KR101508193B1 - Frying apparatus - Google Patents

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KR101508193B1
KR101508193B1 KR20140107660A KR20140107660A KR101508193B1 KR 101508193 B1 KR101508193 B1 KR 101508193B1 KR 20140107660 A KR20140107660 A KR 20140107660A KR 20140107660 A KR20140107660 A KR 20140107660A KR 101508193 B1 KR101508193 B1 KR 101508193B1
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fryer
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홍진기
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주식회사 채움산업
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Abstract

According to an embodiment of the present invention, a running type frying apparatus comprises: a frying tank in which an upper section and a lower section are divided so that oil is filled at the top and water is filled at the bottom, and a narrow middle section is formed between the upper section and the lower section, and an oil outlet is installed on one side and a water outlet is installed on the lower side of the middle section; a frame supporting four sides of the frying tank; a heater installed in a zigzag form in the upper section of the frying tank; an air cooling means to cool the oil temperature of the frying tank, where a plurality of air cooling pipes are installed by crossing the middle section of the frying tank; a temperature adjusting means in which an oil temperature sensor is installed on one side of the upper section of the frying tank, and a water temperature sensor is installed on one side of the lower section of the frying tank, and a heater temperature sensor is installed by being close to the heater, and the heater and the air cooling means are adjusted so that the oil temperature in the upper section of the frying tank is in accordance with the temperature which a user sets; a connecting box installed on the rear of the frying tank, and accommodating cables connected with the heater, the air cooling means, and the temperature adjusting means, and an electric device, where a hollow for input and output of the cable is penetrated and formed on the side and the upper side; and a perspective window installed on the lower side of the front of the frying tank, and checking conditions of oil and water, where optimal boundary lines of water and oil are displayed.

Description

유수식 튀김기{FRYING APPARATUS} {FRYING APPARATUS}

본 발명은 유수식 튀김기에 관한 것으로, 가열된 기름에 음식물을 튀기는 요리과정에서 발생되는 찌꺼기 등 이물질이 기름으로부터 분리되어 기름 하층에 수용된 물에 쉽게 분리되도록 하고, 기름의 온도조절 및 냉각이 원활하게 이루어질 수 있도록 하며, 기름과 물의 적정 수위를 쉽게 파악하고 그 관리를 용이하며, 히터 및 온도조절수단들과 연결되는 전기 케이블 등이 정리된 상태에 있도록 한 유수식 튀김기에 관한 것이다.The present invention relates to a water-based type fryer, in which foreign matter such as debris generated during a cooking process of frying food into heated oil is separated from oil and is easily separated into water contained in a lower oil layer, and temperature control and cooling of the oil are smoothly performed The present invention relates to a water-based type fryer which is capable of easily grasping the appropriate level of oil and water, facilitating its management, and maintaining an electric cable connected to the heater and temperature control means.

튀김 요리를 하는 과정에서 기름의 상태는 요리의 품질을 크게 좌우하게 된다. 따라서 좋은 튀김 요리를 위해서는 이전에 사용한 기름은 폐기한 후 새로운 기름을 보충하거나, 튀김 요리과정에서 발생하는 음식 찌거기 등 이물질은 최대한 걸러내면서 요리를 할 필요가 있다.During the frying process, the condition of the oil greatly influences the quality of the dish. Therefore, for good frying, it is necessary to dispose of the old oil and replenish new oil, or to cook as much foreign matter as possible, such as food scraps generated during the frying process.

한편, 유수식 튀김기는 튀김통의 하부에는 물이 상부에는 기름을 채움으로써 튀김통 전체에 기름을 채움에 따른 기름의 낭비를 줄일 뿐만 아니라 튀김 과정에서 발생한 음식 찌거기 등 이물질은 기름층으로부터 물층으로 분리되도록 구성된 것이다. 따라서, 튀김통 하부의 물을 제거하는 과정에서 기름층으로부터 분리된 찌거기를 쉽게 제거할 수 있게 된다.On the other hand, in the water-frying machine, water is filled in the lower part of the frying pail so that the oil is filled in the upper part of the frying pail, so that not only the oil is wasted by filling the oil in the frying pail but also the foreign matters such as food waste generated in the frying process are separated from the oil layer . Therefore, it is possible to easily remove the debris separated from the oil layer in the process of removing the water under the frypot.

종래기술에 따른 유수식 튀김기의 구성은 대한민국특허청 실용신안공보 20-440640호, 등록특허공보 10-1222767호, 공개특허공보 10-2013-0117535호, 등록특허공보 10-1355023호, 등록특허공보 10-1214152호 등에서 찾아볼 수 있다.The constitution of the water-based fryer according to the prior art is disclosed in Korean Utility Model Application Publication No. 20-440640, Registration Patent No. 10-1222767, Registration No. 10-2013-0117535, Registration No. 10-1355023, Registration No. 10- 1214152 and the like.

그런데 종래기술에 따른 유수식 튀김기들의 경우에 기름과 물의 경계를 표시하는 수단이 마련되어 있지 않음에 따라서 대부분의 사용자는 눈짐작으로 물의 위치를 맞춘 다음에 기름의 위치를 맞춰 사용하였기 때문에 최적 환경에서의 튀김 요리를 하기 어려웠다.However, in the case of the water-based fryer according to the prior art, since there is no means for indicating the boundary between oil and water, most users use the position of the water after aligning the position of the water with the eyes, .

또한, 종래기술에 따른 유수식 튀김기의 경우에는 대부분이 기름의 온도 만을 적정 수준으로 유지할 수 있도록 구성되었을 뿐 물의 온도와 히터의 온도를 감지한 후 튀김 요리에 최적 환경을 제공하기에는 부족함이 있었다.Further, in the case of the water-based fryer according to the related art, most of the oil is only designed to maintain the oil temperature at an appropriate level, but it is insufficient to provide the optimum environment for frying after sensing the temperature of the water and the temperature of the heater.

