KR101602245B1 - New Variety of potato and breeding method thereof - Google Patents
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Abstract
본 발명은 하기 특성 중에서 선택된 하나 이상의 특성을 갖는 것을 특징으로 하는 새로운 감자 계통 및 이의 육종방법을 제공한다.
(A) 감자의 외주면에 다수의 눈이 형성되어 있으며, 상기 다수의 눈은 깊이는 각각 0.8 내지 2.2 mm;
(B) 전분가가 11 내지 13 중량(%); 및
(C) 육색의 색도가 72 이상.
본 발명의 새로운 감자 계통은 칩 색도가 밝고 식미가 우수한 감자칩으로 가공할 수 있는 칩 가공용 감자를 제공한다. 또한 밝은 육색으로 농가에서 선호도가 우수한 하며, 감자 눈의 깊이가 얕아 가공업계에서 선호도가 우수한 감자를 제공할 수 있다. The present invention provides a new potato line and a method of breeding the same, characterized by having at least one characteristic selected from the following characteristics.
(A) a plurality of eyes are formed on the outer circumferential surface of the potato, and the depths of the plurality of eyes are respectively 0.8 to 2.2 mm;
(B) 11 to 13% by weight of starch; And
(C) The chromaticity of meat color is 72 or more.
The new potato system of the present invention provides a potato for chip processing that can be processed into a potato chip having a bright chip color and excellent taste. In addition, the light color of meat is excellent in the farmer's preference, and the depth of the potato eyes is shallow, which can provide a potato having a high preference in the processing industry.
Description
본 발명은 새로운 감자 계통 및 이의 육종방법에 관한 것으로서, 구체적으로 휴면기간이 짧아 2기작이 가능하고, 감자 눈의 깊이가 얕고, 전분가가 높으며, 육색의 색도가 밝아 상품성이 우수하고 활용도가 높은 새로운 감자에 관한 것이다.The present invention relates to a new potato line and a breeding method thereof, and more particularly, to a novel potato line and a method of breeding the same, which are characterized by having a short dormancy period, capable of two mechanisms, having a shallow depth of potato eyes and high starch, It is about potatoes.
감자(Solanum tuberosum)는 가지과의 다년생식물로, 주로 온대 지방에서 재비하는 것으로 알려져 있다. 식용하는 부위는 덩이줄기로, 대표적인 구황작물 중의 하나이다. 땅 속에 있는 줄기 마디로부터 가는 줄기가 나와 그 끝이 비대해져서 원형 또는 알 모양의 덩이줄기를 형성한다.Potatoes ( Solanum tuberosum ) is a perennial plant of branches and is known to recharge mainly in temperate regions. The edible part is tuberous, one of the most common turf crops. The stems from the stem nodes in the ground come out and the ends become large, forming circular or egg-shaped tubules.
우리나라에서 개량종이 보급되기 시작한 것은 1930년대 ‘남작’이라는 품종이었다. ‘남작’이 도입된 이후 1980년대 이후 감자 가공 산업이 발달하면서 ‘남작’보다 병충해에 강하고 지역적응성이 뛰어나며 수확량도 많은 ‘수미’가 선택되었고 이와 비슷한 시기에 봄과 가을에 2기작 재배를 할 수 있는 ‘대지’도 보급되었다. It was in the 1930s that the varieties, called 'Baron', began to spread in Korea. Since the introduction of the 'Baron', the potato processing industry has developed since the 1980s, and 'Sumi', which is stronger against pests and diseases than the Baron, is highly adaptable to local adaptations and has a high yield, has been selected and can be cultivated in spring and autumn The 'land' was also spread.
‘대지(Dejima)’ 품종은 1971년 일본의 나가사끼 시험장에서 북해 31호와 운젠을 교배하여 육성된 품종으로 1976년 우리나라에 도입되어 생산력 검정 시험 및 지역 적응 시험을 거쳐 1978년 장려품종으로 등록되었다. 봄과 가을 2기작 재배를 할 수 있는 대표적인 품종으로 식용전용 품종이나 역병 및 더뎅이병(potato scab)에는 약한 특징이 있다. 또한, 눈 깊이가 깊으며, 육색이 담황색이고, 환원당의 함량이 높아 감자 칩과 같은 제품 가공 시 상품성이 떨어진다는 단점이 있다. The 'Dejima' varieties were cultivated in 1971 at the Nagasaki Experiment Station in Japan and cultivated in the North Sea 31 and Unzen. The varieties were introduced to Korea in 1976 and tested for productivity and local adaptation. It is a representative cultivar that can be cultivated in spring and autumn. It has weak characteristics in edible only cultivars, plague disease and potato scab. In addition, it is disadvantageous in that the deepness of the eyes is deep, the color of the pale green is light yellow, and the content of reducing sugar is high and the merchantability is low when processing products such as potato chips.
‘대서(Atlantic)’는 1976년 미국에서 칩가공용으로 육성된 품종으로 우리나라에는 1982년 도입되어 부분적으로 칩가공 원료용 품종으로 이용되어 오다가 1995년에 장려품종으로 선발된 품종이다. 상기 대서 품종은 대지에 비해 상대적으로 육색이 백색에 가깝고, 가공성이 우수하여 우리나라에서 감자 칩(chip) 가공용으로 주로 쓰이고 있다. 그러나, 휴면기간이 길어 가을에 가공원료를 생산할 수 없어 우리나라에서는 매년 12~5월까지 미국 호주 등지에서 연간 약 1만 5천~ 1만 8천 톤 규모, 약 800만 달러에 이르는 감자를 수입해 사용해야한다는 문제가 있었다.Atlantic was cultivated in 1976 in the United States for chip processing. It was introduced in Korea in 1982 and partially used as a raw material for chip processing. It was cultivated in 1995 as a cultivated variety. The above varieties are relatively white in color compared to the ground and have excellent processability and are mainly used for potato chip processing in Korea. However, since the dormancy period is long, it is not possible to produce processed raw materials in the fall. In our country, we import potatoes of about 15,000 to 18,000 tons per year and about 8 million dollars annually in the US and Australia from December to May There was a problem that it should be used.
