KR101618058B1 - Electric steam heater for steam cooker - Google Patents

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Abstract

본 발명은 증기 취사기에 있어서 외부 가열원에 의하여 발생된 증기를 다시 가열하여 취사공간에 공급하기 위한 전기식 증기 가열장치에 관한 것이다.
본 발명에 의하면, 본체의 일측에 증기안내 유입관을 설치하고, 상기 본체의 다른 일측으로부터 내부에 걸쳐 전기식 히터를 길이방향으로 길게 설치하고, 상기 본체의 다른 일측엔 공급파이프를 연결 설치하여 이루어지되, 상기 본체의 내부로서 상기 전기식 히터를 감싸는 이격된 위치에 증기안내유입관을 거쳐 본체의 내부로 공급된 습증기를 전기식 히터에 고르게 분배하여 공급하기 위한 분배공급기를 설치하여 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to an electric steam heating apparatus for heating steam generated by an external heating source in a steam cooker to supply the steam to the cooking space again.
According to the present invention, a steam guide inflow pipe is provided on one side of the main body, an electric heater is installed in the longitudinal direction from the other side of the main body, and a supply pipe is connected to the other side of the main body And a distributor for distributing the wet steam supplied to the inside of the main body through the steam guide inflow pipe to the electric heater at a spaced position surrounding the electric heater as an inside of the main body and supplying the same to the electric heater. A steam heating device is provided.

Description

증기 취사기용 전기식 증기 가열장치{Electric steam heater for steam cooker}TECHNICAL FIELD [0001] The present invention relates to an electric steam heater for a steam cooker,

본 발명은 증기 취사기에 있어서 외부 가열원에 의하여 발생된 증기를 다시 가열하여 취사공간에 공급하기 위한 전기식 증기 가열장치에 관한 것이다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to an electric steam heating apparatus for heating a steam generated by an external heating source in a steam cooker to supply the steam again to a cooking space.

일반적으로 고온의 증기를 가열매체로 활용하여 대량의 음식물을 취사하기 위하여 사용되는 증기 취사기의 경우, 물을 외부 가열원에 의하여 가열하여 1차로 습증기를 얻은 다음, 이와 같은 습증기를 다시 가열하여 고온의 건증기 형태로 변화시키고, 이러한 건증기를 취사공간에 공급하여 빠른 시간 내에 조리를 행하는 방식이 보편화되고 있다.Generally, in the case of a steam cooker used to cook a large amount of food by using a high-temperature steam as a heating medium, water is first heated by an external heating source to obtain a wet steam, and then the wet steam is heated again, And a method of feeding the dry steam to the cooking space and cooking the food in a short time has become popular.

이러한 건증기에 의한 조리방식을 채택한 취사기에 관한 선행기술로서 본 발명자의 선출원인 국내 등록특허공보 등록번호 제10-1246681호의 "전기히터 방식 증기 취사기"와 국내 등록특허공보 등록번호 제10-1336135호의 "전기히터 방식 증기 취사기"가 이미 알려져 있다.As a prior art related to a cooker employing such a steam-based cooking method, the "electrified steam cooker of the domestic registered patent publication No. 10-1246681", which is an election result of the present inventor, and the Korean Patent Registration No. 10-1336135 Quot; electric heater type steam cooker "is already known.

이러한 종래의 선행기술에 적용하고 있는 기술로서 습증기를 재가열하여 건증기를 생산하는 방식은 도 1 및 도 2에 예시한 바와 같이, 증기발생기(10)에서 히터(12)에 의하여 기 생산된 습증기가 증기유입안내관(3)을 거쳐 본체(1)의 내부에 공급되면 본체(1)의 내부에 설치된 전기식 히터(2)에 의하여 다시 가열되고, 이와 같이 본체(1)의 내부에서 가열되면서 고온의 건증기 형태로 바뀌게 되고, 이와 같이 본체(1)의 내부에서 생산된 건증기는 공급파이프(4)를 경유하여 스팀공급부(14)를 거쳐 취사공간(16)으로 공급하여 취사가 이루어질 수 있게 구성이 이루어져 있다.As a technique applied to such conventional prior arts, a method of reheating a humidified steam to produce dry steam is, as illustrated in FIGS. 1 and 2, a method in which a wet steam produced by the heater 12 in the steam generator 10 Is supplied to the interior of the main body 1 through the steam inlet guide pipe 3 and is then heated again by the electric heater 2 provided inside the main body 1 and is heated in the main body 1, So that the dry steam produced inside the main body 1 is supplied to the cooking space 16 via the supply pipe 4 via the steam supply unit 14 so as to be cooked .

