KR101424767B1 - electric deepfrier - Google Patents

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KR101424767B1
KR101424767B1 KR1020140024612A KR20140024612A KR101424767B1 KR 101424767 B1 KR101424767 B1 KR 101424767B1 KR 1020140024612 A KR1020140024612 A KR 1020140024612A KR 20140024612 A KR20140024612 A KR 20140024612A KR 101424767 B1 KR101424767 B1 KR 101424767B1
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김흥권
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일양이엔지 주식회사
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Abstract

The present invention relates to a new structure of an electric deep fryer to increase use period of oil by reducing oxidized oil for frying. The electric deep fryer of the present invention includes an electrode (30) in the lower part of a deep fryer (11), and allows high voltage power to be supplied to the electrode (30) by using a power supply unit (40) connected to the electrode (30), thereby reducing oil stored in the deep fryer to extend the use period of oil. Therefore, the electric deep fryer has an advantage that the oil stored in the deep fryer (11) is reduced without being transmitted to another container, which is more convenient than an existing device used for delaying oxidation in transmitting oil to a separate container.

Description

튀김기{electric deepfrier}Fryer {electric deepfrier}

본 발명은 산화된 튀김용 기름을 환원시켜 기름의 사용기간을 연장시킬 수 있도록 된 새로운 구조의 튀김기에 관한 것이다.
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention [0001] The present invention relates to a fryer of a new structure capable of reducing the oil used for deep-frying to extend the service life of oil.

일반적으로, 업소에서 닭이나 기타 다양한 튀김요리를 만들 때 사용되는 튀김기는 도 1에 도시한 바와 같이, 상면이 개방된 내부에 기름이 저장되는 튀김부(11)가 구비된 본체(10)와, 상기 튀김부(11)의 내부에 구비되어 상기 튀김부(11)에 저장된 기름을 가열하는 히터(20)로 구성된다.Generally, as shown in FIG. 1, a fryer used when making a chicken or various fried dishes in a business establishment comprises a main body 10 having a fryer 11 in which oil is stored in an opened top, And a heater 20 provided in the fryer 11 to heat the oil stored in the fryer 11. [

따라서, 상기 튀김부(11)에 적정량의 기름을 공급한 후 상기 히터(20)를 이용하여 기름을 가열하여 튀김요리를 할 수 있다Accordingly, after an appropriate amount of oil is supplied to the fryer 11, the fryer may be heated by heating the oil using the heater 20

그런데, 이러한 튀김기에 사용되는 기름은 고온으로 가열됨으로, 장시간 사용하면, 산화 또는 산폐하게 됨으로, 일정시간 사용 후 기름을 교체하여야 한다.However, since the oil used for such a fryer is heated to a high temperature, if it is used for a long time, it is oxidized or shielded, so the oil should be changed after a certain period of use.

따라서, 기름을 교체하는데 많은 비용이 소요될 뿐 아니라, 교체된 폐유를 처리하는데도 비용이 소요되는 문제점이 있었다.Therefore, not only is it costly to replace the oil, but also it is costly to dispose of the waste oil to be replaced.

따라서, 이러한 문제점을 해결할 수 있는 새로운 방법이 필요하게 되었다.Therefore, there is a need for a new method to solve such a problem.

한편, 최근에는 등록특허 10-1097132호를 비롯한 다수의 선행문건에 나타난 바와 같이, 일정시간 사용되어 산화된 기름에 전극봉을 투입하고 상기 전극봉에 고압의 전원을 인가하여 기름이 환원되도록 함으로써, 기름의 사용시간을 연장시킬 수 있도록 하는 산화지연장치가 개발되었다.In recent years, as shown in many prior documents including Patent No. 10-1097132, an electrode rod is charged into oxidized oil for a predetermined period of time and a high-voltage power is applied to the electrode rod to reduce the oil, An oxidation delay device was developed to extend the operating time.

그런데, 이러한 방법을 이용하여 기름을 환원시키기 위해서는, 튀김기에서 사용된 기름을 별도의 용기로 옮긴 후, 용기에 담긴 기름에 상기 전극봉을 투입하여야 함으로, 매우 번거로운 문제점이 있었다.However, in order to reduce the oil using such a method, the oil used in the fryer must be transferred to a separate container, and then the electrode should be charged into the oil contained in the container.

