KR101795861B1 - Apparatus and method for making rice noodle by using wet noodle - Google Patents

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Abstract

본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기는, 베이스(102)의 일측 상단에 구비되고, 개방된 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물이 투입되어 배합되는 배합기(110); 상기 배합기(110)의 연결봉(112)을 통해 투입된 반죽 상태의 생면 두께를 조절하는 두께조절부(120); 상기 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 히터(132)를 통해 익히는 스팀통(130); 상기 스팀통(130)을 사이에 두고 설치되며, 컨베이어 벨트(148)를 통해 상기 두께조절부(120)를 통과한 생면이 이송되는 롤러구동부; 상기 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리하는 생면분리날(150); 상기 생면분리날(150)의 하부에서 경사지게 설치되어 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리된 생면을 이동시키는 메쉬(mesh) 컨베이어 벨트(160); 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)와 연결된 가이드롤러(106)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로 방향으로 다수개 컷팅하는 좌우 1쌍의 세로절단날(180); 상기 세로절단날(180)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 세로절단날(180)을 통과한 생면을 일정 길이로 컷팅하는 좌우 1쌍의 길이조정날(184)을 포함하는 생면 쌀국수 제면기기가 제공된다.The noodle rice noodle dishwasher according to the present invention comprises a blender 110 provided at an upper end of one side of a base 102 and containing raw rice flour and water as a raw material through an opened upper portion and mixing the raw rice flour and water; A thickness adjusting unit 120 for adjusting the raw surface thickness of the kneaded state introduced through the connecting rod 112 of the blender 110; A steam cylinder 130 for acquiring the raw surface supplied through the thickness adjuster 120 through a heater 132; A roller driving unit which is installed with the steam cylinder 130 therebetween and through which the raw surface that has passed through the thickness adjusting unit 120 is fed through the conveyor belt 148; A raw-nail separating blade (150) for separating the raw noodle moved on the conveyor belt (148) from the conveyor belt (148); A mesh conveyor belt 160 sloped from the bottom of the raw surface separating blade 150 to move the original surface separated from the conveyor belt 148; A pair of left and right pairs of right and left pairs of the original surface conveyed on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction are installed to be rotatable in directions opposite to each other at the lower portion of the guide roller 106 connected to the mesh conveyor belt 160, A vertical cutting edge 180; And a pair of left and right length adjusting blades 184 which are installed to be rotatable in directions opposite to each other at a lower portion of the vertical cutting blade 180 and cut the raw surface having passed through the vertical cutting blade 180 to a predetermined length Raw noodle rice noodles are provided.

Description

생면 쌀국수 제면기 및 제면방법{Apparatus and method for making rice noodle by using wet noodle} BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a rice noodle,

본 발명은 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법에 관한 것으로, 특히 생 쌀가루를 컨베이어 벨트를 이용하여 순간 고열 수증기 구간을 통과시켜서 수분이 마르지 않은 상태에서 면을 익히고, 이를 이송하여 국수로 만든 후에 이를 절단하는 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a noodle rice noodle dishwasher and a noodle method, and more particularly, to a noodle rice noodle dishwashing machine and a noodle method in which raw rice flour is passed through a high-temperature steam section at an instant using a conveyor belt, Rice noodles, and a noodle method.

일반적으로 국수는 밀가루를 주원료로 하여 만들어진다. 그러나, 밀가루 음식을 좋아하지 않는 사람들은 밀가루를 이용하여 제조한 일반국수보다, 쌀, 보리, 모밀 등과 같은 곡물을 주원료로 제조한 국수를 찾고 있는 실정이다.In general, noodles are made mainly from flour. However, those who do not like flour food are looking for noodles made from cereals such as rice, barley and wheat, rather than ordinary noodles made using flour.

특히, 쌀을 주원료로 한 쌀국수는 주재료를 구하기 쉽고 타 곡물에 비하여 거부감이 없고, 소비 촉진을 위하여 많이 이용되고 있다.In particular, rice noodle made mainly from rice is easy to obtain main ingredients, has no resistance against other grains, and is widely used for consumption promotion.

종래의 쌀국수는, 쌀을 분쇄하여 얻은 쌀가루를 주성분으로 하는데, 점탄성이 낮아서 면대를 쫄깃거리게 만들 수 없었고, 특히 신선한 쌀만을 이용해야 하였다.Conventional rice noodles consist mainly of rice flour obtained by pulverizing rice. However, since the viscoelasticity is low, the rice paddy can not be made chewy. In particular, only fresh rice should be used.

만약, 신선한 쌀을 이용하지 않고 도정한 후 오래된 쌀을 사용할 경우, 쌀눈의 유지 등과 같은 기름 성분이 열화되는 산패의 정도가 심하여 쌀가루가 서로 점착되지 않고 이격되는 현상이 가중되므로 쌀국수의 원료로는 적당하지 못하고 맛이 떨어지는 문제점이 있다.If the old rice is used without using fresh rice, the degree of rancidity which deteriorates the oil component such as the maintenance of rice gruel is so high that the rice flour is not adhered to each other but is spaced apart. Therefore, There is a problem in that the taste can not be obtained.

