KR101476339B1

KR101476339B1 - Easy using infrared roaster with rotating skwers

Info

Publication number: KR101476339B1
Application number: KR1020130010276A
Authority: KR
Inventors: 유창호
Original assignee: 유창호
Priority date: 2013-01-30
Filing date: 2013-01-30
Publication date: 2014-12-24
Also published as: KR20140097781A

Abstract

본 발명은 각종 식재료를 꼬치에 꿰어 요리를 할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것으로 일반 가정에서도 사용할 수 있도록 소형, 경량화 및 사용자 편의성을 극대화 하기 위해 꼬치를 장착 및 탈착하기위해서는 외장 반사판을 다단계 상하 슬라이딩 방식으로 올리거나 내려서 열거나 닫게 되고 열렸을때에는 전체가 열린상태가 되어 쉽게 꼬치의 탈착 및 거치가 되며, 또한 꼬치의 구동이 자전 및 열원을 중심으로 공전이 이루어 지게 되어 식재료가 골고루 조리 되는 것이 특징이다. 이와같은 꼬치의 거치는 적외선 열원을 수직으로 거치 하고 이를 중심으로 꼬치의 원형 수직 배열을 통해 좁은 장소에서도 사용이 가능하도록 하였으며 수직 거치된 꼬치로 부터 기름이 하향으로 원활히 빠져나갈 수 있으며 열원과 식재료의 직접적인 접촉이 없어서 연기나 냄새발생이 최소화 되게 된다. 이렇게 수직 거치된 꼬치로 부터 떨어지는 기름은 하부의 기름받이로 한군데로 모이게 되어 취시후의 세척도 간편하게 할 수 있어서 본 발명은 전반적으로 작고, 쉽게 사용할 수 있는 꼬치구이기에 관한 것이다.The present invention relates to a skewer capable of cooking various kinds of ingredients on a skewer. In order to minimize the size and weight of the skewer for use in general households and to maximize user convenience, an outer reflector is multi- When the meat is opened or closed, the whole is opened, and the skewer is easily detached and fixed. In addition, the driving of the skewer rotates around the heat source and the food is uniformly cooked. It is possible to use it even in a narrow place through the vertical arrangement of the skewer centered on the vertically mounted infrared heat source of the skewer, and the oil can be smoothly escaped downward from the vertically mounted skewer, So that the occurrence of smoke and odor is minimized. Since the oil falling from the vertically mounted skewer is gathered by the oil pan at the bottom, it is possible to easily wash the wick after washing, so that the present invention relates to a small and easily usable skewer.

Description

Easy-to-use infrared roaster with rotating skwers

본 발명은 꼬치에 식재료를 꿰어 쉽게 조리를 할 수 있도록 하는 조리도구에 관한 것으로 특히 사용자가 쉽게 사용할 수 있도록 하는데 많은 아이디어를 집중 한 것 이 특징이다. 예를들어 적외선의 열원으로는 적외선 램프 및 세라믹 히터등 적외선 열원을 사용하며 이와같은 적외선을 원형으로 배열된 꼬치들의 중심부에 위치하고 꼬치들의 바깥 쪽에 적외선 반사판을 두었지만 식재료가 익는 상태확인이 쉽도록 반사판에 타공을 하고 또한 요리가 다 되었을 때에는 다단계 상하 슬라이딩 방식의 반사판을 내려서 완전히 열린 상태로 꼬치를 빼서 취식 할 수 있게 하였다.
[0001] The present invention relates to a cooking tool capable of easily cooking by inserting a cooking material into a skewer, and more particularly, it concentrates many ideas for easy use by a user. For example, an infrared heat source such as an infrared lamp and a ceramic heater is used as a heat source of infrared rays, and an infrared ray reflector is placed on the outer side of the skewers at the center of the skewers arranged in a circular shape. However, And when the dish is finished, the reflector of the multi-stage up and down sliding type is lowered and the skewer can be taken out in a completely opened state.

