KR101453215B1 - Manufacturing equipment donut coated with syrup - Google Patents

Manufacturing equipment donut coated with syrup Download PDF

Info

Publication number
KR101453215B1
KR101453215B1 KR1020130142665A KR20130142665A KR101453215B1 KR 101453215 B1 KR101453215 B1 KR 101453215B1 KR 1020130142665 A KR1020130142665 A KR 1020130142665A KR 20130142665 A KR20130142665 A KR 20130142665A KR 101453215 B1 KR101453215 B1 KR 101453215B1
Authority
KR
South Korea
Prior art keywords
syrup
plate
donut
doughnut
coated
Prior art date
Application number
KR1020130142665A
Other languages
Korean (ko)
Inventor
여인성
Original Assignee
대중기계 주식회사
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by 대중기계 주식회사 filed Critical 대중기계 주식회사
Priority to KR1020130142665A priority Critical patent/KR101453215B1/en
Application granted granted Critical
Publication of KR101453215B1 publication Critical patent/KR101453215B1/en

Links

Images

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21C—MACHINES OR EQUIPMENT FOR MAKING OR PROCESSING DOUGHS; HANDLING BAKED ARTICLES MADE FROM DOUGH
    • A21C15/00—Apparatus for handling baked articles
    • A21C15/002—Apparatus for spreading granular material on, or sweeping or coating the surface of baked articles
    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
    • A23G—COCOA; COCOA PRODUCTS, e.g. CHOCOLATE; SUBSTITUTES FOR COCOA OR COCOA PRODUCTS; CONFECTIONERY; CHEWING GUM; ICE-CREAM; PREPARATION THEREOF
    • A23G3/00—Sweetmeats; Confectionery; Marzipan; Coated or filled products
    • A23G3/02—Apparatus specially adapted for manufacture or treatment of sweetmeats or confectionery; Accessories therefor
    • A23G3/20—Apparatus for coating or filling sweetmeats or confectionery

Abstract

The present invention relates to a syrup coating device for producing a doughnut. More specifically, the present invention relates to a syrup coating device for producing a doughnut, which coats syrup such as sugar powder, sugar, chocolate, and caramel, on the surface of a heated doughnut, and can evenly coat syrup on the doughnut moved along a transferring belt. A syrup storing member containing syrup is equipped on the device, and a part of a plate is inserted in the syrup storing member, so that the plate is rotated while the syrup contained in the syrup storing unit is deposited on the outer circumference of the plate. By means of the syrup coating device of the present invention, the syrup deposited on the rotated plate can be coated on the doughnut. A certain amount of syrup is automatically discharged through a discharging groove formed on the doughnut inducing member, to the doughnut moved along the transferring belt in order to be evenly coated on the surface of the doughnut. The syrup coated on the surface of the doughnut flows along the surface thereof, so that a doughnut thinly coated with syrup can be produced and a good quality doughnut can be produced.

Description

도넛 제조용 시럽 도포장치{Manufacturing equipment donut coated with syrup}[0001] The present invention relates to a donut coated syrup for manufacturing donuts,

본 발명은 도넛 제조용 시럽 도포장치에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 도넛의 제조 시 가열 완료된 도넛의 표면에 슈거 파우더, 설탕, 초콜릿, 캐러멜 등과 같은 시럽을 도포하는 장치이며, 이송벨트를 타며 이송되는 도넛으로 시럽을 고루 도포할 수 있는 도넛 제조용 시럽 도포장치에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a syrup applicator for manufacturing donuts, and more particularly, to a device for applying a syrup such as sugar powder, sugar, chocolate, caramel or the like to the surface of a donut, To a syrup applying device for manufacturing a donut which can apply the syrup evenly.

일반적으로 도넛(doughnut)은 소맥분에 설탕, 버터 등을 혼합하고 기름으로 튀기거나 오븐에 구워 만든 식품으로, 이러한 도넛은 도넛 전문 체인매장이나 슈퍼마켓, 편의점 등에서 판매되고 있다.
Normally, donuts are made by mixing sugar, butter, etc. in flour, fried in oil or baked in oven. These donuts are sold in donut specialty chain stores, supermarkets and convenience stores.

도넛은 소맥분에 설탕, 버터 등을 혼합뿐만 아니라 밀, 보리, 호밀, 옥수수 등의 곡식 가루에 소금, 설탕, 버터, 이스트(yeast) 등을 배합하여 만든 도우(dough : 가루반죽)를 일정온도로 부풀린 다음 화로나 오븐 등을 이용하여 튀겨 내거나 구워서 만들어진다.The donut is a mixture of sugar, butter, and other ingredients such as wheat flour, wheat, barley, rye, corn, and other ingredients such as salt, sugar, butter, yeast, It is made by blowing and then frying or baking using a furnace or oven.

상기와 같은 도넛은 아시아 국가에서는 과자의 일종으로 간식이나 때로는 끼니로 대신하기도 하며, 특히 미국에서는 아침 식사 대신 하는 사람도 많다.
Such donuts are a kind of sweets in Asian countries, and they are replaced with snacks and sometimes meals.

또한, 도넛은 통상 전술한 바와 같은 반죽, 발효 단계 등을 거치 도우를 기름에 튀겨내어 만들며, 도넛 속에 딸기, 스트로 베리 등의 다양한 잼을 넣어 만들기도 한다.
In addition, donuts are usually made by kneading dough, fermentation step and the like as described above and frying dough in oil, and making various kinds of jam such as strawberries and strawberries in a donut.