한편, 밀이 면(麵)의 주원료로 사용되는 이유는 글루텐이 물과 혼합하였을 때 끈기 있는 반죽을 만드는 성질이 있어 면을 제조하기가 매우 용이하기 때문이다. 즉, 밀가루 반죽은 글루텐(Gluten)이라는 단백질 성질을 이용하는 것으로, 글루텐은 글리아딘(Gliadin)과 글루테닌(Glutenin) 성분이 85% 정도 차치하고 있으며, 이들 두 성분이 물을 흡수하여 서로 엉키게 됨으로써 밀가루를 물과 혼합하여 치대어주면 뛰어난 점탄성으로 쫄깃한 반죽이 되어 국수 등의 면류를 제조하기 매우 용이한 것이다.On the other hand, wheat is used as the main ingredient of cotton (麵) because gluten is mixed with water to make sticky dough, so it is very easy to make cotton. In other words, wheat dough uses a protein property called gluten, gluten has a difference of about 85% between gliadin and glutenin, and these two components absorb water and become tangled with each other It is very easy to produce noodles such as noodles because it becomes a chewy dough with excellent viscoelasticity when flour is mixed with water and diced.

이에 비하여 기존의 쌀을 주원료로 한 면의 제조는 쌀의 반죽이 쉽지 않아 쌀의 비중을 적게 함으로써 쌀 함유량이 적어 쌀 고유의 담백한 맛과 영양적 가치가 제대로 반영되지 못하여 쌀국수 등의 제품이 대중화되지 못하였던 것이다.On the other hand, the production of the cotton based on the conventional rice is not easy because the rice dough is not easy and the rice content is low because the rice content is so low that the unique taste and nutritive value of the rice are not properly reflected and products such as rice noodle are popularized I did not.

또한, 기존의 쌀국수는 밀국수보다 식감이 떨어지기 때문에 소비가 증대되지 않고 정체된 상태에 있었다.In addition, the conventional rice noodles were in a stagnant state without increasing consumption because of the reduced texture of wheat noodles.

이에 따라 기존의 건면보다 식감이 살아있게 하여 쌀 소비를 촉진시킬 수 있는 생면 쌀국수 제면기의 개발이 시급한 실정에 있었다.
Therefore, it is urgent to develop a noodle rice noodle dish which can stimulate the consumption of rice by making the texture of noodles more livelier than the conventional noodles.

대한민국 공개특허공보 공개번호 10-2008-0006388호(2008. 01. 16)Korean Patent Publication No. 10-2008-0006388 (2008. 01. 16) 대한민국 등록실용신안공보 등록번호 20-0441547호(2008. 08. 19)Registered Utility Model Registration No. 20-0441547 (2008. 08. 19)

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점과 필요성을 감안하여 안출된 것으로서, 본 발명의 목적은 건면 쌀국수가 아닌 생면 쌀국수를 제조하는 것이 가능한 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법을 제공하는 데 있다.SUMMARY OF THE INVENTION It is an object of the present invention to provide a noodle rice noodle and a noodle method capable of producing noodle rice noodle soup, which is not noodle rice noodle soup.

본 발명의 다른 목적은 기존의 건면보다 식감이 살아있는 쌀국수의 제조를 통해 쌀의 소비를 촉진시키는 것이 가능한 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법을 제공하는 데 있다.
Another object of the present invention is to provide a noodle rice noodle dumpling machine and a noodle method which can promote the consumption of rice through the production of rice noodle soup having a texture more than the conventional noodle.

상기한 본 발명의 목적을 달성하기 위해, 베이스(102)의 일측 상단에 구비되고, 개방된 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물이 투입되어 배합되는 배합기(110); 상기 배합기(110)의 연결봉(112)을 통해 투입된 반죽 상태의 생면 두께를 조절하는 두께조절부(120); 상기 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 히터(132)를 통해 익히는 스팀통(130); 상기 스팀통(130)을 사이에 두고 설치되며, 구동모터(142)의 구동에 따른 동력이 제1 구동롤러(144) 및 제2 구동롤러(146)와 컨베이어 벨트(148)를 통해 전달되면서 상기 컨베이어 벨트(148)를 통해 상기 두께조절부(120)를 통과한 생면이 이송되는 롤러구동부; 상기 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리하는 생면분리날(150); 상기 생면분리날(150)의 하부에서 경사지게 설치되어 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리된 생면을 이동시키는 메쉬(mesh) 컨베이어 벨트(160); 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)와 연결된 가이드롤러(106)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로 방향으로 다수개 컷팅하는 좌우 1쌍의 세로절단날(180); 상기 세로절단날(180)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 세로절단날(180)을 통과한 생면을 일정 길이로 컷팅하는 좌우 1쌍의 길이조정날(184)을 포함하는 생면 쌀국수 제면기가 제공된다.In order to accomplish the object of the present invention, a blender 110 provided at an upper end of a base 102 and blended with raw rice flour and water as an ingredient through an open upper part thereof; A thickness adjusting unit 120 for adjusting the raw surface thickness of the kneaded state introduced through the connecting rod 112 of the blender 110; A steam cylinder 130 for acquiring the raw surface supplied through the thickness adjuster 120 through a heater 132; The power generated by the driving motor 142 is transmitted to the first driving roller 144 and the second driving roller 146 through the conveyor belt 148, A roller driving unit for conveying the raw surface through the thickness adjusting unit 120 through the conveyor belt 148; A raw-nail separating blade (150) for separating the raw noodle moved on the conveyor belt (148) from the conveyor belt (148); A mesh conveyor belt 160 sloped from the bottom of the raw surface separating blade 150 to move the raw surface separated from the conveyor belt 148; A pair of left and right pairs of right and left pairs of the original surface conveyed on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction are installed to be rotatable in directions opposite to each other at the lower portion of the guide roller 106 connected to the mesh conveyor belt 160, A vertical cutting edge 180; And a pair of left and right length adjusting blades 184 which are installed to be rotatable in directions opposite to each other at a lower portion of the vertical cutting blade 180 and cut the raw surface having passed through the vertical cutting blade 180 to a predetermined length Raw noodle rice noodles are provided.

