KR101191104B1 - Tapioca manufacturing method - Google Patents

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Abstract

본 발명은 타피오카 파우더를 재처리하기 위한 제조 시스템 및 그 제조방법에 관한 것으로서, 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 공급하기 위한 공급장치; 파우더 형태로 공급되는 타피오카를 이송시키면서 일정한 열과 압력으로 가공하고, 가공된 타피오카를 슬라이스 형태로 절단하는 압출장치; 상기 슬라이스 형태로 절단된 타피오카를 이송시키면서 건조시키는 건조장치; 상기 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 분쇄장치; 및 상기 파우더 형태로 분쇄된 타피오카를 저장하는 저장장치;를 포함하여 구성됨에 따라, 제조장치의 구성과 제조방법이 간편해지고, 생산비용을 절감하며 생산량이 증가하는 타피오카 파우더의 제조 시스템 및 제조방법을 제공하게 된다.The present invention relates to a manufacturing system for reprocessing tapioca powder, and a method for manufacturing the same, comprising: a supply apparatus for supplying tapioca in a powder form without adhesiveness; Processed with constant heat and pressure while transferring tapioca supplied in powder form An extrusion apparatus for cutting tapioca into slices; A drying apparatus for drying while transferring the tapioca cut in the slice form; A grinding device for grinding the dried slice form tapioca into a powder form; And a storage device for storing the tapioca pulverized in the form of a powder; thus, the configuration and manufacturing method of the manufacturing device can be simplified, reduce the production cost, and increase the yield. Will be provided.

Figure R1020100010416
Figure R1020100010416

Description

타피오카 파우더의 제조방법{TAPIOCA MANUFACTURING METHOD}TAPIOCA MANUFACTURING METHOD

본 발명은 타피오카 파우더를 재처리하기 위한 제조방법에 관한 것이다.
The present invention relates to a manufacturing method for reprocessing tapioca powder.

타피오카(tapioca)는 열대작물인 카사바의 뿌리에서 채취한 녹말로서, 카사바의 뿌리를 짓이겨 녹말을 물로 씻어내 침전시킨 후 건조시켜서 타피오카를 만든다.Tapioca is a starch taken from the roots of cassava, a tropical crop. The tapioca is made by tapping the roots of cassava, washing the starch with water, settling it, and drying it to make tapioca.

타피오카 파우더는 주로 음식 재료로 많이 사용되고 있으나, 최근에는 옥수수의 가격이 급상승하면서 이를 대체하기 위한 공업용 전분으로 주목되고 있다.
Tapioca powder is mainly used as a food ingredient, but recently, as the price of corn is rising rapidly, it is attracting attention as an industrial starch to replace it.

본 발명은 타피오카 파우더를 공업용 전분으로 만들기 위한 제조장치의 구성이 어렵고 이를 이용한 제조방법이 어려운 종래 문제점을 해결하려는 것이다.The present invention is to solve the conventional problem that is difficult to configure the manufacturing apparatus for making the tapioca powder to industrial starch and the manufacturing method using the same.

본 발명은 타피오카 파우더를 재처리하는 과정에서 많은 량이 손실되는 종래 문제점을 해결하려는 것이다.
The present invention is to solve the conventional problem that a large amount is lost in the process of reprocessing tapioca powder.

본 발명의 타피오카 파우더 제조 시스템은 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 공급하기 위한 공급장치; 파우더 형태로 공급되는 타피오카를 이송시키면서 일정한 열과 압력으로 가공하고, 가공된 타피오카를 슬라이스 형태로 절단하는 압출장치; 상기 슬라이스 형태로 절단된 타피오카를 이송시키면서 건조시키는 건조장치; 상기 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 분쇄장치; 및 상기 파우더 형태로 분쇄된 타피오카를 저장하는 저장장치;를 포함하여 구성된다.Tapioca powder production system of the present invention is a supply device for supplying tapioca in the form of a non-adhesive powder; Processed with constant heat and pressure while transferring tapioca supplied in powder form An extrusion apparatus for cutting tapioca into slices; A drying apparatus for drying while transferring the tapioca cut in the slice form; A grinding device for grinding the dried slice form tapioca into a powder form; And a storage device for storing the tapioca pulverized into the powder form.

