KR100865970B1

KR100865970B1 - A cooking device for wheat flour

Info

Publication number: KR100865970B1
Application number: KR1020080060082A
Authority: KR
Inventors: 김덕배
Original assignee: 주식회사 한성테크
Priority date: 2008-06-25
Filing date: 2008-06-25
Publication date: 2008-10-30

Abstract

A cooking device for wheat flour is provided to prevent condensed water from being discharged through a vent by installing a perforated board between an inlet port and a discharge port. A cooking device for wheat flour comprises: a flour feeding mechanism(20) which consecutively supplies the flour from the flour hopper(10); a plurality of pipes(30) in which a shaft(40) is installed to move the flour supplied from the flour feeding mechanism in zigzag, a steam tank(50) supplying the steam of the high temperature to pipes; a drive motor(60) for rotating the shaft; a frame(70) for fixing supporting elements; and a hot water tank(80) supplying water to the flour.

Description

Wheat flour continuous steamer {A cooking device for wheat flour}

본 발명은 소맥분인 밀가루를 공급하여 식품원료를 증숙하는 과정에서 33%이상의 수분을 함유한 분체 상태로 연속적으로 반죽하면서 익힐 수 있는 소맥분 연속 증자기에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 소맥분이 공급되고 별도의 온수탱크에서 일정량의 온수를 공급하여 연속적으로 교반되어 반죽되고 익혀지는 관체에 고온의 스팀을 공급하는 스팀탱크를 수직으로 설치하되, 스팀탱크에 다공판으로 이루어진 기수분리기를 설치하여 관체내에 응축수의 유입을 방지하고, 길이가 긴 관체에 길이(축)방향으로 스팀공급이 거의 균일하도록 관체내에 스팀이 공급되는 다수개의 스팀 공급구를 관체의 길이(축)방향으로 설치한 소맥분 연속 증자기에 관한 것이다.The present invention relates to a wheat flour continuous steamer that can be cooked while continuously kneading in a powder state containing 33% or more moisture in the process of steaming food raw materials by supplying flour, which is wheat flour, and more specifically, wheat flour is supplied and a separate A steam tank that supplies hot steam to a pipe that is stirred and kneaded continuously by supplying a certain amount of hot water from the hot water tank is installed vertically, and a water separator consisting of a perforated plate is installed in the steam tank to This invention relates to a wheat flour continuous steamer provided with a plurality of steam supply ports in which the steam is supplied in the tube in the longitudinal direction of the tube so as to prevent inflow and that the steam supply is substantially uniform in the longitudinal (axial) direction to the long tube. will be.

고추장이나 된장과 같은 장류를 제조하기 위하여 소맥분을 증자하는 장치인 소맥분 증자기에 대한 기술이 아래와 같이 다양하게 개발되어 제시되어 있다.The technology for the wheat flour cooker, which is a device for increasing the wheat flour, for the production of soy sauce such as red pepper paste or miso, has been variously developed and presented as follows.

선출원된 실용신안등록 출원 제80-5058호는 기판상에 관체와 관체를 충설하 고 이들 일단을 연결관으로 결착시켜 서로 상통되게 하며 관체의 단에는 이송스크류관을 연접시켜 내용물이 관체내로 유입되게 한 후 관체의 외연 저면부에 예열관을 착설하며 이들 상방에 증기 유입관과 연결된 증기탱크를 착설하여 그 측방의 온수탱크와 연결된 수관을 통해 증기탱크내의 증기 응결수가 온수탱크로 유통되면서 증기공급관을 이용하여 관체들에 증기 또는 온수를 공급하게 한 공지의 것에 있어서 증기탱크의 증기공급관들을 하부관체의 전면부와 중심부 내측에 서로 마주보게 설치된 노즐에 각각 연관시켜 노즐이 서로 마주본 상태로 역분사되게 하고 관체들내에 설치되는 구동측의 이송익편 사이마다 파쇄봉을 설치한 것으로, Utility Model Registration Application No. 80-5058, which is pre- filed, fills a tube and a tube on a substrate and binds one end thereof with a connecting tube so as to communicate with each other, and connects a feed screw tube to the end of the tube so that the contents flow into the tube. After preheating pipes are installed on the outer edge of the pipe, steam tanks connected to the steam inlet pipes are installed above them, and steam condensed water in the steam tanks is distributed to the hot water tanks through the water pipes connected to the hot water tanks on the side. In the known method of supplying steam or hot water to the pipes by means of the steam injection pipes of the steam tank to the nozzles installed to face each other inside the front part and the center of the lower pipe, respectively, the nozzles face each other And crushing rods are installed between the transfer blade pieces on the driving side installed in the tubes,