식재료를 꿰고 있는 꼬치는 쉽게 아래로 꽃는 형태로 구성하되 기름이 제품안쪽으로 흘러 들어가는 것을 방지하기 위해 실리콘 꽃이대를 구성하였고 아래로 떨어지는 기름은 하나의 도너츠형 받이에 모여 취식후에 꼬치, 꽃이대와 기름받이만 세척하면 되는 것이다.
The skewers that pass through the ingredients are made up of easy-to-bloom forms, with a silicone flower base to prevent oil from flowing into the inside of the product, and oil falling down into a donut-shaped bowl, You only need to clean the oil pan.

꼬치는 저속회전 및 공전을 동시에 할 수 있도록 구성하여 식재료가 전체적으로 고루 익고 또한 빠르게 익을 수 있도록 하여 사용자의 편의성을 높였다.The skewer is configured to be able to rotate at low speed and revolve at the same time.

일반적인 꼬치 구이기는 석쇠위에 꼬치를 올려 수동으로 꼬치를 돌려가며 굽는 방식과 음식점에서 하부에 숯불등의 열원을 두고 측면에 꼬치를 꽃을 수 있는 자동 회전부를 두어 꼬치가 회전하며 식재료를 조리하는 형태 등이며 열원 및 회전모터 구성 여부에 따라서 전기식과 비전기식 또는 혼합식 등으로 나누어 질 수 있다.A typical skewer grill is made by grilling a skewer on a grill, manually turning the skewer, and a self-rotating part that allows the skewer to bloom on the side with a heat source such as charcoal in the lower part of the restaurant. And can be divided into electric, non-electric or hybrid type depending on whether the heat source and the rotary motor are constructed.

본 발명은 기존에 시중에서 볼 수 있는 꼬치구이기를 개선 및 보완하며 또한 간결화 하여 사용자의 편의성을 높이고 소형화 하여 가정에서도 쉽게 꼬치구이 요리를 즐길 수 있도록 하는 조리기의 개발을 과제로 삼는다.
The present invention aims to develop a cooker which can improve the convenience and convenience of the user by improving and supplementing the existing skewer baked in the market and allowing the user to enjoy the skewer dish easily at home.

과제의 해결을 위해 조리과정을 보면서 꼬치를 수동으로 뒤집는 점, 꼬치를 복잡한 과정을 거치지 않고 쉽게 거치하는점, 조리후 쉽게 꼬치를 탈착할 수 있는점, 취식후 쉽게 세척이 가능하도록 하는 점, 그리고, 경량화 소형화를 통해 가정에서 쉽게 사용하고 수납할 수 있도록 하는점들을 좀더 상세한 해결과제로 삼고 이와같은 상세한 해결과제는 이후의 과제 해결수단 및 발명을 실시하기 위한 구체적인 내용에서 설명토록 한다.In order to solve the problem, it is necessary to manually turn the skewer while looking at the cooking process, to easily mount the skewer without going through a complicated process, to easily remove the skewer after cooking, And lightweight and compact, it can be easily used and housed in the home, and the detailed problem to be solved will be explained in the following detailed description of the invention and the solution of the problem.