상기 건조장치는 구동 롤러가 형성된 테이블; 및 상기 테이블의 구동 롤러에 의해 회전하되, 입구측 내면에는 스크루가 형성되고, 출구측 내면에는 출구측으로 기울어진 다수개의 낙차편이 형성된 드럼;으로 구성된다.The drying apparatus includes a table formed with a driving roller; And a drum which is rotated by the driving roller of the table, wherein a screw is formed on the inner side of the inlet side, and a plurality of falling pieces inclined toward the outlet side on the inner side of the outlet side.

상기 건조장치는 상기 드럼의 출구측으로 온풍을 공급하기 위한 히터;를 포함하여 구성된다.The drying apparatus includes a heater for supplying warm air to the outlet side of the drum.

상기 각 장치 사이에 설치되면서 스크루를 이용하여 타피오카를 이송시키기 위한 다수개의 이송장치;를 포함하여 구성된다.It is configured to include; a plurality of transfer devices for transferring tapioca using a screw while being installed between each device.

상기 분쇄장치로부터 저장장치로 파우더 형태의 타피오카를 이송시키기 위한 송풍장치; 및 상기 저장장치로 이송되는 파우더 형태의 타피오카 중 날리는 타피오카를 모으기 위한 집진장치;를 포함하여 구성된다.A blower for transferring powder tapioca from the crusher to a storage device; And to the storage device It is configured to include; dust collecting device for collecting the tapioca blowing in the tapioca of the powder form to be transported.

호퍼를 통해 파우더 형태의 타피오카를 공급하고, 이송 스크루를 이용하여 공급된 타피오카를 상기 공급장치로 이송시키기 위한 원료투입장치;를 포함하여 구성된다.It supplies a tapioca in powder form through a hopper, and a raw material input device for transferring the tapioca supplied using a transfer screw to the supply device.

상기 건조장치 또는 분쇄장치에는 이송되는 슬라이스 형태의 타피오카를 받기 위한 호퍼; 및 상기 호퍼에 받아진 타피오카를 입구측으로 이송시키기 위한 이송 스크루;를 포함하여 구성된다.The drying apparatus or grinding apparatus includes a hopper for receiving a tapioca in the form of slices to be transferred; And a conveying screw for conveying the tapioca received by the hopper to the inlet side.

상기 공급장치, 압출장치, 건조장치의 입구측 또는 출구측에 설치되어 날리는 타피오카를 모으기 위한 보조 집진장치;를 포함하여 구성된다.And an auxiliary dust collector for collecting tapioca that is installed at the inlet or outlet side of the supply apparatus, the extrusion apparatus, and the drying apparatus.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조방법은 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 이송시키면서 이송된 원료를 압축하도록 형성된 스크류부와 재압축하도록 스크류부로 조립되어 이루어진 수단에 의해 상기분말의 원료에 수분공급 및 가열단계는 역스크류의 회전과 그 배열부에 의해 마찰열과 배열부에 수분을 일정한 배율로 내부에 수분을 충진하도록 이루어지는 단계; The method of manufacturing tapioca powder of the present invention is a step of supplying water and heating the raw material of the powder by means of a screw unit configured to recompress the screw unit formed to compress the transferred raw material while transferring the tapioca in the form of non-adhesive powder Comprising the step of filling the moisture inside the friction heat and the arrangement portion by a constant magnification by the rotation of the reverse screw and its arrangement portion;

상기 압축 가열된 타피오카를 이송시키면서 재 압착하는 단계; Recompressing the compressed and heated tapioca while transporting it;

