KR101397618B1 - Manufacturing method of health tea using nanobubble and manufacturing apparatus of health tea by the same - Google Patents
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Abstract
Description
본 발명은 초미세 기포를 이용한 건강차의 제조방법과 이를 이용한 건강차 제조장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 초미세 기포를 이용하여 차의 재료로 사용되는 각종 식물의 꽃이나 잎 등의 부위를 손상 없이 세척할 수 있으며 차의 재료에 약초의 성분을 가미하여 건강에 유용한 건강차의 제조방법과 이를 이용한 건강차 제조장치에 관한 것이다. The present invention relates to a method for manufacturing a health tea using ultrafine bubbles and a device for manufacturing a health tea using the same. More particularly, the present invention relates to a method for manufacturing a health tea using ultrafine bubbles, To a method of manufacturing a health tea useful for health by adding an ingredient of herbal medicine to a tea material and a health tea making apparatus using the same.
최근, 생활이 윤택해짐에 따라 정신적·경제적으로 여유가 생기고, 대인관계가 점점 다양해지고 빈번해짐에 따라 타인과의 만남 시 촉매역할을 하거나, 개인이 조용하게 자신만의 생각하는 시간을 즐기고자 하는 경우에 사고(思考)의 깊이를 보다 깊게 해주는 기호식품으로서 다양한 종류의 차(茶)나 커피가 즐겨 이용되고 있다.In recent years, as the life has become more mature, mental and economic allowances have been made. As the interpersonal relationship has become more diverse and frequent, it has become a catalyst in meeting with other people, or when an individual wants to enjoy quiet time Various kinds of tea and coffee are popularly used as a symbolic food that deepens the depth of thinking in the world.
이와 같이 기호식품의 일종으로서 동서양을 막론하고 대부분의 사람들이 즐겨 음용하는 커피는 인체에 흡수되는 경우 주성분인 카페인이 아드레날린이라고 알려진 체내 부신피질 호르몬의 분비활동을 활성화시켜 신진대사가 활발하게 이루어지도록 하는 장점을 가지나, 이와 같은 커피를 빈번하게 마시는 경우 카페인의 독성 및 중독성 때문에 인체에 좋지 않은 영향을 끼치게 된다는 문제가 있다.In this way, coffee, which is a type of preference foods, enjoyed by most people regardless of whether they are from the east or the west, is absorbed into the human body, so that caffeine, which is the main ingredient, activates the secretory activity of the corticosteroid, known as adrenaline, However, frequent drinking of such coffee has the problem of adverse effects on the human body due to toxicity and toxicity of caffeine.
최근에는 커피를 대체할 기호식품으로서 차나무의 어린잎을 가공하여 제조한 녹차에 대한 관심이 점차적으로 증대되고 있으며, 그 이외에도 현미차, 자스민차나 또는 한약재를 원료로 하는 차 등 여러 종류의 차들이 개발되어 유통되고 있는 실정이다.In recent years, there has been a growing interest in green tea prepared by processing young leaves of tea as a preferred food to replace coffee. In addition, various kinds of tea such as brown rice tea, jasmine tea, or medicinal herb tea are developed And it is circulating.
일반적으로 차의 재료로 식물의 잎이나 꽃, 줄기 등이 이용되고 있다. 잎을 이용한 차로 흔히들 녹차를 이용하고 있으며, 최근에는 식물의 꽃을 이용한 차가 제안되고 있다. 가령, 대한민국 공개특허 2006-0087347호에는 꽃차가 개시되어 있고, 등록특허 0841666호에는 국화차의 제조방법이 개시되어 있다. 식물의 꽃은 다양한 필수 비타민 성분 및 무기질을 포함하고 있고, 영양뿐 아니라 아름다운 모양과 좋은 향을 가지므로 새로운 차의 재료로서 주목받고 있다. Generally, leaves, flowers and stems of plants are used as tea materials. Green tea is often used as a leaf-based tea. In recent years, tea using plant flowers has been proposed. For example, Korean Patent Laid-Open Publication No. 2006-0087347 discloses a flowering car, and Patent No. 0841666 discloses a production method of a chrysanthemum tea. Plant flowers contain various essential vitamins and minerals, and have attracted attention as a new tea material because they have beautiful shape and good fragrance as well as nutrition.
하지만, 식물의 꽃이나 잎 등의 부위는 조직이 연약해 제조과정에서 상처가 발생하거나 손상되기 쉽다는 문제점이 있어 취급에 주의가 필요하다. 특히, 대기오염으로 인해 차의 재료로 사용되는 식물의 꽃이나 잎의 표면에는 먼지, 중금속, 각종 유해물질들이 부착되어 있어 세척을 필요로 하나 통상적인 물 세척방법으로는 차의 재료가 쉽게 손상될 수 있으며, 물 세척만으로는 살균처리 효과는 전혀 없다는 문제점이 있다. However, since flowers or leaves of plants are fragile, it is prone to be scratched or damaged in the manufacturing process, so care must be taken for handling. Particularly, dust and heavy metals and various harmful substances are attached to the surface of flowers or leaves of plants used as a car material due to air pollution, so that it is necessary to clean. However, in the ordinary water washing method, And there is a problem that only the water washing does not have a sterilization treatment effect at all.
또한, 종래의 차들은 종류가 매우 적어 다양화시킬 필요성이 대두되고 있으며, 새로운 차의 개발이 요구되고 있는 실정이다.In addition, there is a growing demand for diversification of conventional cars because the types are so small that development of new cars is required.
본 발명은 상기의 문제점을 해결하고자 창출된 것으로서, 초미세 기포를 이용하여 차의 재료로 사용되는 각종 식물의 꽃이나 잎 등의 부위를 손상 없이 세척할 수 있으며, 차의 재료에 약초의 성분을 가미하여 건강에 유용한 건강차의 제조방법과 이를 이용한 건강차 제조장치를 제공하는 데 그 목적이 있다. The present invention has been made to solve the above problems, and it is an object of the present invention to provide a method of cleaning a flower or leaf of various plants used as a material of tea using ultrafine bubbles without damaging it, And to provide a method for manufacturing a health tea useful for health and a health tea manufacturing apparatus using the same.
상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 초미세 기포를 이용한 건강차의 제조방법은 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 차재료에 기포수를 가하여 세척하는 기포수세척단계와; 약초를 발효시켜 약초발효액을 수득하는 약초발효액제조단계와; 상기 기포수세척단계에서 세척된 차재료에 상기 약초발효액을 도포하는 도포단계와; 상기 약초발효액이 도포된 차재료를 건조시켜 수분을 감소시키는 1차건조단계와; 상기 1차건조단계에서 건조된 차재료를 덖음용기에 투입한 후 가열하여 덖음처리하는 덖음단계와; 상기 덖음단계에서 덖음처리된 차재료를 식히면서 건조시키는 2차건조단계;를 포함하는 것을 특징으로 한다. In order to accomplish the above object, the present invention provides a method for manufacturing a health tea using ultrafine bubbles, comprising the steps of washing a bubbles by adding bubbles to at least one tea material selected from flowers, leaves, stems, and roots of plants, ; A herb fermentation broth producing step of fermenting the herb to obtain a herb fermentation broth; An applying step of applying the herbal fermentation liquid to the tea material washed in the bubbling water washing step; A primary drying step of drying the tea material coated with the herbal fermentation liquid to reduce moisture; A step of putting the tea material dried in the primary drying step into a softening container and heating and kneading the same; And a secondary drying step of cooling and drying the molten material in the finishing step.
