KR101645792B1 - A by-product of hen processing system and Processing method thereof - Google Patents

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Abstract

본 발명에서 닭근위 가공 시스템 및 방법이 개시된다. 닭근위를 롤형태의 제1 세척장치를 통과시켜 기름기를 제거하고, 일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 사각판 형태의 이동판의 상기 오목한 공간에 상기 닭근위가 놓이도록 배열한다. 그리고 상기 이동판의 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가진 칼집 형성장치를 이용하여 상기 이동판의 닭근위의 상부에 십자형태의 칼집을 형성하고, 상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 고정부를 이용하여 눌러 고정시키고 하단부를 봉으로 밀어 상기 닭근위를 뒤집는다. 그리고 상기 뒤집힌 닭근위를 제2 세척장치를 이용하여 세척하고, 상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 한다. 이러한 본 발명의 실시예에서는 인건비를 줄이고 가공비용을 줄일 수 있으며, 또한, 한꺼번에 대량으로 많은 닭근위를 처리할 수 있다.A system and method for proximal processing of chickens in the present invention is disclosed. The proximal portion of the chicken is passed through a first cleaning device of a roll type to remove grease and arranged such that the proximal portion of the chicken is placed in the concave space of a rectangular plate-shaped moving plate having a concave space while maintaining a constant interval. And forming a cross-shaped sheath on the upper portion of the chicken's proximal portion of the moving plate using a sheathing device having a number of blades corresponding to the proximal height of the moving plate, And pushes the lower end portion to the rod to turn over the proximal portion of the chicken. Then, the overturned chicken proximal portion is washed using a second washing device, and the weight of the washed chicken proximal portion is measured, and then the unit is packed. In this embodiment of the present invention, labor costs can be reduced, processing costs can be reduced, and a large number of chicken proxies can be processed at the same time.

Description

닭근위 가공 시스템 및 가공 방법{A by-product of hen processing system and Processing method thereof}Technical Field [0001] The present invention relates to a chicken proximal processing system and a processing method thereof,

본 발명은 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법에 관한 것으로, 보다 상세하게는 닭의 모래주머니 또는 닭똥집으로 불리우는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법에 관한 것이다. The present invention relates to a chicken proximal processing system and processing method, and more particularly, to a chicken proximal processing system and processing method referred to as a chicken sack or chicken sieve.

일반적으로 닭고기는 우리 일상의 식생활에서 인기가 있으며, 많은 닭이 소비되고 있다. Generally, chicken is popular in our daily diet and many chickens are consumed.

닭고기의 성분은 쇠고기 보다 단백질이 많아 100g중 20.7g이고, 지방질은 4.8g이며, 126kcal의 열량을 내는데 특히 비타민 B2가 많다. 그밖에 칼슘 4mg, 인 302mg, 비타민 A40 I.U., 비타민 B1 0.09mg, 비타민B2 0.15mg등을 함유함과 동시에 글루탐산이 있기 때문에 맛이 있으며, 여기에 여러가지 아미노산과 핵산맛 성분이 들어있어 강하면서도 산뜻한 맛을 내는 것으로 널리 알려져 있다.Chicken meat is more protein than beef, 20.7g of 100g, fat 4.8g, 126kcal calories, especially vitamin B2 is a lot. In addition, it contains calcium 4mg, phosphorus 302mg, vitamin A40 IU, vitamin B1 0.09mg, vitamin B2 0.15mg, and glutamic acid, so it has a taste. It contains various amino acids and nucleic acid flavor components, It is widely known to be issued.

이러한 닭고기는 연하고 맛과 풍미가 담백하며 조리하기 쉽고 영양가도 높아 국내뿐만 아니라 세계적으로 폭 넓게 요리에 사용되고 있기 때문에 닭고기를 보급하기 위해 양계장에서 다량 사육하여 보급하고 있다.These poultry are soft and easy to cook and have a high nutritional value, so they are widely used in cooking not only in Korea but also in the world.

그리고 사육된 닭고기를 요리하기 위해서는 산지에서 목적지까지 닭을 운송하여 도계장으로 이송된다.In order to cook the breed of chicken, the chicken is transported from the mountain to the destination and transferred to the sake field.