본 발명은 사용자의 편의성을 극대화 하기 위한 소형화 부분을 위해 적외선 열원을 수직으로 세우고 그 주변으로 꼬치들을 원형 수직배열을 하여 좁은 장소에서도 사용 하기 쉽도록 한다. 또한 열원 및 꼬치의 수직 거치를 통해 기름이 쉽게 하향 배출이 되도록 하며 이는 기존의 일반적인 식재료 가열방식의 경우 하부에 열원이 있어서 기름이 열원으로 떨어지면서 연기발생이나 튀게 되는데 열원 및 식재료의 수직거치 방식은 식재료와 열원의 직접 접촉이 이뤄지지 않아 기름이 튀거나 이로인한 연기 발생이 최소화 되게 된다. 꼬치는 열에 잘 견디고 또한 위생적인 금속재질, 예를 들어, 스텐레스등의 재질의 금속을 적용한다. 수직, 원형배열된 꼬치들의 하부에는 도너스형태의 기름받이를 배치하여 꼬치에서나오는 기름등이 원활히 한군데 모일 수 있도록 한다. 이와같은 기름받이는 적외선의 영향으로 변형되지 않도록 금속제나, 세척이 쉽도록 실리콘 재질을 적용 한다. 꼬치는 회전체에 연결된 위생적인 실리콘 꼬치 꽃이에 위에서 아래로 꽃아서 사용 할 수 있도록 하며 이와같은 실리콘 꼬치 꽃이는 장치 내부로 식재료에서 나오는 유체가 들어갈 수 없도록 모양을 형성 한다. 기름받이 하부에는 기름받이를 공전시켜 주면서 각각의 꼬치를 자전 할 수 있는 기계 구조물을 장치한다. 또한 꼬치들이 원형 배열되어 있는 바깥쪽에는 적외선 열원과 인체의 직접적인 접촉을 막아주면서 적외선을 내부로 반사 시켜줄 수 있는 외장 반사판을 장치한다. 이와같은 외장 반사판은 원형의 통 구조(Sylindrical Tube Structure)로 형성하되 조리전 꼬치를 꽃거나 조리후 꼬치를 뺄때 공간을 차지하지 않으면서 전체가 열린형태로 될 수 있도록 다단계 상하 슬라이딩 구조를 적용한다. 이와같은 반사판은 금속제로 구성하되 특히 위생적이고 반사가 잘 일어날 수 있도록 표면처리가 잘 되어있는 경면 스텐레스 또는 동, 크롬도금 등의 재질을 적용한다.

즉, 본 발명에 따른 꼬치구이기는. 적외선을 방출하는 전기식 꼬치구이기에 있어서, 꼬치구이기 중심부에 적외선 램프 어셈블리를 수직으로 설치하고, 상기 어셈블리 중심으로 여러 개의 실리콘 꼬치 거치대를 원형으로 배열하여 상기 각 거치대에 꼬치를 수직 설치하며, 상기 실리콘 꼬치 거치대 및 꼬치를 거치하는 자전기어를 공전기어와 맞물리게 하여 저속모터로 회전하는 공전기어에 의해 자전 및 공전되도록 함으로써 결과적으로 상기 꼬치가 자전 및 공전할 수 있도록 하되, 상기 자전기어를 고정기어에 맞물려 자전과 공전을 지지할 수 있도록 하고, 상기 에셈블리, 거치대, 꼬치, 공전기어, 자전기어 그리고 고정기어로 구성되어 작동하는 구조물을 다단계 상하 슬라이딩 구조를 가지는 외장반사판 구조체와 함께 구성한 것을 특징으로 하는 것이다.
The present invention makes it easy to use the infrared heat source vertically for the miniaturization part to maximize the convenience of the user and to use it in a narrow place by arranging the vertical directions of the skewers around the heat source. In addition, the oil is easily discharged downward through the vertical mounting of the heat source and the skewer. In the case of the conventional general food heating method, there is a heat source at the lower part so that the oil falls into the heat source and smoke is generated or splashed. The direct contact between the food material and the heat source is not performed, so that the oil splashing and the generation of smoke caused by the oil are minimized. The skewer is made of a material which is resistant to heat and which is hygienic, such as stainless steel. A donor-shaped oil pan is placed underneath the vertical and circular arranged skewers so that the oil coming from the skewer can be collected smoothly. Such an oil pan is made of a metal so as not to be deformed by the influence of infrared rays, and a silicon material is used for easy cleaning. The skewer allows the hygienic silicon skewer flower attached to the rotating body to be used from the top to the bottom and forms a shape such that the fluid from the food material can not enter the inside of the silicon skewer flower device. The lower part of the oil pan is equipped with a mechanical structure capable of rotating each skewer while revolving the oil pan. In addition, the outside of the skewers is arranged in a circular shape, and an external reflector is provided to reflect the infrared rays to the inside while preventing direct contact between the infrared heat source and the human body. The outer reflector is formed of a circular tubular structure, and a multi-stage up-and-down sliding structure is applied so that the whole can be opened without occupying space when the skewer is cooked before cooking or after removing the skewers after cooking. Such reflectors are made of metal, but specially mirror-finished stainless steel or copper or chrome plating, which has a good surface treatment for hygienic and good reflection, is used.

