KR101311560B1 - The Manufacturing Method for a instant Abalone Porridge - Google Patents
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Abstract
본 발명은 즉석 전복죽 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 톳과 검은콩 분말에 의하여 기존의 전복의 비린내를 잡아줄 뿐만 아니라 소비자들이 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 풍미, 기호도 등이 뛰어날 뿐만 아니라 고소함을 더욱 배가시킨 즉석 전복죽 재료를 제공한다.The present invention relates to a method for producing instant abalone porridge, and more specifically, not only to catch the fishy smell of the previous abalone by 톳 and black soybean powder, but also excellent in flavor, taste, etc. so that consumers can easily consume it. Provides instant abalone porridge material more doubled.
Description
본 발명은 즉석 전복죽 제조방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는, 톳과 검은콩 분말에 의하여 기존의 전복의 비린내를 잡아줄 뿐만 아니라 소비자들이 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 풍미, 기호도 등이 뛰어날 뿐만 아니라 고소함을 더욱 배가시킨 즉석 전복죽 재료를 제공한다.The present invention relates to a method for producing instant abalone porridge, and more specifically, not only to catch the fishy smell of the previous abalone by 톳 and black soybean powder, but also excellent in flavor, taste, etc. so that consumers can easily consume it. Provides instant abalone porridge material more doubled.
전복은 자양강장에 좋아 진시황제가 불로장생을 위해 먹었던 식품으로 몸이 허약할 때 전복죽을 끓여 먹으면 기운이 나며 소변이 잘나오고 원기회복에 좋다.Abalone is a food that Emperor Qin Shi Emperor ate for firemen. When he is weak, he boils abalone porridge.
전복은 조개 종류로서 영양가가 높고 귀한 식품으로 맛과 영양이 풍부하며 체내 흡수율이 높아 산모나 어린이, 노인 등 현대인에게 좋은 건강 보양식품이다.Abalone is a kind of shellfish and is a nutritious and precious food. It is rich in taste and nutrition and has a high absorption rate in the body.
나아가 전복은 바다의 웅담이라 불리며 맥반석층의 깨끗한 바다에서 자라며 바위에 붙어서 청정해역의 갈조류를 먹고 자라 내장에서 해초내음도 느낄 수 있으며 쫄깃한 질감과 맛도 특별하다. In addition, abalone is called ungdam of the sea, grows in the clean sea of the rock formation, attaches to the rock, eats brown algae in the clean sea area, and you can feel the smell of seaweed in the intestines, and the chewy texture and taste are special.
그러나, 전복을 즉석에서 만들어 먹을 수 있는 방법은 드물고, 나아가, 기존의 전복죽은 활전복을 직접 구입하여 가정에서나, 식당에서 조리탕으로 조리하는 경우, 활전복이 고가이므로 구입가격이 높고, 냉동 전복을 사용시에는 전복이 고단백이므로 변질이 빨라서 제품 상태의 세밀한 확인을 요한다. 또한 활전복은 장거리 운송시에 주의를 요하며, 보관유지에도 어려운 점이 있다. 한편, 전복죽은 비린맛이 강하여 의외로 좋아하지 않는 사람들이 많고, 특히 외국손님들에게는 이러한 전복의 비린 맛에 의하여 기피 대상이 되고 있다. 나아가, 끓인 전복죽을 다시 끓이면 비린 맛이 더욱 강한 문제가 있다. However, the method of making abalone on the spot is rare, and in addition, when the traditional abalone porridge is directly purchased and cooked with cooked water at home or in a restaurant, the abalone is expensive and the purchase price is high and frozen abalone is expensive. When using it, abalone is a high protein, so the deterioration is fast and requires careful confirmation of the condition of the product. In addition, live abalone requires caution during long-distance transportation, and it is difficult to maintain. On the other hand, abalone porridge has a strong fishy taste, so many people do not like it unexpectedly, especially foreign guests are being avoided by the fishy taste of abalone. Furthermore, when the boiled abalone porridge is boiled again, the fishy taste is stronger.
본 발명은 톳과 검은콩 분말에 의하여 기존의 전복의 비린내를 잡아줄 뿐만 아니라 소비자들이 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 풍미, 기호도 등이 뛰어날 뿐만 아니라 고소함을 더욱 배가시킨 즉석 전복죽 재료를 제공한다.The present invention provides an instant abalone porridge material that not only catches the fishy smell of conventional abalone by 톳 and black soybean powder, but also excels in flavor, taste, etc., so that consumers can easily consume it.
