KR101420883B1 - Steam Oven - Google Patents

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Abstract

본 발명은 스팀오븐에 관한 것으로서, 본 발명의 목적은, 빠른 시간 내에 스케일이 제거되고, 스케일을 제거하기 위한 스팀온도가 제어되는 스팀오븐을 제공하는 것이다. 이를 위해, 본 발명은, 내부에 조리실이 형성되는 스팀오븐에 있어서,상기 조리실에 스팀을 제공하는 스팀발생장치를 포함하며, 상기 스팀발생장치는, 외부로부터 공급되는 물 또는 세척액이 저장되는 저장부; 상기 저장부로 유입된 물 또는 세척액이 증기화되어 상기 조리실로 배출되도록 스팀배출구가 형성되는 스팀발생부; 상기 스팀발생부의 일측에 구비되어, 상기 스팀발생부 내의 물 또는 세척액을 가열하는 히터; 상기 스팀발생부의 내측에 구비되어, 상기 스팀발생부 내의 온도를 감지하는 수온감지센서; 및 상기 수온감지센서로부터 신호를 전달받아, 상기 스팀발생부 내의 온도가 일정 수치를 유지하도록 상기 히터를 단속적으로 작동시키는 제어부;를 포함하며, 상기 증기화된 세척액은 상기 스팀발생부에 형성된 스케일을 제거하고 상기 스팀배출구로 배출되는 것을 특징으로 한다The present invention relates to a steam oven, and an object of the present invention is to provide a steam oven in which scale is removed in a short time and steam temperature for removing scale is controlled. To this end, the present invention provides a steam oven having a cooking chamber formed therein, the steam oven comprising a steam generating device for supplying steam to the cooking chamber, wherein the steam generating device comprises: ; A steam generating unit configured to generate a steam discharge port for discharging the water or washing liquid flowing into the storage unit into the cooking chamber; A heater provided at one side of the steam generating unit for heating water or a washing liquid in the steam generating unit; A water temperature sensor disposed inside the steam generator to sense a temperature of the steam generator; And a control unit for intermittently operating the heater to receive a signal from the water temperature sensor and maintain the temperature of the steam generator at a predetermined value, wherein the steamed cleaning liquid has a scale formed in the steam generating unit, And is discharged to the steam outlet

스팀오븐, 온도, 제어, 스케일, 히터, 센서, 제어부 Steam oven, Temperature, Control, Scale, Heater, Sensor, Control

Description

스팀오븐 {Steam Oven}Steam Oven {Steam Oven}

본 발명은 스팀오븐에 관한 것으로서, 특히, 스팀발생장치를 포함하는 스팀오븐에 관한 것이다.The present invention relates to a steam oven, and more particularly, to a steam oven including a steam generator.

일반적으로 스팀오븐은 증기를 이용하여 음식을 조리할 수 있도록 구성되어 있다. 전자레인지나 일반오븐과는 달리 증기로 음식을 가열하기 때문에 태워지지 않고, 표면마름현상이 거의 없어서 촉촉하고 신선한 음식을 얻을 수 있다. 그리고, 음식물의 염분을 수분으로 흡수해 염분을 낮춰줄 뿐만 아니라 칼로리까지 낮춰주어 성인병 예방에 좋다. 또한, 1% 이하의 저산소상태에서 빠른 조리를 하므로 산화에 약한 비타민C 등의 영양소가 보존된다.Generally, the steam oven is configured to cook food using steam. Unlike microwave ovens and general ovens, steam is used to heat foods, so they are not burned and there is little surface burning, so you can get moist and fresh food. And it absorbs the salt of food into water to lower the salinity, and also lowers the calories, which is good for prevention of adult diseases. In addition, since it is cooked quickly under hypoxic conditions of 1% or less, nutrients such as vitamin C, which is weak in oxidation, are preserved.

도 1은 종래 기술에 따른 스팀오븐의 측면도이고, 도 2는 도 1에 도시된 스팀오븐의 정면도이다.FIG. 1 is a side view of a conventional steam oven, and FIG. 2 is a front view of the steam oven shown in FIG. 1. FIG.

도 1 및 도 2를 구체적으로 살펴보면, 종래 기술에 따른 스팀오븐은 내부에 조리실(11)이 구비된 하우징(10) 및 조리실(11)에 스팀을 제공하는 스팀발생장 치(20)로 구성된다.1 and 2, a conventional steam oven comprises a housing 10 provided with a cooking chamber 11 therein and a steam generating device 20 providing steam to the cooking chamber 11 .

