KR100894472B1

KR100894472B1 - Kim-chi refrigerator with function of salting and kim-chi salting operation method thereof

Info

Publication number: KR100894472B1
Application number: KR1020020045869A
Authority: KR
Inventors: 고용덕; 김상우
Original assignee: 엘지전자 주식회사
Priority date: 2002-08-02
Filing date: 2002-08-02
Publication date: 2009-04-22
Also published as: KR20040012331A

Abstract

본 발명은 절임 기능을 갖는 김치냉장고에 관한 것으로서, 적어도 하나의 저장실이 형성되어 있는 본체부와; 상기 저장실의 내부에 물을 공급하기 위한 급수관 및 급수밸브와; 상기 저장실의 저부에 형성되는 배수관 및 배수밸브와; 상기 저장실의 내부에 소금을 공급하는 소금공급부와; 김치 절임의 운전조건을 선택하는 선택버튼과; 상기 선택버튼에 의해 선택된 운전조건에 따라 상기 급수밸브와, 상기 소금공급부 및 상기 배수밸브를 각각 제어하는 운전제어부를;포함하고, 상기 본체부는, 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 배치되는 내부케이스를 구비하며, 상기 내부케이스 바닥면에는 일정간격 교번됨과 아울러 경사지게 복수개의 배수홈이 형성되게 구성하여, 절임에 필요한 물의 양, 절임수의 온도와 염도, 절임시간, 그리고 절임 후 냉장보관까지 일련의 과정들을 제공하도록 하여 사용자가 절임에 필요한 일련의 과정들을 보다 쉽고 편리하게 처리할 수 있고, 적절한 절임에 의하여 김치의 맛을 향상시키는 효과를 갖는다. The present invention relates to a kimchi refrigerator having a pickling function, the body portion is formed with at least one storage compartment; A water supply pipe and a water supply valve for supplying water into the storage compartment; A drain pipe and a drain valve formed at a bottom of the storage chamber; A salt supply unit for supplying salt into the storage compartment; A selection button for selecting operating conditions of the kimchi pickles; An operation control unit for controlling the water supply valve, the salt supply unit, and the drain valve, respectively, according to an operation condition selected by the selection button; wherein the main body unit is disposed inside the outer case and the outer case; A case is provided, and the inner case bottom surface is alternately spaced and a plurality of drainage grooves are formed to be inclined, so that the amount of water required for pickling, the temperature and salinity of the pickling water, the pickling time, and the storage to the refrigerated after pickling By providing the process of the user can easily and conveniently process a series of processes required for pickling, and by the appropriate pickling has the effect of improving the taste of kimchi.

Description

KIM-CHI REFRIGERATOR WITH FUNCTION OF SALTING AND KIM-CHI SALTING OPERATION METHOD THEREOF}

도 1은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 사시도,1 is a perspective view of a kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention,

도 2는 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 정단면도,2 is a front sectional view of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention,

도 3은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 측단면도,3 is a side cross-sectional view of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention,

도 4는 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 내부케이스 바닥 평면도,4 is a plan view of the inner case bottom of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention,

도 5는 도 4의 A-A 부분 측단면도,5 is a side cross-sectional view of the portion A-A of FIG.

도 6은 도 4의 B-B 부분 측단면도,Figure 6 is a side cross-sectional view B-B of Figure 4,

도 7은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 소금공급부를 도시한 정면도.Figure 7 is a front view showing the salt supply of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention.

*도면의 주요부분에 대한 설명** Description of the main parts of the drawings *

10: 본체부 11: 외부케이스10: main body 11: outer case

12: 발포공간 13: 내부케이스12: foaming space 13: inner case

20, 30: 저장실 40: 기계실 20, 30: storage room 40: machine room

50: 도어부 60: 운전제어부50: door unit 60: operation control unit

61: 가시화창 62: 선택버튼61: Visualization window 62: Selection button

63: 온도감지센서 90: 배수관 63: temperature sensor 90: drain pipe

91: 배수밸브 100: 급수관91: drain valve 100: water supply pipe

101: 급수밸브 110: 소금공급부101: water supply valve 110: salt supply

111: 소금저장실 112: 소금111: salt chamber 112: salt

113: 피더 120: 김치 재료113: feeder 120: kimchi material

130: 절임수 140: 염도감지센서130: pickling water 140: salinity detection sensor

본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로서, 보다 상세하게는 김치 맛을 초기에 결정하는 절임 과정 중 염의 농도 및 절임 시간을 조절하기 위한 절임기능을 갖는 김치냉장고에 관한 것이다. The present invention relates to a kimchi refrigerator, and more particularly, to a kimchi refrigerator having a pickling function for adjusting the salt concentration and pickling time during the pickling process to determine the kimchi taste initially.