본 발명의 다른 목적은, 기존의 인스턴트 전복죽은 한 번 끓인 후에 포장하여 판매되고, 이를 구입한 소비자가 다시 끓이게 됨으로 인하여 전복의 비린내가 더욱 강하여 맛이 없어지는 것을 방지하기 위하여 전복죽재료를 끓이지 않고 볶는 단계에 의하여 형성할 수 있도록 하는 즉석 전복죽의 제조방법을 제공하는 것이다.Another object of the present invention, the existing instant abalone porridge is sold after packaging once boiled, and the consumer who purchased it boils again, so that the fishy smell of abalone is stronger to prevent the taste is lost without boiling the abalone porridge material It is to provide a method for producing instant abalone porridge to be formed by the roasting step.
본 발명은 상술한 목적을 달성하기 위하여 다음가 같은 수단을 포함할 수 있다.The present invention may include the following means to achieve the above object.
본 발명에 따른 즉석 전복죽의 제조방법은, 전복을 전복내장과 전복육으로 분리하는 단계와; 쌀과 찹쌀을 물에 불려 혼합불린쌀을 형성하는 단계와; 전복내장을 분쇄하는 단계와; 분쇄된 전복내장에 참기름을 넣고 볶는 전복내장볶음단계와; 상기 전복내장볶음단계를 거친 전복내장에 상기 혼합불린쌀을 넣고 볶는 1차볶음단계와; 상기 1차볶음단계를 거친 후에 전복육을 추가적으로 혼합하여 볶는 2차볶음단계와; 상기 2차볶음단계를 거친 후에 톳분말과 검은콩 분말로 구성된 혼합분말을 첨가하여 전복죽재료를 형성하는 단계와; 상기 전복죽재료를 포장하는 포장단계와; 상기 전복죽재료를 -5℃~-40℃에서 냉동하는 냉동단계를 포함한다.Method for producing instant abalone porridge according to the present invention comprises the steps of separating the abalone into abalone viscera and abalone meat; Soaking rice and glutinous rice in water to form a mixed soaked rice; Crushing the abalone intestine; Stir-fried abalone gut fry step of putting sesame oil in the crushed abalone gut; A first stir-fry step of putting the mixed soaked rice in the abalone viscera, followed by the abalone stir-fry; A second roasting step of further mixing the abalone meat after the first roasting step; After the second roasting step, adding a mixed powder consisting of ground powder and black soybean powder to form abalone porridge material; A packing step of packing the abalone porridge material; It comprises a freezing step of freezing the abalone porridge material at -5 ℃ ~ -40 ℃.
상기 혼합분말은, 세절된 톳을 준비하는 톳준비단계; 검은콩을 준비하는 검은콩준비단계; 상기 톳준비단계와 상기 검은콩준비단계에서 준비된 톳과 검은콩을 혼합하여 분말을 형성하는 분말형성단계를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 한다.The mixed powder, 톳 preparing step to prepare the chopped; Black bean preparation step of preparing black beans; It is characterized in that it comprises a powder forming step of forming a powder by mixing the 톳 and black beans prepared in the 톳 preparation step and the black bean preparation step.
또한, 상기 혼합분말은, 직경이 0.001 mm 내지 0.1 mm 로 형성되는 것을 특징으로 한다.In addition, the mixed powder is characterized in that the diameter is formed from 0.001 mm to 0.1 mm.
상기 분말형성단계에서, 톳과 검은콩은 1:0.01~0.5의 중량비로 혼합되고, 롤러분쇄기로 형성하는 것을 특징으로 한다.In the powder forming step, 톳 and black beans are mixed in a weight ratio of 1: 0.01 to 0.5, characterized in that formed by a roller mill.
한편, 즉석 전복죽 제조방법은, 상기 분쇄된 전복내장에 흑마늘, 생강 및 소주를 혼합하여 전복내장을 형성하는 것을 추가로 포함하는 것을 특징으로 한다.On the other hand, the instant abalone porridge production method, characterized in that it further comprises forming the abalone intestine by mixing black garlic, ginger and soju in the crushed abalone intestine.