하우징(10)은 전면에 조리실(11)을 개폐하는 도어(12)가 결합되고, 도어(12)의 상부에 각종 조작 스위치 및 알림을 위한 디스플레이 장치가 구비되어 있는 조작부(13)가 배치된다.A door 12 for opening and closing the cooking chamber 11 is coupled to the front of the housing 10 and an operation unit 13 having various operation switches and a display device for notifying the door 12 is disposed on the door 12.

상기 스팀발생장치(20)는 조작부(13)의 일측에 하우징 내측으로 설치되는 물주입부(21), 하우징의 내부에 설치되어 물이 저장되는 스팀 용기인 스팀발생부(22), 스팀발생부(22)에 저장된 물을 가열하기 위한 히터(23), 조리실(11)의 후방에는 설치되어 조리실(11)의 내부 공기를 순환시키는 컨벡션 팬(24)으로 구성된다.The steam generator 20 includes a water injection unit 21 installed at one side of the operation unit 13 inside the housing, a steam generator 22 installed inside the housing to store water, A heater 23 for heating the water stored in the cooking chamber 22 and a convection fan 24 installed at the rear of the cooking chamber 11 to circulate the air inside the cooking chamber 11. [

상기와 같이 구성되는 스팀오븐은 상기 물주입부(21)에 물을 주입하면, 물은 급수파이프(25)를 거쳐 히터(23)가 장착된 스팀발생부(22)에 유입되고, 히터(23)의 가열에 의해 생성된 증기는 증기유입관(26)을 통해 조리실(11) 내부로 들어가 컨벡션 팬(24)에 의해 순환하면서 조리가 이루어진다.When water is injected into the water injecting unit 21, the water flows into the steam generating unit 22 through the water supply pipe 25 and the heater 23 Is introduced into the cooking chamber 11 through the steam inlet pipe 26 and cooked while being circulated by the convection fan 24.

그러나, 상기한 바와 같은 종래의 스팀오븐은 상기 스팀발생부에 고온의 물이 담겨진 상태에 있기 때문에 장시간 사용할 경우에 물탱크와 히터의 표면은 물에 함유되어 있던 미네랄 등이 스케일로 침전된다. 물탱크의 표면에 침전된 스케일은 열전달 효율을 떨어뜨려 히터의 에너지 소비를 증가시키며, 또한 조리물의 위생에 좋지 않은 영향을 미치게 되는 문제점이 있다.  However, since the conventional steam oven has a high-temperature water contained in the steam generating unit, minerals and the like contained in water are precipitated on the surface of the water tank and the heater when used for a long time. The scale settled on the surface of the water tank lowers heat transfer efficiency to increase the energy consumption of the heater and also adversely affect the hygiene of the food.

이러한 문제점을 해결하기 위하여, 종래에는 펌프로 물탱크에 물을 반복순환시켜 스케일을 제거하거나, 식초 등 화학 약품을 이용하여 화학적으로 스케일을 제 거하고, 또한 음파를 이용하여 물리적으로 스케일을 제거하는 방법을 사용하였다. 그러나 상기 종래 방법 중 펌프를 이용하여 물을 반복 순환시키면서 스케일을 제거하는 방법은 물탱크의 스케일 제거가 잘 이루어지지 않고, 식초 등 화학적인 벙법은 배관부, 기계 장치 등에 부식이 발생하고 스케일 제거 시간이 평균 30 내지 40분으로 장시간이 소요되며 초음파를 이용하는 방법은 별도의 장치가 필요하여 제조 단가가 상승하는 문제점이 있다.In order to solve such a problem, conventionally, a scale is removed by repeating circulation of water in a water tank by a pump, a scale is chemically removed using a chemical such as vinegar, and a scale is physically removed by using a sound wave Method. However, in the conventional method, the scale is removed by repeatedly circulating the water by using the pump, the scale of the water tank is not easily removed, and the chemical method such as vinegar causes corrosion in piping and machinery, A long time is required for an average of 30 to 40 minutes, and a method using ultrasound requires a separate device, which increases manufacturing cost.

상기와 같은 문제점을 해결하기 위한 본 발명의 목적은, 간단하게 스케일이 제거되고, 스케일을 게거하기 위한 스팀온도가 제어되는 스팀오븐을 제공하는 것이다.SUMMARY OF THE INVENTION An object of the present invention is to provide a steam oven in which steam is simply controlled to remove scales and to control the steam temperature.