따라서, 이러한 문제점을 해결할 수 있는 새로운 방법이 필요하게 되었다.
Therefore, there is a need for a new method to solve such a problem.

본 발명은 상기의 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 산화된 튀김용 기름을 환원시켜 기름의 사용기간을 연장시킬 수 있도록 된 새로운 구조의 튀김기를 제공함에 그 목적이 있다.
It is an object of the present invention to provide a fryer of a new structure capable of reducing the oil used for frying and extending the service life of the oil.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 상면이 개방된 내부에 기름이 저장되는 튀김부(11)가 구비된 본체(10)와, 상기 튀김부(11)의 내부에 구비되어 상기 튀김부(11)에 저장된 기름을 가열하는 히터(20)를 포함하는 튀김기에 있어서, 상기 튀김부(11)의 내부하측에 구비된 전극(30)과, 상기 전극(30)에 연결되어 상기 전극(30)에 고압의 전원을 인가하는 전원부(40)를 포함하는 것을 특징으로 하는 튀김기가 제공된다.In order to accomplish the above object, the present invention provides a cooking device comprising a main body 10 having a fryer 11 in which oil is stored in an opened top surface thereof and a main body 10 provided in the fryer 11, The fryer includes a heater (20) for heating the oil stored in the fryer (11), wherein the electrode (30) is provided on the inner load side of the fryer (11) And a power supply unit (40) for applying a high voltage power to the fryer.

본 발명의 다른 특징에 따르면, 상기 전극(30)은 상기 히터(20)의 하측에 구비된 것을 특징으로 하는 튀김기가 제공된다.According to another aspect of the present invention, there is provided a fryer, wherein the electrode (30) is provided below the heater (20).

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 튀김부(11)에 구비되어 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도를 측정하는 온도측정수단(50)을 더 포함하며, 상기 전원부(40)는 상기 온도측정수단(50)의 신호를 감시하여, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하될 때만 상기 전극(30)에 전원을 인가하도록 된 것을 특징으로 하는 튀김기가 제공된다.The power supply unit 40 may further include a temperature measuring unit 50 provided in the fry unit 11 to measure the temperature of the oil stored in the fry unit 11, The fryer is monitored by a signal of the measuring means 50 and power is supplied to the electrode 30 only when the temperature of the oil stored in the frying unit 11 drops below a predetermined value.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 전원부(40)에는 타이머(60)가 구비되어, 사용자가 상기 전원부(40)의 조작스위치(41)를 조작하여 작동신호를 입력하면, 상기 전원부(40)는 상기 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하된 후, 상기 타이머(60)에 입력된 시간만큼 상기 전극(30)에 전원을 인가하는 것을 특징으로 하는 튀김기가 제공된다.A timer 60 is provided in the power supply unit 40. When the user operates the operation switch 41 of the power supply unit 40 to input an operation signal, Is supplied with power to the electrode (30) for a time period input to the timer (60) after the temperature of the oil drops below a set value.

본 발명의 또 다른 특징에 따르면, 상기 튀김부(11)의 하측에는 하측으로 갈수록 폭이 좁아지는 호퍼부(12)가 형성되고, 상기 호퍼부(12)의 일측에는 개구부(15)가 형성되며, 상기 개구부(15)에 결합되어 개구부(15)를 막는 다이아프램(16)과, 상기 다이아프램(16)에 연결되어 상기 다이아프램(16)이 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하는 진동기구(17)를 더 포함하고, 상기 진동기구(17)를 이용하여 상기 다이아프램(16)이 상기 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하여, 상기 튀김부(11) 내부에 저장된 기름이 상하방향으로 순환되도록 하는 것을 특징으로 하는 튀김기가 제공된다.
According to another aspect of the present invention, a hopper portion 12 having a smaller width toward the lower side is formed below the fryer portion 11, and an opening portion 15 is formed at one side of the hopper portion 12 A diaphragm 16 coupled to the opening 15 to block the opening 15 and a vibration damper 16 connected to the diaphragm 16 to oscillate the diaphragm 16 inward and outward of the hopper 12, The diaphragm (16) vibrates inward and outward of the hopper part (12) by using the vibration mechanism (17) so that the oil stored inside the fryer part (11) And the fryer is rotated in the direction of the fryer.