본 발명에서 상기 두께조절부(120)는, 상기 컨베이어 벨트(148)에 상하 일정 간격을 두고 안착되는 함체(122)와; 상기 함체(122)의 좌우 양단에 두께조정바(124)를 매개로 연결되는 두께조정볼트(128)와; 상기 두께조정바(124)의 상단 중앙부에 부설된 손잡이(126)를 포함한다.In the present invention, the thickness adjusting unit 120 includes: a housing 122 that is seated on the conveyor belt 148 at regular intervals up and down; A thickness adjusting bolt 128 connected to both ends of the housing 122 via a thickness adjusting bar 124; And a handle 126 attached to an upper center portion of the thickness adjusting bar 124.

본 발명에서 상기 길이조정날(184)의 하부에 설치된 테이블(104)상에 좌우 왕복운동 가능하게 구비되어 상기 길이조정날(184)에 의해 컷팅된 생면을 이송시키는 생면수납부재(192)를 더 포함한다.In the present invention, an original surface receiving member 192, which is provided so as to reciprocate right and left on the table 104 provided below the length adjusting blade 184 and feeds the raw surface cut by the length adjusting blade 184, .

본 발명에서 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 일단부 상단에 구비되어 생면이 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 생면의 온도를 낮추는 쿨링팬(cooling fan)(170)을 더 포함한다.The present invention further includes a cooling fan 170 provided at an upper end of the mesh conveyor belt 160 to lower the temperature of the raw surface of the raw surface of the raw material moving on the mesh conveyor belt 160.

한편, 상기한 본 발명의 목적을 달성하기 위해, 배합기(110)의 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물을 투입하여 이를 배합하는 단계; 상기 배합된 반죽 상태의 생면을 두께조절부(120)를 통해 두께를 조절하는 단계; 스팀통(130)에 구비된 히터에 전원을 공급하여 상기 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 익히는 단계; 상기 익혀진 상태의 생면을 구동모터(142)와 제1 구동롤러(144) 및 제2 구동롤러(146), 그리고 컨베이어 벨트(148)를 포함하는 롤러구동부를 통해 이동시키는 단계; 상기 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 생면분리날(150)을 통해 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리시키고, 이를 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 통해 이동시키는 단계; 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로절단날(180)을 통해 세로 방향으로 다수개 컷팅하는 단계; 상기 세로절단날(180)을 통과한 생면을 길이조정날(182)을 통해 일정 길이로 컷팅하는 단계를 포함하는 생면 쌀국수 제면방법이 제공된다.In order to accomplish the object of the present invention, a method is provided for mixing raw rice flour and water, which are materials, through an upper part of a blender 110 and blending them; Adjusting the thickness of the kneaded state of the kneaded state through the thickness adjusting unit 120; Supplying power to a heater provided in the steam cylinder (130) to learn the raw surface supplied through the thickness adjusting unit (120); Moving the raw noodle through the drive motor (142), the first drive roller (144) and the second drive roller (146), and the roller drive including the conveyor belt (148); Separating the raw noodle moved on the conveyor belt 148 from the conveyor belt 148 through the noodle cutter blade 150 and moving it through the mesh conveyor belt 160; Cutting a plurality of the raw surfaces conveyed on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction through the longitudinal cutting edges 180; Cutting the noodle having passed through the cutting blade (180) through a length adjusting blade (182) to a predetermined length.

이러한 본 발명에서 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 일단부 상단에 구비된 쿨링팬(cooling fan)(170)을 통해 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 생면의 온도를 낮추는 단계를 더 포함한다.
The method further includes a step of lowering the temperature of the raw surface moving on the mesh conveyor belt 160 through the cooling fan 170 provided at the upper end of the end portion of the mesh conveyor belt 160 .

상기한 바와 같은 본 발명의 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법에 따르면, 다음과 같은 효과가 있다.According to the noodle rice noodle machine and the noodle method of the present invention as described above, the following effects can be obtained.

첫째, 생 쌀가루를 컨베이어 벨트를 이용하여 순간 고열 수증기 구간을 통과시켜서 수분이 마르지 않은 상태에서 면을 익히고, 이를 후공정으로 이송하여 국수로 만든 후에 절단하여 건면 쌀국수가 아닌 생면 쌀국수를 제조하는 것이 가능하다.First, the raw rice flour is passed through a high-temperature steam section at a moment using a conveyor belt, and the cotton is picked up in a state where the moisture is not dried. After the rice is transferred to a post-process, it is cut into noodles and then cut to produce noodle rice noodles instead of dried noodle rice noodles. Do.

