KR101242339B1 - Multi purpose cooking apparatus - Google Patents

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Abstract

본 발명은 찜, 볶음, 튀김 등 다양한 요리가 가능한 다목적 조리장치에 관한 기술로 조작판넬이 마련되는 프레임, 상기 프레임 내부에 위치되며 물이 저수되는 저수조, 상기 저수조에 설치되는 가열히터, 상기 저수조 위에 마련되며 요리를 위한 물이나 기름이 수용되고 하부측은 상기 저수조의 수면 아래로 잠기게 되어 가열이 이루어지는 제1조리부, 상기 제1조리부와 이웃하여 상기 저수조 위에 설치되며, 하부측이 상기 저수조의 수면보다 높게 위치되어 수증기에 의해 가열되는 제2조리부로 이루어지는 것을 특징으로 한다.The present invention relates to a multi-purpose cooking apparatus capable of various dishes such as steaming, stir-frying, frying, etc., in which a control panel is provided, a storage tank located inside the frame and storing water, a heating heater installed in the storage tank, and on the storage tank. It is provided with water or oil for cooking and the lower side is submerged below the water surface of the reservoir is heated to the first cooking portion, the neighboring to the first cooking portion is installed on the reservoir, the lower side than the water surface of the reservoir It is characterized by consisting of a second cooking portion located high and heated by water vapor.

Description

다목적 조리장치{MULTI PURPOSE COOKING APPARATUS}MULTI PURPOSE COOKING APPARATUS}

본 발명은 찜, 어묵, 볶음, 튀김 등 다양한 요리가 가능한 다목적 조리장치에 관한 기술이다.The present invention relates to a multipurpose cooking apparatus capable of various dishes such as steaming, fish paste, stir-fry, and frying.

일반 가정이나 식당 혹은 포장마차 등에서 요리를 위한 주 열원은 가스불을 사용하고 있으며, 국물이 많지 않은 요리의 경우에는 쉽게 눌러붙어 타게 되는 문제점이 있었다.The main heat source for cooking in a home, a restaurant, or a food stall is a gas fire, and in the case of a dish that is not much broth, there is a problem in that it is easily pressed and burned.

또한, 요리의 종류나 특성에 따라 조리용기를 달리하여 사용해야 했으며 가스불의 화력도 달리 설정해야 하는 번거러움이 있었다.In addition, according to the type or characteristics of the cooking had to use different cooking vessels, there was a hassle to set the fire power of the gas differently.

특히 가스불을 이용하는 경우 가스불의 화력조절은 수동으로 제어해야 하기 때문에 항상 사람이 신경을 써야 한다는 문제점이 있었다.In particular, when using a gas fire, the fire control of the gas fire has to be controlled manually, there was a problem that people always care.

본 발명에서는 하나의 조리장치에서 다양한 종류의 요리가 가능하며, 음식물이 눌러붙어서 타지 않으며, 온도 조절이 자동으로 이루어질 수 있는 다목적 조리장치를 제공하고자 한다. In the present invention, it is possible to provide a variety of cooking in one cooking apparatus, the food does not stick to the burning, and to provide a multi-purpose cooking apparatus that can be automatically controlled temperature.

과제 달성을 위한 본 발명의 다목적 조리장치는 조작판넬이 마련되는 프레임; 상기 프레임 내부에 위치되며 물이 저수되는 저수조; 상기 저수조에 설치되는 가열히터; 상기 저수조 위에 마련되며 요리를 위한 물이나 기름이 수용되고 하부측은 상기 저수조의 수면 아래로 잠기게 되어 가열이 이루어지는 제1조리부; 상기 제1조리부와 이웃하여 상기 저수조 위에 설치되며, 하부측이 상기 저수조의 수면보다 높게 위치되어 수증기에 의해 가열되는 제2조리부;로 이루어지는 것을 특징으로 한다.Multipurpose cooking apparatus of the present invention for achieving the problem frame is provided with an operation panel; A reservoir located inside the frame and storing water; A heating heater installed in the reservoir; A first cooking unit provided on the reservoir and receiving water or oil for cooking, and having a lower side submerged under the water surface of the reservoir; And a second cooking unit installed adjacent to the first cooking unit on the water storage tank, the lower side being positioned higher than the water surface of the water storage tank and heated by steam.