상기 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 내부에 조리실이 형성되는 스팀오븐에 있어서, 상기 조리실에 스팀을 제공하는 스팀발생장치를 포함하며, 상기 스팀발생장치는, 외부로부터 공급되는 물 또는 세척액이 저장되는 저장부; 상기 저장부로 유입된 물 또는 세척액이 증기화되어 상기 조리실로 배출되도록 스팀배출구가 형성되는 스팀발생부; 상기 스팀발생부의 일측에 구비되어, 상기 스팀발생부 내의 물 또는 세척액을 가열하는 히터; 상기 스팀발생부의 내측에 구비되어, 상기 스팀발생 부 내의 온도를 감지하는 수온감지센서; 및 상기 수온감지센서로부터 신호를 전달받아, 상기 스팀발생부 내의 온도가 일정 수치를 유지하도록 상기 히터를 단속적으로 작동시키는 제어부;를 포함하며, 상기 증기화된 세척액은 상기 스팀발생부에 형성된 스케일을 제거하고 상기 스팀배출구로 배출되는 것을 특징으로 한다.According to an aspect of the present invention, there is provided a steam oven having a cooking chamber formed therein, the steam oven comprising a steam generating device for supplying steam to the cooking chamber, wherein the steam generating device comprises: Lt; / RTI > A steam generating unit configured to generate a steam discharge port for discharging the water or washing liquid flowing into the storage unit into the cooking chamber; A heater provided at one side of the steam generating unit for heating water or a washing liquid in the steam generating unit; A water temperature sensor disposed inside the steam generator to sense a temperature of the steam generator; And a control unit for intermittently operating the heater to receive a signal from the water temperature sensor and maintain the temperature of the steam generator at a predetermined value, wherein the steamed cleaning liquid has a scale formed in the steam generating unit, And the steam is discharged to the steam outlet.

상기 스팀발생장치는 상기 저장부와 상기 스팀발생부 사이에 설치되어 상기 저장부의 물 또는 세척액을 상기 스팀발생부로 이동시키는 펌프를 더 포함하는 것이 바람직하다.The steam generator may further include a pump installed between the storage unit and the steam generating unit to move water or a washing liquid in the storage unit to the steam generating unit.

상기 제어부는 상기 물 또는 세척액이 상기 히터에 의해 가열되어 생성된 증기가 스케일과 함께 상기 스팀배출구로 배출될 수 있도록 상기 히터와 상기 펌프의 작동을 제어하는 것이 좋다.The controller controls the operation of the heater and the pump so that the steam generated by heating the water or the washing liquid with the heater can be discharged to the steam outlet together with the scale.

상기 제어부는 상기 스팀발생부 내의 물 또는 세척액의 온도가 일정온도, 즉 102℃ 내지 110℃를 유지하도록 상기 히터를 단속적으로 작동시키는 것이 바람직하다.The controller may intermittently operate the heater so that the temperature of the water or the washing liquid in the steam generating unit is maintained at a predetermined temperature, that is, 102 ° C to 110 ° C.

상기 스팀발생부 내의 온도가 115℃ 이상이 되면 상기 스팀오븐의 외측에 이를 표시할 수 있는 디스플레이 장치가 더 포함되는 것이 좋다.And a display device capable of displaying the outside of the steam oven when the temperature in the steam generating part reaches 115 ° C or more.

상기 세척액은 구연산 또는 산화방지용 물질이 혼합된 물인 것이 바람직하다.It is preferable that the washing solution is water mixed with citric acid or a substance for preventing oxidation.

상기 세척액의 물과 구연산의 비율은 50 내지 70 : 1인 것이 좋다.The ratio of water to citric acid in the washing liquid is preferably 50 to 70: 1.

상기 스팀발생부에는 상기 세척액이 외부로 배출될 수 있도록 세척액 배출구가 형성되는 것이 좋다.The steam generating unit may be formed with a cleaning liquid discharge port for discharging the cleaning liquid to the outside.

이상에서 설명한 본 발명의 실시예에 따른 스팀오븐에 의하면 세척제가 혼합된 물을 이용하여 스케일을 제거함으로써 스케일 제거시간이 5~10분으로 단축되며, 스케일을 녹인 세척제가 혼합된 물이 스팀오븐의 조리실로 배출되면 조리실의 기름때 및 오염물을 쉽게 제거할 수 있으며, 히터가 과부하되는 우려가 없고 스팀온도나 스팀량이 조절되는 효과가 있다.In the steam oven according to the present invention described above, the scale removing time is reduced to 5 to 10 minutes by removing the scale using the water mixed with the cleaning agent, and the water mixed with the cleaning agent dissolved in the scale is removed from the steam oven When discharged into the cooking chamber, oil mist and contaminants in the cooking chamber can be easily removed, there is no fear that the heater is overloaded, and the steam temperature or steam amount is controlled.

본 발명의 상기와 같은 목적, 특징 및 다른 장점들은 첨부도면을 참조하여 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명함으로써 더욱 명백해질 것이다. 이하, 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 실시예에 따른 스팀오븐을 상세히 설명하기로 한다.These and other objects, features and other advantages of the present invention will become more apparent by describing in detail preferred embodiments of the present invention with reference to the accompanying drawings. Hereinafter, a steam oven according to an embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings.