일반적으로, 김치는 우리 나라의 전통음식으로서 시간과 공간을 초월하여 우리들에 가장 많은 사랑을 받는 식품이다. 그러나 각 지방, 계절, 그리고 담는 사람의 입맛의 편차에 따라 김치 맛에는 상당한 차이가 발생하게 된다. In general, kimchi is our traditional food that transcends time and space and is the food most loved by us. However, there are significant differences in the taste of kimchi depending on each region, season, and flavor of the drinker.

이러한, 김치의 맛을 결정하는 공통적인 주요 요소들을 나열하여 보면, 김치 재료의 신선도, 절임, 양념의 배합, 그리고 김치의 숙성 및 보관상태들을 들 수 있으면, 그 중에서도 김치의 맛을 초기에 결정하는 것은 절임이다. The list of common key factors that determine the taste of kimchi is the freshness, pickling, seasoning, and the ripening and storage conditions of kimchi. Is pickles.

이러한 절임은 김치맛의 20%를 결정하는데도 불구하고 종래의 김치의 숙성 및 숙성 후 냉장보관 기능 등을 갖는 김치냉장고로는 절임 기능을 구현할 수 가 없어서, 김치를 담는 대다수의 주부들의 경험에 의하여 얻어진 경험치에 따라 절임수의 염 농도와 시간을 결정함에 따라 매번 김치를 담을 때마다 맛에 차이가 나는 문제점이 발생한다. 또한, 절임수의 농도에 따라 절임에 요구되는 6~12시간 동안 지속적인 관심을 가져야하는 불편함을 초래한다. Although the pickling determines 20% of the kimchi taste, the kimchi refrigerator having the function of aging and refrigeration after fermentation cannot be implemented with conventional kimchi, and thus obtained by the experience of most housewives containing kimchi. As the salt concentration and time of pickled water are determined according to the experience value, there is a problem that the taste is different each time kimchi is put. In addition, depending on the concentration of the pickling water brings about the inconvenience of having to pay attention for 6-12 hours required for pickling.

상기 문제점을 해결하기 위하여 안출된 본 발명에 따르면, 김치 재료를 절이 기 위한 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 제공을 목적으로 한다. According to the present invention devised to solve the above problems, it is an object of the present invention to provide a kimchi refrigerator having a pickling function for pickling kimchi material.

