KR101379098B1

KR101379098B1 - A fritters container

Info

Publication number: KR101379098B1
Application number: KR1020120077247A
Authority: KR
Inventors: 이상근
Original assignee: 이상근
Priority date: 2012-07-16
Filing date: 2012-07-16
Publication date: 2014-03-31
Also published as: KR20140010680A

Abstract

본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통은 기름통본체내에 충진되어 튀김용으로 사용되는 기름이 기름정제기에 의하여 주기적으로 여과되게 되어 항상 튀김이 최적의 맛으로 유지되게 되는 것은 물론이고 음식물과 증발된 기름만을 계속하여 보충해서 사용하게 되므로서 기름의 사용량이 월등하게 줄어들게 되어 저렴한 유지비용으로 튀김을 튀길 수 있게 된다.The frying bin equipped with an oil purifier according to the present invention is filled in an oil barrel body so that the oil used for frying is periodically filtered by the oil purifier so that the frying is always maintained in an optimal taste as well as food and evaporation. Since only the oil is continuously replenished and used, the amount of oil used is greatly reduced, and the fried food can be fried at a low maintenance cost.

Description

Tempura container with oil purifier {A fritters container}

본 발명은 기름정제기가 구비된 튀김통에 관한 것으로, 더욱 구체적으로 설명하면, 튀김통내의 기름내에 포함된 미세한 찌꺼기를 걸러내어 튀김통내에서 기름이 계속적으로 사용하게 되어 튀김의 맛이 좋아지게 하는 것이 가능하게 되어 기름의 사용량도 절감시키면서 튀김의 맛도 그대로 유지하는 것이 가능하게 되는 기름정제기가 구비된 튀김통에 관한 것이다.
The present invention relates to a frying bin equipped with an oil purifier, and more specifically, to filter out fine debris contained in the oil in the frying barrel so that the oil is continuously used in the frying barrel to improve the taste of the frying. The present invention relates to a frying pan equipped with an oil purifier that enables to reduce the amount of oil used while maintaining the taste of the tempura.

일반적으로, 생활이 윤택해지면서 오징어튀김이나 닭튀김이 음식문화로서 고르게 퍼져있다.In general, as life improves, squid fried and fried chicken are spread evenly as a food culture.

이러한 튀김에는 반드시 튀김통과 기름이 필요하고, 이러한 튀김통에서 요리를 튀기게 되면 항상 요리의 찌꺼기가 요리에서 분리되어 튀김통내에서 기름에 튀겨지게 되어 이러한 찌꺼기는 기름을 오염시키게 되므로 자주 걸러주어야 하는 불편이 있었으며, 이러한 걸러주는 작업은 망상의 그물채에 의하여 걸러주는 것이 대부분이었으므로 미세한 찌꺼기는 걸러지지 않고 튀김통내의 기름을 오염시키는 주범이었으며 이러한 미세한 찌꺼기는 별도의 걸르는 방법이 없으므로 그대로 튀김통내에서 존재하게 되므로 튀김통내의 기름을 자주 갈아주어야 하므로 기름의 소모량이 많게 되므로 오염된 기름을 장기간 사용하게 되어 튀김도 맛이 없게 되고 튀김을 먹는 사람들의 건강도 해지게 되는 문제점이 있었다.These fries require frying pans and oil, and if you fry the dishes in these frying pans, the cooking residues are always separated from the dishes and fried in oil in the frying bins. Since most of the filtering operations were filtered by reticular mesh, fine residue was not filtered and contaminated the oil in the frying barrel. Therefore, the oil in the fry bin should be changed frequently, so the consumption of oil is increased, so that contaminated oil will be used for a long time, and the tempura will be tasteless and the health of people who fry fried will also be deteriorated.