도 3은 본 발명에 따른 스팀오븐의 측면도이고, 도 4는 도 3에 도시된 스팀오븐의 정면도이다.FIG. 3 is a side view of the steam oven according to the present invention, and FIG. 4 is a front view of the steam oven shown in FIG.

도 3과 도 4를 구체적으로 살펴보면 본 발명에 따른 스팀오븐은 내부에 조리실(110)이 형성되는 하우징(100), 및 조리실(110)에 스팀을 제공하는 스팀발생장치(200)로 구성된다.3 and 4, the steam oven according to the present invention includes a housing 100 in which a cooking chamber 110 is formed, and a steam generator 200 for supplying steam to the cooking chamber 110.

하우징(100)은 전면에 조리실(110)을 개폐하는 도어(120)가 결합되고, 그 일측에 각종 조작 스위치 및 알림을 위한 디스플레이 장치가 구비되어 있는 조작 부(130)가 배치된다.The housing 100 is provided with a door 120 for opening and closing the cooking chamber 110 on the front side thereof and an operation unit 130 having a variety of operation switches and a display device for informing is disposed on one side thereof.

조리실(110)의 내측에는 조리실(110) 내부로 유입되는 증기를 순환시키는 컨벡션 팬(140)이 설치된다.A convection fan (140) for circulating the steam flowing into the cooking chamber (110) is installed inside the cooking chamber (110).

스팀발생장치(200)는 외부로부터 공급되는 유체가 저장되는 저장부(210), 저장부(210)로 유입된 물 또는 세척액이 증기화되는 스팀발생부(220), 저장부(210)와 스팀발생부(220) 사이에 설치되는 펌프(230), 스팀발생부(220)로 이동된 물 또는 세척액을 증기화시키는 히터(240), 스팀발생부(220) 내부의 온도를 감지하는 수온감지센서(250), 및 수온감지센서(250)로부터 신호를 전달받는 제어부(미도시)로 구성된다.The steam generator 200 includes a storage unit 210 for storing fluids supplied from the outside, a steam generator 220 for vaporizing the water or washing liquid introduced into the storage unit 210, a storage unit 210, A heater 240 for vaporizing the water or washing liquid transferred to the steam generating unit 220 and a water temperature sensor for sensing the temperature inside the steam generating unit 220 250), and a controller (not shown) that receives a signal from the water temperature sensor 250.

저장부(210)는 조리시에는 물이 저장되고, 스케일 제거시에는 세척액이 저장된다. 여기서, 세척액은 구연산이 혼합된 물을 사용하는 것이 바람직하며, 물과 구연산의 비율을 50 내지 70:1, 바람직하게는 55 내지 65:1, 가장 바람직하게는 60:1로 하는 것이 좋다.In the storage unit 210, water is stored at the time of cooking and the washing liquid is stored at the time of removing the scale. Here, it is preferable to use water mixed with citric acid as the washing solution, and it is preferable that the ratio of water to citric acid is 50 to 70: 1, preferably 55 to 65: 1, and most preferably 60: 1.

스팀발생부(220)는 물탱크 형태로 형성되어, 조리실(110)을 향하는 면에는 스팀배출구(221)가 형성된다. 스팀배출구(221)는 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액이 조리실(110)로 배출되는 통로이다. 한편, 스팀발생부(220)에서 스팀오븐 외부를 향하는 면에는 세척액 배출구(222)가 형성될 수 있는데, 스케일 제거 작업시 세척액을 조리실(110)로 유입시키지 않고 바로 외부로 배출시키고자 할 때에 상기 세척액 배출구(222)를 이용할 수 있다.The steam generating part 220 is formed in the form of a water tank, and a steam outlet 221 is formed on the surface facing the cooking chamber 110. The steam outlet 221 is a passage through which the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is discharged into the cooking chamber 110. On the other hand, the cleaning liquid outlet 222 may be formed on the surface of the steam generator 220 facing the outside of the steam oven. When the cleaning liquid is to be discharged to the outside without flowing into the cooking chamber 110 during the scale removing operation, A cleaning liquid discharge port 222 may be used.