본 발명은 톳과 검은콩 분말에 의하여 기존의 전복의 비린내를 잡아줄 뿐만 아니라 소비자들이 보다 쉽게 섭취할 수 있도록 풍미, 기호도 등이 뛰어날 뿐만 아니라 고소함을 더욱 배가시킨 즉석 전복죽 재료를 제공한다.The present invention provides an instant abalone porridge material that not only catches the fishy smell of conventional abalone by 톳 and black soybean powder, but also excels in flavor, taste, etc., so that consumers can easily consume it.
본 발명은, 기존의 인스턴트 전복죽은 한 번 끓인 후에 포장하여 판매되고, 이를 구입한 소비자가 다시 끓이게 됨으로 인하여 전복의 비린내가 더욱 강하여 맛이 없어지는 것을 방지하기 위하여 전복죽재료를 끓이지 않고 볶는 단계에 의하여 형성할 수 있도록 하는 즉석 전복죽의 제조방법을 제공하는 것이다.The present invention, the existing instant abalone porridge is sold after packaging once boiled, and the consumer who purchased it boils again, so that the fishy smell of the abalone is stronger and prevents the abalone porridge material from being boiled without boiling. It is to provide a method for producing instant abalone porridge to be formed by.
이하, 본 발명을 구체적으로 설명한다.Hereinafter, the present invention will be described in detail.
본 발명에 의하여 형성된 즉석전복죽 제조방법은 분리단계, 혼합불린쌀을 형성하는 단계, 분쇄단계, 전복내장볶음단계, 1차볶음단계, 2차볶음단계, 포장단계, 냉동단계를 포함할 수 있다.The instant abalone porridge production method formed by the present invention may include a separation step, forming a mixed soaked rice, crushing step, abalone intestine roasting step, first roasting step, secondary roasting step, packaging step, freezing step.
상기 분리단계는 전복을 세척하여 전복내장과 전복육으로 분리하는 단계이다.The separation step is to wash the abalone and to separate the abalone viscera and abalone meat.
상기 혼합불린쌀을 형성하는 단계는 쌀과 찹쌀을 물에 불려 혼합된 불린쌀을 형성하는 단계로서, 쌀을 2~3회 씻어서 약 8시간 정도 물에 담가 놓고 채에 건져 물기를 빼는 것이 바람직하고, 쌀과 찹쌀은 4:1의 중량비로 형성되는 것이 적합하다.Forming the mixed soaked rice is a step of forming a soaked rice mixed with rice and glutinous rice in water, it is preferable to wash the rice 2-3 times, soaked in water for about 8 hours and dried to remove the water Rice and glutinous rice are preferably formed in a weight ratio of 4: 1.
상기 분쇄단계는 전복내장을 분쇄하는 단계로서, 소비자의 기호에 맞춰 그 입도는 조절될 수 있다.The crushing step is to crush the abalone viscera, the particle size can be adjusted according to the preference of the consumer.
상기 전복내장볶음단계는, 분쇄된 전복내장에 참기름을 넣고 볶는 단계로서, 바람직하게는 전복의 비린맛을 줄이기 위하여 상기 분쇄된 전복내장에 흑마늘, 생강 및 소주를 추가로 혼합하여 전복내장을 형성하는 것이 적합하다. The abalone intestine stir-fry step, putting the sesame oil in the crushed abalone intestine, preferably, in order to reduce the fishy taste of abalone, by adding black garlic, ginger and shochu to the crushed abalone intestine to form abalone intestines Is suitable.
상기 1차볶음단계는, 전복내장볶음단계를 거친 전복내장에 상기 혼합불린쌀을 넣고 볶는 단계이다.The first roasting step is to put the mixed soaked rice in the abalone viscera, abalone stir-fry stir-fry step.
상기 2차 볶음단계는, 상기 1차볶음단계를 거친 후에 전복육을 추가적으로 혼합하여 볶는 단계이다.The second roasting step is a step of additionally roasting abalone meat after the first roasting step.
