KR101651503B1 - Wild ginseng ice top and method of manufacturing the same - Google Patents
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Abstract
본 발명은, 빙수에 관한 것으로서, 특히, 산삼 배양근이 혼합된 산삼 베이스가 첨가된, 산삼 아이스탑 및 그 제조방법을 제공하는 것을 기술적 과제로 한다. 이를 위해, 본 발명에 따른 산삼 아이스탑은, 빙수볼에 담겨지는 150g의 눈꽃얼음; 두유 100g, 에어로탑 10g, 꿀 30g 및 산삼 배양근 20g이 혼합된 후 갈아져서 생성되며, 이 중 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 70g의 산삼 베이스; 상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀; 상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥; 상기 빙수팥 위에 올려지는 200g의 눈꽃얼음; 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 90g의 상기 산삼 베이스; 상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀; 상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥; 상기 빙수팥이 올려진 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 15g의 콩가루; 및 상기 빙수팥 위에 올려지는 3g의 산삼 배양근을 포함한다.The present invention relates to ice water, and more particularly, to a ginseng ice stop to which a ginseng base mixed with a ginseng culture root is added, and a method for producing the same. To this end, the ginseng ice stop according to the present invention comprises 150 g of snowball ice contained in ice water balls; 100 g of soybean milk, 10 g of aero top, 30 g of honey, and 20 g of wild ginseng cultivating root are mixed and produced, and 70 g of wild ginseng base sprayed on the snowy ice is prepared. 15 g of honey sprayed on the wild ginseng base; 60 g of iced water red bean adulterated on the honey; 200 g snowflake ice placed on the iced water red bean; 90 g of the wild ginseng base sprayed on the snow flower ice; 15 g of honey sprayed on the wild ginseng base; 60 g of iced water red bean adulterated on the honey; 15 g of soybean flour sprayed on the snowy ice except for the portion where the iced water bean was raised; And 3 g of the wild ginseng cultivating roots raised on the ice water red beans.
Description
본 발명은 빙수 및 그 제조 방법에 관한 것이다.The present invention relates to ice water and a manufacturing method thereof.
빙수란, 부서진 얼음에 물과 설탕 또는 그 밖의 감미료가 섞여진 음식으로서, 무더운 여름철 많은 사람이 즐기는 대표적인 음식 중 하나이다. Ice water is a mixture of water and sugar or other sweeteners in crushed ice, and is one of the most popular foods enjoyed by many people during the hot summer months.
일반적으로, 빙수는, 물을 얼린 얼음을 쇄빙기(눈꽃얼음 제조장치)를 이용해 눈과 같이 갈아 용기에 담은 후, 설탕과 같은 감미료와 함께 팥이나 각종 과일을 얹어서, 제조되고 있다. In general, ice water is prepared by putting ice frozen in water into a container by snowing using an icebreaker (a snowy ice making apparatus), and then putting red beans or various fruits together with a sweetener such as sugar.
그러나, 종래의 빙수는, 단순히 더위를 식히기 위한 음식이며, 식용자의 건강을 고려하지는 않고 있다. However, the conventional ice water is merely a food for cooling the heat, and does not consider the health of an edible person.
본 발명은 상술한 문제점을 해결하기 위해 제안된 것으로서, 산삼 배양근이 혼합된 산삼 베이스가 첨가된, 산삼 아이스탑 및 그 제조방법을 제공하는 것을 기술적 과제로 한다. Disclosure of Invention Technical Problem [8] Accordingly, the present invention has been made in view of the above problems, and it is an object of the present invention to provide a ginseng ice stop with a ginseng base mixed with wild ginseng culture roots and a preparation method thereof.