펌프(230)는 저장부(210)의 물 또는 세척액을 스팀발생부(220)로 이동시킨 다. 이러한 펌프(230)는 제어부에 연결되어 작동 제어됨으로써 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액이 부족할 때에 작동된다. 이때, 펌프(230)는 일정한 유량으로 주기를 가지고 작동하는데, 유량은 30~40g/min이 바람직하며, 주기는 1초 작동하고 0.1초 멈추는 방식으로 반복작동되는 것이 바람직하다. 다만 펌프(230)의 유량 및 작동 주기는 본 실시 태양의 스팀발생부(220)의 크기에 따라 변경될 수 있음은 물론이다.The pump 230 moves the water or washing liquid in the storage unit 210 to the steam generating unit 220. The pump 230 is connected to the control unit and is operated and operated when the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is insufficient. At this time, the pump 230 operates at a constant flow rate. The flow rate is preferably 30 to 40 g / min, and the cycle is preferably repeatedly operated by operating for 1 second and stopping for 0.1 second. However, it goes without saying that the flow rate and operation period of the pump 230 may be changed according to the size of the steam generating unit 220 of the present embodiment.

히터(240)는 스팀발생부(220)의 일측에 구비되고, 제어부에 연결되어 작동 제어됨으로써 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액이 일정 온도 미만일 때에 작동되어 가열시킨다.The heater 240 is provided at one side of the steam generating unit 220 and is connected to the control unit to be operated and controlled so that the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is heated and operated when the temperature is lower than a predetermined temperature.

수온감지센서(250)은 스팀발생부(220)의 내측에 구비되고, 제어부에 연결되어, 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액의 온도를 측정하여 제어부에 정보를 전달한다.The water temperature sensor 250 is provided inside the steam generator 220 and connected to the controller to measure the temperature of the water or the washing liquid in the steam generator 220 and transmit the information to the controller.

제어부는 수온감지센서(250)에 연결되어 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액의 온도 측정치를 전달받고, 펌프(230)와 히터(240)에 연결되어 작동을 제어한다. 즉, 제어부는 펌프(230)와 히터(240)를 제어하여 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액이 히터(240)에 의해 가온되면서 스팀배출구(221)를 통해 조리실(110)로 배출되도록 조절한다.The control unit is connected to the water temperature sensor 250 to receive the temperature measurement value of the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 and is connected to the pump 230 and the heater 240 to control the operation. That is, the control unit controls the pump 230 and the heater 240 so that the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is heated by the heater 240 and is discharged to the cooking chamber 110 through the steam outlet 221 do.

다시 말해, 스팀발생부(220)의 수온이 일정 수치보다 낮으면 히터(240)를 작동시키고, 높으면 히터(240)의 작동을 해제시킨다. 여기서, 일정 수치란 102℃ 내지 110℃ 범위 내에서 설정하는 것이 바람직하다. 즉, 제어부는 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액의 온도가 102℃ 내지 110℃이면 히터(240)의 작동을 해제시키고, 102℃ 미만, 바람직하게는 101℃ 미만이면 히터(240)를 작동시킨다.In other words, if the water temperature of the steam generator 220 is lower than a predetermined value, the heater 240 is operated, and if it is higher, the heater 240 is deactivated. Here, the constant value is preferably set within the range of 102 캜 to 110 캜. That is, if the temperature of the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is 102 ° C to 110 ° C, the controller 240 cancels the operation of the heater 240. If the temperature is less than 102 ° C, .

또한, 스팀발생부(220) 내부의 온도가 115℃ 이상이 되면 이를 조작부(130)에 구비된 디스플레이 장치를 이용하여 외부로 표시할 수 있다. 사용자는 이를 인지하여 스팀오븐의 작동을 중지시킬 수 있을 것이다.When the temperature inside the steam generating unit 220 reaches 115 ° C or more, the steam can be displayed to the outside using the display unit provided on the operation unit 130. The user can recognize this and stop the operation of the steam oven.

이렇게 제어함으로써 구연산 등이 혼합된 물이 졸아들었을 경우에 구연산이 녹아 생기는 구연산 찌꺼기가 스팀발생부(220)의 내측면에 눌러 붙지 않도록 방지할 수 있다.In this way, when water mixed with citric acid or the like is dissolved, it is possible to prevent the precipitate of citric acid, which is formed by dissolving citric acid, from pressing on the inner surface of the steam generating portion 220.

한편, 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액은 일정 수치 이상의 고온이면 그만큼 증발량이 많기 때문에 양이 급속도로 줄어든다. 따라서, 제어부는 스팀발생부(220) 내의 물 또는 세척액이 일정 수치 이상의 고온이면 히터(240)의 작동을 해제시키면서 하우징(100)에 설치되는 음성발생장치(미도시) 또는 조작부(130)에 배치되는 디스플레이장치(미도시)에 신호를 보내어, 외부에 물의 보충 시기를 알릴 수 있다.On the other hand, when the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is heated to a temperature higher than a certain value, the amount of evaporation is so large that the amount thereof is rapidly reduced. Accordingly, if the water or the washing liquid in the steam generating unit 220 is heated to a temperature higher than a predetermined value, the control unit disposes the heater 240 on the sound generating device (not shown) or the operation unit 130 installed in the housing 100 A signal is sent to a display device (not shown) for informing the outside of the replenishment timing of the water.

