KR101605182B1 - Apparatus for procesing a gristle of meat - Google Patents

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고병기
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Abstract

본 발명은 소 또는 돼지와 같은 각종 육류의 오돌 뼈, 물렁뼈 또는 갈비뼈와 같은 연골 또는 경골로 이루어진 고기(이하 '연골 육' 이라 칭함)를 먹기 편하도록 잘게 다짐하는 연골 육 다짐장치에 관한 것으로, 그 구성은,
4방 모서리에 지주(130)가 설치되고, 그 지주의 상부 및 중간 부분에 각각의 받침패널(110,120)을 설치하여 된 본체(100); 연골 육을 실어 이송하도록 경질의 패널(210)이 연이어지게 설치되어 구동수단(220)과 리턴수단(240)에 의해 무한궤도 형태로 작동되는 컨베이어(200); 상기 컨베이어 진행방향을 따라 복수 개 설치되어 상하왕복 운동하며 컨베이어 상에 실려 이송되는 연골 육을 잘게 다짐하는 연골 육 다짐수단(300); 상기 연골 육 다짐수단의 상단과 연결 설치되어 상기 복수 개의 연골 육 다짐수단을 시간차를 두고 상하 왕복운동시키는 다짐 칼 작동수단(400); 상기 연골 육 다짐수단의 중간 부분에 설치되어 연골 육 다짐수단의 상하 수직방향으로 왕복운동을 유도하는 가이드 수단(500); 상기 컨베이어, 다짐 칼 작동수단을 제어하는 제어부(700);로 이루어진다.BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cartilage compaction apparatus for finely grinding meat (hereinafter referred to as " cartilage meat ") made of cartilage or tibia such as oval bone, In the configuration,
A main body 100 provided with pillars 130 at four corners thereof, and respective support panels 110 and 120 provided at upper and middle portions of the pillars; A conveyor 200 in which a rigid panel 210 is continuously installed to convey cartilage and is operated in an endless track form by driving means 220 and return means 240; A plurality of cartridges (300) installed along the conveyor moving direction and reciprocating up and down to finely grasp cartilage being transported on a conveyor; A compaction knife actuating means (400) connected to the upper end of the cartilage compaction means and reciprocating the plurality of cartilage collapsing means up and down with a time difference; Guiding means (500) installed at an intermediate portion of the cartilage compaction means for inducing a reciprocating motion in the vertical direction of the cartilage strengthening means; And a controller 700 for controlling the conveyor and the compaction knife operating means.

Description

연골 육 다짐장치{APPARATUS FOR PROCESING A GRISTLE OF MEAT}[0001] APPARATUS FOR PROCESSING A GRISTLE OF MEAT [0002]

본 발명은 소 또는 돼지와 같은 각종 육류의 오돌 뼈, 물렁뼈 또는 갈비뼈와 같은 연골 또는 경골로 이루어진 고기(이하 '연골 육' 이라 칭함)를 먹기 편하도록 잘게 다짐하는 연골 육 다짐장치에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a cartilage compaction apparatus for finely grinding meat (hereinafter referred to as " cartilage meat ") made of cartilage or tibia such as oval bone, mollusk or ribs of various meats such as cattle or pigs.

최근 들어 연골 육은 관절염, 류마티즘 및 신경통 증세의 완화와 통증 경감과, 각종 암 예방과 각종 염증에 대한 면역기능이 향상되고, 식욕증진 및 허약체질의 개선과, 피로 회복과 활력을 증진시킨다는 효능이 알려지면서 연골에 대한 관심이 높아지고 있다. Recently, cartilage has been shown to improve the immune function against arthritis, rheumatism and neuralgia, pain relief, prevention of various cancers and various inflammations, improvement of appetite and weak constitution, improvement of fatigue recovery and vitality Interest in cartilage is growing.

일반적으로 육류의 육질을 부드럽게 하기 위하여 고기 살을 다지는 가공기는 실용등록번호 제20-309808호와 같이 많이 개시되어 있고, 오돌 뼈, 물렁뼈 또는 갈비뼈와 같은 연골 육 또는 경골 육을 가공하는 장치는 특허공개번호 10-2005-0101908호의 연골 육 가공장치가 개시되어 있다. In general, a meat processing machine for softening the meat quality of meat is disclosed in detail in U.S. Patent No. 20-309808, and an apparatus for processing cartilage meat or tibia meat such as osteoblast, Open No. 10-2005-0101908 discloses a cartilage meat processing apparatus.

상기의 연골 육 가공장치는 도 1에 나타낸 바와 같이 외부로부터 공급된 연골 육을 가공영역으로 이송시키는 이송수단(10);As shown in Fig. 1, the cartilage machining apparatus includes a transporting means 10 for transporting cartilage supplied from outside to a machining region;

상기 이송수단을 통해 공급된 연골 육을 가격하여 일정 깊이의 절단홈(groove)을 일정 간격으로 형성하는 절단수단(20); A cutting means (20) for cutting cartilage supplied through the feeding means to form cutting grooves having a predetermined depth at regular intervals;

상기 이송수단 및 절단수단을 구동시키기 위한 회전동력을 발생하는 모터(30); 및 상기 모터에서 발생한 회전동력에 따라 작동되어 절단수단을 상하로 왕복운동시키는 동력전달수단(40);으로 이루어진다. A motor (30) generating rotational power for driving the conveying means and the cutting means; And power transmission means (40) operated in accordance with the rotational power generated by the motor to reciprocate the cutting means upward and downward.

또한 특허공개번호 10-2005-0109828호의 육류 연골 가공기가 개시되어 있고, 그 구성을 살펴보면 도 2에 나타낸 바와 같이 외부로부터 공급된 육류를 가공영역으로 이송시키는 이송수단(20);Also, a meat carton processing machine of Patent Publication No. 10-2005-0109828 is disclosed, and as shown in FIG. 2, there is provided a feeding means 20 for feeding meat supplied from the outside to a processing region.

상기 이송수단을 통해 공급된 육류를 가격(加擊)하여 절단 홈(groove)을 형성하되 일정 간격으로 이격 설치되며 절단 각이 서로 다른 제 1 및 제 2 절단수단(31.35); First and second cutting means (31.35) having a cut angle formed by cutting the meat supplied through the feeding means to form cutting grooves and spaced apart at regular intervals;

상기 이송수단 및 절단수단을 구동시키기 위한 회전 및 절단 동력을 발생하는 모터(50); A motor (50) for generating rotating and cutting power for driving the conveying means and the cutting means;

상기 모터에서 발생한 회전동력에 따라 작동되어 타 측으로 동력을 전달하는 동력전달수단(70); 및 상기 동력전달수단의 작동에 따라 연동되되 회전운동을 수평 및 수직 운동으로 변환하여 관절 작동하여 제 1 및 제 2 절단수단을 상하로 왕복 운동시키는 절단구동수단(90);으로 구성된다.
A power transmitting means (70) operated according to a rotational power generated by the motor to transmit power to the other side; And cutting drive means (90) interlocked in accordance with the operation of the power transmission means and converting rotational motion into horizontal and vertical motion and jointly operating to reciprocate the first and second cutting means up and down.

