KR101245373B1 - A meat food sterilizing device using ultra violet rays - Google Patents
A meat food sterilizing device using ultra violet rays Download PDFInfo
- Publication number
- KR101245373B1 KR101245373B1 KR1020100049262A KR20100049262A KR101245373B1 KR 101245373 B1 KR101245373 B1 KR 101245373B1 KR 1020100049262 A KR1020100049262 A KR 1020100049262A KR 20100049262 A KR20100049262 A KR 20100049262A KR 101245373 B1 KR101245373 B1 KR 101245373B1
- Authority
- KR
- South Korea
- Prior art keywords
- meat
- sterilization
- packaged
- tunnel portion
- conveyor belt
- Prior art date
Links
- 230000001954 sterilising effect Effects 0.000 title claims abstract description 121
- 235000013372 meat Nutrition 0.000 title claims abstract description 105
- 235000013305 food Nutrition 0.000 title description 2
- 238000004659 sterilization and disinfection Methods 0.000 claims abstract description 118
- 238000012545 processing Methods 0.000 claims abstract description 18
- 238000000034 method Methods 0.000 claims description 10
- 230000001678 irradiating effect Effects 0.000 claims description 7
- 238000004806 packaging method and process Methods 0.000 abstract description 27
- 241000251468 Actinopterygii Species 0.000 abstract description 7
- 241000287828 Gallus gallus Species 0.000 abstract description 7
- 235000013330 chicken meat Nutrition 0.000 abstract description 7
- 235000019688 fish Nutrition 0.000 abstract description 7
- 230000003749 cleanliness Effects 0.000 abstract description 5
- 241000272517 Anseriformes Species 0.000 abstract description 4
- 241000894006 Bacteria Species 0.000 description 7
- 230000000694 effects Effects 0.000 description 7
- 244000005700 microbiome Species 0.000 description 6
- 238000009826 distribution Methods 0.000 description 4
- 241000272525 Anas platyrhynchos Species 0.000 description 3
- 230000005540 biological transmission Effects 0.000 description 3
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 3
- 241000233866 Fungi Species 0.000 description 2
- 238000010586 diagram Methods 0.000 description 2
- 230000002779 inactivation Effects 0.000 description 2
- 230000000813 microbial effect Effects 0.000 description 2
- 235000013324 preserved food Nutrition 0.000 description 2
- 230000003068 static effect Effects 0.000 description 2
- 230000003685 thermal hair damage Effects 0.000 description 2
- 238000009281 ultraviolet germicidal irradiation Methods 0.000 description 2
- 238000009461 vacuum packaging Methods 0.000 description 2
- 241000700605 Viruses Species 0.000 description 1
- 244000052616 bacterial pathogen Species 0.000 description 1
- 230000008878 coupling Effects 0.000 description 1
- 238000010168 coupling process Methods 0.000 description 1
- 238000005859 coupling reaction Methods 0.000 description 1
- 230000002401 inhibitory effect Effects 0.000 description 1
- 244000144972 livestock Species 0.000 description 1
- 238000012423 maintenance Methods 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000004321 preservation Methods 0.000 description 1
- 235000020991 processed meat Nutrition 0.000 description 1
- 230000005855 radiation Effects 0.000 description 1
- 238000004904 shortening Methods 0.000 description 1
- 238000003892 spreading Methods 0.000 description 1
Images
Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/26—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating
- A23L3/28—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs by irradiation without heating with ultraviolet light
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A23—FOODS OR FOODSTUFFS; TREATMENT THEREOF, NOT COVERED BY OTHER CLASSES
- A23L—FOODS, FOODSTUFFS, OR NON-ALCOHOLIC BEVERAGES, NOT COVERED BY SUBCLASSES A21D OR A23B-A23J; THEIR PREPARATION OR TREATMENT, e.g. COOKING, MODIFICATION OF NUTRITIVE QUALITIES, PHYSICAL TREATMENT; PRESERVATION OF FOODS OR FOODSTUFFS, IN GENERAL
- A23L3/00—Preservation of foods or foodstuffs, in general, e.g. pasteurising, sterilising, specially adapted for foods or foodstuffs
- A23L3/001—Details of apparatus, e.g. for transport, for loading or unloading manipulation, pressure feed valves
-
- B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
- B65—CONVEYING; PACKING; STORING; HANDLING THIN OR FILAMENTARY MATERIAL
- B65B—MACHINES, APPARATUS OR DEVICES FOR, OR METHODS OF, PACKAGING ARTICLES OR MATERIALS; UNPACKING
- B65B25/00—Packaging other articles presenting special problems
- B65B25/06—Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products
- B65B25/065—Packaging slices or specially-shaped pieces of meat, cheese, or other plastic or tacky products of meat
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Nutrition Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Food Science & Technology (AREA)
- Polymers & Plastics (AREA)
- Apparatus For Disinfection Or Sterilisation (AREA)
- Food Preservation Except Freezing, Refrigeration, And Drying (AREA)
Abstract
본 발명은 오리, 닭, 육류 및 어류 등을 포장하여 유통시키기 전에 살균처리하여 포장하기 위한 포장육 살균 처리장치에 관한 것으로 더 상세하게는 육류를 포장하여 유통시키기 전에 UV살균 처리 과정을 거쳐 유통되도록 함으로서 위생 및 청결 상태를 장기간 유지시키고 유통기간을 연장할 수 있도록 하기 위한 포장육 살균 처리장치에 관한 것이다.