또한, 종래기술에 따른 유수식 튀김기들 중에서 일부의 경우에 기름의 온도 조절을 위해서 공냉식 냉각수단이 설치되기는 하였으나 그 구조가 조잡하여 튀김 요리에 최적 환경을 제공하기에는 부족함이 있었다.Also, in some of the water-based fryers according to the prior art, an air-cooled cooling means is provided for controlling the temperature of oil, but the structure is coarse and insufficient to provide an optimal environment for frying.

대한민국특허청 실용신안공보 20-440640호Korea Intellectual Property Office Utility Model Publication No. 20-440640 대한민국특허청 등록특허공보 10-1222767호Korean Patent Registration No. 10-1222767 대한민국특허청 공개특허공보 10-2013-0117535호Korean Patent Application Publication No. 10-2013-0117535 대한민국특허청 등록특허공보 10-1355023호Korea Patent Office Registration No. 10-1355023 대한민국특허청 등록특허공보 10-1214152호Korean Patent Registration No. 10-1214152

따라서 본 발명은 전술한 종래기술에 따른 유수식 튀김기에서 발생하는 여러 문제점들을 해결하기 위하여 발명된 것으로, 기름의 온도 및 물의 온도 뿐만 아니라 히터의 온도를 감지하여 최적의 튀김 온도 조건을 제공할 수 있도록 한 유수식 튀김기를 제공하는 데 목적이 있다.Accordingly, the present invention has been made to solve various problems occurring in the water-based fryer according to the prior art, and it is an object of the present invention to provide a fryer which can provide an optimal frying temperature condition by sensing the temperature of the oil, It is an object to provide a water-based fryer.

또한, 본 발명은 기름과 물의 상태를 확인할 수 있는 투시창에 기준선을 표시하여 사용자가 기름과 물을 최적으로 조건으로 조절할 수 있도록 한 유수식 튀김기를 제공하는 데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a water-based fryer which allows a user to adjust oil and water under optimal conditions by displaying a reference line in a sight window for confirming the state of oil and water.

아울러, 본 발명은 가열된 기름을 적정 수준의 온도로 낮추기 위해 적용된 공냉식 냉각수단을 콤팩트 구조와 효율적인 냉각이 이루어질 수 있는 구성한 유수식 튀김기를 제공하는 데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a water-based fryer having a compact structure and efficient cooling by air-cooled cooling means applied to lower the heated oil to an appropriate level.

또한, 본 발명은 히터, 냉각수단 및 온도조절수단 등과 연결되는 각종 전기 케이블 등이 정돈된 상태가 될 수 있도록 한 유수식 튀김기를 제공하는 데 목적이 있다.It is another object of the present invention to provide a water-based fryer which can be arranged in a state where various electric cables and the like connected to the heater, the cooling means and the temperature control means are arranged.

전술한 바와 같은 발명의 목적을 달성하기 위해서 본 발명은 다음과 같이 이루어질 수 있다.In order to achieve the above object, the present invention can be achieved as follows.

본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기는, 상부에는 기름이 채워지고 하부에는 물이 채워지는 상부구간과 하부구간이 구분 형성되고, 상부구간과 하부구간 사이에 잘록한 형태의 중간구간이 형성되며, 중간구간의 일측에는 기름배출구가 하부구간의 하측에는 물배출구가 설치된 튀김통; 튀김통의 사방을 받치는 프레임; 튀김통의 상부구간 내에 지그재그 형태로 설치되는 히터; 튀김통의 중간구간에 복수의 공냉파이프가 가로질러 설치되어 튀김통 내의 기름 온도를 냉각하기 위한 공냉수단; 튀김통의 상부구간 일측에 기름온도 센서가 설치되며, 튀김통의 하부구간 일측에 물온도 센서가 설치되며, 히터에 근접하여 히터온도 센서가 설치되어, 튀김통 상부구간의 기름온도가 사용자가 설정한 온도에 맞춰 히터와 공냉수단이 조절되도록 설치된 온도조절수단; 튀김통의 후방 측에 설치되어 히터, 공냉수단, 온도조절수단들과 연결되는 케이블과 전기장치를 수용하며, 측면과 상측에는 케이블의 입출을 위한 통공이 관통 형성된 배선함; 및 튀김통의 전면 하측에 설치되어 기름과 물의 상태 확인이 가능토록 하되 물과 기름의 적정 경계선이 표시된 투시창; 을 포함하여 구성이 이루어질 수 있다.In the water-based fryer according to the embodiment of the present invention, the upper section is filled with oil and the lower section is filled with water. The upper section and the lower section are formed separately, and the middle section is formed between the upper section and the lower section. An oil outlet at one side of the section and a water outlet at the lower side of the lower section; A frame supporting the four sides of the fryer; A heater installed in a zigzag form in an upper section of the fryer; Air cooling means for cooling the oil temperature in the frying pail, wherein a plurality of air cooling pipes are installed across the frying pail; A water temperature sensor is installed on one side of the lower section of the frying pail, a heater temperature sensor is provided in proximity to the heater, and the oil temperature of the frying pail upper section is set by the user Temperature adjusting means for adjusting the heater and the air cooling means to a temperature; A wiring box installed on a rear side of the fryer to receive a cable and an electric device connected to the heater, the air cooling means, the temperature control means, and the side and upper sides of which through holes for inputting / And the front side of the frying pail, so that the state of oil and water can be checked, but the appropriate boundary line between water and oil is displayed; May be constructed.

본 발명에 따른 유수식 튀김기에서 튀김통의 하부 위치에는 전방을 향해 돌출된 투시창 마우스가 형성되며, 투시창 마우스 주변에는 투시창을 조립한 후 고정상태가 유지될 수 있도록 하기 위한 투시창 조립 볼트가 전방을 향해 돌출 형성될 수 있다.In the water-frying fryer according to the present invention, a transparent window protruding forward is formed at a lower position of the fryer, and a transparent window assembly bolt for protruding toward the front to assure a fixed state after assembling the transparent window is formed around the transparent window .