상기 목적을 달성하기 위하여 본 발명은, 적어도 하나의 저장실이 형성되어 있는 본체부와; 상기 저장실의 내부에 물을 공급하기 위한 급수관 및 급수밸브와; 상기 저장실의 저부에 형성되는 배수관 및 배수밸브와; 상기 저장실의 내부에 소금을 공급하는 소금공급부와; 김치 절임의 운전조건을 선택하는 선택버튼과; 상기 선택버튼에 의해 선택된 운전조건에 따라 상기 급수밸브와, 상기 소금공급부 및 상기 배수밸브를 각각 제어하는 운전제어부를;포함하고, 상기 본체부는, 외부케이스와, 상기 외부케이스의 내측에 배치되는 내부케이스를 구비하며, 상기 내부케이스 바닥면에는 일정간격 교번됨과 아울러 경사지게 복수개의 배수홈이 형성되는 것을 특징으로 하는 절임기능을 갖는 김치냉장고에 의해 달성된다.
여기서, 상기 저장실에는 내부를 냉각하기 위한 냉동기와, 내부를 가열하기 위한 히터가 구비될 수 있다.
상기 저장실의 절임수의 염도를 감지하는 염도감지센서를 더 포함하며, 상기 제어부는 상기 염도감지센서의 감지 결과에 기초하여 상기 소금공급부를 제어하게 구성될 수 있다.
상기 저장실의 내부의 온도를 감지하는 온도감지센서를 더 포함하며, 상기 운전제어부는 상기 온도감지센서의 감지결과에 기초하여 상기 냉각기 및 히터를 제어하게 구성될 수 있다.
상기 운전제어부는 상기 절임수의 배수 종료 후 상기 저장실을 설정 온도로 냉각시키게 구성될 수 있다.
상기 김치 절임의 운전 조건은 김치 재료의 종류, 김치 재료의 양 및 개인적인 입맛에 따라 설정되게 구성될 수 있다.
또한, 본 발명에 따르면, 본체부의 저장실의 내부에 김치 재료를 투입하는 단계와; 상기 김치 재료의 절임 운전 조건을 선택하는 단계와; 상기 저장실의 내부에 물을 공급하는 단계와; 상기 저장실의 내부에 소금을 공급하는 단계와; 상기 절임 운전 조건에 따라 상기 저장실의 내부의 절임수를 배출하는 단계와, 상기 저장실의 내부에 소금을 공급하는 단계 후, 상기 저장실의 내부의 온도를 감지하는 단계와; 상기 저장실의 온도를 설정 온도로 유지하는 단계를; 포함하는 김치냉장고의 김치 절임 운전방법이 제공된다.
여기서, 상기 절임수를 배출하는 단계 후, 상기 김치 재료를 냉장 보관하는 단계를 더 포함할 수 있다.
상기 김치 재료의 절임 운전 조건을 선택하는 단계에서, 상기 김치 절임의 운전 조건은 김치 재료의 종류, 김치 재료의 양 및 개인적인 입맛에 따라 설정되게 구성될 수 있다.In order to achieve the above object, the present invention, the main body portion is formed with at least one storage chamber; A water supply pipe and a water supply valve for supplying water into the storage compartment; A drain pipe and a drain valve formed at a bottom of the storage chamber; A salt supply unit for supplying salt into the storage compartment; A selection button for selecting operating conditions of the kimchi pickles; And an operation control unit for controlling the water supply valve, the salt supply unit, and the drain valve, respectively, according to an operation condition selected by the selection button. The case is provided by the kimchi refrigerator having a pickling function, characterized in that a plurality of drainage grooves are formed to be inclined at an interval and alternately at the bottom of the inner case.
Here, the storage compartment may be provided with a freezer for cooling the inside, and a heater for heating the inside.
Further comprising a salinity detection sensor for detecting the salinity of the pickling water in the storage compartment, wherein the control unit may be configured to control the salt supply based on the detection result of the salinity detection sensor.
The apparatus may further include a temperature sensor for sensing a temperature of the inside of the storage compartment, and the operation controller may be configured to control the cooler and the heater based on the detection result of the temperature sensor.
The operation control unit may be configured to cool the storage compartment to a set temperature after the drainage of the pickled water.
The operating conditions of the kimchi pickles may be configured to be set according to the type of kimchi material, the amount of kimchi material and personal taste.
In addition, according to the invention, the step of putting the kimchi material in the storage compartment of the main body; Selecting pickling operating conditions of the kimchi material; Supplying water to the inside of the storage compartment; Supplying salt into the storage compartment; Discharging pickled water in the interior of the storage compartment according to the pickling operation condition, and supplying salt to the interior of the storage compartment, detecting a temperature of the interior of the storage compartment; Maintaining a temperature of the storage compartment at a set temperature; Kimchi pickling operation method of the kimchi refrigerator is included.
Here, the method may further include refrigeration of the kimchi material after the step of discharging the pickled water.
In the step of selecting the pickling operating conditions of the kimchi material, the operating conditions of the kimchi pickles may be configured to be set according to the type of kimchi material, the amount of kimchi material and personal taste.

이하, 본 발명의 김치냉장고를 도시한 도면에 따라 그 구성 및 작동을 상세히 설명하면 다음과 같다. Hereinafter, the configuration and operation of the kimchi refrigerator of the present invention according to the drawings in detail as follows.

도 1은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 사시도이고, 도 2는 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 정단면도이며, 도 3은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 측단면도이고, 도 4는 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 내부케이스 바닥 평면도이며, 도 5는 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 내부케이스 바닥 측단면도이고, 도 6은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 배수관을 보인 부분확대 측단면도이며, 도 7은 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 급수관을 보인 부분확대 측단면도이다. 1 is a perspective view of a kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention, Figure 2 is a front sectional view of a kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention, Figure 3 is a side sectional view of a kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention, Figure 4 is a bottom plan view of the inner case of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention, Figure 5 is a side sectional view of the inner case bottom of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention, Figure 6 is a kimchi having a pickling function of the present invention Partial enlarged side sectional view showing a drainage pipe of the refrigerator, Figure 7 is a partially enlarged side sectional view showing a water supply pipe of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention.