본 발명에 따른 튀김기는 상기 튀김부(11)의 내부하측에 전극(30)이 구비되어, 상기 전극(30)에 연결된 전원부(40)를 이용하여 상기 전극(30)에 고압의 전원을 인가함으로서, 튀김부(11)의 내부에 저장된 기름을 환원시켜 기름의 사용기한을 연장시킬 수 있다.The fryer according to the present invention is characterized in that the electrode 30 is provided on the inner load side of the fryer 11 and a high voltage power is applied to the electrode 30 using the power source 40 connected to the electrode 30 , The oil stored inside the fryer 11 can be reduced to extend the service life of the oil.

따라서, 기름을 별도의 용기로 옮기지 않고 기름이 상기 튀김부(11)에 저장된 상태에서 기름을 환원시킬 수 있음으로, 기름을 별도의 용기로 옮겨야 하는 종래의 산화지연장치에 비해 사용이 더욱 편리한 장점이 있다.
Therefore, since the oil can be reduced in a state where the oil is stored in the fryer 11 without transferring the oil to a separate container, it is more convenient to use than the conventional oxidation delay device in which the oil must be transferred to a separate container .

도 1은 일반적인 튀김기를 도시한 참고도,
도 2는 본 발명에 따른 튀김기를 도시한 측단면 구성도,
도 3은 도 2의 A-A선 단면을 도시한 평단면도,
도 4는 본 발명에 따른 튀김기의 구성도,
도 5는 본 발명에 따른 튀김기의 제2 실시예를 도시한 측단면 구성도이다.1 is a reference view showing a general fryer,
FIG. 2 is a side cross-sectional view showing a fryer according to the present invention,
3 is a plan sectional view showing a cross-section taken along the line AA in Fig. 2,
FIG. 4 is a configuration diagram of a fryer according to the present invention,
5 is a side cross-sectional view showing a second embodiment of a fryer according to the present invention.

이하, 본 발명을 첨부된 예시도면에 의거하여 상세히 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 2 내지 도 4는 본 발명에 따른 튀김기를 도시한 것으로, 상면이 개방된 내부에 기름이 저장되는 튀김부(11)가 구비된 본체(10)와, 상기 튀김부(11)의 내부에 구비되어 상기 튀김부(11)에 저장된 기름을 가열하는 히터(20)로 구성된 것은 종래와 동일하다.2 to 4 show a fryer according to the present invention. The fryer according to the present invention includes a main body 10 having a fryer 11 in which oil is stored in an opened top, And the heater 20 that heats the oil stored in the fryer 11 is the same as the conventional one.

그리고, 본 발명에 따르면, 상기 튀김부(11)의 내부하측에는 전극(30)이 구비되고, 상기 전극(30)에는 전극(30)에 고압의 전원을 인가하는 전원부(40)가 연결된다.According to the present invention, an electrode 30 is provided on the inner load side of the fryer 11 and a power source 40 is connected to the electrode 30 to apply a high voltage power to the electrode 30.

이를 자세히 설명하면, 상기 튀김부(11)는 상하로 연장된 통형상으로 구성되고, 하단에는 하측으로 갈수록 폭이 좁아지는 호퍼부(12)가 형성된다.To be more specific, the frying section 11 is formed in a cylindrical shape extending vertically, and a hopper section 12 is formed at a lower end of the frying section 11 so that the width becomes narrower toward the lower side.

또한, 상기 호퍼부(12)의 하단에는 배출밸브(13)가 구비되어, 상기 배출밸브(13)를 열어, 튀김부(11)에 저장된 기름을 배출할 수 있도록 구성되며, 상기 튀김부(11)의 내부에는 구획판(14)이 구비된다.A discharge valve 13 is provided at the lower end of the hopper unit 12 to discharge the oil stored in the fryer unit 11 by opening the discharge valve 13. The fryer unit 11 A partition plate 14 is provided.