상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명에 따른 산삼 아이스탑은, 빙수볼에 담겨지는 150g의 눈꽃얼음; 두유 100g, 에어로탑 10g, 꿀 30g 및 산삼 배양근 20g이 혼합된 후 갈아져서 생성되며, 이 중 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 70g의 산삼 베이스; 상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀; 상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥; 상기 빙수팥 위에 올려지는 200g의 눈꽃얼음; 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 90g의 상기 산삼 베이스; 상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀; 상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥; 상기 빙수팥이 올려진 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 15g의 콩가루; 및 상기 빙수팥 위에 올려지는 3g의 산삼 배양근을 포함한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a ginseng ice stop, which comprises: 150 g of snow ice packed in an ice water ball; 100 g of soybean milk, 10 g of aero top, 30 g of honey, and 20 g of wild ginseng cultivating root are mixed and produced, and 70 g of wild ginseng base sprayed on the snowy ice is prepared. 15 g of honey sprayed on the wild ginseng base; 60 g of iced water red bean adulterated on the honey; 200 g snowflake ice placed on the iced water red bean; 90 g of the wild ginseng base sprayed on the snow flower ice; 15 g of honey sprayed on the wild ginseng base; 60 g of iced water red bean adulterated on the honey; 15 g of soybean flour sprayed on the snowy ice except for the portion where the iced water bean was raised; And 3 g of the wild ginseng cultivating roots raised on the ice water red beans.
상술한 기술적 과제를 달성하기 위한 본 발명에 따른 산삼 아이스탑 제조 방법은, 두유 100g, 에어로탑 10g, 꿀 30g 및 산삼 배양근 20g을 혼합한 후 갈아서, 산삼 베이스를 제조하는 단계; 눈꽃얼음 150g을 빙수볼에 담는 단계; 상기 산삼 베이스 160g 중 70g을 상기 눈꽃얼음 위에 뿌리는 단계; 상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 뿌린 후, 상기 꿀 위에 빙수팥 60g을 올리는 단계; 상기 빙수팥 위에 눈꽃얼음 200g을 올리는 단계; 상기 눈꽃얼음의 가장자리를 눌러 테두리 홈을 만드는 단계; 상기 산삼 베이스의 나머지 90g을 상기 눈꽃얼음의 윗쪽 중심부터 뿌리는 단계; 상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 뿌린 후, 상기 꿀 위에 빙수팥 60g을 올리는 단계; 콩가루 15g을 상기 빙수팥이 올라간 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌리는 단계; 및 산삼 배양근 3g을 상기 빙수팥 위에 올리는 단계를 포함한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a method for manufacturing a ginseng ice stop, comprising: mixing 100 g of soy milk, 10 g of an aerosol, 30 g of honey, and 20 g of a ginseng cultivation root, 150 g of snowflake ice is placed in an ice water ball; Spraying 70 g of 160 g of the wild ginseng base on the snow flower ice; Spraying 15 g of honey on the above-mentioned wild ginseng base, and then raising 60 g of iced water on the honey; Raising 200 g of snowflake ice on the ice-cold water bean paste; Pressing the edge of the snowflake ice to make a rim groove; Sprinkling the remaining 90 g of the wild ginseng base from the center of the upper part of the snow flower ice; Spraying 15 g of honey on the above-mentioned wild ginseng base, and then raising 60 g of iced water on the honey; Sprinkling 15 g of soybean flour on the ice of snowflake except the part where the iced water red beans are raised; And 3 g of cultured ginseng cultivation muscle on the ice water.
본 발명을 먹는 식용자는 더위를 식힐뿐만 아니라 건강에 좋은 영양소를 흡수할 수 있다. The edible person who eats the present invention not only heats the heat but also absorbs healthy nutrients.
도 1은 본 발명에 따른 산삼 아이스탑의 제조 방법을 나타낸 일실시예 흐름도.
도 2는 본 발명에 따른 산삼 아이스탑이 용기에 담겨져 있는 상태를 나타낸 예시도. BRIEF DESCRIPTION OF THE DRAWINGS FIG. 1 is a flow chart showing an embodiment of a method for manufacturing a ginseng ice stop according to the present invention. FIG.