또한 상기 다목적 조리장치는, 상기 프레임 상면 좌우 가장자리로부터 연결되는 기둥; 상기 기둥의 상단에서 연결되는 지붕; 상기 지붕 내측에 설치되는 근적외선 램프;를 포함하는 것을 특징으로 한다.In addition, the multi-purpose cooking device, the pillar connected from the left and right edges of the upper surface of the frame; A roof connected at the top of the pillar; And a near infrared ray lamp installed inside the roof.

또한 상기 제1조리부는, 내벽면에 다수의 삽입홈들이 형성되고, 상기 삽입홈에는 구분격벽들이 끼워질 수 있도록 하고, 상기 구분격벽에는 천공홀들이 다수 형성되는 것을 특징으로 한다. In addition, the first cooking unit, a plurality of insertion grooves are formed in the inner wall surface, the partition partitions to be inserted into the insertion groove, characterized in that the partition partition wall is formed with a plurality of perforation holes.

본 발명에 의한 다목적 조리장치는 저수조에 수용되는 물을 가열히터로 가열시키고 저수조 위에 별도의 공간인 제1조리부와 제2조리부를 마련하여 제1조리부는 저수조의 물에 부분적으로 잠기도록 하여 가열되게하고 제2조리부는 수증기로 가열되게 함으로써 다양한 종류의 요리가 가능하게 한다는 효과가 있다.Multi-purpose cooking apparatus according to the present invention is to heat the water accommodated in the reservoir with a heating heater and to provide a first cooking portion and a second cooking portion, which is a separate space on the reservoir, so that the first cooking portion is partially submerged in the water of the reservoir to be heated. In addition, the second cooking unit has an effect of allowing various kinds of cooking by heating with steam.

특히, 본 발명에 의하면 제1조리부와 제2조리부에서 요리되는 음식물이 쉽게 눌러 붙지 않아 음식물이 타게되는 문제점을 예방할 수 있고 저수조의 물온도가 자동제어되기 때문에 사용하기에 편리하다는 효과도 있다.Particularly, according to the present invention, the food cooked in the first cooking unit and the second cooking unit is not easily pressed, thereby preventing the problem of food burning, and the water temperature of the water storage tank is automatically controlled so that it is convenient to use.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 다목적 조리장치의 분해 사시도.
도 2는 조립된 상태의 사시도.1 is an exploded perspective view of a multipurpose cooking apparatus according to an embodiment of the present invention.
2 is a perspective view of the assembled state.

아래에서는 본 발명에 의한 다목적 조리장치의 올바른 실시예에 대해 상세히 설명하는 것으로 한다. 본 발명에 대한 설명에 있어서 올바른 실시예에 따른 구체적인 도면을 참조하도록 하지만 첨부되는 도면은 하나의 실시예를 보여주는 것이다.Hereinafter, the correct embodiment of the multipurpose cooking apparatus according to the present invention will be described in detail. In the description of the present invention, reference is made to specific drawings according to the correct embodiments, but the accompanying drawings show one embodiment.

도 1은 본 발명의 실시예에 따른 다목적 조리장치의 분해 사시도이며, 도 2는 조립된 상태의 사시도를 보여준다.1 is an exploded perspective view of a multipurpose cooking apparatus according to an embodiment of the present invention, Figure 2 shows a perspective view of the assembled state.

도면과 같이 본 발명에 의한 다목적 조리장치는 주로 상점이나 음식점과 같은 곳에서 사용되기에 적합한 것으로 튀김, 오뎅, 떡볶이, 찜요리 등과 같은 다양한 음식을 요리할 수 있다.Multi-purpose cooking apparatus according to the present invention as shown in the drawing is mainly suitable for use in places such as shops and restaurants can cook a variety of foods such as fried, oden, tteokbokki, steamed dishes and the like.

다목적 조리장치를 이루는 주요한 구성요소로는 프레임(10), 저수조(20), 가열히터(30), 제1조리부(40) 및 제2조리부(50)를 포함한다.Main components of the multipurpose cooking apparatus include a frame 10, a reservoir 20, a heating heater 30, the first cooking unit 40 and the second cooking unit 50.