재압축된 단계에서 기영양소의 조직을 팽창시키며 일정한 형태로 성형하는 팽창 및 성형단계는 고압으로 압축하여 영양소의 밀도를 조절하는 공정으로 조직을 팽창시켜 일정한 형태로 갖도록 다이부를 통과시켜 고온고압에서 저압상온으로 배출되면서 분자들간의 결합이 완전히 재배열되고 팽창과 수분과 휘발성 물질들이 증발되어 일정한 크기로 형성하여 압착된 타피오카를 배출시키면서 슬라이스 형태로 얇게 자르는 단계; 슬라이스 형태의 타피오카를 회전하는 드럼 내부에 넣고 다수개의 낙차편을 이용하여 출구측으로 이송시키면서 낙차에 의해 건조하는 단계; 및 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 단계;를 포함하여 이루어진다.In the recompressed stage, the nutrients are expanded and molded into a certain shape. The expansion and molding step is a process to control the density of nutrients by compressing them at high pressure. Slicing thinly into slices while releasing the compressed tapioca by releasing the compressed tapioca to form a predetermined size while completely aligning the bonds between the molecules while being discharged to room temperature and evaporating the water and the volatiles; Putting the tapioca in a slice form into a rotating drum and drying by dropping while transferring to the exit side using a plurality of dropping pieces; And pulverizing the dried slice form tapioca into a powder form.

상기 건조 단계에서 드럼의 출구측으로부터 입구측으로 뜨거운 바람을 공급하는 것을 포함하여 이루어진다.
It comprises the step of supplying hot wind from the outlet side of the drum to the inlet side in the drying step.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조방법에 의하면 점착성이 없는 타피오카 파우더를 연속적으로 이송시키는 과정에서 점착성을 갖는 타피오카 파우더로 제조하게 됨으로써, 제조장치의 구성과 제조방법이 간편해지는 효과가 있다.According to the manufacturing method of the tapioca powder of the present invention, since the tapioca powder having no adhesiveness is continuously manufactured in the process of transferring the tapioca powder, the composition and the manufacturing method of the manufacturing apparatus are simplified.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조장치 및 제조방법에 의하면 타피오카 파우더를 재처리하는 과정에서 외부로 날려 손실되는 파우더를 회수함으로써, 생산비용을 절감하고 생산량이 증가하는 효과가 있다.
According to the manufacturing apparatus and manufacturing method of the tapioca powder of the present invention blown to the outside in the process of reprocessing tapioca powder By recovering the lost powder, the production cost is reduced and the yield is increased.

도 1은 본 발명이 적용된 타피오카 파우더 제조방법의 제1 실시 예를 도시한 구성도.
도 2는 도 1의 압열 절단장치를 도시한 확대도.
도 3은 도 1의 건조장치를 도시한 절개 사시도.
도 4는 도 1의 건조장치를 도시한 단면도.
도 5는 본 발명이 적용된 타피오카 파우더 제조시방법의 제2 실시 예를 도시한 구성도.
도 6은 본 발명이 적용된 타피오카 파우더 제조방법의 제3 실시 예를 도시한 구성도.
도 7은 본 발명이 적용된 타피오카 파우더 제조방법의 제4 실시 예를 도시한 구성도.
도 8은 본 발명이 적용된 타피오카 파우더 제조방법의 제5 실시 예를 도시한 구성도.1 is a block diagram showing a first embodiment of the tapioca powder manufacturing method to which the present invention is applied.
Figure 2 is an enlarged view showing the pressure cutting device of Figure 1;
3 is a perspective view cut away showing the drying apparatus of FIG.
4 is a sectional view of the drying apparatus of FIG.
Figure 5 is a block diagram showing a second embodiment of the method for manufacturing tapioca powder to which the present invention is applied.
Figure 6 is a block diagram showing a third embodiment of the tapioca powder manufacturing method to which the present invention is applied.
Figure 7 is a block diagram showing a fourth embodiment of the method for producing tapioca powder to which the present invention is applied.
Figure 8 is a block diagram showing a fifth embodiment of the method for producing tapioca powder to which the present invention is applied.