더욱이, 기름에 튀겨진 도넛의 표면에 슈거 파우더를 입히거나, 설탕, 쵸콜릿, 캬라멜 등을 도넛의 표면에 도포하여 굳혀서 만들기도 하며, 이러한 도넛을 글레이즈드 도넛(glazed doughnut)이라고 한다.
Moreover, the surface of the donut fried in oil is coated with sugar powder, or the sugar, chocolate, caramel, etc. are applied to the surface of the donut and hardened. Such a donut is called glazed donut.

여기서, 상기 글레이즈드 도넛(glazed doughnut)은 기름에 튀겨진 도넛에 각종 글레이즈를 도포하여 만드는 것으로 도넛 글레이징 장치를 통하여 도넛 전문 매장이나 도넛 제조공장 등에서 만들어지고 있다.
Here, the glazed donut is made by applying various glazes to a donut fried in oil, and is made at a donut specialty store or a donut manufacturing factory through a donut glazing apparatus.

이때, 소규모의 도넛 프랜차이즈 매장에서는 매장의 규모를 감안하여 컴팩트한 도넛 글레이징 장치가 요구되며, 구매자가 갓 제조된 도넛을 즉석에서 주문하여 먹을 수 있도록 도넛 공급 및 제조 효율을 높이는 것이 중요하다.
At this time, in a small donut franchise store, a compact donut glazing device is required in consideration of the size of the store, and it is important to improve the supply and manufacturing efficiency of the donut so that the buyer can order freshly prepared donuts on the spot and eat them.

한편, 전술한 바와 같은 소규모의 매장에서 사용되는 종래의 도넛 글레이징 장치는 단순하게 튀겨진 도넛을 공급하여 도넛 표면에 글레이즈를 도포하는 장치가 사용되었다.
Meanwhile, in the conventional donut glazing apparatus used in a small-scale store as described above, a device for simply applying the fried donut and applying the glaze to the donut surface was used.

발효 처리된 반죽을 1차적으로 도넛을 기름에 튀겨낸 다음, 튀겨진 도넛을 와이어 선반 등에 다수 개 배치하며, 이러한 와이어 선반을 도넛 글레이징 장치에 공급시키는 작업에 의해 공급되는 도넛을 일방향으로 이송시키는 도넛 표면에 글레이즈를 도포하였다.
A donut surface for feeding a donut to be fed in one direction by feeding a donut glazing device by supplying a plurality of donut fried donuts to a wire rack or the like, Glaze was applied.

여기서, 상기 와이어 선반에 도넛을 배치하는 작업과, 와이어 선반을 도넛 글레이징 장치에 공급시키는 작업은 모두 수작업으로 이루어지고 있었다.
Here, the operation of disposing the donut on the wire shelf and the operation of supplying the wire shelf to the donut glazing device have all been performed manually.

이에 종래 사용되고 있는 장치를 살펴보면,As a result,

등록번호 10-1024103호는 ‘크림도넛 제조용 크림액 도포장치’에 관한 것으로서, 터널형 가열로와, 상기 터널형 가열로에 관통되게 설치되어, 도넛이 안치된 파렛을 타 편으로 이송시키는 컨베이어와, 상기 터널형 가열로의 타편에 배치되어, 터널형 가열로를 통과한 도넛의 표면에 크림액을 도포하는 크림액 도포부 및 상기 크림액 도포부를 통과한 도넛이 안치된 파렛을 거치하는 배출부를 포함하여 구성되어, 해동된 도넛의 표면에 크림액을 도포한 크림도넛을 제조하는 크림도넛 제조용 크림액 도포장치에 있어서, 상기 터널형의 가열로는 전열을 발산하는 히터와, 상기 히터로부터 발산되는 열기를 통해 증기를 생성하는 증발조 및 히터에서 발산되는 열기와 증발조에서 생성된 증기를 터널몸체의 내벽에 형성된 복수의 토출구를 송풍하는 송풍기를 포함하여 구성되고, 터널몸체의 내벽에는 유입부에서 토출부로 갈수록 점차 직경이 좁아지는 중공의 원뿔대 형상의 토출구가 형성되어 도넛이 터널형 가열조를 통과하는 과정에 가열 및 가습을 도모하고, 상기 크림액 도포부는 컨베이어의 상부에 이격되게 배치되는 확산판을 포함하여 구성된 확산부재와, 상기 확산부재의 상부에 크림액을 공급하는 크림액 공급관을 포함하여 구성되고, 상기 확산판은 하부변의 중앙부가 요입된 형상으로 이루어져, 확산판을 따라 흘러 내리는 크림액이 표면장력에 의해 양편으로 유출되지 아니하고 요입된 중앙부를 따라 흘러 내려 하부에 배치된 회수조에 회수되도록 구성되는 한편, 상기 배출부에는 회전축에 편심부재가 설치된 형태의 진동모터가 설치되어, 배출부 및 이 배출부가 거치된 도넛이 진동하여 도넛의 표면에 도포된 크림액이 균일하게 도포되도록 구성되고, 상기 배출부의 하부에는 회수관이 경사지게 배치되어 도넛의 표면에서 낙하한 크림애깅 회수관을 따라 흘러 내려 회수조에 회수되도록 구성한 것을 특징으로 하는 크림도넛 제조용 크림액 도포장치를 나타내고 있다.
Registration No. 10-1024103 relates to a cream type liquid applicator for cream donut production, comprising a tunnel type heating furnace, a conveyor installed to penetrate the tunnel type heating furnace and conveying the pallet on which the donut is placed, , A cream liquid application unit disposed on the other side of the tunnel type heating furnace for applying the cream liquid to the surface of the donut that has passed through the tunnel type heating furnace and a discharge unit for mounting the pallet on which the donut passing through the cream liquid application unit is placed Wherein the tunnel type heating furnace includes a heater for emitting heat, a heater for emitting heat from the heater, and a heater for heating the melted donut, The evaporator, which generates steam through the heat, and the heat generated from the heater and the steam generated in the evaporator, are blown through a plurality of discharge openings formed on the inner wall of the tunnel body. And a hollow truncated conical discharge port is formed in the inner wall of the tunnel body to gradually narrow the diameter from the inlet to the outlet so that the donut is heated and humidified in the course of passing through the tunnel type heating tank, Wherein the application portion comprises a diffusion member configured to include a diffusion plate disposed so as to be spaced from the upper portion of the conveyor and a cream liquid supply pipe for supplying the cream liquid to the upper portion of the diffusion member, The cream liquid flowing along the diffuser plate is configured to flow along the central portion recessed without returning to both sides by the surface tension, and to be collected in a collection tank disposed at the lower portion, while an eccentric member A vibrating motor of the installed type is installed, and the discharge portion and the donut on which the discharge portion is mounted oscillate, Wherein a cream tube coated on the surface of the donut is uniformly applied, and a return tube is inclined at a lower portion of the discharge section so as to flow down along the cream aging return tube dropped from the surface of the donut, And shows a cream liquid applying apparatus for manufacturing.