따라서 본 발명은 위와 같은 문제점을 해결하고, 2기작 재배가 가능하면서 감자칩으로 가공성이 우수하고, 식용으로 상품성도 우수한 새로운 감자를 제공하고자 한다. SUMMARY OF THE INVENTION Accordingly, the present invention has been made to solve the above-mentioned problems and to provide a new potato which is capable of cultivating two crops and is excellent in workability as a potato chip and also excellent in commerciality for food.
본 발명은 특히 감자의 눈 깊이가 얕고 감자의 색도가 밝아 감자칩으로 가공성이 우수한 새로운 감자 계통을 제공하고자 한다. The present invention is intended to provide a new potato system having a deep potato depth and a bright potato color, which is excellent in workability as a potato chip.
또한, 본 발명은 휴면기간이 짧아 2기작 재배가 가능하여 겨울철 외국에서 수입하는 가공용 감자를 대체할 수 있어 감자의 수입대체 효과를 제공할 수 있을 것으로 기대된다.In addition, the present invention is expected to be capable of replacing imported potatoes imported from foreign countries in the winter due to the short duration of dormancy and enabling two-stage cultivation, thereby providing import substitution effect of potatoes.
본 발명은 또한 본 발명의 감자를 이용하여 가공된 감자칩을 제공한다.The present invention also provides a potato chip processed using the potato of the present invention.
상기 과제를 해결하기 위하여, 본 발명은 하기 특성 중에서 선택된 하나 이상의 특성을 갖는 것을 특징으로 하는 새로운 계통의 감자를 제공한다. In order to solve the above problems, the present invention provides a new line of potatoes having one or more characteristics selected from the following characteristics.
(A) 감자의 외주면에 다수의 눈이 형성되어 있으며, 상기 다수의 눈은 깊이는 각각 0.8 내지 2.2 mm;(A) a plurality of eyes are formed on the outer circumferential surface of the potato, and the depths of the plurality of eyes are respectively 0.8 to 2.2 mm;
(B) 전분가가 11 내지 13 중량(%); 및(B) 11 to 13% by weight of starch; And
(C) 육색의 색도가 72 이상.(C) The chromaticity of meat color is 72 or more.
본 발명의 감자를 육종하는 방법은, A method of breeding a potato of the present invention comprises:
(A) 비중 및 고형물 함량이 높은 Aj09 계통 및 K90-11 계통을 교배친으로 하여 인공 교배하는 단계;(A) a step of crossing the Aj09 strain and the K90-11 strain having high specific gravity and solids content as a transgenic plant;
(B) 상기 교배하는 단계로 부터 얻은 교배 1세대 계통을 육성하는 단계; 및 (B) cultivating a mating first generation line obtained from said mating step; And
(C) 상기 육성된 교배 1세대 계통에서 농업적 형질특성이 우수한 계통선발 단계를 포함한다. (C) Includes a system selection step that is excellent in agricultural trait characteristics in the first-generation mated breeding line.
구체적으로, 본 발명은 농업적 형질이 우수하고 식미가 양호하여 식용으로 이용이 가능하고 하얀 육색과 칩 색이 우수하여 가공용으로도 가능하고 2기작 재배를 하는 제주도, 남해안 지역에 알맞다. Specifically, the present invention is suitable for the Jeju Island and the southern coastal region, which have excellent agricultural characteristics and good food quality and are usable for edible purposes, and are excellent in white color and chip color, and can be used for processing.
구체적으로 본 발명의 감자를 육종하는 방법은 ‘대서’ 품종을 모본으로 하고 유색감자인 ‘자심’품종을 부본으로 하여 육성된 비중 및 고형물 함량이 많은 중간 모본인 ‘Aj09’계통을 모본(♀)으로 하고 괴경 모양이 원형이고 더뎅이병에 저항성인 ‘K90-11(제서)’ 품종을 부본(♂)으로 하여 교배한다. Specifically, the method of breeding potatoes of the present invention is exemplified by the "Ajo9" strain, which is an intermediate model with a high specific gravity and solid content, (K90-11), which is a round tuberous type and resistant to scabbins.
부본으로 이용된‘K90-11(제서)’의 꽃에서 화분을 채취하여 면봉을 이용하여 부본인 ‘Aj09’계통의 꽃에서 수술을 제거하고 채취한 ‘K90-11(제서)’화분을 주두에 묻혀 줌으로서 수정하여 인공교배한다. The pollen was collected from the flower of 'K90-11' which was used as a copy, and the pollen was removed from the flowers of the 'Aj09' family using the cotton swab and the collected 'K90-11' Modified by burial and artificially crossed.
이러게 해서 육성된 실생계통을 양성하여 괴경특성, 병저항성 및 농업적 형질특성 검정을 통하여 우수한 계통인 제교P-8호를 최종 선발하며, 전국 3개 지역에서 지역적응시험을 걸쳐 신품종을 선발한다. Thus, the cultivated system is cultivated to finally select the superior lineage P-8, which is an excellent lineage through the examination of tuber characteristics, disease resistance and agricultural trait characteristics, and a new variety is selected through regional adaptation tests in three regions of the country .
본 발명의 새로운 계통의 감자는 50~60일의 휴면기간을 가진다. 상기 감자는 짧은 휴면기간으로 2기작 재배가 가능할 수 있다.The new line of potatoes of the present invention has a dormancy of 50 to 60 days. The potatoes can be cultivated in two stages with a short dormancy period.
본 발명의 감자는 더뎅이병에 대해 저항성을 가질 수 있다 The potato of the present invention may have resistance to scab disease
구체적으로 본 발명의 감자는 숙기는 중만생종이며, 휴면기간은 40~70일정도, 바람직하게는 50~60일 정도의 휴면기간을 가진다. 휴면기간이 다른 감자 품종에 비해 짧아서 1년에 2기작이 가능하며, 봄재배 씨감자를 가을 재배에 모두 이용할 수 있다. Specifically, the potatoes of the present invention are mature, and the dormancy period is 40 to 70 days, preferably 50 to 60 days. The dormancy period is short compared to other potato cultivars, so it is possible to use two plants per year. Spring cultivation seeds can be used for all cultivation in autumn.
