KR101309068B1 - How to cook a Kimbop - Google Patents
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Abstract
본 발명은 김밥조리 방법을 개시한다.
본 발명은, 길이 19㎝, 넓이 3.5㎜, 두께 3㎜의 우엉채를 간장, 설탕, 물을 이용하여 조림함으로써 우엉조림을 준비하는 단계와; 직사각형태의 어묵을 6등분하여 간장, 설탕, 물을 통해 조려 어묵조림을 준비하는 단계와; 제철야채로써 여름에는 부추, 겨울에는 시금치를 준비하고, 이를 데친 후 찬물에서 냉각하여 물기를 제거한 후, 참기름, 맛소금, 깨소금으로 양념하여 야채를 준비하는 단계와; 가로18㎝, 세로22㎝, 높이2.5㎝ 규격의 후라이팬에 계란물을 부어 완성한 후, 가로2㎝, 세로1,3㎝, 길이18㎝로 잘라 계란지단을 준비하는 단계와; 가로0.8㎝, 세로0.7㎝, 길이18㎝의 햄을 식용 후와 맛소금을 통해 구워 햄을 준비하는 단계와; 가로1㎝, 세로1㎝, 길이18㎝의 단무지를 물, 설탕, 식초의 혼합에 담궈 24시간 밀폐하여 냉장처리하는 단무지 준비단계와; 밥알과 밥알이 서로 엉켜붙지않을 정도의 고슬밥을 마련하고, 참기름, 맛소금으로 고르게 혼합하여 밥을 준비하는 단계와; 가로 18.5㎝, 세로 20㎝의 열처리된 김을 준비하는 단계;를 통해 재료를 마련하고, 발에 김을 세로로 하여 아랫부분부터 약 80% 범위로 밥을 넓게 펴듯이 올려놓고, 우엉조림25g, 어묵1가닥, 제철야채20g, 계란지단1가닥, 햄1가닥, 단부지1가닥을 올려놓고, 이를 밥의 두께가 5㎜가 되도록 말아 총중량 220g의 김밥을 완성하는 것을 특징으로 하는 것으로서, 김밥 안에 들어가는 재료의 크기와 첨가량 등을 일정하게 할 수 있게됨으로써 즉, 일종의 레시피를 제공할 수 있게됨으로써 항상 일정한 식감과 맛을 갖는 김밥을 조리할 수 있게 된다.
또한 이 김밥을 기준으로 하여 치즈김밥, 불고기 김밥, 참치김밥등 다양한 종류의 김밥의 활용이 가능하게 된다.The present invention discloses a method for cooking gimbap.
The present invention provides a step of preparing burdock stew by stewing burdock with a length of 19 cm, a width of 3.5 mm, and a thickness of 3 mm using soy sauce, sugar, and water; Dividing the rectangular fish cake into six parts and preparing the fish paste stew by soy sauce, sugar and water; Preparing leek in the summer and spinach in the winter as a seasonal vegetable, and then boiling it in cold water to remove water, and then seasoning with sesame oil, salt, sesame salt to prepare vegetables; After the egg is poured into a fry pan having a width of 18 cm, a height of 22 cm, and a height of 2.5 cm, and preparing the egg ground by cutting into 2 cm, 1,3 cm, and 18 cm in length; Preparing a ham by baking the ham 0.8 cm wide, 0.7 cm long, and 18 cm long after edible salt; A radish preparation step of soaking the radish of 1 cm, 1 cm, and 18 cm in length in a mixture of water, sugar, and vinegar for 24 hours to seal and refrigerated; Preparing grain rice so that rice grains and rice grains do not entangle with each other, and preparing rice by mixing evenly with sesame oil and salt; Preparing a heat-treated laver of 18.5cm wide, 20cm long; prepare the material through, put the seaweed vertically on the feet to put the rice wide in the range of about 80% from the bottom, stewed burdock 25g, Put fish 1 strand, seasonal vegetables 20g, egg ground 1 strand, ham 1 strand, end edge 1 strand, roll it so that the thickness of the rice to 5mm to finish gimbab with a total weight of 220g, Since the size and amount of the ingredients to be added can be made constant, that is, it is possible to provide a kind of recipe so that it is possible to always cook gimbap having a certain texture and taste.
Also, based on this gimbap, various kinds of gimbap such as cheese gimbap, bulgogi gimbap, and tuna gimbap can be utilized.