한국공개특허 10-2005-0101908(2005.10.25)Korean Patent Publication No. 10-2005-0101908 (October 25, 2005) 한국공개특허 10-2005-0109828(2005.11.22)Korean Patent Laid-Open No. 10-2005-0109828 (November 22, 2005)

본 발명은 연골 육 다짐장치는,According to the present invention,

첫째, 연골 육을 종류(오돌 뼈, 물렁뼈, 갈비뼈)에 관계없이 잘게 다짐할 수 있고, First, the cartilage can be finely ground regardless of the type (osteoblast, mollusk, rib)

둘째, 상기 연골 육의 다짐을 실시간으로 연속하여 잘게 다짐할 수 있으며,Secondly, the compaction of the cartilage can be finely consecutively performed in real time,

셋째 다져진 연골 육을 자동으로 배출시킬 수 있도록 한 연골 육 다짐장치를 제공함에 그 목적이 있다.
Thirdly, it is an object of the present invention to provide a cartilage compaction apparatus capable of automatically discharging chopped cartilage.

상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 과제 해결수단 구성은, 4방 모서리에 지주(130)가 설치되고, 그 지주의 상부 및 중간 부분에 각각의 받침패널(110,120)을 설치하여 된 본체(100); 연골 육을 실어 이송하도록 경질의 패널(210)이 연이어지게 설치되어 구동수단(220)과 리턴수단(240)에 의해 무한궤도 형태로 작동되는 컨베이어(200); 상기 컨베이어 진행방향을 따라 복수 개 설치되어 상하왕복 운동하며 컨베이어 상에 실려 이송되는 연골 육을 잘게 다짐하는 연골 육 다짐수단(300); 상기 연골 육 다짐수단의 상단과 연결 설치되어 상기 복수 개의 연골 육 다짐수단을 시간차를 두고 상하 왕복운동시키는 다짐 칼 작동수단(400); 상기 연골 육 다짐수단의 중간 부분에 설치되어 연골 육 다짐수단의 상하 수직 방향으로 왕복운동을 유도하는 가이드 수단(500); 상기 컨베이어, 다짐 칼 작동수단을 제어하는 제어부(700);로 이루어진다.
According to an aspect of the present invention, there is provided a stanchion according to the present invention, wherein a stanchion (130) is provided at a corner of a quadrant and a body (100 ); A conveyor 200 in which a rigid panel 210 is continuously installed to convey cartilage and is operated in an endless track form by driving means 220 and return means 240; A plurality of cartridges (300) installed along the conveyor moving direction and reciprocating up and down to finely grasp cartilage being transported on a conveyor; A compaction knife actuating means (400) connected to the upper end of the cartilage compaction means and reciprocating the plurality of cartilage collapsing means up and down with a time difference; Guiding means (500) installed at an intermediate portion of the cartilage compaction means for inducing a reciprocating motion in the vertical direction of the cartilage strengthening means; And a controller 700 for controlling the conveyor and the compaction knife operating means.

상기의 구성으로 이루어진 본 발명에 따른 연골 육 다짐장치는, 상기 목적에서 설명한 바와 같이 연골 육을 종류(오돌 뼈, 물렁뼈, 갈비뼈)에 관계없이 잘게 다짐할 수 있음으로 남녀노소 누구가 요리하여 편하게 먹을 수 있는 효과가 있음은 물론, 상기 연골 육의 다짐을 실시간으로 연속하여 잘게 다짐함으로써 다짐 연골 육의 생산성이 향상되는 효과가 있으며, 다져진 연골 육을 자동으로 배출시킴으로써 작업이 간편하고 용이함과 동시에 인력이 절감되는 효과가 있다.
As described above, the cartilage compaction apparatus according to the present invention having the above-described configuration can finely grind cartilage regardless of kinds (osteoblasts, soft bones, ribs) In addition to being effective to eat, the compaction of cartilage can be improved by improving the productivity of compaction cartilage by continuously grasping the compaction of cartilage in real time. By automatically discharging cartilage, it is easy to work, There is an effect of saving.

도 1은 종래 제1실시에의 연골 육 다짐장치 사시도,
도 2는 종래 제2실시에의 연골 육 다짐장치 사시도,
도 3은 본 발명의 연골 육 다짐장치 사시도,
도 4는 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 컨베이어 발췌 사시도,
도 5는 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 컨베이어 단면 구성도,
도 6은 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 구동수단의 발췌 사시도,
도 7은 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 연골 육 다짐수단 발췌 사시도,
도 8은 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 다짐 칼 작동수단 발췌 사시도,
도 9는 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 가이드 수단 발췌 사시도,
도 10은 본 발명의 연골 육 다짐장치에서 장력조절수단 발췌 발췌도.1 is a perspective view of a cartilage compaction apparatus according to a first embodiment of the present invention,
FIG. 2 is a perspective view of a cartilage compaction apparatus according to a second embodiment of the present invention,
3 is a perspective view of the cartilage compaction apparatus of the present invention,
4 is a perspective view of the conveyor in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
FIG. 5 is a sectional view of the conveyor in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
6 is an exploded perspective view of the driving means in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
7 is an exploded perspective view of cartilage compaction means in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
8 is an exploded perspective view of the compaction knife operating means in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
Fig. 9 is an exploded perspective view of a guide means in the cartilage compaction apparatus of the present invention,
Fig. 10 is an excerpt of a tension adjusting means in the cartilage compaction apparatus of the present invention.

이하 본 발명의 연골 육 다짐장치는, 도 3에 나타낸 바와 같이 The cartilage compaction apparatus of the present invention, as shown in Fig. 3,

4방 모서리에 지주(130)가 설치되고, 그 지주의 상부 및 중간 부분에 각각의 받침패널(110,120)을 설치하여 된 본체(100); A main body 100 provided with pillars 130 at four corners thereof, and respective support panels 110 and 120 provided at upper and middle portions of the pillars;

연골 육을 실어 이송하도록 경질의 패널(210)이 연이어지게 설치되어 구동수단(220)과 리턴수단(240)에 의해 무한궤도 형태로 작동되는 컨베이어(200); A conveyor 200 in which a rigid panel 210 is continuously installed to convey cartilage and is operated in an endless track form by driving means 220 and return means 240;

상기 컨베이어 진행방향을 따라 복수 개 설치되어 상하왕복 운동하며 컨베이어 상에 실려 이송되는 연골 육을 잘게 다짐하는 연골 육 다짐수단(300); A plurality of cartridges (300) installed along the conveyor moving direction and reciprocating up and down to finely grasp cartilage being transported on a conveyor;

상기 연골 육 다짐수단의 상단과 연결 설치되어 상기 복수 개의 연골 육 다짐수단을 시간차를 두고 상하 왕복운동시키는 다짐 칼 작동수단(400); A compaction knife actuating means (400) connected to the upper end of the cartilage compaction means and reciprocating the plurality of cartilage collapsing means up and down with a time difference;

상기 연골 육 다짐수단의 중간 부분에 설치되어 연골 육 다짐수단의 상하 수직 방향으로 왕복운동을 유도하는 가이드 수단(500); Guiding means (500) installed at an intermediate portion of the cartilage compaction means for inducing a reciprocating motion in the vertical direction of the cartilage strengthening means;

상기 컨베이어, 다짐 칼 작동수단을 제어하는 제어부(700);로 구성된다.And a controller 700 for controlling the conveyor and the compaction knife operating means.