우리나라에서 가장 많이 생산 및 소비되는 감자 품종은 ‘수미’이다. 상기 계통은 전분함량이 낮고 환원당 함량이 높아 감자 칩 가공용으로 적합하지 않다는 문제가 있다. The potato varieties produced and consumed most in Korea are 'Sumi'. The system has a problem that the starch content is low and the reducing sugar content is high so that it is not suitable for potato chip processing.
일반적으로 감자칩 가공용으로 가장 많이 사용되고 있는 ‘대서’품종은 감자칩 가공용도로 많이 사용되고 있으나, 휴면기간이 길어 봄재배만 가능하였고, 가을에 재배할 수 없다는 단점이 있었다. 또한, 감자가 굵어지는 괴경 비대기에는 온도가 높으면 감자 속에 구멍이 뚫리는 중심공동이나 감자 속에 반점이 박히는 내부갈색반점 같은 생리장해 발생이 많다는 문제가 있다. In general, 'Daejoo' varieties, which are most commonly used for potato chip processing, have been widely used for potato chip processing. However, they have been inhabited for a long period of dormancy and can not be cultivated in autumn. In addition, when the potato is thickened, there is a problem that the physiological disorder such as a central cavity in which a hole is formed in the potato or a brown spot inside the potato is sprouted frequently when the temperature is high.
본 발명의 새로운 계통의 감자의 대표샘플은 '탐나'로 명명하며, 한국생명공학연구원 미생물자원센터에 2014년 7월 15일에 기탁(수탁번호 KCTC 12623BP)되었다. A representative sample of the potato of the new strain of the present invention was named 'Tamna' and deposited at the Microbiological Resource Center of the Korea Biotechnology Research Institute on July 15, 2014 (Accession No. KCTC 12623 BP).
구체적으로, 본 발명의 발명자들이 개발한 감자는 기존 칩(chip) 가공용 품종에 비해 감자의 전분가가 높아 식용유의 소모량이 적어 우수한 칩 가공용으로 활용할수 있다.Specifically, the potatoes developed by the inventors of the present invention have a higher starch value of potatoes than conventional chip processing varieties, and thus consumption of cooking oil is low, which can be utilized for excellent chip processing.
본 명세서에서 사용된 ‘감자칩’ 또는 ‘칩’이라는 용어는 감자를 얇게 썰어낸 것뿐만 아니라, 스틱 형태로 만든 것도 포함하는 넓은 의미의 가공된 감자 형태를 의미한다. 또한, 기름에 감자를 튀겨낸 것뿐만 아니라, 에어프라이 등의 다양한 가공 형태를 거쳐 생산된 것을 포함하는 개념이다. The term 'potato chip' or 'chip' as used herein means a processed potato form in a broad sense including not only sliced potatoes but also sticks. In addition, the concept includes not only frying potatoes in oil but also various forms of processing such as air frying.
본 발명의 감자는 식미가 뛰어나며, 특히 고온에서 튀겼을 때 바삭한 식감을 제공할 수 있다. The potato of the present invention is excellent in taste and can provide crispy texture, particularly when fried at high temperatures.
본 발명의 감자는 육색이 기존 감자에 비해 흰색을 많이 띄어 식용 및 가공용으로 적합하다. The potato according to the present invention is more suitable for edible and processing, because the color of meat is much white compared to existing potatoes.
일반적으로 감자의 전분가가 높지 않으면 감자칩을 만들 때 식용유의 소모량이 많아지게 된다. 따라서 일반적으로 감자 가공업계에서는 감자의 전분가가 가공과정에서 중요한 역할을 하게 된다. 본 발명의 감자는 10 중량% 내지 14 중량%, 바람직하게는 10.5 중량% 내지 13.5 중량%, 더욱 바람직하게는 11 중량% 내지 13 중량%의 전분가를 가질 수 있다. 본 발명의 감자 전분가는 국가품종목록등재품종 성능심사요령 개정안의 전분함량(%) 기준에 따라 측정하였으며, 구체적으로 전분함량을 구하는 수식(비중-1.05)× 214.5+7.5를 이용하여 측정하였다. Generally, if the starch content of potatoes is not high, consumption of cooking oil is increased when potato chips are made. Therefore, in the potato processing industry, potato starch plays an important role in processing. The potato of the present invention may have a starch value of 10 wt% to 14 wt%, preferably 10.5 wt% to 13.5 wt%, more preferably 11 wt% to 13 wt%. The potato starch according to the present invention was measured according to the starch content (%) standard of the amendment of the performance test method of the list of national varieties, and specifically, the formula (specific gravity -1.05) × 214.5 + 7.5 was used to determine the starch content.
일반적으로 감자칩을 제조하는 업계에서는 미관상 좋지 않고 표피를 제거하여 가공하기 때문에 감자의 눈 부분이 남아 있는 것을 꺼려한다. 감자의 눈 깊이가 깊을수록 가공 과정에서 감자 눈을 제거하기 위한 작업에 소요되는 비용 및 시간이 많이 소요되므로 가공회사 및 업계에서는 감자 눈의 깊이가 얕은 감자를 더욱 선호하는 실정이다.Generally, in the industry that manufactures potato chips, it is not good for cosmetics. As the depth of the potato deepens, it takes a lot of time and cost for the work to remove the potato eyes in the processing. Therefore, the processing company and the industry prefer the potato having a shallow depth of the potato eyes.
본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하고 감자칩 가공시 노동력을 절감하고 비용 및 시간을 절감할 수 있는 새로운 계통의 감자를 제공한다. The present invention provides a new system of potatoes capable of solving the above problems and reducing labor and cost and time in processing potato chips.