본 발명에 따른 유수식 튀김기에서 상기 투시창은, 중앙에는 투시부가 관통형성되며, 양쪽에는 볼트 조립공간이 구분 형성되는 한편 볼트 조립구멍이 형성된 투시창 바디; 투시창 바디의 투시부에 설치되는 강화유리; 투시창 바디의 후방측에서 설치되어, 전면은 강화유리에 밀착 설치되며 후면은 투시창 마우스에 밀착되는 패킹; 투시창 바디 내부에 패킹이 설치된 상태에서 패킹이 투시창 바디에 고정되도록 상기 투시창 바디과 패킹 사이의 간격에 설치되는 접착수단; 및 투시창 바디의 투시부에 기름과 물의 적정 수위를 표시하기 위해 형성된 적정수위 표시선; 을 포함하여 구성될 수 있다.In the water-based type fryer according to the present invention, the viewing window includes a through-opening formed at a center thereof, a bolt assembly space formed at both sides thereof, and a bolt assembly hole formed therein; Tempered glass installed at the perspective of the viewing window body; A packing provided on the rear side of the viewing window body, the front surface being closely attached to the tempered glass, and the rear surface being in close contact with the viewing window mouse; An adhesive means provided at an interval between the transparent window and the packing so that the packing is fixed to the transparent window body when the packing is installed in the transparent window body; And an appropriate water level indicating line formed to display an appropriate water level of oil and water in the sight portion of the sight window body; As shown in FIG.

본 발명에 따른 유수식 튀김기에서 프레임의 전방에는 평단면 형태가 ㄷ자 형태로 형성된 전면커버가 양쪽의 전방다리에 고정설치되고, 프레임의 양쪽 측면에는 공기 흐름이 가능토록 형성된 측면커버가 각각 설치되며, 프레임의 후방에는 냉각공기 토출박스의 토출구가 위치되는 부위에 다수의 통공이 형성된 배면커버가 설치될 수 있다.In the water-frying type fryer according to the present invention, a front cover having a flat U-shape in front of the frame is fixed to the front legs of both sides, and side covers formed so as to allow air flow on both sides of the frame, A rear cover having a plurality of through holes may be provided at a position where a discharge port of the cooling air discharge box is located.

본 발명에 따른 유수식 튀김기에서 투시창 마우스에 대응하는 위치의 전면커버 상에는 투시창 마우스 조립구멍이 관통 형성되어, 투시창은 전면커버를 장착한 상태에서 투시창 마우스에 내면이 밀착되게 조립되는 구조로 구성될 수 있다.In the water-based type fryer according to the present invention, a through-hole mouse assembly hole may be formed on the front cover at a position corresponding to the sight window, and the sight window may be constructed such that the inner surface is closely attached to the sight window with the front cover mounted .

본 발명에 따른 유수식 튀김기에서 측면커버의 후방 끝에는 프레임의 후방다리에 형성된 커버 조립구멍에 대응하는 커버 조립돌기가 형성되고, 측면커버의 전방 끝은 프레임의 전방 다리에 볼트로써 고정되도록 형성될 수 있다.The rear end of the side cover may be formed with a cover assembly protrusion corresponding to a cover assembly hole formed in the rear leg of the frame and the front end of the side cover may be fixed to the front leg of the frame by bolts .

본 발명에 따른 유수식 튀김기에 의하면 튀김기의 튀김통 내부에 가열된 기름을 냉각하기 위한 냉각수단이 콤팩트한 구조를 이루면서도 냉각 효율은 향상될 수 있는 장점이 있다.According to the water-based fryer according to the present invention, the cooling means for cooling the heated oil in the fryer of the fryer has a compact structure and the cooling efficiency can be improved.

본 발명에 따른 유수식 튀김기에 의하면 튀김기 내부에 복수의 히터가 분리 형성되어 있음에 따라서 사용자의 설정 온도 폭이 넓고 설정된 온도에 빠르게 도달할 수 있는 장점이 있다.According to the water-based fryer of the present invention, since a plurality of heaters are separately formed in the fryer, the width of the set temperature of the user is wide and the temperature can be quickly reached.

본 발명에 따른 유수식 튀김기는 기름과 물의 경계선 및 찌거기 상태를 확인할 수 있는 투시창의 구조를 개선하여 사용자의 사용 편의성이 향상될 수 있는 커다란 장점이 있다.The water-based fryer according to the present invention has a great advantage that the usability of the user can be improved by improving the structure of the sight window which can confirm the boundary between the oil and the water and the state of the water.

본 발명에 따른 유수식 튀김기는 후방에 마련되는 배선함에 의해서 히터, 냉각수단, 온도조절수단 등과 연결되는 전선 등이 정돈된 상태로 유지될 수 있는 장점이 있다.The water-flow type fryer according to the present invention is advantageous in that a wire connected to the heater, the cooling means, the temperature control means, and the like can be maintained in a state of being arranged by the wiring box provided at the rear.

도 1 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 분리 사시도.
도 2 는 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 좌측 측면커버를 분리한 상태의 도면.
도 3 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 우측 측면커버를 분리한 상태의 도면.
도 4 는 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 정면 구성도.
도 5 는 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 좌측면 구성도.
도 6 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 우측면 구성도.
도 7 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 배면 구성도.
도 8 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기의 평면 구성도.
도 9 는 도 8 에 표시된 A-A선 단면도.
도 10 은 도 8 에 표시된 B-B선 단면도.
도 11 은 도 10 에 표시된 C-C선 단면도.
도 12 는 본 발명의 실시 예에 따른 투시창의 배면 사시도.
도 13 은 본 발명의 실시 예에 따른 투시창의 배면도.1 is an exploded perspective view of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention;
FIG. 2 is a view showing a state in which a left side cover of a water-based type fryer according to an embodiment of the present invention is separated; FIG.
Fig. 3 is a view showing a state in which a right side cover of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention is separated; Fig.
Figure 4 is a frontal view of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention;
FIG. 5 is a left side view of a water-based type fryer according to an embodiment of the present invention. FIG.
6 is a right side view of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention.
FIG. 7 is a rear view of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention. FIG.
8 is a planar view of a water-based fryer according to an embodiment of the present invention.
9 is a cross-sectional view taken along the line AA shown in Fig.
10 is a sectional view taken along line BB of Fig.
11 is a cross-sectional view taken along line CC of Fig.
12 is a rear perspective view of a transparent window according to an embodiment of the present invention;
13 is a rear view of a transparent window according to an embodiment of the present invention;

이하에서는 본 발명에 따른 유수식 튀김기에 대해서 실시 예를 보인 도면들을 참고하며 보다 구체적으로 설명하기로 한다. 도면 중에 표시되는 도면부호 100은 본 발명에 따른 유수식 튀김기를 지시하는 것이다.Hereinafter, a water-based fryer according to the present invention will be described in more detail with reference to the drawings showing embodiments thereof. Reference numeral 100 in the drawing indicates a water-based fryer according to the present invention.