본 발명은, 포장 대상 육류(10)를 올려놓고 연속적으로 이동시키기 위한 컨베이어벨트(11); 상기 컨베이어벨트(11)를 지지하는 지지프레임(12); 상기 컨베이어벨트(11)의 일측부를 감쌓아 씌워지는 구조로 설치되어 포장 대상 육류(10)의 살균처리공간(13)을 형성하는 살균터널부(14); 상기 살균터널부(14)의 내부벽면에 설치되어 상기 살균터널부(14)를 이동하는 포장 대상 육류(10) 표면에 자외선을 조사하는 UV램프(15); 상기 살균터널부(14)를 지지하는 지지포스트(16); 상기 지지포스트(16)는 컨베이어벨트(11)를 살균터널부(14) 주변부에 위치하도록 지지하고 상기 살균터널부(14)의 전체 높이를 바닥면을 기준으로 조절할 수 있도록 지지포스트(16)를 상하 이동시킬 수 있는 높이조절수단(17)을 포함하는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a packaged meat sterilization processing apparatus for sterilization and packaging before packaging and distributing ducks, chickens, meat and fish, and more specifically, by distributing meat through UV sterilization before packaging and distributing meat. The present invention relates to a packaged meat sterilization processing apparatus for maintaining hygiene and cleanliness for a long time and extending the shelf life.
The present invention, the conveyor belt (11) for placing the meat to be packaged 10 to move continuously; A support frame 12 supporting the conveyor belt 11; A sterilization tunnel portion 14 installed to cover one side of the conveyor belt 11 to form a sterilization processing space 13 of the meat to be packaged 10; UV lamp 15 which is installed on the inner wall surface of the sterilization tunnel portion 14 to irradiate the ultraviolet light on the surface of the meat 10 to be packaged to move the sterilization tunnel portion 14; A support post 16 for supporting the sterilization tunnel portion 14; The support post 16 supports the conveyor belt 11 to be positioned around the sterilization tunnel portion 14 and adjusts the support post 16 so that the overall height of the sterilization tunnel portion 14 can be adjusted based on the bottom surface. It characterized in that it comprises a height adjusting means 17 that can be moved up and down.
Description
본 발명은 오리, 닭, 육류 및 어류 등을 포장하여 유통시키기 전에 살균처리하여 포장하기 위한 포장육 살균 처리장치에 관한 것으로 더 상세하게는 육류를 포장하여 유통시키기 전에 UV살균 처리 과정을 거쳐 유통되도록 함으로서 위생 및 청결 상태를 장기간 유지시키고 유통기간을 연장할 수 있도록 하기 위한 포장육 살균 처리장치에 관한 것이다.The present invention relates to a packaged meat sterilization processing apparatus for sterilization and packaging before packaging and distributing ducks, chickens, meat and fish, and more specifically, by distributing meat through UV sterilization before packaging and distributing meat. The present invention relates to a packaged meat sterilization processing apparatus for maintaining hygiene and cleanliness for a long time and extending the shelf life.
현재 유통되는 닭, 오리 등을 포함한 육류와 건어물을 포함한 어류 및 그 가공식품 중에는 인체에 유해한 곰팡이 균과 세균 또는 미생물들이 살균 처리되지 않고 유통되고 있다.Currently, the meat and dried foods including chickens, ducks, and dried foods and fungi, bacteria or microorganisms harmful to the human body are distributed without being sterilized.
육류 살균 처리에서 육류에 잔류하는 미생물을 사멸시키거나 불활성화시키기 위하여 생물학적 처리 방법과 UV(자외선:Ultra Violet Rays) 직접 조사에 의한 유해성 미생물 살균 처리방법은 일반적으로 알려져 있다.In order to kill or inactivate microorganisms remaining in meat in the meat sterilization treatment, biological treatment methods and harmful microbial sterilization treatment by UV (Ultra Violet Rays) direct irradiation are generally known.
육류에 잔류하는 미생물의 사멸 또는 불활성화 처리에 있어서 생물학적 처리 방법 및 UV 조사에서 생기는 문제는 과잉 조사에 의한 열 손상이다.Problems arising from biological treatment methods and UV irradiation in the killing or inactivation of microorganisms remaining in meat are thermal damage by over irradiation.
과잉 조사로 인한 열 손상을 최소로 하면서도 살균 효과를 높이기 위해 조사 구역에서의 처리 시간 또는 체류 시간이 최소로 되는 것이 바람직한 것으로 일반적으로 나타나 있지만 체류 시간이 너무 짧으면 안전한 레벨의 바이러스 불활성화 또는 로그 킬(log kill)이 달성되지 않을 수도 있다.In general, it is generally desirable to minimize the treatment time or residence time in the irradiation zone in order to minimize the thermal damage caused by over-irradiation while increasing the sterilization effect, but if the residence time is too short, a safe level of virus inactivation or log kill may not be achieved.
자외선을 살균대상물에 조사하여 살균효과를 얻는 장치는 정적과 동적인 장치로 구분될 수 있는데, 정적 장치인 경우, 살균대상물을 넣기 위한 밀폐된 살균공간이 있고, 그 공간 안에서 살균대상부에 UV를 조사하기 위한 UV램프가 있으며, 그리고 UV램프에 전원을 공급하거나 컨트롤하기 위한 스위치 컨트롤러 등을 포함하는 형태이다. 이 장치는 식품분야뿐만 아니라 다양한 대상물의 살균에 쓰인다. 사용법은 살균공간에 살균대상물을 넣은 다음 UV램프를 점등시켜 일정시간 자외선에 노출시켜 살균한다. 예를 들면 식기살균기 등이 있다.Devices that achieve sterilization effect by irradiating the sterilization object with ultraviolet rays can be classified into static and dynamic devices. In the case of the static device, there is a closed sterilization space for putting the sterilization object, and UV light is applied to the sterilization object in the space. There is a UV lamp for irradiation, and a switch controller for powering or controlling the UV lamp. This device is used to sterilize various objects as well as the food field. To use, put the sterilization object in the sterilization space and turn on the UV lamp to sterilize by exposing it to ultraviolet rays for a certain time. Examples include dish sterilizers.