본 발명의 감자의 눈 깊이는 일본 밋쯔도요(Mitutoyo)사의 버니어켈리퍼스로 측정하였으며, 평균적으로 0.8 내지 2.2mm, 바람직하게는 1 내지 2mm, 더욱 바람직하게는 1.8 내지 1.99 mm를 가질 수 있다. The depth of the potatoes of the present invention is measured by a vernier caliper of Mitutoyo, Japan, and may have an average of 0.8 to 2.2 mm, preferably 1 to 2 mm, more preferably 1.8 to 1.99 mm.
본 명세서에서 사용된 감자의 “눈”이라는 용어는 감자의 싹이 자라나는 위치로, 감자의 표면에 비해 상대적으로 움푹 파여있는 부분을 가리킨다. 구체적으로, 감자의 외주면에 소정의 깊이를 갖는 굴곡진 부분을 의미하며, 일반적으로 감자 눈의 가장 깊은 부위는 생장점이 위치해 있다. 일반적으로 감자의 눈은 정아와 측아를 모두 포함하는 개념이다.As used herein, the term " eye " of a potato refers to a portion where potato sprouts grows, relative to the potato surface. Specifically, it means a bent portion having a predetermined depth on the outer circumferential surface of the potato. Generally, the deepest portion of the potato eye has a growth point. In general, the eyes of potatoes are concepts that include both the child and the child.
본 발명의 감자의 육색은 70이상, 바람직하게는 72 이상, 더욱 바람직하게는 75 이상을 나타낼 수 있다. 상기 육색의 색도는 색도색차계를 이용하여 측정할 수 있으며, 색도색차계의 L(명도)값은 0이 가장 어두운 것을 의미하고, 100은 가장 밝은 것을 의미한다. 상기 색도색차계는 업계에서 흔히 사용되는 색도색차계를 이용할 수 있으며, 바람직하게는 일본 Konica Minolta사의 CT-400 제품이 사용될 수 있다.The meat color of the potato of the present invention may be 70 or more, preferably 72 or more, and more preferably 75 or more. The chromaticity of the color of meat can be measured using a color palette. The L (brightness) value of the color palette indicates that 0 is the darkest, and 100 indicates the brightest. The color paint color system may be a color paint color system commonly used in the industry, preferably a CT-400 product manufactured by Konica Minolta Co., Ltd. of Japan.
일반적으로 감자칩을 가공하는 업계에서는 칩 가공 후 칩의 색도가 색도색차계의 L값 기준으로 65 이상이면 상품성이 있는 것으로 취급하고 있다.In general, in the industry that processes potato chips, the chromaticity of the chip after chip processing is regarded as having a commercial value if the L value of the color painted color system is 65 or more.
본 발명의 감자는 육색이 밝아 칩 가공용도로 사용되기 적합하며, 상품성이 우수하다.The potato of the present invention is suitable for use in chip processing because of its bright color, and is excellent in merchantability.
또한 본 발명의 감자는 감자 바이러스, 특히 감자잎말림바이러스(Potato leafroll virus, PLRV) 및 감자바이러스 X(Potato virus X, PVX)에 대해 저항성을 가지며, 이와 함께 감자 더뎅이병(common scab)에 대해서도 우수한 저항성을 가진다.In addition, potatoes of the present invention are potato virus, in particular a potato leaf curl virus (Potato leafroll virus , PLRV) and potato virus X ( Potato virus X , PVX), and also has excellent resistance to the common scab.
구체적으로 본 발명의 감자는 더뎅이병 발병률이 2기작 재배를 하는 대비 품종 ‘대지’에 비해 일반포장 발병률이 약 1/3 정도에 불과하며, 특히 가을철 수확한 감자의 더뎅이병 발병률은 현저히 낮다.Specifically, the potato of the present invention has a mere one third of the incidence of general pods compared with the cultivar "land", in which the incidence of scab disease is two-stage cultivation, and the incidence of scabbling of potatoes harvested in autumn is remarkably low.
본 발명의 감자의 식물체 형태는 반직립형이고 경장은 크고 주당 괴경수가 평균 1주당 6.5 내지 7.5개 이고, 총괴경중은 1주당 평균 550 내지 650 g 을 가질 수 있다. The plant shape of the potato of the present invention is semi-upright type, the stem length is large, the number of tubers per week is 6.5 to 7.5 per week on an average, and the total tuber size may have an average of 550 to 650 g per week.
또한 구체적으로, 본 발명의 감자 계통은 하기 실시예에서 열거한 특성 중 하나 이상을 가질 수 있다. More specifically, the potato system of the present invention may have one or more of the characteristics listed in the following examples.
상기 감자 계통의 대표적인 특성으로는 꽃대 기울기는 반직립 형태이고, 화색은 흰색이며, 경장은 약 52 cm 내외이다. 1주당 괴경수는 약 6~7개이며, 괴경 모양은 둥근형이며 표피가 매끄럽다. 소엽, 정단소엽에는 솜털이 있다. 총수량당 상서율이 90%이상로 생산성이 우수하며, 제주지역 적응성이 있다. Typical characteristics of the potato line include a semi-upright tilt, a white color, and a length of about 52 cm. The number of tubers per week is about 6 to 7, the tuber shape is round, and the epidermis is smooth. Lobular, lobule There are fluff on the lobules. Over 90% of the total amount is superior in productivity and adaptable to the Jeju area.
일반적으로 감자칩 가공용으로 이용되고 있는 칩 가공용 감자 품종 ‘대서’는 긴 휴면기간으로 봄에 생산된 씨감자를 가을에 이용할 수 없어 1년에 1회(여름감자)만 사용할 수 있기에 겨울철에 칩 가공을 위한 감자를 수입해야만 하는 실정이다. 그러나 본 발명의 감자 계통은 2기작 재배가 가능할 뿐만 아니라, 가을철 감자 더뎅이병 발병률이 현저히 감소되어 감자의 수량성 증대 및 수입 감소 효과에도 기여할 수 있다. Generally, potato varieties for chip processing 'Daejoo', which is used for processing potato chips, can not be used in autumn due to a long dormancy period, and can be used only once a year (summer potatoes) It is necessary to import potatoes. However, the potato line of the present invention is not only capable of cultivating two crops, but also significantly reduces the incidence of potato scab disease in autumn, thereby contributing to an increase in potato yield and an import reduction effect.