상기와 같은 구성을 갖는 본 발명의 연골 육 다짐장치에서, 경질의 패널(210)을 연이어지게 설치하여 된 컨베이어(200)는, 일 측에 설치된 구동수단(220)과 타 측에 설치된 리턴수단(240)에 의해 무한궤도 형태로의 작동되는 것으로, 이와 같이 작동되는 컨베이어(200)의 입 측에서 다짐대상 연골 육을 공급하게 되면 그 공급된 연골 육은 컨베이어(200)를 따라 출 측으로 진행하다가 컨베이어(200)의 진행방향으로 복수 개 설치된 연골 육 다짐수단(300)의 하부에 위치하게 되면 상기 다짐 칼 작동수단(400)에 의해 상하로 왕복 운동하는 상기 복수 개의 연골 육 다짐수단(300)이 시차를 두고 상하 수직 방향으로 왕복 운동하면서 상기 컨베이어(200)에 실려 이송되는 연골 육을 잘게 다짐하는 것이다.In the cartilage compaction apparatus of the present invention having the above-described configuration, the conveyor 200 having the hard panel 210 connected thereto is provided with the driving means 220 provided on one side and the return means When the cartilage to be compacted is supplied from the mouth side of the conveyor 200 operated as described above, the cartilage is supplied along the conveyor 200 to the exit side, The plurality of cartilage meat compaction means 300 reciprocating upward and downward by the compaction knife operating means 400 is positioned at a lower position than the plurality of cartilage compaction means 300 installed in the traveling direction of the cart 200, And reciprocates vertically and vertically while finely grinding the cartilage to be conveyed by the conveyor 200.

이때 상기 가이드 수단(500)은 상기 연골 육 다짐수단(300)이 상하 수직 방향으로만 왕복 운동하고 측면방향으로 기울어지지 않도록 잡아주며 지지하기 때문에 상기 컨베이어(200)에 실려 이송되는 연골 육은 균일하게 다짐이 이루어지는 것이다.At this time, since the guide means 500 reciprocates only in the up-and-down vertical direction and holds the cartilage in such a manner that it is not tilted in the lateral direction, the cartilage being transported by the conveyor 200 uniformly Compromise is done.

상기와 같은 작용을 하는 다짐 칼 작동수단(400)은, 본체(100)의 상부에 위치한 받침패널(110)에 의해서 안전하고 견고하게 고정된 상태로 작동이 이루어지는 것이고, 상기 가이드 수단(500)은, 본체(100)의 중간 부분에 설치된 받침패널(120)에 의해서 안전하고 견고하게 고정된 상태로 연골 육 다짐수단(300)을 상하 수직방향으로만 왕복 운동하게 지지하는 것이며, 상기 연골 육 다짐수단(300)은, 본체(100)의 중간 부분에 설치된 받침패널(120)을 관통하며 상하 왕복운동하고, 제어부(700)는, 본체(100)의 일 측면에 설치되어 상기 컨베이어(200), 다짐 칼 작동수단(400)의 작동 유무를 제어한다.The compaction knife actuating means 400 having the above-described function is operated in a state of being securely and firmly fixed by the support panel 110 located at the upper portion of the main body 100, And supports the cartilage strengthening means 300 reciprocally only in the up-and-down vertical direction in a state in which it is securely and firmly fixed by the support panel 120 provided at the middle portion of the main body 100, The control unit 700 is installed on one side of the main body 100 and includes the conveyor 200 and the compaction unit 300. The main body 100 includes a main body 100, Thereby controlling the operation of the knife actuating means 400.

상기와 같은 작용을 하는 본 발명의 연골 육 다짐장치 각 구성 및 그 구성에 따른 작용을 첨부 도면을 참조하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.The respective constitutions of the cartilage compaction apparatus of the present invention having the above-described functions and the actions thereof will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 컨베이어(200)는, 도 4 및 도 5에 나타낸 바와 같이 상기 패널(210)을 상호 연이어지게 연결 설치하여 무한궤도 형태도 구동되게 하는 체인(230)과, 그 체인의 일 측과 연결설치되어 체인의 구동동력을 전달하는 구동수단(220)과, 상기 체인(230)의 타 측과 연결설치되어 체인이 무한궤도 형태로 구동되게 하는 리턴수단(240)인 체인스프라켓으로 구성된다.4 and 5, the conveyor 200 according to the present invention includes a chain 230 for connecting the panels 210 to each other so as to drive an endless track, And a chain sprocket which is connected to the other side of the chain 230 and is returned means 240 for driving the chain in an endless track form.

상기와 같은 구성을 갖는 본 발명의 컨베이어(200) 구성에서 구동수단(220)은, 도 6에 나타낸 바와 같이 상기 체인(230)과 연결 설치되는 체인스프라켓(221)과 그 체인스프라켓의 중앙을 관통하며 설치되는 회전 축(222)과, 그 회전 축의 일 측단과 연결 설치되는 감속모터(223)로 구성되어 감속모터(223)가 작동되면 그 구동력이 회전 축(222)과, 체인스프라켓(221)을 통하여 체인(230)으로 전달되면서 컨베이어(200)를 구동시키게 되는 것이다.6, the driving means 220 includes a chain sprocket 221 connected to the chain 230 and a chain sprocket 221 connected to the chain 230 through a center of the chain sprocket And a decelerating motor 223 connected to one end of the rotating shaft to drive the decelerating motor 223 so that the driving force is transmitted to the rotating shaft 222 and the chain sprocket 221, To the chain (230) and drives the conveyor (200).

또한 상기 리턴수단(240)은, 상기 구동수단(220)의 반대 쪽에 설치되어 컨베이어(200)를 무한궤도 형태로 구동되게 하는 것으로, 상기 리턴수단(240)은 체인스프라켓으로 함이 바람직하고 그 체인스프라켓은 패널(210)을 연이어지게 설치하는 체인(230)과 결합 된다.The return means 240 is installed on the opposite side of the driving means 220 to drive the conveyor 200 in an endless track shape. The return means 240 is preferably a chain sprocket, The sprockets are engaged with a chain 230 that continuously connects the panel 210. [

한편 상기 패널(210)은, 경질의 합성수지, 테프론, 금속 중 무엇을 사용해도 가능하나 가장 바람직하게는 테프론을 사용함이 가장 좋다. 그 이유는, 성형성, 내약품성이 좋고, 넓은 온도범위에서도 특성이 변화하지 않으며, 불연성이고 내후성도 좋고, 비 점착성으로 마찰계수가 작고 전기특성도 양호하기 때문이다.On the other hand, the panel 210 may be made of hard synthetic resin, Teflon or metal, but most preferably Teflon. The reason is that the moldability and the chemical resistance are good, the characteristics do not change even in a wide temperature range, the nonflammable, the weather resistance is good, the non-stick property is small, and the friction coefficient is small and the electric characteristics are good.

또 상기 컨베이어(200)는, 다수 개의 직사각 패널(210) 측면이 상호 면 접촉되며 연이어지게 연결설치하여 마련하는데, 그 이유는, 상기 구동수단(220)과 리턴수단(240)에서 회전될 때에 상기 면 접촉되며 연이어지게 연결설치된 패널(210)의 측면이 상호 이격 되면서 분리되어 용이하게 회전될 수 있도록 하기 위함이다.The conveyor 200 is provided with a plurality of rectangular panel 210 side surfaces mutually in contact with each other so as to be continuously connected to each other. This is because, when the conveyor 200 is rotated by the driving means 220 and the return means 240, So that the side surfaces of the panel 210, which are in surface contact with each other and are connected to each other, are separated from each other and can be easily rotated.