본 발명의 바람직한 실시 예를 첨부된 도면에 의거하여 구체적으로 살펴본다.Preferred embodiments of the present invention will now be described in detail with reference to the accompanying drawings.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조방법은 제1 실시 예로서 도 1 내지 도 4에 도시된 바와 같이 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 공급하기 위한 공급장치(100), 파우더 형태로 공급되는 타피오카를 이송시키면서 일정한 열과 압력으로 가공하고, 가공된 타피오카를 슬라이스 형태로 절단하는 압출장치(200), 상기 슬라이스 형태로 절단된 타피오카를 이송시키면서 건조시키는 건조장치(300), 상기 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 분쇄장치(400) 및 상기 파우더 형태로 분쇄된 타피오카를 저장하는 저장장치(500)를 포함하여 구성된다.In the method of manufacturing tapioca powder according to the present invention, as shown in FIGS. 1 to 4, the apparatus 100 for supplying tapioca in a powder form having no adhesiveness is transported, and the tapioca supplied in powder form is transported. Extruder 200 for processing at a constant heat and pressure, cutting the processed tapioca in the form of a slice, drying apparatus 300 for drying while transporting the tapioca cut in the slice form, the dried tapioca in the form of a powder And a storage device 500 for storing the tapioca pulverized into the powder form.

상기 공급장치(100)는 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 저장한 상태에서 일정량을 일정한 속도로 계속해서 공급하기 위한 것이다. 예를 들어 상기 공급장치(100)는 큰 호퍼 형태로 형성되고, 하부에는 호퍼에 저장된 타피오카를 배출시키기 위한 이송 스크루가 형성된다.The supply device 100 is for continuously supplying a predetermined amount at a constant speed in a state of storing the tapioca in the form of powder without adhesiveness. For example, the supply device 100 is formed in a large hopper shape, and a lower portion of the supply device is formed with a transport screw for discharging tapioca stored in the hopper.

상기 압출장치(200)는 파우더 형태로 공급되는 타피오카를 이송시키면서 일정한 열과 압력으로 가공하고 가공된 타피오카를 슬라이스 형태로 절단하기 위한 것으로서, 이 과정을 거쳐 최초 점착성이 없는 타피오카가 점착성을 갖게 된다. 상기 압출장치(200)는 도 2에 도시된 바와 같이 내부로 공급되는 파우더 형태의 타피오카를 이송시키면서 가열과 압축 및 절단이 이루어진다.The extrusion apparatus 200 is for cutting the processed tapioca into slices while processing the tapioca supplied in a powder form with a constant heat and pressure, and through this process, tapioca without first adhesiveness has adhesiveness. The extrusion apparatus 200 is heated, compressed and cut while conveying the tapioca in the form of powder to be supplied as shown in FIG.

상기 압출장치(200)에 대해서는 특허 제10-0366361호에 상세하게 기재되어 있다. 즉, 상기 압출장치(200)는 타피오카를 스크루와 역스크루로 통과시키면서 압축하고, 스크루와 역스크루 사이에 설치되는 리딩부에 의해 교반한다. 한편, 상기 압출장치(200)는 스크루와 역스크루를 커버하고 있는 케이스에 열선을 설치하여 이동되는 타피오카를 가열한다.The extruder 200 is described in detail in Patent No. 10-0366361. That is, the extrusion apparatus 200 compresses the tapioca while passing through the screw and the reverse screw, and stirs by the leading part installed between the screw and the reverse screw. On the other hand, the extrusion apparatus 200 heats the tapioca moved by installing a heating wire in the case covering the screw and the reverse screw.

이와 같이 압출장치(200) 자체의 열과 이송되는 타피오카가 압축되면서 발생하는 열과 압력에 의해 가공이 이루어지면서 점착성을 갖게 된다. 한편, 가공된 타피오카가 외부로 배출되는 과정에서 모터에 의해 회전하는 커터가 일정한 속도로 회전하면서 얇은 슬라이스 형태로 잘라내는 것이다.As such, the processing is performed by heat and pressure generated while the tapioca being transferred and the heat of the extruder 200 itself are compressed to have adhesiveness. On the other hand, while the processed tapioca is discharged to the outside, the cutter rotating by the motor rotates at a constant speed and cuts into thin slices.