That is, the skewer according to the present invention is a skewer. An infrared skewer for emitting infrared rays, comprising: an infrared lamp assembly vertically installed in a central portion of a skewer; a plurality of silicon skewer holders arranged in a circle around the center of the assembly; vertically installing a skewer on the respective holders; The rotation gear is rotated and revolved by a revolution gear which rotates with a low speed motor by engaging with a revolving gear which engages with a revolving gear and a skewer so that the skewer rotates and revolves as a result, And an external reflector structure having a multi-stage up-and-down sliding structure is constructed so as to be able to support the revolving motion and to operate the exciter, the holder, the skewer, the idler gear, the rotating gear and the fixed gear.

본 발명은 기존에 업소나 외부에서 사용하던 꼬치구이기를 소형 경량화 하며 또한 사용자 편의성을 높여 가정에서도 사용이 용이하도록 하며 또한 적외선 직립방식 열 전달을 통해 열원과 식재료의 직접적인 접촉이 없어서 기름이 튀거나, 연기가 발생하거나 냄새가 나는 것을 최소화 하여 기존에 절차가 복잡한 요리를 간편히 즐길 수 있도록 하여 가정에서 요리의 즐거움을 높여주어 좀더 나은 생활환경을 제공하는데 도움을 줄 수 있다.The present invention can reduce the size and weight of the skewer that has been used in the past or outside of the company, and it is easy to use at home at the same time by enhancing the user convenience. Also, since there is no direct contact between the heat source and foodstuffs through infrared upright heat transfer, By minimizing the generation of smoke or odor, it is possible to easily enjoy complicated dishes in the process, which can enhance the pleasure of cooking at home and help provide a better living environment.

도1은 제품 주요 구동부
도2는 기름받이부
도3은 적외선 램프 어셈블리(Infrared Lamp Assembly)
도4는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 닫혀진 상태
도5는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 열려진 상태Fig. 1 is a cross-
Fig. 2 is a cross-
3 shows an infrared lamp assembly (Infrared Lamp Assembly)
4 is a multi-stage vertical sliding structure of the external reflector,
5 is a multi-stage vertical sliding structure of the external reflector,

본 발명의 바람직한 실시예를 첨부된 도면과 함께 아래와 같이 설명한다.
Preferred embodiments of the present invention will be described below with reference to the accompanying drawings.

도 1은 본 발명의 제품 주요 구동부에 대한 도면이다.
FIG. 1 is a view showing a main driving part of the product of the present invention.

저속 회전모터(9)가 회전하게 되면 공전기어(6)에 회전력을 전달하게 되고 이 공전기어(6)는 또한 자전기어(7)을 이끌면서 돌게 된다. 이때 자전기어(7)는 고정기어(8)에 맞물려 자전운동을 하게 되고 자전기어(8)에 삽입된 실리콘 꼬치거치대(3)에 삽입된 꼬치(2)를 공전과 자전을 함께 하도록 작동하게 된다. 이때 공전기어(6) 바깥쪽에 공전기어 고정용기어(5)가 도면과 같이 장착되어 공전기어(6)의 이탈을 방지하게 된다. 이와같은 일련의 동작으로 꼬치(2)는 자전을 함과 동시에 공전을 하게 되는데 이의 중심부에는 적외선램프어셈블리(1)가 위치하여 꼬치(2)에 삽입되게 되는 식재료를 골고루 익혀주게 된다. 이와같은 저속 회전모터(9)는 교류기어드모터(AC Geared Motor)를 적용하여 저속으로 회전하되 토크(Torque)는 높은 모터를 적용함이 바람직한다. 또한 각 부분의 기어는 금속, 플라스틱 및 실리콘 재질을 모두 적용할 수 있으며 마찰이 적은 재료를 적용하거나 금속으로 적용 시에는 표면에 광택을 주어 접촉마찰을 최소화 시켜주는 것이 바람직 하다. 꼬치는 탄성이 있는 일반 스프링강(Spring Iron)에 인체에 무해한 코팅을 하여 금속이 산화되는 것을 방지해 주거나 위생적인 스텐레스 재질을 이용하여 제작하는 것이 바람직하다. 실리콘 꼬치 거치대(3)는 실리콘 재질을 적용하되 꼬치(2)가 삽입되는 구멍은 조금 작게 성형하여 꼬치(2)를 타고 흘러내리는 기름이 제품내부로 들어가는 것을 방지 하도록 한다.
When the low-speed rotation motor 9 is rotated, a rotational force is transmitted to the idle gear 6, and the idle gear 6 also turns while rotating the rotating gear 7. [ At this time, the rotating gear 7 is engaged with the fixed gear 8 to rotate, and the skewer 2 inserted in the silicon skewer holder 3 inserted into the rotating gear 8 is operated to rotate and rotate together . At this time, the idler gear holding vessel 5 is mounted outside the idler gear 6 as shown in the drawing to prevent the idler gear 6 from being disengaged. In this series of operations, the skewer 2 revolves and revolves at the same time, and the infrared lamp assembly 1 is positioned at the center of the skewer 2 to uniformly cook the ingredients to be inserted into the skewer 2. It is preferable that the low-speed rotation motor 9 is applied with an AC geared motor so as to apply a high-torque motor that rotates at a low speed. In addition, gears of each part can be applied to all metal, plastic and silicone materials, and it is desirable to apply less friction material or to apply a luster to the surface to minimize contact friction. The skewer is preferably made of spring steel which has elasticity to prevent the metal from being oxidized by harmless coating on the body or using sanitary stainless steel material. The silicon skewer holder (3) is made of silicone material, but the hole into which the skewer (2) is inserted is formed to be a little smaller, so that the oil flowing down on the skewer (2) is prevented from entering the inside of the product.