동적인 장치는 살균대상물을 살균공간으로 이동시켜 가면서 자외선을 조사하여 살균하는 형식으로서, 살균대상물을 탑재하고 자외선을 조사할 수 있는 UV램프가 설치된 부분, 살균대상물을 이동시키기 위한 수단, 자외선을 조사량과 시기를 조정하고 제어하기 위한 컨트롤러 등을 포함한다.The dynamic device is a type that irradiates and sterilizes ultraviolet rays while moving the sterilization object to the sterilization space.It is equipped with a sterilization object and has a UV lamp installed to irradiate ultraviolet rays, a means for moving the sterilization object, and the amount of ultraviolet radiation And controllers to coordinate and control timing.
이와 같이 자외선 조사에 의한 살균효과를 얻기 위해 여러 형식의 살균장치가 다양한 형식으로 알려져 있으나 오리, 닭, 축산 육류, 그리고 어류 등의 가공 및 반가공 처리 분야에서는 활용이 미흡했다.As described above, various types of sterilizers are known to obtain sterilization effect by UV irradiation, but their application is insufficient in the processing and semi-processing fields such as duck, chicken, livestock meat, and fish.
육류 생산과 처리 그리고 유통 과정을 예로 들면, 산지로부터 반입된 육류 를 1차 처리하고, 그 후 곧바로 포장하여 판매처에 유통시킨다. 이때 신선도와 위생 및 청결 상태를 좋게 하기 위해 일반 포장이 아닌 진공포장을 많이 선택한다.For example, the meat production, processing and distribution process, the meat imported from the production area is first processed, then immediately packaged and distributed to the distributor. In order to improve freshness, hygiene and cleanliness, vacuum packaging is chosen rather than general packaging.
이와 같이 종래에는 진공포장육 그리고 포장어류의 생산과 포장 처리과정에서 살균처리 과정을 거치지 않고 그대로 유통되어 유해성 세균 번식과 확산이 빠르게 나타나고 유통기간이 단축되어 신선도를 낮추는 원인이 되었다.As described above, in the production and packaging processing of vacuum packaged meat and packaged fish, it is distributed as it is without sterilization, and thus, harmful bacteria propagation and spreading appear quickly, and the distribution period is shortened, causing freshness.
본 발명은 이러한 점을 감안하여 창출한 것으로, 오리, 닭, 육류 및 어류 등을 포장육으로 가공하여 유통시키기 전에 UV살균 처리 과정을 거쳐 포장육으로 가공처리하여 유통시킬 수 있도록 함으로서 포장육 내에서의 유해성 세균 및 미생물 번식을 억제하여 포장육의 위생 및 청결 상태를 장기간 유지시키고 포장육의 유통기간을 연장할 수 있도록 하는데 그 목적이 있다.The present invention has been made in view of this point, and before processing and distributing ducks, chickens, meats and fishes into packaged meats, they can be processed and distributed to packaged meats through UV sterilization process before being distributed to harmful meats in packaged meats. And inhibiting microbial propagation to maintain the hygiene and cleanliness of the packaged meat for a long time and to extend the shelf life of the packaged meat.
본 발명의 다른 목적은, 육류를 가공처리하여 포장하는 과정에서 육류를 대량으로 신속하게 살균처리할 수 있는 포장육 살균 처리장치를 제공하는데 그 목적이 있다.Another object of the present invention is to provide a packaged meat sterilization processing apparatus capable of rapidly sterilizing meat in large quantities in a process of processing and packaging meat.
이러한 목적을 달성하기 위한 본 발명에 따른 포장육 살균 처리장치는,Packaging meat sterilization apparatus according to the present invention for achieving this object,
포장 대상 육류를 올려놓고 연속적으로 이동시키기 위한 컨베이어벨트;Conveyor belt for continuously moving the meat to be packaged;
상기 컨베이어벨트를 지지하는 지지프레임;A support frame for supporting the conveyor belt;
상기 컨베이어벨트의 일측부를 감싸 씌워지는 구조로 설치되어 포장 대상 육류의 살균처리공간을 형성하는 살균터널부;A sterilization tunnel unit installed to cover one side of the conveyor belt to form a sterilization processing space of the meat to be packaged;
상기 살균터널부의 내부벽면에 설치되어 상기 살균터널부를 이동하는 포장 대상 육류 표면에 자외선을 조사하는 UV램프;UV lamps installed on the inner wall surface of the sterilization tunnel unit for irradiating ultraviolet rays to the packaged meat surface moving the sterilization tunnel unit;
상기 살균터널부를 지지하는 지지포스트;A support post for supporting the sterilization tunnel portion;
상기 지지포스트는 컨베이어벨트를 살균터널부 주변부에 위치하도록 지지하고 상기 살균터널부의 전체 높이를 바닥면을 기준으로 조절할 수 있도록 지지포스트를 상하 이동시킬 수 있는 높이조절수단을 포함하여 이루어지며,The support post includes a height adjusting means for supporting the conveyor belt to be positioned around the sterilization tunnel portion and moving the support post up and down to adjust the entire height of the sterilization tunnel portion based on the bottom surface.