본 발명의 감자 계통은 재배 지역에 제한은 없으나, 기후 및 토양 등을 고려할 때, 2기작 재배를 하는 특히 제주 지역에서 재배하는 것이 가장 바람직하다. The potato line of the present invention is not limited to the cultivation area, but it is most preferable to cultivate in the Jeju area where the two cultivation is performed considering the climate and the soil.
본 발명은 또한 본 발명의 신품종 감자를 이용한 감자칩을 제공한다. 본 발명의 신품종 감자로 가공한 감자칩은 바삭한 식감을 제공한다.The present invention also provides a potato chip using the new variety potato of the present invention. The potato chips processed with the new variety potato of the present invention provide crispy texture.
본 발명은 칩 색도가 밝고 식미가 우수한 감자칩으로 가공할 수 있는 칩 가공용 감자를 제공한다. 또한 밝은 육색으로 농가에서 선호도가 우수한 감자를 제공한다. The present invention provides a potato for chip processing which can be processed into a potato chip having a bright chip color and excellent taste. It also provides potatoes with excellent color preference in the farmhouse.
본 발명은 감자 눈의 깊이가 일반 칩 가공용으로 이용되는 품종에 비해 얕아 감자 칩 가공 업계에서 선호도가 우수한 감자를 제공할 수 있다. INDUSTRIAL APPLICABILITY The present invention can provide a potato having a high preference in the potato chip processing industry, because the depth of the potato eyes is shallower than that of the varieties used for general chip processing.
본 발명의 감자는 휴면기간이 짧아 봄과 가을철 2기작 재배가 가능하며, 특히 가을철 수량성이 우수하다. 그러므로 겨울철 감자 수입 대체 효과를 얻을 수 있다. The potato of the present invention has a short dormancy period and is capable of cultivating two crops in spring and autumn, and is particularly excellent in yield in fall. Therefore, it is possible to obtain a substitution effect of potato imports in winter.
또한 본 발명의감자는 감자 바이러스 및 더뎅이병에 대해 저항성을 가지며, 상서율이 낮은 특징을 갖는다.Further, the potato of the present invention is resistant to potato viruses and scab disease and has a low superscript rate.
본 발명의 신품종으로 가공한 감자칩은 바삭한 식감을 제공한다.The potato chips processed with the new variety of the present invention provide crispy texture.
도 1은 본 발명의 감자 신품종의 육성과정을 도식화하여 나타낸 표이다.
도 2는 본 발명의 감자 신품종의 형태적 특성을 나타낸 그림이다.
도 3은 본 발명의 감자 신품종을 가공하기 전과 기름에 튀긴 후를 나타낸 그림이다. 가공전의 육색이 희고 색도가 밝은 것을 알 수 있으며, 가공 후에도 칩의 색도가 밝은 것을 알 수 있다.FIG. 1 is a table showing a cultivation process of a new potato variety of the present invention.
2 is a diagram showing the morphological characteristics of the new potato cultivars of the present invention.
Fig. 3 is a view showing a state before and after frying in a new potato of the present invention. It can be seen that the color of the chip before processing is white and the color is bright, and that the chromaticity of the chip is bright even after processing.
이하, 본 발명의 이해를 돕기 위하여 실시예 등을 들어 상세하게 설명하기로 한다. 그러나, 본 발명에 따른 실시예들은 여러 가지 다른 형태로 변형될 수 있으며, 본 발명의 범위가 하기 실시예들에 한정되는 것으로 해석되어서는 안 된다. 본 발명의 실시예들은 당업계에서 평균적인 지식을 가진 자에게 본 발명을 보다 완전하게 설명하기 위해 제공되는 것이다.
Hereinafter, embodiments of the present invention will be described in detail to facilitate understanding of the present invention. However, the embodiments according to the present invention can be modified into various other forms, and the scope of the present invention should not be construed as being limited to the following embodiments. Embodiments of the invention are provided to more fully describe the present invention to those skilled in the art.
실시예Example 1. 육성과정 1. Nurturing Process
(1) 대서 및 자심의 교잡(1) Crossing of the Atlantic Ocean and the Atlantic Ocean
대서는 고령지농업연구센터에서 분양받았다. Daejoo has been sold at the agriculture research center in Goryeo.
자심은 고령지농업연구센터에서 분양받았다. Self-esteem was awarded at the agriculture research center.
일반 농가에서 흔히 재배하고 있는 감자 품종 ‘대서’ 및 ‘자심’을 다음과 같은 방법으로 교배하였다. The potato varieties "Daejoo" and "Jajim", which are commonly cultivated in general farmhouses, were crossed by the following methods.
‘대서’품종을 모본으로 하고 유색감자인 ‘자심’ 품종을 부본으로 하여 교배를 한 후 실생계통을 양성하여 비중 및 고형물 함량이 높고, 농업적 형질이 우수한 중간 모본인 Aj09 계통을 육성하였다.
As a model of 'Daejoo' varieties, hybrid varieties of colored potatoes were transplanted and cultivated. The cultivated system was cultivated as Aj09, an intermediate model with high specific gravity and solid content and excellent agricultural characteristics.
(2) Aj09 계통과 K90-11 계통의 교잡(2) Hybridization between the Aj09 strain and the K90-11 strain
일반 농가에서 재배되는, K90-11 계통의 품종 ‘제서’와 상기 Aj09 계통을 다음과 같은 방법으로 교잡하였다. The varieties of 'K90-11 strain' cultivated in a general farmhouse were crossed with the Aj09 line by the following method.