상기 약초발효액제조단계는 a)상기 약초에 기포수를 가하여 세척하는 단계와, b)상기 세척된 약초와 기포수를 발효조에 투입하고 당과 발효균주를 첨가하여 발효시키되 발효 중간에 기포수를 주입시켜 발효시키는 단계와, c)발효된 발효물을 여과하여 상기 약초발효액을 수득하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. The herbicide fermentation liquid preparation step comprises the steps of: a) washing the herbal medicine with foaming water; b) adding the washed herb and bubble water to a fermentation tank, adding a sugar and a fermentation strain to the fermentation, And c) filtering the fermented fermented product to obtain the herbal fermentation broth.
상기 기포수는 기포수생성단계를 통해 생성되며, 상기 기포수생성단계는 a)외부에서 공급되는 물을 물저장탱크에 저장된 물의 수면과 충돌시켜 1차로 기포를 발생시키는 단계와, b)상기 물저장탱크와 제 1연결관으로 연결된 펌프를 통해 상기 물저장탱크로부터 기포수를 흡입하여 상기 펌프의 임펠러에 의해 기포를 쪼개는 단계와, c)상기 펌프의 토출구와 연결된 제 2연결관에서 분기된 순환관을 통해 상기 펌프에서 토출되는 기포수의 일부를 상기 물저장탱크로 순환시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 한다. Wherein the bubble number generating step comprises the steps of: a) generating bubbles primarily by colliding the water supplied from the outside with the water surface of water stored in the water storage tank; b) Separating the bubbles by the impeller of the pump by sucking bubble water from the water storage tank through a pump connected to the storage tank and the first connection pipe, and c) circulating the circulation branched from the second connection pipe connected to the discharge port of the pump And circulating a part of the bubble water discharged from the pump through the pipe to the water storage tank.
그리고 상기의 목적을 달성하기 위한 본 발명의 건강차의 제조장치는 물에 기포를 생성시키는 기포수생성기와; 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 차재료와 상기 기포수생성기에서 생성된 기포수를 세척조에 투입하여 상기 차재료를 세척하는 세척부와; 상기 세척부에서 세척된 차재료에 약초발효액을 도포하기 위한 도포수단과; 상기 약초발효액이 도포된 차재료를 이송컨베이어로 이동시키면서 건조시키는 건조부와; 상기 건조부에서 건조된 차재료가 투입되는 덖음용기와, 상기 덖음용기에 설치되어 상기 차재료를 교반하는 회전임펠러를 포함하는 덖음처리부;를 구비하는 것을 특징으로 한다. According to another aspect of the present invention, there is provided an apparatus for manufacturing a health tea comprising: a bubble water generator for generating bubbles in water; A washing unit for injecting at least any one of a tea material selected from flowers, leaves, stems, and roots of plants and bubble water produced in the bubble water generator into a washing tank to wash the tea material; An application unit for applying an herbal fermentation liquid to the tea material washed in the washing unit; A drying unit for drying the tea material coated with the herbal fermentation liquid while moving the tea material through a conveying conveyor; And a rotatable impeller installed in the rotatable container and stirring the rotatable material, wherein the rotatable impeller rotates the rotatable impeller.
상기 기포수생성기는 물이 저장된 물저장탱크와, 외부에서 공급되는 물을 상기 물저장탱크에 저장된 물의 수면과 충돌시켜 기포를 발생시키는 기포생성유닛과, 상기 물저장탱크와 제 1연결관으로 연결되어 상기 물저장탱크로부터 기포수를 흡입하여 회전하는 임펠러에 의해 기포를 쪼개는 펌프와, 상기 펌프의 토출구와 상기 세척조를 연결하며 상기 펌프로부터 기포수가 토출되는 제 2연결관과, 상기 제 2연결관에 설치되며 내부에 형성된 교축유로로 상기 펌프로부터 토출되는 기포수를 통과시켜 기포의 생성을 증대시키는 교축부와, 상기 제 2연결관으로부터 분기되어 상기 물저장탱크 내부로 연장되며 상기 교축부를 통과한 기포수의 일부를 상기 물저장탱크로 순환시키는 순환관을 구비하는 것을 특징으로 한다. The bubble water generator includes a water storage tank in which water is stored, a bubble generating unit that generates bubbles by colliding the water supplied from outside with the water surface of the water stored in the water storage tank, A second connection pipe connecting the discharge port of the pump to the cleaning tank and discharging bubbles from the pump, and a second connection pipe connecting the discharge port of the pump and the cleaning tank, A throttling portion which is provided in the throttle body and is formed in the throttle channel and increases the generation of bubbles by passing bubble water discharged from the pump; And a circulation pipe circulating a part of the bubble water to the water storage tank.
상기 교축부는 상기 교축유로를 통과하는 기포수 중의 기포를 쪼갤 수 있도록 다수의 공극이 형성된 다공체가 상기 교축유로에 채워져 형성된 것을 특징으로 한다. And the throttling portion is formed by filling a porous body having a plurality of voids in the throttling channel so that bubbles in the bubble water passing through the throttling channel can be broken.
상술한 바와 같이 본 발명에 의하면 기포수 중의 초미세 기포를 이용하여 차의 재료로 사용되는 각종 식물의 꽃이나 잎 등의 부위를 손상 없이 세척할 수 있으며, 차의 재료에 약초의 성분을 가미하여 건강에 유용한 건강차를 제공할 수 있다. As described above, according to the present invention, it is possible to clean flowers or leaves of various plants, which are used as tea materials, by using ultrafine bubbles in the bubble water without damaging them, It is possible to provide a healthy car useful for health.
도 1은 본 발명의 일 실시 예에 따른 건강차 제조방법을 나타낸 블록도이고,
도 2는 본 발명의 다른 실시 예에 다른 건강차 제조방법을 나타낸 블록도이고,
도 3은 본 발명의 일 실시 예에 따른 건강차 제조장치에 적용된 기포수생성기를 개략적으로 나타낸 구성도이고,
도 4는 도 3의 기포수생성기의 요부를 발췌한 절개 사시도이고,
도 5는 도 3의 기포수생성기의 다른 요부를 발췌한 단면도이다. FIG. 1 is a block diagram illustrating a method of manufacturing a health car according to an embodiment of the present invention,
FIG. 2 is a block diagram illustrating another method of manufacturing a health car according to another embodiment of the present invention,
FIG. 3 is a schematic view of a bubble number generator applied to a health care apparatus according to an embodiment of the present invention,
FIG. 4 is an exploded perspective view showing the essential portion of the bubble number generator shown in FIG. 3,
5 is a cross-sectional view showing another essential part of the bubble number generator of FIG.