상기한 바와 같은 구성을 갖는 본 발명에 따른 스팀오븐의 작동을 살펴보면 다음과 같다.Hereinafter, the operation of the steam oven according to the present invention will be described.

저장부(210)에 저장된 물은 펌프(230)에 의해 스팀발생부(220)로 이동된다. 히터(240)의 작동으로 인해 스팀발생부(220)의 물은 증기화되고 스팀배출구(221)를 통해 조리실(110)로 배출되어, 조리실(110) 내부의 음식물은 스팀에 의해 조리된다.The water stored in the storage unit 210 is transferred to the steam generator 220 by the pump 230. The water in the steam generating unit 220 is vaporized and discharged to the cooking chamber 110 through the steam outlet 221 and the food in the cooking chamber 110 is cooked by the steam.

이때, 히터(240)의 작동으로 스팀발생부(220)의 물은 온도가 상승하는데, 수온감지센서(250)는 스팀발생부(220)의 물을 감지하여 제어부로 신호를 보낸다. 제어부는 스팀발생부(220)의 수온이 일정 수치에 다다르면 히터(240)의 작동을 정지시키고, 다시 스팀발생부(220)의 수온이 일정 수치 미만일 경우 히터를 작동시킨다.At this time, the water of the steam generating unit 220 rises due to the operation of the heater 240, and the water temperature sensor 250 senses the water of the steam generating unit 220 and sends a signal to the control unit. The control unit stops the operation of the heater 240 when the water temperature of the steam generating unit 220 reaches a predetermined value and operates the heater when the water temperature of the steam generating unit 220 is less than a predetermined value.

여기에서, 스팀발생부(220)의 수온에 따른 히터(240)의 작동 기준은 스팀발생부(220)의 물이 끓어 넘쳐서 스팀배출구(221)를 통해 분출되는 정도의 온도로 설정한다. 본 실시예에서는 일정 온도를 102℃ 내지 110℃로 설정하여, 스팀발생부(220)의 물이 102℃ 내지 110℃이면 히터(240)의 작동을 정지시키고, 102℃ 미만이면 히터(240)를 작동시킨다.The operation standard of the heater 240 according to the water temperature of the steam generating unit 220 is set to a temperature at which the water of the steam generating unit 220 boils and is ejected through the steam outlet 221. The operation of the heater 240 is stopped if the water of the steam generating part 220 is in the range of 102 ° C to 110 ° C, .

이렇게 스팀발생부(220)에 고온의 물이 담겨진 상태로 장시간 사용할 경우에 스팀발생부(220)와 히터(240)의 표면은 물에 함유되어 있던 미네랄, 칼슘 등이 스케일로 침전된다.When the steam generating unit 220 is used for a long time in a state in which high temperature water is contained, the surfaces of the steam generating unit 220 and the heater 240 are precipitated with minerals, calcium, and the like contained in the water.

이러한 스케일을 제거하기 위해, 저장부(210)에 구연산 또는 산화방지용 물질이 혼합된 물, 즉, 세척액을 저장시킨다. 이때, 물과 구연산의 혼합비율은 50 내지 70:1, 바람직하게는 55 내지 65:1, 가장 바람직하게는 60:1이 좋다.In order to remove such a scale, the storage portion 210 stores water mixed with citric acid or an antioxidant substance, that is, a washing solution. At this time, the mixing ratio of water to citric acid is preferably 50 to 70: 1, preferably 55 to 65: 1, and most preferably 60: 1.

세척액은 펌프(230)에 의해 스팀발생부(220)로 이동되고 히터(240)의 작동으로 인해 온도가 상승한다. 스팀발생부(220)의 내부에는 대류현상이 일어나고 이때 발생되는 공기방울과 압력으로 내부가 세척된다. 이때, 스팀발생부(220)의 내부 표면에 부착되어 있던 스케일은 분해되면서 구연산과의 반응이 촉진된다.The washing liquid is moved to the steam generating unit 220 by the pump 230 and the temperature rises due to the operation of the heater 240. Convection occurs in the steam generating unit 220 and the inside is cleaned by air bubbles and pressure generated at this time. At this time, the scale attached to the inner surface of the steam generating part 220 is decomposed and the reaction with citric acid is promoted.

스팀발생부(220)의 세척액은 증가되면서 히터(230)에 의해 끓기 시작하는데, 세척액에 녹아있는 스케일은 스팀발생부(220)의 스팀배출구(221)를 통해 조리실(110)로 배출된다.The washing solution of the steam generating part 220 is increased and starts to be boiled by the heater 230. The scale dissolved in the washing solution is discharged to the cooking chamber 110 through the steam outlet 221 of the steam generating part 220.