도 2는 기름받이(10)에 대한 도면으로서 꼬치(2) 및 꼬치거치대(3)가 삽입될 수 있는 구멍이 가공되어 있다. 기름받이의 경우는 스텐레스 또는 카본스틸등의 얇은 재질을 사용하는데 카본스틸을 적용 시에는 논스틱코팅(Non-stick Coating)을 하여 제품의 산화를 방지하고 또한 세척의 용이함을 부여한다. 사용의 편리성을 감안하면 또한 실리콘을 성형하여 제작 할 수도 있으나 플라스틱재질은 폴리머(Polymer)계열이므로 적외선에 변형가능성이 대단히 높아서 적용하지 않는 것이 좋다.
Fig. 2 is a view of the oil pan 10 and shows a hole through which the skewer 2 and the skewer holder 3 can be inserted. In case of oil pan, thin material such as stainless steel or carbon steel is used. When carbon steel is applied, non-stick coating is applied to prevent oxidation of the product and to facilitate the cleaning. Considering the ease of use, it can also be molded by molding silicon, but since the plastic material is of polymer type, it is highly likely to be deformed by infrared rays, so it is not recommended.

도 3은 적외선램프 어셈블리(1)에 대한 상세도 로서 고온의 열이 발생하는 적외선램프(13)의 양쪽 끝을 고정할 수 있으면서 전기가 통하지 않는 절연체(11)가 적외선램프(13)의 끝 부분과 각 양쪽에 나온 단자를 한개씩 접촉하고 있는 고정나사(12)를 내부에 거치한 후 동일모양의 절연체(11)를 마주보게 붙인 후 삽입하여 고정할 수 있는 외부석영관(14)의 내부로 삽입된다. 이렇게 양쪽에 위치한 절연체(11)의 한쪽끝은 고정대(16)에 삽입되어 고정되게 된다. 고정 시에는 또한 전원연결을 안전하게 하기 위해 또하나의 소형절연체(16)가 하부에 위치한다. 이와같은 적외선램프 어셈블리(1)의 절연체(11)는 고온에서도 잘 견디며 또한 절연효과를 가지는 세라믹(Ceramic)또는 알루미나(Alumina)재질로 제작하도록 한다. 적외선 램프(13)는 때때로 가시광선이 눈에 거슬릴 수 있으므로 램프외부에 코팅을 하거나 색상이 들어간 석영관(Quartz Tube)로 제작하며 외부석영관(14)또한 같은 이유로 색상이 코팅된 석영관(Quartz Tube)를 또는 우유빛석영관(Milky Quartz Tube)를 적용토록 함이 바람직 하다. 소형절연체(15)또한 절연체(11)와 같은 재질로 구성한다.
3 is a detailed view of the infrared lamp assembly 1 in which an insulator 11 which can fix both ends of an infrared lamp 13 generating high temperature heat and which does not conduct electricity is connected to the end of the infrared lamp 13 And then inserted into the outer quartz tube 14 which can be fixed by inserting the fixing screw 12 which is in contact with the terminals on both sides one by one and attaching the insulator 11 of the same shape on the opposite side, do. One end of the insulator 11 located on both sides is inserted into the fixing table 16 and fixed. When fixed, another small insulator (16) is placed below to secure the power connection. The insulator 11 of the infrared ray lamp assembly 1 is made of ceramics or alumina which is resistant to high temperatures and has an insulation effect. Since the infrared lamp 13 may occasionally be visibly irritating to the naked eye, it is coated on the outside of the lamp or made of a quartz tube having a color. The outer quartz tube 14 is also coated with a quartz tube Quartz Tube) or a Milky Quartz Tube. The small insulator 15 is also made of the same material as the insulator 11.