또한 상기 컨베이어(200) 중 상부에 위치하는 컨베이어의 양측에는, 컨베이어의 길이방향을 따라 각각의 측면 판(250)이 설치되고, 그 각 측면 판의 상단에는 다져지는 연골 육이 양측으로 이탈되지 못하도록 하는 각각의 이탈방지구(260)가 설치되며, 상기 각 양측의 측면 판(250) 내측을 향하는 측면에는 상기 연골 육 다짐수단(300)이 연골 육을 다지기 위하여 패널(210)과 접촉되었을 때 그 패널을 하부에서 지지하며 받쳐주는 패널받침대(270)를 설치하여 된 것으로 이루어진다.In addition, on both sides of the conveyor located at the upper part of the conveyor 200, respective side plates 250 are provided along the longitudinal direction of the conveyor, The cartilage compaction means 300 is provided on the side surface facing the inside of the side plates 250 on both sides of the cartridges when the cartilage compaction means 300 is brought into contact with the panel 210 to chuck cartilage. And a panel support 270 for supporting and supporting the panel from below.

상기 측면 판(250)의 상단에 이탈방지구(260)를 설치하는 이유는, 연골 육 다짐수단(300)이 연골 육을 다질 때에 그 다져지는 연골 육이 양측으로 이탈되는 것을 막아줌과 동시에 컨베이어(200)에 실려 이송되는 연골 육이 이송도중 컨베이어(200) 양 측단으로 흘러내리거나 또는 이탈되지 못하도록 하기 위함이다.The reason why the releasing part 260 is provided at the upper end of the side plate 250 is that when the cartilage meat compaction unit 300 softens the cartilage, So that the cartilage flesh transported on the conveyor 200 is prevented from flowing down to or away from both sides of the conveyor 200 during transportation.

또 상기 측면 판(250) 내측을 향하는 측면에 패널받침대(270)을 설치하는 이유는, 연골 육이 컨베이어(200)에 실려 이송되는 도중 연골 육 다짐수단(300)이 연골 육을 다지고자 컨베이어(200)에 실려오는 연골 육을 타격하게 되면 그 충격이 패널(210)로 전달되면서 컨베이어(200)가 출렁이거나 또는 하방으로 밀려 내려가 연골 육의 다짐이 정상적으로 이루어지지 못함은 물론, 컨베이어(200)가 파손되므로 그를 방지하기 위함이다.The reason why the panel support 270 is provided on the side surface facing the inside of the side plate 250 is that the cartilage meat compaction means 300 during the conveyance of the cartilage meat on the conveyor 200 transports the conveyor 200 200, the impact is transmitted to the panel 210 so that the conveyor 200 is slung or pushed downward so that the cartilage can not be compaction normally, It is to prevent him from being damaged.

또한 상기 양측의 이탈방지구(260) 중 일 측의 이탈방지구 출 측에는 컨베이어로 실려 이송되는 다져진 연골 육을 외부로 배출시키는 연골 육 배출구(290)가 형성되고, 타 측의 이탈방지구(260) 출 측에는 컨베이어 상의 다져진 연골 육을 상기 연골 육 배출구(290)로 배출 유도하는 가이드(280)가 설치되어 상기 연골 육 다짐수단(300)에 의해 다져진 컨베이어(200) 상의 연골 육을 상기 가이드(280)가 컨베이어(200) 상으로부터 분리하여 연골 육 배출구(290)로 배출시키는 것이다.In addition, a cartilage meat discharging port 290 for discharging the cartilage meat conveyed by a conveyor to the outside is formed on one side of the separation chamber 250 on one side of the separation chamber 260 on both sides, and the separation chamber 260 A guide 280 for guiding the chondroitin on the conveyor to the cartilage meat discharging port 290 is provided so that the cartilage meat on the conveyor 200 that is pinched by the cartilage chopping means 300 is guided to the guide 280 Is separated from the conveyor 200 and discharged to the cartilage discharging port 290. [

상기 다져진 연골 육을 가이드(280)가 컨베이어(200) 상으로부터 분리하여 연골 육 배출구(290)로 배출시키는 원리는, 상기 가이드(280)의 하단이 컨베이어(200)를 형성하는 패널(210)과 면 접촉되게 설치되어 있기 때문에 연속 진행되는 컨베이어(200)의 표면을 가이드(280)가 긁어 주기 때문에 다져진 연골 육은 가이드(280)에 의해 컨베이어(200) 표면으로부터 분리되고 그 분리된 연골 육은 연골 육 배출구(290)로 이동되는 것이다.The guide 280 is separated from the conveyor 200 and is discharged to the cartilage discharging port 290 through the lower end of the guide 280 and the panel 210 forming the conveyor 200, The guide 280 scrapes the surface of the continuously moving conveyor 200 so that the cartilage meat is separated from the surface of the conveyor 200 by the guide 280, To the meat discharging port (290).

한편 상기 가이드(280)는, 연골 육 배출구(290)가 형성된 쪽의 반대방향에 설치된 이탈방지구(260)에 일 측단이 고정 설치되어 연골 육 배출구(290) 시작 방향에서 연골 육 배출구(290) 끝나는 방향으로 사선방향을 이루게 설치되어 있기 때문에 상기 컨베이어(200) 표면으로부터 분리된 연골 육은 연골 육 배출구(290)로 유도되어 연골 육 배출구(290)로 배출되는 것이다.One end of the guide 280 is fixed to the releasing part 260 provided in the opposite direction to the side where the cartilage discharging port 290 is formed and the cartilage discharging port 290 is formed in the starting direction of the cartilage discharging port 290, The cartilage meat separated from the surface of the conveyor 200 is guided to the cartilage discharging port 290 and discharged to the cartilage discharging port 290.

본 발명의 상기 컨베이어(200)로 실력 이송되는 연골 육을 다짐하는 연골 육 다짐수단(300)은, 도 7에 나타낸 바와 같이 본체(100)의 중간 부분에 설치된 받침패널(120)을 관통하며 상하 왕복 운동하는 수직 축(320)과, 그 수직 축의 하단에 설치된 브래킷(330)에 복수 개의 다짐 칼을 중첩 설치하여 된 다짐 칼(310)과, 상기 수직 축(320)의 상단에 형성되어 상기 다짐 칼 작동수단(400) 하단과 연결 설치되는 연결구(340)로 구성된다.The cartilage meat compaction means 300 for compaction of the cartilage being delivered to the conveyor 200 according to the present invention penetrates the support panel 120 provided at the middle portion of the main body 100 as shown in Fig. A compaction knife 310 in which a plurality of compaction knives are superimposed on a vertical axis 320 for reciprocating motion and a bracket 330 installed at a lower end of the vertical axis; And a connection port 340 connected to the lower end of the knife actuating means 400.

상기 연결구(340)는, 원형의 링 형태로 형성됨이 바람직한데, 그 이유는, 아래에서 설명되는 다짐 칼 작동수단(400)의 하단과 연결구(340)간의 회동이 용이하게 이루어지면서 연골 육 다짐수단(300)이 수직 방향을 유지하도록 하기 위함이고, 상기 브래킷(330)은 '∩'자형으로 형성시킴이 바람직한데, 그 이유는, 연골 육 다짐수단(300)의 하단에 설치되는 복수 개의 다짐 칼(310) 고정을 용이하게 하기 위함이다.It is preferable that the connector 340 is formed in a circular ring shape because the lower end of the compaction knife actuating means 400 described below is easily rotated between the lower end of the compaction knife actuating means 400 and the connector 340, The bracket 330 may be formed in a shape of an inverted U shape so that the bracket 330 is maintained in a vertical direction because a plurality of compaction knives 300 are provided at the lower end of the cartilage compaction means 300, (310).