본 발명의 일실시예에 따른 절임기능을 갖는 김치냉장고는, 도 1 내지 도 3에서 도시한 바와 같이, 상부에 개구가 형성된 본체부(10)와, 상기 본체부(10)의 상부 개구를 개폐할 수 있게 힌지 결합된 도어부(50)와, 상기 본체부(10)의 전면상측에 가설되어 운전상태를 가시화시킴과 아울러 선택된 운전조건에 따라 제어하기 위한 운전제어부(60)로 구성된다. Kimchi refrigerator having a pickling function according to an embodiment of the present invention, as shown in Figures 1 to 3, opening and closing the main body portion 10 and the upper opening of the main body portion 10 is formed in the upper portion The door unit 50 is hinged so as to be able to be connected to the front side of the main body unit 10 and the operation control unit 60 for visualizing the operating state and controlling according to the selected operating conditions.

상기 본체부(10)는, 상측이 개방된 직육면체 형상의 외부케이스(11)와, 그 외부케이스(11) 내부에 발포재의 발포공간(12)을 사이에 두고 이격 배치되는 내부케이스(13)를 구비한다. 상기 본체부(110)의 내부 상부영역에는 복수 개의 저장실(20)(30)이 형성되며, 상기 본체부(110)의 하부 영역에는 기계실(40)이 형성된다. The main body 10 has a rectangular parallelepiped outer case 11 having an open upper side, and an inner case 13 spaced apart from each other with a foam space 12 of a foam material inside the outer case 11. Equipped. A plurality of storage chambers 20 and 30 are formed in the upper upper region of the main body 110, and the machine chamber 40 is formed in the lower region of the main body 110.

상기 저장실(30)에는, 도 2 또는 도 3에서 도시된 바와 같이, 내부케이스(13)의 바닥면(31)을 관통하여 염수를 배수하기 위한 배수관(90)이 구비된다. 상기 저장실(30)과 기계실(40) 사이의 발포공간(12)의 내부에는 상기 배수관(90)을 개폐하기 위한 배수밸브(91)가 구비된다. As shown in FIG. 2 or 3, the storage chamber 30 is provided with a drain pipe 90 for draining the brine through the bottom surface 31 of the inner case 13. A drain valve 91 for opening and closing the drain pipe 90 is provided in the foam space 12 between the storage chamber 30 and the machine chamber 40.

또한, 도 4에 도시된 바와 같이, 상기 저장실(30)의 일 측벽에는 상기 내부케이스(13) 내부에 물을 공급하기 위한 급수관(100)이 구비된다. 상기 저장실(30)의 일 측벽의 외부케이스(11)와 내부케이스(13) 사이 발포공간(12)의 내부에는 상기 급수관(100)을 개폐하기 위한 급수밸브(101)가 구비된다. In addition, as shown in Figure 4, one side wall of the storage compartment 30 is provided with a water supply pipe 100 for supplying water into the inner case (13). A water supply valve 101 for opening and closing the water supply pipe 100 is provided in the foam space 12 between the outer case 11 and the inner case 13 on one sidewall of the storage compartment 30.

그리고, 상기 배수밸브(91)와 급수밸브(101)는 상기 운전제어부(60)에 의하여 배수관(90)과 급수관(100)를 각각 개폐할 수 있게 전자제어하기 위한 솔레노이드 밸브로 구성됨이 바람직하다. In addition, the drain valve 91 and the water supply valve 101 may be configured as a solenoid valve for electronically controlling the drain pipe 90 and the water supply pipe 100 to be opened and closed by the operation control unit 60, respectively.