이하, 본 발명의 초미세 기포를 이용한 건강차의 제조방법과 이를 이용한 건강차 제조장치에 대하여 설명한다. Hereinafter, a method for manufacturing a health tea using the microbubbles according to the present invention and an apparatus for manufacturing a health tea using the same will be described.
도 1을 참조하면, 본 발명의 일 실시 예에 따른 본 발명의 건강차의 제조방법은 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 차재료에 기포수를 가하여 세척하는 기포수세척단계와, 약초를 발효시켜 약초발효액을 수득하는 약초발효액제조단계와, 상기 기포수세척단계에서 세척된 차재료에 상기 약초발효액을 도포하는 도포단계와, 상기 약초발효액이 도포된 차재료를 건조시켜 수분을 감소시키는 1차건조단계와, 상기 1차건조단계에서 건조된 차재료를 덖음용기에 투입한 후 가열하여 덖음처리하는 덖음단계와, 상기 덖음단계에서 덖음처리된 차재료를 식히면서 건조시키는 2차건조단계를 포함한다. 1, a method for manufacturing a health tea according to an embodiment of the present invention is a method for manufacturing a health tea comprising the steps of applying a bubble water to at least one tea material selected from flowers, leaves, stems, A step of applying an herbicide fermentation liquid to the tea material washed in the bubble water washing step, and a step of drying the tea material coated with the herbal fermentation liquid, A first drying step of reducing the moisture content of the tea material, a first step of putting the tea material dried in the first drying step into a tumbling container and heating and kneading the mixture, And a tea drying step.
본 발명의 건강차의 제조방법을 단계별로 상세하게 설명한다. The production method of the health tea of the present invention will be described step by step.
1. 기포수세척단계1. Bubble water washing step
먼저, 식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 차재료에 기포수를 가하여 차재료를 세척한다. First, bubble water is added to at least one of tea materials selected from flowers, leaves, stems, and roots of the plant to wash the tea material.
본 발명에 사용될 수 있는 차의 재료로 식물의 꽃이 잎, 줄기, 뿌리이다. 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중 어느 하나만을 단독으로 사용하거나, 둘 이상을 혼합하여 차재료로 이용할 수 있다. 적용 가능한 식물로 인체에 독성을 가지지 않는 것이라면 특별히 제한이 없다. 가령, 통상적인 차재료인 녹차잎은 물론 국화, 허브, 쑥, 오미자, 칡, 소나무, 진달래, 과일류, 채소류 등 다양한 식물을 적용할 수 있다. As the material of tea that can be used in the present invention, the flower of the plant is leaf, stem, root. Any one of flowers, leaves, stems, and roots can be used alone or as a mixture of two or more. There is no particular restriction as long as it is an applicable plant and does not have toxicity to human body. For example, various plants such as chrysanthemum, herb, mugwort, omija, 칡, pine, azalea, fruit, vegetables can be applied as well as green tea leaves which are common tea materials.
차재료가 준비되면 차재료의 표면에 묻은 흙, 먼지 등의 각종 이물질과 중금속, 농약 등의 유해물질을 제거하기 위해 세척한다. When the tea material is prepared, it is washed to remove harmful substances such as soil, dust and various foreign substances, heavy metals and pesticides on the surface of the tea material.
세척시 통상적인 물 세척을 하게 되면 꽃이나 잎 등의 부위는 조직이 연약해 상처가 발생하거나 손상되기 쉽다. 따라서 본 발명에서는 꽃이나 잎 등의 연약한 부위의 손상 없이 차재료를 세척할 수 있는 방법으로 기포수를 이용한다. When washing is carried out with a conventional water washing, areas such as flowers and leaves are fragile and prone to scratches or damage. Therefore, in the present invention, the number of bubbles is used as a method of washing the car material without damaging fragile parts such as flowers and leaves.
기포수는 기포가 생성되어 있는 물을 의미하는 것으로, 바람직하게 기포는 나노 또는 마이크로 수준의 크기를 갖는 초미세 기포이다. 50㎛이하, 즉 0.01~50㎛ 크기로 육안으로 확인하기 어려운 나노 또는 마이크로 수준의 크기를 갖는 초미세 기포를 이용하여야 세척 및 살균효과가 높다. The number of bubbles means water in which bubbles are generated. Preferably, the bubbles are ultrafine bubbles having a size of nano or micro level. Microbubbles having a size of nano- or micro-level, which are difficult to be visually recognized, having a size of 0.01 to 50 탆, that is, 50 탆 or less, have high washing and sterilization effects.
나노 또는 마이크로 수준의 초미세 기포는 일반 기포와 달리 매우 느린 속도로 상승하면서 수중에서 소멸한다. 이때 기포의 소멸시 약 40KHz의 초음파를 포함한 400km/hr의 충격파와, 140db의 높은 음압과, 4000~6000℃의 순간적인 고열이 발생한다. 이와 같은 초미세 기포는 터지면서 유해한 세균들을 사멸시키고, 각종 유기물질과 이물질 등을 분해시킨다. 또한, 오염된 물의 클러스터(cluster)를 잘게 깨뜨리고, 동시에 산소를 공급하는 역할을 하여 용존산소량을 증대시킨다. Unlike ordinary bubbles, nano- or micro-level microbubbles rise at a very slow rate and disappear in water. At this time, at the extinction of bubbles, shock waves of 400 km / hr including ultrasonic waves of about 40 KHz, high sound pressure of 140 db, and instantaneous high temperature of 4000 to 6000 ° C are generated. Such ultra-micro bubbles will kill harmful bacteria and decompose various organic substances and foreign substances. It also breaks clusters of contaminated water and serves to supply oxygen at the same time, increasing the amount of dissolved oxygen.
상술한 기포수를 이용한 세척방법의 일 예로 통형의 세척조에 차재료를 투입한 다음 기포수를 세척조로 계속적으로 공급하게 되면 기포수 중의 기포가 소멸되면서 차재료의 유해세균을 사멸시키고 유기오염물질을 분해시킨다. 또한, 기포가 부상하면서 각종 먼지와 같은 이물질을 수면으로 함께 부상시켜 이물질을 제거한다. As an example of the cleaning method using the above-mentioned bubble water, if the bubble water is continuously supplied to the cleaning tank after the tea material is supplied to the tubular cleaning tank, the bubbles in the bubble water will disappear and the harmful bacteria in the tea material will be killed, Decompose. In addition, when air bubbles float, foreign substances such as various dusts float together on the water surface to remove foreign matter.