상기 복수 개의 다짐 칼(310) 사이사이에는, 다짐 칼과 다짐 칼의 사이 공간을 확보하는 간격유지구(350)가 설치되고, 그 간격유지구(350)와 다짐 칼(310)의 고정은 상기 브래킷(330)과 간격유지구(350) 및 다짐 칼(310)을 관통하며 고정하는 고정부재(360)에 의해 이루어지는데, 상기 고정부재(360)는 상기 브래킷(330)과 간격유지구(350) 및 다짐 칼(310)을 관통하는 길이를 갖는 볼트와, 그 볼트의 일측단을 고정하는 너트로 이루어진다.A space retaining hole 350 is provided between the plurality of compaction knives 310 to secure a space between the compaction knife and the compaction knife. The fixing member 360 is fixed to the bracket 330 and the gap retaining hole 350 through the gap retaining hole 350 and the compaction knob 310. [ A bolt having a length passing through the compaction knife 310, and a nut for fixing one end of the bolt.

상기 고정부재(360)를 볼트와 너트로 하는 이유는, 다짐 칼(310)이 마모되었을 때 볼트를 풀고 다짐 칼(310)을 교환할 수 있도록 하기 위함이며, 상기 브래킷(330)과 간격유지구(350) 및 다짐 칼(310)에는 볼트 체결구멍이 형성됨으로써, 다짐 칼(310)은 브래킷(330)으로부터 용이하게 분해결합 할 수 있다.The fixing member 360 is made of a bolt and a nut so that the bolt can be removed and the compaction knife 310 can be exchanged when the compaction knife 310 is worn. The compaction knob 310 and the compaction knife 310 are formed with bolt fastening holes so that the compaction knob 310 can be easily disassembled from the bracket 330.

그리고 상기 다짐 칼과 다짐 칼의 사이에 간격유지구(350)를 설치하는 이유는, 연골 육의 다짐간격을 유지하기 위함으로써 상기 간격유지구(350)의 두께가 연골 육의 다짐간격을 형성하는 것이다.The reason why the gap retaining mouth 350 is provided between the compaction knife and the compaction knife is that the thickness of the space retaining mouth 350 is made to maintain the compaction gap of the cartilage will be.

한편 상기 간격유지구(350)의 두께는, 연골 육의 종류에 따라 다른 것을 사용하여 다짐 칼과 다짐 칼의 사이 간격을 조절할 수 있다. 일 예로 연골 육이 단단한 것일 때에는 다짐 칼과 다짐 칼의 사이 간격을 조밀하게 하고, 연골 육이 연한 것일 때에는 다짐 칼과 다짐 칼의 사이 간격을 멀리하면 되는 것이다.On the other hand, the gap between the compaction knife and the compaction knife can be adjusted by using a different thickness depending on the type of cartilage meat. For example, when the cartilaginous meat is hard, the distance between the compaction knife and the compaction knife should be tight, and when the cartilage is soft, the distance between the compaction knife and the compaction knife should be kept away.

본 발명의 상기 연골 육 다짐수단(300)을 상하 왕복 운동시키는 다짐 칼 작동수단(400)은, 도 8에 나타낸 바와 같이 본체(100)의 상부에 위치한 지지패널(110)의 길이방향을 따라 설치된 회전축(410)과, 그 회전축의 일 측에 연결설치되는 모터(420)와, 상기 회전축의 길이방향을 따라 일정간격으로 설치된 복수 개의 편심 캠(430)과 그 편심 캠의 외주 연에 설치된 베어링블록(440)과, 상기 베어링블록의 하부에 하향하도록 설치되어 연골 육 다짐수단(300)의 상단과 연결 설치되는 연결구(450)로 구성된다.The compaction knife operating means 400 for vertically reciprocating the cartilage compaction means 300 of the present invention is installed along the longitudinal direction of the support panel 110 located on the upper portion of the main body 100 as shown in FIG. A plurality of eccentric cams 430 provided at predetermined intervals along the longitudinal direction of the rotary shaft 410 and a plurality of eccentric cams 430 mounted on the outer peripheral side of the eccentric cam 410, And a connection port 450 installed downward from the lower end of the bearing block and connected to the upper end of the cartilage compaction unit 300.

상기 편심 캠(430)의 외주 연에 베어링블록(440)을 설치한 이유는, 편심 캠만 회전되고 베어링블록(440)은 편심 캠(430)의 회전방향에 따라 상하 이동하면서 연골 육 다짐수단(300)을 상하 왕복 이동시키도록 하기 위함이다.The reason why the bearing block 440 is provided on the outer circumference of the eccentric cam 430 is that the eccentric cam rotates only and the bearing block 440 moves up and down according to the rotating direction of the eccentric cam 430, In order to reciprocate up and down.

상기 편심 캠(430)에 연골 육 다짐수단(300)의 상단이 연결 설치되면 편심 캠(430)은 회전 운동을 하는 것이기 때문에 연골 육 다짐수단(300)이 상하 수직 방향으로 왕복 운동하지 못하고 편심 캠(430)과 함께 회전운동하려는 문제점이 발생한다.Since the eccentric cam 430 is rotated when the upper end of the cartilage strengthening means 300 is connected to the eccentric cam 430, the cartilage strengthening means 300 can not reciprocate vertically and vertically, There arises a problem that it is necessary to rotate together with the rotation shaft 430.

따라서 본 발명은 회전축(410)과 연결 설치된 편심 캠(430)이 베어링블록(440) 내에서 회전되면서 베어링블록(440)을 편심 캠(430)의 회전 방향을 따라 상하로 이동되게 함으로서 연골 육 다짐수단(300)을 상하 수직 방향으로 왕복 운동하게 하는 것이다.The eccentric cam 430 connected to the rotary shaft 410 is rotated in the bearing block 440 so that the bearing block 440 is moved up and down along the rotation direction of the eccentric cam 430, And the means 300 reciprocates vertically and vertically.

상기와 같은 구성을 갖는 상기 다짐 칼 작동수단(400)을 이용하여 상기 연골 육 다짐수단(300)을 상하 왕복 운동시키는 원리는, 모터(420)를 작동시켜 그 모터의 회전력을 회전축(410)을 통하여 편심 캠(430)을 회전시키고 그 회전되는 편심 캠(430)은 베어링블록(440) 내에서 회전하며 베어링블록(440)을 편심 캠(430)의 회전에 따라 상하 방향으로 유동되게 하여 연골 육 다짐수단(300)을 상부 또는 하부로 왕복 운동시켜 컨베이어(200) 상에 실려 이송되는 연골 육을 다지게 되는 것이다.The principle of causing the cartilage compaction means 300 to reciprocate up and down using the compaction knife actuating means 400 having the above configuration is that the motor 420 is operated to rotate the rotation force of the motor to the rotation axis 410 The eccentric cam 430 rotates through the eccentric cam 430 so that the eccentric cam 430 rotates in the bearing block 440 and moves the bearing block 440 in the up and down direction in accordance with the rotation of the eccentric cam 430, The compaction means 300 reciprocates upward or downward to chop up the cartilage being transported on the conveyor 200. [

상기 회전축(410)의 길이방향을 따라 설치된 복수 개의 편심 캠(430)은, 상기 회전축(410)으로부터 편심 방향이 서로 다르게 설치되고, 상기 회전 축(410)의 양끝부분은 베어링블록(460)을 매개로 본체(100)의 상부에 위치한 지지패널(110)에 고정 설치됨으로 회전축(410)의 고정은 안전하고 견고하게 이루어짐은 물론, 회전이 원활하게 이루어진다.A plurality of eccentric cams 430 provided along the longitudinal direction of the rotary shaft 410 are provided with different eccentric directions from the rotary shaft 410 and both ends of the rotary shaft 410 are connected to the bearing block 460 And is fixed to the support panel 110 located on the upper part of the main body 100 to fix the rotation axis 410 securely and firmly, and smoothly rotate.