그러나, 이와 같이 건증기를 생산하는 경우 외부에서 증기유입안내관(3)을 통하여 본체(1)의 내부로 공급되는 습증기는 본체(1) 내부에서 유동 상태로 이동하는 과정에서 와류 형태로 바뀌면서 전기식 히터(2) 전체 표면과 접촉하는 접촉밀도가 각각의 부위마다 시간별로 다르게 나타나는 밀도편차가 커지게 되고 이와 같은 밀도편차에 의하여 공급파이프(4)를 경유하여 배출되는 건증기의 온도나 습도가 고르지 않고 상대적으로 온, 습도의 편차가 커지게 되어 취사공간(16)에서 취사가 이루어지는 과정에도 조리상태나 조리시간 등에 바람직하지 아니한 결과를 초래하는 원인이 되고 있다.However, when the dry steam is produced as described above, the wet steam supplied from the outside to the inside of the main body 1 through the steam inlet guide pipe 3 is changed into a vortex form in the course of moving from the inside of the main body 1 to the flow state, The density variation in which the contact densities that come into contact with the entire surface of the heater 2 are different from each other in each time becomes large and the temperature and humidity of the dry steam discharged via the supply pipe 4 due to such density variation become uneven The variation in temperature and humidity is relatively large, which is not preferable to the cooking state and the cooking time even in the process of cooking in the cooking space 16.

1. 등록특허공보 등록번호 10-1246681호 공보,1. Registration Patent Publication No. 10-1246681, 2. 등록특허공보 등록번호 10-1336135호 공보2. Registration Patent Publication No. 10-1336135

본 발명은 이와 같은 종래의 문제점을 해소하기 위하여 연구 개발이 이루어진 것으로 다음과 같은 목적을 갖는다.The present invention has been accomplished in order to solve the problems of the prior art, and has the following objectives.

본 발명의 목적은 증기안내 유입관을 거쳐 본체의 내부로 급송되는 습증기가 전기식 히터의 표면에 골고루 일정하게 공급될 수 있도록 하는 분배공급기를 본체의 내부에 설치하여 이러한 분배공급기를 거쳐 전기식 히터에 공급되는 습증기가 분배공급기를 경유하면서 전기식 히터의 표면에 골고루 일정하게 공급되도록 하여 가열이 일정하게 이루어지고 이와 같이 일정하게 가열이 이루어지는 과정을 거쳐 생산되는 건증기는 일정한 온도와 습도를 유지할 수 있게 하면서 공급파이프를 거쳐 취사공간에도 공급되도록 하여 안정적인 취사가 가능하도록 하고자 함에 있다.An object of the present invention is to provide a dispenser which is installed inside a main body of the main body so that wet steam fed into the main body through the steam guide inflow pipe can be uniformly supplied to the surface of the electric heater uniformly, The steam is uniformly supplied to the surface of the electric heater through the distributor and uniformly heated. Thus, the steam generated through the process of constant heating is maintained at a constant temperature and humidity So that it is supplied to the cooking space through the pipe, thereby enabling stable cooking.

본 발명의 다른 목적은 본체의 내부에서 생산된 건증기가 취사공간으로 공급되는 공급파이프와 본체가 서로 연결되는 분배공급기 부위를 만곡을 이루도록 구성하여 습증기의 급송시 저항을 줄이면서 원활하게 급송이 이루어지도록 하여 효과적인 취사가 가능하도록 하고자 함에 있다.It is another object of the present invention to provide a steam supply system for a steam generator which is constructed such that steam generated from the inside of the main body is supplied to a cooking cavity and a distribution feeder portion where the main body is connected to each other is curved so as to smoothly feed the steam while reducing resistance during feeding. So that effective cooking is possible.