한편, 기포수를 통상적인 기포수생성기를 이용하여 얻을 수 있으나, 바람직하게 도 2에 도시된 기포수생성기를 이용하여 생성시킨 기포수를 이용한다. 이러한 기포수생성기와 기포수생성방법의 구체적인 설명은 후술한다. On the other hand, the number of bubbles can be obtained by using a conventional bubble number generator, but the number of bubbles generated by using the bubble number generator shown in Fig. 2 is preferably used. A detailed description of the bubble number generator and the bubble number generating method will be described later.
기포수 세척 후 차재료는 세척조로부터 건져낸 후 망이나 체, 바구니 등에 올려놓아 물기를 제거한다. Bubble water After washing, the tea material is removed from the washing tank and placed on a net, a sieve, or a basket to remove water.
2. 약초발효액제조단계2. Preparation step of herbal fermentation broth
다음으로, 세척된 차재료에 도포할 약초발효액을 제조한다.Next, a herbal fermentation liquid to be applied to the washed tea material is prepared.
약초발효액은 약초를 발효시킨 것을 의미한다. 약초로 각종 한약재의 재료가 되는 식물을 이용할 수 있다. 가령, 약초로 황금, 백선피, 여정실, 진범, 결명자, 석결명, 목적, 강활, 만형자, 구감초, 석고, 연교, 목단피, 택사, 산수유, 백질려, 당귀, 마황, 선퇴, 시호, 승마, 인삼, 위령선, 지모, 진피, 창출, 현삼, 독활, 홍화자, 오가피, 고삼, 백지, 하수오, 황기, 형개, 천문동, 맥문동, 백삼, 박하, 지황, 감귤, 고구마, 백복령, 산약, 구기자, 우슬, 석곡, 결명자, 행인, 감국, 토사자, 지각, 영양각, 방풍, 청상자, 오미자, 감초, 황련, 질려자, 천궁을 이용할 수 있다. 약초는 단독 또는 2 이상이 혼합되어 사용될 수 있다.The herbal fermentation liquid means fermented herb. Plants can be used as herbal medicines for various medicinal plants. For example, herbs such as gold, white tiger bloom, livelihood, jinbum, lucifer, minjungmyeong, purpose, ganghwam, mangrove, guppycho, gypsum, , Moxibustion, dermis, creation, hongsam, fiction, safflower, ogapi, gosam, white paper, dasoo, hwanggi, mold, , Loner, passerby, exorcism, sorcerer, crust, nutrition, windshield, blue box, omija, licorice, phoenix, boredom, The herb may be used singly or in combination of two or more.
상술한 약초를 이용하여 발효액을 제조하기 위한 과정으로, 약초에 기포수를 가하여 세척하는 단계와, 세척된 약초와 기포수를 발효조에 투입하고 당과 발효균주를 첨가하여 발효시키되 발효 중간에 기포수를 주입시켜 발효시키는 단계와, 발효된 발효물을 여과하여 상기 약초발효액을 수득하는 단계로 이루어진다. A process for producing a fermentation broth by using the above-mentioned herb, comprising the steps of washing the herb by adding water to the bubbles, adding the washed herb and bubble water to the fermenter, adding the sugar and the fermentation strain to the fermentation, And then filtering the fermented fermented product to obtain the herbal fermentation broth.
약초를 기포수로 세척하는 과정은 상술한 차재료 세척과정과 동일하므로 구체적인 설명은 생략한다. 세척된 약초는 발효를 위해 항아리와 같은 발효용기에 투입한다. 세척된 약초를 발효용기에 투입하기 전에 기포수로 발효용기를 세척한 후 발효용기에 세척수를 투입하다. 그리고 세척수와 동일 부피비로 세척된 약초를 발효용기에 투입한다. 이와 같이 발효과정에서 기포수를 이용함으로써 발효용기의 살균효과와 함께 발효물의 변질을 막고 발효를 촉진시킬 수 있다. The process of washing the herb with foaming water is the same as the washing process of the above-mentioned materials, so a detailed explanation is omitted. The washed herb is put into a fermentation vessel such as a jar for fermentation. Before the washed herb is put into the fermentation vessel, the fermentation vessel is washed with bubbling water and the washing water is introduced into the fermentation vessel. Then, the herb which has been washed at the same volume ratio as the washing water is put into the fermentation vessel. By using the number of bubbles in the fermentation process as described above, it is possible to prevent the fermentation of the fermented product and to promote the fermentation, together with the sterilizing effect of the fermentation vessel.
약초의 투입 후 당과 발효균주를 첨가하여 20 내지 30℃에서 1 내지 3개월 동안 발효시킨다. 당으로 흑설탕을 이용할 수 있다. 그리고 발효균주로 바실러스 서브틸러스(Bacillus subtilis), 아스퍼질러스 오리자에(Aspergillus oryzae), 아스퍼질러스 나이거(Aspergillus niger)를 이용할 수 있다. 기포수와 약초의 혼합물 100중량부에 대하여 당 20 내지 60중량부, 발효균주 0.01 내지 0.5중량부를 발효용기에 투입하여 발효시킬 수 있다. After the herb is added, the sugar and the fermentation strain are added and fermented at 20 to 30 DEG C for 1 to 3 months. Sugar can be used as a sugar. The fermenting bacteria were mainly Bacillus subtilis subtilis ), Aspergillus oryzae , Aspergillus niger can be used. 20 to 60 parts by weight per 100 parts by weight of the mixture of the cell count and the herb and 0.01 to 0.5 part by weight of the fermentation strain may be put into a fermentation vessel and fermented.
그리고 1 내지 3개월의 발효기간 동안 중간에 기포수를 항아리 내부로 주입시킨다. 기포수의 주입은 발효기간 전체 동안 1 내지 3회 정도 수행할 수 있다. 발효 중간에 주입되는 기포수는 용존산소량을 증가시키고, 미생물의 활성을 촉진시킨다. During the fermentation period of 1 to 3 months, bubble water is injected in the middle of the pot. The bubble water may be injected one to three times during the entire fermentation period. The number of bubbles injected during fermentation increases the amount of dissolved oxygen and promotes the activity of microorganisms.
발효가 완료되면 발효물을 체를 이용하여 여과한다. 여과 과정을 통해 잔존하는 고형분을 제거하고 액상의 약초발효액을 제조할 수 있다. When the fermentation is completed, the fermented material is filtered using a sieve. The remaining solid content can be removed through filtration and a liquid herbal fermentation broth can be produced.
3. 도포단계3. Application step
약초발효액이 준비되면, 상기 세척단계에서 세척된 차재료에 약초발효액을 도포하여 차재료의 표면에 약초발효액을 코팅시킨다.When the herbal fermentation liquid is prepared, the herbal fermentation liquid is applied to the tea material washed in the washing step, and the herbal fermentation liquid is coated on the surface of the tea material.