한편, 닭고기와 함께 닭똥집 도는 모래주머니로 불리우는 닭근위 또한 대중들에게 큰 인기를 얻고 있다.On the other hand, chicken prostitution, called chicken pocket or sand bag with chicken, is also gaining popularity among the public.

그런데 이러한 닭근위를 가동하기 위해서 종래에는 수작업으로 칼집을 내고 내부의 내용물을 세척하였다. 구체적으로 근위를 일자로 자른후에 모래주머니 내부의 모이를 제거하고 세척하는 과정을 거쳤다.However, in order to operate these chicken proxies, conventionally, a sheath was made by hand and the inside contents were cleaned. Specifically, after cutting the proximal part into a date, the inner part of the sand bag was removed and washed.

그러나 이러한 과정으로 인하여 하루에 가동해야 하는 닭의 두수가 몇만마리 이상인 경우를 감안하면 종래의 방법은 인건비나 시간면에서 매우 불리하였다.However, considering that the number of chickens to be operated in a day is more than several tens of thousands due to such a process, the conventional method was very disadvantageous in terms of labor cost and time.

종래에 자동으로 세척을 하려는 움직임은 있었으나 여러 가지 문제로 인하여 실제 적용되지는 못하였다.Conventionally, there was a movement to automatically clean, but it was not actually applied due to various problems.

국내공개특허 2007-0042523(공개일 2007년 4월 23일) 명칭: 닭근위(모레집) 가동 시스템Domestic public patent 2007-0042523 (public date April 23, 2007) Name: Chicken proximal

따라서 본 발명이 이루고자 하는 기술적 과제는 종래의 단점을 해결한 것으로서, 인건비를 줄이고 가공비용을 줄일 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems occurring in the prior art, and it is an object of the present invention to provide a proximal processing system and a processing method for reducing labor costs and processing costs.

또한, 한꺼번에 대량으로 많은 닭근위를 처리할 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공하는 것이다.The present invention also provides a chicken proximal processing system and processing method capable of processing a large number of chicken proxies at once.

또한, 닭근위의 세척을 빠르면서도 깨끗하게 할 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공하는 것이다.
The present invention also provides a chicken proximal processing system and method that can quickly and cleanly clean proximal chicken.

이러한 과제를 이루기 위한 본 발명의 특징에 따른 닭근위 가공 방법은,According to an aspect of the present invention,

닭근위를 롤형태의 제1 세척장치를 통과시켜 기름기를 제거하는 단계;Passing the chicken proximal through a first cleaning device in the form of a roll to remove grease;

일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 판 형태의 이동판의 상기 오목한 공간에 상기 닭근위가 놓이도록 배열하는 단계;Arranging the chicken proximal to the concave space of a plate-shaped moving plate having a concave space while maintaining a constant interval;

상기 이동판의 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가진 칼집 형성장치를 이용하여 상기 이동판의 닭근위의 상부에 십자형태의 칼집을 형성하는 단계;Forming a cross-shaped sheath on the upper portion of the chicken proximal of the moving plate using a sheathing device having a number of blades corresponding to the proximal height of the moving plate;

상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 고정부를 이용하여 눌러 고정시키고 하단부를 봉으로 밀어 상기 닭근위를 뒤집는 단계; Pressing the upper portion of the proximal portion of the chicken with the sheath using a fixing portion and pushing the lower portion of the proximal portion with the rod to invert the proximal portion of the chicken;

상기 뒤집힌 닭근위를 제2 세척장치를 이용하여 세척하는 단계;Washing the inverted chicken proximal with a second cleaning device;

상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 하는 단계를 포함한다.Measuring the weight of the washed chicken proximal and then performing the unit packing.

이러한 과제를 이루기 위한 본 발명의 특징에 따른 닭근위 가공 시스템은,In order to achieve the above object, according to a feature of the present invention,

일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 판 형태의 이동판과;A plate-shaped moving plate having a concave space formed at a predetermined interval;

상기 오목한 공간에 놓인 상기 닭근위의 상부에 십자형 칼집을 형성하는 칼집형성장치를 포함한다.And a sheath forming device for forming a cross-shaped sheath on top of the chicken proximal resting in the concave space.

상기 칼집 형성장치는,The sheath forming apparatus includes:

상기 이동판의 오목한 공간에 놓이는 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가지며, 상기 칼날은 십자형인 것을 특징으로 한다.Characterized in that the blade has a number of blades corresponding to the proximal of the chicken lying in the concave space of the moving plate, and the blade has a cross shape.