도 1 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 내부 구성을 설명하기 위한 도면으로, 전면과 측면에 설치되는 커버를 분리하고, 상측에 설치되는 덮개(110)를 분리한 상태의 도면이다. 한편, 도 2 는 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 전면에는 커버가 설치된 반면에 측면에는 커버가 분리된 상태를 도시한 좌측면 구성도이다. 도 3 은 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 좌측면 구성도로 튀김통에는 튀김 베드가 설치되고 우측면의 커버는 분리된 상태의 도면이다.FIG. 1 is a view for explaining the internal construction of a water-based fryer 100 according to an embodiment of the present invention, in which a cover provided on the front side and a side face are separated and a lid 110 installed on the upper side is separated to be. 2 is a left side view showing a state in which a cover is installed on a front surface of a water-based fryer 100 according to an embodiment of the present invention, while a cover is separated from a side surface. FIG. 3 is a left side view of a water-based fryer 100 according to an embodiment of the present invention, in which a frying bed is installed in a fryer, and a cover on the right side is separated.

본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)는 도 1 내지 도 3 에 도시된 바와 같이, 함 형상으로 형성된 튀김통(200), 튀김통(200)을 받치기 위해 한쌍의 전방다리(310)와 한쌍의 후방다리(320)를 포함하여 구성되는 프레임(300), 튀김통(200) 내부에 지그재그 형태로 배관되는 히터(410), 히터(410)에 의해 가열된 기름과 물의 온도를 낮추기 위해 설치되는 공냉수단, 튀김통 내부의 기름과 물 온도를 측정하여 조절하기 위한 온도조절수단을 포함하여 구성된다.As shown in FIGS. 1 to 3, the water-based fryer 100 according to the embodiment of the present invention includes a fryer 200, a pair of front legs 310 to support the fryer 200, A frame 300 including a pair of rear legs 320 and a heater 410 piped in a zigzag form inside the fryer 200 to lower the temperature of oil and water heated by the heater 410 An air cooling means to be installed, and a temperature adjusting means for measuring and controlling the oil and water temperature inside the fryer.

본 발명의 실시 예에 따른 튀김통(200)은 도면에서 보이는 바와 같이 크게 세 구간으로 구성이 된다. 즉, 기름이 채워지기 위한 상부구간(210), 물이 채워지기 위한 하부구간(230), 상부구간(210)과 하부구간(230) 사이에 잘록한 구조로 형성되어 공냉파이프(510)가 설치되는 중간구간(220)으로 구분 형성된다.As shown in the figure, the frypot 200 according to the embodiment of the present invention is largely divided into three sections. That is, an upper section 210 for filling the oil, a lower section 230 for filling the water, and a cooling structure between the upper section 210 and the lower section 230, And an intermediate section 220.

한편, 전술한 튀김통(200)에서 상부구간에 수용된 기름과 하부구간에 수용된 물의 경계부분이 위치되는 구간에는 기름과 물의 경계부위를 외부에서 확인할 수 있도록 하기 위한 투시창(600)이 설치되고, 투시창(600)이 설치되는 일측에는 기름의 배출을 위한 기름배출구(240)가 설치된다. 물배출구(250)는 튀김통(200)의 하부구간(230)의 바닥에 설치된다.In the meantime, a sight window 600 is provided in the frypot 200 to allow the boundary between oil and water to be recognized from the outside, in a section where the oil accommodated in the upper section and the boundary part between the water accommodated in the lower section are located, And an oil outlet 240 for discharging oil is installed on one side where the oil pan 600 is installed. The water outlet 250 is installed at the bottom of the lower section 230 of the frypot 200.

특히, 튀김통(200)의 중간구간(220)은 도 1 내지 도 3 에서도 확인할 수 있는 바와 같이 양쪽 측면에서 안쪽을 향하여 잘록해지는 구조로 이루어지는데, 이 구간에는 기름통 내부에서 가열된 기름과 물을 냉각하기 위한 다수의 공냉파이프(510)가 좌우방향으로 가로질러 설치된다. 공냉파이프(510)들의 양쪽 끝단은 도면에 보이는 바와 같이 튀김통(200) 외부에 각각 연결되고, 튀김통 내부와는 연결되지 않도록 설치된다.In particular, as shown in FIGS. 1 to 3, the middle section 220 of the frypot 200 is structured such that it is constricted inward from both sides of the frypot 200. In this section, A plurality of air-cooling pipes 510 are installed across the horizontal direction. Both ends of the air-cooled pipes 510 are connected to the outside of the fryer 200 as shown in the figure, and are not connected to the inside of the fryer.

