 구비하며, 구동모터(750)의 회전 구동력이 감속기와 구동축(735)을 통해 구동롤러(730)측에 전달되어 구동롤러(730)에 접촉된 제1레일부재(710)를 회전시켜 제1레일부재(710)와 결합된 회전체(400)를 회전시키게 된다.5, the driving unit 700 includes a bottom surface that surrounds the outer periphery of the first and second cover members 510 and 520, and a second surface that extends vertically to both left and right sides of the bottom surface, A driving roller 730 mounted on the rotator support 310 and rotatably contacting the bottom surface of the first rail member 710, A drive shaft 735 which is axially coupled to the roller 730 and a drive motor 750 which transmits a rotational drive force to the drive shaft 735 through a speed reducer; And a driven roller 760 which contacts the bottom surface of the first and second rail members 710 and 720 and supports the rotation of the first and second rail members 710 and 720. The rotational drive force of the drive motor 750 is transmitted to the drive shaft 735 to rotate the first rail member 710 which is in contact with the drive roller 730 to rotate the first rail member 710, And rotates the rotating body 400 coupled with the rail member 710.

상기 종동롤러(760)는 좌측의 제1레일부재(710)와 우측의 제2레일부재(720)를 각각 지지하도록 배치되어 구동롤러(730)에 의한 회전체(400)의 회전을 지지하게 된다.The driven roller 760 is arranged to support the left first rail member 710 and the right second rail member 720 so as to support the rotation of the rotating body 400 by the driving roller 730 .

본 발명 만두소 공급단계(S1)와 전분가루 공급단계(S2)는 케이싱(300)을 베이스 몸체(100)에 근접되게 배치시켜 이송컨베이어(240)의 단부 및 전분 공급부(600)의 배출구(640) 단부가 회전체(400)의 입구측 내부로 진입되도록 하여 만두소와 전분이 회전체(400)의 입구측을 통해 회전체(400) 내부로 투입되도록 한 후에, 구동모터(750)에 구동신호를 인가하면 구동모터(750)의 구동 회전력이 감속기와 구동축(735)을 통해 구동롤러(730)에 전달되어 구동롤러(730)의 구름 운동으로 제1레일부재(710) 및 제1커버부재(510)를 회전시켜 회전체(400)를 연동 회전시킨다.The feeding stage S1 of the present invention and the starch powder supplying step S2 may be arranged such that the casing 300 is disposed close to the base body 100 so that the ends of the conveying conveyor 240 and the outlet 640 of the starch feeder 600, So that the end portion moves into the entrance side of the rotating body 400 so that the dumpling and the starch are introduced into the rotating body 400 through the inlet side of the rotating body 400 and then the driving motor 750 is driven The drive rotational force of the drive motor 750 is transmitted to the drive roller 730 through the reducer and the drive shaft 735 and is transmitted to the first rail member 710 and the first cover member 510 So that the rotating body 400 is interlocked and rotated.

이어서, 회전체(400)의 입구측을 통해 투입된 만두소는 회전체(400)의 회전시 나선형 가이드(420)에 의해 회전체(400)의 내주면을 따라 나선 이동하면서 전분 공급부(600)를 통해 투입된 전분가루가 묻혀지게 된다.The dumplings introduced through the entrance side of the rotating body 400 are moved through the starch feeder 600 while being spirally moved along the inner peripheral surface of the rotating body 400 by the spiral guide 420 during rotation of the rotating body 400, The starch powder is buried.

이때 상기 만두소 공급부(200)는 개구된 상측을 통해 만두소 재료가 공급호퍼(210) 내에 공급된 후에, 압출스크류(220)의 회전에 따라 공급호퍼(210)의 하측으로 만두소가 압출되는 중에 절단기(230)에 의해 정해진 크기로 커팅된 후에 이송컨베이어(240)측으로 낙하되고, 궤도 회전되는 이송컨베이어(240)에 의해 회전체(400)의 입구측으로 만두소를 투입하게 된다.At this time, after the dumpling material is fed into the feed hopper 210 through the opened upper side of the dumpling feeder 200, the dumpling is extruded to the lower side of the feed hopper 210 according to the rotation of the extrusion screw 220, 230 and then dropped to the conveying conveyor 240 and fed to the entrance side of the rotating body 400 by the conveying conveyor 240 which is orbitally rotated.