둘째, 기존의 건면보다 식감이 살아있는 쌀국수의 제조를 통해 쌀의 소비를 촉진시키는 것이 가능하다.
Second, it is possible to promote the consumption of rice through the production of rice noodle soup, which is livelier than conventional noodles.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 생면 쌀국수 제면기를 나타낸 정면도,
도 2는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 배합기를 나타낸 도면,
도 3은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 세로절단날을 나타낸 도면,
도 4는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 길이조정날을 나타낸 도면,
도 5는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면수납부재를 나타낸 도면,
도 6은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면 두께조절부를 나타낸 도면,
도 7은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면분리날을 나타낸 부분 확대도 및 측면도.FIG. 1 is a front view showing a noodle rice noodle dishwasher according to an embodiment of the present invention;
2 is a view showing a blender of the noodle rice noodle satekeeper according to the present invention,
3 is a view showing a longitudinal cutting edge in a noodle rice noodle dishwashing machine according to the present invention,
4 is a view showing a length adjusting blade of the noodle rice noodle sperm counting machine according to the present invention,
5 is a view showing the noodle store member in the noodle rice noodle dishwasher according to the present invention,
FIG. 6 is a view illustrating an nat- ural surface thickness adjusting unit in the noodle-rice noodle dough machine according to the present invention,
7 is a partially enlarged view and a side view showing the raw surface separating blade in the noodle rice noodle satekeeper according to the present invention.

이하, 본 발명의 바람직한 실시예에 따른 생면 쌀국수 제면기 및 제면방법을 상세히 설명하기로 한다. BEST MODE FOR CARRYING OUT THE INVENTION Hereinafter, a noodle rice noodle satee and a noodle method according to preferred embodiments of the present invention will be described in detail.

이하에서 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야 할 것이다.It is to be understood that the terminology or words used herein are not to be construed in an ordinary sense or a dictionary, and that the inventor can properly define the concept of a term to describe its invention in the best possible way And should be construed in accordance with the meaning and concept consistent with the technical idea of the present invention.

도 1은 본 발명의 일 실시예에 따른 생면 쌀국수 제면기를 나타낸 정면도이고, 도 2는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 배합기를 나타낸 도면이며, 도 3은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 세로절단날을 나타낸 도면이다.FIG. 1 is a front view of a noodle rice noodle machine according to an embodiment of the present invention. FIG. 2 is a view showing a blender of the noodle rice noodle machine according to the present invention. Fig.

또한, 도 4는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 길이조정날을 나타낸 도면이고, 도 5는 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면수납부재를 나타낸 도면이며, 도 6은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면 두께조절부를 나타낸 도면이다.4 is a view showing a length adjusting blade of the noodle rice noodle dishwasher according to the present invention, FIG. 5 is a view showing the noodle storing member of the noodle rice noodle dishwashing machine according to the present invention, and FIG. FIG. 1 is a view showing a noodle thickness control unit of a noodle rice noodle dishwasher according to the present invention.

또한, 도 7은 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기에 있어서의 생면분리날을 나타낸 부분 확대도 및 측면도이다.7 is a partially enlarged view and a side view showing the raw surface separating blade in the noodle rice noodle satekeeper according to the present invention.

도 1 내지 도 7을 참조하면, 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기(100)는 크게 배합기(110), 두께조절부(120), 스팀통(130), 롤러구동부, 생면분리날(150), 메쉬 컨베이어 벨트(160), 세로절단날(180), 길이조정날(184)을 포함하여 이루어진다.1 to 7, the noodle rice noodle sperm machine 100 according to the present invention includes a compounder 110, a thickness adjusting unit 120, a steam cylinder 130, a roller driving unit, a raw surface separating blade 150, A conveyor belt 160, a vertical cutting edge 180, and a length adjusting blade 184.

도 1 및 도 2를 참조하면, 배합기(110)는 베이스(102)의 일측 상단에 구비되고, 개방된 상부를 통해 재료인 생 쌀가루(미도시)와 물이 투입되어 배합되며, 하부에서 돌출된 연결봉(112)을 통해 후술하는 두께조절부(120)와 연통된다.1 and 2, the blender 110 is provided at an upper end of one side of the base 102, and raw rice flour (not shown), which is a material, is mixed with water through an opened upper portion, And communicates with the thickness adjusting unit 120, which will be described later, via the connecting rod 112.

도 1 및 도 6을 참조하면, 두께조절부(120)는 배합기(110)를 통해 투입된 반죽 상태의 생면 두께를 조절하는 바, 함체(122)가 별도의 브라켓(미도시)과 같은 고정수단을 통해 컨베이어 벨트(148)에 상하 일정 간격을 두고 안착되고, 함체(122)의 좌우 양단에 두께조정볼트(128)가 두께조정바(124)를 매개로 연결되며, 두께조정바(124)의 상단 중앙부에는 손잡이(126)가 부설되어 있다. 1 and 6, the thickness adjusting unit 120 adjusts the raw surface thickness of the kneaded state introduced through the blender 110, and the housing 122 is provided with fixing means such as a separate bracket (not shown) And the thickness adjustment bolts 128 are connected to the left and right ends of the housing 122 via the thickness adjustment bars 124. The upper ends of the thickness adjusting bars 124 A handle 126 is attached to the central portion.