스팀배출구(221)를 통해 조리실(110)로 유입된 고온 상태의 세척액을 그대로 방치하고 일정 시간이 지난 후 닦아내면 조리실(110)의 기름때 등의 오염물을 쉽게 제거할 수 있다.It is possible to easily remove pollutants such as grease in the cooking chamber 110 by leaving the cleaning liquid flowing into the cooking chamber 110 through the steam outlet 221 as it is and wiping it after a certain period of time.

여기에서, 스팀발생부(220)에는 외부로 통하는 세척액 배출구(222)가 형성될 수 있어, 세척액이 조리실(110)로 배출되는 것을 원치 않을 때에는 세척액 배출구(222)를 통해 배출시키면 된다. 이 경우 스팀배출구(221)는 폐쇄되어 조리실(110) 내부로 세척액이 흘러들어가는 것을 막을 수 있다.In this case, the steam generating unit 220 may be provided with a cleaning liquid discharge port 222 communicating with the outside. When the cleaning liquid is not desired to be discharged into the cooking chamber 110, the steam may be discharged through the cleaning liquid discharge port 222. In this case, the steam outlet 221 is closed to prevent the washing liquid from flowing into the cooking chamber 110.

이후, 저장부(210)에 물을 저장시키고 상기 과정을 반복하면 스팀발생부(220)의 세척액이 모두 배출되어, 스팀발생부(220) 내부에는 세척액이 물로 교체된다.When the water is stored in the storage unit 210 and the above process is repeated, all the washing liquid of the steam generating unit 220 is discharged and the washing liquid is replaced with water in the steam generating unit 220.

본 발명에 따른 스팀오븐에 의하면 세척제가 혼합된 물을 이용하여 스케일을 제거함으로써 스케일 제거시간이 단축되며, 스케일을 녹인 세척제가 혼합된 물이 스팀오븐의 조리실로 배출되면 조리실의 기름때 및 오염물을 쉽게 제거할 수 있으며, 히터가 과부하되는 우려가 없고 스팀온도나 스팀량이 조절된다.According to the steam oven of the present invention, the scale removal time is shortened by removing the scale using the water mixed with the cleaning agent. When the water mixed with the cleaning agent dissolved in the scale is discharged to the cooking chamber of the steam oven, The steam temperature or the steam amount can be controlled without concern that the heater is overloaded.

또한 구연산 또는 산화방지용 물질을 포함한 세척제를 이용하여 스케일 제거시 발생되는 스팀이 오븐 안으로 배출될 때 스팀 오븐 온도를 80℃로 설정하여 20분 동안 방치 후 스팀 오븐 안을 청소할 경우 기름때 및 오염물을 쉽게 제거할 수 있다.Also, when the steam generated during the scale removal is discharged into the oven by using a cleaning agent containing citric acid or an antioxidant, if the steam oven is left for 20 minutes by setting the temperature of the oven to 80 ° C., .

이상에서 본 발명의 바람직한 실시 예에 대하여 설명하였으나, 본 발명은 상술한 특정의 실시 예에 한정되지 아니한다. 즉, 본 발명이 속하는 기술분야에서 통상의 지식을 가지는 자라면 첨부된 특허청구범위의 사상 및 범주를 일탈함이 없이 본 발명에 대한 다수의 변경 및 수정이 가능하며, 그러한 모든 적절한 변경 및 수정의 균등물들도 본 발명의 범위에 속하는 것으로 간주되어야 할 것이다.Although the preferred embodiments of the present invention have been described, the present invention is not limited to the specific embodiments described above. It will be apparent to those skilled in the art that numerous modifications and variations can be made in the present invention without departing from the spirit or scope of the appended claims. And equivalents should also be considered to be within the scope of the present invention.

도 1은 종래 기술에 따른 스팀오븐의 측면도.1 is a side view of a steam oven according to the prior art;

도 2는 도 1에 도시된 스팀오븐의 정면도.Fig. 2 is a front view of the steam oven shown in Fig. 1; Fig.

도 3은 본 발명에 따른 스팀오븐의 측면도.3 is a side view of a steam oven according to the present invention.

도 4는 도 3에 도시된 스팀오븐의 정면도.Fig. 4 is a front view of the steam oven shown in Fig. 3; Fig.