‘대서’ 품종을 모본으로 하고 유색감자인 ‘자심’품종을 부본으로 하여 육성된 비중 및 고형물 함량이 많은 중간 모본인 ‘Aj09’계통을 모본(♀)으로 하고 괴경 모양이 원형이고 더뎅이병에 저항성인 ‘K90-11(제서)’ 품종을 부본(♂)으로 하여 교배를 하였다. 인공교배는 부본으로 이용된‘K90-11(제서)’의 꽃에서 화분을 채취하여 면봉을 이용하여 부본인 ‘Aj09’계통의 꽃에서 수술을 제거하고 채취한 ‘K90-11(제서)’화분을 주두에 묻혀 줌으로서 수정이 이루어진다. 이러게 해서 육성된 실생계통을 양성하여 괴경특성, 병저항성 및 농업적 형질특성 검정을 통하여 우수한 제교P-8호를 최종 선발하였다. The 'Aj09' strain, which is an intermediate model with a high specific gravity and solid content, was cultivated as a model of the 'Daesung' variety and the 'Jasim' varieties of colored potatoes. As a model, the tuber shape was circular, (K90-11) were cultivated as a counterpart (♂). Artificial hybridization was carried out by using a cotton swab from a flower of 'K90-11', which was used as a copy, and removing the flower from 'Aj09' Is corrected by being buried in the head. Thus, the cultivated plant was cultivated and finally selected as the superior P-8 by examining tuber characteristics, disease resistance and agricultural trait characteristics.
상기 제교 P-8호를 전국 3개 지역에서 지역적응시험을 실시하였으며, 신품종 탐나를 개발하게 되었다.
The adaptation test was carried out at three sites in Korea, and the new variety varieties were developed.
상기 방법을 통해 얻은 본 발명의 신품종 감자에 대한 육성 계통도는 도 1에 나타냈다.
The cultivation scheme of the new variety potato of the present invention obtained through the above method is shown in Fig.
실시예Example 2. 품종명 ‘대지’와의 비교평가 실시 2. Perform a comparative evaluation with the name of the cultivar 'Land'
본 발명의 감자 신품종과 2기작 재배가 가능한 감자 품종 ‘대지’를 비교 평가하였다. The new potato varieties of the present invention and the potato varieties capable of cultivating two cultivars were compared and evaluated.
(1) 형태적 특성(1) Morphological characteristics
본 발명의 신품종 감자와 대지의 형태적 특성을 비교한 결과는 하기 표 1에 나타냈다. 특히 표 2에는 감자의 품종별로 눈의 깊이를 측정한 결과를 나타냈다. The results of comparing the morphological characteristics of the new potato of the present invention and the ground are shown in Table 1 below. Table 2 shows the results of measuring the depth of snow for each potato cultivar.
계란형short
Egg type
상기 표 1에 나타난 바와 같이, 본 발명의 신품종 감자는 대지에 비해 눈 깊이가 1.83mm로 매우 얕은 것으로 나타났다. 대지의 눈 깊이가 2.47㎜ 인 것을 고려할 때, 본 발명의 신품종 감자는 감자 눈의 깊이가 얕아, 상품성이 우수하고 소비자에게 선호도가 높을 것으로 생각되었다. 또한 표 2에서는 감자의 품종별로 눈의 깊이를 비교하였으며, 그 결과, 탐나 품종의 눈의 깊이는 측정한 결과 정아와 측아의 평균 깊이가 1.83㎜로 나타났으며, 다른 품종에 비해 가장 얕은 것을 확인할 수 있었다.
As shown in Table 1, the new potato of the present invention showed a very shallow depth of 1.83 mm compared to the ground. Considering that the depth of the land is 2.47 mm, the potato of the new variety of the present invention has a shallow depth of potato eyes, which is considered to be excellent in commerciality and high in consumer preference. In Table 2, the depths of the eyes of the potato varieties were compared. As a result, the average depth of the tongue and lateral sides of the tuna varieties was 1.83 mm and the shallowest I could.
(2) 가변특성 (2) Variable characteristics
본 발명의 신품종 감자와 대지의 가변특성을 비교한 결과는 하기 표 2에 나타냈다.The results of comparing the variable characteristics of the new potato of the present invention and the ground are shown in Table 2 below.
(%)Occurrence rate
(%)
(cm)Pyeongchang
(cm)
(개/주)Water
(recast)
(개/주)Tuber count
(recast)
(g/개)Tuber
(g / pieces)
(g/주)Total tuber
(g / week)
상기 표 3에 나타난 바에 따르면, 본 발명의 신품종 감자의 경장은 대지 품종에 비해 더 길게 나타났다. 그리고 1주당 괴경수와 총괴경중이 더 많은 것을 알 수 있었다.
As shown in Table 3, the length of the new potatoes of the present invention was longer than that of the ground cultivars. And the number of tubers per day and total tubers were found to be higher.
(3) 병해충 저항성(3) Pests resistance
하기 표 4에는 신품종 감자의 바이러스 저항성을 나타내고, 표 5에는 더뎅이병 저항성에 대한 결과를 나타냈다. Table 4 shows the virus resistance of the new variety potatoes, and Table 5 shows the results for scab resistance.
z 발병률(%) : 이병주/조사주수 × 100, z incidence (%): Lee, Byung-Ju / survey week × 100,
y 발병도 : 0(무), 1(신엽에 경미한 병징), 2(모든 잎에 경미한 병징), 3(모든 잎에 모자이크 병징), 4(심한 모자이크 병징), 5(심한 모자이크 병징 및 위축)
y onset Fig: 0 (no), 1 (slight disease symptoms in sinyeop), 2 (slight disease symptoms in all leaves), 3 (mosaic disease symptoms in all the leaves) and 4 (severe mosaic disease symptoms), 5 (severe mosaic disease symptoms, and atrophy)
z 발병률 : (이병 괴경수/ 조사 괴경수)×100 z incidence: (tuber / tuber count) × 100
y 발병도 : {∑(각 등급×해당 등급의 괴경수)/(전체 괴경수×4)}×100 y Sickness degree: {Σ (each grade × tuber number of the grade) / (total tuber number × 4)} × 100
발병 등급 : 0(무병징), 1(병반면적<5%), 2(병반면적<10%), 3(병반면적<20%), 4(병반면적≥20)2 (lesion area <10%), 3 (lesion area <20%), 4 (lesion area ≥ 20)
x 상품률 : (발병도 0~1에 해당하는 수량/전체수량)×100 x commodity rate: (quantity with the onset degree 0 ~ 1 / total quantity) × 100
w 저항성 정도 : R, 저항성; MR, 중도저항성; S, 감수성
w Resistance degree: R, Resistance; MR, moderate resistance; S, sensitivity
상기 표 4 및 5에 나타난 바와 같이, 감자 바이러스 PLRV 및 PVX에 저항성을 보였다. 더뎅이병은 일반포장에서 발병률이 대비품종 ‘대지’보다 낮았으며 특히 다발포장 저항성 검정결과 ‘대지’는 감수성을 나타내었으나, 본 발명의 신품종 감자는 중도 저항성으로 나타냈다. Resistant to potato viruses PLRV and PVX, as shown in Tables 4 and 5 above. The incidence of mildew disease was lower than that of the cultivar 'land' in general packaging. Especially, the 'land' was shown to be susceptible as a result of the resistance to bundle packing, but the new variety potato of the present invention was shown to be moderate resistance.