상기 전복죽재료를 형성하는 단계는, 상기 2차볶음단계를 거친 후에 톳분말과 검은콩 분말로 구성된 혼합분말을 첨가하여 전복죽재료를 형성하는 단계로서, 상기 혼합분말은 세절된 톳을 준비하는 톳준비단계, 검은콩을 준비하는 검은콩준비단계, 상기 톳준비단계와 상기 검은콩준비단계에서 준비된 톳과 검은콩을 혼합하여 분말을 형성하는 분말형성단계를 포함하여 형성될 수 있다.The step of forming the abalone porridge material, after the second roasting step is added to the mixed powder consisting of 톳 powder and black soybean powder to form the abalone porridge material, the mixed powder is prepared to prepare the chopped 톳 A black bean preparation step of preparing a black bean, may be formed including a powder forming step of forming a powder by mixing the black bean and the black bean prepared in the preparatory step and the black bean preparation step.
본 발명에서 이용되는 톳은 칼슘과 철, 칼륨과 요소 등의 미네랄과 식이섬유가 풍부한 해조류로서 혈액을 깨끗하게 해주며 동맥경화를 예방하는 효능이 있고, 변비에 도움을 주며 에스트로겐과 유사한 활성물질이 다량으로 함유되어 있기 때문에 갱년기 여성들의 질환에 좋은 것으로 알려져 있고, 아연도 풍부하게 함유되어 있어 손톱과 발톱을 잘 자라게 하는 데 도움을 주며, 탈모를 예방하는 효능도 있다.톳 is used in the present invention is a seaweed rich in minerals and dietary fiber, such as calcium, iron, potassium and urea, cleans the blood, prevents arteriosclerosis, helps constipation, and contains a large amount of active substance similar to estrogen. It is known to be good for menopausal diseases because it contains a lot of zinc, it helps to grow nails and toenails well, it is also effective in preventing hair loss.
한편, 콩에는 식물성 단백질이 풍부하고 칼슘, 인, 비타민 등의 각종 영양분이 함유되어 있어서 노화를 방지하고, 불포호지방신이 있어 콜레스테롤의 수치를 자하하여 동맥경화를 예방하며, 특히 검은 콩은 신장에 작용하여 어지롭고, 눈이 흐릿한 것을 치료하며, 소변을 소통하게 하여 몸이 붓는 것을 치유하고, 당뇨병에도 유효하다고 알려져 있다.On the other hand, soybeans are rich in vegetable protein and contain various nutrients such as calcium, phosphorus and vitamins to prevent aging, and unaffected fatty acids to lower cholesterol levels to prevent atherosclerosis. It is known to be effective in treating dizziness, blurring of eyes, and to communicate with urine to heal the swelling of the body and to be effective in diabetes.
이러한 유효한 톳과 검은콩 분말을 함유함으로 인해 하기의 실험예에서 확인할 수 있듯이 비린내를 줄일 수 있고, 또한, 다양한 기능성이 부가된 고등어를 제공할 수 있게 된다.Due to the inclusion of such effective soybean and black soybean powder can reduce the fishy smell as can be seen in the following experimental example, it is also possible to provide a mackerel added with a variety of functionality.
본 발명자는 톳 분말만을 전복죽재료에 함유시켜 비린내를 제거할려고 했으나, 톳의 줄기가 분쇄가 되지 않아 톳분말을 얻기가 쉽지 않았다. 이에, 톳 추출물을 이용하려 하였으나, 톳 추출물은 그 비용이 고가이어서 적용하지 못하는 상황하에서, 검은콩을 톳과 함께 분쇄를 할 때, 톳의 줄기도 분쇄가 잘 되어 혼합분말을 형성할 수 있게 되었다.The present inventors tried to remove the fishy smell by containing only the powder of abalone in abalone porridge material, but it was not easy to obtain the powder of sesame because the stem of the sesame was not crushed. Therefore, while trying to use 톳 extract, 톳 extract is a cost that is not applicable to the situation, when the black bean pulverized with 줄기, stalks of 톳 were also crushed to form a mixed powder. .
한편, 상기 분말형성단계에서, 톳과 검은콩은 1:0.01~0.5의 중량비로 혼합되는 것이 바람직하고, 상기 혼합분말은 전복의 비린맛을 없애는 동시에 전복죽의 본연의 식감을 저해하지 않도록 직경이 0.001 mm 내지 0.1 mm 로 형성되는 것이 적합하고, 분쇄기는 다양한 분쇄기를 이용할 수 있으나, 곡물 등을 분쇄할 수 있는 롤러분쇄기가 바람직하다.On the other hand, in the powder forming step, 톳 and black beans are preferably mixed in a weight ratio of 1: 0.01 ~ 0.5, the mixed powder is 0.001 in diameter so as to eliminate the fishy taste of abalone and at the same time do not inhibit the natural texture of abalone porridge It is suitable to form from mm to 0.1 mm, and the grinder may use a variety of grinders, a roller grinder capable of grinding grains and the like is preferable.