상기 건조장치(300)는 슬라이스 형태로 절단된 타피오카를 이송시키면서 건조시키도록 형성된다.The drying apparatus 300 is formed to dry while transferring the tapioca cut into slices.

상기 건조장치(300)는 슬라이스 형태의 파우더를 이송시키면서 동시에 건조가 이루어지도록 하기 위해서 구동 롤러(311)가 형성된 테이블(310) 및 상기 테이블(310)의 구동 롤러(311)에 의해 회전하면서 입구측 내면에는 스크루(321)가 형성되고 출구측 내면에는 출구측으로 기울어진 다수개의 낙차편(322)이 형성된 드럼(320으로 구성된다. 즉, 상기 건조장치(300)는 도 4에 도시된 바와 같이 다수개의 낙차편(322)이 회전하면서 드럼(320) 내부의 타피오카를 퍼올리는 한편, 기울기에 의해 전방으로 떨어뜨리면서 자연 건조가 이루어지도록 하는 것이다. 상기 스크루(321)는 최초 드럼(320) 내부로 공급되는 슬라이스 형태의 파우더가 전방으로 원활하게 이동하도록 하여 입구측에 쌓이거나 흘러내리는 것을 방지한다.The drying apparatus 300 is rotated by the driving roller 311 of the table 310 and the driving roller 311 formed with the drive roller 311 in order to transport the powder in the form of a slice and at the same time the inlet side A screw 321 is formed on the inner surface and a drum 320 having a plurality of drop pieces 322 inclined toward the outlet on the inner side of the outlet side, that is, the drying apparatus 300 is shown in FIG. The two falling pieces 322 rotate to scoop up the tapioca inside the drum 320, while dropping it forward by the inclination so as to naturally dry the screw 321 to be supplied into the initial drum 320. The powder in the form of slices to be moved smoothly to the front to prevent the accumulation or flow down to the inlet side.

한편, 상기 건조장치(300)는 상기 드럼(320)의 출구측으로 온풍을 공급하기 위한 히터(330)를 포함하여 구성될 수 있다. 상기 히터(330)에서 발생하는 따듯한 바람이 드럼(320) 내부로 공급되면서 드럼(320) 내부의 습기를 제거하고 파우더가 더욱 빠르게 건조되도록 한다.On the other hand, the drying apparatus 300 may be configured to include a heater 330 for supplying warm air to the outlet side of the drum (320). The warm wind generated from the heater 330 is supplied into the drum 320 to remove moisture in the drum 320 and to dry the powder more quickly.

상기 분쇄장치(400)는 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 것으로서, 통상 칼날을 이용한 원심 분쇄 또는 마찰을 이용한 마찰 분쇄가 이루어지도록 한다.The grinding device 400 is to crush the dried slice tapioca in the form of a powder, so that the friction grinding using a centrifugal grinding or friction using a blade.

상기 저장장치(500)는 상기 파우더 형태로 분쇄된 타피오카를 저장하기 위한 것으로서, 예를 들어 상기 저장장치(500)는 큰 호퍼 형태로 형성되고, 하부에는 호퍼에 저장된 타피오카를 배출시키기 위한 이송 스크루가 형성된다.The storage device 500 is for storing the tapioca pulverized in the powder form, for example, the storage device 500 is formed in the form of a large hopper, the lower portion has a transfer screw for discharging the tapioca stored in the hopper Is formed.

상기 각 장치 사이에는 스크루를 이용하여 타피오카를 이송시키기 위한 다수개의 이송장치(600)가 설치된다. 즉, 상기 이송장치(600)는 도 1에 도시된 바와 같이 일정한 기울기로 설치되고 하부에서 상부로 타피오카를 밀어 올리면서 이송이 이루어지도록 하는 스크루 형태로 형성된다.A plurality of transfer apparatuses 600 for transferring tapioca are installed between the respective apparatuses. That is, the transfer device 600 is installed in a predetermined slope as shown in Figure 1 and is formed in the form of a screw so that the transfer is made while pushing up the tapioca from the bottom to the top.