전술한 공냉파이프(510)로 공기가 강제로 통과할 수 있도록 하기 위해서 프레임(300)의 후방 측에는 냉각팬(540)이 설치되고, 이 냉각팬(540)에서 발생하는 압력이 공냉파이프(510)까지 전달될 수 있도록 하기 위한 냉각공기 흡입 박스(520) 및 냉각공기 토출 박스(530)가 튀김통(200)의 중간부분 양측에 각각 설치된다.A cooling fan 540 is installed on the rear side of the frame 300 so that the air can be forced to pass through the air cooling pipe 510. The pressure generated in the cooling fan 540 is supplied to the air- A cooling air suction box 520 and a cooling air discharge box 530 are provided on both sides of the middle portion of the fryer 200. [

냉각공기 흡입 박스(520)는 도 3 에서 보이는 바와 같이 모든 공냉파이프(510)의 한쪽 끝을 감싸는 구조로 설치되는 반면에, 냉각공기 토출 박스(530)는 도 2 에서 보이는 바와 같이 후방측에 배관된 일부 공냉파이프(510)의 끝만을 감싸는 구조로 설치된다. 따라서, 도면에 보이는 바와 같이 4개의 공냉파이프(510)가 튀김통(200)의 중간부를 가로질러 설치된 경우에는, 도 9 내지 도 11 에서 보이는 바와 같이 전방 두 개의 공냉파이프(510a)를 통과하는 공기의 흐름방향은 좌에서 우로 흐르는 반면에 후방 두 개의 공냉파이프(510b)를 통과하는 공기의 흐름은 우에서 좌로 흐르게 된다. 즉, 공냉수단의 냉각팬(540)이 구동하게 되면, 압력이 냉각공기 토출 박스(530), 후방에 위치된 두 개의 공냉파이프(510b), 프레임(300)의 다른 한쪽에 설치된 냉각공기 흡입 박스(520), 전방에 위치된 두 개의 공냉파이프(510a)에 차례로 압력이 전달되어 공기의 흐름이 있게 된다.The cooling air suction box 520 is installed so as to surround one end of all the air cooling pipes 510 as shown in FIG. 3, whereas the cooling air discharge box 530 has a structure in which a pipe The air-cooled pipe 510 is installed in a structure that only encloses the end of the air-cooled pipe 510. Therefore, when four air-cooled pipes 510 are installed across the middle portion of the fryer 200 as shown in the drawing, the air passing through the two front air-cooling pipes 510a, as shown in Figs. 9 to 11, The flow of air passing through the two rear air-cooling pipes 510b flows from right to left. That is, when the cooling fan 540 of the air cooling means is driven, a pressure is applied to the cooling air discharge box 530, two air-cooled pipes 510b positioned on the rear side, The pressure is transferred to the two air-cooled pipes 510a positioned in front of the air-conditioner pipe 520 in order to allow the flow of air.

본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 튀김통(200) 상부구간(210)에는 도면에서 보이는 바와 같이 지그재그 형태로 이루어진 히터(410)가 설치된다. 히터(410)는 도 8에서 보이는 바와 같이 한 쌍으로 구성됨으로써 사용자의 조작에 따라 하나의 히터(410)에 의해서 기름이 가열되도록 할 수도 있고, 두 개의 히터(410)에 의해서 기름이 가열되도록 할 수도 있게 구성된다. 이를 위해 프레임(300)의 전면에는 제어반(700)이 설치되고, 제어반(700)에는 히터1 및 히터2를 조작할 수 있는 버튼 등이 마련된다. 또한, 제어반(700)에는 기름의 온도, 물의 온도, 히터 온도를 확인할 수 있는 구성이 마련될 뿐만 아니라 아니라 사용자가 기름의 온도, 작동 시간 등을 설정할 수 있도록 구성들이 마련된다.In the upper section 210 of the fryer 200 of the water-based fryer 100 according to the embodiment of the present invention, a heater 410 having a zigzag shape is installed as shown in the figure. As shown in FIG. 8, the heaters 410 are arranged in a pair so that the oil can be heated by one heater 410 according to the user's operation, and the oil can be heated by the two heaters 410 . To this end, a control panel 700 is provided on the front surface of the frame 300, and buttons and the like for operating the heater 1 and the heater 2 are provided on the control panel 700. In addition, the control panel 700 is provided with a configuration capable of checking the oil temperature, the water temperature, and the heater temperature, as well as a configuration in which the user can set the oil temperature, the operation time, and the like.

도면 중에 표시되는 도면부호 420은 기름의 온도를 측정하기 위한 기름온도 센서이고, 도면부호 430은 히터(410)의 온도를 측정하기 위해 히터에 근접하여 설치된 히터온도 센서이며, 도면부호 440은 물의 온도를 측정하기 위한 물온도 센서이다. 전술한 각종의 센서들은 프레임(300)의 후방측에 배선되는 케이블들을 통해서 측정된 값이 제어반(700)까지 전달되도록 구성이 된다. Reference numeral 420 denotes an oil temperature sensor for measuring the temperature of oil. Reference numeral 430 denotes a heater temperature sensor installed near the heater for measuring the temperature of the heater 410. Reference numeral 440 denotes a temperature Is a water temperature sensor. The various sensors described above are configured such that the measured values are transmitted to the control panel 700 through the cables wired to the rear side of the frame 300.

본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)에서는 프레임(300)의 후방 측에 배선되는 각종의 케이블들이 정리될 수 있도록 하기 위한 배선함(800)이 프레임(300)의 후방측에 설치된다. 또한, 배선함(800)의 상부와 측면에는 케이블의 인입과 인출을 위한 통공(810)들이 형성된다. 따라서, 각종의 케이블들은 전술한 배선함(800)으로 감싸짐으로써 정리된 상태가 유지될 수 있다.In the water-based fryer 100 according to the embodiment of the present invention, a wiring box 800 for arranging various cables to be wired on the rear side of the frame 300 is installed on the rear side of the frame 300. In addition, through holes 810 are formed on the upper and side surfaces of the wiring box 800 to allow the cables to be drawn in and drawn out. Accordingly, the various cables can be held in a bundled state by being enclosed in the wiring box 800 described above.

한편, 본 발명의 실시 예에 따른 프레임(300)의 전방 및 후방에 설치되는 한쌍의 전방다리(310), 한쌍의 후방다리(320) 및 하부지지대(330) 들은 내부쪽이 개방된 구조로 이루어지고, 이 개방된 공간을 통해서 제어반(700)과 배선함(800) 사이를 연결하는 케이블들이 배선된다.Meanwhile, the pair of front legs 310, the pair of rear legs 320 and the lower supporting legs 330 installed at the front and rear of the frame 300 according to the embodiment of the present invention have a structure in which the inside is opened And the cables connecting the control panel 700 and the wiring box 800 are wired through the open space.