또 상기 회전축(410)에 설치되는 편심 캠(430)의 편심 방향이 서로 다르게 설치됨으로써 컨베이어(200) 상에 실려 이송되는 연골 육의 다짐은 골고루 이루어진다.In addition, since the eccentric cams 430 installed on the rotary shaft 410 have different eccentric directions, the cartilage to be conveyed on the conveyor 200 is uniformly compaction.

본 발명의 상기 연골 육 다짐수단(300)을 상하 수직방향으로 왕복 운동하게 하는 가이드수단(500)은, 도 9에 나타낸 바와 같이 본체(100)의 중간 부분에 위치한 지지패널(120)의 길이방향을 따라 설치되는 지지대(510)와, 그 지지대의 일 측면에 설치되어 연골 육 다짐수단(300)의 상하이동을 가이드 하는 슬리브(520)로 구성된다.The guide means 500 for causing the cartilage collapsing means 300 of the present invention to reciprocate vertically and vertically includes a support panel 120 positioned in the middle portion of the main body 100, And a sleeve 520 installed at one side of the support and guiding the up and down movement of the cartilage strengthening means 300.

상기 슬리브(520)는, 상기 연골 육 다짐수단(300)을 형성하는 수직축(320)을 수용하여 그 수직축(320)이 상하방향만 이동되고 측면방향으로는 기울어지지 못하게 하는 역할을 하는 것이고, 지지대(510)는 슬리브(520)를 고정하는 역할을 한다.The sleeve 520 serves to receive the vertical axis 320 forming the cartilage compaction means 300 so that the vertical axis 320 moves only in the vertical direction and can not be tilted in the lateral direction, (510) serves to secure the sleeve (520).

한편 상기 슬리브(520)가 설치되는 부분의 지지대(510)에는 레일(511)이 형성되고, 상기 지지대(510)와 설치되는 부분의 슬리브(520)에는 상기 레일(511)과 결합되어 상하 슬라이딩 되는 슬라이딩구(521)가 형성되는데, 그 슬라이딩구(521)와 레일(511)을 형성시킨 이유는, 상기 연골 육 다짐수단(300)을 형성하는 수직축(320)의 상하 왕복운동을 원활하게 하기 위함이다.A rail 511 is formed on a support 510 of a portion where the sleeve 520 is installed and a sleeve 520 of a portion where the support 510 is installed is coupled with the rail 511 to be vertically slid The sliding port 521 and the rail 511 are formed in order to facilitate the vertical reciprocating motion of the vertical axis 320 forming the cartilage compaction unit 300 to be.

상기 연골 육 다짐수단(300)을 형성하는 수직축(320)은, 편심 캠(430)의 회전과 함께 베어링블록(440)도 따라 회전할려고 하는 힘이 발생되고 그에 따라 상기 수직축(320)도 회전할려고 하는 힘이 발생됨으로 상기 슬리브(520)가 지지대(510)에 고정설치되면 슬리브(520)와 수직축(320) 간의 마찰력이 강해져 슬리브와 수직축의 마모가 빨리 이루어지거나 또는 슬리브와 수직축이 변형되는 문제점이 발생함으로 이를 방지하기 위하여 슬리브(520)가 수직축(320)을 따라 일부 오라 가거나 또는 내려오게 함으로써 상기의 문제점을 해소하는 것이다.The vertical axis 320 forming the cartilage strengthening means 300 is configured to generate a force to rotate along the bearing block 440 along with the rotation of the eccentric cam 430 so that the vertical axis 320 also rotates The friction between the sleeve 520 and the vertical shaft 320 is increased and the abrasion of the sleeve and the vertical shaft is rapidly performed or the sleeve and the vertical shaft are deformed due to the strong force between the sleeve 520 and the vertical shaft 320. [ The sleeve 520 is partially moved up or down along the vertical axis 320 to prevent the above problem.

본 발명의 컨베이어(200) 장력을 조절하도록 상기 리턴수단(240)에 설치되는 장력조절수단(600)은, 도 10에 나타낸 바와 같이 리턴수단(240)인 체인스프라켓의 중앙을 관통하며 설치되는 지지 축(610)과, 그 지지 축의 회전을 저해하지 않으면서 지지 축(610)을 잡아 지지하도록 베어링블록(630)을 매개로 설치되는 몸체(620)와, 그 몸체를 수용하는 몸체보호박스(640)와, 일 측은 상기 몸체와 공회전 되게 설치되고 타 측은 상기 몸체보호박스(640)를 관통하며 나사 결합되어 상기 몸체(620)를 위치 이동시키는 스크루볼트(650)로 구성된다.10, the tension adjusting means 600 installed on the return means 240 for controlling the tension of the conveyor 200 according to the present invention includes a return sprocket (not shown) A body 620 provided with a bearing block 630 to hold the support shaft 610 without hindering the rotation of the support shaft and a body protection box 640 And a screw bolt 650 which is installed on one side of the body to be idle and the other side of which passes through the body protection box 640 and is screwed to move the body 620.

상기와 같은 구성을 갖는 본 발명의 장력조절수단(600)을 이용하여 컨베이어(200)의 장력을 조절하는 방법은, 스크루볼트(650)를 일 측으로 회전시켜 몸체(620)를 당기게 되면 컨베이어(200)의 장력이 느슨해지고, 스크루볼트(650)를 타 측으로 회전시켜 몸체(620)를 밀어내게 되면 컨베이어(200)의 장력이 탱탱하기 되는 것이다.The method for adjusting the tension of the conveyor 200 using the tension adjusting means 600 having the above-described structure is as follows. When the screw bolt 650 is rotated to one side and the body 620 is pulled, the conveyor 200 When the screw bolt 650 is rotated to the other side and the body 620 is pushed, the tension of the conveyor 200 is held.

상기 리턴수단(240)인 체인스프라켓의 중앙을 관통하며 설치되는 지지 축(610)을 베어링블록(630)을 매개로 설치되는 몸체(620)에 설치하는 이유는, 리턴수단(240)인 체인스프라켓의 회전이 원활하게 이루어지도록 하기 위함이다.The reason why the support shaft 610 installed through the center of the chain sprocket as the return means 240 is installed on the body 620 installed via the bearing block 630 is that the chain sprocket So as to smoothly rotate the rotary shaft.

또 상기 몸체보호박스(640)는 몸체(620)를 보호하며 몸체가 위치 이동할 때에 그 몸체를 가이드 역할을 하는 것으로, 상기 몸체보호박스(640)의 내측 상부 및 하부에는 각각의 레일(641)이 형성되고, 상기 몸체(620)의 상부 및 하부에는 상기 레일(641)과 결합되는 레일결합부(621)가 형성됨으로써 상기 스크루볼트(650)의 회전방향에 따라 몸체(620)가 몸체보호박스(640) 내에서 수평방향으로 안전하게 위치이동된다.In addition, the body protection box 640 protects the body 620 and serves as a guide when the body moves. Each of the rails 641 is provided at the upper and lower portions of the body protection box 640, And a rail engaging portion 621 coupled to the rail 641 is formed at the upper and lower portions of the body 620 so that the body 620 is inserted into the body protecting box 621 along the rotating direction of the screw bolt 650 640 in the horizontal direction.