상기 전분 공급부(600)는 투입호퍼(610)의 개구된 상측을 통해 내부로 전분가루가 투입되면, 투입모터(650)의 구동력이 스크류축(620)을 회전시켜 전분가루를 배출구(640)를 통해 회전체(400)의 입구측 내부로 투입하게 된다.When the starch powder is injected into the starch feeder 600 through the opened upper side of the hopper 610, the driving force of the input motor 650 rotates the screw shaft 620 to discharge the starch powder into the outlet 640 To the inside of the inlet of the rotating body 400.

상기 회전체(400)의 회전시 나선형 가이드(420)는 회전체(400)의 내주면에 나선형 구조로 돌출되어 있으므로, 회전체(400) 내에 투입된 만두소가 나선형 가이드(420)를 통해 나선 회전되면서 하측의 출구측으로 배출된다.Since the spiral guide 420 protrudes in a spiral structure on the inner circumferential surface of the rotating body 400 during rotation of the rotating body 400, the dumpling put into the rotating body 400 is spirally rotated through the spiral guide 420, As shown in Fig.

이 과정에서 만두소는 나선형 가이드(420)를 따라 나선 이동하면서 출구측으로 배출되는 시간이 지연되고 회전체(400) 내에서 전분가루가 묻혀지게 된다.In this process, the dumpling spiral moves along the spiral guide 420, and the time to discharge the dumpling to the outlet side is delayed and the starch powder is buried in the rotating body 400.

이때, 나선형 가이드(420)에 일정 간격으로 이격된 위치에 일체로 형성된 복수의 경사편(425)은 입구측으로 돌출되도록 형성되어 있으므로, 회전체(400) 내에서 나선 회전중인 만두소를 주기적으로 입구측으로 튕겨서 만두소들이 서로 뭉치게 되는 것을 예방할 수 있다.Since the plurality of inclined pieces 425 integrally formed at the positions spaced apart from the spiral guide 420 are formed so as to project toward the entrance side, the giant dumpling in the rotation of the spiral guide 420 is periodically rotated to the entrance side You can prevent the buns from being bundled together.

상기한 구동롤러(730)에 의한 회전체(400)의 회전시 종동롤러(760)는 제1,2레일부재(710,720)를 통해 제1,2커버부재(510,520)와 회전체(400)의 회전을 지지하게 된다.The driven roller 760 is rotated by the driving roller 730 through the first and second rail members 710 and 720 to rotate the first and second cover members 510 and 520 and the rotating body 400 Thereby supporting the rotation.

상기한 회전체(400)의 회전시 만두소가 출구를 통해 배출되는 과정중에 제1,2커버부재(510,520)의 사이에 마련된 개방부(530)의 통공(405)을 통해 전분가루가 회전체(400)의 하측 외부로 배출되어 회전체(400)의 하측에 마련된 전분가루 수집통(410) 내에 수집된다.During the process of discharging the dumpling through the outlet during the rotation of the rotating body 400, the starch powder is discharged through the through holes 405 of the opening part 530 provided between the first and second cover members 510 and 520, 400 and collected in the starch powder collecting container 410 provided under the rotating body 400. [

즉, 제1,2커버부재(510,520)는 통공(405)이 형성된 회전체(400)의 입구측과 출구측 외주 둘레를 감싸도록 결합되어 전분가루의 외부 배출을 방지하는 반면에, 개방부(530)에서는 전분가루 수집통(410)이 회전체(400)의 외주면으로부터 이격되게 배치되어 전분가루가 통공(405)을 통해 회전체(400)의 외부로 배출되어 전분가루 수집통(410) 내에 수집된다.That is, the first and second cover members 510 and 520 are coupled so as to surround the outer periphery of the inlet side and the outlet side of the rotating body 400 in which the through hole 405 is formed to prevent external discharge of the starch powder, The starch powder collector 410 is disposed to be spaced from the outer circumferential surface of the rotating body 400 so that the starch powder is discharged to the outside of the rotating body 400 through the through hole 405, Collected.