그리고 본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 프레임(200)은 그 사방이 도 1 내지 도 3 에 도시된 바와 같이 전면커버(340), 배면커버(350) 및 측면커버(360)로써 감싸질 수 있다.The frame 200 of the water-based type fryer 100 according to the embodiment of the present invention can be used as a front cover 340, a rear cover 350 and a side cover 360 as shown in FIGS. 1 to 3 It can be wrapped.

전면커버(340)는 도면에 도시된 바와 같이 한쌍의 전방다리(310)로부터 후방을 향해 떨어진 튀김통(200)의 하부까지의 거리에 맞춰 평단면 형태가 ㄷ자 형태로 형성되는데, 그 중간에는 투시창 마우스 조립구멍(342)이 관통형성되고, 투시창 마우스 조립구멍(342)의 주변에는 투시창(600)이 고정된 상태가 유지될 수 있도록 하기 위한 볼트가 통과하기 위한 볼트 조립구멍(344)이 형성된다. 또한, 기름배출구(240)가 조립되기 위한 기름배출구 조립구멍(346)이 관통 형성된다.As shown in the figure, the front cover 340 is formed in the shape of a flat section in the shape of a C-shape in conformity with the distance from the pair of front legs 310 to the lower portion of the fryer 200, A bolt assembly hole 344 is formed in the periphery of the sight window assembly hole 342 to allow the bolt to pass therethrough so that the sight window 600 can be maintained in a fixed state . Further, an oil discharge hole assembly hole 346 through which the oil discharge hole 240 is assembled is formed.

배면커버(350)는 도 7 에 보이는 바와 같이 다수의 통공이 관통 형성되는데, 특히 냉각공기 토출박스(230)의 토출구가 위치되는 부위에는 뜨거워진 냉각공기의 토출이 원활하게 이루어질 수 있도록 통공(352)이 집중적으로 형성된다.As shown in FIG. 7, the rear cover 350 has a plurality of through holes formed therethrough. In particular, a through hole 352 (see FIG. 7) is formed in a portion where the discharge port of the cooling air discharge box 230 is positioned, ) Are formed intensively.

프레임(300)의 양쪽에 설치되는 측면커버(360) 상에는 다수의 통공이 관통 형성되며, 후방 끝에는 후방다리(320)에 형성된 커버 조립구멍(322)에 대응하는 커버 조립돌기(362)가 형성된다. 따라서, 측면커버(360)의 조립시에는 후방다리(320)에 형성된 커버 조립구멍(322)에 커버 조립돌기(632)를 끼운 상태에서, 측면커버(360)의 전방 부분이 전방다리(310)에 밀착되도록 하여 볼트 등의 체결수단을 이용하여 고정시키게 된다.A plurality of through holes are formed on the side cover 360 provided on both sides of the frame 300 and a cover assembly protrusion 362 corresponding to the cover assembly hole 322 formed in the rear leg 320 is formed at the rear end . When the side cover 360 is assembled, the front portion of the side cover 360 is engaged with the front leg 310 while the cover assembly protrusion 632 is inserted into the cover assembly hole 322 formed in the rear leg 320, And fastened by fastening means such as bolts.

그리고 전술한 바와 같이 기름과 물의 상태를 사용자가 확인할 수 있도록 튀김통(200)의 전면에 조립설치되는 투시창(600)은 도 11 및 도 12 에서 보이는 바와 같이 중앙에 투시부가 관통형성되며 양쪽에는 볼트 조립공간이 구분 형성되는 한편 볼트 조립구멍이 형성된 투시창 바디(610), 투시부에 설치되는 강화유리(620), 투시창 바디(610)의 후방에서 설치된 강화유리(620)가 밀착되도록 하면 투시창 마우스(360)에 대하여 기밀이 유지될 수 있도록 유연한 재질로 형성된 패킹(630), 투시창 마우스(260)와 패킹(630) 사이의 고정상태가 견고하게 유지될 수 있도록 투시창 마우스와 패킹 사이의 간격를 접합시키는 실리콘 등의 접착수단(640) 및 기름과 물의 적정 경계선을 표시하기 위해 투시창 바디(610)에 형성된 적정수위 표시선(650)을 포함하여 구성이 이루어진다.As shown in FIGS. 11 and 12, the see-through window 600 assembled on the front surface of the fryer 200 is provided with a through-hole formed at the center so that the user can check the state of the oil and the water, The reinforcing glass 620 provided at the perspective portion and the tempered glass 620 provided at the rear of the viewing window body 610 are closely contacted with each other, A packing 630 made of a flexible material so that airtightness can be maintained with respect to the packing 603 and the packing 630, And an appropriate level indicator line 650 formed on the sight window body 610 to indicate an appropriate boundary line between oil and water.

전술한 바와 같이 구성된 투시창(600)은 투시창 마우스(260)에 패킹(630)이 밀착되도록 한 상태에서 투시창 조립 볼트(270)에 너트(660) 등을 체결함으로써 기밀이 유지된 상태로 조립된다.The viewing window 600 configured as described above is assembled in a state in which airtightness is maintained by fastening a nut 660 or the like to the viewing window assembly bolt 270 while the packing 630 is closely attached to the viewing window mouse 260.