손잡이(126)는 두께조정바(124)를 상하로 이동시키기 위해 사용되고, 이러한 손잡이(126) 및 두께조정볼트(128)을 통해 생면 두께를 조절할 수 있다. 즉, 손잡이(126)를 잡고 두께조정바(124)를 컨베이어 벨트(148)의 상방향으로 올리고, 두께조정볼트(128)와 함체(122) 사이의 간격(틈새)(d로 표시)이 넓어지게 할 경우 이러한 상태에서 생면의 두께가 상대적으로 두껍게 조절된다. The knob 126 is used to move the thickness adjusting bar 124 up and down, and the thickness of the raw surface can be adjusted through the knob 126 and the thickness adjusting bolt 128. That is, the thickness adjusting bar 124 is pulled upward in the direction of the conveyor belt 148 by holding the handle 126 and the gap (indicated by d) (gap) between the thickness adjusting bolt 128 and the housing 122 is widened In this condition, the thickness of the raw surface is controlled to be relatively thick.

한편, 이와는 반대로 손잡이(126)를 잡고 두께조정바(124)를 컨베이어 벨트(148)의 하방향으로 올리고, 두께조정볼트(128)와 함체(122) 사이의 간격(틈새)(d로 표시)이 좁아지게 할 경우 이러한 상태에서 생면의 두께가 상대적으로 얇게 조절된다. On the other hand, on the contrary, by holding the handle 126 and raising the thickness adjusting bar 124 in the downward direction of the conveyor belt 148, the gap (indicated by d) between the thickness adjusting bolt 128 and the housing 122, The thickness of the raw surface is controlled to be relatively thin in this state.

도 1을 참조하면, 스팀통(130)은 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 순간 고열 수증기를 통해 수분이 마르지 않은 쫄깃한 상태로 익히는 것으로서, 내부를 후술하는 컨베이어 벨트(148)가 길이 방향으로 관통하되, 이 컨베이어 벨트(148)에 생면이 놓여서 이동한다.Referring to FIG. 1, the steam cylinder 130 is adapted to cook the raw surface supplied through the thickness adjusting part 120 in a chewy state without water being dried through high-temperature steam. The inside of the steam cylinder 130 is conveyed by a conveyor belt 148 And the original surface is placed on the conveyor belt 148 to move.

이러한 스팀통(130)은 컨베이어 벨트(148) 상부에 가열수단인 히터(132)가 전원과 연결된 상태에서 스팀통(130)의 길이 방향을 따라 등간격으로 다수개 구비된다. A plurality of steam tubes 130 are provided at regular intervals along the longitudinal direction of the steam cylinder 130 in a state where a heater 132 serving as a heating means is connected to a power source on the conveyor belt 148.

도 1을 참조하면, 롤러구동부는 스팀통(130)을 사이에 두고 설치되며, 구동모터(142)와 제1, 제2 구동롤러(144)(146), 그리고 컨베이어 벨트(148)를 포함한다.1, the roller driving unit is installed with a steam cylinder 130 therebetween and includes a driving motor 142, first and second driving rollers 144 and 146, and a conveyor belt 148 .

즉, 베이스(102)의 일측에 구동모터(142)가 고정 설치되고, 이 구동모터의 상부에 제 1구동롤러(144)가 고정 설치되어 동력전달수단인 체인 또는 벨트(도면부호 미부여)를 통해 연결되며, 스팀통(130)을 사이에 두고 제 1구동롤러(144)와 대향되는 위치에 제 2구동롤러(146)가 고정 설치되고, 컨베이어 벨트(148)가 양 롤러(144)(146)의 외주면을 타고 이동한다.That is, a drive motor 142 is fixed to one side of the base 102, and a first drive roller 144 is fixed to the upper portion of the drive motor and a chain or a belt A second driving roller 146 is fixedly installed at a position opposite to the first driving roller 144 with the steam cylinder 130 interposed therebetween and the conveyor belt 148 is connected to both rollers 144 As shown in Fig.

이에 따라 구동모터(142)의 구동에 따른 동력이 제1 구동롤러(144) 및 제2 구동롤러(146)와 컨베이어 벨트(148)를 통해 전달되면서 컨베이어 벨트(148)를 통해 두께조절부(120)를 통과한 생면이 이송된다.The driving force of the driving motor 142 is transmitted to the thickness adjusting unit 120 through the conveyor belt 148 while being transmitted to the first driving roller 144 and the second driving roller 146 via the conveyor belt 148, ) Is transported.

도 1 및 도 7을 참조하면, 생면분리날(150)은 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 컨베이어 벨트(148)로부터 분리하는 바, 베이스(102)와 스팀통(130)에 각각 고정 설치된 구비된 가이드롤러(106) 사이에 생면분리날(150)이 설치되어지되, 이 생면분리날(150)은 컨베이어 벨트(148)의 상면과 상하 일정 간격을 두고 컨베이어 벨트(148)의 이송(도 7의 화살표 참조) 반대방향으로 하향 경사지게 설치된다.1 and 7, the raw surface separating blade 150 separates the raw raw surface moved on the conveyor belt 148 from the conveyor belt 148, and the base 102 and the steam tub 130 And the guide rails 106 are fixed to the conveyor belts 148. The guide rails 150 are installed on the conveyor belts 148 at regular intervals up and down from the upper surface of the conveyor belts 148, (See arrows in Fig. 7).

이에 따라 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동되는 익혀진 상태의 생면은 생면분리날(150)에 의해 분리되어 후술하는 메쉬 컨베이어 벨트(160)상에 낙하된다.Accordingly, the raw noodle, which is moved on the conveyor belt 148, is separated by the noodle separating blade 150 and falls on the mesh conveyor belt 160, which will be described later.