본 발명은 이와 같은 목적을 달성하기 위하여, 본체의 일측에 증기안내 유입관을 설치하고, 상기 본체의 다른 일측으로부터 내부에 걸쳐 전기식 히터를 길이방향으로 길게 설치하고, 상기 본체의 다른 일측엔 공급파이프를 연결 설치하여 이루어지되, 상기 본체의 내부로서 상기 전기식 히터를 감싸는 이격된 위치에 증기안내유입관을 거쳐 본체의 내부로 공급된 습증기를 전기식 히터에 고르게 분배하여 공급하기 위한 분배공급기를 설치하여 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.In order to achieve the above object, a steam guide inflow pipe is installed on one side of a main body, and an electric heater is installed in the longitudinal direction from the other side of the main body, And a distributor for distributing the wet steam supplied to the inside of the main body through the steam guide inflow pipe to the electric heater at a spaced position surrounding the electric heater as an inside of the main body, The present invention provides an electric steam heating apparatus for a steam heater.

또한, 상기 분배공급기는 원통형의 금속관 형태로서 다수의 통공을 형성하여 구성이 이루어지되, 상기 본체의 양측 끝부분과 상기 분배공급기의 외측은 마감부재에 의하여 막힌 형태로 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.In addition, the distributor and the distributor are formed by forming a plurality of through holes in the form of a cylindrical metal tube, and both ends of the main body and the outer side of the distributor are clogged by a closing member. Thereby providing a heating device.

또한, 상기 분배공급기의 일측 끝 부분을 만곡 형태로 형성하고 공급파이프와 연결 설치하여 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.Further, there is provided an electric steam heating apparatus for a steam heater, wherein one end of the distributor is formed in a curved shape and connected to a supply pipe.

그리하여 본 발명에 의하면, 증기안내유입관을 거쳐 본체의 내부로 급송되는 습증기가 전기식 히터의 표면에 골고루 일정하게 공급될 수 있도록 하는 분배공급기를 본체의 내부에 설치하여 이러한 분배공급기를 거쳐 전기식 히터에 공급되는 습증기가 분배공급기를 경유하면서 전기식 히터의 표면에 골고루 일정하게 공급되도록 하여 가열이 일정하게 이루어지고 이와 같이 일정하게 가열이 이루어지는 과정을 거쳐 생산되는 건증기는 일정한 온도와 습도를 유지할 수 있게 하면서 공급파이프를 거쳐 취사공간에도 공급하여 안정적인 취사가 가능하게 되며, 본체의 내부에서 생산된 건증기가 취사공간으로 공급되는 공급파이프와 본체가 서로 연결되는 분배공급기의 끝 부분을 만곡으로 이루도록 구성하여 습증기의 급송시 저항을 줄이면서 원활하게 급송이 이루어지도록 하여 효과적인 취사가 가능하게 된다.According to the present invention, a dispenser is installed in the main body of the main body so that wet steam fed into the main body through the steam guide inflow pipe can be uniformly supplied to the surface of the electric heater uniformly. The wet steam supplied through the distributor is uniformly supplied to the surface of the electric heater uniformly, so that the steam is constantly heated. Thus, the dry steam produced through the process of constant heating is maintained at a constant temperature and humidity And the supply pipe and the main body are connected to each other through a supply pipe to supply a stable cooking, and a supply pipe for supplying dry steam produced in the main body to the cooking cavity and a main body of the distributor are connected to each other, Smoothly while reducing the resistance So that feeding can be effected effectively.

도 1은 종래의 증기 취사기를 나타내는 일부 생략 일부 절결 측면도,
도 2는 도 1에서 증기 가열장치를 중심으로 나타낸 확대 단면도,
도 3은 본 발명에 의한 바람직한 일례로서 증기 가열장치를 나타낸 일부 생략 확대 단면도,
도 4는 도 3의 IV-IV 선 단면도,
도 5는 본 발명에 의한 증기 가열장치를 채택한 증기 취사기의 일례를 보여주는 일부 생략 일부 절결 측면도.1 is a partially omitted side view showing a conventional steam cooker;
Fig. 2 is an enlarged cross-sectional view mainly showing a steam heating apparatus in Fig. 1,
FIG. 3 is a partially enlarged cross-sectional view showing a steam heating apparatus according to a preferred embodiment of the present invention,
4 is a sectional view taken along line IV-IV in Fig. 3,
FIG. 5 is a partially cut away side elevation view showing an example of a steam cooker employing the steam heating apparatus according to the present invention. FIG.