상기 구획판(14)은 상기 튀김부(11) 내부에 저장된 기름이 통과하는 다수개의 통공이 상하면을 관통하도록 형성된 것으로, 상기 호퍼부(12)의 상단을 수평방향으로 가로막도록 배치되어, 상기 튀김부(11)의 내부공간을 상하로 구획한다.The partition plate 14 is formed such that a plurality of through holes through which the oil stored in the fryer section 11 passes are passed through the upper and lower surfaces of the partition plate 14. The partition plate 14 is disposed to horizontally block the upper end of the hopper section 12, The inner space of the portion 11 is divided into upper and lower portions.

상기 히터(20)는 상기 구획판(14)의 하측에 구비되어, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름을 가열할 수 있도록 구성된다.The heater 20 is provided on the lower side of the partition plate 14 to heat the oil stored in the fryer 11.

상기 전극(30)은 상기 히터(20)의 하측에 위치되도록 상기 호퍼부(12)에 고정된다.The electrode 30 is fixed to the hopper 12 so as to be positioned below the heater 20.

상기 전원부(40)는 일반적인 220V 전원에 연결되며, 220V의 전원을 승압시켜 상기 전극(30)에 인가하도록 구성된 것으로, 상기 본체(10)의 일측에 구비된 조작스위치(41)를 이용하여 상기 전원부(40)를 온오프시킬 수 있도록 구성된다.The power supply unit 40 is connected to a general 220 V power supply and is configured to apply a voltage of 220 V to the electrode 30. The power supply unit 40 is connected to the power supply unit 40 using an operation switch 41 provided at one side of the main body 10, (40) can be turned on and off.

이러한 전원부(40)의 구성은 일반적인 승압변압기와 동일함으로, 자세한 설명은 생략한다.Since the configuration of the power supply unit 40 is the same as that of a conventional step-up transformer, detailed description is omitted.

그리고, 상기 튀김부(11)는 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도를 측정하는 온도측정수단(50)이 구비되고, 상기 전원부(40)는 상기 온도측정수단(50)의 신호를 감시하여, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하될 때만 상기 전극(30)에 전원을 인가하도록 구성된다.The fryer 11 is provided with a temperature measuring means 50 for measuring the temperature of the oil stored in the fryer 11 and the power source 40 monitors the signal of the temperature measuring means 50 , And to apply power to the electrode (30) only when the temperature of the oil stored in the fryer (11) drops below a predetermined value.

상기 온도측정수단(50)은 상기 튀김부(11)의 내측면에 고정된 온도측정센서를 이용한다.The temperature measuring means (50) uses a temperature measuring sensor fixed to the inner surface of the fryer (11).

또한, 상기 전원부(40)에는 사용자가 시간을 설정할 수 있도록 된 타이머(60)가 구비되며, 상기 전원부(40)는 사용자가 상기 제어스위치를 조작하여 전원부(40)를 작동시키면, 상기 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하된 후, 상기 타이머(60)에 입력된 시간만큼 상기 전극(30)에 전원을 인가하도록 구성된다.The power supply unit 40 is provided with a timer 60 for setting a user's time. When the user operates the control unit 40 to operate the power supply unit 40, The power is applied to the electrode 30 for a time period input to the timer 60 after the voltage drops to a set value or less.

이와 같이 구성된 튀김기의 작용을 설명하면 다음과 같다.The operation of the thus constructed fryer will be described as follows.

우선, 상기 튀김부(11)에 적절한 양의 기름을 부은 후, 상기 히터(20)를 온시키면, 상기 히터(20)에 의해 튀김부(11) 내부의 기름이 가열되어 튀김을 할 수 있다.First, when an appropriate amount of oil is poured into the frying section 11 and then the heater 20 is turned on, the oil inside the frying section 11 is heated by the heater 20 to be fried.

그리고, 업소의 영업이 끝나서 상기 히터(20)를 오프시킨 후, 사용자가 상기 전원부(40)의 조작스위치(41)를 온시키면, 상기 전원부(40)는 상기 온도측정수단(50)의 신호를 수신하여, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도를 측정한다.When the user turns on the operation switch 41 of the power supply unit 40 after turning off the heater 20 after the business of the shop is finished, the power supply unit 40 outputs the signal of the temperature measurement unit 50 And the temperature of the oil stored in the fryer 11 is measured.