등록 실용신안 20-0455500호는 ‘도넛 글레이징 장치’에 관한 것으로서, 상면에 다수 개의 도넛이 배치된 와이어 선반이 안착되어 상기 와이어 선반을 일방향으로 이송시킬 수 있도록 상기 와이어 선반의 폭과 대응되어 평행하게 이격된 한 쌍의 이송수단으로 구비된 이송장치와, 상기 이송장치 일 측에 상하 및 좌우방향으로 일정거리 이격되어 상기 이송장치를 감싸도록 구비되며, 상기 이송장치에 의해 이송되는 상기 와이어 선반 상의 도넛에 온풍을 접촉시켜 도넛을 적정온도로 가열하는 가열장치와, 상기 가열장치 일단부에 구비되며, 상기 가열장치를 통하여 적정온도로 가열된 도넛의 표면에 글레이즈를 고르게 도포시키는 글레이즈 도포장치와, 상기 글레이즈 도포장치 일 측에 구비된 상기 와이어 선반이 배출되는 배출선반의 하부에 구비되며, 상기 와이어 선반을 다수 개 수납시킬 수 있도록 상기 와이어 선반의 폭방향 양측과 대응되는 수납 브래킷을 가지는 임시수납부, 그리고 상기 임시수납부 또는 이송장치에 공급할 도넛을 수납하여 일정온도 상태로 유지시키며, 상기 이송장치의 하부에 배치되는 도넛 컨디셔너를 포함하여 이루어진 도넛 글레이징 장치를 나타내고 있다.
The registration utility model No. 20-0455500 relates to a 'donut glazing apparatus', in which a wire shelf having a plurality of donuts arranged on its upper surface is seated to be parallel to the width of the wire shelf so as to be able to convey the wire shelf in one direction A conveying device which is provided with a pair of conveying means spaced apart from each other by a predetermined distance in a vertical direction and a left and right direction on the side of the conveying device and which surrounds the conveying device, A glaze applying device provided at one end of the heating device for uniformly applying a glaze to a surface of a donut heated to a proper temperature through the heating device; The wire shelf provided on one side of the glaze applying device is provided at a lower portion of the discharge shelf from which the wire shelf is discharged, A temporary storage section having a storage bracket corresponding to both widthwise sides of the wire shelf so as to accommodate a plurality of wire shelves, and a donut to be supplied to the temporary storage section or the transfer apparatus are held and maintained at a constant temperature, And a donut conditioner disposed at a lower portion of the apparatus.

따라서, 도넛이 배치된 와이어 선반을 도넛 글레이징 장치에 효율적으로 공급할 수 없으며, 글레이즈드 도넛의 제조 효율이 떨어지고, 갓 제조된 글레이즈드 도넛을 구매자가 즉석에서 구매하여 먹을 수 있도록 구매자에게로 즉석 공급의 구현이 어렵다는 문제점이 있었다.
Therefore, it is impossible to efficiently supply the wire rack with donuts to the donut glazing apparatus, the manufacturing efficiency of the glazed donut is lowered, and the implementation of the instant supply to the purchaser so that the buyer can purchase and eat freshly prepared glazed donuts on the spot There was a problem that it was difficult.

더욱이 종래의 글레이징 장치는 작업자에 의해 공급된 와이어 선반 상에 배치된 도넛을 가열하는 가열장치에서 도넛에 글레이즈를 도포하기 위하여 도넛을 가열시키기 위해 공급되는 온풍이 외부로 배출되어 장치의 에너지 효율이 떨어진다는 문제점이 있었다.
Furthermore, in the conventional glazing apparatus, the heated air supplied to heat the donut for applying the glaze to the donut is discharged to the outside in the heating apparatus for heating the donut disposed on the wire rack supplied by the operator, resulting in energy efficiency of the apparatus There was a problem.

본 발명은 상기한 종래 기술의 문제점을 해결하기 위하여 안출해낸 것으로서 시럽이 담겨지는 시럽저장부재를 구비하고, 상기 시럽저장부재에 플레이트가 일정부분 인입되어 상기 시럽저장부재에 담겨진 시럽이 플레이트의 외주에 묻힌 상태에서 상기 플레이트를 회전시키고, 상기 회전되는 플레이트에 묻힌 시럽이 시럽유도부재를 통해 도넛에 도포될 수 있도록 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치를 제공함에 주안점을 두고 그 기술적 과제로서 완성해낸 것이다.
The present invention has been made to solve the above problems of the prior art, and it is an object of the present invention to provide a syrup storing device in which a syrup is introduced into a syrup storing member, The present invention has been accomplished on the basis of such a viewpoint that a syrup applied to a donut can be applied to a donut through a syrup inducing member by rotating the plate while the donut is being buried.