Description
본 발명은 김밥 조리방법에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 각종 재료를 규격화하여 제공함으로써 누구라도 손쉽게 영양과 맛이 뛰어난 김밥을 조리할 수 있을 뿐만 아니라 김밥의 다양화를 꾀할 수 있는 김밥 조리방법에 관한 것이다.The present invention relates to a gimbap cooking method, and more specifically, by providing a standardized various materials, anyone can easily cook gimbap excellent in nutrition and taste, and also relates to a gimbap cooking method that can be diversified gimbap will be.
근래에 들어서 분식의 일종인 김밥은, 소비자의 입장에서 쉽게 구입하여 즉석에서 섭취할 수 있기 때문에 남녀노소 누구나 즐기는 음식의 일종으로 집에서 뿐만 아니라 음식점, 편의점 등에서 널리 판매되고 있다.Recently, gimbap, a kind of snack, can be easily purchased and consumed instantly from the consumer's point of view, and is widely sold at restaurants, convenience stores, etc.
또한 김밥 안에 들어가는 재료에 따라 다양한 김밥이 제안되고 있는 실정이다.In addition, a variety of gimbap is being proposed according to the ingredients in the gimbap.
그러나 이러한 김밥에서 가장 큰 문제점은 어느 한 종류의 김밥이라도 음식점 마다 김밥 안에 들어가는 재료가 상이하고 맛 또한 상이하여 소비자의 입맛을 거스리는 문제점이 내재되어 있다.However, the biggest problem in such gimbap is that any type of gimbap has a problem inherent in consumers' tastes that the ingredients in the gimbap are different and taste is also different.
또한 다양한 종류의 김밥을 활용함에 있어서도 역시 음식점 마다 그 재료가 천차일변적으로 다양하기 때문에 맛 또한 일정하지 못한 문제점이 있다.In addition, even in the use of various types of gimbap there is also a problem that the taste is also uneven because the ingredients are varied one by one.
이외에도 같은 종류의 김밥이라도 그 안에 들어가는 재료들의 크기 또한 일정하지 못하기 때문에 이 또한 맛을 거스리는 문제점을 내재하고 있다.In addition, even the same type of gimbap because the size of the ingredients in it is not constant, this also has a problem that is inherent in taste.
상술한 문제점을 해소하기 위한 본 발명의 목적은, 기본이 되는 김밥 안에 들어가는 재료들을 균일화시키는 것은 물론이고 그 크기와 첨가량을 일정화함으로써 즉, 레시피를 제공함으로써 일정한 맛의 김밥을 조리할 수 있도록 할 뿐만 아니라, 이 기본적인 김밥의 다양한 재료를 역시 일정하게 첨가하도록 함으로써 다양한 김밥으로 변형시킬 수 있는 김밥 조리방법을 제공함에 있다.An object of the present invention for solving the above-mentioned problems is to be able to cook a gimbap of a certain taste by providing a recipe, as well as uniformizing the materials to be contained in the gimbap that is the basis, as well as the size and amount of the addition. In addition, it is to provide a method of cooking gimbap that can be transformed into a variety of gimbap by constantly adding various ingredients of the basic gimbap.