하나의 기판상에서 배합기와 숙성기를 연동되게 설치하여 배합에서 숙성까지의 공정을 자동식으로 단일화하고, 하부의 숙성 관체내에 역분사식 공기 노즐을 설치하여 많은 원료량을 숙성 배출하는 중에 이송편 및 파쇄봉으로 내용물을 미세한 입자로 증숙시켜 배출되게 하는 기술이 제시되어 있다.Automatically unify the process from compounding to aging by interlocking the blender and the aging machine on one substrate, and installing the back spray type air nozzle in the aging tube at the bottom to transfer and crush rods As a technique for steaming the contents into fine particles to be discharged is proposed.

그러나 상기에 제시되어 있어 있고 종래 사용되는 스팀 탱크는 누워있어서 드레인수의 배출이 어려워 고여있는 응축수가 공급되는 스팀과 혼입되는 단점이 있다. 즉, 상기 스팀과 함께 공급되는 응축수는 공급되는 양을 알 수 없으며, 종종 과도하게 유입됨으로써 소맥분을 떡 덩어리 형태로 증숙되어 사용하지 못하고 버려지게 한다.However, the steam tank that has been presented above and used conventionally has a disadvantage in that it is difficult to discharge the drain water by laying down and mixed with the steam to which condensed water is supplied. That is, the amount of condensate supplied with the steam is not known, and is often excessively introduced, so that the wheat flour is steamed in the form of rice cake and used and discarded.

이를 해소하고자 물(수분)공급을 적정량보다 적게 공급하나 이로 인하여 소맥분이 충분하게 증자가 이루어지지 않는 단점이 있다.In order to solve this problem, the water (moisture) supply is supplied less than an appropriate amount, which causes a disadvantage in that the flour is not sufficiently increased.

이러한 단점을 해결하기 위하여 실용신안공보 공고번호 실1996-4780의 소맥 분 연속 혼합 증자기가 제시되었다.In order to solve this drawback, the wheat flour continuous mixer of Utility Model Publication No. 1996-4780 has been presented.

상기 실용신안공보 공고번호 실1996-4780의 소맥분 연속 혼합 증자기는, 이송스크류에 의해 소맥분을 공급하는 이송장치에 연결되며 관체들을 연결되게 4∼5단 설치하여 스팀탱크의 스팀을 공급받아 소맥분을 익히는 증자기에 있어서, 상기 이송장치의 일측에서 공급된 소맥분을 교반시키는 교반장치와, 상기 스팀탱크에서 스팀을 독립적으로 공급받아 스팀분사공으로 공급하는 공간을 갖고 이중으로된 이중관체들를 구성되고, 상기 스팀탱크는 그레인의 배출이 용이하도록 수직으로 형성된다.The wheat flour continuous mixing steamer of the Utility Model Publication No. 1996-4780 is connected to a conveying device for supplying wheat flour by a conveying screw and installs 4 to 5 stages to connect the pipes to supply steam from a steam tank to cook wheat flour. In the steamer, a stirring device for agitating the wheat flour supplied from one side of the transfer device, and a dual pipe having a space for receiving steam independently from the steam tank to supply to the steam injection hole, the double tank body, It is formed vertically to facilitate the discharge of grain.

그러나, 상기에 기재되고, 종래에 사용되고 있는 스팀탱크에는 기수분리기가 설치되지 않음으로써 관체내에 응축수가 유입되어 소맥분의 수분함량을 변화시키는 소맥분의 수분조절이 어려운 단점이 있다.However, the steam tank described above, which is conventionally used, has no disadvantage in that it is difficult to control the moisture of the wheat flour to change the water content of the wheat flour by introducing condensed water into the tube because the separator is not installed.