상기한 과제를 달성하기 위한 본 발명에 따르면, 이송벨트를 타며 이송되는 도넛에 시럽을 도포하는 도넛 제조용 시럽 도포장치에 있어서, 상기 글레이징장치는 시럽이 담겨지는 시럽저장부제와, 상기 시럽저장부재에 담겨진 시럽이 외주에 묻히도록 외주 일부분이 인입되고, 회전부재의 작동으로 회전하는 플레이트와, 상기 플레이트의 외주 일부분이 인입될 수 있도록 인입 홈이 형성되고, 타 측에는 플레이트의 외주에 묻힌 시럽이 상기 플레이트의 회전 시, 인입 홈에 접촉되어 저장되는 시럽을 유출하는 유출 홈이 형성된 시럽유도부재로 구성되는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치를 제공함으로서 그 과제를 해결하고자 한다.
According to another aspect of the present invention, there is provided a syrup applicator for manufacturing a donut, the syrup being applied to a donut conveyed on a conveyor belt, wherein the glazing device comprises a syrup storing sub- A part of the outer periphery is inserted to be embedded in the outer periphery of the syrup so as to be embedded in the outer periphery of the plate and a syringe formed on the outer periphery of the plate, And a syrup guide member formed with an outlet groove for discharging a syrup stored in contact with the inlet groove when rotating the syrup applicator.

본 발명에 따른 도넛 제조용 시럽 도포장치에 의하면, 이송벨트를 타며 이송되는 도넛으로 도넛유도부재에 형성된 유출 홈을 통해 일정량의 시럽이 자동으로 유출되어 도넛의 표면에 고루 도포할 수 있으며, 도넛의 표면에 도포되는 시럽이 표면을 따라 흘러내리게 됨으로, 보다 얇은 두께로 시럽이 입혀진 도넛의 제조가 가능하여 양질의 도넛 제조가 가능한 발명이라 하겠다.
According to the syrup applicator for manufacturing a donut according to the present invention, a predetermined amount of syrup is automatically discharged through an outlet groove formed in the donut guide member as a donut to be conveyed on a conveyor belt, so that the syrup can be uniformly applied to the surface of the donut, The syrup applied on the surface of the syrup is flowed down along the surface of the syrup, so that the syrup coated donut can be manufactured with a thinner thickness, which is an invention capable of manufacturing a good quality donut.

도 1은 본 발명인 도포장치를 나타내는 정면도
도 2는 본 발명인 도포장치의 구성 중 시럽저장부재를 나타내는 사시도
도 3은 본 발명인 도포장치의 구성 중 시럽유도부재를 나타내는 사시도
도 4는 본 발명인 도포장치의 구성 중 플레이트의 외주에 묻힌 시럽이 시럽유도부재의 인입 홈을 통해 유도되는 것을 나타내는 측단면도
도 5는 도 4의 시럽유도부재에 형성된 인입 홈의 다른 실시 예를 나타내는 측단면도
도 6은 본 발명인 도포장치의 구성 중 시럽유도부재에 형성된 유출 홈의 다른 실시 예를 나타내는 정면도1 is a front view showing a coating apparatus according to the present invention;
2 is a perspective view showing a syrup storage member in the configuration of a coating device according to the present invention;
3 is a perspective view showing a syrup inducing member in the configuration of a coating device according to the present invention;
Fig. 4 is a side sectional view showing that the syrup, which is buried in the periphery of the plate in the structure of the coating device of the present invention, is guided through the inlet groove of the syrup inducing member
Fig. 5 is a side sectional view showing another embodiment of the inlet groove formed in the syrup inducing member of Fig.
6 is a front view showing another embodiment of the outflow groove formed in the syrup inducing member in the configuration of the application device of the present invention

본 발명인 도넛 제조용 시럽 도포장치를 살펴보면,
In the syrup applicator for donut manufacturing according to the present invention,

도포장치(100)는 이송벨트를 타며 이송되는 도넛에 시럽을 도포하는 도넛 제조용 시럽 도포장치(100)에 있어서, 상기 글레이징장치(100)는 시럽(200)이 담겨지는 시럽저장부제(110)와, 상기 시럽저장부재(110)에 담겨진 시럽(200)이 외주에 묻히도록 외주 일부분이 인입되고, 회전부재의 작동으로 회전하는 플레이트(120)와, 상기 플레이트(120)의 외주 일부분이 인입될 수 있도록 인입 홈(131)이 형성되고, 타 측에는 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)이 상기 플레이트(120)의 회전 시, 인입 홈(131)에 접촉되어 저장되는 시럽(200)을 유출하는 유출 홈(133)이 형성된 시럽유도부재(130)로 구성된다.
The syrup applicator 100 for applying a syrup to a donut transported on a conveyor belt is characterized in that the glazing apparatus 100 includes a syrup storing part 110 in which a syrup 200 is contained, A portion of the syrup 200 contained in the syrup storage member 110 is buried in the outer periphery of the syrup storage member 110 and a portion of the outer circumference of the plate 120 is inserted And a syrup 200 embedded in the outer circumference of the plate 120 flows out of the syrup 200 when the plate 120 rotates and comes into contact with the inlet groove 131, And a syrup inducing member 130 having an outflow groove 133 formed therein.

상기 플레이트(120)의 일부분이 인입되는 시럽저장부재(110)에는 상기 플레이트(120)의 외형을 포함할 수 있도록 형성되어 있다.
A portion of the plate 120 is inserted into the syrup storage member 110 so as to include the outer shape of the plate 120.