도 1을 참조하면, 생면분리날(150)의 직하부에 메쉬(mesh) 컨베이어 벨트(160)가 하향 경사지게 설치되어 있어서 컨베이어 벨트(148)로부터 분리된 생면이 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동한다.1, a mesh conveyor belt 160 is installed at a downward slope below the raw surface separating blade 150 so that the raw surface separated from the conveyor belt 148 is moved along the mesh conveyor belt 160 do.

도 1을 참조하면, 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 일단부 상단에 쿨링팬(cooling fan)(170)이 고정 설치되어 있어서 생면이 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 과정에서 생면의 온도를 낮추게 된다.1, a cooling fan 170 is fixed to the upper end of one end of the mesh conveyor belt 160 to lower the temperature of the raw surface during the movement of the raw surface through the mesh conveyor belt 160 do.

도 1 및 도 3을 참조하면, 메쉬 컨베이어 벨트(160)와 연결된 가이드롤러(106)의 직하부에 좌우 1쌍의 세로절단날(180)이 서로 반대방향으로 회동가능하게끔 설치되고, 이 세로절단날(180)의 각 블레이드(blade)(182)는 서로 교합되게끔 설치되어 있어서 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로 방향으로 다수개 컷팅하여 길다란 형태의 국수로 만든다.1 and 3, a pair of right and left vertical cutting blades 180 are provided on a lower portion of a guide roller 106 connected to the mesh conveyor belt 160 so as to be rotatable in directions opposite to each other, Each of the blades 182 of the blade 180 is provided so as to be interlocked with each other so that a plurality of noodles conveyed on the mesh conveyor belt 160 are cut in the longitudinal direction to make long noodles.

도 1 및 도 4를 참조하면, 세로절단날(180)의 직하부에 좌우 1쌍의 길이조정날(184)이 서로 반대방향으로 회동가능하게끔 설치되어 있어서 세로절단날(180)을 통과한 생면을 일정 길이로 컷팅한다.1 and 4, a pair of right and left length-adjusting blades 184 are rotatably disposed in a direction opposite to each other on the lower side of the vertical blades 180, Is cut to a predetermined length.

도 1 및 도 5를 참조하면, 길이조정날(184)의 직하부에 설치된 테이블(104)상에 쟁반 형태를 갖는 생면수납부재(192)가 구비되고, 이 생면수납부재의 하부에는 생면수납부재(192)를 좌우 왕복운동시키는 구동모터(190)가 고정 설치되어 있어서 이 구동모터(190)의 구동에 따라 생면수납부재(192)가 좌우로 왕복운동하면서 길이조정날(182)에 의해 컷팅된 생면을 이송시키며, 도 6 중 미설명 부호 148-1은 컨베이어 벨트(148)를 받치는 강화유리 재질의 받침대이다.
1 and 5, an original surface receiving member 192 having a trapezoidal shape is provided on a table 104 provided immediately below the length adjusting blade 184, and a raw surface receiving member 192 The driving motor 190 is fixedly installed so that the original surface accommodating member 192 reciprocates in the left and right direction while being driven by the driving motor 190 and is cut by the length adjusting blade 182 In FIG. 6, reference numeral 148-1 denotes a base of reinforced glass supporting the conveyor belt 148

이하에서는 상기한 구성을 갖는 본 발명의 작용을 설명한다.Hereinafter, the operation of the present invention having the above-described configuration will be described.

우선, 배합기(110)의 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물을 투입하여 이를 배합한다. 이와 같이 배합된 반죽 상태의 생면은 전술한 두께조절부(120)를 통해 소정의 두께로 조절된다.First, the raw rice flour and water, which are materials, are fed through the upper part of the blending machine 110 and blended. The raw surface of the kneaded state thus formed is adjusted to a predetermined thickness through the thickness adjusting unit 120 described above.

이후, 스팀통(130)의 히터에 전원을 공급하여 생면을 순간 고열 수증기를 통해 수분이 마르지 않은 쫄깃한 상태로 익히되, 필요에 따라 두께조절부(120)를 통해 생면을 적정 두께로 조절하며, 상기와 같이 익혀진 생면은 구동모터(142) 및 제 1, 제 2구동롤러(144)(146)를 통해 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동한다.Thereafter, power is supplied to the heater of the steam cylinder 130, and the raw surface is instantly cooked in a chewy state without moisture through the high-temperature steam. If necessary, the raw surface is adjusted to a proper thickness through the thickness adjusting unit 120, The raw surface thus learned moves on the conveyor belt 148 through the drive motor 142 and the first and second drive rollers 144 and 146. [

이후, 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면은 생면분리날(150)에 의해 컨베이어 벨트(148)로부터 분리되고, 분리된 생면은 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동한다.Thereafter, the raw noodle moved on the conveyor belt 148 is separated from the conveyor belt 148 by the noodle separating blade 150, and the separated noodle moves along the mesh conveyor belt 160.

이때, 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 상단에 설치된 쿨랭팬(170)에 의해 생면이 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 과정에서 생면의 온도를 낮출 수 있다.At this time, the temperature of the raw surface can be lowered in the course of moving the raw surface through the mesh conveyor belt 160 by the coolant fan 170 installed at the upper end of the mesh conveyor belt 160.