상기 결과로부터 더뎅이병에 의한 상품률이 ‘대지’에 비해 아주 높다는 것을 알 수 있었다.
From the above results, it can be seen that the product rate by scarab disease is much higher than that of 'land'.
(4) 수량성 평가(4) Evaluation of yield
본 발명의 신품종 감자와 대지 품종의 수량성을 비교하여 하기 표로 나타냈다. 하기 표 6은 생산력 검정시험 결과를 나타낸 것이다.
The potatoes of the present invention and the cultivars of the present invention are compared with each other in the following table. Table 6 shows the results of the productivity test.
(kg/10a)Total volume
(kg / 10a)
(%)Upper rate
(%)
상기 표 6 및 7에 나타난 바에 따르면, 2년 동안 추진한 생산력검정시험 결과 본 발명의 신품종 감자는 가을재배에서 총수량이 5% 정도 높게 나타났다. 일반적으로 감자 칩 가공을 위한 감자가 2기작이 되지 않아 겨울에 해외에서 수입되는 감자의 비중이 높은 점을 고려할 때, 본 발명의 신품종을 감자칩 가공용도로 이용할 경우 수입 감소 효과를 얻을 수 있다.
As shown in Tables 6 and 7, the productivity test of the new variety of the present invention showed that the total amount of potatoes of the present invention was 5% higher in autumn cultivation. Considering that potatoes for processing potato chips generally do not become two mechanisms and that the proportion of potatoes imported from abroad in winter is high, the effect of reducing imports can be obtained when the new varieties of the present invention are used for potato chip processing.
(5) 품질특성(5) Quality characteristics
외부생리장해(지역적응시험, ‘11년∼‘12년 평균)External physiological disorder (regional adaptation test, '11 to 12 year average)
본 발명의 감자 신품종은 기형서의 비율이 대지에 비해 현저히 낮은 것을 알 수 있다. 일반적으로 감자 재배시 기형서 비율이 12%인 대지 품종과 비교할 때 본 발명의 신품종 감자는 현저히 낮은 비율인 것을 알 수 있다. It can be seen that the ratio of the deformed potatoes of the new potato variety of the present invention is significantly lower than that of the ground. In general, the potatoes of the present invention have a markedly lower proportion than the soil cultivars of the present invention having a malformed ratio of 12%.
상기 기형서는 2차 생장, 피목비대 또는 특징을 갖는 감자 괴경을 의미한다.
The malformed paper refers to a potato tuber having a secondary growth, a large leaf mass, or characteristics.
(6) 칩 가공 특성(6) Chip processing characteristics
가. 비중 및 전분가end. Specific gravity and starchiness
하기 표 9는 신품종 감자와 대지 품종의 비중과 전분가를 비교하여 나타낸 것이다.Table 9 below shows the comparison of the specific gravity of starch varieties with that of new varieties.
전분가는 국가품종목록등재품종 성능심사요령 개정안의 전분함량(%) 기준에 따라 측정하였으며, 구체적으로 전분함량을 구하는 수식(비중-1.05)×214.5+7.5를 이용하여 측정하였다.
Starch was measured according to the standard of starch content (%) in the revised draft of the list of national varieties, and the specific starch content (specific gravity -1.05) × 214.5 + 7.5 was used.
상기 표 9에 나타난 바에 따르면, 본 발명은 대지 품종에 비해 더 높은 비중을 가지고 있으며, 전분가가 높게 나타났다. As shown in Table 9, the present invention has a higher weight and a higher starch value than the ground cultivar.
전분가가 높을 경우, 감자를 튀기는데 사용되는 식용유의 양이 적게 필요하므로 감자칩 가공시 비용 절감 효과를 얻을 수 있다.
When the starch is high, the amount of the cooking oil used for frying the potato is small, so that a cost reduction effect can be obtained in processing the potato chip.
나. 감자의 칩색도I. Chip color of potato
하기 표 10은 제주 지역에서 품종별 감자의 색도를 측정한 결과를 나타낸 것이다. Table 10 shows the results of measuring the chromaticity of potatoes according to the variety in Jeju area.
본 발명의 감자 색도는 일본 Konica Minolta사의 CT-400 제품을 이용하여 측정하였다. The potato chromaticity of the present invention was measured using a CT-400 product of Konica Minolta, Japan.
하기 칩색도 측정 결과, 본 발명의 대지 제교 P-8 계통의 칩색도는 다른 품종들에 비해서 가장 높게 나타났으며, 가장 밝은 것을 확인할 수 있었다. As a result of the following chip chromaticity measurement, the chip chromaticity of the ground-clearing P-8 system of the present invention was the highest and the brightest was confirmed.
따라서 본 발명의 감자 계통은 칩 가공용도로 선호도가 우수할 것으로 기대된다.Therefore, the potato system of the present invention is expected to have excellent preference for chip processing.