상기와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 김밥 조리방법은, 길이 19㎝, 넓이 3.5㎜, 두께 3㎜의 우엉채를 간장, 설탕, 물을 이용하여 조림함으로써 우엉조림을 준비하는 단계와; 직사각형태의 어묵을 6등분하여 간장, 설탕, 물을 통해 조려 어묵조림을 준비하는 단계와; 제철야채로써 여름에는 부추, 겨울에는 시금치를 준비하고, 이를 데친 후 찬물에서 냉각하여 물기를 제거한 후, 참기름, 맛소금, 깨소금으로 양념하여 야채를 준비하는 단계와; 가로18㎝, 세로22㎝, 높이2.5㎝ 규격의 후라이팬에 계란물을 부어 완성한 후, 가로2㎝, 세로1.3㎝, 길이18㎝로 잘라 계란지단을 준비하는 단계와; 가로0.8㎝, 세로0.7㎝, 길이18㎝의 햄을 식용유와 맛소금을 통해 구워 햄을 준비하는 단계와; 가로1㎝, 세로1㎝, 길이18㎝의 단무지를 물, 설탕, 식초의 혼합에 담궈 24시간 밀폐하여 냉장처리하는 단무지 준비단계와;Gimbab cooking method according to the present invention for achieving the above object comprises the steps of preparing burdock stew by stew of burdock of 19cm in length, 3.5mm in width, 3mm in thickness using soy sauce, sugar, water; Dividing the rectangular fish cake into six parts and preparing the fish paste stew by soy sauce, sugar and water; Preparing leek in the summer and spinach in the winter as a seasonal vegetable, and then boiling it in cold water to remove water, and then seasoning with sesame oil, salt, sesame salt to prepare vegetables; After the egg water is poured into a fry pan having a width of 18 cm, a height of 22 cm, and a height of 2.5 cm, and preparing egg ground by cutting into 2 cm, 1.3 cm, and 18 cm in length; Preparing a ham by baking the ham 0.8 cm wide, 0.7 cm long and 18 cm long with cooking oil and salt; A radish preparation step of soaking the radish of 1 cm, 1 cm, and 18 cm in length in a mixture of water, sugar, and vinegar for 24 hours to seal and refrigerated;
밥알과 밥알이 서로 엉켜붙지않을 정도의 고슬밥을 마련하고 참기름, 맛소금으로 고르게 혼합하여 밥을 준비하는 단계와; 가로 18.5㎝, 세로 20㎝의 열처리된 김을 준비하는 단계;를 통해 재료를 마련하고, 발에 김을 세로로 하여 아랫부분부터 약 80% 범위로 밥을 넓게 펴듯이 올려놓고, 우엉조림25g, 어묵1가닥, 제철야채20g, 계란지단1가닥, 햄1가닥, 단무지1가닥을 올려놓고, 이를 밥의 두께가 5㎜가 되도록 말아 총중량 220g의 김밥을 완성하는 것을 그 특징으로 한다.Preparing rice with grains so that rice grains and rice grains do not entangle with each other, and evenly mixing with sesame oil and salt; Preparing a heat-treated laver of 18.5cm wide, 20cm long; prepare the material through, put the seaweed vertically on the feet to put the rice wide in the range of about 80% from the bottom, stewed burdock 25g, Fish paste 1 strand, seasonal vegetables 20g, egg ground 1 strand, ham 1 strand, put radish 1 strand, and rolled so that the thickness of the rice to 5mm characterized in that the gimbab with a total weight of 220g.
상술한 본 발명에 따른 특징으로 인해 기대되는 효과로는, 김밥 안에 들어가는 재료의 크기와 첨가량 등을 일정하게 할 수 있게됨으로써 즉, 일종의 레시피를 제공할 수 있게됨으로써 항상 일정한 식감과 맛을 갖는 김밥을 조리할 수 있게된다.As expected effects due to the above-described features of the present invention, it is possible to make the size and amount of the ingredients contained in the gimbap to be constant, that is, to provide a kind of recipe so that the gimbap always has a constant texture and taste You can cook.
또한 이 김밥을 기준으로 하여 치즈김밥, 불고기 김밥, 참치김밥등 다양한 종류의 김밥의 활용이 가능하게 된다.Also, based on this gimbap, various kinds of gimbap such as cheese gimbap, bulgogi gimbap, and tuna gimbap can be utilized.
발명의 상술한 목적과 여러 가지 장점은 이 기술 분야에 숙련된 사람들에 의해, 후술되는 본 발명의 바람직한 실시 예로부터 더욱 명확하게 될 것이다.The above object and various advantages of the present invention will become more apparent from the preferred embodiments of the present invention described below by those skilled in the art.