본 발명의 실시 예에 따른 유수식 튀김기(100)의 튀김통(200) 내부에 설치된 히터(410)보다 높은 위치의 튀김통(200) 내부 양측에는 튀김 베드(900)의 설치를 위한 튀김 베드 걸이(280)가 형성된다. 따라서, 튀김통(200) 내부에 튀김 베드(900)를 설치하더라도 히터(410)보다 일정 높이 떨어진 위치에 튀김 베드(900)가 위치하게 된다. 한편, 튀김 베드(900)는 도면에 보이는 바와 같이 상하방향으로 관통된 다수의 통공이 형성됨으로서 기름의 통과가 허용되는 한편 튀김 요리 과정에서 발생하게 된 찌거기 등은 하측으로 낙하할 수 있게 된다. 또한, 튀김 베드(900)의 전후의 끝단에는 하측을 향해 돌출된 돌부(910)가 형성된다.The fryer 200 is provided at a position higher than the heater 410 installed in the fryer 200 of the water-based fryer 100 according to the embodiment of the present invention. 280 are formed. Therefore, even if the frypot bed 900 is installed in the frypot 200, the frypot bed 900 is located at a position spaced apart from the heater 410 by a predetermined height. Meanwhile, as shown in the drawing, the frying bed 900 has a plurality of through holes formed therein so as to allow the passage of oil, while the frying or the like generated during the frying process can be dropped downward. In addition, protruding portions 910 protruding downward are formed at front and rear ends of the frying bed 900.

그리고 튀김통(200)의 상부구간(210) 후면에는 보강을 위한 보강부재(290)가 형성될 수 있다.A reinforcing member 290 for reinforcement may be formed on the rear surface of the upper section 210 of the fryer 200.

도면부호 110은 튀김통(200)을 덮기 위한 덮개이다. 덮개(110)의 좌우 양쪽 및 후방에는 하향으로 돌출된 돌부가 형성되고, 중앙 부분에는 손잡이가 형성된다.Reference numeral 110 denotes a cover for covering the fryer 200. On both the right and left sides and the rear of the cover 110, a downward protruding portion is formed, and a handle is formed at the center portion.

이상과 같이 구성된 유수식 튀김기(100)는 사용자가 제어반(700)에 설치된 온도조절수단을 이용하여 설정온도를 설정하게 되면 히터(410)의 동작에 의해서 기름이 가열되게 된다. 히터(410)는 사용자의 조작에 의해서 한 개 또는 두 개의 히터가 동작하도록 할 수 있다.When the user sets the set temperature using the temperature control means installed in the control panel 700, the oil-frying machine 100 configured as described above is heated by the operation of the heater 410. The heater 410 may cause one or two heaters to operate by the user's operation.

또한 기름의 냉각을 위한 냉각수단은 프레임(300)의 후방에 설치된 냉각팬(540)이 구동하게 되면 냉각공기 토출 박스(530)에 압력이 전달되면서, 공냉 파이프(510)를 따라서 공기가 강제로 순환되면서 가열된 기름의 온도를 낮추게 된다.When the cooling fan 540 installed at the rear of the frame 300 is driven, the cooling means for cooling the oil transfers the air to the cooling air discharge box 530 along the air cooling pipe 510, The temperature of the heated oil is lowered while circulating.

한편, 사용자는 전면에 설치된 투시창(600)을 통해서 기름과 물의 경계면을 확인할 수 있을 뿐만 아니라 물에 섞인 찌거기 상태를 확인할 수 있게 된다. 특히, 투시창(600)에는 패킹(630)이 투시창 바디(610)와 일체로 구성됨에 따라서 그 분리 및 조립이 용이하게 이루어질 수 있다. 또한, 투시창(600)에 적정 수위표시선(660)이 형성되어 있음에 따라서, 사용자는 기름과 물의 양을 적당하게 조절할 수 있게 된다.On the other hand, the user can confirm the interface between the oil and the water through the sight window 600 installed on the front surface, as well as check the state of the scum mixed with the water. Particularly, since the packing 630 is integrally formed with the viewing window body 610 in the viewing window 600, it can be easily separated and assembled. In addition, since the appropriate water level indicator line 660 is formed in the sight window 600, the user can appropriately adjust the amount of oil and water.

튀김 요리가 끝난 후, 기름배출구(240)를 개방하게 되면 물의 상부에 위치된 기름의 배출이 이루어지게 되고, 물배출구(250)를 개방하게 되면 물의 배출이 이루어지게 된다.When the oil outlet 240 is opened after frying, the oil located in the upper part of the water is discharged. When the water outlet 250 is opened, the water is discharged.

이상에서는 첨부된 도면들을 참조하면서 본 발명에 따른 유수식 튀김기의 여러 실시 예를 설명하였다. 이러한 여러 실시 예들은 본 발명의 특허청구범위에 기재된 기술 사상에 포함되는 것이다. 또한 전술한 실시 예들은 예시적인 것에 불과한 것으로 한정 해석해서는 아니 된다.In the foregoing, various embodiments of the water-based fryer according to the present invention have been described with reference to the accompanying drawings. These various embodiments are included in the technical idea described in the claims of the present invention. The above-described embodiments are merely illustrative and are not to be construed as limiting.

100 : 유수식 튀김기 110 : 덮개
200 : 튀김통 210 : 상부구간
220 : 중간구간 230 : 하부구간
260 : 투시창 마우스 300 : 프레임
340 : 전면커버 360 : 측면커버
400 : 히터 510 : 공냉파이프
520 : 냉각공기 흡입 박스 530 : 냉각공기 토출 박스
540 : 냉각팬 600 : 투시창
620 : 강화유리 630 : 패킹
650 : 적정수위표시선 800 : 배선함100: Water-based fryer 110: Cover
200: Deep-fryer 210: Upper section
220: intermediate section 230: lower section
260: perspective window mouse 300: frame
340: front cover 360: side cover
400: heater 510: air-cooled pipe
520: Cooling air intake box 530: Cooling air discharge box
540: cooling fan 600:
620: tempered glass 630: packing
650: Proper water mark 800: Distribution box

Claims (6)