상기 포장단계는 상기 전복죽 재료를 포장하는 단계로서, 바람직하게는 고진공 밀봉기 등을 이용하여 진공도 20~40cm/hg 로 형성되도록 밀봉하여 팩으로 포장하는 것이 적합하다.The packaging step is a step of packaging the abalone porridge material, it is preferable to seal the pack so that it is formed to a vacuum degree of 20 ~ 40cm / hg using a high vacuum sealer or the like.
상기 냉동단계는 상기 포장된 전복식품재료를 -5℃~-40℃에서 냉동하여 보관 유통하게 된다.In the freezing step, the packaged abalone food material is frozen at -5 ° C to -40 ° C for distribution.
상기에 의하여 형성된 전복식품재료는 소비자가 기호에 따라 전복식품재료와 물을 넣고 끓이면 전복죽이 완성된다. The abalone food material formed by the above is completed by abalone porridge when the consumer puts the abalone food material and water according to the preference.
이하, 실험예를 통하여 본 발명을 좀 더 구체적으로 설명하나, 본 발명의 기술적 사상의 범위를 벗어나지 아니하고 다양한 변형 실시가 가능함은 물론이다.Hereinafter, the present invention will be described in more detail through experimental examples, but various modifications can be made without departing from the scope of the technical idea of the present invention.
[실시예 1]Example 1
1. 전복 10kg을 구입하여 전복육과 전복내장으로 분리하고, 전복육을 칼집을 내고 얇게 썰어둔다. 1. Purchase 10kg abalone and separate abalone and abalone intestine. Cut the abalone and cut it thinly.
2. 쌀 16kg과 찹쌀 4kg을 깨끗이 씻어 물에 8시간 정도 담가둔 후 채에 건져 물기를 빼 혼합불린쌀을 준비한다.2. Wash 16kg of rice and 4kg of glutinous rice, soak it in water for 8 hours, drain it, and drain the water to prepare the mixed soaked rice.
3. 전복내장을 곱게 다져둔다. 3. Finely abalone intestine.
4. 세절 건조된 톳 0.3kg과 검은콩0.07kg을 혼합하여 롤러분쇄기에서 3회 분쇄하여 혼합분말을 만든다. 4. Mix 0.3kg dried black bean and 0.07kg of black soybeans and grind it three times in roller mill to make mixed powder.
5. 참기름 50ml에 다져둔 전복내장을 볶고, 그 후에 혼합불린쌀을 넣어 볶는다. 여기에 전복육을 추가로 넣고 볶는다.5. Fry the abalone intestine in 50 ml of sesame oil, and then fry mixed soaked rice. Add more abalone meat and fry.
6. 5번에 상기 혼합분말을 넣고 골고루 잘 섞은 후 식힌 후에 밀봉 냉동 고관한다.6. Add the mixed powder to No. 5, mix well, cool and seal frozen.
7. 용기에 국그릇 3컵 정도 물을 붓고 냉동된 즉석전복식품재료를 넣고 15분 정도 끓여주어 전복죽을 완성하였다.7. Pour 3 cups of soup bowl into the container, add frozen instant abalone food ingredients, and boil for 15 minutes to complete the abalone porridge.
[실시예 2][Example 2]
분쇄된 전복내장에 흑마늘 0.7kg, 생강0.2kg 및 소주360ml를 추가로 혼합하여 볶는 것을 제외하고는 실시예 1과 동일한 방법에 의하여 전복죽을 완성하였다.The abalone porridge was completed in the same manner as in Example 1, except that 0.7 kg of black garlic, 0.2 kg of ginger, and 360 ml of shochu were additionally mixed with the ground abalone.
[비교예][Comparative Example]
시중에서 나온 즉석 전복죽을 준비하였다.I prepared instant abalone porridge from the market.
[실험예][Experimental Example]
상기 실시예 1, 2 및 비교예에 의해서 제조된 전복죽에 대하여 20명을 대상으로 5점척도법으로 전복죽의 비릿한 맛과 풍미를 관능실험하였다.For the abalone porridge prepared according to Examples 1 and 2 and Comparative Examples, the sensory experiments were carried out on the taste and flavor of the abalone porridge with five-point scale method.