이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명에 대하여 보다 구체적이고도 상세하게 살펴보기로 한다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 바람직한 일례에 의하면, 본체(1)의 일측에 증기안내유입관(3)을 설치하고, 상기 본체(1)의 다른 일측으로부터 내부에 걸쳐 전기식 히터(2)를 길이방향으로 길게 설치하고, 상기 본체(1)의 다른 일측엔 공급파이프(4)를 연결 설치하여 이루어지되, 상기 본체(1)의 내부로서 상기 전기식 히터(2)를 감싸는 이격된 위치에 증기안내유입관(3)을 거쳐 본체(1)의 내부로 공급된 습증기를 전기식 히터(2)에 고르게 분배하여 공급하기 위한 분배공급기(5)를 설치하여 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.According to a preferred embodiment of the present invention, the steam guide inflow pipe 3 is provided on one side of the main body 1, and the electric heater 2 is installed long in the longitudinal direction from the other side of the main body 1 And a supply pipe 4 is connected to the other side of the main body 1. A steam guide inflow pipe 3 is disposed at a position spaced apart from the main body 1 so as to surround the electric heater 2 And a distributor (5) for distributing and supplying the wet steam supplied to the inside of the main body (1) to the electric heater (2).

이때, 상기 본체(1)는 원통형의 금속관 형태로 이루어지고 외측에는 단열재로 감싸서 열손실을 방지할 수 있도록 제작함이 바람직하다.At this time, it is preferable that the main body 1 is formed in the shape of a cylindrical metal tube and the outer side is wrapped with a heat insulating material to prevent heat loss.

또한, 상기 분배공급기(5)는 원통형의 금속관 형태로서 다수의 통공(50)을 형성하여 구성이 이루어지되, 상기 본체(1)의 양측 끝부분과 상기 분배공급기(5)의 외측은 마감부재(52)(54)에 의하여 막힌 형태로 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.The distributor 5 includes a plurality of through-holes 50 in the form of a cylindrical metal tube, and both ends of the main body 1 and the outside of the distributor 5 are connected to a closing member 52) 54 in a clogged manner. The present invention also provides an electric steam heating apparatus for a steam heater.

또한, 상기 분배공급기(5)의 일측 끝 부분(56)을 만곡 형태로 형성하고 공급파이프(4)와 연결 설치하여 구성이 이루어지는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치를 제공한다.Also, there is provided an electric steam heating apparatus for a steam heater, wherein one end portion (56) of the distributor (5) is formed in a curved shape and connected to a supply pipe (4).

미설명 부호로서, 6은 드레인을 나타내고, 18은 개폐문을 나타낸다.Reference numerals 6 and 7 denote a drain and an open / close door, respectively.

다음은 전술한 바와 같이 이루어지게 되는 본 발명의 작동이 이루어지는 과정을 살펴보기로 한다.Hereinafter, the operation of the present invention will be described.

개폐문(18)을 열고 취사공간(16)의 내부에 취사하고자 하는 음식재료를 넣어 취사를 위한 준비를 행한 다음, 히터(12)에 의하여 증기발생기(10)의 물을 가열하여 습증기를 발생시키고, 이와 같이 발생된 습증기는 증기안내유입관()을 거쳐 본체(1)의 내부로 급송되고, 본체(1) 내부로 급송된 습증기는 분배공급기(5)의 여러 통공(50)을 거쳐 전기식히터(2)로 골고루 공급되면 전기식히터(2)에 의하여 발생되는 열기에 의하여 가열되면서 건증기 형태로 변화하게 된다.The opening and closing door 18 is opened and the food material to be cooked is put in the cooking space 16 to prepare for cooking and then the water in the steam generator 10 is heated by the heater 12 to generate humid air, The wet steam thus generated is sent to the inside of the main body 1 through the steam guide inflow pipe and the wet steam fed into the main body 1 passes through the various holes 50 of the distributor / 2), it is heated by the heat generated by the electric heater 2, and is changed into a dry steam.

이와 같이 건증기 형태로 변화된 고온의 증기는 만곡 형태로 이루어진 끝 부분(56)을 거쳐 공급파이프(4) 및 스팀공급부(14)를 경유 취사공간(16)에 이르게 되고 이러한 고온의 건증기에 의하여 음식물의 취사가 이루어지게 된다.The high-temperature steam changed into the dry steam in this way passes through the end portion 56 having a curved shape and reaches the feed pipe 4 and the steam feeder 14 to the light oil cooking space 16, The food is cooked.