프레임(10)은 대략 직사각형 형태를 이루며 정면부에 조작판넬(11)이 마련되는 것으로 한다. 프레임(10)의 하부면에는 다수의 다리를 두어서 프레임(10)이 지면으로부터 적정한 높이에 올 수 있도록 한다. 조작판넬(11)에는 온/오프 스위치외에 온도조절기와 같은 것이 구비될 수 있다.The frame 10 has a substantially rectangular shape, and the operation panel 11 is provided at the front side. The lower surface of the frame 10 has a number of legs so that the frame 10 can come to the proper height from the ground. The operation panel 11 may be provided with a temperature controller in addition to the on / off switch.

프레임(10)의 내부로 저수조(20)가 설치되며 저수조(20)에는 적정 수위까지 물이 저수되도록 한다. 저수조(20)의 하부면에는 배수를 위한 배수밸브를 두도록 함이 바람직하다.The reservoir 20 is installed into the frame 10 and the reservoir 20 is configured to store water up to an appropriate level. It is preferable to place a drain valve for drainage on the lower surface of the reservoir (20).

저수조(20)의 내부 바닥 근처에는 가열히터(30)를 두도록 하며,가열히터(30)는 전기공급에 의해 발열되는 U 자형 파이프 형태를 이루는 것이 사용될 수 있다. 가열히터(30)는 공지된 다양한 것들이 사용될 수 있으며, 가열히터(30)는 저수조(20)에 담기는 물의 온도에 따라 자동적으로 온/오프 동작될 수 있도록 한다.The heating heater 30 is to be placed near the inner bottom of the reservoir 20, and the heating heater 30 may be used to form a U-shaped pipe that generates heat by electricity supply. The heating heater 30 can be used a variety of known, the heating heater 30 is to be automatically turned on / off according to the temperature of the water contained in the reservoir (20).

즉, 저수조(20)의 물 온도가 적정범위를 넘어가면 저수조(20)에 마련되는 온도센서가 이를 감지하여 가열히터(30)가 오프되게 하며, 반대로 저수조(20)의 물 온도가 설정된 하한치보다 떨어지면 가열히터(30)가 작동되어 저수조(20)의 물 온도가 적정범위를 유지할 수 있도록 한다.That is, when the water temperature of the reservoir 20 exceeds the proper range, the temperature sensor provided in the reservoir 20 detects this and turns off the heating heater 30. On the contrary, the water temperature of the reservoir 20 is lower than the set lower limit. When it is dropped, the heating heater 30 is operated so that the water temperature of the reservoir 20 can maintain a proper range.

바람직하게 저수조(20)의 가열히터(30)를 보호하면서 물의 순환은 원활하게 이루어질 수 있도록 가열히터(30)를 덮는 보호판(31)을 설치하도록 한다.Preferably, the protection plate 31 covering the heating heater 30 is installed so as to circulate the water smoothly while protecting the heating heater 30 of the reservoir 20.

저수조(20) 위에 제1조리부(40)와 제2조리부(50)가 인접하여 결합되며, 제1조리부(40)와 제2조리부(50)는 오목한 사각 박스 형태를 이루어 상단 가장자리가 저수조(20) 상단부에서 걸리도록 한다.The first cooking unit 40 and the second cooking unit 50 are adjacently coupled to the reservoir 20, and the first cooking unit 40 and the second cooking unit 50 form a concave rectangular box to form an upper edge of the reservoir 20. ) Hang from the top.

저수조(20)에 설치되는 제1조리부(40)의 하부측은 저수조(20)의 수면 아래에 잠기는 상태가 되며, 가열된 저수조(20)의 물과 직접 접촉되어 제1조리부(40)는 가열된다. 제1조리부(40)에는 물이나 기름이 수용될 수 있고 저수조(20)의 물과 간접적으로 열전달이 이루어져 제1조리부(40)의 물이나 기름이 가열된다.The lower side of the first cooking unit 40 installed in the reservoir 20 is submerged under the water surface of the reservoir 20, and the first cooking unit 40 is heated by being in direct contact with the water of the heated reservoir 20. . Water or oil may be accommodated in the first cooking unit 40 and heat is indirectly transferred from the water of the reservoir 20 to heat the water or oil of the first cooking unit 40.