FIG. 2 is an exemplary view showing a state in which a ginseng ice stop according to the present invention is contained in a container. FIG.
이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시 예에 대해 상세히 설명한다. Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.
도 1은 본 발명에 따른 산삼 아이스탑의 제조 방법을 나타낸 일실시예 흐름도이며, 도 2는 본 발명에 따른 산삼 아이스탑이 용기에 담겨져 있는 상태를 나타낸 예시도이다. FIG. 1 is a flow chart illustrating an embodiment of a method for manufacturing a ginseng ice stop according to the present invention, and FIG. 2 is an exemplary view illustrating a state in which a ginseng ice stop according to the present invention is contained in a container.
본 발명에 따른 산삼 아이스탑은, 산삼 특유의 쌉싸름한 맛과, 콩의 고소한 맛, 꿀의 달콤한 맛이 환상적으로 어울린 빙수로서, 특히, 식용자가 맛을 즐길 수 있도록 하는 한편, 사용자의 건강까지도 향상시킬 수 있는 빙수이다. The ginseng eye stop according to the present invention is a kind of ice water which is a wonderfully suited ice water with a bland taste unique to wild ginseng, a sweet taste of beans, and a sweet taste of honey. In particular, It is the ice water that can be made.
본 발명에 따른 산삼 아이스탑은, 도 2에 도시된 바와 같이, 빙수볼(40)에 담겨지는 눈꽃얼음, 두유, 에어로탑, 꿀 및 산삼 배양근이 혼합되며, 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 산삼 베이스, 상기 산삼 베이스 위에 부려지는 꿀, 상기 꿀 위에 올려지는 빙수팥, 상기 빙수팥 위에 올려지는 눈꽃얼음, 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 산삼 베이스, 상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 꿀, 상기 꿀 위에 올려지는 빙수팥(20), 상기 빙수팥이 올려진 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 콩가루(30) 및 상기 빙수팥(30) 위에 올려지는 산삼 배양근(10)을 포함한다.As shown in FIG. 2, the wild ginseng ice stop according to the present invention is a ginseng ice ice gum mixed with ice snow balls, soymilk, aerotop, honey, and wild ginseng cultivating roots contained in
본 발명에 따른 산삼 아이스탑 1개를 제조하기 위해서는, 눈꽃얼음 350g, 산삼 베이스 160g, 빙수팥 120g, 토핑용 꿀 30g, 콩가루 15g, 토핑용 산삼 배양근 3g이 필요하다.
In order to prepare one ginseng ice stop according to the present invention, 350 g of snow ice, 160 g of wild ginseng base, 120 g of iced water, 30 g of topping honey, 15 g of soybean flour, and 3 g of ginseng cultivation ginger for topping are required.
첫째, 제조자는 산삼 베이스를 제조한다(S102). 상기 산삼 베이스는, 두유100g, 에어로탑(생크림)10g, 꿀30g 및 산삼 배양근 20g이 혼합되어 제조된다. 상기 재료들은 블렌더(Blender)에 넣고 함께 갈아진다. 이 경우, 예를 들어, 상기 재료들은 블렌더에서 18초 정도 갈아진다. First, the manufacturer manufactures a wild ginseng base (S102). The wild ginseng base is prepared by mixing 100 g of soybean milk, 10 g of aerotop (fresh cream), 30 g of honey, and 20 g of cultured ginseng root. The materials are placed in a blender and polished together. In this case, for example, the materials are ground in the blender for about 18 seconds.
상기 산삼 베이스는 주문과 동시에 제조된다. The wild ginseng base is manufactured at the same time as the order is made.
즉, 산삼 배양근을 갈아 만든 산삼 베이스는, 미리 만들어 놓은 후 사용되면, 침전물이 많이 생기고, 일정한 맛을 내기 어렵기 때문에, 주문과 동시에 만들어 사용되어야 한다.