상기 분쇄장치(400)로부터 저장장치(500)로 파우더 형태의 타피오카를 이송시키기 위한 수단으로는 스크루를 이용한 이송장치 외에 고압의 바람을 이용하는 송풍장치(700)가 적용될 수 있다. 이 경우 상기 저장장치(500)로 이송되는 파우더 형태의 타피오카 중 가라앉지 않고 바람과 함께 날리면서 빠져나가는 타피오카를 모으기 위한 집진장치(800)가 구성된다. 즉, 상기 집진장치(800)는 바람은 빠져나가고 바람에 포함된 파우더 형태의 타피오카는 모아 저장하도록 하는 것이다.As a means for transferring the tapioca in powder form from the crusher 400 to the storage device 500, a blower 700 using high pressure wind in addition to the feed device using a screw may be applied. In this case, a dust collector 800 for collecting tapioca that is blown out while being blown out with the wind without sinking among the tapioca in the form of powder transferred to the storage device 500 is configured. That is, the dust collector 800 is to escape the wind and to collect and store the tapioca of the powder form contained in the wind.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조 시스템은 제2 실시 예로서 도 5에 도시된 바와 같이 호퍼(910)를 통해 파우더 형태의 타피오카를 공급하고, 이송 스크루(920)를 이용하여 공급된 타피오카를 상기 공급장치(100)로 이송시키기 위한 원료투입장치(900)가 구성된다. 즉, 상기 공급장치(100)는 일정량의 타피오카를 저장하고 있어야 하므로 상당한 높이로 설치된다. 이와 같이 높은 위치로 타피오카를 공급하기 위한 수단으로 원료투입장치(900)가 적용되는 것이다.The tapioca powder manufacturing system of the present invention supplies the tapioca in powder form through the hopper 910 as shown in FIG. 5 as a second embodiment, and the tapioca supplied using the transfer screw 920 to the supply device. A raw material input device 900 for transferring to 100 is configured. That is, the supply device 100 is installed at a considerable height because it must store a certain amount of tapioca. Thus, the raw material input device 900 is applied as a means for supplying tapioca to a high position.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조 시스템은 제3 실시 예로서 도 6 및 도 7에 도시된 바와 같이 상기 건조장치(300) 또는 분쇄장치(400)에 이송되는 슬라이스 형태의 타피오카를 받기 위한 호퍼(340, 410)가 형성되고, 상기 호퍼(340, 410)에 받아진 타피오카를 입구측으로 이송시키기 위한 이송 스크루(350, 420))가 구성된다. 즉, 상기 호퍼(340, 410)와 이송 스크루(350, 420)는 건조장치(300) 또는 분쇄장치(400)로 슬라이스 형태의 타피오카를 더욱 원활하고 안전하게 공급하기 위한 수단이다.The tapioca powder manufacturing system of the present invention is a hopper 340 for receiving a tapioca in the form of slices transferred to the drying apparatus 300 or the grinding apparatus 400 as shown in FIGS. 6 and 7 as a third embodiment. 410 is formed, the feed screw (350, 420) for transferring the tapioca received by the hopper (340, 410) to the inlet side is configured. That is, the hoppers 340 and 410 and the transfer screws 350 and 420 are means for smoothly and safely supplying tapioca in a slice form to the drying apparatus 300 or the crushing apparatus 400.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조 시스템은 제4 실시 예로서 도 8에 도시된 바와 같이 상기 공급장치(100), 압출장치(200), 건조장치(300)의 입구측 또는 출구측에 설치되어 날리는 타피오카를 모으기 위한 집진장치(800)가 구성된다.Tapioca powder manufacturing system of the present invention is a tapioca blowing installed on the inlet or outlet side of the supply device 100, the extrusion device 200, the drying device 300 as shown in FIG. 8 as a fourth embodiment Dust collector 800 for collecting the is configured.