본 발명에 따른 김밥 조리방법은, 길이 19㎝, 넓이 3.5㎜, 두께 3㎜의 우엉채를 간장, 설탕, 물을 이용하여 조림함으로써 우엉조림을 준비하는 단계와, 직사각형태의 어묵을 6등분하여 간장, 설탕, 물을 통해 조려 어묵조림을 준비하는 단계와, 제철야채로써 여름에는 부추, 겨울에는 시금치를 준비하고, 이를 데친 후 찬물에서 냉각하여 물기를 제거한 후, 참기름, 맛소금, 깨소금으로 양념하여 야채를 준비하는 단계와, 가로18㎝, 세로22㎝, 높이2.5㎝ 규격의 후라이팬에 계란물을 부어 완성한 후, 가로2㎝, 세로1.3㎝, 길이18㎝로 잘라 계란지단을 준비하는 단계와, 가로0.8㎝, 세로0.7㎝, 길이18㎝의 햄을 식용유와 맛소금을 통해 구워 햄을 준비하는 단계와, 가로1㎝, 세로1㎝, 길이18㎝의 단무지를 물, 설탕, 식초의 혼합에 담궈 24시간 밀폐하여 냉장처리하는 단무지 준비단계와, 밥알과 밥알이 서로 엉켜붙지않을 정도의 고슬밥을 마련하고, 참기름, 맛소금으로 고르게 혼합하여 밥을 준비하는 단계와, 가로 18.5㎝, 세로 20㎝의 열처리된 김을 준비하는 단계를 통해 김밥 안에 들어가는 재료들의 준비가 완료된다.The method for cooking gimbap according to the present invention comprises preparing burdock stew by stewed burdock with a length of 19 cm, a width of 3.5 mm, and a thickness of 3 mm using soy sauce, sugar, and water, Prepare the boiled fish paste with soy sauce, sugar, and water, prepare leek in summer with seasonal vegetables, spinach in winter, heat it, cool it in cold water, remove water, and season with sesame oil, salt, and sesame salt. Preparing the vegetables, and pouring the eggs into a pan of 18cm wide, 22cm high and 2.5cm high, and then cutting them into 2cm wide, 1.3cm long and 18cm long and preparing egg ground. Baking ham 0.8cm long, 0.7cm long and 18cm long with cooking oil and salt, preparing ham, and mixing 1cm, 1cm long and 18cm long radish with water, sugar and vinegar Dried radish which is soaked and sealed for 24 hours Prepare the preparation step, prepare the rice grains so that the rice grains and rice grains do not intertwine with each other, and evenly mixed with sesame oil and taste salt, and preparing the heat-treated laver of 18.5cm wide and 20cm long Through the preparation of the ingredients into the gimbap is completed.
그리고 이들 둥글게 말기 위해, 발에 김을 세로로 하여 아랫부분부터 약 80% 범위로 밥을 넓게 펴듯이 올려놓고, 우엉조림25g, 어묵1가닥, 제철야채20g, 계란지단1가닥, 햄1가닥, 단무지1가닥을 올려놓고, 이를 밥의 두께가 5㎜가 되도록 말아 총중량 220g의 김밥이 완성된다.In order to roll these rounds, put the seaweed vertically on the feet, spreading rice in the range from the lower part to about 80%. Put one strand of radish and roll it so that the thickness of the rice is 5 mm, and the gimbab with a total weight of 220 g is completed.
한편, 상술한 재료준비 과정에서 우엉조림과, 어묵조림은 장시간 보관이 가능한 바, 그 조리과정을 살펴보면 다음과 같다.Meanwhile, in the above-described material preparation process, burdock stew and fish cake stew can be stored for a long time, and the cooking process will be described below.
먼저 우엉조림 과정을 살펴보면, 먼저 우엉채 8Kg을 기준으로 한다.First, look at the burdock stew process, first based on 8kg of burdock.
우엉채의 크기는 상술한 바와 같이, 길이 19㎝, 넓이 3.5㎜, 두께 3㎜를 갖도록 한다.The size of the burdock must have a length of 19 cm, a width of 3.5 mm, and a thickness of 3 mm, as described above.
그리고 간장(상품명 샘표 진강장)1300g, 설탕 1200g, 물 500 내지 910g을 준비한다.Then, 1300 g of soy sauce (trade name Sempy Jin Jinjang), 1200 g of sugar, and 500 to 910 g of water are prepared.
이때 물의 량을 달리하는 것은 조리는 과정에서 불의 화력차이와 우엉의 저장 시간에 따른 질김이 다르기 때문이다.At this time, the amount of water is different because the fire is different in the cooking process according to the fire time and the storage time of burdock is different.
이렇게 준비된 재료를 먼저 우엉채를 제외한 것은 용기에 넣고 혼합한 후, 설탕이 충분히 녹은 상태에서 우엉채를 투입한 후, 우엉채가 충분히 부드럽게 되는 시점(약 10분)까지 끓인 후, 우엉채가 부드러워 지면 부러지지 않게 잘 저어준다.Put the prepared ingredients except burdock in a container, mix them, put the burdock in a state where the sugar is sufficiently melted, boil until the burdock gets soft enough (about 10 minutes), and then the burdock is soft. Stir well to avoid breaking the ground.
저어주는 시간은 5분 간격에서 3분 간격 그리고 2분 간격에서 1분 간격으로 저어준다.Stir time is 5 minutes to 3 minutes and 2 minutes to 1 minute.