In other words, the wild ginseng bases made from the wild ginseng cultivation roots should be used at the same time as they are ordered, since they are used after being made in advance and a lot of precipitates are formed and it is difficult to produce a certain taste.
둘째, 제조자는, 위생장갑을 착용한 후, 눈꽃얼음 150g을 용기(이하, '빙수볼'이라 함)에 살살 긁어내리듯이 담는다(S104). 이와 같이 하는 이유는, 고운 빙질을 유지하기 위해서이다. Second, the manufacturer wears the sanitary gloves as if scraping down 150 g of snowflake ice into a container (hereinafter referred to as ice water ball) (S104). The reason for doing this is to maintain fine ice.
본 발명에 따른 산삼 아이스탑 제조시, 눈꽃얼음이 주재료이기 때문에 눈꽃얼음은 저울을 이용해 그 양이 정확히 측정되어야 한다. 즉, 시간이 경과함에 따라, 눈꽃얼음은 다른 재료들과 섞이거나 녹아 부피의 변화가 크기 때문에, 눈꽃얼음은 저울을 이용하여 균일한 양으로 제조되어야 한다. In manufacturing the wild ginseng ice stop according to the present invention, since the snow snow ice is the main material, the amount of snow ice should be accurately measured using a balance. That is, as time passes, since snowflake ice mixes with or melts with other materials and has a large volume change, snowflake ice must be manufactured in a uniform amount using a balance.
만들어진 눈꽃얼음은 1시간 이내에 사용되어야 한다. 눈꽃얼음 제조장치의 내부에 채워져 있는 눈꽃얼음 사용시, 재결빙 현상으로 빙질의 식감이 떨어지므로, 겉표면의 눈꽃얼음을 사용하지 않고 안쪽에 있는 보슬보슬한 눈꽃얼음이 사용되어야 한다. Snow ice should be used within 1 hour. When snowflake ice filled in the snowflake ice-making device is used, the texture of the iceflake is deteriorated due to the re-icing phenomenon, so the snowflake ice on the inside should be used instead of the snowflake ice on the outer surface.
또한, 상기 빙수볼(40)에 눈꽃얼음을 담을 때, 스쿱(scoop)에서 눈꽃얼음을 긁어내리 듯이 담아야 고운 빙질이 살려질 수 있다.
In addition, when the snowball ice is contained in the ice-making
셋째, 제조자는, 상기 산삼 베이스 70g을 상기 눈꽃얼음 위에 골고루 넓게 붓는다(S106). Third, the manufacturer pours 70 g of the wild ginseng base evenly over the snowy ice (S106).
상기 산삼 베이스는 눈꽃얼음 위에 전체적으로 넓게 부어져야 한다. 예를 들어, 상기 산삼 베이스가 상기 눈꽃얼음의 한쪽으로만 부어지면, 상기 눈꽃얼음이 상기 산삼 베이스의 중량을 견디지 못하고 뭉쳐서 가라앉게 됨으로, 상기한 바와 같이, 상기 산삼 베이스는 상기 눈꽃얼음 위에 골고루 부어져야 한다.
The ginseng bases should be poured over the ice of the snow. For example, if the ginseng base is poured only to one side of the snowy ice, the snowy ice can not withstand the weight of the ginseng base, and the ginseng ice is uniformly poured over the snowy ice, as described above. Should be.
넷째, 제조자는 상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 골고루 넓게 뿌리고, 다시 그 위에 빙수팥 60g을 담는다(S108).Fourth, the manufacturer sprinkles 15 g of honey on the base of the wild ginseng and spreads 60 g of ice-cold beans on it (S108).
상기 빙수팥은 상온에서 장시간 노출될 경우 농도가 묽어지므로 냉장보관해서 사용되어야 한다.
The above-mentioned ice-cold beverages should be stored in a refrigerator for a long period of time at room temperature because the concentration thereof becomes low.