상기 회전체(400) 내에서 나선 회전되는 만두소와 전분가루는 회전체(400) 내에서 굴림만두로 성형된 후에 출구를 통해 배출되고, 출구측에 마련된 배출컨베이어(미도시)를 통해 포장라인까지 연결되도록 이송된다.The dumplings and starch powder spirally rotated in the rotating body 400 are formed into rolled dumplings in the rotating body 400 and then discharged through the outlet and discharged to the packaging line through a discharge conveyor (not shown) To be connected.

한편, 본 발명의 경사각 조절수단(800)은 회전체 지지대(310)의 경사각을 케이싱(300) 내에서 조절하여 회전체 지지대(310)에 지지되는 회전체(400)의 경사각을 조절할 수 있다.The inclination angle adjusting means 800 of the present invention can control the inclination angle of the rotating body 400 supported by the rotating body support 310 by adjusting the inclination angle of the rotating body support base 310 in the casing 300.

상기 경사각 조절수단(800)은 고정브라켓(810)의 상부와 회전체 지지대(310)의 일측 하부가 힌지핀으로 핀 결합되고, 회전체 지지대(310)의 타측 부위가 연결볼트(830)에 의해 케이싱(300)의 타측에 설치되고 장공(825)을 구비한 연결브라켓(820)에 지지되므로, 연결볼트(830)의 체결상태를 해제한 후에 힌지핀을 중심으로 회전체 지지대(310)의 타측 부위를 상측으로 들어 올리도록 회전시켜 적당한 경사각으로 조절한 후에, 장공(825)을 관통해 회전체 지지대(310)의 타측 부위에 체결되는 연결볼트(830)의 체결 높이를 조절하여 회전체 지지대(310)의 경사각을 조절하게 된다.The inclination angle adjusting means 800 is configured such that the upper portion of the fixing bracket 810 and the lower side of the lower portion of the rotating body support base 310 are connected to each other by a hinge pin and the other side portion of the rotating body support base 310 is connected by the connecting bolt 830 Since the connection bolts 830 are released from the fastened state after the connection bolts 830 are fastened to the connection bracket 820 provided on the other side of the casing 300 and have the long holes 825, (Not shown) to adjust the tightening height of the connecting bolt 830, which is fastened to the other side of the rotatable support table 310, through the elongated hole 825, 310 are adjusted.

따라서, 본 발명은 전분가루와 만두소를 회전체(400) 내에서 회전시키면서 만두소의 표면에 전분가루가 묻혀지도록 굴림만두로 성형되는 과정에서 나선형 가이드(420)에 의해 나선 이동되면서 회전체(400) 내에서 구름운동된 후에, 하향 경사진 회전체(400)의 출구측으로 배출되도록 함으로써, 굴림만두로 용이하게 성형시킬 수 있는 이점을 갖는다.Accordingly, in the process of forming the rolled dumplings so that the starch powder is buried in the surface of the dumpling pot while the starch powder and the dumpling are rotated in the rotating body 400, the rotating body 400 is spirally moved by the spiral guide 420, And is then discharged to the outlet side of the downward inclined rotating body 400, so that it has an advantage that it can be easily formed into rolled buns.

또한, 본 발명은 나선형 가이드(420)에 경사편(425)이 복수개 설치되어 있으므로, 만두소가 나선형 가이드(420)를 따라 나선 이동하는 중에, 입구측으로 튕겨지게 되어 만두소들끼리 뭉쳐지는 것을 예방할 수 있는 이점을 갖는다.In addition, since a plurality of slant pieces 425 are provided in the spiral guide 420, the present invention can prevent the darts from being restrained from being gathered together by being bounced toward the entrance side while the spiral guide 420 moves along the spiral guide 420 .

그리고 본 발명은 회전체 지지대(310)의 경사각을 조절할 수 있으므로, 굴림만두의 성형 시간 및 배출 시간을 조절할 수 있는 이점을 갖는다.Further, since the inclination angle of the rotatable support base 310 can be adjusted, the present invention has an advantage that the shaping time and the ejection time of the rolled dumpling can be adjusted.

또, 본 발명의 지지롤러(770)는 제1레일부재(710)의 측벽에 지지되므로, 제1레일부재(710)의 회전을 지지하면서 회전체 지지대(310)에 경사지게 배치된 회전체(400)의 하측 밀림 현상을 예방할 수 있는 이점을 갖는다.Since the support roller 770 of the present invention is supported on the side wall of the first rail member 710, the rotation of the first rail member 710, which supports the rotation of the first rail member 710, In the lower side of the lower side.