삭제delete
삭제delete
상기 살균터널부는,The sterilization tunnel unit,
상기 UV램프의 외부 노출을 차단하기 위하여 전면과 후면 방향을 제외한 상부와 측면이 일체형 벽면으로 형성된 본체로 이루어지고, 본체의 내벽면 표면에는 UV램프로부터 조사되는 자외선을 포장 대상 육류에 집중적으로 조사하기 위한 반사판을 설치하여 구성된 것을 특징으로 한다.In order to block the external exposure of the UV lamp, the main body is formed of an integral wall surface except for the front and rear directions, and the inner wall surface of the main body intensively irradiates the packaged meat with ultraviolet light emitted from the UV lamp. Characterized in that installed by installing a reflector for.
상기 컨베이어벨트의 주변부에는 컨베이어벨트를 따라 이동하는 포장 대상 육류의 이동 경로를 바르게 잡아주는 정렬수단을 더 포함하는 것을 특징으로 한다.Periphery of the conveyor belt is characterized in that it further comprises an alignment means for correctly holding the movement path of the meat to be packaged to move along the conveyor belt.
삭제delete
삭제delete
삭제delete
삭제delete
상기 정렬수단은,The alignment means,
상기 컨베이어벨트의 양 사이드 대응 부분에 위치하여 유압실린더의 작동으로 포장 대상 육류를 컨베이어벨트의 중앙부 근처에 정렬시키는 아암으로 구성된 것을 특징으로 한다.Located on both sides of the conveyor belt corresponding to the opposite side of the conveyor belt is characterized in that it consists of an arm to align the meat to be packaged near the center of the conveyor belt.
본 발명은 오리, 닭, 육류 및 어류 등을 포장육으로 가공하여 유통시키기 전에 UV살균 처리 과정을 거쳐 포장육으로 가공처리하여 유통시킬 수 있도록 함으로서 포장육 내에서의 유해성 세균 및 미생물 번식을 억제하여 포장육의 위생 및 청결 상태를 장기간 양호한 상태로 보존 유지시켜 포장육의 유통기간을 연장할 수 있는 효과가 있다. 또한, 육류를 가공처리하여 포장하는 과정에서 육류를 대량으로 균일하면서도 신속하게 효과적으로 살균처리할 수 있는 효과가 있다.The present invention is to prevent the distribution of harmful bacteria and microorganisms in the packaged meat to prevent the distribution of harmful bacteria and microorganisms in the packaged meat by UV sterilization process before processing and circulating the duck, chicken, meat and fish in the packaged meat hygiene And to maintain the clean state in a good state for a long time there is an effect that can extend the shelf life of the packaged meat. In addition, there is an effect that can effectively sterilize meat in large quantities uniformly and quickly in the process of processing and packaging the meat.
도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 개략도.
도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 높이조절수단을 나타낸 것으로, 도 1의 A부 상세도.
도 3은 본 발명의 실시 예에 따른 정렬장치의 예를 나타낸 도면.
도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 사시도.
도 5는 본 발명의 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 종단면도.1 is a schematic diagram of a packaging meat sterilization apparatus according to an embodiment of the present invention.
Figure 2 shows the height adjustment means according to an embodiment of the present invention, A portion of Figure 1 detail view.
3 is a view showing an example of an alignment device according to an embodiment of the present invention.
Figure 4 is a perspective view of a packaging meat sterilization apparatus according to another embodiment of the present invention.
Figure 5 is a longitudinal cross-sectional view of the packaging meat sterilization apparatus according to an embodiment of the present invention.
이하, 도면을 참고로 본 발명을 구체적으로 상세하게 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.
도 1은 본 발명의 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 개략도이다. 도 2는 본 발명의 실시 예에 따른 높이조절수단을 나타낸 것으로, 도 1의 A부 상세도이다. 도 3은 본 발명의 실시 예에 따른 정렬장치의 예를 나타낸 도면이다. 도 4는 본 발명의 다른 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 사시도 이다. 도 5는 본 발명의 실시 예에 따른 포장육 살균 처리장치의 종단면도이다.1 is a schematic diagram of a packaging meat sterilization apparatus according to an embodiment of the present invention. Figure 2 shows the height adjustment means according to an embodiment of the present invention, a detailed view of the portion A of FIG. 3 is a view showing an example of an alignment device according to an embodiment of the present invention. Figure 4 is a perspective view of the packaging meat sterilization apparatus according to another embodiment of the present invention. Figure 5 is a longitudinal cross-sectional view of the packaging meat sterilization apparatus according to an embodiment of the present invention.
본 발명에 따른 포장육 살균 처리장치는, 도 1 내지 도 5와 같이, 포장 대상 육류(10)를 올려놓고 연속적으로 이동시키기 위한 컨베이어벨트(11) 및 그 컨베이어벨트(11)를 지지하는 지지프레임(12)이 구성된다.Packaging meat sterilization apparatus according to the present invention, as shown in Figures 1 to 5, the
그리고, 컨베이어벨트(11)의 일측부를 감싸 씌워지는 구조로 설치되어 포장 대상 육류(10)의 살균처리공간(13)을 형성하는 살균터널부(14)가 구성된다.In addition, the
살균터널부(14)는 아치형, 각형을 포함한 다양한 형상으로 형성될 수 있으며 전면부와 후면부가 개방된 전후 개방형으로 형성되어 포장 대상 육류(10)가 살균터널부(14)를 통과하는 과정에서 자외선 조사에 의해 살균되도록 되어 있다.The
살균터널부(14)의 전체 길이는 포장 대상 육류(10)의 특성에 따라 다르게 설계될 수 있다. 살균터널부(14)의 길이는 살균 시간에 관련되지만 살균 시간은 컨베이어벨트(11)의 회전 운전 속도 조절로 충분히 조절 가능하다. 따라서 살균터널부(14)의 전체 길이는 육류 포장 시설 조건에 맞추어 그 길이를 적절히 조절하여 시설될 수 있다.The overall length of the
살균터널부(14)의 내부벽면에는 살균터널부(14)를 이동하는 포장 대상 육류(10) 표면에 자외선을 조사하는 UV램프(15)가 설치된다.On the inner wall surface of the
UV램프(15)는 살균터널부(14)의 천정면을 따라 길이 방향으로 배열하여 설치할 수 있으며, 길이 방향이 아닌 폭 방향으로 설치하는 것도 가능하다.