도포방법으로 분무기를 이용할 수 있다. 분무기를 이용하여 약초발효액을 차재료 전체에 충분히 뿌려 차재료의 표면에 약초발효액이 골고루 묻을 수 있도록 한다. 차재료의 표면에 도포된 약초발효액은 차재료의 고유의 향미에 약초의 향미를 더한다. 또한, 약초발효액은 발효과정에서 미생물에 의해 생성된 유용한 활성성분들이 함유되어 있어 건강에 이롭다. An atomizer can be used as a coating method. Use a sprayer to spray the herbal fermentation liquid thoroughly throughout the tea material so that the herb fermentation liquid can be evenly applied to the surface of the tea material. The herb fermentation liquid applied on the surface of the tea material adds the herb flavor to the inherent flavor of the tea material. In addition, the herbal fermentation broth is beneficial to health because it contains valuable active ingredients produced by microorganisms during fermentation.
4. 1차건조단계4. Primary drying step
차재료에 약초발효액을 도포한 후 약초발효액의 성분이 차재료의 표면에 침투되거나 부착될 수 있도록 건조시키는 1차 건조과정을 수행한다. 건조를 위해 차재료에 바람을 가할 수 있다. 바람으로 열풍보다는 비교적 저온인 20 내지 40℃의 자연풍 또는 온풍을 가하는 것이 바람직하다. 1차 건조과정을 통해 차재료의 수분을 1차로 감소시키고, 약초발효액의 성분이 차재료의 표면에 침투되거나 부착될 수 있도록 한다. A primary drying process is performed in which a herbal fermentation liquid is applied to the tea material, and then the ingredients of the herbal fermentation liquid are dried so as to be permeated or adhered to the surface of the tea material. Wind can be applied to tea material for drying. It is preferable to apply a natural or warm air at 20 to 40 DEG C which is relatively low temperature rather than hot wind. The primary drying process reduces the water content of the tea material primarily and allows the ingredients of the herb fermentation liquid to penetrate or adhere to the surface of the tea material.
5.덖음단계Step 5
상기 1차건조단계에서 건조된 차재료는 덖음용기에 투입한 후 가열하여 덖음처리한다. The tea material dried in the primary drying step is put into a softening container and then heated and kneaded.
덕음처리 전에 살청과정을 수행할 수 있다. 살청과정은 차재료에 함유된 효소를 파괴하여 색을 유지하고 맛과 향을 돋구는 과정으로, 150 내지 250℃에서 이루어진다. 가령, 150 내지 250℃로 가열된 솥에 차재료를 넣은 후 4 내지 6분 동안 위아래로 뒤집는 과정을 반복한 후 차재료를 솥에서 꺼내 식힌다.The chewing process can be performed before the virtue treatment. The chelating process is a process of breaking the enzyme contained in the tea material to maintain color and to enhance flavor and aroma, at 150 to 250 ° C. For example, the tea material is put in a pot heated to 150 to 250 ° C, and then the tea material is put in a pot and cooled down repeatedly for 4 to 6 minutes.
덖음처리는 수작업 방식 또는 대량생산을 위한 자동화 방식을 이용할 수 있다. 수작업의 일 예로 100 내지 150℃로 가열된 솥에 차재료를 넣은 후 5 내지 15분 동안 위아래로 뒤집으면서 덖는다. Handling can be either manual or automated for mass production. As an example of manual work, the tea material is put into a pot heated to 100 to 150 ° C, and then turned upside down for 5 to 15 minutes.
그리고 자동화 방식으로 내부에 교반기가 설치된 통상적인 덖음장치를 이용할 수 있다. 이 경우 가열온도 및 교반시간 등은 컨트롤러에 의해 제어된다. 작업자는 덖음장치에 차재료를 넣고 덖음장치를 작동시킨 후 덖음이 완료되면 차재료를 꺼내어 식히면 된다. In addition, a conventional silencer having an internal stirrer can be used in an automated manner. In this case, the heating temperature, stirring time and the like are controlled by the controller. The operator inserts the tea material into the tumbler and operates the tumbler, and after finishing the tumbler, the tea material is taken out and cooled.
6. 2차건조단계6. Secondary drying step
덖음처리가 완료되면 차재료를 식히면서 건조시키는 2차건조단계를 수행한다. After finishing, the secondary material is cooled and dried.
덖음처리가 완료된 차재료를 자리 위에 올려놓고 넓게 펴서 식힌다. 식히는 과정은 차재료를 펼쳐진 상태로 실온에서 방치하여 수행하거나, 송풍기등을 이용하여 바람을 쐬어 건조시킬 수 있다. Place the finished tea material on the seat and spread out and cool. The cooling process can be carried out by leaving the tea material at room temperature in the unfolded state, or by airing using a blower or the like.
이와 같이 제조된 건강차는 도 2에 나타난 것처럼 티백이나 통상적인 포장용기에 담아 포장하는 포장단계를 통해 포장될 수 있음은 물론이다. It is a matter of course that the health tea produced in this way can be packaged through a packaging step of wrapping in a tea bag or a conventional packaging container as shown in FIG.
이하, 상술한 건강차 제조방법을 수행하기 위한 건강차 제조장치에 일 예에 대하여 설명한다.Hereinafter, an example of a health care apparatus for performing the above-described health care method will be described.
본 발명의 건강차 제조장치는 크게 기포수생성기와, 세척부와, 도포수단과, 건조부와, 덖음처리부를 포함한다.The health tea producing apparatus of the present invention mainly includes a bubble water generator, a washing unit, a coating unit, a drying unit, and a tilting unit.
차재료의 세척과 약초발효액의 제조과정에서 필요한 기포수는 기포수생성기로부터 공급받는다. 기포수생성기를 도 3 및 도 4에 도시하고 있다. The number of bubbles required for the washing of the tea material and the manufacturing process of the herbal fermentation liquid is supplied from the bubble water generator. The bubble number generator is shown in FIGS. 3 and 4. FIG.