다섯째, 제조자는 눈꽃 얼음 200g을 상기 산삼 베이스와 꿀 위에 올린다(S110).
Fifth, the manufacturer puts 200 g of snowflake ice on the wild ginseng base and honey (S110).
여섯째, 제조자는 위생장갑을 착용한 상태에서, 상기 빙수볼 가장자리 부분의 얼음을 손가락 끝으로 눌러 테두리 홈을 만든다(S112).
Sixth, in the state where the sanitary gloves are worn by the manufacturer, the ice of the edge of the ice-making water ball is pressed by the fingertip to make the edge groove (S112).
일곱째, 제조자는 남은 산삼 베이스 전량(90g)을 상기 눈꽃얼음의 윗쪽 중심부터 전체적으로 붓는다(S104).
Seventh, the manufacturer pours the entire amount of the remaining wild ginseng base (90 g) from the center of the snowy ice as a whole (S104).
여덟째, 제조자는 상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 골고루 넓게 뿌리고, 그 위에 빙수팥 60g을 올린다(S116).
Eighth, the manufacturer sprinkles 15 g of honey on the base of the wild ginseng widely and puts 60 g of iced water on the ginseng base (S 116).
아홉째, 제조자는 콩가루 3스쿱(15g)을, 상기 빙수팥이 올라간 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 골고루 뿌려준다(S118).Ninth, the manufacturer sprinkles three spoons (15 g) of soybean flour evenly over the snowy ice except for the part where the ice-cold water bean is raised (S118).
상기 콩가루를 계량 스푼을 이용해 계량할 경우, 흔들어 깎은 후 계량되어야 한다. When weighing the soy flour using a weighing spoon, weigh the flour after weighing.
또한, 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 콩가루의 양이 많지 않기 때문에, 빙수 전체에 덮일 수 있도록, 제조자는 콩가루의 양을 잘 조절하며 뿌려야 한다.
In addition, since the amount of flour sprayed on the ice of the snow is not so large, the manufacturer has to adjust the amount of the soy flour so as to cover the entire ice water.
열째, 제조자는 산삼 배양근 3g을 빙수팥 위에 토핑한다(S120).In the tenth, the manufacturer tops up 3 g of the cultured ginseng root on the iced water (S120).
상기 과정들을 통해 본 발명에 따른 산삼 아이스탑이 제조된다.
The ginseng ice stop according to the present invention is manufactured through the above processes.
상기 과정들을 간단히 정리하면 다음과 같다.The above processes are briefly summarized as follows.
눈꽃얼음 150g 위에 산삼 베이스70g이 뿌려지고, 그 위에 꿀15g이 뿌려지고, 그 위에 빙수팥 60g이 뿌려진다. 빙수팥 위에 다시 눈꽃얼음 200g이 담겨지고 그 위에 산삼 베이스 90g이 뿌려지고, 그 위에 꿀 15g이 뿌려지고, 그 위에 빙수팥 60g이 뿌려지고, 그 위에 콩가루 3스푼(15g)이 뿌려지며, 마지막으 로 토핑용 산삼 배양근 3g이 판 위에 올려진다.
70g of mountain ginseng base is sprayed on 150g of snowflake ice, 15g of honey is sprayed on it, and 60g of iced water is sprayed on it. On ice, 200 g of snow ice is poured on top of ice cream, then 90 g of wild ginseng base is sprayed on it, 15 g of honey is sprayed on it, 60 g of iced water is sprayed on it, 3 spoons of soybean powder (15 g) 3 g of the ginseng cultivation root for topping is placed on the plate.
본 발명에 따른 산삼 아이스탑의 특징은 다음과 같다.The features of the wild ginseng stop according to the present invention are as follows.
옛날부터 산삼은 명약으로 알려져 있고 그 가치는 한국인뿐만 아니라 주변국가에서도 널리 알려져 있다. From ancient times, wild ginseng has been known for its abundance and its value is widely known not only in Koreans but also in neighboring countries.