이후, 세로절단날(180)의 각 블레이드(182)는 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로 방향으로 다수개 컷팅하여 길다란 형태의 국수로 만들고, 세로절단날(180)의 하부에 설치된 길이조정날(182)은 서로 반대방향으로 회동가능하게끔 설치되어 있어서 세로절단날(180)을 통과한 생면을 일정 길이로 컷팅한다.Each of the blades 182 of the vertical cutting edge 180 is cut into a long noodle by cutting a plurality of noodles transferred on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction, The installed length-adjusting blades 182 are provided so as to be rotatable in mutually opposite directions, so that the raw surface passing through the cutting blade 180 is cut to a predetermined length.

이후, 길이조정날(182)에 의해 컷팅된 생면은 생면수납부재(192)에 놓여지며, 이러한 생면수납부재(192)를 좌우로 왕복운동하면서 생면을 후공정으로 이송시킨다.
Thereafter, the raw surface cut by the length adjusting blade 182 is placed on the raw surface receiving member 192, and the raw surface is transferred to the subsequent process while reciprocating the raw surface storing member 192 from side to side.

상기와 같은 과정에서 본 발명에 따르면 생 쌀가루를 컨베이어 벨트(148)를 이용하여 순간 고열 수증기 구간을 통과시켜서 수분이 마르지 않은 상태에서 면을 익히고, 이를 후공정으로 이송하여 국수로 만든 후에 절단하여 건면 쌀국수가 아닌 생면 쌀국수를 제조하는 것이 가능하다.According to the present invention, the raw rice flour is passed through a high-temperature steam section at a moment using a conveyor belt 148 so that the moisture is not dried. The rice is transferred to a post-process to make noodles, It is possible to produce noodle rice noodles rather than rice noodles.

또한, 기존의 건면보다 식감이 살아있는 쌀국수의 제조를 통해 쌀의 소비를 촉진시키는 것이 가능하다.
In addition, it is possible to promote the consumption of rice through the production of rice noodle soup, which is livelier than conventional noodles.

이와 같이 본 발명에 따른 생면 쌀국수 제면기를 예시된 도면을 참조로 설명하였으나, 본 명세서에 개시된 실시예와 도면에 의해 본 발명은 한정되지 않으며 그 발명의 기술사상 범위 내에서 당업자에 의해 다양한 변형이 이루어질 수 있음은 물론이다.
Although the present invention has been described with reference to the drawings, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments and drawings, and various modifications may be made by those skilled in the art within the scope of the invention. Of course.

100 : 생면 쌀국수 제면기 102 : 베이스
104 : 테이블 106 : 가이드롤러
110 : 배합기 112 : 연결봉
120 : 두께조절부 122 : 함체
124 : 두께조절바 126 : 손잡이
128 : 두께조절볼트 130 : 스팀통
132 : 히터 142,190 : 구동모터
144 : 제 1구동롤러 146 : 제 2구동롤러
148 : 컨베이어 벨트 150 : 생면분리날
160 : 메쉬 컨베이어 벨트 170 : 쿨링팬
180 : 세로절단날 184 : 길이조정날
192 : 생면수납부재100: Raw noodle rice noodles 102: Base
104: Table 106: guide rollers
110: blender 112: connecting rod
120: Thickness adjusting section 122: Enclosure
124: thickness adjusting bar 126: handle
128: Thickness adjusting bolt 130: Steam pipe
132: heater 142, 190: drive motor
144: first driving roller 146: second driving roller
148: Conveyor belt 150:
160: Mesh conveyor belt 170: Cooling fan
180: vertical cutting blade 184: length adjusting blade
192: Original surface receiving member

Claims (6)