표 1에서 보듯이 실시예에서 비린맛이 없고, 고소한 맛과 전체적인 기호도가 좋았고, 특히 전복내장에 흑마늘, 생강, 참기름을 넣고 볶아서 형성한 실시예 2에서 상대적으로 높은 효능이 나왔다.
As shown in Table 1, there was no fishy taste in the example, the taste was good and the overall preference was good, and in Example 2, which was formed by roasting black garlic, ginger, and sesame oil in abalone intestine, relatively high efficacy was obtained.
Claims (7)
쌀과 찹쌀을 물에 불려 혼합불린쌀을 형성하는 단계와;
전복내장을 분쇄하는 단계와;
분쇄된 전복내장에 참기름을 넣고 볶는 전복내장볶음단계와;
상기 전복내장볶음단계를 거친 전복내장에 상기 혼합불린쌀을 넣고 볶는 1차볶음단계와;
상기 1차볶음단계를 거친 후에 전복육을 추가적으로 혼합하여 볶는 2차볶음단계와;
상기 2차볶음단계를 거친 후에 톳분말과 검은콩 분말로 구성된 혼합분말을 첨가하여 전복죽재료를 형성하는 단계와;
상기 전복죽재료를 포장하는 포장단계와;
상기 전복죽재료를 -5℃~-40℃에서 냉동하는 냉동단계를 포함하는 즉석 전복죽 제조방법.Separating the abalone into abalone viscera and abalone meat;
Soaking rice and glutinous rice in water to form a mixed soaked rice;
Crushing the abalone intestine;
Stir-fried abalone gut fry step of putting sesame oil in the crushed abalone gut;
A first stir-fry step of putting the mixed soaked rice in the abalone viscera, followed by the abalone stir-fry;
A second roasting step of further mixing the abalone meat after the first roasting step;
After the second roasting step, adding a mixed powder consisting of ground powder and black soybean powder to form abalone porridge material;
A packing step of packing the abalone porridge material;
Instant abalone porridge production method comprising the step of freezing the abalone porridge material at -5 ℃ ~ -40 ℃.
세절된 톳을 준비하는 톳준비단계;
검은콩을 준비하는 검은콩준비단계;
상기 톳준비단계와 상기 검은콩준비단계에서 준비된 톳과 검은콩을 혼합하여 분말을 형성하는 분말형성단계를 포함하여 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석 전복죽 제조방법.The method of claim 1, wherein the mixed powder,
A preparatory step of preparing a fragmented book;
Black bean preparation step of preparing black beans;
Method for preparing an instant abalone porridge characterized in that it comprises a powder forming step of forming a powder by mixing the 톳 and black beans prepared in the 톳 preparation step and the black bean preparation step.
직경이 0.001 mm 내지 0.1 mm 로 형성되는 것을 특징으로 하는 즉석 전복죽 제조방법.The method of claim 2, wherein the mixed powder,
Instant abalone porridge production method characterized in that the diameter is formed from 0.001 mm to 0.1 mm.
톳과 검은콩은 1:0.01~0.5의 중량비로 혼합되는 것을 특징으로 하는 즉석 전복죽 제조방법.The method of claim 2, wherein in the powder forming step,
톳 and black beans is an instant abalone porridge production method characterized in that it is mixed in a weight ratio of 1: 0.01 ~ 0.5.
롤러분쇄기로 형성하는 것을 특징으로 하는 즉석 전복죽 제조방법.The method of claim 2, wherein the powder forming step,
Method for producing instant abalone porridge characterized in that it is formed by a roller grinder.
상기 분쇄된 전복내장에 흑마늘, 생강 및 소주를 혼합하여 전복내장을 형성하는 것을 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 즉석 전복죽 제조방법.The method of claim 1, wherein the instant abalone porridge production method,
Method for producing an instant abalone porridge, characterized in that further comprising forming a abalone intestine by mixing black garlic, ginger and shochu in the crushed abalone intestine.
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Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101578795B1 (en) * | 2015-03-20 | 2015-12-28 | 어업회사법인 주식회사 해천 | Manufacturing Methods for Ready to Heat and Ready to Cook Dried Abalone Seafood Porridge |
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-
2011
- 2011-11-17 KR KR1020110120441A patent/KR101311560B1/en active IP Right Grant
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