상기 시럽유도부재(130)에 형성된 인입 홈(131)의 내주에는 플레이트(120)가 회전 시, 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)을 유도할 수 있도록 상기 플레이트(120)가 회전하는 반대방향으로 돌출부(131a)가 형성되어 있다.
The plate 120 is rotated around the inner circumference of the inlet groove 131 formed in the syrup inducing member 130 to guide the syrup 200 buried in the outer circumference of the plate 120 when the plate 120 rotates, As shown in Fig.

상기 시럽유도부재(130)에 형성된 인입 홈(131)의 내주에는 플레이트(120)의 회전 시, 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)을 유도하는 보조유도재(135)가 구성된다.
An auxiliary guide member 135 for guiding the syrup 200 buried in the outer circumference of the plate 120 when the plate 120 rotates is formed on the inner circumference of the inlet groove 131 formed in the syrup inducing member 130.

상기 시럽유도부재(130)는 유출 홈(133)이 형성되어 있는 부분이 인입 홈(131)이 형성되어 있는 부분보다 일정 높이 낮게 형성되어 있다.
The syrup inducing member 130 is formed to have a height lower than that of the portion where the outlet groove 133 is formed and the inlet groove 131 is formed.

상기 시럽유도부재(130)에 형성된 유출 홈(133)에는 일정 높이의 단턱부(137)가 형성되어 있다.
A step 137 having a predetermined height is formed in the outflow groove 133 formed in the syrup inducing member 130.

상기 유출 홈(133)은 사용에 따라 단일의 일체형 또는 다수개 또는 메쉬형상 중 어느 하나의 형상으로 형성될 수 있다.
The outflow grooves 133 may be formed in a single integral shape or in a plurality of shapes or a mesh shape depending on the use.

상기한 본 발명인 도넛 제조용 시럽 도포장치에 대해 도 1 내지 도 6을 참고로 보다 상세히 설명하면,
1 to 6, a syrup applicator for manufacturing a donut according to the present invention will be described in more detail.

우선, 도넛은 이전공정에서 도넛의 형상으로 가열이 완료된 다음 공정에서 진행되는 것으로서, 본 발명에서는 상기 도넛의 표면에 시럽(200)을 도포하는 공정에 대한 장치에 대해 설명하겠다.
First, the donut is processed in the next step after completion of heating in the form of a donut in the previous step. In the present invention, a device for the step of applying the syrup 200 to the surface of the donut will be described.

도포장치(100)는 이송벨트를 타며 이송되는 도넛의 표면에 시럽(200)을 도포하는 장치이다.The applicator 100 is a device for applying the syrup 200 to the surface of the donut conveyed on the conveyor belt.

상기 도포장치(100)에는 대분 구성하여 시럽저장부재(110)와, 플레이트(120) 및 시럽유도부재(130)로 구성된다.The coating device 100 includes a syrup storage member 110, a plate 120, and a syrup inducing member 130 in a major part.

시럽저장부재(110)는 도넛의 표면에 도포되는 시럽(200)을 보관하는 것으로서, 상기 시럽저장부재(110)에 저장되는 시럽(200)은 도넛의 표면에 도포하려는 종류에 따라 슈거 파우더, 설탕, 초콜릿, 캐러멜 등이 있으며, 본 발명에서는 상기한 종류들과 더불어 도넛의 표면에 도포하려는 종류를 통칭하여 시럽(200)이라 표현하였다.The syrup storage member 110 stores the syrup 200 applied to the surface of the donut, and the syrup 200 stored in the syrup storage member 110 may contain sugar powder, sugar , Chocolate, caramel, and the like. In the present invention, the syrup 200 is generally referred to as a kind to be coated on the surface of the donut, in addition to the above-mentioned kinds.

상기 시럽저장부재(110)는 일반적으로 사용되는 시럽(200)이 담겨지며, 시럽저장부재(110)의 일 측에는 플레이트(120)가 인입된다.The syrup storage member 110 contains a generally used syrup 200 and the plate 120 is introduced into one side of the syrup storage member 110.

상기 플레이트(120)가 인입되는 부분에는 플레이트(120)의 형상에 따라 변형될 수 있다. 이는 시럽저장부재(110)의 일 측 부분인 플레이트(120)가 인입되는 부분(110a)의 시럽저장부재 형상이 상기 플레이트(120)의 외형과 유사하거나 또는 플레이트(120)의 외형이 인입되어 회전할 수 있도록 변형될 수 있다.
The plate 120 may be deformed according to the shape of the plate 120. This is because the shape of the syrup storage member of the portion 110a into which the plate 120 that is the one side portion of the syrup storage member 110 is inserted is similar to the outer shape of the plate 120 or the outer shape of the plate 120 is drawn And the like.

상기 시럽저장부재(110)는 상기 플레이트(120)의 외형을 포함할 수 있도록 하부 형상이 ‘’형상으로 형성되어 있다. 상기 형상은 플레이트(120)의 외형에 따라 변형될 수 있으며, 상기한 형상은 본 발명에 의한 ‘’형상으로 한정하지 않는다.
The syrup storage member 110 is formed in a lower shape so as to include the outer shape of the plate 120. The shape may be modified according to the outer shape of the plate 120, and the shape is not limited to the shape of the present invention.

플레이트(120)는 원형의 형상으로 형성되며, 상기 플레이트(120)와 연결된 회전부재의 작동으로 회전한다.The plate 120 is formed in a circular shape and rotates by the operation of a rotating member connected to the plate 120.