도 3 및 도 4을 참조하면, 기포수생성기는 물저장탱크(10)와, 기포생성유닛과, 펌프(30)와, 제 1 및 제 2연결관(11)(12)과, 교축부(50)와, 순환관(15)을 구비한다. 3 and 4, the bubble water generator includes a
물저장탱크(10)는 내부에 일정량의 물이 저장될 수 있도록 저장공간이 마련된 통형의 구조를 갖는다. 물저장탱크(10)의 하부에는 제 1연결관(11)이 설치된다. 제 1연결관(11)에는 유로를 개폐하는 밸브(13)가 설치된다. The
기포생성유닛는 물저장탱크(10)에 저장된 물에 기포를 1차로 발생시키기 위한 것으로서, 급수관(20)과 물공급부로 이루어진다. The bubble generating unit is for generating bubbles primarily in the water stored in the
급수관(20)은 물저장탱크(10)의 수면으로부터 상방으로 이격된 위치에 설치된다. 급수관(20)은 물이 분사되는 배출구가 수면을 향하도록 설치된다. 물공급부는 급수관(20)으로 물을 공급한다. 도시되지 않았지만 물공급부의 일 예로 급수관(20)과 연결된 원수저장조와, 급수관(20)에 설치되어 원수저장조에 저장된 물을 급수관으로 펌핑하는 원수공급펌프로 이루어질 수 있다. The water supply pipe (20) is installed at a position spaced upward from the water surface of the water storage tank (10). The water supply pipe (20) is installed so that the discharge port through which the water is sprayed faces the water surface. The water supply part supplies water to the water supply pipe (20). A raw water storage tank connected to the
또한, 급수관(20)은 통상적인 상수도와 연결되어 수돗물이 바로 물저장탱크로 유입될 수 있음은 물론이다. It goes without saying that the
급수관(20)의 배출구를 통해 하방으로 분사되는 물은 물저장탱크(10)에 저장된 물의 수면과 충돌한다. 충돌과정에서 수면 밖의 공기와 물이 혼합되면서 1차로 기포가 발생된다. 물저장탱크(10)에서 1차로 발생된 기포는 부피가 커서 육안으로 쉽게 확인할 수 있는 사이즈를 갖는다. The water sprayed downward through the discharge port of the
물저장탱크(10)에서 발생된 기포수는 제 1연결관(11)을 통해 펌프(30)로 흡입된다. 제 1연결관(11)은 펌프(30)의 흡입구에 연결된다. The number of bubbles generated in the
본 발명에 적용된 펌프(30)로 원심펌프를 이용한다. 원심펌프는 케이싱 내부에 회전하는 임펠러가 설치되어 물저장탱크(10)로부터 기포수를 흡입하여 토출시킨다. 이때 펌프(30)로 흡입되는 기포수 중의 기포는 펌프(30) 내부의 임펠러의 회전에 의해 잘게 쪼개져서 미세한 기포로 변한다. 발생된 기포는 50㎛이하, 즉 0.01~50㎛ 크기로 육안으로 확인하기 어려운 나노수준의 크기를 갖는 초미세 기포이다. 이러한 초미세 기포가 혼합된 기포수는 펌프(30)의 토출구를 통해 제 2연결관(12)으로 토출된다. A centrifugal pump is used as the
펌프(30)의 토출구에는 제 2연결관(12)이 설치된다. 펌프(30)의 토출측에는 압력유지용 압력탱크(40)가 설치될 수 있다. 제 2연결관(12)은 차재료를 세척하기 위한 세척조(100)와 연결된다. A second connection pipe (12) is provided at a discharge port of the pump (30). A pressure holding
교축부(50)는 펌프(30)로부터 토출되는 기포수를 교축유로(63)로 통과시켜 기포의 생성을 증대시키기 위한 것으로, 제 2연결관(12)에 설치된다. 펌프(30)로부터 토출되는 기포수는 단면적이 좁아지다가 다시 넓어지는 교축유로(63)를 통과하면서 압력과 속도가 변화하는 과정에서 많은 기포가 생성된다. The throttling
교축부(50)는 내부에 교축유로(63)가 형성된 교축파이프(51)와, 교축파이프(51)의 양측에 각각 마련된 플랜지(53)(55)와, 교축유로(63)에 채워진 다공체들(70)로 이루어진다. The
교축파이프(51)의 양 플랜지(53)(55)에는 제 2연결관(12)이 연결된다. 그리고 다공체(70)는 교축유로(63)를 통과하는 기포수 중의 기포를 더욱 미세하게 쪼갤 수 있도록 다수의 공극이 형성된 구조를 갖는다. 다공체(70)로 화산석이나 제올라이트와 같이 미세한 공극이 무수하게 형성된 광물을 이용할 수 있다. 또한, 다공체로 스폰지나 수세미 구조를 갖는 해면체를 이용할 수 있다. 다공체(70)를 통과하는 기포수는 다공체(70)에 형성된 무수한 공극에 의해 미세하게 분산된 수많은 흐름이 형성되고, 이러한 흐름들은 난류화되어 접촉효율 및 용해효율을 향상시킬 수 있다. A
순환관(15)은 제 2연결관(12)으로부터 분기되어 물저장탱크(10) 내부로 연장된다. 순환관(15)에는 유로를 개폐할 수 있는 밸브(17)가 설치된다. 순환관(15)을 통해 교축부(50)를 통과한 기포수 중 일부를 물저장탱크(10)로 순환시킨다. 기포수중 약 0.01 내지 0.1부피%를 물저장탱크(10)로 순환시키고, 나머지는 세척조(100)로 유입시킨다. The circulation pipe (15) branches off from the second connection pipe (12) and extends into the water storage tank (10). The circulation pipe (15) is provided with a valve (17) capable of opening and closing the flow path. Circulates a part of the bubble water that has passed through the throttle portion (50) through the circulation pipe (15) to the water storage tank (10). About 0.01 to 0.1% by volume of water in the foam water is circulated to the
순환관(15)에 의해 물저장탱크(10)로 유입되는 기포수는 물저장탱크(10)의 기포수와 혼합된다. 물저장탱크(10)로 순환되는 기포수에 의해 물저장탱크(10) 내에 더 많은 양의 미세한 기포를 생성시킬 수 있으므로 전체적으로 기포 발생 효율을 크게 증대시킬 수 있다. The bubble water flowing into the water storage tank (10) by the circulation pipe (15) is mixed with the bubble water of the water storage tank (10). A larger amount of fine bubbles can be generated in the
한편, 물과 공기의 혼합을 더욱 용이하도록 하기 위해 기포생성유닛은 도 5에 도시된 구조를 가질 수 있다. On the other hand, in order to further facilitate mixing of water and air, the bubble generating unit may have the structure shown in Fig.