그리고 불을 약불로 조절하여 물기가 없어질 때까지 저어준 뒤 불을 끄고 용기에 옮기게 되면 완성된 우엉조림을 얻을 수 있다.Then, adjust the fire to low heat, stir until the water is gone, turn off the fire and transfer to the container to get the complete burdock stew.
다음으로 어묵조림을 행하는 과정을 살펴보면, 먼저 어묵(상품명 부산오뎅)25장 짜리를 7과 1/2봉을 준비하여 이들을 각각 6등분하게 되면 1125가닥의 어묵채가 완성된다.Next, look at the process of boiled fish paste, first prepare 25 pieces of fish paste (brand name Pusan Oden) 7 and 1/2 bags, each of them are divided into 6 equal parts to complete 1125 fish cakes.
여기에 간장 2350g, 설탕1360g, 물 10Kg을 준비한다.Prepare 2350g soy sauce, 1360g sugar and 10Kg water.
그리고 준비된 재료 중, 어묵을 제외한 재료를 솥에 넣고 불이 붙인 후 혼합한다.Of the prepared ingredients, put the ingredients except fish paste in a pot and light up and mix.
그리고 이들이 끓기 시작하는 시점에서 어묵을 넣고 골고루 저으면서 최고조에 달하면 1분 간격으로 저어준다.And when they start to boil, add the fish paste and stir evenly and stir at 1 minute intervals when it reaches the peak.
약10분후 충분히 조려지면 밀폐용기에 바르게 펴서 옮겨 담으면 어묵조림이 완성된다.After about 10 minutes, if the food is sufficiently cooked, spread it in a sealed container and transfer it.
한편, 상술한 재료들 중 열처리된 김을 사용하는 것은 구운 김과는 달리 열처리에 의해 특유의 김 비린내가 나지 않기 때문에 열처리된 김을 사용한다.On the other hand, the use of heat-treated laver of the above-mentioned materials, unlike the baked laver uses a heat-treated laver because the peculiar laver smell does not appear by the heat treatment.
또한 단무지를 식초와 설탕, 물 등에 담궈 두는 것은, 식중독을 미연에 방지할 수 있고, 새로운 새콤하고 달콤한 맛을 느낄 수 있기 때문이다.Also, soaking radish in vinegar, sugar, and water can prevent food poisoning and give it a new sour and sweet taste.
이하에서는 이와 같은 기본적으로 조리된 김밥을 활용하는 예를 몇 가지 설명한다.Hereinafter, a few examples of using such basically cooked gimbap will be described.
먼저 치즈김밥으로 활용할 시에는 통상 크기의 사각 형태의 치즈2개를 밥 위에 올려놓고 상술한 재료들을 놓고 말아주면 완성된다.First, when used as a cheese gimbap two square cheeses of normal size on the rice and put the ingredients described above is completed.
참치김밥으로 활용할 시에는, 참치 20g, 드레싱유 14g, 설탕 1g, 식초 0.5g을 섞어 역시 밥위에 올려놓고 재료들을 놓고 말아주면 완성된다.To use tuna gimbap, mix 20g of tuna, 14g of dressing oil, 1g of sugar, and 0.5g of vinegar, and put it on the rice.
불고기 야채 김밥으로 활용할 시에는 쇠고기 25g, 양파 5g, 새송이 버섯 5g, 간마늘 2g, 설탕 0.5g, 간장 1g, 후추 0.01g, 미원 1g, 참기름 1g, 깨소금 0.2g을 볶아서 김밥에 넣고 역시 재료들을 놓고 말아주면 완성된다.If you want to use bulgogi vegetable gimbap, stir-fry beef 25g, onion 5g, matsutake mushroom 5g, liver garlic 2g, sugar 0.5g, soy sauce 1g, pepper 0.01g, miwon 1g, sesame oil 1g, sesame salt 0.2g Roll it up and you're done.
진미김밥으로 활용할 경우에는, 오징어채 30g, 고운 고춧가루 3g, 식용유 2g, 설탕 3g, 물 30g을 볶아서 김밥위에 올려놓고 역시 재료들을 순차적으로 올려놓은 후 말아주면 완성된다.When used as a delicacy gimbap, squid 30g, fine red pepper powder 3g, cooking oil 2g, sugar 3g, water 30g, stir-fried on gimbap, put the ingredients in sequence and then roll up.