도 4 내지 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 바닥면(31)의 일 측 중앙영역에는, 절임수(130)가 배출될 수 있게 배수관(90)이 배치된다. 또한, 상기 바닥면(31)에는 절임수(130)의 배수를 위하여 일정간격으로 배수홈(32)이 형성된다. 즉 상기 각 배수홈(32)은 배수홈(32) 사이의 부분(33)과 서로 교번되게 형성된다. 상기 각 배수홈(32)은, 도 5에 도시된 바와 같이, 상기 배수관(90)의 입구를 향하여 하향 경사지게 형성된다. 또한, 상기 각 배수홈(32)은, 도 6에 도시된 바와 같이, 상기 배수관(90)에 근접할수록 깊이가 깊게 형성된다. As shown in FIGS. 4 to 6, a drain pipe 90 is disposed in one central area of the bottom surface 31 so that the pickled water 130 may be discharged. In addition, the bottom surface 31, the drain groove 32 is formed at a predetermined interval for draining the pickled water (130). That is, each of the drain grooves 32 are formed to alternate with the portion 33 between the drain grooves 32. Each of the drain grooves 32 is formed to be inclined downward toward the inlet of the drain pipe 90, as shown in FIG. In addition, each of the drain grooves 32, as shown in Figure 6, is formed deeper as the closer to the drain pipe (90).

그리고, 내부케이스(13)의 외주면에는 가열 또는 냉각하기 위한 열교환수단이 구비된다. 상기 열교환수단은, 상기 내부케이스(13)의 외면 상부영역에 권회된 냉동기의 증발 코일(45)과, 상기 내부케이스(13)의 외면 하부영역에 권회된 가열히터의 전열코일(46)을 구비한다. And, the outer peripheral surface of the inner case 13 is provided with heat exchange means for heating or cooling. The heat exchange means includes an evaporation coil 45 of a refrigerator wound in an upper region of the outer surface of the inner case 13 and a heat transfer coil 46 of a heating heater wound in the lower region of the outer surface of the inner case 13. do.

또한, 상기 내부케이스(13)의 외면에는 상기 각 내부케이스(13)의 내부온도를 검출하기 위한 적어도 하나의 온도감지센서(63)가 설치된다. 상기 내부케이스(13)의 내측 저부에는 절임수(130)의 염도를 감지하기 위한 염도감지센서(140)가 부착된다. In addition, at least one temperature detecting sensor 63 for detecting an internal temperature of each of the inner cases 13 is installed on an outer surface of the inner case 13. The salinity detection sensor 140 for detecting the salinity of the pickling water 130 is attached to the inner bottom of the inner case (13).

상기 내부케이스(13)의 내부에는 상기 절임수(130)의 염도에 따라 소금을 추가 공급하기 위한 소금공급부(110)가 마련된다. 상기 소금공급부(110)는 사용자의 사용 선택 여부에 따라 임의로 소금을 첨가할 수 있게 하여 염도를 조절할 수도 있다. Inside the inner case 13 is provided with a salt supply unit 110 for supplying additional salt according to the salinity of the pickled water (130). The salt supply unit 110 may adjust the salinity by allowing the salt to be added arbitrarily according to the user's choice of use.

상기 소금공급부(110)는, 도 7에서 도시한 바와 같이, 소금이 수용되는 소금저장실(111)과, 상기 소금저장실(111)의 저부에 형성되어 소금(112)을 일정량 취출구를 통해 공급하기 위한 기어식 피더(113)로 구성된다. As shown in FIG. 7, the salt supply unit 110 is formed in a salt storage chamber 111 in which salt is accommodated, and a bottom of the salt storage chamber 111 to supply the salt 112 through a predetermined amount outlet. It consists of a gear feeder 113.

상기 운전제어부(60)는, 도 1에 도시된 바와 같이, 김치 재료(120)의 절임상태를 가시화하기 위한 가시화창(61)과, 김치 절임의 운전조건을 선택하기 위한 선택버튼(62)과, 상기 선택버튼(62)에 의하여 선택된 운전조건에 따라 온도감지센서(63)에서 입력된 온도값과 염도감지센서(140)에서 입력된 염도값을 비교 연산하여 냉동기, 가열히터, 급수밸브(101)와, 배수밸브(91), 그리고 소금공급부(110)를 각각 제어하기 위한 제어회로(미도시)로 구성된다. As shown in FIG. 1, the operation control unit 60 includes a visualization window 61 for visualizing the pickled state of the kimchi material 120, a selection button 62 for selecting an operation condition of the kimchi pickled, and According to the operating condition selected by the selection button 62, the temperature value input from the temperature sensor 63 and the salinity value input from the salinity detection sensor 140 is compared and calculated, and the freezer, heating heater, water supply valve 101 ), A drain valve 91, and a control circuit (not shown) for controlling the salt supply unit 110, respectively.