상부에는 기름이 채워지고 하부에는 물이 채워지는 상부구간과 하부구간이 구분 형성되고, 상기 상부구간과 하부구간 사이에 잘록한 형태의 중간구간이 형성되며, 상기 중간구간의 일측에는 기름배출구가 상기 하부구간의 하측에는 물배출구가 설치된 튀김통;
상기 튀김통의 사방을 받치는 프레임;
상기 튀김통의 상부구간 내에 지그재그 형태로 설치되는 히터;
상기 튀김통의 중간구간에 복수의 공냉파이프가 가로질러 설치되어 상기 튀김통 내의 기름 온도를 냉각하기 위한 공냉수단;
상기 튀김통의 상부구간 일측에 기름온도 센서가 설치되며, 상기 튀김통의 하부구간 일측에 물온도 센서가 설치되며, 상기 히터에 근접하여 히터온도 센서가 설치되어, 상기 튀김통 상부구간의 기름온도가 사용자가 설정한 온도에 맞춰 상기 히터와 상기 공냉수단이 조절되도록 설치된 온도조절수단;
상기 튀김통의 후방 측에 설치되어 상기 히터, 공냉수단, 온도조절수단들과 연결되는 케이블과 전기장치를 수용하며, 측면과 상측에는 케이블의 입출을 위한 통공이 관통 형성된 배선함;
상기 튀김통의 전면 하측에 설치되어 기름과 물의 상태 확인이 가능토록 하되 물과 기름의 적정 경계선이 표시된 투시창;
상기 투시창이 조립되는 튀김통 하부 위치에 전방을 향해 돌출 형성되는 투시창 마우스; 및
상기 투시창이 고정된 상태가 유지될 수 있게 상기 투시창 마우스 주변에 설치되는 투시창 조립 볼트; 를 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 유수식 튀김기.An upper section is filled with oil and a lower section is filled with water and a lower section is formed, and an intermediate section of constricted shape is formed between the upper section and the lower section, A fryer barrel having a water outlet at the bottom of the section;
A frame supporting the fryer in all directions;
A heater installed in a zigzag form in the upper section of the fryer;
Air cooling means for cooling the oil temperature in the frying pail so that a plurality of air-cooled pipes are installed across the frying pail;
A water temperature sensor is installed on one side of the lower section of the frying pail, a heater temperature sensor is provided in proximity to the heater, and the oil temperature of the frying pail upper section A temperature regulating means for regulating the heater and the air-cooling means according to a temperature set by a user;
A wiring box installed at a rear side of the frying case to receive a cable and an electric device connected to the heater, the air cooling means, and the temperature control means, and a through hole for the entry and exit of the cable through the side and upper sides;
A front side of the frying pail, which is provided on the lower front side of the frying pail so that the state of oil and water can be checked, and a proper boundary line between water and oil is displayed;
A sight window mouse protruding forwardly at a lower position of the frying compartment in which the sight window is assembled; And
A sight window assembly bolt installed around the sight window so that the sight window can be maintained in a fixed state; Wherein the fryer comprises: 제 1 항에 있어서,
상기 투시창은,
중앙에는 투시부가 관통형성되며 양쪽에는 볼트 조립공간이 구분 형성되는 한편 볼트 조립구멍이 형성된 투시창 바디;
상기 투시창 바디의 투시부에 설치되는 강화유리;
상기 투시창 바디의 후방측에서 설치되어, 전면은 강화유리에 밀착 설치되며 후면은 상기 투시창 마우스에 밀착되는 패킹;
상기 투시창 바디 내부에 패킹이 설치된 상태에서 상기 패킹이 투시창 바디에 고정되도록 상기 투시창 바디과 패킹 사이의 간격에 설치되는 접착수단; 및
상기 투시창 바디의 투시부에 기름과 물의 적정 수위를 표시하기 위해 형성된 적정수위 표시선; 을 포함하여 구성된 것을 특징으로 하는 유수식 튀김기.The method according to claim 1,
The above-
A through-the-body body having a through-hole formed at the center thereof, a bolt assembly space formed at both sides thereof, and a bolt assembly hole formed therein;
A tempered glass installed at a perspective portion of the viewing window body;
A packing provided on the rear side of the viewing window body, the front surface being closely attached to the tempered glass, and the rear surface being in close contact with the viewing window mouse;
An adhesive means installed at an interval between the transparent window body and the packing so that the packing is fixed to the transparent window body when the packing is installed in the transparent window body; And
An appropriate level indicating line formed to display an appropriate level of oil and water in the sight portion of the sight window body; Wherein the fryer comprises: 제 2 항에 있어서,
상기 프레임의 전방에는 평단면 형태가 ㄷ자 형태로 형성된 전면커버가 양쪽의 전방다리에 고정설치되고,
상기 프레임의 양쪽 측면에는 공기 흐름이 가능토록 형성된 측면커버가 각각 설치되며,
상기 프레임의 후방에는 다수의 통공이 형성된 배면커버가 설치된 것을 특징으로 하는 유수식 튀김기.3. The method of claim 2,
And a front cover formed in a shape of a C-shaped flat section on the front side of the frame is fixed to both front legs,
Side covers formed so as to allow air flow are provided on both sides of the frame,
Wherein a rear cover having a plurality of through holes is provided at the rear of the frame. 제 3 항에 있어서,
상기 투시창 마우스에 대응하는 위치의 전면커버 상에는 상기 투시창 마우스 조립구멍이 관통 형성되어, 상기 투시창은 상기 전면커버를 장착한 상태에서 상기 투시창 마우스에 내면이 밀착되게 조립되는 구조로 구성된 것을 특징으로 하는 유수식 튀김기.The method of claim 3,
Wherein the viewing window assembly hole is formed on the front cover at a position corresponding to the viewing window mouse and the viewing window is assembled so that the inner surface of the viewing window mouse is closely contacted to the viewing window mouse while the front cover is mounted. Fryer. 제 3 항 또는 제 4 항에 있어서,
상기 측면커버의 후방 끝에는 프레임의 후방다리에 형성된 커버 조립구멍에 대응하는 커버 조립돌기가 형성되고, 상기 측면커버의 전방 끝은 상기 프레임의 전방 다리에 볼트로써 고정되도록 형성된 것을 특징으로 하는 유수식 튀김기.The method according to claim 3 or 4,
Wherein a cover assembly protrusion corresponding to a cover assembly hole formed in a rear leg of the frame is formed at a rear end of the side cover and a front end of the side cover is fixed to a front leg of the frame by bolts. 삭제delete
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