<도면의 주요 부호에 대한 설명>DESCRIPTION OF THE RELATED ART [0002]

100 : 하우징 110 : 조리실100: housing 110: cooking chamber

120 : 도어 130 : 조작부120: door 130:

200: 스팀발생장치 210 : 저장부200: steam generator 210:

220 : 스팀발생부 221 : 스팀배출구220: steam generator 221: steam outlet

222 : 세척액 배출구 230 : 펌프222: Cleaning liquid discharge port 230: Pump

240 : 히터 250 : 수온감지센서240: heater 250: water temperature sensor

Claims (8)

내부에 조리실이 형성되는 스팀오븐에 있어서,In a steam oven in which a cooking chamber is formed, 상기 조리실에 스팀을 제공하는 스팀발생장치를 포함하며,And a steam generator for supplying steam to the cooking chamber, 상기 스팀발생장치는,The steam generator includes: 외부로부터 공급되는 물 또는 세척액이 저장되는 저장부;A storage part for storing water or washing liquid supplied from outside; 상기 저장부로 유입된 물 또는 세척액이 증기화되어 상기 조리실로 배출되도록 스팀배출구가 형성되는 스팀발생부;A steam generating unit configured to generate a steam discharge port for discharging the water or washing liquid flowing into the storage unit into the cooking chamber; 상기 스팀발생부의 일측에 구비되어, 상기 스팀발생부 내의 물 또는 세척액을 가열하는 히터;A heater provided at one side of the steam generating unit for heating water or a washing liquid in the steam generating unit; 상기 스팀발생부의 내측에 구비되어, 상기 스팀발생부 내의 온도를 감지하는 수온감지센서; 및A water temperature sensor disposed inside the steam generator to sense a temperature of the steam generator; And 상기 수온감지센서로부터 신호를 전달받아, 상기 스팀발생부 내의 온도가 일정 수치를 유지하도록 상기 히터를 단속적으로 작동시키는 제어부;를 포함하되, And a controller for intermittently operating the heater to receive a signal from the water temperature sensor and maintain a predetermined temperature in the steam generator, 상기 스팀발생부에서 상기 스팀오븐 외부를 향하는 면에 형성된 세척액 배출구를 포함하여,And a cleaning liquid outlet formed on a surface of the steam generating unit facing the outside of the steam oven, 상기 증기화된 세척액은 상기 스팀발생부에 형성된 스케일을 제거하고 상기 스팀배출구로 배출되거나 상기 세척액 배출구를 통해 상기 스팀오븐의 외부로 배출되는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the steamed cleaning liquid is discharged to the steam outlet or to the outside of the steam oven through the cleaning liquid outlet. 제 1 항에 있어서,The method according to claim 1, 상기 스팀발생장치는 상기 저장부와 상기 스팀발생부 사이에 설치되어 상기 저장부의 물 또는 세척액을 상기 스팀발생부로 이동시키는 펌프를 더 포함하는 것 을 특징으로 하는 스팀오븐.The steam oven according to claim 1, further comprising a pump installed between the storage unit and the steam generating unit to move water or cleaning liquid from the storage unit to the steam generating unit. 제 2 항에 있어서,3. The method of claim 2, 상기 제어부는 상기 물 또는 세척액이 상기 히터에 의해 가열되어 생성된 증기가 스케일과 함께 상기 스팀배출구로 배출될 수 있도록 상기 히터와 상기 펌프의 작동을 제어하는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the controller controls the operation of the heater and the pump so that the steam generated by heating the water or the washing liquid with the heater can be discharged to the steam outlet together with the scale. 제 1 항에 있어서,The method according to claim 1, 상기 제어부는 상기 스팀발생부 내의 물 또는 세척액의 온도가 일정온도, 즉 102℃ 내지 110℃를 유지하도록 상기 히터를 단속적으로 작동시키는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the controller intermittently operates the heater so that the temperature of the water or the washing liquid in the steam generating unit is maintained at a predetermined temperature, i.e., 102 to 110 ° C. 제 1 항에 있어서,The method according to claim 1, 상기 스팀발생부 내의 온도가 115℃ 이상이 되면 상기 스팀오븐의 외측에 이를 표시할 수 있는 디스플레이 장치가 더 포함되는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the steam oven further comprises a display device capable of displaying the outside of the steam oven when the temperature in the steam generating part reaches 115 ° C or more. 제 1 항에 있어서,The method according to claim 1, 상기 세척액은 구연산 또는 산화방지용 물질이 혼합된 물인 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the cleaning liquid is water mixed with citric acid or an antioxidant material. 제 6 항에 있어서,The method according to claim 6, 상기 세척액의 물과 구연산의 비율은 50 내지 70 : 1인 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the ratio of water to citric acid in the washing solution is 50 to 70: 1. 제 1 항에 있어서,The method according to claim 1, 상기 스팀발생부에는 상기 세척액이 외부로 배출될 수 있도록 세척액 배출구가 형성되는 것을 특징으로 하는 스팀오븐.Wherein the steam generating unit is formed with a cleaning liquid discharge port for discharging the cleaning liquid to the outside.
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