살균터널부(14)는 지지포스트(16)에 의해 지지된다. 그 지지포스트(16)는 컨베이어벨트(11)를 살균터널부(14) 주변부에 위치하도록 지지하고 살균터널부(14)의 전체 높이를 바닥면을 기준으로 조절할 수 있도록 되어 있다.The
이를 위하여 지지포스트(16)에는 지지포스트(16)를 상하 이동시킬 수 있는 높이조절수단(17)을 포함할 수 있다.To this end, the
높이조절수단(17)은, 도 2와 같이, 살균터널부(14)에 결합되어 있는 상부포스트(18)와, 상기 상부포스트(18)와 결합 되고 일단의 내경에 나사산이 가공되어 있는 회전체(19)와, 상기 회전체(19)에 형성된 나사산에 맞물려 길이 조절이 가능하도록 결합 되어 상하 이동하는 이동스크류(20)로 구성될 수 있다. The height adjusting means 17, as shown in Figure 2, the
또한, 컨베이어벨트(11)를 따라 이동하는 포장 대상 육류(10)의 이동 경로를 바르게 잡아주는 정렬수단(21)을 더 포함할 수 있다.In addition, it may further include an alignment means 21 for correctly holding the movement path of the meat to be packaged 10 moving along the conveyor belt (11).
정렬수단(21)은, 도 3과 같이, 포장 대상 육류(10)를 바르게 살균터널부(14)로 이송시켜 UV램프(15)의 자외선이 균일하면서도 고리게 조사될 수 있도록 하기 위한 일종의 위치 조정장치로서, 컨베이어벨트(11)의 양 사이드 대응 부분에 위치하여 유압실린더(22)의 작동으로 정해진 만큼 포장 대상 육류(10)를 컨베이어벨트(11)의 중앙부 근처에 정렬시키는 아암(23)으로 구성될 수 있다.Alignment means 21, as shown in Figure 3, is a kind of position adjustment for transporting the
여기서, 아암(23)을 움직여주는 수단은 유압실린더(22)로서 유압실린더(22)는 컨트롤러에 의해 구동시기를 조절하는 것이 가능하다.Here, the means for moving the
또한, 컨베이어벨트(11)는, 도 4와 같이, 자외선이 투과할 수 있는 다수의 투과홀(24)이 형성되어 있고, 컨베이어벨트(11) 내부에는 투과홀(24)을 통해 자외선을 포장 대상 육류(10)에 조사하는 다수의 UV램프(25)가 설치되어 있으며, UV램프(25)는 프레임(26)에 정렬되어 장착되어 있고, 프레임(26)은 켄베이어벨트(11)를 지지하는 지지프레임(12)에 결합하여 구성할 수 있다.In addition, the
여기서, 컨베이어벨트(11)는, 도면에는 구체적으로 나타내지 않았으나 하부측에 설치되는 UV램프(25)의 자외선 투과가 용이하도록 망상체 형상으로 구성하여 적용할 수도 있다.Here, although the
또한, 살균터널부(14)는, 도 5와 같이, UV램프(15)의 외부 노출을 차단하기 위하여 전면과 후면 방향을 제외한 상부와 측면이 일체형 벽면으로 형성된 본체(27)로 이루어지고, 본체(27)의 내벽면 표면에는 UV램프(15)로부터 조사되는 자외선을 포장 대상 육류(10)에 집중적으로 조사하기 위한 반사판(28)을 설치하여 구성될 수 있다.In addition, the
미설명 부호 30은, 포장 대상 육류(10)를 올려놓고 컨베이어벨트(11)에 실어 살균터널부(14)로 통과시키기 위한 '작업대'이고, 31은 살균터널부(14)를 거쳐 살균된 포장 대상 육류(10)를 포장처리하기 위한 '포장대' 이다.
이와 같이 구성된 본 발명에 따른 포장육 살균 처리장치의 작용 및 효과를 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation and effects of the packaging meat sterilization apparatus according to the present invention configured as described above are as follows.
본 발명에 따른 포장육 살균 처리장치는, 1차 가공된 포장 대상 육류(10)를 컨베이어벨트(11) 위에 올려놓고 연속적으로 이동시키면서 포장 대상 육류(10)를 자외선으로 살균처리 한다.The packaging meat sterilization apparatus according to the present invention sterilizes the packaged
포장 대상 육류(10)는 닭, 오리, 기타 육류 및 어류 등이 될 수 있다. The meat to be packaged 10 may be chicken, duck, other meat and fish.
통상적으로 포장 대상 육류(10)는 1차 가공 후 바로 진공 포장 등의 방법으로 위생 포장하였으나 1차 가공된 포장 대상 육류(10)에는 세균, 곰팡이균 등 미생물이 그대로 잔류하여 포장 후 세균 번식에 의해 유통기간이 짧아지고 위생 처리가 미흡한 문제점이 있었다.Typically, the packaged
본 발명은 포장 전 포장육 살균 처리장치를 통해 포장 대상 육류(10)를 살균 처리함으로써 균의 사멸을 통해 유통기간을 연장하고 또한 위생 처리를 강화할 수 있도록 할 수 있다.The present invention can sterilize the meat to be packaged (10) through the packaged meat sterilization treatment device before packaging can extend the shelf life through the killing of bacteria and can also enhance the hygiene treatment.