마지막으로 멸치 땡초김밥으로 활용할 시에는 간멸치 30g, 매운고추 2.5g(약1mm크기로 간 것), 식용유 3g, 설탕 3g, 물 3g을 볶아서 김밥위에 올려놓고 재료들을 올려놓은 후 말아주면 완성된다.
Lastly, when you use anchovies geuncho gimbap, fry 30g of anchovy, 2.5g of spicy red pepper (about 1mm in size), cooking oil 3g, 3g of sugar, 3g of water, put it on the gimbap and roll it up.
이상의 설명에서 본 발명은 특정의 실시 예와 관련하여 설명하였지만, 특허청구범위에 의해 나타난 발명의 사상 및 영역으로부터 벗어나지 않는 한도 내에서 다양한 개조 및 변화가 가능하다는 것을 당 업계에서 통상의 지식을 가진 자라면 누구나 쉽게 알 수 있을 것이다.Although the invention has been described in connection with specific embodiments in the above description, those skilled in the art that various modifications and changes can be made without departing from the spirit and scope of the invention as indicated by the claims. Anyone can easily know.
Claims (1)
직사각형태의 어묵을 6등분하여 간장, 설탕, 물을 통해 조려 어묵조림을 준비하는 단계와;
제철야채로써 여름에는 부추, 겨울에는 시금치를 준비하고, 이를 데친 후 찬물에서 냉각하여 물기를 제거한 후, 참기름, 맛소금, 깨소금으로 양념하여 야채를 준비하는 단계와;
가로18㎝, 세로22㎝, 높이2.5㎝ 규격의 후라이 팬에 계란 물을 부어 완성한 후, 가로2㎝, 세로1.3㎝, 길이18㎝로 잘라 계란지단을 준비하는 단계와;
가로0.8㎝, 세로0.7㎝, 길이18㎝의 햄을 식용유와 맛소금을 통해 구워 햄을 준비하는 단계와;
가로1㎝, 세로1㎝, 길이18㎝의 단무지를 물, 설탕, 식초의 혼합에 담궈 24시간 밀폐하여 냉장처리하는 단무지 준비단계와;
밥알과 밥알이 서로 엉켜붙지않을 정도의 고슬밥을 마련하고, 참기름, 맛소금으로 고르게 혼합하여 밥을 준비하는 단계와;
가로 18.5㎝, 세로 20㎝의 열처리된 김을 준비하는 단계;를 통해 재료를 마련하고,
발에 김을 세로로 하여 아랫부분부터 80% 범위로 밥을 넓게 펴듯이 올려놓고, 우엉조림25g, 어묵1가닥, 제철야채20g, 계란지단1가닥, 햄1가닥, 단무지1가닥을 올려놓고, 이를 밥의 두께가 5㎜가 되도록 말아 총중량 220g의 김밥을 완성하는 것을 특징으로 하는 김밥 조리방법.Preparing burdock stew by stewing burdock with a length of 19 cm, a width of 3.5 mm, and a thickness of 3 mm with soy sauce, sugar, and water;
Dividing the rectangular fish cake into six parts and preparing the fish paste stew by soy sauce, sugar and water;
Preparing leek in the summer and spinach in the winter as a seasonal vegetable, and then boiling it in cold water to remove water, and then seasoning with sesame oil, salt, sesame salt to prepare vegetables;
After preparing by pouring the egg water into a pan of 18cm wide, 22cm high, 2.5cm high, and cut into 2cm wide, 1.3cm long, 18cm long to prepare the egg ground;
Preparing a ham by baking the ham 0.8 cm wide, 0.7 cm long and 18 cm long with cooking oil and salt;
A radish preparation step of soaking the radish of 1 cm, 1 cm, and 18 cm in length in a mixture of water, sugar, and vinegar for 24 hours to seal and refrigerated;
Preparing grain rice so that rice grains and rice grains do not entangle with each other, and preparing rice by mixing evenly with sesame oil and salt;
Preparing a material through a step of preparing heat-treated laver having a width of 18.5 cm and a length of 20 cm,
Put the seaweed on the feet vertically and spread the rice in the 80% range from the lower part, put 25g of burdock stew, 1 strand of fish paste, 20g of seasonal vegetables, 1 strand of egg ground, 1 strand of ham, 1 strand of radish, Rolling the rice so that the thickness of 5mm to finish the gimbap with a gross weight of 220g.
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