베이스(102)의 일측 상단에 구비되고, 개방된 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물이 투입되어 배합되는 배합기(110);
상기 배합기(110)의 연결봉(112)을 통해 투입된 반죽 상태의 생면 두께를 조절하는 두께조절부(120);
상기 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 히터(132)를 통해 익히는 스팀통(130);
상기 스팀통(130)을 사이에 두고 설치되며, 구동모터(142)의 구동에 따른 동력이 제1 구동롤러(144) 및 제2 구동롤러(146)와 컨베이어 벨트(148)를 통해 전달되면서 상기 컨베이어 벨트(148)를 통해 상기 두께조절부(120)를 통과한 생면이 이송되는 롤러구동부;
상기 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리하는 생면분리날(150);
상기 생면분리날(150)의 하부에서 경사지게 설치되어 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리된 생면을 이동시키는 메쉬(mesh) 컨베이어 벨트(160);
상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)와 연결된 가이드롤러(106)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로 방향으로 다수개 컷팅하는 좌우 1쌍의 세로절단날(180);
상기 세로절단날(180)의 하부에서 서로 반대방향으로 회동가능하게 설치되며, 상기 세로절단날(180)을 통과한 생면을 일정 길이로 컷팅하는 좌우 1쌍의 길이조정날(184)을 포함하여 구성되며,
상기 두께조절부(120)는,
상기 컨베이어 벨트(148)에 상하 일정 간격을 두고 안착되는 함체(122)와;
상기 함체(122)의 좌우 양단에 두께조정바(124)를 매개로 연결되는 두께조정볼트(128)와;
상기 두께조정바(124)의 상단 중앙부에 부설된 손잡이(126)로 이루어진 것을 특징으로 하는 생면 쌀국수 제면기.
A blender 110 provided at an upper end of one side of the base 102, through which the raw rice flour and water are introduced and blended through the opened upper portion;
A thickness adjusting unit 120 for adjusting the raw surface thickness of the kneaded state introduced through the connecting rod 112 of the blender 110;
A steam cylinder 130 for acquiring the raw surface supplied through the thickness adjuster 120 through a heater 132;
The power generated by the driving motor 142 is transmitted to the first driving roller 144 and the second driving roller 146 through the conveyor belt 148, A roller driving unit for conveying the raw surface through the thickness adjusting unit 120 through the conveyor belt 148;
A raw-nail separating blade (150) for separating the raw noodle moved on the conveyor belt (148) from the conveyor belt (148);
A mesh conveyor belt 160 sloped from the bottom of the raw surface separating blade 150 to move the original surface separated from the conveyor belt 148;
A pair of left and right pairs of right and left pairs of the original surface conveyed on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction are installed to be rotatable in directions opposite to each other at the lower portion of the guide roller 106 connected to the mesh conveyor belt 160, A vertical cutting edge 180;
And a pair of left and right length adjusting blades 184 which are installed to be rotatable in directions opposite to each other at a lower portion of the vertical cutting blade 180 and cut the raw surface having passed through the vertical cutting blade 180 to a predetermined length Respectively,
The thickness adjusting unit 120 may adjust the thickness
A housing 122 that is seated on the conveyor belt 148 at regular intervals up and down;
A thickness adjusting bolt 128 connected to both ends of the housing 122 via a thickness adjusting bar 124;
And a handle (126) attached to an upper center portion of the thickness adjusting bar (124).
삭제delete 제 1항에 있어서,
상기 길이조정날(184)의 하부에 설치된 테이블(104)상에 좌우 왕복운동 가능하게 구비되어 상기 길이조정날(184)에 의해 컷팅된 생면을 이송시키는 생면수납부재(192)를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 생면 쌀국수 제면기.
The method according to claim 1,
And an original surface receiving member 192 provided so as to reciprocate right and left on the table 104 provided under the length adjusting blade 184 to feed the raw surface cut by the length adjusting blade 184 Features noodle rice noodles.
제 1항에 있어서,
상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 일단부 상단에 구비되어 생면이 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 생면의 온도를 낮추는 쿨링팬(cooling fan)(170)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 생면 쌀국수 제면기.
The method according to claim 1,
Further comprising a cooling fan (170) provided at an upper end of the mesh conveyor belt (160) for lowering the temperature of the raw surface of the raw surface moving on the mesh conveyor belt (160) Rice noodles noodles.
제 1항의 구성을 통해 제조된 생면 쌀국수 제면기를 이용하여 생면 쌀국수 제면하는 방법에 있어서,
배합기(110)의 상부를 통해 재료인 생 쌀가루와 물을 투입하여 이를 배합하는 단계;
상기 배합된 반죽 상태의 생면을 두께조절부(120)를 통해 두께를 조절하는 단계;
스팀통(130)에 구비된 히터에 전원을 공급하여 상기 두께조절부(120)를 통해 공급되는 생면을 익히는 단계;
상기 익혀진 상태의 생면을 구동모터(142)와 제1 구동롤러(144) 및 제2 구동롤러(146), 그리고 컨베이어 벨트(148)를 포함하는 롤러구동부를 통해 이동시키는 단계;
상기 컨베이어 벨트(148)를 타고 이동된 익혀진 상태의 생면을 생면분리날(150)을 통해 상기 컨베이어 벨트(148)로부터 분리시키고, 이를 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 통해 이동시키는 단계;
상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이송된 생면을 세로절단날(180)을 통해 세로 방향으로 다수개 컷팅하는 단계;
상기 세로절단날(180)을 통과한 생면을 길이조정날(182)을 통해 일정 길이로 컷팅하는 단계를 포함하여 이루어지는 생면 쌀국수 제면방법.
A method of making a noodle rice noodle using a noodle rice noodle machine manufactured through the construction of claim 1,
Adding raw rice flour and water as ingredients through an upper part of the blender 110 and blending them;
Adjusting the thickness of the kneaded state of the kneaded state through the thickness adjusting unit 120;
Supplying power to a heater provided in the steam cylinder (130) to learn the raw surface supplied through the thickness adjusting unit (120);
Moving the raw noodle through the drive motor (142), the first drive roller (144) and the second drive roller (146), and the roller drive including the conveyor belt (148);
Separating the raw noodle moved on the conveyor belt 148 from the conveyor belt 148 through the noodle cutter blade 150 and moving it through the mesh conveyor belt 160;
Cutting a plurality of the raw surfaces conveyed on the mesh conveyor belt 160 in the longitudinal direction through the longitudinal cutting edges 180;
Cutting the noodle having passed through the vertical cutting blade (180) through a length adjusting blade (182) to a predetermined length.
제 5항에 있어서,
상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)의 일단부 상단에 구비된 쿨링팬(cooling fan)(170)을 통해 상기 메쉬 컨베이어 벨트(160)를 타고 이동하는 생면의 온도를 낮추는 단계를 더 포함하는 것을 특징으로 하는 생면 쌀국수 제면방법.

6. The method of claim 5,
Further comprising the step of lowering the temperature of the raw surface moving on the mesh conveyor belt (160) through a cooling fan (170) provided at the upper end of one end of the mesh conveyor belt (160) How to make noodle rice noodles.

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