도 4는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 닫혀진 상태로서 안쪽으로 갈수록 지름이 작은 금속튜브(Metal Tube)구조체를 사용 한다. 이때, 내부는 적외선램프(13)로부터 방출되는 적외선을 반사하기에 적합하도록 경면연마 마감을 하는 것이 바람직 하다.
4 is a multi-stage vertical sliding structure of the external reflector, which uses a metal tube structure which is closed and has a smaller diameter toward the inside. At this time, it is preferable to perform the mirror polishing finishing so as to be suitable for reflecting the infrared ray emitted from the infrared lamp 13 inside.

도 5는 외장반사판의 다단계 상하 슬라이딩구조로서 열려진 상태로서 안쪽으로 갈수록 지름이 작은 금속튜브(Metal Tube)구조체를 적용하여 하부로 내리게 되면 전체적으로 열린 구조가 된다. 이와같이 열린상태에서는 사용자가 쉽게 꼬치를 꽃거나 뺄 수 있게 된다.
5 is a multi-stage vertical sliding structure of the external reflector, and a metal tube structure having a smaller diameter as it goes inward is used, and when it is lowered, the structure is opened as a whole. In such an open state, the user can easily make or remove the skewer.

1 : 적외선 램프 어셈블리(Infrared lamp assembly)
2 : 꼬치 (Skwer)
3 : 실리콘 꼬치 거치대 4 : 실리콘 꼬치 거치대 삽입부
5 : 고정용기어 6 : 공전기어
7 : 자전기어 8 : 고정기어
9 : 저속모터 10 : 기름받이
11 : 절연체 12 : 고정나사
13 : 적외선램프 14 : 외부석영관
15 : 소형절연체 16 : 고정대
20 : 외장 반사판1: Infrared lamp assembly
2: Skewer
3: silicon skewer holder 4: silicon skewer holder insertion portion
5: Fixed container 6: Spur gear
7: revolving gear 8: fixed gear
9: Low speed motor 10: Oil pan
11: insulator 12: set screw
13: Infrared lamp 14: External quartz tube
15: small insulator 16:
20: External reflector

Claims

In an electric skewer that emits infrared rays, an infrared lamp assembly (1) is installed vertically in the center of a skewer, and a plurality of silicon skewer mounts (3) are arranged in a circle around the center of the assembly (1) 3 rotates with the low speed motor 9 by vertically arranging the skewer 2 and engaging the rotation gear 7 for holding the silicon skewer base 3 and the skewer 2 with the idler gear 6, The rotation of the skewer 2 and rotation of the skewer 2 are caused by the rotation of the gear 6 so that the rotation of the skewer 2 can be engaged with the fixed gear 8 to support rotation and revolution A structure in which the assembly 1, the cradle 3, the skewer 2, the idle gear 6, the rotating gear 7 and the fixed gear 8 are operated is referred to as an external reflector (20) structure. Electric skewers made with.