도 5를 참조하면 기포생성유닛은 수면으로부터 상방으로 이격된 위치에 설치되는 믹싱하우징(80)과, 믹싱하우징(80)의 상면을 관통하여 믹싱하우징(80) 내부로 연장되는 급수관(20)과, 급수관(20)과 연결되어 급수관(20)으로 물을 공급하는 물공급부(미도시)와, 믹싱하우징(80)의 저면에 설치되는 분사관(85)과, 분사관(85)의 내부에 삽입되어 설치되는 라이너(90)와, 라이너(90)의 내측에 돌출되어 형성된 난류편(95)을 구비한다. 5, the bubble generating unit includes a mixing
믹싱하우징(80)은 내부가 빈 사각의 통형으로 이루어진다. 믹싱하우징(80)의 하면에는 관통홀이 형성되고, 관통홀에는 분사관(85)이 연결되어 설치된다. 분사관(85)은 배출구가 수면을 향하도록 믹싱하우징(80)에 설치된다. The mixing housing (80) has a hollow cylindrical shape. A through hole is formed in the lower surface of the mixing
믹싱하우징(80)에는 급수관(20)과 순환관(15)이 각각 연결된다. 급수관(20)은 믹싱하우징(80)의 상면을 관통하여 믹싱하우징(80) 내부로 연장된다. 따라서 급수관(20)의 단부는 믹싱하우징(80)의 내부로 노출된다. The water supply pipe (20) and the circulation pipe (15) are connected to the mixing housing (80). The water supply pipe (20) extends through the upper surface of the mixing housing (80) and into the mixing housing (80). Thus, the end of the
그리고 순환관(15)은 믹싱하우징(80)의 측면을 관통하여 믹싱하우징(80) 내부로 연장된다. 따라서 순환관(15)의 단부는 믹싱하우징(80)의 내부로 노출된다. 순환관(15)은 펌프의 토출구와 연결된 제 2연결관으로부터 분기된다. The circulation pipe (15) extends through the side surface of the mixing housing (80) and into the mixing housing (80). Therefore, the end of the
급수관(20)을 통해 공급되는 물과 순환관(15)을 통해 공급되는 기포수는 서로 충돌할 수 있도록 믹싱하우징(80) 내부에서 급수관(20)과 순환관(15)은 직각을 이룬다. 급수관(20)을 통해 공급되는 물과 순환관(15)을 통해 공급되는 기포수는 믹싱하우징 내부에서 충돌하므로 물과 기포의 혼합이 매우 용이하다. 급수관(20)을 통해 공급되는 물과 순환관(15)을 통해 공급되는 기포수는 혼합된 상태로 분사관(85)을 통해 물저장탱크로 배출된다. The
분사관(85)의 내부에 설치된 라이너(90)는 하방으로 진행할수록 점진적으로 좁아지는 원추형의 유로(93)가 형성된다. 이러한 라이너(90)의 외경은 상하부가 동일하지만 내경은 상부보다 하부가 좁은 구조를 갖는다. The
분사관(85)으로 배출되는 유체는 원추형의 유로(93)를 통과할 때 유속이 빨라지고 압력은 낮아지면서 물과 기체는 강하게 혼합된다. 그리고 분사관(85)의 배출구를 통해 외부로 배출되는 순간 유속은 느려지고 압력은 높아져 기체가 물에 가압용해된다. 그리고 라이너(90)의 내측에 난류편(95)이 돌출되도록 형성되는데, 이러한 난류편은 라이너(90)의 유로를 통과하는 물에 난류를 형성시키면서 물과 기체가 지속적으로 접촉되도록 하여 기체의 용해효율을 향상시킨다. When the fluid discharged to the jetting pipe (85) passes through the conical flow path (93), the flow rate becomes faster and the pressure becomes lower, so that the water and the gas are strongly mixed. Then, the moment the gas is discharged to the outside through the discharge port of the
상술한 바와 같이 본 발명에 적용된 기포수생성기는 고압의 공기압축기 없이 나노 또는 마이크로 수준의 크기를 갖는 초미세 기포를 용이하게 생성시킬 수 있다. As described above, the bubble number generator according to the present invention can easily generate ultrafine bubbles having a nano or micro level size without a high-pressure air compressor.
상술한 기포수생성기를 이용한 기포수생성과정을 살펴보면, 먼저, 외부에서 공급되는 물을 급수관(20)을 통해 물저장탱크(10)의 내부로 공급한다. 이 과정에서 급수관(20)의 배출구를 통해 배출되는 물은 물저장탱크(10)에 저장된 물의 수면과 충돌하여 1차로 기포를 발생시킨다.First, the water supplied from the outside is supplied to the interior of the
다음으로, 물저장탱크(10)의 기포수 중에 생성된 기포를 미세하게 쪼개는 과정을 거친다. 이를 위해 물저장탱크(10)와 제 1연결관(11)으로 연결된 펌프(30)를 통해 물저장탱크(10)로부터 기포수를 흡입하여 제 2연결관(12)으로 토출시키다. 이 과정에서 펌프(30)로 흡입되는 기포수 중의 기포는 펌프(30) 내부의 임펠러의 회전에 의해 잘게 쪼개져서 미세한 기포로 변한다. 그리고 펌프(30)로부터 토출되는 기포수는 교축부를 통과하면서 압력과 속도가 변화하는 과정에서 더욱더 많은 기포가 생성된다. Next, the bubbles generated in the water bubbles in the
다음으로, 제 2연결관(12)에서 분기된 순환관(15)을 통해 교축부(50)를 통과한 기포수의 일부를 물저장탱크(10)로 순환시킨다. 순환관(15)에 의해 물저장탱크(10)로 유입되는 기포수는 물저장탱크(10)의 기포수와 혼합된다. 물저장탱크(10)로 순환되는 기포수에 의해 물저장탱크(10) 내에 더 많은 양의 기포를 생성시켜 기포 발생 효율을 증대시킬 수 있다. 교축부(50)를 통과한 기포수 중 일부는 순환관으로 순환되고, 나머지는 세척부의 세척조로 투입되어 차재료를 세척하게 된다. Next, a part of the bubble water that has passed through the
기포수를 이용하여 차재료를 세척하기 위한 세척부는 제 2연결관(12)과 연결되어 기포수생성기에서 생성된 기포수가 유입되는 세척조(100)와, 세척조(100) 내부에 설치된 교반임펠러(미도시)와, 교반임펠러를 회전시키기 위한 전동모터(미도시)를 구비한다. The washing unit for washing the car material using the bubble water is composed of a
세척조(100)는 사각 통형으로 이루어지고, 하부에 지지다리가 형성된다. 교반임펠러는 세척조 내측 하부에 설치된다. 전동모터는 세척조에 설치되어 교반임펠러를 회전시킨다. The
도포수단은 세척부에서 세척된 차재료에 약초발효액을 도포하기 위한 것이다. 도시되지 않았지만 도포수단으로 세척된 차재료가 투입되는 원통형의 회전드럼, 회전드럼의 내부로 약초발효액을 분무하는 분무부로 이루어질 수 있다. 분무부는 회전드럼의 개방된 상부에 설치되는 노즐과, 노즐과 발효액공급관으로 연결되는 약초발효액저장탱크와, 발효액공급관에 설치되어 약초발효액을 펌핑하는 펌프를 포함할 수 있다. The applying means is for applying the herbal fermentation liquid to the tea material washed in the washing section. A cylindrical rotating drum into which a car material washed by a coating means is charged, and a spraying portion for spraying the herbal fermentation liquid into the inside of the rotating drum. The spraying unit may include a nozzle installed on an open upper portion of the rotary drum, a herbal fermentation liquid storage tank connected to the nozzle and a fermentation liquid supply pipe, and a pump installed in the fermentation liquid supply pipe to pump the herbal fermentation liquid.