이와 같이, 본 발명의 상세한 설명에서는 구체적인 실시 예에 대해 설명하였으나, 본 발명의 범주에서 벗어나지 않는 범위 내에서 여러가지 변형이 가능함은 물론이다. 그러므로, 본 발명의 범위는 앞서 설명된 실시 예에 국한되어 한정되어서는 아니되며, 후술하는 특허청구범위 뿐만 아니라 이 청구범위와 균등한 것들에 의해 정해져야 한다.Although the present invention has been described in detail with reference to specific embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments. Therefore, the scope of the present invention should not be limited to the above-described embodiments, but should be determined by the appended claims, as well as the appended claims.

즉, 이상에서와 같이 설명한 본 발명은 상술한 특정의 바람직한 실시 예에 한정되지 아니하며, 청구범위에서 청구하는 본 발명의 요지를 벗어남이 없이 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구든지 다양한 변형 실시가 가능한 것은 물론이고, 그와 같은 변경은 청구범위 기재의 범위 내에 있게 된다.That is, the present invention described above is not limited to the above-described specific preferred embodiments, and any person skilled in the art will be allowed to use the present invention without departing from the gist of the present invention. It will be understood that various modifications can be made without departing from the spirit and scope of the invention as defined in the appended claims.

100 : 베이스 몸체 110 : 받침대
200 : 만두소 공급부 210 : 공급호퍼
220 : 압출스크류 225 : 회전축
230 : 절단기 240 : 이송컨베이어
250 : 이송모터 300 : 케이싱
305 : 바퀴 310 : 회전체 지지대
400 : 회전체 405 : 통공
410 : 전분가루 수집통 420 : 나선형 가이드
425 : 경사편 510,520 : 제1,2커버부재
530 : 개방부 600 : 전분 공급부
610 : 투입호퍼 620 : 스크류축
625,635 : 제1,2회전기어 630 : 연동축
640 : 배출구 650 : 투입모터
700 : 구동수단 710,720 : 제1,2레일부재
730 : 구동롤러 735 : 구동축
750 : 구동모터 760 : 종동롤러
800 : 경사각 조절수단 810 : 고정브라켓
820 : 연결브라켓 825 : 장공
830 : 연결볼트100: base body 110: pedestal
200: a dumpling supply unit 210: a supply hopper
220: extrusion screw 225:
230: cutter 240: conveying conveyor
250: Feed motor 300: Casing
305: Wheel 310: Rotor support
400: rotating body 405: through hole
410: starch powder collector 420: spiral guide
425: inclined pieces 510, 520: first and second cover members
530: opening part 600: starch supply part
610: Feed hopper 620: Screw shaft
625,635: first and second rotary gears 630:
640: Outlet 650: Input motor
700: driving means 710, 720: first and second rail members
730: drive roller 735: drive shaft
750: drive motor 760: driven roller
800: inclination angle adjusting means 810: fixed bracket
820: Connection bracket 825: Slot
830: Connecting bolt

Claims (4)