※ 칩색도 : 색도색차계의 L값 0(어두움)∼100(밝음), 상품기준 65%이상
※ Chip chromaticity: L value of color painted color system 0 (dark) ~ 100 (bright), 65% or more of product standard
(7) 품종 특성표 (7) Characteristics of varieties
제주 지역에서 가장 널리 재배되고 있는 품종 ‘대지’와 본 발명의 감자 신품종을 대비하여 아래 표 11로 나타냈다. Table 11 below compares the most popular cultivar 'land' in Jeju area with the new potato varieties of the present invention.
Potato buds: Shape
계란형
원뿔형
넓은 원통형
좁은 원통형Round
Egg type
Conical
Wide cylindrical
Narrow cylindrical shape
2
3
4
5One
2
3
4
5
Potato bud: degree of pigmentation of anthocyanin in donation
약하다
중간
강하다
매우 강하다It is missing or very weak.
weak
middle
strong
It is very strong.
3
5
7
9One
3
5
7
9
중간
크다small
middle
Big
5
73
5
7
생장모양
Potato buds: top
Growth shape
중간
열려 있다.It is closed.
middle
It is open.
3
5One
3
5
원기의 수
Potato buds: root
Number of refreshing
중간
많다little
middle
many
5
73
5
7
반직립형
개장형Upright
Semi-upright
Open type
5
73
5
7
있다none
have
9One
9
중간
크다small
middle
Big
5
73
5
7
중간
열려 있다It is closed.
middle
Open
3
5One
3
5
Second side lobes: Size
작다
중간
크다
매우 크다Very small
small
middle
Big
very big
3
5
7
9One
3
5
7
9
병합의 빈도
Temporal lobes and lateral lobes:
Frequency of merging
낮다
중간
높다
매우 높다No or very low
low
middle
high
Very high
3
5
7
9One
3
5
7
9
광택 정도
Lobule: upper part
Gloss level
중간
강하다weak
middle
strong
5
73
5
7
솜털
Lobule
down
있다none
have
9One
9
Plant: Key
작다
중간
크다
매우 크다Very small
small
middle
Big
very big
3
5
7
9One
3
5
7
9
Plants: Number of flowers
적다
중간
많다
매우 많다No or very little
little
middle
many
There are so many.
3
5
7
9One
3
5
7
9
Inflorescences: Size
중간
크다small
middle
Big
5
73
5
7
Corolla: Size
중간
크다small
middle
Big
5
73
5
7
Tuber: Shape
짧은 계란형
계란형
긴 계란형
긴형
매우 긴형Round
Short oval
Egg type
Long egg-shaped
Thickness
Very Long
2
3
4
5
6One
2
3
4
5
6
Tuber: depth of the eye
얕다
중간
깊다
매우 깊다Very shallow
Shallow
middle
deep
Very deep
3
5
7
9One
3
5
7
9
Tuber: Color of epidermis
황색
적색
부분적인 적색
청색
부분적인 청색
적색을 띤 갈색Light beige
yellow
Red
Partial red
blue
Partially blue
Reddish brown
2
3
4
5
6
7One
2
3
4
5
6
7
Tuber: Meat
유백색
담황색
황색
농황색
적색
부분적인 적색
청색
부분적인 청색White
milk white
buff
yellow
Yellow yellow
Red
Partial red
blue
Partially blue
2
3
4
5
6
7
8
9One
2
3
4
5
6
7
8
9
Claims (10)
(A) 감자의 외주면에 다수의 눈이 형성되어 있으며, 상기 다수의 눈은 깊이는 각각 0.8 내지 2.2 mm;
(B) 전분가가 11 내지 13 중량(%); 및
(C) 육색의 색도가 72 이상.A potato deposited with KCTC 12623BP, characterized by having at least one property selected from the following characteristics.
(A) a plurality of eyes are formed on an outer circumferential surface of a potato, the plurality of eyes having depths of 0.8 to 2.2 mm;
(B) 11 to 13% by weight of starch; And
(C) The chromaticity of meat color is 72 or more.
(ⅰ) 괴경수/주: 6~7개
(ⅱ) 괴경 모양은 둥근형이며 표피가 매끄러움
(ⅲ) 상서율: 총수량당 상서율이 90%이하
(ⅳ) 제주지역 적응성이 있음.[4] The potato according to claim 3, wherein the potato further has at least one of the following characteristics.
(I) Tuber / week: 6 to 7
(Ii) The tuber shape is round and the skin is smooth
(Iii) Superior rate: Up to 90% per total volume
(Iv) Jeju area is adaptable.
(ⅰ) 꽃대 기울기: 반직립
(ⅱ) 화색은 흰색
(ⅲ) 경장: 52 cm 내외
(ⅳ) 소엽에 털이 있음[4] The potato according to claim 3, wherein the potato further has at least one of the following characteristics.
(I) Tilting of the spiral:
(Ii) The flower color is white
(Iii) Length: about 52 cm
(Iv) Leaflets have hairs
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140090609A KR101602245B1 (en) | 2014-07-17 | 2014-07-17 | New Variety of potato and breeding method thereof |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020140090609A KR101602245B1 (en) | 2014-07-17 | 2014-07-17 | New Variety of potato and breeding method thereof |
Publications (2)
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| KR20160009978A KR20160009978A (en) | 2016-01-27 |
| KR101602245B1 true KR101602245B1 (en) | 2016-03-10 |
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ID=55309316
Family Applications (1)
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| KR1020140090609A KR101602245B1 (en) | 2014-07-17 | 2014-07-17 | New Variety of potato and breeding method thereof |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101602245B1 (en) |
-
2014
- 2014-07-17 KR KR1020140090609A patent/KR101602245B1/en active IP Right Grant
Non-Patent Citations (1)
| Title |
|---|
| 조지홍 외, 휴면기간이 짧은 칩가공용 2기작감자 신품종 "고운" , 한국육종학회지 45권3호, pp.262-267 (2013)* |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20160009978A (en) | 2016-01-27 |
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| E902 | Notification of reason for refusal | ||
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Payment date: 20200304 Year of fee payment: 5 |