상기 플레이트(120)의 외주 일부분은 상기 시럽저장부재의 일 측에 상기 플레이트(120)의 외주가 인입되도록 형성한 부분(110a)에 인입되며, 상기 플레이트(120)가 인입된 부분(110a)은 시럽저장부재(110)에 담겨진 시럽(200)이 플레이트(120)의 외주에 자연스레 묻히게 된다.
A portion of the outer circumference of the plate 120 is inserted into a portion 110a formed on one side of the syrup storage member to allow the outer circumference of the plate 120 to be drawn in, The syrup 200 contained in the syrup storage member 110 is naturally embedded in the outer circumference of the plate 120.

시럽유도부재(130)는 플레이트(120)를 통해 저장되는 시럽(200)을 도넛의 표면에 도포하기 위해 유도하는 것으로서, 상기 플레이트(120)의 외주 일부분이 인입될 수 있도록 인입 홈(131)이 형성되고, 플레이트(120)의 회전으로 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)이 인입 홈(131)에 접촉되어 시럽유도부재(130)에 저장되며, 저장된 시럽(200)이 일정량이 되면 상기 인입 홈(131)의 타 측에 형성된 유출 홈(133)을 통해 시럽(200)이 자동으로 넘침 되도록 하였다.
The syrup inducing member 130 guides the syrup 200 stored on the plate 120 to the surface of the donut and is provided with an inlet groove 131 for receiving a portion of the outer circumference of the plate 120 A syrup 200 buried in the outer periphery of the plate 120 by the rotation of the plate 120 contacts the inlet groove 131 and is stored in the syrup inducing member 130. When the stored syrup 200 reaches a predetermined amount The syrup 200 is automatically overflowed through the outflow groove 133 formed on the other side of the inlet groove 131.

상기 시럽유도부재(130)는 유출 홈(133)이 형성되어 있는 부분이 인입 홈(131)이 형성되어 있는 부분보다 일정 높이 낮게 형성되어 있다.The syrup inducing member 130 is formed to have a height lower than that of the portion where the outlet groove 133 is formed and the inlet groove 131 is formed.

이로 인해 플레이트(120)가 회전 시, 외주에 묻힌 시럽이 인입 홈(131)의 내주면과 접촉되어 시럽(200)이 시럽유도부재(130)의 내부로 저장되는데, 이때 인입 홈(131)이 형성된 부분보다 유출 홈(133)이 형성된 부분이 낮게 형성되어 시럽(200)이 자연스레 유출 홈(133)이 형성된 부분으로 유도될 수 있도록 하였다.When the plate 120 rotates, the syrup buried in the outer circumference comes into contact with the inner circumferential surface of the inlet groove 131, and the syrup 200 is stored inside the syrup inducing member 130. At this time, the inlet groove 131 is formed The syrup 200 is naturally guided to the portion where the outflow groove 133 is formed.

상기 인입 홈(131)의 내주 폭과 형상은 플레이트(120)의 외주와 최대한 밀착될 수 있도록 상기 플레이트(120)의 폭과, 형상을 유사하게 할 수 있으며, 이는 사용에 따라 그 폭과, 형상을 가변시킬 수도 있다.
The inner circumferential width and shape of the inlet groove 131 may be similar to the width and shape of the plate 120 so as to be as close as possible to the outer circumference of the plate 120, .

또한, 도 5를 참고로 설명하면, 상기 인입 홈(131)의 내주면에는 플레이트(120)와 접촉되는 부분에 상기 플레이트(120)가 회전하는 반대방향으로 돌출부(131a)를 형성할 수 있다.5, a protrusion 131a may be formed on an inner circumferential surface of the lead-in groove 131 in a direction opposite to the direction in which the plate 120 is rotated.

이는 상기 돌출부(131a)로 인해 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)이 자연스레 시럽유도부재(130)로 유도될 수 있도록 한 것이다.
This is because the syrup 200 buried in the outer periphery of the plate 120 due to the protrusion 131a can be naturally guided to the syrup inducing member 130.

도 5에 도시된 바와 같이 상기 시럽유도부재(130)에 형성된 인입 홈(131)의 내주에는 보조유도재(135)가 구성되는데, 상기 보조유도재(135)는 플레이트(120)의 회전 시, 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽이 보조유도재(135)로 인해 시럽유도부재(130)로 유도하는 것이다.5, an auxiliary guide member 135 is formed on the inner circumference of the inlet groove 131 formed in the syrup guide member 130. The auxiliary guide member 135 is formed on the inner surface of the plate 120 when the plate 120 rotates, The syrup buried in the outer circumference of the syringe inducing member 130 is guided to the syrup inducing member 130 by the auxiliary inductive member 135.

상기 보조유도재(135)는 합성수지재의 재질로 플레이트(120)가 회전하는 회전방향과 반대방향으로 일정 각도를 이루며 상기 플레이트(120)의 외주에 접촉되어 있다. 이를 상세히 설명하면, 플레이트(120)가 시계 반대방향으로 회전하면(왼쪽방향), 좌측에 시럽유도부재(130)가 구성되며, 상기 시럽유도부재(130)의 인입 홈(131)에 구성되는 보조유도재(135)는 상측방향으로 일정 각도를 이루며 길게 형성되어 상기 플레이트(120)의 외주에 접촉하게 된다. 이로 인해 상기 보조유도재(135)는 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽을 최대한 유도시킬 수 있다.
The auxiliary guide member 135 is made of a synthetic resin material and contacts the outer circumference of the plate 120 at a predetermined angle in a direction opposite to the rotation direction of the plate 120. When the plate 120 rotates counterclockwise (left direction), a syrup inducing member 130 is formed on the left side of the plate 120, and an auxiliary member 130 formed in the inlet groove 131 of the syringe inducing member 130 The guide member 135 is formed at a predetermined angle in the upward direction and is in contact with the outer circumference of the plate 120. Therefore, the auxiliary guide member 135 can guide the syrup buried in the outer periphery of the plate 120 to the maximum extent.