그리고, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도가 미리 설정된 온도 이하로 저하되면, 상기 전원부(40)는 상기 타이머(60)에 입력된 시간만큼 전극(30)에 전원을 인가하여 기름이 환원작용을 일으키도록 한다.When the temperature of the oil stored in the fryer 11 drops below a preset temperature, the power supply unit 40 applies power to the electrode 30 by the time input to the timer 60, Action.

그리고, 상기 타이머(60)에 미리 입력된 시간이 경과되면, 상기 전원부(40)는 상기 전극(30)에 인가되는 전원을 오프시켜, 작업을 정지시킨다.When the time input to the timer 60 has elapsed, the power supply unit 40 turns off the power applied to the electrode 30 and stops the operation.

이와 같이 구성된 튀김기는 상기 튀김부(11)의 내부하측에 전극(30)이 구비되어, 상기 전극(30)에 연결된 전원부(40)를 이용하여 상기 전극(30)에 고압의 전원을 인가함으로서, 튀김부(11)의 내부에 저장된 기름을 환원시켜 기름의 사용기한을 연장시킬 수 있다.The fryer thus configured is provided with the electrode 30 on the inner load side of the fryer 11 and applies a high voltage power to the electrode 30 using the power source 40 connected to the electrode 30, The oil stored inside the fryer 11 can be reduced to extend the service life of the oil.

따라서, 기름을 별도의 용기로 옮기지 않고 기름이 상기 튀김부(11)에 저장된 상태에서 기름을 환원시킬 수 있음으로, 기름을 별도의 용기로 옮겨야 하는 종래의 산화지연장치에 비해 사용이 더욱 편리한 장점이 있다.Therefore, since the oil can be reduced in a state where the oil is stored in the fryer 11 without transferring the oil to a separate container, it is more convenient to use than the conventional oxidation delay device in which the oil needs to be transferred to a separate container .

또한, 상기 전극(30)은 상기 히터(20)의 하측에 구비됨으로, 상기 히터(20)에 의해 가열된 기름에 의해 전극(30)이 가열되어, 전극(30)의 수명이 짧아지게 되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.The electrode 30 is provided under the heater 20 so that the electrode 30 is heated by the oil heated by the heater 20 to shorten the life of the electrode 30 There is an advantage that it can be prevented.

즉, 상기 히터(20)에 의해 가열된 기름은 히터(20)의 상측으로 상승되게 됨으로, 히터(20)의 하측에 구비된 전극(30)에는 기름의 대류에 따른 열이 전달되지 않는다.That is, since the oil heated by the heater 20 is raised to the upper side of the heater 20, heat due to the convection of oil is not transmitted to the electrode 30 provided below the heater 20.

따라서, 상기 히터(20)에 의해 가열된 기름의 열에 의해 전극(30)이 고온으로 가열되어, 열화되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.Therefore, there is an advantage that the electrode 30 can be prevented from being heated and deteriorated by heat of the oil heated by the heater 20.

그리고, 상기 튀김부(11)에는 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도를 측정하는 온도측정수단(50)이 구비되고, 상기 전원부(40)는 상기 온도측정수단(50)의 신호를 감시하여 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하될 때만 상기 전극(30)에 전원을 인가하도록 함으로써, 상기 기름이 매우 뜨거워진 상태에서 상기 전극(30)에 전원이 인가되어, 상기 기름을 환원시키는 효율이 떨어지는 것을 방지함과 동시에, 전극(30)의 온도가 과도하게 상승되어 전극(30)이 열화되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다. The fryer 11 is provided with a temperature measuring means 50 for measuring the temperature of the oil stored in the fryer 11 and the power source 40 monitors the signal of the temperature measuring means 50 The power is applied to the electrode 30 only when the temperature of the oil stored in the fryer 11 is lowered to a predetermined value or lower, It is possible to prevent the reduction efficiency of the oil from being lowered and to prevent the electrode 30 from being deteriorated due to an excessive rise in the temperature of the electrode 30. [

즉, 상기 기름의 온도가 고온일 때는 상기 전극(30)을 통해 기름에 전원을 인가하더라도 기름이 환원되지 못하게 됨으로, 기름의 온도가 뜨거워진 상태에서 기름에 전원을 인가할 경우, 불필요하게 전기를 낭비하는 것이 될 뿐, 기름의 사용기간을 연장하는 효과를 얻을 수 없다.That is, when the temperature of the oil is high, the oil is not reduced even if power is applied to the oil through the electrode 30. Therefore, when power is applied to the oil in a state where the temperature of the oil is high, It is a waste, and the effect of extending the service life of the oil can not be obtained.