도면중 미설명 부호 41은 압축기이고, 42는 응축기이며, 43은 송풍팬이고, 44는 어큐뮬레이터이며, 70은 김치통이고, 80은 김치이다.In the figure, reference numeral 41 denotes a compressor, 42 denotes a condenser, 43 denotes a blower fan, 44 denotes an accumulator, 70 denotes kimchi container, and 80 denotes kimchi.

이와 같은 구성에 의하여, 본 발명의 절임 기능을 갖는 김치냉장고의 동작을 상세히 설명하며 다음과 같다. By this configuration, the operation of the kimchi refrigerator having a pickling function of the present invention will be described in detail as follows.

먼저, 배추, 무우 등의 김치 재료(120)를 다듬거나 세척하여 이물질을 제거하고, 절임에 적당하게 절단하여 김치냉장고의 절임 기능을 갖는 저장실(30)의 내부에 수납되도록 한다. First, the kimchi material 120, such as cabbage and radish, is trimmed or washed to remove foreign substances, and appropriately cut for pickling so as to be stored in the storage compartment 30 having a pickling function of the kimchi refrigerator.

그리고, 상기 저장실(30)의 내부에 수납된 김치 재료(120)의 종류, 절임 양, 그리고 개인적인 입맛(짠맛, 싱거운 맛 등)에 따라 운전제어부(60)의 운전 조건을 선택하기 위한 선택버튼(62)을 눌러 선택한다. In addition, a selection button for selecting an operation condition of the operation control unit 60 according to the type, pickling amount, and personal taste (salt, fresh taste, etc.) of the kimchi material 120 stored in the storage compartment 30 ( 62) to select.

운전제어부(60)는, 상기 선택된 운전조건에 따라, 저장실(30)의 내부에 절임에 필요한 물을 급수관(100)을 통해 공급되도록 급수밸브(101)를 제어하고, 아울러 상기 염도감지센서(140)로부터 입력된 염도값을 비교 연산하여 필요한 적정량의 소금(112)이 투여될 수 있도록 소금공급부(110)의 피더(113)를 제어한다.The operation controller 60 controls the water supply valve 101 to supply water necessary for pickling to the inside of the storage chamber 30 through the water supply pipe 100 according to the selected operating condition, and the salinity detection sensor 140. By comparing and calculating the salinity value input from the) to control the feeder 113 of the salt supply unit 110 so that the appropriate amount of salt 112 is administered.

그리고, 상기 저장실(30) 내부 절임수(130)의 농도는 물과 소금의 양 뿐만아니라 물의 온도 역시 중요한 변수가 되므로, 운전제어부(60)는 온도감지센서(63)에 의하여 입력된 온도값을 비교 연산하여 일정온도가 유지되도록 냉동기와 가열히터를 제어한다. In addition, since the concentration of the pickling water 130 inside the storage compartment 30 is not only an amount of water and salt but also an important variable, the operation control unit 60 controls the temperature value input by the temperature sensor 63. The freezer and heating heater are controlled to maintain a constant temperature by comparing and calculating.

또한, 상기 저장실(30) 내부의 절임수(130)는, 15°∼25℃의 온도 범위, 4%∼6% 의 염도 범위의 온도 조건 및 염도 조건을 유지하는 것이 바람직하다. 상기 김치 재료(120)는 상기된 온도 조건 및 염도 조건을 가지는 절임수(130)에 의하여 6∼12시간의 절임 시간 조건을 만족하도록 절여진다. In addition, the pickling water 130 inside the storage chamber 30 preferably maintains a temperature range of 15 ° to 25 ° C, a salinity range of 4% to 6%, and a salinity condition. The kimchi material 120 is pickled to satisfy the pickling time condition of 6 to 12 hours by the pickling water 130 having the above temperature and salinity conditions.