컨베이어벨트(11)의 주변부는 포장 대상 육류(10)에 잔류하는 균을 자외선으로 살균하기 위한 살균처리공간(13)을 형성하는 살균터널부(14)가 구성되는데, 살균터널부(14)는 아치형, 각형을 포함한 다양한 형상으로 형성될 수 있으며 전면부와 후면부가 개방된 전후 개방형으로 형성되어 포장 대상 육류(10)가 살균터널부(14)를 통과하는 과정에서 자외선 조사에 의해 살균되도록 되어 있다.The periphery of the
살균터널부(14)의 전체 길이는 포장 대상 육류(10)의 특성에 따라 다르게 설계될 수 있으며, 살균터널부(14)의 길이는 살균 시간에 관련되지만 살균 시간은 컨베이어벨트(11)의 회전 운전 속도 조절로 충분히 조절 가능하다. 따라서 살균터널부(14)의 전체 길이는 육류 포장 시설 조건에 맞추어 그 길이를 적절히 조절하여 시설될 수 있다. The overall length of the
살균터널부(14)의 내부벽면에는 살균터널부(14)를 이동하는 포장 대상 육류(10) 표면에 자외선을 조사하는 UV램프(15)가 설치된다.On the inner wall surface of the
UV램프(15)는 살균터널부(14)의 천정면을 따라 길이 방향으로 배열하여 설치할 수 있으며, 길이 방향이 아닌 폭 방향으로 설치하는 것도 가능하다.
살균터널부(14)는 지지포스트(16)에 의해 지지되는데 높이조절수단(17)을 통해 상하 높이 조정이 가능하다.The
살균터널부(14)의 높이는 컨베이터벨트(11)의 표면 위에 얹혀져서 이동하는 포장 대상 육류(10)의 부피에 따라 자유롭게 조정할 수 있다. 즉 부피가 커서 살균터널부(14)를 통과하지 못할 정도의 포장 대상 육류(10)를 살균 처리할 경우 살균터널부(14)를 지지하는 지지포스트(16)의 높이를 높이조절수단(17)을 통해 조절하여 살균터널부(14)의 높이를 조정한 후 살균 처리한다.The height of the
높이조절수단(17)은, 도 2와 같이, 살균터널부(14)에 결합되어 있는 상부포스트(18)와, 상기 상부포스트(18)와 결합 되고 일단의 내경에 나사산이 가공되어 있는 회전체(19)와, 상기 회전체(19)에 형성된 나사산에 맞물려 길이 조절이 가능하도록 결합 되어 상하 이동하는 이동스크류(20)로 구성하는 경우 회전체(19)를 돌려 이동스크류(20)의 길이를 늘리거나 짧게 하여 살균터널부(14)의 높이를 조절할 수 있다.The height adjusting means 17, as shown in Figure 2, the
또한, 컨베이어벨트(11)를 따라 이동하는 포장 대상 육류(10)를 바르게 잡아가지런히 이동시키기 위한 정렬수단(21)을 부가적으로 설치할 수 있다. In addition, it is possible to additionally install an alignment means (21) for correctly holding and moving the meat to be packaged 10 moving along the conveyor belt (11).
정렬수단(21)은 도 3과 같이, 포장 대상 육류(10)를 바르게 살균터널부(14)로 이송시켜 UV램프(15)의 자외선이 균일하면서도 고르게 조사될 수 있도록 하기 위한 일종의 위치 조정장치이다. Alignment means 21 is a kind of position adjusting device for transferring the
바람직하게는 컨베이어벨트(11)의 양 사이드 대응 부분에 아암(23)을 장착하여 유압실린더(22)의 작동으로 포장 대상 육류(10)를 컨베이어벨트(11)의 중앙부 근처에 정렬시킬 수 있다.Preferably, the
또한, 컨베이어벨트(11)는, 도 4와 같이, 자외선이 투과할 수 있는 다수의 투과홀(24)이 형성하여 상부측 UV램프(15)와 하부측 UV램프(25)를 통해 포장 대상 육류(10)에 대한 자외선 살균이 상부와 하부에서 동시에 일어나도록 함으로서 포장 대상 육류(10)에 대한 살균 효과를 좋게 할 수 있다.In addition, the
상부와 하부측 UV램프(15)(25)는 포장 대상 육류(10)에 따라 각각 선택적으로 점등시킬 수 있다. The upper and
예를 들면 포장 대상 육류(10)의 상부만 살균 처리할 경우 상부측 UV램프(15)만 점등시키고, 상부와 하부측 동시 살균이 필요한 경우 상부와 하부측 UV램프(15)(25)를 동시에 점등시켜 포장 대상 육류(10)의 특성에 따라 선택적 살균 처리가 가능하다. For example, when only the upper part of the meat to be packaged 10 is sterilized, only the
또한, 본 발명은 포장 대상 육류(10)에 대한 살균뿐만 아니라 방역 소독 등 포장 대상 육류의 위생과 청결 유지 및 보존 처리 등을 위한 다목적 다용도로 활용될 수 있다.In addition, the present invention can be utilized as a multi-purpose versatile for the hygiene and cleanliness maintenance and preservation treatment of the meat to be packaged, as well as sterilization of the meat to be packaged (10).
이와 같이 본 발명은 도면 및 명세서를 통하여 발명의 일 실시 예를 참고로 설명하였으나 예시이다. 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 다양한 변형 및 균등한 실시가 가능하다.As described above, the present invention has been described with reference to the drawings and specification, with reference to an embodiment of the invention, but it is an example. Those skilled in the art can make various modifications and equivalent implementations.