그리고, 이러한 튀김조리시에, 예를 들어, 닭튀김을 할 경우에는 닭에서 튀김시에 닭에 포함되어 있던 닭기름이 기름과 혼합되면서 튀김의 독특한 맛이 발생되게 되며 오징어튀김의 경우에도 오징어내의 성분이 기름과 혼합되면서 튀김의 독특한 맛이 발생되게 되므로, 가정집에서 튀김을 하여도 전문 튀김집의 튀김의 맛이 나지 않게 되는 것이나, 이와 같이 전문 튀김집에서는 많은 튀김을 하게 되므로 위에서 설명한 기름내의 미세한 찌꺼기에 의하여 기름이 오염되게 되는 것이다. 이처럼 기름내의 찌꺼기를 걸러주는 종래의 망상의 그물채나 여과필터에 대해 대한민국 등록특허 제10-577024호의 '식용유 여과장치'의 명칭으로 특허가 제안된 바가 있고, 대한민국 등록특허 제10-1147287호의 '튀김 기름용 여과장치'의 명칭으로 특허가 제안된 바가 있으며, 상기의 특허들에서는 격자망이나 금속필터가 사용된 여과장치가 제안되었다.

In the case of frying, for example, when fried chicken, the chicken oil contained in the chicken is mixed with oil when the fried chicken is fried, and the unique taste of the fried food is generated. In the case of fried squid, As the ingredients are mixed with oil, the distinctive taste of tempura is generated, so even if you fry at home, the tempura of the professional tempura restaurant does not taste. The oil is contaminated by the residue. As such, a patent has been proposed for a conventional mesh net or filtration filter for filtering debris in oil under the name of 'edible oil filtration device' of Korean Patent No. 10-577024, and the 'fried' of Korean Patent No. 10-1147287 A patent has been proposed under the name of 'filtration device for oil', and in the above patents, a filtering device using a grid or a metal filter has been proposed.

본 발명의 목적은, 이러한 문제점을 해결하기 위한 것으로, 튀김통내의 기름속에 포함된 미세한 찌꺼기를 정해진 간격으로 걸러내게 되어 항상 기름을 그대로 사용하게 되고 사용중에 음식물에 포함된 기름만을 정기적으로 보충하는 것에 의하여 그대로 튀김통내의 기름을 사용하게 되므로 기름의 사용시간이 길어지게 되어 기름의 소요량이 줄어들게 되어 기름을 절약할 수 있으면서도 기름내에 포함된 튀김의 성분이 유지되게 되어 맛있는 튀김상태를 항상 유지하는 것이 가능한 기름정제기가 구비된 튀김통을 제공하는 것이다.
An object of the present invention is to solve this problem, to filter out the fine debris contained in the oil in the fry barrel at regular intervals to always use the oil as it is, and to regularly replenish only the oil contained in the food during use By using the oil in the fry container as it is, the usage time of the oil becomes longer, which reduces the amount of oil required, which saves the oil while maintaining the components of the fry contained in the oil. It is to provide a frying pan equipped with an oil purifier.

본 발명의 이러한 목적은, 음식물을 튀길 기름이 내부에 충진된 기름통본체와, 상기 기름통본체의 바닥면과 양 측면에 밀착되어 미끄럼이동되는 밀착면이 형성된 실리콘이동체와, 상기 실리콘이동체의 일측에 연결되고 내부에는 미세한 필터망이 부착된 필터체가 포함된 본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통에 의하여 달성된다.This object of the present invention is an oil cylinder body filled with oil to fry food, and a silicon movable body having a close contact surface sliding and sliding to the bottom surface and both sides of the oil cylinder body, one side of the silicon movable body It is achieved by a frying pan equipped with an oil purifier according to the present invention, which is connected to the inside and includes a filter body with a fine filter net attached thereto.