상기 유출 홈(133)은 도 6에 도시된 바와 같이 도넛의 표면에 도포하는 시럽(200)과, 도포하려는 위치에 따라 단일의 일체형 또는 다수개 또는 메쉬형상 중 어느 하나의 형상으로 형성될 수 있다. 상기한 형상은 본 발명에 대한 다른 실시 예로서, 상기 형상들에 대해 한정하지 않는다.
The outflow groove 133 may be formed in a shape of either a single integral shape or a plurality of mesh shapes, depending on the syrup 200 applied to the surface of the donut as shown in FIG. 6 and the position to be coated . The above-described shape is not limited to the above-described shapes as another embodiment of the present invention.

상기 시럽유도부재(130)에 형성된 유출 홈(133)의 하부에는 일정 높이의 단턱부(137)가 형성되어 있다.A step 137 having a predetermined height is formed in the lower portion of the outflow groove 133 formed in the syrup inducing member 130.

상기 단턱부(137)는 시럽유도부재(130)의 내부로 유도되는 시럽(200)의 종류와 양에 따라 조절 가능하며, 상기 단턱부(137)로 인해 시럽(200)이 일정량 저장된 후, 자동으로 넘침 되어 넘침된 시럽(200)이 도넛의 표면에 자동으로 도포될 수 있도록 하였다.
The step 137 can be adjusted according to the type and amount of the syrup 200 guided into the syrup inducing member 130. After the syrup 200 is stored by a predetermined amount due to the step 137, So that the overflowed syrup 200 can be automatically applied to the surface of the donut.

상기와 같이 본 발명은 이송벨트를 타며 이송되는 도넛으로 도넛유도부재에 형성된 유출 홈을 통해 일정량의 시럽(200)이 자동으로 유출되어 도넛의 표면에 고루 도포할 수 있으며, 도넛의 표면에 도포되는 시럽(200)이 표면을 따라 흘러내리게 됨으로, 보다 얇은 두께로 시럽(200)이 입혀진 도넛의 제조가 가능하여 양질의 도넛 제조가 가능하다.
As described above, according to the present invention, a predetermined amount of syrup 200 is automatically discharged through an outflow groove formed in a donut guide member as a donut to be transported on a conveyor belt, so that the syrup 200 can be evenly coated on the surface of the donut, Since the syrup 200 flows down along the surface, it is possible to manufacture a donut in which the syrup 200 is coated with a thinner thickness, so that a good quality donut can be manufactured.

100 : 도포장치
110 : 시럽저장부재 120 : 플레이트
130 : 시럽유도부재 131 : 인입 홈 131a : 돌출부
133 : 유출 홈 135 : 보조유도재 137 : 단턱부
200 : 시럽100: dispensing device
110: syrup storage member 120: plate
130: syrup guide member 131: inlet groove 131a:
133: Outflow groove 135: Auxiliary inductive member 137: Short jaw
200: Syrup

Claims (7)

이송벨트를 타며 이송되는 도넛에 시럽을 도포하는 도넛 제조용 시럽 도포장치(100)에 있어서,
상기 도포장치(100)는 시럽이 담겨지는 시럽저장부재(110)와,
상기 시럽저장부재(110)에 담겨진 시럽(200)이 외주에 묻히도록 외주 일부분이 인입되고, 회전부재의 작동으로 회전하는 플레이트(120)와,
상기 플레이트(120)의 외주 일부분이 인입될 수 있도록 인입 홈(131)이 형성되고, 타 측에는 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)이 상기 플레이트(120)의 회전 시, 인입 홈(131)에 접촉되어 저장되는 시럽(200)을 유출하는 유출 홈(133)이 형성된 시럽유도부재(130)로 구성되는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치
A syrup applicator (100) for manufacturing a donut for applying a syrup to a donut fed on a conveyor belt,
The applicator 100 includes a syrup storage member 110 containing a syrup,
A portion of the syrup 200 contained in the syrup storage member 110 is buried in the outer periphery of the syrup 200, a plate 120 rotated by the rotation of the rotary member,
A syrup 200 embedded in the outer circumference of the plate 120 is inserted into the inlet groove 131 in the rotation of the plate 120. The syrup 200 is inserted into the inlet groove 131 to receive a portion of the outer circumference of the plate 120, And a syrup inducing member (130) formed with an outflow groove (133) for discharging the syrup (200) stored in contact with the syrup applicator
제 1항에 있어서,
상기 플레이트(120)의 일부분이 인입되는 시럽저장부재(110)에는 상기 플레이트(120)의 외형을 포함할 수 있는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치

The method according to claim 1,
Characterized in that the syrup storage member (110) into which a portion of the plate (120) is drawn may include an outer shape of the plate (120)