그리고, 적정 절임시간 경과 후, 상기 운전제어부(60)는 절임수(130)가 배수 될 수 있도록 배수밸브(90)를 제어하여 배수관(90) 입구를 개방시킨다. 이때, 저장실(30)의 바닥면(31)의 배수홈(32)은 저장실(30)의 바닥에 절임수(130)가 잔류되지 아니하고 용이하게 배수관(90)측으로 이동될 수 있게 함으로써, 절임수(130)가 잔류하여 김치 재료(120)의 염도가 높아지는 것을 방지하게 된다. After the proper pickling time has elapsed, the operation control unit 60 controls the drain valve 90 so that the pickled water 130 can be drained to open the inlet of the drain pipe 90. At this time, the drainage groove 32 of the bottom surface 31 of the storage compartment 30 may be easily moved to the drain pipe 90 side without the pickling water 130 remaining on the bottom of the storage compartment 30, thereby Residual 130 is prevented to increase the salinity of the kimchi material (120).

또한, 운전제어부(60)는, 절임수(130) 배출 후, 밸수밸브(91)을 제어하여 배수관(90)이 폐쇄되게 하고, 저장실(30) 내부의 온도를 0℃∼5℃로 유지하여 김치 재료가 냉장 보관되도록 한다. In addition, the operation control unit 60 controls the value valve 91 to discharge the pickled water 130 so that the drain pipe 90 is closed, and maintains the temperature inside the storage chamber 30 at 0 ° C to 5 ° C. Make sure the kimchi ingredients are refrigerated.

따라서, 김치 재료(120)의 절임에 필요한 물의 양, 절임수(130)의 온도와 염도, 절임시간, 그리고 절임 후 냉장보관까지 일련의 과정들을 수행하도록 한다. Therefore, the amount of water required for the pickling of the kimchi material 120, the temperature and salinity of the pickling water, the pickling time, and a series of processes until the cold storage after pickling.

이상 설명한 바와 같이, 본 발명에 따르면, 김치 재료의 절임에 필요한 일련의 과정들을 보다 쉽고 편리하게 처리할 수 있으며, 적절한 절임에 따른 김치의 맛을 향상시키는 효과를 갖는다. As described above, according to the present invention, it is possible to more easily and conveniently process a series of processes required for pickling of kimchi material, and has the effect of improving the taste of kimchi according to proper pickling.

Claims

A main body portion in which at least one storage chamber is formed;

A water supply pipe and a water supply valve for supplying water into the storage compartment;

A drain pipe and a drain valve formed at a bottom of the storage chamber;

A salt supply unit for supplying salt into the storage compartment;

A selection button for selecting operating conditions of the kimchi pickles;

An operation control unit for controlling the water supply valve, the salt supply unit and the drain valve according to an operation condition selected by the selection button; Including,

The main body has an outer case and an inner case disposed inside the outer case, and the kimchi having a pickling function, characterized in that a plurality of drainage grooves are formed to be inclined at regular intervals and to be inclined at the bottom of the inner case. Refrigerator.

The method of claim 1,

Kimchi refrigerator having a pickling function characterized in that the storage compartment is provided with a freezer for cooling the inside, and a heater for heating the inside.

The method of claim 2,

And a salinity detection sensor for detecting salinity of the pickling water in the storage compartment, wherein the control unit controls the salt supply unit based on a detection result of the salinity detection sensor.

The method of claim 3,

And a temperature sensor for sensing a temperature of the inside of the storage chamber, wherein the operation control unit controls the cooler and the heater based on the detection result of the temperature sensor.

The method of claim 4, wherein

The operation control unit Kimchi refrigerator having a pickling function, characterized in that for cooling the storage compartment to a set temperature after the drainage of the pickled water.

The method of claim 1,

The kimchi pickling operation conditions of the kimchi refrigerator characterized in that it is set according to the type of kimchi material, the amount of kimchi material and personal taste.

delete

Putting kimchi material into the storage compartment of the main body;

Selecting pickling operating conditions of the kimchi material;

Supplying water to the inside of the storage compartment;

Supplying salt into the storage compartment;

Discharging pickled water in the storage compartment according to the pickling operation condition;

Sensing the temperature of the interior of the storage chamber after supplying salt to the interior of the storage chamber;

Maintaining a temperature of the storage compartment at a set temperature;

Kimchi pickle operation method of kimchi refrigerator containing.

delete

The method of claim 8,

After the step of discharging the pickled water, the kimchi pickling operation method of the kimchi refrigerator further comprising the step of refrigeration of the kimchi material.

The method of claim 10,

In the step of selecting the pickling operation conditions of the kimchi material, the operating conditions of the kimchi pickles Kimchi pickle operation method of the kimchi refrigerator, characterized in that set according to the type of kimchi material, the amount of kimchi material and personal taste.