상기 이동판이 이송되어 소정위치에 오면, 상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 누르기 위한 고정부를 가진 고정판과;A fixing plate having a fixing portion for pressing the upper portion of the proximal portion of the chicken formed with the sheath when the moving plate is transported to a predetermined position;

상기 닭근위의 하단부를 상부쪽으로 밀어서 상기 닭근위를 뒤집기 위한 봉이 형성된 하부판을 더 포함하고, 상기 이동판의 하부에는 상기 봉이 관통되기 위한 구멍이 형성된 것을 특징으로 한다.And a lower plate having a rod for inverting the proximal end of the chicken by pushing the lower end of the proximal end of the chicken toward the upper side, and a hole for penetrating the rod is formed in a lower portion of the moving plate.

상기 고정부는 상기 닭근위의 측면상부를 고정하도록 상기 고정판에서 원통형으로 돌출 형성된 것을 특징으로 한다.And the fixing part is formed in a cylindrical shape protruding from the fixing plate so as to fix the side upper part of the proximal side of the chicken.

상기 뒤집힌 닭근위의 오물을 바람으로 세척하고 난후 물로 세척하는 세척장치를 더 포함한다.And a washing device for washing the overturned chicken proximal dirt with wind followed by washing with water.

상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 포장 장치를 더 포함한다.
And a unit for packing the unit package after measuring the weight of the washed chicken proximal unit.

본 발명의 실시예에서는 인건비를 줄이고 가공비용을 줄일 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공할 수 있다.In the embodiment of the present invention, it is possible to provide a chicken proximal processing system and a processing method that can reduce the labor cost and the processing cost.

또한, 한꺼번에 대량으로 많은 닭근위를 처리할 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공할 수 있다.In addition, it is possible to provide a proximal processing system and a processing method of a chicken capable of processing a large number of chicken proxies at a time.

또한, 닭근위의 세척을 빠르면서도 깨끗하게 할 수 있는 닭근위 가공 시스템 및 가공 방법을 제공할 수 있다. In addition, it is possible to provide a proximal processing system and a processing method of a chicken which can quickly and cleanly clean the proximal side of the chicken.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템의 개략적인 구성 블록도이다.
도 2는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 사시도이다.
도 3은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 평면도이다.
도 4는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 측단면을 나타낸 도면이다.
도 5는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 칼집 형성장치를 나타낸 도면이다.
도 6 및 도 7은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 뒤집기 장치를 나타낸 도면이다.
도 8은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 뒤집기 장치에 의해 닭근위가 뒤집어지는 상태를 나타낸 도면이다.
도 9는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 방법의 동작 흐름도이다.1 is a schematic block diagram of a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
2 is a perspective view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
3 is a plan view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
4 is a side sectional view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
5 is a view illustrating a sheath forming apparatus used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
6 and 7 are views showing a flip device used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
FIG. 8 is a view showing a state in which the proximal side of the chicken is turned upside down by a flip device used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.
FIG. 9 is a flowchart illustrating a method of processing a proximal chick according to an embodiment of the present invention.

아래에서는 첨부한 도면을 참고로 하여 본 발명의 실시예에 대하여 본 발명이 속하는 기술 분야에서 통상의 지식을 가진 자가 용이하게 실시할 수 있도록 상세히 설명한다. 그러나 본 발명은 여러 가지 상이한 형태로 구현될 수 있으며 여기에서 설명하는 실시예에 한정되지 않는다. 그리고 도면에서 본 발명을 명확하게 설명하기 위해서 설명과 관계없는 부분은 생략하였으며, 명세서 전체를 통하여 유사한 부분에 대해서는 유사한 도면 부호를 붙였다.Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings so that those skilled in the art can easily carry out the present invention. The present invention may, however, be embodied in many different forms and should not be construed as limited to the embodiments set forth herein. In order to clearly illustrate the present invention, parts not related to the description are omitted, and similar parts are denoted by like reference characters throughout the specification.