만두소 재료를 압출스크류(220)가 구비된 공급호퍼(210) 내에 투입하여 압출스크류(220)의 회전으로 공급호퍼(210)의 하측으로 압출시키는 과정에서 절단기(230)를 이용하여 만두소를 일정 크기로 절단한 후에 이송컨베이어(240)로 회전체(400)의 입구측으로 연속적으로 이송하는 만두소 공급단계(S1)와;
전분가루를 투입호퍼(610) 내에 투입하고 스크류축(620)을 투입모터(650)의 회전력으로 회전시켜 배출구(640)를 통해 회전체(400)의 입구측으로 연속적으로 정량 공급하는 전분가루 공급단계(S2)와;
케이싱(300)에 입구측이 출구측보다 높게 위치하도록 경사지게 배치되고 나선형 가이드(420)가 내주면에 형성된 회전체(400)를 구동수단(700)으로 회전시키면서 상기 회전체(400)의 입구측을 통해 공급된 만두소에 전분가루가 달라붙도록 굴려서 굴림만두로 성형하는 성형단계(S3); 및
상기 회전체(400) 내에서 성형된 굴림만두를 회전체(400)의 출구측을 통해 배출시키는 배출단계(S4);를 포함하고,
상기 성형단계(S3)에서 상기 나선형 가이드(420)에 일정 간격으로 입구측을 향해 경사진 경사편(425)을 형성시켜 만두소가 나선형 가이드(420)를 따라 구름 이동하는 중에 주기적으로 입구측으로 튕겨나오도록 한 것을 특징으로 하는 굴림만두 성형방법.The dumpling material is introduced into the feed hopper 210 provided with the extrusion screw 220 and is extruded to the lower side of the feed hopper 210 by the rotation of the extrusion screw 220, (S1) continuously feeding the slurry to the inlet side of the rotating body (400) by the conveying conveyor (240) after cutting the slurry into the slurry;
The starch powder is introduced into the input hopper 610 and the screw shaft 620 is rotated by the rotational force of the input motor 650 to continuously supply the starch powder in a fixed quantity to the inlet side of the rotating body 400 through the outlet 640 (S2);
The inlet side of the rotating body 400 is rotated by the driving means 700 while rotating the rotating body 400 which is disposed on the casing 300 such that the inlet side is positioned higher than the outlet side and the helical guide 420 is formed on the inner peripheral surface, A shaping step (S3) of shaping the dumpling supplied through the roll to roll the starch powder so that the starch powder sticks to the dumpling; And
And a discharging step S4 of discharging the rolled dumpling formed in the rotating body 400 through the outlet side of the rotating body 400,
The inclined pieces 425 inclined toward the entrance side are formed at regular intervals in the spiral guide 420 in the forming step S3 so that the dumplings are repelled to the entrance side periodically while rolling along the spiral guide 420 Wherein the blanket forming method comprises the steps of: 청구항 1에 있어서,
상기 성형단계(S3)는 굴림만두의 성형시간 및 배출속도를 조절하도록 상기 케이싱(300)에 경사지도록 배치된 회전체(400)의 경사각도를 경사각 조절수단(800)으로 조절하는 경사각 조절단계를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 굴림만두 성형방법.The method according to claim 1,
The shaping step S3 includes an inclination angle adjusting step of adjusting the inclination angle of the rotating body 400 inclined to the casing 300 by the inclination angle adjusting means 800 so as to control the forming time and the discharging speed of the rolling dumpling Wherein the dough molding method further comprises: 청구항 2에 있어서,
상기 경사각 조절수단(800)은 상기 케이싱(300)의 일측에 형성되어 회전체 지지대(310)의 일측 하부가 힌지핀으로 핀 결합되는 고정브라켓(810)과, 상기 케이싱(300)의 타측에 설치되고 장공(825)이 형성된 연결브라켓(820) 및 상기 장공(825)에 관통되고 상기 회전체 지지대(310)의 타측 부위에 체결되는 연결볼트(830)로 구성된 것을 특징으로 하는 굴림만두 성형방법.The method of claim 2,
The inclination angle adjusting means 800 includes a fixing bracket 810 formed on one side of the casing 300 and having a lower portion of one side of the rotation support base 310 pin-coupled to a hinge pin, And a connection bolt (830) penetrating through the long hole (825) and fastened to the other side of the rotator support base (310). 청구항 1에 있어서,
상기 전분가루 공급단계(S2)에서 투입호퍼(610) 내에 전분가루를 투입하고 투입모터(650)의 회전력으로 스크류축을 회전시켜 배출구를 통해 정량의 전분가루를 회전체(400) 내부로 투입하는 과정에서 투입호퍼(610)의 상부에 상기 스크류축(620)과 연동 회전되고 외주면에 파쇄돌기(632)가 돌출된 연동축(630)을 회전시켜 투입호퍼(610) 내에 뭉쳐진 전분가루를 분쇄하는 가루 분쇄단계를 더 구비하는 것을 특징으로 하는 굴림만두 성형방법.The method according to claim 1,
In the starch powder supplying step S2, starch powder is charged into the charging hopper 610 and the screw shaft is rotated by the rotating force of the charging motor 650 to inject a predetermined amount of starch powder into the rotating body 400 through the discharging port A rotating shaft 630 rotatably connected to the screw shaft 620 and rotatably connected to the outer circumferential surface of which the crushing protrusion 632 protrudes is provided at the upper portion of the feed hopper 610 to crush the starch powder Wherein the grinding step further comprises grinding.
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