또한, 상기 전극(30)에 전원을 인가하면 전극(30)의 자체 저항에 의해 전극(30)에 열이 발생됨으로, 기름이 뜨거운 상태에서 전극(30)에 전원을 인가할 경우, 전극(30)이 기름의 온도 이상으로 뜨거워져 빠르게 열화된다.When power is applied to the electrode 30, heat is generated in the electrode 30 due to the self-resistance of the electrode 30. Therefore, when power is applied to the electrode 30 in a state where the oil is hot, ) Is heated above the oil temperature and deteriorates rapidly.

따라서, 전극(30)이 열화되지 않도록 하면서도 상기 기름을 효과적으로 열화시키기 위해서는 상기 기름이 적절한 온도로 냉각된 상태에서 상기 전원부(40)를 작동시켜 전극(30)에 전원이 인가되도록 하는 것이 바람직하지만, 이와 같이 기름이 적절한 온도로 냉각되는 것을 기다린 후 전원부(40)를 작동시키는 것이 매우 번거로워지게 된다.Therefore, in order to effectively deteriorate the oil while the electrode 30 is not deteriorated, it is preferable that the power source unit 40 is operated in a state where the oil is cooled to an appropriate temperature to apply power to the electrode 30, It is very cumbersome to operate the power source unit 40 after waiting for the oil to cool to an appropriate temperature.

그러나, 본 발명에 따르면, 상기 튀김부(11)에 온도측정수단(50)이 구비되어, 사용자가 상기 조작스위치(41)를 조작하여 전원부(40)를 온시키면, 전원부(40)가 상기 온도측정수단(50)의 신호를 감시하여 기름의 온도가 저하된 후 상기 전극(30)에 전원을 인가하게 됨으로, 사용자가 기름의 온도가 저하될 때까지 기다린 후, 상기 전원부(40)를 온시킬 필요가 없어서, 사용이 더욱 편리한 장점이 있다.However, according to the present invention, the fryer 11 is provided with the temperature measuring means 50. When the user operates the operating switch 41 to turn on the power source 40, The controller 30 monitors the signal of the measuring means 50 to apply power to the electrode 30 after the temperature of the oil is lowered so that the user waits until the oil temperature is lowered and then turns on the power supply 40 There is no need, and there is an advantage that it is more convenient to use.

특히, 상기 전원부(40)에는 타이머(60)가 구비되어, 상기 전원부(40)가 전극(30)에 전원을 인가한 후, 미리 설정된 시간이 경과되면 자동으로 전극(30)에 인가되는 전원을 차단하게 된다.Particularly, the power supply unit 40 is provided with a timer 60. When the power supply unit 40 applies power to the electrode 30, the power supplied to the electrode 30 is automatically supplied to the electrode 30 .

따라서, 전원부(40)에 의해 전극(30)에 전원이 인가되어 기름이 환원작업이 이루어지도록 한 후, 적절한 시간이 경과되면 상기 전원부(40)가 자동으로 전원을 차단함으로써, 상기 기름에 불필요하게 긴 시간동안 전원이 인가되어 전기가 낭비되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.Therefore, after the electric power is applied to the electrode 30 by the power supply unit 40 so that the oil is reduced, the power supply unit 40 automatically turns off the power when an appropriate time has elapsed, There is an advantage that power can be applied for a long time and electric power can be prevented from being wasted.