명세서 전체에서, 어떤 부분이 어떤 구성요소를 "포함"한다고 할 때, 이는 특별히 반대되는 기재가 없는 한 다른 구성요소를 제외하는 것이 아니라 다른 구성요소를 더 포함할 수 있는 것을 의미한다. 또한, 명세서에 기재된 "…부", "…기", "모듈" 등의 용어는 적어도 하나의 기능이나 동작을 처리하는 단위를 의미하며, 이는 하드웨어나 소프트웨어 또는 하드웨어 및 소프트웨어의 결합으로 구현될 수 있다.Throughout the specification, when an element is referred to as "comprising ", it means that it can include other elements as well, without excluding other elements unless specifically stated otherwise. Also, the terms " part, "" module," and " module ", etc. in the specification mean a unit for processing at least one function or operation and may be implemented by hardware or software or a combination of hardware and software have.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템의 개략적인 구성 블록도이다.1 is a schematic block diagram of a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 사시도이다.2 is a perspective view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 평면도이다.3 is a plan view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 4는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 이동판의 측단면을 나타낸 도면이다.4 is a side sectional view of a moving plate used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 5는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 칼집 형성장치를 나타낸 도면이다.5 is a view illustrating a sheath forming apparatus used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 6 및 도 7은 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 뒤집기 장치를 나타낸 도면이다.6 and 7 are views showing a flip device used in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention.

도 8a 내지 도 8f는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템에서 사용되는 뒤집기 장치에 의해 닭근위가 뒤집어지고 세척되는 상태를 나타낸 도면이다.FIGS. 8A to 8F are views showing a state in which the proximal side of the chicken is inverted and cleaned by the flip device used in the chicken proximal processing system according to the embodiment of the present invention.

도 1 내지 도 8c을 참조하면, 본 발명의 실시예에 닭근위 가공 시스템은,1 to 8C, in a chicken proximal processing system according to an embodiment of the present invention,

이송장치(100), 제1 세척장치(200), 배열 장치(300), 칼집 형성 장치(400), 뒤집기 장치(500), 제2 세척장치(600), 포장장치(700)를 포함한다. And includes a transfer device 100, a first cleaning device 200, an arranging device 300, a sheath forming device 400, a flipping device 500, a second cleaning device 600, and a packaging device 700.

이송장치(100)는 닭근위를 이송하는 장치로서 컨베이어 벨트 형태일 수도 있고 기타 다른 관형태일 수도 있으며, 여러 가지가 복합적으로 구성된 형태일 수 있다.The transfer device 100 may be in the form of a conveyor belt or other tubular device for transferring the proximal chick, and may be of various complex configurations.

제1 세척장치(200)는 닭근위를 1차적으로 세척하는 장치로서 닭근위의 기름기 및 오물을 제거할 수 있다.The first cleaning device 200 is a device that primarily cleanses the proximal portion of the chicken, and can remove grease and dirt from the proximal portion of the chicken.

배열 장치(300)는 닭근위를 계란판 형태의 이동판에 배열하는 장치로서, 이동하면서 이동판의 오목한 공간에 닭근위를 배열할 수도 있고, 이동판이 이동하고 배열판을 소정시간간격으로 닭근위를 배출할 수도 있다.Arrangement device 300 is a device for arranging chicken proximal to a moving plate in the form of an egg plate which can arrange the chicken proximal in a concave space of the moving plate while moving and the moving plate is moved, .

그리고 필요에 따라서는 배열 장치(300)를 생략하고 수작업 또는 다른 수단으로 이동판에 닭근위를 배열할 수도 있다.
If desired, the arranging device 300 may be omitted and the proximal chow may be arranged on the moving plate by hand or other means.

도 2 내지 도 4를 참조하면, 이동판(800)은 일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성되고 오목한 공간 하부에는 구멍(810)이 형성된 사각판 형태로서, 흡사 계란판과 유사한 구조이다. 그리고 오목한 공간의 수는 300~800개 정도로 형성할 수 있으며, 필요에 따라 그 수는 조절이 가능하다. 그리고 사각판 형태가 아닌 원형 또는 다른 형태의 판형태일 수도 있다.Referring to FIGS. 2 to 4, the moving plate 800 is formed in a rectangular plate shape having a concave space and a hole 810 below the concave space, and has a structure similar to a similar egg plate. The number of concave spaces can be set to about 300 to 800, and the number of concave spaces can be adjusted as needed. It may also be a circular or other plate type rather than a rectangular plate type.