10:포장대상육류
11:컨베이어벨트
12:지지프레임
13:살균처리공간
14:살균터널부
15:UV램프
16:지지포스트
17:높이조절수단
18:상부포스트
19:회전체
20:이동스크류
21:정렬수단
22:유압실린더
23:아암
24:투과홀
25:UV램프
26:프레임
27:본체
28:반사판10: meat to be packaged
11: Conveyor Belt
12: support frame
13: Sterilization Space
14: sterilization tunnel
15: UV lamp
16: support post
17: height adjustment means
18: Upper post
19: rotating body
20: moving screw
21: alignment means
22: hydraulic cylinder
23: arm
24: through hole
25: UV lamp
26: Frame
27: the body
28: reflector board
Claims (6)
상기 컨베이어벨트(11)를 지지하는 지지프레임(12);
상기 컨베이어벨트(11)의 일측부를 감싸 씌워지는 구조로 설치되어 포장 대상 육류(10)의 살균처리공간(13)을 형성하는 살균터널부(14);
상기 살균터널부(14)의 내부벽면에 설치되어 상기 살균터널부(14)를 이동하는 포장 대상 육류(10) 표면에 자외선을 조사하는 UV램프(15);
상기 살균터널부(14)를 지지하는 지지포스트(16);
상기 지지포스트(16)는 컨베이어벨트(11)를 살균터널부(14) 주변부에 위치하도록 지지하고 상기 살균터널부(14)의 전체 높이를 바닥면을 기준으로 조절할 수 있도록 지지포스트(16)를 상하 이동시킬 수 있는 높이조절수단(17)을 포함하여 이루어지며,
상기 살균터널부(14)는,
상기 UV램프(15)의 외부 노출을 차단하기 위하여 전면과 후면 방향을 제외한 상부와 측면이 일체형 벽면으로 형성된 본체(27)로 이루어지고, 본체(27)의 내벽면 표면에는 UV램프(15)로부터 조사되는 자외선을 포장 대상 육류(10)에 집중적으로 조사하기 위한 반사판(28)을 설치하여 구성된 것을 특징으로 하는 포장육 살균 처리장치.Conveyor belt (11) for placing the meat to be packaged (10) to move continuously;
A support frame 12 supporting the conveyor belt 11;
A sterilization tunnel portion 14 installed to cover one side of the conveyor belt 11 to form a sterilization treatment space 13 of the meat to be packaged 10;
UV lamp 15 which is installed on the inner wall surface of the sterilization tunnel portion 14 to irradiate the ultraviolet light on the surface of the meat 10 to be packaged to move the sterilization tunnel portion 14;
A support post 16 for supporting the sterilization tunnel portion 14;
The support post 16 supports the conveyor belt 11 to be positioned around the sterilization tunnel portion 14 and adjusts the support post 16 so that the overall height of the sterilization tunnel portion 14 can be adjusted based on the bottom surface. It comprises a height adjusting means 17 that can be moved up and down,
The sterilization tunnel portion 14,
In order to block the external exposure of the UV lamp 15, the upper and side surfaces of the main body 27 are formed as an integral wall surface except for the front and rear directions, and the inner wall surface of the main body 27 is formed from the UV lamp 15. Packaged meat sterilization processing apparatus characterized in that configured to install a reflecting plate 28 for intensively irradiating the irradiated ultraviolet light to the meat to be packaged (10).
상기 컨베이어벨트(11)를 지지하는 지지프레임(12);
상기 컨베이어벨트(11)의 일측부를 감싸 씌워지는 구조로 설치되어 포장 대상 육류(10)의 살균처리공간(13)을 형성하는 살균터널부(14);
상기 살균터널부(14)의 내부벽면에 설치되어 상기 살균터널부(14)를 이동하는 포장 대상 육류(10) 표면에 자외선을 조사하는 UV램프(15);
상기 살균터널부(14)를 지지하는 지지포스트(16);
상기 지지포스트(16)는 컨베이어벨트(11)를 살균터널부(14) 주변부에 위치하도록 지지하고 상기 살균터널부(14)의 전체 높이를 바닥면을 기준으로 조절할 수 있도록 지지포스트(16)를 상하 이동시킬 수 있는 높이조절수단(17)을 포함하여 이루어지며,
상기 컨베이어벨트(11)의 주변부에는 컨베이어벨트(11)를 따라 이동하는 포장 대상 육류(10)의 이동 경로를 바르게 잡아주는 정렬수단(21)을 더 포함하는 것을 특징으로 하는 포장육 살균 처리장치.Conveyor belt (11) for placing the meat to be packaged (10) to move continuously;
A support frame 12 supporting the conveyor belt 11;
A sterilization tunnel portion 14 installed to cover one side of the conveyor belt 11 to form a sterilization treatment space 13 of the meat to be packaged 10;
UV lamp 15 which is installed on the inner wall surface of the sterilization tunnel portion 14 to irradiate the ultraviolet light on the surface of the meat 10 to be packaged to move the sterilization tunnel portion 14;
A support post 16 for supporting the sterilization tunnel portion 14;
The support post 16 supports the conveyor belt 11 to be positioned around the sterilization tunnel portion 14 and adjusts the support post 16 so that the overall height of the sterilization tunnel portion 14 can be adjusted based on the bottom surface. It comprises a height adjusting means 17 that can be moved up and down,
The periphery of the conveyor belt 11 is further characterized in that the package meat sterilization processing apparatus further comprises an alignment means (21) for correctly holding the movement path of the meat to be packaged (10) moving along the conveyor belt (11).