이때, 증기안내유입관(3)을 거쳐 본체(1)의 내부로 급송되는 습증기가 전기식 히터(2)의 표면에 골고루 일정하게 공급될 수 있도록 하는 분배공급기(5)를 본체(1)의 내부에 설치하여 이러한 분배공급기(5)를 거쳐 전기식 히터(2)에 공급되는 습증기가 분배공급기(5)를 경유하면서 전기식 히터(2)의 표면에 골고루 일정하게 공급되도록 하여 가열이 일정하게 이루어지고 이와 같이 일정하게 가열되는 과정을 거쳐 생산되는 건증기는 일정한 온도와 습도를 유지하면서 공급파이프(4)를 거쳐 취사공간(16)에도 공급하여 안정적인 취사가 가능하게 되며, 본체(1)의 내부에서 생산된 건증기가 취사공간(16)으로 공급되는 공급파이프(4)와 본체(1)가 서로 연결되는 분배공급기(5)의 끝 부분(5)을 만곡으로 이루도록 구성하여 습증기의 급송시 저항을 줄이면서 원활하게 급송이 이루어지도록 하여 효과적인 취사가 가능하게 된다.At this time, the dispenser 5 for supplying the wet steam fed to the inside of the main body 1 through the steam guide inflow pipe 3 uniformly to the surface of the electric heater 2 is provided inside the main body 1 So that the heated steam supplied to the electric heater 2 through the distributor 5 is uniformly supplied to the surface of the electric heater 2 via the distributor 5 so that the heating is constant The steam generated through the process of constantly heating the steam is supplied to the cooking space 16 through the supply pipe 4 while maintaining a constant temperature and humidity so that the steam can be stably cooked. The supply pipe 4 supplied to the cooking space 16 and the end portion 5 of the distribution feeder 5 connected to the main body 1 are formed to be curved so as to reduce the resistance in feeding the humidified steam. And smoothly This is done so as to enable an efficient catering.

1: 본체, 2: 전기식 히터,
3: 증기안내유입관, 4: 공급파이프,
5: 본배공급기, 6: 드레인,
10: 증기발생기, 12: 히터,
14: 스팀공급부, 16: 취사공간,
18: 개폐문, 50: 통공,
42, 54: 마감부재, 56: 끝 부분1: main body, 2: electric heater,
3: steam guide inlet pipe, 4: feed pipe,
5: main feeder, 6: drain,
10: steam generator, 12: heater,
14: steam supply unit, 16: cooking space,
18: opening / closing door, 50: opening,
42, 54: a closing member, 56:

Claims (3)

본체(1)의 일측에 증기안내유입관(3)을 설치하고, 상기 본체(1)의 다른 일측으로부터 내부에 걸쳐 전기식 히터(2)를 길이방향으로 길게 설치하고, 상기 본체(1)의 다른 일측엔 공급파이프(4)를 연결 설치하여 이루어지고, 상기 본체(1)의 내부로서 상기 전기식 히터(2)를 감싸는 이격된 위치에 증기안내유입관(3)을 거쳐 본체(1)의 내부로 공급된 습증기를 전기식 히터(2)에 고르게 분배하여 공급하기 위한 분배공급기(5)를 설치하여 구성이 이루어지되,
상기 분배공급기(5)는 원통형의 금속관 형태로서 다수의 통공(50)을 형성하여 구성이 이루어지고,
상기 본체(1)의 양측 끝 부분과 상기 분배공급기(5)의 외측은 마감부재(52)(54)에 의하여 막힌 형태로 구성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치.
A steam guide inflow pipe 3 is provided on one side of the main body 1 and an electric heater 2 is provided in the longitudinal direction from the other side of the main body 1 in the longitudinal direction, And a supply pipe 4 is connected to one end of the main body 1. The main body 1 is connected to the inside of the main body 1 through a steam guide inflow pipe 3 at a spaced position surrounding the electric heater 2, A distributor (5) for distributing the supplied wet steam to the electric heater (2) and supplying the same to the electric heater (2)
The distributor (5) is formed by forming a plurality of through holes (50) in the form of a cylindrical metal tube,
Wherein both ends of the main body (1) and the outer side of the dispensing feeder (5) are configured to be clogged by closure members (52) and (54).
삭제delete 제1항에 있어서,
상기 분배공급기(5)의 일측 끝 부분(56)을 만곡 형태로 형성하고 공급파이프(4)와 연결 설치하여 구성이 이루어지는 것을 특징으로 하는 증기 취사기용 전기식 증기 가열장치.The method according to claim 1,
Wherein the one end portion (56) of the distributor (5) is formed in a curved shape and connected to the supply pipe (4).
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