제1조리부(40)에 물이 담기는 경우에는 오뎅과 같은 음식을 요리할 수 있고, 기름이 담기는 경우에는 튀김요리를 할 수도 있다. 그 외에도 수육을 삶거나 야채를 데치거나 하는 용도로 사용될 수 있다.When water is contained in the first cooking unit 40, food such as oden may be cooked, and when oil is contained, fried food may be cooked. In addition, it can be used to boil meat or to boil vegetables.

제1조리부(40)에 인접하여 저수조(20)에 설치되는 제2조리부(50)의 경우에는 그 하부측이 저수조(20)의 수면보다 높게 위치되게 설치되어 수증기에 의해 간접 가열이 이루어지도록 한다. 즉, 제2조리부(50)는 제1조리부(40)보다 높이가 낮게 하여 저수조(20)의 물에 직접 접촉되지 않는 상태가 되도록 한다.In the case of the second cooking unit 50 installed in the water storage tank 20 adjacent to the first cooking unit 40, the lower side thereof is installed higher than the water surface of the water storage tank 20 so that indirect heating is performed by water vapor. . That is, the second cooking unit 50 has a height lower than that of the first cooking unit 40 so that the second cooking unit 50 is not in direct contact with the water of the reservoir 20.

제2조리부(50)에서는 떡볶이와 같은 음식을 요리하기에 적합하고 찜요리와 같은 것도 요리하기에 적당하다. 수증기를 통해 간접 가열방식으로 떡볶이와 같은 음식을 요리하게 되면 눌러 붙게되는 문제점을 해결할 수 있다는 장점이 있다.In the second cooking unit 50 is suitable for cooking foods such as tteokbokki and steamed dishes are also suitable for cooking. Cooking foods such as tteokbokki by indirect heating through steam can solve the problem of sticking.

한편, 더욱 올바르게는 프레임(10) 상측에 제1조리부(40)나 제2조리부(50)를 향해 근적외선을 방출하는 근적외선램프(60)를 설치하도록 한다. 근적외선 램프(60)가 제1조리부(40)나 제2조리부(50) 상측에서 하방으로 근적외선을 조사하게 됨에 따라 제1조리부(40)와 제2조리부(50)에 대한 보온효과도 있고 살균효과도 있어 보다 위생적인 관리가 가능하다.On the other hand, more precisely, the near-infrared lamp 60 emitting the near infrared rays toward the first cooking unit 40 or the second cooking unit 50 is installed above the frame 10. As the near-infrared lamp 60 irradiates near infrared rays from above the first cooking unit 40 or the second cooking unit 50 downward, there is also a heat insulating effect for the first cooking unit 40 and the second cooking unit 50 and a sterilizing effect. There is also a more hygienic management.

더욱 구체적으로는 프레임(10) 상면 좌우측 가장자리로부터 하나씩의 길다란 기둥(60)을 연결하여 직립되게 설치하며, 각 기둥(60)의 상단부에서 연결되는 지붕(61)을 마련하도록 한다. 지붕(61)의 내부에 다수의 근적외선 램프(표시되지 않음)를 두어서 제1조리부(40)와 제2조리부(50)를 향해 근적외선을 방출할 수 있도록 한다.More specifically, one long pillar 60 is connected to one another from the left and right edges of the upper surface of the frame 10 so as to be installed upright, and a roof 61 is connected to the upper end of each pillar 60. A plurality of near-infrared lamps (not shown) may be provided inside the roof 61 to emit near-infrared rays toward the first and second cooking units 40 and 50.

그리고 제1조리부(40)의 내벽면에는 다수의 삽입홈(41)들을 두도록 하며, 삽입홈(41)에는 구분격벽(42)이 끼워지게 하여 공간적으로 분리시킬 수 있도록 한다. 물론 구분격벽(42)에는 천공홀들이 다수 형성될 수 있으며, 구분격벽(42) 자체에도 보조삽입홈(43)을 두어서 구분격벽(42)과 직교되는 방향으로 보조구분격벽(44)들을 탈부착시켜 사용할 수 있도록 함이 바람직하다.In addition, the inner wall surface of the first cooking unit 40 has a plurality of insertion grooves 41, and the partition groove 42 is inserted into the insertion groove 41 so as to be spatially separated. Of course, a plurality of perforation holes may be formed in the partition bulkhead 42, and the auxiliary partition grooves 44 are also provided in the partition bulkhead 42 itself so that the auxiliary partition bulkheads 44 are detached in a direction orthogonal to the partition bulkhead 42. It is desirable to be able to use.