그러나, 천연 산삼은 구하기 힘들뿐만 아니라, 그 가격도 고가로 책정되어 있어 쉽게 먹을 수가 없다. 이러한 단점을 보완하고자 만들어진 것이 산삼 배양근이다. However, natural ginseng is not only difficult to obtain, but its price is too expensive and can not be easily eaten. To make up for these shortcomings, the ginseng cultivar was made.
산삼 배양근은, 천연 산삼의 뿌리 조직을 배양한 후 대량 증식을 통해, 천연 산삼과 거의 동일한 유전자와 성분을 유지하면서, 인공적으로 대량 배양된 배양 산삼의 뿌리이다. The ginseng root is the root of cultured wild ginseng cultivated in an artificially mass culture while maintaining the same genes and components as the wild ginseng through mass proliferation after culturing the root tissue of the wild ginseng.
산삼 배양근은 그 효능에 있어서도 천연 산삼과 비슷하다. 연구 결과에 따르면, 산삼 배양근은, 천연 산삼을 원료로 사용하여, 산삼의 성장환경과 비슷한 환경을 가진 배양기에서 분화 및 유도되었기 때문에, 천연산삼이 가진 유전적인 성질과 성분이 99% 동일하다.The ginseng cultivar is similar to the natural ginseng in its efficacy. According to the results of the study, the wild ginseng cultivar was differentiated and induced in an incubator having an environment similar to the growth environment of wild ginseng by using natural ginseng as a raw material, so that the genetic properties and composition of the wild ginseng are 99% identical.
아무리 좋은 약도 눈에 안보이면 챙기기 힘들다. 그러나, 본 발명에 따른 산삼 아이스탑은, 산삼 배양근을 이용하여 제조된 것으로서, 산삼 배양근이 가지고 있는 영양성분은 살리면서 젊은 사람들도 즐길 수 있는 빙수 타입으로 제조된다. 따라서, 본 발명은 젊은 사람들에게 친근하게 다가갈 수 있다. 또한, 본 발명은, 빙수팥과 꿀 콩가루를 이용하여 맛을 향상시켜 줌으로써, 쌉싸름한 산삼의 맛 때문에 주저하는 사람들에게도, 쉽게 다가갈 수 있다. No matter how good the medicine is, it is hard to take it if you do not see it. However, the ginseng ice stop according to the present invention is manufactured by using the ginseng cultivating muscle, and the ginseng cultivating muscle is manufactured in an ice-water type which can enjoy the nutritional ingredients and enjoy for young people. Therefore, the present invention can be approached intimately to young people. In addition, the present invention can easily reach people who hesitate because of the taste of the wild ginseng by improving the taste by using the iced beans and honey flour.
또한, 본 발명은 가격적인 면에서도 부담이 없게 책정됨으로써, 많은 사람들이 건강한 먹거리를 먹을 수 있도록 할 수 있다. In addition, the present invention is designed so that it is not burdened in terms of price, so that many people can eat healthy food.
본 발명에 따른 산삼 아이스탑에는 23g의 산삼 배양근이 사용된다. 이 사용량은 한 사람이 하루 섭취하는 양(20~30g, 생채기준)을 기준으로 삼은 것이다.23 g of wild ginseng cultivation root is used in the wild ginseng ice stopper according to the present invention. This amount is based on the amount of one person ingested per day (20 ~ 30g, raw basis).
23g의 산삼 배양근을 두유와, 꿀, 휘핑크림(에어로탑)과 함께 섞어, 산삼 베이스가 만들어진다. 23g of wild ginseng cultivar is mixed with soy milk, honey, whipped cream (aero top), and wild ginseng base is made.