본발명의 이러한 목적은, 음식물을 튀길 기름이 내부에 충진된 기름통본체와, 상기 기름통본체의 바닥면과 양 측면에 밀착되는 밀착면이 형성된 실리콘이동체와, 상기 실리콘이동체의 일측에 연결되고 내부에는 미세한 필터망이 부착된 필터체와, 상기 기름통본체의 일측에 형성된 체크밸브에 연결된 유출관에 연결된 모터와, 상기 유출관에서 이송된 기름이 걸러지는 그물망이 설치되고 기름통본체내로 걸러진 기름이 유입되는 유입관이 포함된 본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통에 의하여 달성된다.
This object of the present invention is connected to one side of the silicon movable body and the oil moving body is formed with an oil cylinder filled with the oil to fry food, and the contact surface in close contact with the bottom surface and both sides of the oil cylinder body, A filter body with a fine filter network attached therein, a motor connected to an outlet pipe connected to a check valve formed on one side of the oil cylinder body, and a mesh for filtering oil transferred from the outlet tube are installed and filtered into the oil cylinder body. It is achieved by a frying pan equipped with an oil purifier according to the present invention including an inlet pipe through which oil is introduced.

본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통은 기름통본체내에 충진되어 튀김용으로 사용되는 기름이 기름정제기에 의하여 주기적으로 여과되게 되어 항상 튀김이 최적의 맛으로 유지되게 되는 것은 물론이고 음식물과 증발된 기름만을 계속하여 보충해서 사용하게 되므로서 기름의 사용량이 월등하게 줄어들게 되어 저렴한 유지비용으로 튀김을 튀길 수 있게 되는 우수한 효과가 있다.
The frying bin equipped with an oil purifier according to the present invention is filled in an oil barrel body so that the oil used for frying is periodically filtered by the oil purifier so that the frying is always maintained in an optimal taste as well as food and evaporation. Since only the oil is used continuously to replenish, the amount of oil used is greatly reduced, so that the fried food can be fried at a low maintenance cost.

도 1은 본 발명의 제1실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통의 분해 사시도
도 2는 본 발명의 제1실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통의 사시도
도 3은 본 발명의 제1실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통의 기름여과시의 작동이 도시된 종단면도
도 4는 본 발명의 제2실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통의 개략적인 종단면도1 is an exploded perspective view of a frying pan equipped with an oil purifier according to a first embodiment of the present invention;
2 is a perspective view of a frying pan equipped with an oil purifier according to the first embodiment of the present invention;
Figure 3 is a longitudinal sectional view showing the operation of the oil filtration of the frying bin equipped with an oil purifier according to the first embodiment of the present invention
Figure 4 is a schematic longitudinal cross-sectional view of the frying bin equipped with an oil purifier according to a second embodiment of the present invention;

본 발명의 제1실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통(A)은, 도 1 내지 도 3에 도시된 바와 같이, 음식물을 튀길 기름이 내부에 충진된 기름통본체(1)와, 사용된 기름의 찌꺼기를 걸러낼 기름정제기(B)가 상기 기름통본체(1)상에 설치된다.The frying container A equipped with an oil purifier according to the first embodiment of the present invention, as shown in FIGS. 1 to 3, is used with an oil barrel body 1 filled with oil to fry food therein. An oil purifier (B) is provided on the oil cylinder body (1) to filter out the oil residues.

상기 기름정제기(B)는, 상기 기름통본체(1)의 바닥면(1a)과 양 측면(1b)에 밀착되어 미끄럼이동되는 밀착면(2a)이 형성된 실리콘이동체(2)와, 상기 실리콘이동체(2)의 일측에 연결되고 내부에는 미세한 필터망(31)이 부착된 필터체(3)가 포함되어 있다.The oil purifier (B) is a silicon movable body (2) having a close contact surface (2a) that is in close contact with the bottom surface (1a) and both side surfaces (1b) of the oil cylinder body 1, the silicon carrier A filter body 3 connected to one side of (2) and attached with a fine filter net 31 is included therein.

상기 기름통본체(1)는 상부가 개방된 장방형으로 형성되고 하부에는 기름을 가열시키는 히터(4)가 설치되고, 스테인레스판으로 성형되어 있으나, 다른 금속재질로도 사용이 가능하다고 할 것이다.The oil cylinder body 1 is formed in a rectangular shape with an open upper portion, and a heater 4 for heating oil is installed at the lower portion, and is formed of a stainless plate, but may be used as other metal materials.