한편 본 발명의 컨베이어(200)를 형성하는 패널(210)의 표면에는 돌기를 형성시켜 컨베이어(200)에 실려 이송되는 연골 육이 이송도중 안전하게 이동되게 함이 바람직하다. Meanwhile, it is preferable that protrusions are formed on the surface of the panel 210 forming the conveyor 200 of the present invention so that the cartilage meat carried on the conveyor 200 is safely moved during transportation.

이상과 같은 본 발명의 연골 육 다짐장치는, 상기 효과에서 설명한 바와 같이 연골 육을 종류(오돌 뼈, 물렁뼈, 갈비뼈)에 관계없이 잘게 다짐할 수 있음으로 남녀노소 누구가 요리하여 편하게 먹을 수 있는 효과가 있음은 물론, 상기 연골 육의 다짐을 실시간으로 연속하여 잘게 다짐함으로써 다짐 연골 육의 생산성이 향상되는 효과가 있으며, 다져진 연골 육을 자동으로 배출시킴으로써 작업이 간편하고 용이함과 동시에 인력이 절감되는 효과가 있다.
The cartilage compaction apparatus of the present invention as described above can finely compose the cartilage regardless of the kinds of cartilage (osteoid bone, soft bone, rib) as described in the above effect, In addition, it has an effect of improving the productivity of the compaction cartilage by continuously finishing the compaction of the cartilage in real time in a real time manner, and by discharging the chopped cartilage automatically, it is easy to work and the manpower is reduced It is effective.

100 : 본체 110.120 : 받침패널
130 : 지주 200 : 컨베이어
210 : 패널 220 : 구동수단
221 : 체인스프라켓 222 : 회전 축
223 : 감속모터 230 : 체인
240 : 리턴수단 250 : 측면 판
260 : 이탈방지구 270 : 패널받침대
280 : 가이드 290 : 연골 육 배출구
300 : 연골 육 다짐수단 310 : 다짐 칼
320 : 수직 축 330 : 브래킷
340 : 연결구 350 : 간격유지구
360 : 고정부재 400 : 다짐 칼 작동수단
410 : 회전축 420 : 모터
430 : 편심 캠 440.460 : 베어링블록
450 : 연결구 500 : 가이드 수단
510 : 지지대 511 : 레일
520 : 슬리브 521 : 슬라이딩구
600 : 장력조장수단 610 : 지지 축
620 : 몸체 621 : 레일결합부
630 : 베어링블록 640 : 몸체보호박스
641 : 레일 650 : 스크루볼트
700 : 제어부 100: Main body 110.120:
130: column 200: conveyor
210: panel 220: driving means
221: chain sprocket 222: rotation shaft
223: Deceleration motor 230: Chain
240: return means 250: side plate
260: Displacement zone 270: Panel stand
280: guide 290: cartilage meat outlet
300: cartilage compaction means 310: compaction knife
320: vertical axis 330: bracket
340: Connector 350: Spacing retainer
360: fixing member 400: compaction knife operating means
410: rotating shaft 420: motor
430: eccentric cam 440.460: bearing block
450: connector 500: guide means
510: support 511: rail
520: Sleeve 521:
600 tensioning means 610: support shaft
620: body 621: rail coupling portion
630: Bearing block 640: Body protection box
641: rail 650: screw bolt
700:

Claims (15)