산삼 특유의 쌉싸름한 맛을 잡고, 고소한 맛을 높이기 위해 두유가 사용되며, 산삼의 칼로리가 낮아 영양의 불균형이 올 수 있는 부분은, 꿀을 사용하여 균형을 잡을 수 있다. 또한, 꿀은 당도를 높여주는 역활도 한다.Soymilk is used to enhance the flavor of the wild ginseng. To increase the flavor of the ginseng, soymilk is used. The portion of the ginseng that is low in calories and nutritional imbalance can be balanced by using honey. In addition, honey also serves to increase sugar content.
또한, 휘핑크림을 사용함으로써, 빙수 베이스로의 무게감을 잡아주어, 눈꽃얼음과 섞였을 때에, 균형감을 잡아 줄 수 있다.In addition, by using whipped cream, the weight on the ice water base can be kept, and the balance feeling can be obtained when mixed with snow ice.
산삼 베이스를 만들 때 산삼 배양근을 브랜더에 함께 섞어줌으로써, 산삼 배양근의 생채가 너무 작지도 않고 너무 크지도 않게 갈려질 수 있다. 이에 따라, 산삼 아이스탑을 먹었을 때, 입안에서 산삼 특유의 맛이 오래 남을 수 있다.When the wild ginseng base is made by mixing the wild ginseng cultivation roots together in the broder, the wild ginseng cultivar root may be too small or too large. Therefore, when eating the ginseng eye stop, the taste of the ginseng may remain long in the mouth.
산삼 아이스탑의 눈꽃얼음의 양은 350g이며, 눈꽃얼음은 160g의 산삼 베이스와 120g의 빙수팥과 어울려진다. 이에 딸, 눈꽃얼음이 가지고 있는 부드러운 얼음의 식감과, 콩가루의 고소한 식감과, 꿀의 달콤한 식감 및 산삼 배양근의 생채가 씹혀질 때 느껴지는 쌉싸름한 맛이, 살아 있는 산삼 아이스탑이 제조될 수 있다.
The amount of snow ice in the mountain ginseng ice stop is 350g, and the snow snow ice is mixed with 160g of wild ginseng base and 120g of ice water red beans. Therefore, a living ginseng ice stop can be produced with a feeling of a soft ice texture of a daughter, a snowy ice, a sweet flavor of a soybean flour, a sweet texture of honey, and a bland flavor felt when a raw ginseng cultivar root is chewed.
한편, 본 발명에 따른 산삼 아이스탑이 포장 주문에 의해 판매될 때, 포장용 빙수볼, 뚜껑, 스푼, 보냉팩 및 아이스팩이 제공될 수 있다. On the other hand, when the ginseng ice stop according to the present invention is sold by packing order, an ice water ball for packing, a lid, a spoon, a cold pack and an ice pack may be provided.
또한, 포장용 산삼 아이스탑 제조시, 눈꽃얼음 위에 산삼 베이스와 토핑을 부을 때, 메뉴의 컬러감이 돋보이도록, 산삼 베이스와 토핑은 용기의 가장자리 쪽에 채워질 수 있다.
In addition, when manufacturing the ginseng ice-stop for packaging, when the ginseng base and the topping are poured on the ice of the snow, the ginseng base and topping can be filled on the edge of the container so that the color feeling of the menu becomes better.
본 발명이 속하는 기술분야의 당업자는 본 발명이 그 기술적 사상이나 필수적 특징을 변경하지 않고서 다른 구체적인 형태로 실시될 수 있다는 것을 이해할 수 있을 것이다. 그러므로, 이상에서 기술한 실시 예들은 모든 면에서 예시적인 것이며 한정적인 것이 아닌 것으로 이해해야만 한다. 본 발명의 범위는 상기 상세한 설명보다는 후술하는 특허청구범위에 의하여 나타내어지며, 특허청구범위의 의미 및 범위 그리고 그 등가 개념으로부터 도출되는 모든 변경 또는 변형된 형태가 본 발명의 범위에 포함되는 것으로 해석되어야 한다. It will be understood by those skilled in the art that the present invention may be embodied in other specific forms without departing from the spirit or essential characteristics thereof. It is therefore to be understood that the above-described embodiments are illustrative in all aspects and not restrictive. The scope of the present invention is defined by the appended claims rather than the detailed description and all changes or modifications derived from the meaning and scope of the claims and their equivalents are to be construed as being included within the scope of the present invention do.