상기 실리콘이동체(2)는 일 단부에는 상기 기름통본체(1)의 바닥면(1a)과 양 측면(1b)에 밀착되어 미끄럼이동되는 밀착면(2a)이 형성되어 있고, 다른 단부에는 필터체(3)가 고정되는 고정부(2b)가 형성되고, 목부(2c)에 의하여 상기 밀착면(2a)과 고정부(2b)가 연결되어 있다.The silicon movable body 2 is formed at one end thereof with a close contact surface 2a which is in close contact with the bottom surface 1a and both side surfaces 1b of the oil cylinder body 1 and slides, and at the other end thereof with a filter body. The fixing part 2b to which (3) is fixed is formed, and the said contact surface 2a and the fixing part 2b are connected by the neck part 2c.

상기 실리콘이동체(2)의 상기 밀착면(2a)은 기름내의 불순물이 걸러지도록 가능한 한 넓은 면적이 밀착되게 위로 오목한 만곡된 형태로 성형되고, 상기 실리콘이동체(2)의 고정부(2b)는 상기 필터체(3)의 단부가 삽입되어 목부(2c)를 파지하는 상태로 조립 고정되어 있다.The contact surface 2a of the silicon carrier 2 is formed into a curved shape concave up so that an area as large as possible to filter out impurities in the oil is formed, and the fixing part 2b of the silicon carrier 2 is The end part of the filter body 3 is inserted, and is assembled and fixed in the state which grasped the neck part 2c.

상기 필터체(3)의 중간에는 필터망(31)이 고정되어 기름내의 불순물이 여과되게 된다. 상기 필터망(31)은 기름내의 미세한 크기, 적어도 0.1mm 크기의 불순물이 여과되도록 그물의 크기가 0,01mm에서 0.9mm의 공극을 갖는 메쉬의 필터망이 사용되어야 하며, 본 실시예에서는 0.05mm의 공극을 갖는 필터망이 사용되었다.In the middle of the filter body 3, the filter net 31 is fixed so that impurities in the oil are filtered out. The filter net 31 should be a mesh filter net having a pore size of 0,01 mm to 0.9 mm in order to filter fine impurities in oil, at least 0.1 mm in size, in this embodiment 0.05 mm. A filter net having pores of was used.

상기 필터체(3)의 필터망(31)의 가장자리에는 상기 필터망(31)이 고정되는 장방형의 조립고정부(32)가 형성되어 있다. 상기 조립고정부(32)는 상기 실리콘이동체(2)의 고정부(2b)가 삽입고정되는 하부의 중간에 길이방향의 개방슬릿(32a)이 형성되어 목부(2c)가 삽입되고 상기 개방슬릿(32a)에 이어져 절곡되어 상기 고정부(2b)가 조립되는 고정조립홈(32b)이 형성되고 상기 고정조립홈(32b)에 이어져 필터망고정부(32c)가 형성되어, 필터체(3)가 상기 실리콘이동체(2)상에 타이트하게 조립되게 된다. At the edge of the filter net 31 of the filter body 3, a rectangular assembling fixing part 32 to which the filter net 31 is fixed is formed. The assembly fixing part 32 has an open slit 32a in the longitudinal direction formed in the middle of the lower part where the fixing part 2b of the silicon movable body 2 is inserted and inserted into the neck 2c, and the open slit ( A fixing assembly groove 32b is formed to be bent following 32a to assemble the fixing part 2b, and a filter mango part 32c is formed to be connected to the fixing assembly groove 32b. Tightly assembled on the silicon carrier (2).

상기 필터체(3)의 조립고정부(32)의 상부에는 이동손잡이(32d)가 형성되어 기름여과시에 필터체(3)가 수동으로 이동될 때에 필터체(3)를 잡고 이동시키게 되는 것이다.A moving handle 32d is formed at an upper part of the assembly fixing part 32 of the filter body 3 to hold and move the filter body 3 when the filter body 3 is manually moved during oil filtration. .