도 5는 본 발명에 따른 제2 실시예를 도시한 것으로, 상기 호퍼부(12)의 일측에는 개구부(15)가 형성되며, 상기 개구부(15)에는 개구부(15)를 막는 다이아프램(16)이 구비되고, 상기 다이아프램(16)에는 상기 다이아프램(16)이 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하는 진동기구(17)가 연결된다.5 shows a second embodiment according to the present invention in which an opening 15 is formed in one side of the hopper 12 and a diaphragm 16 is formed in the opening 15 to close the opening 15. [ And the diaphragm 16 is connected to a vibration mechanism 17 for vibrating the diaphragm 16 toward the inside and the outside of the hopper 12. [

상기 다이아프램(16)은 탄성이 있는 금속재질의 박막시트로서, 둘레면이 상기 개구부(15)의 둘레면에 수밀하게 결합된다.The diaphragm 16 is a thin sheet of a metal material having elasticity, and its peripheral surface is watertightly bonded to the peripheral surface of the opening 15. [

상기 진동기구(17)는 상기 다이아프램(16)의 외측면에 연결되며 모터(17a)에 의해 작동되는 크랭크기구를 이용한다.The vibration mechanism 17 uses a crank mechanism connected to the outer surface of the diaphragm 16 and operated by a motor 17a.

따라서, 상기 진동기구(17)를 이용하여 상기 다이아프램(16)이 상기 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하여, 상기 튀김부(11) 내부에 저장된 기름이 유동되면서 기름이 상하방향으로 순환되도록 한다.Accordingly, the diaphragm 16 is vibrated to the inside and outside of the hopper 12 by using the vibration mechanism 17, so that the oil stored in the fryer 11 flows, .

이와 같이 구성된 튀김기는 상기 전원부(40)를 이용하여 상기 전극(30)에 전원을 인가함과 동시에, 상기 진동기구(17)를 작동시키면, 도 5에 점선으로 도시한 바와 같이, 상기 튀김부(11) 내부에 저장된 기름이 유동되면서 순환된다.The fryer configured as described above applies power to the electrode 30 by using the power supply unit 40 and operates the vibrating mechanism 17 so that the frying unit 11) circulates while the oil stored therein flows.

따라서, 상기 전극(30)에 의해 환원되는 기름이 서로 섞이게 되어, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름 전체가 균일하게 환원작용을 일으켜 기름의 사용기간을 효과적으로 증가시킬 수 있는 장점이 있다.Therefore, the oil reduced by the electrode 30 is mixed with each other, and the oil stored in the fryer 11 is uniformly reduced, thereby effectively using the oil.

특히, 이와 같이 구성된 튀김기는 상기 다이아프램(16)을 진동시켜 기름이 순환되도록 함으로, 기름을 순환시키기 위한 장치가 기름과 접촉되는 것을 방지하여, 장치의 수명을 최대화할 뿐 아니라, 기름이 외부로 유출되는 것을 방지할 수 있는 장점이 있다.In particular, the fryer thus configured vibrates the diaphragm 16 to circulate the oil, thereby preventing the device for circulating the oil from contacting the oil, maximizing the life of the device, There is an advantage that leakage can be prevented.

즉, 이와 같이 기름이 순환되도록 하기 위해, 상기 튀김부(11)의 내부에 스크류 등을 구비하고, 튀김부(11)의 외측에 구비된 모터를 이용하여 상기 스크류를 회전시키는 방법이 제안될 수 있으나, 이러한 경우, 상기 튀김부(11)의 둘레면에 상기 스크류와 모터를 연결하기 위한 회전축이 관통결합되어야하며, 이러한 경우, 상기 회전축의 둘레부에서 기름이 유출될 수 있으나, 본 실시예의 경우, 상기 다이아프램(16)을 진동시켜 기름이 순환되도록 함으로, 기름이 유출되는 것을 효과적으로 방지할 수 있는 장점이 있다.In order to circulate the oil in this way, a method may be proposed in which a screw or the like is provided in the fryer 11 and the screw is rotated using a motor provided outside the fryer 11 However, in this case, a rotating shaft for connecting the screw and the motor must be coupled to the circumferential surface of the fryer 11. In this case, the oil may flow out from the circumference of the rotating shaft. In this case, , The diaphragm (16) is vibrated to circulate the oil, thereby effectively preventing oil from flowing out.