도 5를 참조하면, 칼집형성장치(400)는 다수의 십자형 칼날(410)이 구비되고, 하강 및 상승 동작을 반복하면서 이동판(800)의 오목한 공간에 놓인 닭근위(900)의 상부에 십자형 칼집을 형성한다. 칼집형성장치(400)는 상기 이동판(800)의 오목한 공간에 놓이는 닭근위(900)에 대응되는 수의 칼날을 가진다.5, the sheath forming apparatus 400 includes a plurality of crisscross blades 410 and is provided with a crisscross shape on top of a chicken proximal portion 900 placed in a concave space of the moving plate 800 while repeating a descending and a rising motion, It forms a sheath. The sheath forming apparatus 400 has a number of blades corresponding to the proximal chin 900 located in the concave space of the moving plate 800.

칼집형성장치(400)는 유압이나 공기압에 의해 상하이동이 가능하며, 기타 모터나 다른 장치의 의해 상하이동이 가능하도록 할 수도 있다.The sheath forming apparatus 400 may be vertically movable by hydraulic pressure or air pressure, and may be vertically movable by other motors or other devices.

도 6 및 도 7을 참조하면, 뒤집기 장치(500)는 상기 이동판이 이송되어 소정위치에 오면, 상기 칼집이 형성된 닭근위(900)의 상부를 누르기 위한 고정부(521)를 가진 고정판(520)과; 상기 닭근위(900)의 하단부를 상부쪽으로 밀어서 상기 닭근위(900)를 뒤집기 위한 봉(511)이 형성된 하부판(510)을 포함하고, 봉(511)은 상기 이동판(800)의 하부의 구멍을 관통하여 수직으로 상승하면서 닭근위를 뒤집는다.6 and 7, the flip device 500 includes a fixing plate 520 having a fixing portion 521 for pressing the upper portion of the sheath-formed chicken proximal portion 900 when the moving plate is transported to a predetermined position, and; And a lower plate 510 formed with a rod 511 for pushing the lower portion of the chicken proximal portion 900 upward to turn over the chicken proximal portion 900. The rod 511 has a hole To rise vertically to overturn the proximal of the chicken.

상기 고정부(521)는 상기 닭근위(900)의 상부를 고정하도록 상기 고정판(520)에서 원통형으로 돌출 형성된 것을 특징으로 한다.The fixing part 521 is formed to protrude in a cylindrical shape from the fixing plate 520 to fix the upper part of the chicken proximal part 900.

도 8a 내지 도 8c를 참조하면, 이때 닭근위가 쉽게 뒤집어지도록 고정부(521)가 닭근위(900) 측부를 눌러줄 수도 있고, 고정부(521) 내에서 닭근위가 쉽게 뒤집어지도록 형상을 원형으로 제조할 수도 있다. 그리고, 도 8a 내지 도 8c와 같이 봉(511)이 수직으로 상승하는 과정에 따라 닭근위(900)의 십자형 칼집 부위를 중심으로 뒤집어지게 된다. 그리고, 제조의 편의상 고정부(521)를 삭제하는 것도 가능하며, 이 경우에도 봉(511)의 수직 상승에 의해 닭근위가 뒤집어지게 된다. 8A-8C, it is contemplated that the heel 521 may press the side of the chicken proximal 900 so that the proximal side of the chicken can easily be inverted, and the shape of the proximal end 900 may be inverted . 8A to 8C, the rods 511 are turned upside down around the cruciform sheath portion of the chicken proximal portion 900 in a process of vertically ascending. For the sake of convenience in manufacturing, it is also possible to eliminate the fixing portion 521. In this case also, the proximal portion of the chicken is inverted by the vertical rise of the rod 511. [

닭근위(900)가 뒤집어진 후, 도 8d와 같이 고정판(520)의 상승에 따라 고정부(521)가 상승하고, 하부판(510)의 하강에 따라 봉(511)이 수직으로 하강하면, 닭근위(900)가 이동판(800)에 뒵집힌 상태로 놓이게 된다.8D, the fixing portion 521 rises as the fixing plate 520 rises and when the rod 511 descends vertically as the lower plate 510 descends, The proximal end 900 is placed on the moving plate 800.