즉, 상기 집진장치(800)는 이송장치(600)에 의해 공급장치(100), 압출장치(200), 건조장치(300)의 입구로 떨어질 때 날리는 타피오카를 빨아들여 저장하는 것으로서, 앞서 설명된 저장장치(500)와 연결되는 집진장치(800)와 동일하나 공기를 빨아들이기 위한 흡입 팬을 포함하는 것에 차이가 있다.That is, the dust collector 800 sucks and stores tapioca that is blown off when falling into the inlet of the supply apparatus 100, the extrusion apparatus 200, the drying apparatus 300 by the transfer apparatus 600, as described above The same as the dust collector 800 is connected to the storage device 500, but there is a difference to include a suction fan for sucking the air.

본 발명의 타피오카 파우더의 제조방법은 점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카를 이송시키면서 수분과 열을 가하여 단계, 상기 타피오카를 이송시키면서 재압착하는 단계, 압착된 타피오카를 배출시키면서 슬라이스 형태로 얇게 자르는 단계, 슬라이스 형태의 타피오카를 회전하는 드럼(320) 내부에 넣고 다수개의 낙차편(322)을 이용하여 출구측으로 이송시키면서 낙차에 의해 건조하는 단계 및 건조된 슬라이스 형태의 타피오카를 파우더 형태로 분쇄하는 단계로 이루어진다.The method of manufacturing the tapioca powder of the present invention is a step of applying the moisture and heat while transferring the tapioca in the form of non-adhesive powder, re-compressing while transferring the tapioca, cutting the thin tapioca into thin slices while discharging the compressed tapioca, slice The tapioca of the form is put into the rotating drum 320, and the step of drying by dropping while transferring to the exit side using a plurality of drop pieces 322 and the step of pulverizing the dried slice tapioca in powder form.

이와 같은 제조방법은 앞서 설명된 압출장치(200), 건조장치(300) 및 파쇄장치(400)에 의해 이송되는 과정에서 순차적으로 이루어지는 것이다.Such a manufacturing method is made sequentially in the process of being transported by the extrusion apparatus 200, the drying apparatus 300 and the shredding apparatus 400 described above.

특히, 상기 슬라이스 형태의 타피오카를 건조시키는 단계에서는 건조장치(300)의 드럼(320) 출구측으로부터 내부로 히터(330)에서 발생하는 뜨거운 바람을 공급하여 이송되는 슬라이스 형태의 타피오카가 잘 건조되도록 한다.
Particularly, in the step of drying the tapioca of the slice form, the tapioca of the slice form to be transported by supplying hot wind generated from the heater 330 from the drum 320 outlet side of the drying apparatus 300 to be well dried. .

이와 같은 본 발명의 타피오카 파우더의 제조장치 및 제조방법에 의하면 점착성이 없는 타피오카 파우더를 연속적으로 이송시키는 과정에서 점착성을 갖는 타피오카 파우더로 제조하게 됨으로써 제조장치의 구성과 제조방법이 간편할 뿐만 아니라, 타피오카 파우더를 재처리하는 과정에서 손실되는 파우더를 회수함으로써 생산비용을 절감하고 생산량이 증가하게 된다.According to the manufacturing apparatus and manufacturing method of the tapioca powder of the present invention as described above to be made of tapioca powder having adhesiveness in the process of continuously transferring the tapioca powder without adhesiveness, the configuration and manufacturing method of the manufacturing apparatus is not only simple, tapioca By recovering the powder lost during the reprocessing of the powder, the production cost is reduced and the yield is increased.

이상 살펴본 바와 같은 본 발명은 도면에 도시된 실시 예를 참고로 설명되었으나, 이는 예시적인 것에 불과하며 본 기술 분야의 통상의 지식을 가진 자라면 이로부터 변형된 다양한 실시가 가능하다는 점을 이해할 것이다. 따라서 본 발명의 진정한 기술적인 보호 범위는 첨부된 특허청구범위의 기술적 사상에 의해 정해져야 한다.
Although the present invention as described above has been described with reference to the embodiments illustrated in the drawings, it will be understood that only those of ordinary skill in the art may be modified in various ways. Therefore, the true technical protection scope of the present invention should be defined by the technical spirit of the appended claims.