제1조리부(40)를 구분격벽(42)이나 보조구분격벽(44)들로 공간적으로 분리하게 되면 이미 요리된 것과 요리되지 않은 음식을 구분하여 담아둘 수 있으며, 양념이 되는 재료들을 별도로 담아두어 음식과 분리되게 할 수 있도록 한다.
When the first cooking unit 40 is spatially separated into the partition partition 42 or the auxiliary partition partition 44, the cooked and uncooked foods can be separated and stored, and the ingredients to be seasoned are separately stored. Allow them to be separated from food.

본 발명에 의한 다목적 조리장치는 음식점이나 포장마차와 같은 영업점에서 떡볶이나 오뎅과 같은 음식을 제공하기 위한 용도로 사용되기에 적합하다.The multipurpose cooking apparatus according to the present invention is suitable for being used for the purpose of providing foods such as tteokbokki or oden in restaurants or stalls such as food stalls.

10 - 프레임 11 - 조작판넬
20 - 저수조 30 - 가열히터
31 - 보호판 40 - 제1조리부
41 - 삽입홈 42 - 구분격벽
43 - 보조삽입홈 44 - 보조구분격벽
50 - 제2조리부 60 - 기둥
61 - 지붕10-Frame 11-Control Panel
20-Reservoir 30-Heater
31-Protective cover 40-Cooking parts
41-Insertion groove 42-Partition bulkhead
43-Auxiliary Insertion Groove 44-Auxiliary Partition Partition
50-cooking parts 60-pillar
61-roof

Claims (3)

조작판넬(11)이 마련되는 프레임(10);
상기 프레임(10) 내부에 위치되며 물이 저수되는 저수조(20);
상기 저수조(20)에 설치되는 가열히터(30);
상기 저수조(20) 위에 마련되며 요리를 위한 물이나 기름이 수용되고 하부측은 상기 저수조(20)의 수면 아래로 잠기게 되어 가열이 이루어지고, 내벽면에 다수의 삽입홈(41)들이 형성되고 상기 삽입홈(41)에는 구분격벽(42)들이 끼워질 수 있도록 하고, 상기 구분격벽(42)에 보조삽입홈(43)이 형성되고 구분격벽(42)과 직교되게 보조구분격벽(44)이 상기 보조삽입홈(43)에 끼워지도록 하고, 상기 구분격벽(42) 및 보조구분격벽(44)에는 천공홀들이 다수 형성되는 제1조리부(40);
상기 제1조리부(40)와 이웃하여 상기 저수조(20) 위에 설치되며, 하부측이 상기 저수조(20)의 수면보다 높게 위치되어 수증기에 의해 가열되는 제2조리부(50);
상기 프레임(10) 상면 좌우 가장자리로부터 연결되는 기둥(60);
상기 기둥(60)의 상단에서 연결되는 지붕(61);
상기 지붕(61) 내측에 설치되는 근적외선 램프;로 이루어지는 것을 특징으로 하는 다목적 조리장치.A frame 10 on which an operation panel 11 is provided;
A reservoir 20 positioned inside the frame 10 and storing water;
A heating heater 30 installed in the reservoir 20;
It is provided on the reservoir 20 and the water or oil for cooking is accommodated and the lower side is submerged under the water surface of the reservoir 20 is heated, a plurality of insertion grooves 41 are formed on the inner wall surface and the The division partition wall 42 may be inserted into the insertion groove 41, and the auxiliary insertion groove 43 is formed in the division partition wall 42, and the auxiliary division partition wall 44 is orthogonal to the division partition wall 42. A first cooking part 40 to be inserted into the auxiliary insertion groove 43 and having a plurality of perforation holes formed in the partition partition wall 42 and the auxiliary partition partition wall 44;
A second cooking unit 50 adjacent to the first cooking unit 40 and installed on the water storage tank 20, the lower side of which is higher than the water surface of the water storage tank 20 and heated by steam;
Pillars 60 connected from left and right edges of the upper surface of the frame 10;
A roof 61 connected at an upper end of the pillar 60;
Multi-purpose cooking apparatus comprising a; near-infrared lamp installed inside the roof (61). 삭제delete 삭제delete
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