제2 세척장치(600)는 상기 뒤집힌 닭근위(900)의 오물을 도 8e와 같이 바람으로 세척하고 난후 도 8f와 같이 물로 세척하며, 필요에 따라서는 바람 또는 물중 하나로만 세척할 수도 있고, 다른 세척수단을 이용할 수도 있다.The second washing apparatus 600 may wash the dirt in the inverted chicken proximal 900 as shown in FIG. 8E, then wash it with water as shown in FIG. 8F, and optionally clean it with only one of wind or water, Cleaning means may also be used.

도 8a 내지 도8f 에서는 하나의 닭근위를 예로 들었지만 실제로는 동시에 모든 닭근위에 대해 뒤집기 동작 및 세척동작이 이루어지는 것이다. In Figs. 8A to 8F, although one chicken proximal end is taken as an example, actually, at the same time, a flip operation and a cleaning operation are performed for all the chicken proximal end.

그리고 포장장치(700)는 상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 하며, 필요에 따라서는 크기나 무게별로 유사한 크기 단위로 선별하여 포장을 할 수도 있다.The packaging apparatus 700 may measure the weight of the cleaned chicken proximal unit, and then package the unit in a unit of size similar to that of the size or weight, if necessary.

필요에 따라서는 고정판(520)이 상승하고, 닭근위(900)가 끼워진 봉(511)과 이동판(800)이 함께 옆으로 이동한 후 이동판(800)과 하부판(810)이 동시에 뒤집어져 끼워져 있던 근위가 세척 장치(600)로 떨어지도록 할 수도 있으며 이러한 동작은 다양한 변형이 가능하다.The fixing plate 520 is lifted as needed and the rod 511 and the moving plate 800 are moved laterally together and the moving plate 800 and the lower plate 810 are simultaneously turned upside down So that the inserted proximal portion may fall to the cleaning device 600, and this operation can be variously modified.

그러면 이러한 구성을 가진 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 시스템의 동작에 관하여 설명하기로 한다.Hereinafter, the operation of the chicken proximal processing system according to the embodiment of the present invention having such a configuration will be described.

도 9는 본 발명의 실시예에 따른 닭근위 가공 방법의 동작 흐름도이다.FIG. 9 is a flowchart illustrating a method of processing a proximal chick according to an embodiment of the present invention.

도 9를 참조하면, 이송장치(100)에 의해 이송된 닭근위를(S910) 롤형태의 제1 세척장치(200)를 통과시켜 기름기를 제거한다(S920).Referring to FIG. 9, the proximal portion of the chicken transferred by the transfer device 100 is passed through the first cleaning device 200 in the form of a roll (S910) to remove grease (S920).

그리고 나서, 배열 장치(300)는 일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 사각판 형태의 이동판의 상기 오목한 공간에 상기 닭근위가 놓이도록 배열하는 한다(S930). 여기서, 배열 장치(300)는 이동하면서 이동판의 오목한 공간에 닭근위를 배열할 수도 있고, 이동판이 이동하고 배열판을 소정시간간격으로 닭근위를 배출할 수도 있다.Then, the arranging device 300 arranges the chicken proximal to the concave space of the rectangular plate-shaped moving plate having the concave space formed at regular intervals (S930). Here, the arranging device 300 may arrange a chicken proximal portion in a concave space of the moving plate while moving, and the moving plate may move and eject the proximal portion of the chicken plate at predetermined time intervals.

그리고 필요에 따라서는 배열 장치(300)를 생략하고 수작업 또는 다른 수단으로 이동판에 닭근위를 배열할 수도 있다.If desired, the arranging device 300 may be omitted and the proximal chow may be arranged on the moving plate by hand or other means.

다음, 상기 이동판(800)의 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가진 칼집 형성장치(400)를 이용하여 상기 이동판(800)의 닭근위의 상부에 십자형태의 칼집을 형성한다(S940).Next, a cross-shaped sheath is formed on the upper portion of the chicken proximal side of the moving plate 800 using a sheathing apparatus 400 having a number of blades corresponding to the proximal height of the moving plate 800 (S940) .