도포수단을 통해 약초발효액이 도포된 차재료는 건조부를 통해 1차 건조된다. 건조부의 일 예로 이송컨베이어와, 이송컨베이어를 따라 이동되는 차재료에 바람을 불어주는 송풍기로 이루어진다. 이송컨베이어의 컨베이어벨트는 메쉬망 구조로 이루어져 송풍기에서 발생된 바람이 컨베이어벨트의 상하로 순환이 용이하도록 한다. 그리고 건조부로 상술한 예 외에 통상적인 공지의 건조장치를 이용할 수 있다. The tea material to which the herbal fermentation liquid is applied through the application means is primarily dried through the drying section. An example of the drying unit is a conveying conveyor and an air blower for blowing wind to the car material moving along the conveying conveyor. The conveyor belt of the conveying conveyor is made of a mesh net structure so that the wind generated from the blower can be easily circulated up and down the conveyor belt. In addition to the above-mentioned examples, a conventional known drying apparatus can be used as the drying unit.
건조부에서 1차로 건조된 차재료를 덖음처리부에 의해 덖음처리된다. 덖음처리는 전통적인 수작업 방식을 이용할 수 있으나, 대량생산을 위해 자동화 방식을 이용하는 것이 바람직하다. 대량생산을 위한 덖음처리부로 통상적인 공지된 자동화 기계를 이용할 수 있다. 가령, 건조된 차재료가 투입되는 덖음용기와, 상기 덖음용기에 설치되어 상기 차재료를 교반하는 회전임펠러로 이루어진다. 가열온도 및 교반시간 등은 컨트롤러에 의해 제어된다. The primary material that has been dried in the drying section is treated by the smelting treatment section. While conventional processing can be used for smoothing, it is preferable to use an automated method for mass production. Conventional well-known automation machines can be used as a sound processing unit for mass production. For example, it is made up of a scraping container into which the dried car material is fed, and a rotating impeller installed in the scraper container and stirring the car material. The heating temperature, stirring time and the like are controlled by the controller.
상기 덖음처리부에서 덖음처리된 차재료는 덖음용기에서 꺼낸 후 자리 위에 올려놓고 잘 펴서 식힌다. 식히는 과정은 차재료를 펼쳐진 상태로 실온에서 방치하여 수행하거나, 송풍기 등을 이용하여 바람을 쐬어 건조시킬 수 있다. The tea material that has been smoked in the above-mentioned smoothing unit is taken out of the soft container and placed on the seat, and is spread well and cooled. The cooling process can be carried out by leaving the tea material at room temperature in the unfolded state, or by airing using a blower or the like.
이상, 본 발명은 일 실시 예를 참고로 설명되었으나 이는 예시적인 것에 불과하며, 당해 기술분야에서 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 다양한 변형 및 균등한 실시 예가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 보호 범위는 첨부된 청구범위에 의해서만 정해져야 할 것이다.While the present invention has been particularly shown and described with reference to exemplary embodiments thereof, it is to be clearly understood that the same is by way of illustration and example only and is not to be taken by way of limitation. Accordingly, the true scope of protection of the present invention should be determined only by the appended claims.
10: 물저장탱크 11: 제1연결관
12: 제 2연결관 15: 순환관
20: 급수관 30:펌프
50: 교축부 100: 세척조10: water storage tank 11: first connection pipe
12: second connection pipe 15: circulation pipe
20: water pipe 30: pump
50: Shaft portion 100: Washing tank
Claims (6)
약초를 발효시켜 약초발효액을 수득하는 약초발효액제조단계와;
상기 기포수세척단계에서 세척된 상기 차재료에 상기 약초발효액을 도포하는 도포단계와;
상기 약초발효액이 도포된 차재료를 건조시켜 수분을 감소시키는 1차건조단계와;
상기 1차건조단계에서 건조된 차재료를 덖음용기에 투입한 후 가열하여 덖음처리하는 덖음단계와;
상기 덖음단계에서 덖음처리된 차재료를 식히면서 건조시키는 2차건조단계;를 포함하는 것을 특징으로 하는 초미세 기포를 이용한 건강차 제조방법.A bubble water washing step of adding bubble water to at least one of the tea materials selected from flowers, leaves, stems, and roots of the plant;
A herb fermentation broth producing step of fermenting the herb to obtain a herb fermentation broth;
An applying step of applying the herbal fermentation liquid to the tea material washed in the bubbling water washing step;
A primary drying step of drying the tea material coated with the herbal fermentation liquid to reduce moisture;
A step of putting the tea material dried in the primary drying step into a softening container and heating and kneading the same;
And a second drying step of cooling and drying the tea material which has been smoothed in the smoothing step.
상기 기포수생성단계는 a)외부에서 공급되는 물을 물저장탱크에 저장된 물의 수면과 충돌시켜 1차로 기포를 발생시키는 단계와, b)상기 물저장탱크와 제 1연결관으로 연결된 펌프를 통해 상기 물저장탱크로부터 기포수를 흡입하여 상기 펌프의 임펠러에 의해 기포를 쪼개는 단계와, c)상기 펌프의 토출구와 연결된 제 2연결관에서 분기된 순환관을 통해 상기 펌프에서 토출되는 기포수의 일부를 상기 물저장탱크로 순환시키는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 초미세 기포를 이용한 건강차 제조방법.The method according to claim 1, wherein the number of bubbles is generated through a bubble number generating step,
The bubble water generating step includes the steps of: a) generating bubbles primarily by colliding the water supplied from the outside with the water surface of water stored in the water storage tank, and b) bubbling the water through the pump connected to the water storage tank and the first connection pipe. A step of sucking the bubble water from the water storage tank to divide the bubble by the impeller of the pump, and c) a step of removing a part of the bubble water discharged from the pump through the circulation pipe branched from the second connection pipe connected to the discharge port of the pump And circulating the water to the water storage tank.
식물의 꽃, 잎, 줄기, 뿌리 중에서 선택된 적어도 어느 하나의 차재료와 상기 기포수생성기에서 생성된 기포수를 세척조에 투입하여 상기 차재료를 세척하는 세척부와;
상기 세척부에서 세척된 상기 차재료에 약초발효액을 도포하기 위한 도포수단과;
상기 약초발효액이 도포된 차재료를 이송컨베이어로 이동시키면서 건조시키는 건조부와;
상기 건조부에서 건조된 차재료가 투입되는 덖음용기와, 상기 덖음용기에 설치되어 상기 차재료를 교반하는 회전임펠러를 포함하는 덖음처리부;를 구비하는 것을 특징으로 하는 건강차 제조장치.A bubble number generator for generating bubbles in the water;
A washing unit for injecting at least any one of a tea material selected from flowers, leaves, stems, and roots of plants and bubble water produced in the bubble water generator into a washing tank to wash the tea material;
An application unit for applying the herbal fermentation liquid to the tea material washed in the washing unit;
A drying unit for drying the tea material coated with the herbal fermentation liquid while moving the tea material through a conveying conveyor;
And a rotatable impeller installed in the rotatable container and stirring the rotatable material, wherein the rotatable impeller rotates the rotatable impeller.
6. The health care apparatus according to claim 5, wherein the throttling portion is formed by filling a porous body having a plurality of voids in the throttling channel so that bubbles in the bubble water passing through the throttling channel can be broken.
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2013
- 2013-02-27 KR KR1020130021551A patent/KR101397618B1/en active IP Right Grant
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