상기 정렬수단(21)은,
상기 컨베이어벨트(11)의 양 사이드 대응 부분에 위치하여 유압실린더(22)의 작동으로 포장 대상 육류(10)를 컨베이어벨트(11)의 중앙부 근처에 정렬시키는 아암(23)으로 구성된 것을 특징으로 하는 포장육 살균 처리장치.The method of claim 5, wherein
The alignment means 21,
Located on both sides of the conveyor belt 11, the hydraulic cylinder 22 is operated by the operation of the arm 23 to align the packaged meat 10 near the central portion of the conveyor belt 11, characterized in that Packaged meat sterilizer.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020100049262A KR101245373B1 (en) | 2010-05-26 | 2010-05-26 | A meat food sterilizing device using ultra violet rays |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| KR1020100049262A KR101245373B1 (en) | 2010-05-26 | 2010-05-26 | A meat food sterilizing device using ultra violet rays |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| KR20110129727A KR20110129727A (en) | 2011-12-02 |
| KR101245373B1 true KR101245373B1 (en) | 2013-03-19 |
Family
ID=45498802
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| KR1020100049262A KR101245373B1 (en) | 2010-05-26 | 2010-05-26 | A meat food sterilizing device using ultra violet rays |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| KR (1) | KR101245373B1 (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3628338A1 (en) * | 2018-08-31 | 2020-04-01 | Franz Hilberer | Device for disinfecting reusable containers |
Families Citing this family (5)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR101674077B1 (en) * | 2014-08-11 | 2016-11-08 | 서울대학교산학협력단 | Slice ham sterilization apparatus |
| KR102146916B1 (en) * | 2019-08-13 | 2020-08-21 | 한국전광(주) | Uv line beam sterilizing device |
| KR102183139B1 (en) * | 2020-06-26 | 2020-11-26 | 주식회사 코나드바이오 | UV sterilizer for conveyors to manufacture sterile masks |
| CN112121196A (en) * | 2020-09-23 | 2020-12-25 | 黄平 | Ultraviolet sterilization equipment |
| CN114451444B (en) * | 2022-01-20 | 2024-02-13 | 广东亚北农副产品有限公司 | Aseptic processing system of meat deep-processing |
Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030015959A (en) * | 2001-08-18 | 2003-02-26 | 허태균 | tray conveuyor provided with a sterilizer for ingredients of food and kitchen |
| KR200313780Y1 (en) | 2003-02-18 | 2003-05-22 | 이훈직 | A sterilizer |
| KR20060116302A (en) * | 2005-05-09 | 2006-11-15 | 이현일 | Sterilizing method for food and apparatus for the same |
-
2010
- 2010-05-26 KR KR1020100049262A patent/KR101245373B1/en not_active IP Right Cessation
Patent Citations (3)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| KR20030015959A (en) * | 2001-08-18 | 2003-02-26 | 허태균 | tray conveuyor provided with a sterilizer for ingredients of food and kitchen |
| KR200313780Y1 (en) | 2003-02-18 | 2003-05-22 | 이훈직 | A sterilizer |
| KR20060116302A (en) * | 2005-05-09 | 2006-11-15 | 이현일 | Sterilizing method for food and apparatus for the same |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| EP3628338A1 (en) * | 2018-08-31 | 2020-04-01 | Franz Hilberer | Device for disinfecting reusable containers |
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| KR20110129727A (en) | 2011-12-02 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| KR101245373B1 (en) | A meat food sterilizing device using ultra violet rays | |
| US10588335B2 (en) | Movable ultraviolet radiation beam | |
| US7217936B2 (en) | System and method for product sterilization using UV light source | |
| Keklik et al. | Microbial decontamination of food by ultraviolet (UV) and pulsed UV light | |
| US20100097013A1 (en) | Countertop decontaminating device | |
| RU2748497C2 (en) | Method and device for treating poultry eggs using electron beams to sterilise the calcareous shell | |
| JP2007521819A (en) | Methods for controlling microorganisms in packaged foods | |
| WO1999013741A1 (en) | Microbial decontamination of food | |
| US6749806B2 (en) | Method of sterilizing mildews and/or fungi in the state of spores and sterilization apparatus therefor | |
| KR20170120260A (en) | A Sterilization and lighting device | |
| KR200391157Y1 (en) | A food sterilizing device ultra using ultra Violet Rays | |
| JP2000107262A (en) | Sterilization method by photoirradiation | |
| KR20210043836A (en) | packing meat sterilization processing unit | |
| KR200409964Y1 (en) | The liquefied egg sterilizing apparatus | |
| KR101674077B1 (en) | Slice ham sterilization apparatus | |
| RU2289918C1 (en) | Method for enhancing embryonal viability of poultry | |
| KR20170047872A (en) | Sterilization unit of pepper powder and sterilier comprising the same | |
| CN215124058U (en) | Device for killing novel coronavirus by electron beam irradiation | |
| KR20000006756A (en) | Sterilization apparatus and method of eggshell | |
| CN215270344U (en) | Sterilizing fresh-keeping cover | |
| KR20030015959A (en) | tray conveuyor provided with a sterilizer for ingredients of food and kitchen | |
| CN116019191A (en) | Radiation treatment equipment for prefabricated packaged food | |
| US11857687B2 (en) | Apparatus for sanitising products | |
| RU2333871C1 (en) | Method of disinfection of consumer package with ultraviolet radiation made of polymer material | |
| CA2118516A1 (en) | Surface sterilisation by laser treatment |
Legal Events
| Date | Code | Title | Description |
|---|---|---|---|
| A201 | Request for examination | ||
| E902 | Notification of reason for refusal | ||
| E701 | Decision to grant or registration of patent right | ||
| N231 | Notification of change of applicant | ||
| GRNT | Written decision to grant | ||
| LAPS | Lapse due to unpaid annual fee |