칼집형성장치(400)는 다수의 십자형 칼날(410)이 구비되고, 하강 및 상승 동작을 반복하면서 이동판(800)의 오목한 공간에 놓인 닭근위(900)의 상부에 십자형 칼집을 형성한다. 따라서 동시에 이동판(800)의 오목한 공간에 놓이는 닭근위에 십자형 칼집이 형성된다.The sheath forming apparatus 400 is provided with a plurality of crisscross blades 410 and repeats the descending and ascending operations to form a cross-shaped sheath on top of the chicken proximal portion 900 placed in the concave space of the moving plate 800. Therefore, a cross-shaped sheath is formed at the proximal portion of the chicken which is placed in the concave space of the moving plate 800 at the same time.

그리고 나서, 뒤집기 장치(500)가 상기 칼집이 형성된 닭근위의 측면상부를 고정부(521)를 이용하여 눌러 고정시키고 하단부를 봉으로 밀어 상기 닭근위(900)를 뒤집는다(S950).Then, the flip device 500 pushes the side upper portion of the proximal portion of the chicken with the sheath using the fixing portion 521 and pushes the lower end portion to the bar to reverse the proximal portion 900 (S950).

여기서, 하부판이 상승하면 봉(511)이 닭근위의 캅집이 형성된 부위의 반대부분을 찌르면서 밀게 되고, 닭근위(900)는 칼집부위가 뒤집어지게 된다. 이때 쉽게 뒤집어지도록 고정부(521)가 닭근위(900) 측부를 눌러줄 수도 있고, 고정부(521)가 원형의 구조로 닭근위가 쉽게 뒤집어지도록 할 수도 있다. 필요에 따라서는 고정판(520)에 고정부(521)를 삭제하고 평평한 판형태로만 제조할 수도 있다.Here, when the lower plate is raised, the rod 511 pierces the opposite portion of the portion where the chicken proximal cap is formed, and the chicken proximal portion 900 is turned over. At this time, the fixing portion 521 may push the side of the chicken proximal portion 900 so that it can be easily turned upside down, and the fixing portion 521 may have a circular structure so that the proximal portion of the chicken can easily be turned upside down. The fixing portion 521 may be omitted from the fixing plate 520 and only the flat plate 520 may be manufactured.

그리고 나서, 상기 뒤집힌 닭근위(900)는 제2 세척장치(600)에 의하여 세척이 되고 뒤집혀져서 나온 닭근위(900) 내부 내용물이 세척된다(S960). 제2 세척장치(600)는 상기 뒤집힌 닭근위(900)의 오물을 바람으로 세척하고 난후 물로 세척하며, 필요에 따라서는 바람 또는 물중 하나로만 세척할 수도 있고, 다른 세척수단을 이용할 수도 있다.The overturned chicken proximal portion 900 is then cleaned by the second cleaning device 600 and flipped over to clean the contents of the proximal portion 900 of the chicken (S960). The second cleaning device 600 may wash the dirt of the overturned chicken proximal 900 with the wind and then with the water, if necessary, with only one of wind or water, or use other cleaning means.

다음, 상기 세척된 닭근위는 포장장치에서 무게가 측정된후 단위 포장이 된다(S970). 그리고 포장장치(700)는 필요에 따라서는 크기나 무게별로 유사한 크기 단위로 선별하여 포장을 할 수도 있다.Next, the washed chicken proximal portion is weighed in the packaging apparatus and then becomes a unit package (S970). If necessary, the packaging apparatus 700 may be packaged in units of similar sizes in terms of size and weight.

이러한 본 발명의 실시예에서는 인건비를 줄이고 가공비용을 줄일 수 있으며, 또한, 한꺼번에 대량으로 많은 닭근위를 처리할 수 있다.In this embodiment of the present invention, labor costs can be reduced, processing costs can be reduced, and a large number of chicken proxies can be processed at the same time.

또한, 닭근위의 세척을 빠르면서도 깨끗하게 할 수 있다. In addition, cleaning of proximal chicken can be done quickly and cleanly.

이상으로 본 발명에 관한 바람직한 실시예를 설명하였으나, 본 발명은 상기 실시예에 한정되지 아니하며, 본 발명의 실시예로부터 당해 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자에 의한 용이하게 변경되어 균등하다고 인정되는 범위의 모든 변경을 포함한다. While the present invention has been described in connection with what is presently considered to be practical exemplary embodiments, it is to be understood that the invention is not limited to the disclosed embodiments, but, on the contrary, And all changes to the scope that are deemed to be valid.