제 1항에 있어서,
상기 시럽유도부재(130)에 형성된 인입 홈(131)의 내주에는 플레이트(120)가 회전 시, 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)을 유도할 수 있도록 상기 플레이트(120)가 회전하는 반대방향으로 돌출부(131a)가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치
The method according to claim 1,
The plate 120 is rotated around the inner circumference of the inlet groove 131 formed in the syrup inducing member 130 to guide the syrup 200 buried in the outer circumference of the plate 120 when the plate 120 rotates, And a protrusion (131a) is formed in a direction opposite to the direction of the syrup applying device
제 1항에 있어서,
상기 시럽유도부재(130)에 형성된 인입 홈(131)의 내주에는 플레이트(120)의 회전 시, 상기 플레이트(120)의 외주에 묻힌 시럽(200)을 유도하는 보조유도재(135)가 구성되는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치
The method according to claim 1,
An auxiliary guide member 135 for guiding the syrup 200 buried in the outer circumference of the plate 120 when the plate 120 rotates is formed on the inner circumference of the inlet groove 131 formed in the syrup inducing member 130 Syrup applicator for donut manufacturing
제 1항에 있어서,
상기 시럽유도부재(130)는 유출 홈(133)이 형성되어 있는 부분이 인입 홈(131)이 형성되어 있는 부분보다 일정 높이 낮게 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치

The method according to claim 1,
Wherein a portion of the syrup inducing member 130 where the outlet groove 133 is formed is formed to be lower in height than a portion of the syringe inducing member 130 where the inlet groove 131 is formed.

제 1항에 있어서,
상기 시럽유도부재(130)에 형성된 유출 홈(133)에는 일정 높이의 단턱부(137)가 형성되어 있는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치
The method according to claim 1,
Characterized in that the outlet groove (133) formed in the syrup inducing member (130) is provided with a step portion (137) having a predetermined height.
제 1항에 있어서,
상기 유출 홈(133)은 사용에 따라 단일의 일체형 또는 다수개 또는 메쉬형상 중 어느 하나의 형상으로 형성될 수 있는 것을 특징으로 하는 도넛 제조용 시럽 도포장치The method according to claim 1,
Wherein the outlet groove (133) can be formed in a single integral shape or in a plurality of shapes or mesh shapes depending on the use.
KR1020130142665A 2013-11-22 2013-11-22 Manufacturing equipment donut coated with syrup KR101453215B1 (en)

Priority Applications (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020130142665A KR101453215B1 (en) 2013-11-22 2013-11-22 Manufacturing equipment donut coated with syrup

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
KR1020130142665A KR101453215B1 (en) 2013-11-22 2013-11-22 Manufacturing equipment donut coated with syrup

Publications (1)

Publication Number Publication Date
KR101453215B1 true KR101453215B1 (en) 2014-10-22

Family

ID=51998348

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
KR1020130142665A KR101453215B1 (en) 2013-11-22 2013-11-22 Manufacturing equipment donut coated with syrup

Country Status (1)

Country Link
KR (1) KR101453215B1 (en)

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20180004951A (en) 2016-07-05 2018-01-15 주식회사 엘지생활건강 Compositions for nail-care

Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005510255A (en) 2001-12-04 2005-04-21 キャドバリー・アダムズ・ユーエスエイ・エルエルシー Fast coating method for confectionery core
KR20100010161U (en) * 2009-04-08 2010-10-18 주식회사 천상천하 Apparatus for glazing doughnut
KR101024103B1 (en) 2010-08-16 2011-03-22 심종섭 Liquid cream coating apparatus for manufacturing cream doughnut
KR20120138353A (en) * 2011-06-15 2012-12-26 이익재 Choco coatting appratus

Patent Citations (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
JP2005510255A (en) 2001-12-04 2005-04-21 キャドバリー・アダムズ・ユーエスエイ・エルエルシー Fast coating method for confectionery core
KR20100010161U (en) * 2009-04-08 2010-10-18 주식회사 천상천하 Apparatus for glazing doughnut
KR101024103B1 (en) 2010-08-16 2011-03-22 심종섭 Liquid cream coating apparatus for manufacturing cream doughnut
KR20120138353A (en) * 2011-06-15 2012-12-26 이익재 Choco coatting appratus

Cited By (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
KR20180004951A (en) 2016-07-05 2018-01-15 주식회사 엘지생활건강 Compositions for nail-care

Similar Documents

Publication Publication Date Title
US6915734B2 (en) Pizza making method and system
US20210289795A1 (en) Automated bread-making system
US20110236552A1 (en) Method and assembly for manufacturing dough products made of batter
KR20000068789A (en) Method and device for producing pizza
KR101453215B1 (en) Manufacturing equipment donut coated with syrup
KR101131176B1 (en) crepe manufacture apparatus
US20230292770A1 (en) Pizza Sauce Applicator
NL2010920C2 (en) COMPOSITION, DELIVERY DEVICE AND METHOD FOR MANUFACTURING PANCAKES.
ES2275884T3 (en) DISTRIBUTOR OF LIQUID OR CREAMY COMPONENTS FOR THE ORNAMENT OF FOOD PRODUCTS.
KR102051658B1 (en) Manufacture line of Chocolate pie
KR20120107893A (en) Apparatus for packing stick type biscuits
US20100209580A1 (en) Product shaping method and apparatus
CN209882918U (en) Pizza bottom forming device
KR20190057477A (en) Method for manufacturing grain cracker of couple well-being
KR101571540B1 (en) Nozzle unit for forming dough sheet and baking apparatus having the same
WO2002100176A2 (en) A pizza making method and system
US20190082701A1 (en) Rice noodle manufacturing apparatus
KR102092900B1 (en) Automatic manufacturing apparatus for cake
JP7018874B2 (en) Panigatch manufacturing method and equipment
KR100444296B1 (en) Apparatus to make noodle type stuffed bun
US20210282408A1 (en) Injera batter injector assembly and embodiments of injera makers
JP6153199B2 (en) Food processing equipment
KR101885002B1 (en) Apparatus for manufacturing snack foods of grain roast
KR200366792Y1 (en) Apparatus for manufacturing pancake
KR101749911B1 (en) Pancake manufacturing automation device

Legal Events

Date Code Title Description
GRNT Written decision to grant
LAPS Lapse due to unpaid annual fee