100: 공급장치
200: 압출장치
300: 건조장치 310: 테이블
311: 구동 롤러 320: 드럼
321: 스크루 322: 낙차편
330: 히터 330: 호퍼
340: 이송 스크루
400: 분쇄장치 410: 호퍼
420: 이송 스크루
500: 저장장치
600: 이송장치
700: 송풍장치
800: 집진장치
900: 원료투입장치 910: 호퍼
920: 이송 스크루100: feeder
200: extrusion device
300: drying apparatus 310: table
311: drive roller 320: drum
321: screw 322: dropping
330: heater 330: hopper
340: feed screw
400: grinder 410: hopper
420: feed screw
500: storage device
600: feeder
700: blower
800: dust collector
900: raw material input device 910: hopper
920: feed screw

Claims (4)

점착성이 없는 파우더 형태의 타피오카가 공급되도록 이송스크류에 의해 공급단계;
파우더 형태의 타피오카가 이송되면서 이송된 원료가 압축되도록 형성된 스크류부와 재압축되도록 스크류부로 조립되어 이루어진 수단에 의해 상기 분말 원료에 수분이 공급되고, 역스크류의 회전과 그 배열부에 의한 마찰열로 가열되며, 배열부에 수분이 일정한 배율로 공급되어 수분이 충진되는 단계;
상기 압축 가열된 타피오카가 이송되면서 재압착되는 단계;
재압착된 단계에서 영양소의 조직이 팽창되면서 일정한 형태로 성형되는 팽창단계;
고압으로 압축되어 영양소의 밀도가 조절되는 공정으로 조직이 팽창되면서 일정한 형태가 지니도록 다이부에 통과되며 고온 고압에서 저압 상온으로 배출되면서 분자들간의 결합이 재배열되고 팽창되면서 수분과 휘발성 물질이 증발되어 일정한 크기로 형성되어 압착된 타피오카가 배출되면서 슬라이스 형태로 얇게 절단되는 단계;
상기 슬라이스 형태의 타피오카가 회전되는 드럼 내부에 넣고 다수개의 낙차편을 이용하여 출구측으로 이송되면서 낙차에 의해 건조되고 드럼의 출구측으로부터 입구측으로 뜨거운 바람이 공급되어 건조되는 단계; 및
상기 건조된 슬라이스 형태의 타피오카가 파우더 형태로 분쇄되는 단계로 이루어지는 것을 특징으로 하는 타피오카 파우더의 제조방법.Feeding step by the transfer screw so that the tapioca in the form of powder without adhesiveness is supplied;
Water is supplied to the powder raw material by means of a screw unit configured to compress the conveyed raw material while the powdered tapioca is transported, and the screw unit is recompressed, and is heated by the rotation of the reverse screw and frictional heat by the arrangement part. And supplying moisture to the arrangement portion at a constant magnification;
Recompressing the compressed and heated tapioca while being transported;
An expansion step in which the tissue of the nutrient is expanded in a recompressed step and formed into a predetermined shape;
It is a process to control the density of nutrients by compressing it at high pressure. As the tissue expands, it passes through the die part to have a certain shape, and the moisture and volatile substances evaporate as the bonds between molecules are rearranged and expanded as it is discharged from high temperature and high pressure to low pressure room temperature. A step of forming a predetermined size and squeezing the tapioca compressed into thin slices in a slice form;
Putting the sliced tapioca into the drum to be rotated and being transported to the outlet side using a plurality of drop pieces, dried by the drop, and supplied with hot wind from the outlet side of the drum to the inlet side; And
Method for producing tapioca powder, characterized in that the dried slice form tapioca is pulverized into a powder form. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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