Claims (9)

닭근위를 롤형태의 제1 세척장치를 통과시켜 기름기를 제거하는 단계;
일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 판 형태의 이동판의 상기 오목한 공간에 상기 닭근위가 놓이도록 배열하는 단계;
상기 이동판의 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가진 칼집 형성장치를 이용하여 상기 이동판의 닭근위의 상부에 십자형태의 칼집을 형성하는 단계;
상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 고정부를 이용하여 눌러 고정시키고 하단부를 봉으로 밀어 상기 닭근위를 뒤집는 단계를 포함하는 닭근위 가공 방법.Passing the chicken proximal through a first cleaning device in the form of a roll to remove grease;
Arranging the chicken proximal to the concave space of a plate-shaped moving plate having a concave space while maintaining a constant interval;
Forming a cross-shaped sheath on the upper portion of the chicken proximal of the moving plate using a sheathing device having a number of blades corresponding to the proximal height of the moving plate;
And pressing the upper portion of the sheath-formed chicken proximal portion using a fixing portion and pushing the lower end portion thereof to the bar to invert the proximal portion of the chicken. 제1항에서,
뒤집힌 닭근위를 제2 세척장치를 이용하여 세척하는 단계를 더 포함하는 닭근위 가공 방법.The method of claim 1,
And washing the inverted chicken proximal with a second cleaning device. 제2항에서,
상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 하는 단계를 더 포함하는 닭근위 가공 방법.


3. The method of claim 2,
Measuring the weight of the washed chicken proximal and then performing a unit packing.


일정간격을 유지하면서 오목한 공간이 형성된 판 형태의 이동판과;
상기 오목한 공간에 놓인 닭근위의 상부에 십자형 칼집을 형성하는 칼집형성장치를 포함하며,
상기 이동판이 이송되어 소정위치에 오면, 상기 칼집이 형성된 닭근위의 상부를 누르기 위한 고정부를 가진 고정판과;
닭근위의 하단부를 상부쪽으로 밀어서 상기 닭근위를 뒤집기 위한 봉이 형성된 하부판을 더 포함하고, 상기 이동판의 하부에는 상기 봉이 관통되기 위한 구멍이 형성된 것을 특징으로 하는,
는 닭근위 가공 시스템.A plate-shaped moving plate having a concave space formed at a predetermined interval;
And a sheath forming device for forming a cross-shaped sheath on top of the proximal root of the chicken in the concave space,
A fixing plate having a fixing portion for pressing the upper portion of the proximal portion of the chicken formed with the sheath when the moving plate is transported to a predetermined position;
And a lower plate having a rod for inverting the proximal end of the chicken by pushing the lower end of the proximal end of the chicken upward, and a hole for penetrating the rod is formed in the lower portion of the moving plate.
Chicken proximal processing system. 제4항에서,
상기 칼집 형성장치는,
상기 이동판의 오목한 공간에 놓이는 닭근위에 대응되는 수의 칼날을 가지며, 상기 칼날은 십자형인 것을 특징으로 하는 닭근위 가공 시스템.5. The method of claim 4,
The sheath forming apparatus includes:
Wherein the blade has a number of blades corresponding to the proximal of the chicken lying in the concave space of the moving plate, and the blade is a cross shape. 삭제delete 제5항에서,
상기 고정부는 상기 닭근위의 측면상부를 고정하도록 상기 고정판에서 원통형으로 돌출 형성된 것을 특징으로 하는 닭근위 가공 시스템.The method of claim 5,
Wherein the fixing portion is formed in a cylindrical shape protruding from the fixing plate so as to fix the upper side of the side of the proximal portion of the chicken. 제7항에서,
뒤집힌 닭근위의 오물을 바람으로 세척하고 난후 물로 세척하는 세척장치를 더 포함하는 닭근위 가공 시스템.8. The method of claim 7,
A chicken proximal processing system, further comprising a cleaning device that flushes overturned chicken proximal with wind and then rinses with water. 제8항에서,
상기 세척된 닭근위의 무게를 측정한후 단위 포장을 포장 장치를 더 포함하는 닭근위 가공 시스템.



9. The method of claim 8,
Further comprising a packaging device for measuring the weight of the washed chicken proximal and then packing the unit package.



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