이와 같은 구조를 갖는 본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통(A)의 일정시간의 닭튀김조리 후에 기름정제기(B)로 기름을 걸러내고자 할 경우에는, 우선 기름정제기(B)가 기름통본체(1)의 일측의 끝에서 상기 기름통본체(1)내부로 설치된다. 즉, 필터체(3)의 바닥과 양측 가장자리에 조립된 실리콘이동체(2)의 밀착면(2a)이 기름통본체(1)의 양 측면(1b)에 밀착되면서 하향이동되어, 필터체(3)의 바닥에 조립된 실리콘이동체(2)의 밀착면(2a)이 기름통본체(1)의 바닥면(1a)에 접할 때까지 하향이동된다. 이와 같이 실리콘이동체(2)의 밀착면(2a)이 기름통본체(1)의 바닥면(1a)과 양 측면(1b)에 밀착된 상태에서 이동손잡이(32d)에 의하여 화살표방향으로 기름정체기(B)가 이동되면 기름내에 존재하는 0.05mm이상의 크기의 불순물과 같은 찌꺼기가 필터체(3)의 필터망(31)을 통과되지 못하게 되므로 걸러지게 되고 닭의 육즙과 혼합된 튀김 기름만이 필터망(31)을 통과하게 되므로서, 튀김 기름의 맛을 유지하면서 기름내에 포함되어 있던 튀김 찌꺼기가 걸러지게 되므로 튀김 기름은 닭튀김시에 닭에 포함되거나 증발되어 소모되는 부분만을 계속적으로 보충하게 되면 튀김 기름을 장시간 사용하여도 가능하게 되는 것이다.In the case of filtering the oil with the oil purifier (B) after cooking a fried chicken for a predetermined time in the tempura keg (A) equipped with an oil purifier according to the present invention having such a structure, the oil purifier (B) is a sump At the end of one side of the main body 1 is installed into the oil cylinder body (1). That is, the contact surface 2a of the silicon movable body 2 assembled at the bottom and both edges of the filter body 3 moves downward while being in close contact with both side surfaces 1b of the oil cylinder body 1, and thus the filter body 3 It moves downward until the contact surface (2a) of the silicon mobile body (2) assembled to the bottom of the () contact with the bottom surface (1a) of the oil cylinder body (1). Thus, in the state where the close contact surface (2a) of the silicon mobile body (2) is in close contact with the bottom surface (1a) and both side surfaces (1b) of the oil cylinder body 1 in the direction of the arrow by the moving handle (32d) ( When B) is moved, it is filtered out because impurities such as impurities of 0.05 mm or more present in the oil cannot pass through the filter network 31 of the filter body 3, and only the fried oil mixed with the broth of the chicken is filtered. As it passes through (31), the frying residue contained in the oil is filtered out while maintaining the taste of the frying oil. It is possible to use oil for a long time.

상기 실시예에서는 수동으로 튀김 기름을 정제하는 것이 기술되었으나, 이러한 튀김 기름의 정제는 자동으로도 가능하다고 할 것이며, 본 발명의 제2실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통(A)은, 음식물을 튀길 기름이 내부에 충진된 기름통본체(1)와, 사용된 기름의 찌꺼기를 걸러낼 기름정제기(B)가 상기 기름통본체(1)상에 설치된다.In the above embodiment, it has been described to manually purify the fried oil, but the purification of the fried oil may be automatically performed. The fried container A provided with the oil purifier according to the second embodiment of the present invention may be An oil sump body 1 filled with oil to fry food and an oil purifier B to filter out the waste of oil used are installed on the oil sump body 1.