본 실시예의 경우, 상기 진동기구(17)는 구동모터(17a)에 의해 작동되는 크랭크기구를 이용하는 것을 예시하였으나, 상기 진동기구(17)는 다양하게 변경될 수 있다.
In the case of this embodiment, the vibration mechanism 17 exemplifies the use of the crank mechanism operated by the drive motor 17a, but the vibration mechanism 17 may be variously modified.

10. 본체 20. 히터
30. 전극 40. 전원부
50. 온도측정수단 60. 타이머10. Body 20. Heater
30. Electrode 40. Power supply
50. Temperature measuring means 60. Timer

Claims (5)

상면이 개방된 내부에 기름이 저장되는 튀김부(11)가 구비된 본체(10)와,
상기 튀김부(11)의 내부에 구비되어 상기 튀김부(11)에 저장된 기름을 가열하는 히터(20)를 포함하는 튀김기에 있어서,
상기 튀김부(11)의 내부하측에 구비된 전극(30)과,
상기 전극(30)에 연결되어 상기 전극(30)에 고압의 전원을 인가하는 전원부(40)와,
상기 튀김부(11)에 구비되어 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도를 측정하는 온도측정수단(50)을 더 포함하며,
상기 전원부(40)는 상기 온도측정수단(50)의 신호를 감시하여, 상기 튀김부(11)에 저장된 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하될 때만 상기 전극(30)에 전원을 인가하도록 하며,
상기 전원부(40)에는 타이머(60)가 구비되어, 사용자가 상기 전원부(40)의 조작스위치(41)를 조작하여 작동신호를 입력하면, 상기 전원부(40)는 상기 기름의 온도가 설정된 값 이하로 저하된 후, 상기 타이머(60)에 입력된 시간만큼 상기 전극(30)에 전원을 인가하는 것을 특징으로 하는 튀김기.
A main body 10 provided with a fryer 11 in which oil is stored in an opened top,
And a heater (20) provided inside the fryer (11) and heating the oil stored in the fryer (11), the fryer comprising:
An electrode 30 provided on the inner load side of the fryer 11,
A power supply unit 40 connected to the electrode 30 to apply a high voltage power to the electrode 30,
Further comprising a temperature measuring means (50) provided in the fryer section (11) for measuring the temperature of the oil stored in the fryer section (11)
The power supply unit 40 monitors the signal of the temperature measuring means 50 and applies power to the electrode 30 only when the temperature of the oil stored in the frying unit 11 drops below a predetermined value,
The power supply unit 40 is provided with a timer 60. When the user operates the operation switch 41 of the power supply unit 40 to input an operation signal, , And applies power to the electrode (30) by the time input to the timer (60).
제 1항에 있어서,
상기 전극(30)은 상기 히터(20)의 하측에 구비된 것을 특징으로 하는 튀김기.
The method according to claim 1,
And the electrode (30) is provided below the heater (20).
삭제delete 삭제delete 제 1항에 있어서,
상기 튀김부(11)의 하측에는 하측으로 갈수록 폭이 좁아지는 호퍼부(12)가 형성되고, 상기 호퍼부(12)의 일측에는 개구부(15)가 형성되며,
상기 개구부(15)에 결합되어 개구부(15)를 막는 다이아프램(16)과,
상기 다이아프램(16)에 연결되어 상기 다이아프램(16)이 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하는 진동기구(17)를 더 포함하고,
상기 진동기구(17)를 이용하여 상기 다이아프램(16)이 상기 호퍼부(12)의 내외측으로 진동되도록 하여, 상기 튀김부(11) 내부에 저장된 기름이 상하방향으로 순환되도록 하는 것을 특징으로 하는 튀김기.The method according to claim 1,
A lower portion of the fryer portion 11 is provided with a hopper portion 12 whose width gradually decreases toward the lower side. An opening portion 15 is formed at one side of the hopper portion 12,
A diaphragm 16 coupled to the opening 15 to close the opening 15,
Further comprising a vibration mechanism (17) connected to the diaphragm (16) to cause the diaphragm (16) to vibrate in and out of the hopper section (12)
The diaphragm 16 is vibrated to the inside and outside of the hopper portion 12 by using the vibration mechanism 17 so that the oil stored inside the frying portion 11 is circulated in the up and down direction Fryer.
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