4방 모서리에 지주(130)가 설치되고, 그 지주의 상부 및 중간 부분에 각각의 받침패널(110,120)을 설치하여 된 본체(100);
연골 육을 실어 이송하도록 경질의 패널(210)이 연이어지게 설치되어 구동수단(220)과 리턴수단(240)에 의해 무한궤도 형태로 작동되는 컨베이어(200);
상기 컨베이어 진행방향을 따라 복수 개 설치되어 상하왕복 운동하며 컨베이어 상에 실려 이송되는 연골 육을 잘게 다짐하는 연골 육 다짐수단(300);
상기 연골 육 다짐수단의 상단과 연결 설치되어 상기 복수 개의 연골 육 다짐수단을 시간차를 두고 상하 왕복운동시키는 다짐 칼 작동수단(400);
상기 연골 육 다짐수단의 중간 부분에 설치되어 연골 육 다짐수단의 상하 수직방향으로 왕복운동을 유도하는 가이드 수단(500);
상기 컨베이어, 다짐 칼 작동수단을 제어하는 제어부(700)로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.A main body 100 provided with pillars 130 at four corners thereof, and respective support panels 110 and 120 provided at upper and middle portions of the pillars;
A conveyor 200 in which a rigid panel 210 is continuously installed to convey cartilage and is operated in an endless track form by driving means 220 and return means 240;
A plurality of cartridges (300) installed along the conveyor moving direction and reciprocating up and down to finely grasp cartilage being transported on a conveyor;
A compaction knife actuating means (400) connected to the upper end of the cartilage compaction means and reciprocating the plurality of cartilage collapsing means up and down with a time difference;
Guiding means (500) installed at an intermediate portion of the cartilage compaction means for inducing a reciprocating motion in the vertical direction of the cartilage strengthening means;
And a controller (700) for controlling the conveyor and the compaction knife operating means. 제1항에 있어서,
상기 컨베이어(200)는, 상기 패널을 상호 연결 설치하여 무한궤도 형태도 구동되게 하는 체인(230)과, 그 체인의 일 측과 연결설치되어 체인의 구동동력을 전달하는 구동수단(220)과, 상기 체인의 타 측과 연결설치되어 체인이 무한궤도 형태로 구동되게 하는 리턴수단(240)인 체인스프라켓으로 구성된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치. The method according to claim 1,
The conveyor 200 includes a chain 230 for connecting the panels to each other so as to drive an endless track, driving means 220 connected to one side of the chain to transmit drive power of the chain, And a chain sprocket connected to the other side of the chain, the chain sprocket being a return means (240) for driving the chain in an endless track form. 제1항 또는 제2항에 있어서,
상기 구동수단(220)은, 체인과 연결 설치되는 체인스프라켓(221)과 그 체인스프라켓의 중앙을 관통하며 설치되는 회전 축(222)과, 그 회전 축의 일 측단과 연결 설치되는 감속모터(223)로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.3. The method according to claim 1 or 2,
The drive unit 220 includes a chain sprocket 221 connected to the chain, a rotation shaft 222 installed to pass through the center of the chain sprocket, a deceleration motor 223 connected to one end of the rotation shaft, Wherein the meat cartilage compaction device comprises: 제1항에 있어서,
상기 컨베이어 중 상부에 위치하는 컨베이어(200) 양측에는, 컨베이어의 길이방향을 따라 각각의 측면 판(250)이 설치되고, 그 각 측면 판의 상단에는 다져지는 연골 육이 양측으로 이탈되지 못하도록 하는 각각의 이탈방지구(260)가 설치되며, 상기 각 양측의 측면 판 내측을 향하는 측면에는 상기 연골 육 다짐수단이 연골 육을 다지기 위하여 패널과 접촉되었을 때 그 패널을 하부에서 지지하며 받쳐주는 패널받침대(270)를 설치하여 된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.The method according to claim 1,
On both sides of the conveyor 200 located at the upper portion of the conveyor, respective side plates 250 are provided along the longitudinal direction of the conveyor. At the upper ends of the side plates 250, And a side wall facing the inside of the side plates on both sides of the panel support (260) for supporting and supporting the panel when the cartilage meat compaction means is in contact with the panel 270) is provided on the upper surface of the meat cartridges. 제4항에 있어서,
상기 양측의 이탈방지구(260) 중 일 측의 이탈방지구 출 측에는 컨베이어로 실려 이송되는 연골 육을 외부로 배출시키는 연골 육 배출구(290)가 형성되고, 타 측의 이탈방지구 출 측에는 컨베이어 상의 연골 육을 상기 연골 육 배출구로 배출 유도하는 가이드(280)가 설치된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.5. The method of claim 4,
A carton meat discharging port (290) for discharging the cartilage meat conveyed by a conveyor to the outside is formed on one side of the releasing chamber outlet side of the two releasing rest rooms (260), and a carton meat discharging port And a guide (280) for guiding and discharging the cartilage to the cartilage discharging port. 제1항에 있어서,
상기 연골 육 다짐수단(300)은, 상기 본체의 중간 부분에 설치된 받침패널을 관통하며 상하 왕복 운동하는 수직 축(320)과, 그 수직 축의 하단에 설치된 브래킷(330)에 복수 개의 다짐 칼을 중첩 설치하여 된 다짐 칼(310)과, 상기 수직 축의 상단에 형성되어 상기 다짐 칼 작동수단 하단과 연결 설치되는 연결구(340)로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.The method according to claim 1,
The cartilage compaction unit 300 includes a vertical shaft 320 which vertically reciprocates through a support panel installed at an intermediate portion of the main body and a plurality of compaction knives superimposed on a bracket 330 installed at a lower end of the vertical axis And a connecting hole (340) formed at the upper end of the vertical shaft and connected to the lower end of the compaction knife actuating means. 제6항에 있어서,
상기 복수 개의 다짐 칼(310) 사이사이에는, 다짐 칼과 다짐 칼의 사이 공간을 확보하는 간격유지구(350)가 설치되고, 그 간격유지구와 다짐 칼의 고정은 상기 브래킷과 간격유지구 및 다짐 칼을 관통하며 고정하는 고정부재(360)에 의해 이루어지는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.The method according to claim 6,
A spacing holder 350 is provided between the plurality of compaction knives 310 to secure a space between the compaction knife and the compaction knife. The spacing holder and the compaction knife are fixed by the bracket, And a fixing member (360) that penetrates and fixes the knife. 제1항에 있어서,
상기 다짐 칼 작동수단(400)은, 본체의 상부에 위치한 지지패널의 길이방향을 따라 설치된 회전축(410)과, 그 회전축의 일 측에 연결설치되는 모터(420)와, 상기 회전축의 길이방향을 따라 일정간격으로 설치된 복수 개의 편심 캠(430)과 그 편심 캠의 외주 연에 설치된 베어링블록(440)과, 상기 베어링블록의 하부에 하향하도록 설치되어 연골 육 다짐수단의 상단과 연결 설치되는 연결구(450)로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.The method according to claim 1,
The compaction knife operating means 400 includes a rotation shaft 410 installed along the longitudinal direction of the support panel located on the upper portion of the main body, a motor 420 connected to one side of the rotation shaft, A plurality of eccentric cams 430 installed at predetermined intervals along a circumference of the eccentric cam 430 and a bearing block 440 installed on the outer circumference of the eccentric cam 430, 450). ≪ / RTI > 제8항에 있어서,
상기 회전축의 길이방향을 따라 설치된 복수 개의 편심 캠(430)은, 상기 회전축으로부터 편심 방향이 서로 다르게 설치되고, 상기 회전 축의 양끝부분은 베어링블록(460)을 매개로 본체의 상부에 위치한 지지패널에 고정 설치하여 된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.9. The method of claim 8,
A plurality of eccentric cams 430 provided along the longitudinal direction of the rotary shaft are provided with different eccentric directions from the rotary shaft and both ends of the rotary shaft are supported by a support block Wherein the meat cartridges are fixedly installed. 제1항에 있어서,
상기 가이드수단(500)은, 본체의 중간 부분에 위치한 지지패널의 길이방향을 따라 설치되는 지지대(510)와, 그 지지대의 일 측면에 설치되어 연골 육 다짐수단의 상하이동을 가이드 하는 슬리브(520)로 구성된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치. The method according to claim 1,
The guide means 500 includes a support 510 installed along the longitudinal direction of the support panel located at an intermediate portion of the main body and a sleeve 520 installed on one side of the support to guide the up and down movement of the cartilage- ) Of the cartilage of the meat cartridges. 제10항에 있어서,
상기 슬리브가 설치되는 부분의 지지대(510)에는 레일(511)이 형성되고, 상기 지지대와 설치되는 부분의 슬리브(520)에는 상기 레일과 결합되어 상하 슬라이딩 되는 슬라이딩구(521)가 형성된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.11. The method of claim 10,
A rail 511 is formed on the support 510 of the portion where the sleeve is installed and a sliding hole 521 is formed on the sleeve 520 of the support portion to be coupled with the rail and slide up and down. Meat cartilage compaction device. 제1항에 있어서,
상기 리턴수단(240)에는, 그 리턴수단의 위치를 조절하며 컨베이어의 장력을 조절하는 장력조절수단(600)이 설치된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.The method according to claim 1,
Wherein the return means (240) is provided with a tension adjusting means (600) for adjusting the position of the return means and adjusting the tension of the conveyor. 제12항에 있어서,
상기 장력조절수단(600)은, 리턴수단(240)인 체인스프라켓의 중앙을 관통하며 설치되는 지지 축(610)과, 그 지지 축의 회전을 저해하지 않으면서 지지 축을 잡아 지지하도록 베어링블록(630)을 매개로 설치되는 몸체(620)와, 그 몸체를 수용하는 몸체보호박스(640)와, 일 측은 상기 몸체와 공회전 되게 설치되고 타 측은 상기 몸체보호박스를 관통하며 나사 결합되어 상기 몸체를 위치이동시키는 스크루볼트(650)로 구성되는 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.13. The method of claim 12,
The tension adjusting means 600 includes a support shaft 610 installed through the center of the chain sprocket as the return means 240 and a bearing block 630 for holding the support shaft without impeding the rotation of the support shaft, And a body protection box 640 for housing the body 640. The body protection box 640 is installed at one side to idle with respect to the body and the other side passes through the body protection box and is screwed, Wherein the screw bolt (650) is provided with a screw bolt (650). 제13항에 있어서,
상기 몸체보호박스(640)의 내측 상부 및 하부에는 각각의 레일(641)이 형성되고, 상기 몸체(620)의 상부 및 하부에는 상기 레일과 결합되는 레일결합부(621)가 형성된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.14. The method of claim 13,
Each of the rails 641 is formed in the upper portion and the lower portion of the inside of the body protection box 640 and a rail coupling portion 621 is formed at the upper and lower portions of the body 620, Meat cartilage compaction device. 제1항에 있어서,
상기 컨베이어(200)를 형성하는 패널(210)의 표면에는, 돌기를 형성시켜 된 것을 특징으로 하는 육류의 연골 다짐장치.
The method according to claim 1,
Wherein a protrusion is formed on the surface of the panel (210) forming the conveyor (200).
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