본 실시예에서 상기 기름정제기(B)는 자동으로 튀김 기름을 정제하기 위하여, 상기 기름통본체(1)의 바닥면과 양 측면에 밀착되는 밀착면이 형성된 실리콘이동체(2)와, 상기 실리콘이동체의 일측에 연결되고 내부에는 미세한 필터망이 부착된 필터체(3)에 기름이 강제로 순환되도록, 상기 기름통본체(1)의 일측에 형성된 체크밸브(5a)에 연결된 유출관(5)에 연결된 모터(4)와, 상기 유출관(5)에서 이송된 기름이 걸러지는 그물망(6a)이 설치되고 기름통본체(1)내로 걸러진 기름이 유입되는 유입관(6)이 추가로 포함되어 있다.In this embodiment, the oil purifier (B) is a silicon movable body (2) and the silicon movable body formed in close contact with the bottom surface and both sides of the oil cylinder body 1 to automatically purify the fried oil To the outlet pipe 5 connected to the check valve (5a) formed on one side of the oil cylinder body 1, so that the oil is forced to circulate to the filter body (3) attached to one side of the inside and the fine filter net attached therein A connected motor 4 and an inlet pipe 6 through which the oil conveyed from the outlet pipe 5 is filtered are installed and the oil filtered into the oil cylinder body 1 is additionally included. .

이와 같은 구성을 갖는 본 발명의 제2실시예에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통(A)은, 튀김 기름을 걸르고자 할 경우에는 모터(4)를 작동시키면 기름통본체(1)내의 기름이 체크밸브(5a)를 통하여 유출관(5)으로 유출되고 그물망(6a)에 의하여 걸러지면서 유입관(6)을 통하여 다시 기름통본체(1)내로 유입되고, 기름통본체(1)내로의 유입시에 상기 유입되는 튀김 기름은 필터체(3)의 필터망(31)상에서 분사되는 상태로 유입되므로, 튀김 기름은 1차로 그물망(6a)에 의하여 걸러지고 2차로 기름통본체(1)내의 필터망(31)에서 걸러지게 되므로 더욱 확실하게 튀김 기름이 걸러지게 되므로 고품질의 튀김의 조리가 항상 가능하게 되는 것이다.
In the frying container A equipped with the oil purifier according to the second embodiment of the present invention having such a configuration, when the motor 4 is operated to filter the frying oil, the oil in the oil container body 1 It flows out through the check valve 5a to the outflow pipe 5, and it is filtered by the net 6a and flows back into the oil cylinder body 1 through the inflow pipe 6, and into the oil cylinder body 1 Since the introduced frying oil flows into the sprayed state on the filter net 31 of the filter body 3, the frying oil is first filtered by the net 6a and secondly in the oil barrel body 1. Since it is filtered in the filter net (31) is more reliably filtered frying oil will always be able to cook high quality fried.

본 발명에 따른 기름정제기가 구비된 튀김통은 튀김통 제작산업 분야에서 동일한 제품을 반복적으로 제조하는 것이 가능하다고 할 것이므로 산업상 이용가능성이 있는 발명이라고 할 것이다.
The frying bin equipped with an oil purifier according to the present invention will be said to be an invention that can be industrially available because it is possible to repeatedly manufacture the same product in the frying barrel manufacturing industry.

1. 기름통 본체 2. 실리콘이동체 필터체1. Oil barrel body 2. Silicone mobile filter body

Claims

delete

In the frying pan (A) equipped with an oil purifier,
The fryer (A) is provided with the oil purifier, the oil barrel body (1) filled with the oil to fry food, and the oil purifier (B) to filter the residue of the used oil is the oil barrel body (1) ),
The oil purifier (B) is a silicon movable body (2) having a close contact surface (2a) to be in close contact with the bottom surface (1a) and both side surfaces (1b) of the oil cylinder body (1),
To the filter body 3 is connected to one side of the silicon mobile body 2 and attached with a fine filter net 31 therein,
A motor (4) connected to an outlet pipe (5) connected to a check valve (5a) formed at one side of the oil barrel body (1),
The oil purifier is provided, characterized in that it further comprises an inlet pipe (6) which is installed in the net (6a) to filter the oil transferred from the outflow pipe (5) and the oil filtered into the oil cylinder body (1). Frying pan.