Claims (2)
두유 100g, 휘핑크림 10g, 꿀 30g 및 산삼 배양근 20g이 혼합된 후 갈아져서 생성되며, 이 중 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 70g의 산삼 베이스;
상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀;
상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥;
상기 빙수팥 위에 올려지는 200g의 눈꽃얼음;
상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 90g의 상기 산삼 베이스;
상기 산삼 베이스 위에 뿌려지는 15g의 꿀;
상기 꿀 위에 올려지는 60g의 빙수팥;
상기 빙수팥이 올려진 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌려지는 15g의 콩가루; 및
상기 빙수팥 위에 올려지는 3g의 산삼 배양근을 포함하는 산삼 아이스탑.150g snowflake ice in an ice water ball;
100 g of soybean milk, 10 g of whipping cream, 30 g of honey, and 20 g of wild ginseng culture root are mixed and produced, and 70 g of the wild ginseng base sprayed on the snowy ice is prepared.
15 g of honey sprayed on the wild ginseng base;
60 g of iced water red bean adulterated on the honey;
200 g snowflake ice placed on the iced water red bean;
90 g of the wild ginseng base sprayed on the snow flower ice;
15 g of honey sprayed on the wild ginseng base;
60 g of iced water red bean adulterated on the honey;
15 g of soybean flour sprayed on the snowy ice except for the portion where the iced water bean was raised; And
The ginseng eye stop including 3 g of the wild ginseng cultivating roots raised on the above-mentioned iced water red beans.
눈꽃얼음 150g을 빙수볼에 담는 단계;
상기 산삼 베이스 160g 중 70g을 상기 눈꽃얼음 위에 뿌리는 단계;
상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 뿌린 후, 상기 꿀 위에 빙수팥 60g을 올리는 단계;
상기 빙수팥 위에 눈꽃얼음 200g을 올리는 단계;
상기 눈꽃얼음의 가장자리를 눌러 테두리 홈을 만드는 단계;
상기 산삼 베이스의 나머지 90g을 상기 눈꽃얼음의 윗쪽 중심부터 뿌리는 단계;
상기 산삼 베이스 위에 꿀 15g을 뿌린 후, 상기 꿀 위에 빙수팥 60g을 올리는 단계;
콩가루 15g을 상기 빙수팥이 올라간 부분을 제외한 상기 눈꽃얼음 위에 뿌리는 단계; 및
산삼 배양근 3g을 상기 빙수팥 위에 올리는 단계를 포함하는 산삼 아이스탑 제조 방법.
100 g of soybean milk, 10 g of whipping cream, 30 g of honey, and 20 g of cultured ginseng root, and grinding to prepare a wild ginseng base;
150 g of snowflake ice is placed in an ice water ball;
Spraying 70 g of 160 g of the wild ginseng base on the snow flower ice;
Spraying 15 g of honey on the above-mentioned wild ginseng base, and then raising 60 g of iced water on the honey;
Raising 200 g of snowflake ice on the ice-cold water bean paste;
Pressing the edge of the snowflake ice to make a rim groove;
Sprinkling the remaining 90 g of the wild ginseng base from the center of the upper part of the snow flower ice;
Spraying 15 g of honey on the above-mentioned wild ginseng base, and then raising 60 g of iced water on the honey;
Sprinkling 15 g of soybean flour on the ice of snowflake except the part where the iced water red beans are raised; And
And raising 3 g of the cultured ginseng root on the ice-water and red beans.
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