또한, 실용신안공보 공고번호 실1996-4780의 소맥분 연속 혼합 증자기의 경우 스팀을 공급하기 위한 공간을 형성하고자 관체를 이중관체로 형성함으로써 스팀이 공급되는 공간에 응축수가 쉽게 고이는 단점이 있으며 이로 인하여 다량의 응축수가 관체내로 유입되어 소맥분의 수분함량을 변화시키게 된다. In addition, in the case of the wheat flour continuous mixing steamer of Utility Model Publication No. 1996-4780, the condensed water easily accumulates in the space to which steam is supplied by forming a pipe to form a space for supplying steam. Condensate enters the tube and changes the moisture content of the wheat flour.

또한, 실용신안공보 공고번호 실1996-4780의 소맥분 연속 혼합 증자기와 같이 관체가 다단으로 설치되어 있는 소맥분 연속 증자기의 경우 스팀이 원주방향에서 공급되고 폐쇄되어 있어 관체의 내부청소가 어려워 청소가 제대로 이루어지지 않는 단점이 있다.In addition, in the case of the wheat flour continuous steamer in which the tube is installed in multiple stages, such as the wheat flour continuous mixed steamer of Utility Model Publication No. 1996-4780, steam is supplied in the circumferential direction and closed, making it difficult to clean the inside of the tube. There is a disadvantage that is not made.

본 발명은 상기와 같은 문제점을 해결하기 위하여 발명된 것으로, 소맥분을 증자시키기 위하여 관체내에 증기 안정적으로 공급하기 위하여 설치된 스팀탱크를 설치하되, 수직으로 설치하여 응축수의 배출을 용이하도록 하였으며, 스팀탱크내에 증기가 공급되는 유입구와 배출되는 배출구 사이에는 타공판을 설치하여 응축수가 배출구를 통하여 배출되지 않도록 하는데 목적이 있다.The present invention was invented to solve the above problems, to install a steam tank installed to stably supply the steam in the pipe to increase the wheat flour, it was installed vertically to facilitate the discharge of condensate, steam tank The purpose is to provide a perforated plate between the inlet and the outlet through which steam is supplied to prevent condensate from being discharged through the outlet.

또한, 다단으로 설치되어 있는 관체들을 청소가 용이하도록 하는데 목적이 있으며, 이를 위하여 각각의 관체들에 소지구를 형성하고, 관체내에 증기를 공급하는 스팀 공급구를 관체의 길이(축)방향으로 다수개를 설치하여 청소시 관체내에 전반적으로 스팀 또는 세척수를 분사할 수 있도록 하였다. In addition, the purpose is to make it easy to clean the pipes installed in multiple stages, for this purpose to form a small sphere in each pipe, the steam supply port for supplying steam in the pipe in the longitudinal direction (axial) of the pipe A large number of installations were made to inject steam or washing water into the tube during cleaning.

상기 목적을 달성하고자 본 발명의 소맥분 연속 증자기는, 내부에는 교반 및 이송을 위한 날개를 가지는 회전축이 설치된 다수개의 관체들이 공급되는 소맥분을 연속으로 증자시킬 수 있도록 상측의 관체에 공급된 소맥분이 지그재그 형태로 이동하여 하측의 관체에 이동할 수 있도록 설치되고, 상기 관체들에 고온의 스팀을 공급하도록 스팀 공급관으로 연결된 스팀탱크가 설치되고, 상기 관체내에 설치된 회전축을 구동시키도록 구동모터가 설치되어 상기 스팀탱크로부터 고온의 스팀을 공급받아 관체내로 연속적으로 공급되는 소맥분을 증자시키는 소맥분 연속 증자기 에 있어서,In order to achieve the above object, the wheat flour continuous steamer of the present invention has a zigzag form in which the wheat flour supplied to the upper tube body can be continuously increased to increase the wheat flour supplied with a plurality of tubes having a rotating shaft having a blade for stirring and conveying therein. It is installed so as to move to the lower body by moving to, a steam tank connected to the steam supply pipe is installed to supply high-temperature steam to the pipes, a drive motor is installed to drive the rotating shaft installed in the pipe is the steam In the wheat flour continuous steamer which receives hot steam from the tank and increases the wheat flour continuously fed into the tube,

상기 스팀탱크는 수직으로 설치되고, 내측에는 관체내로 응축수가 유입되지 않도록 기수분리기가 설치된다.The steam tank is installed vertically, and a separator is installed inside the steam tank so that condensed water does not flow into the pipe.

상기와 같이 기수분리기가 설치된 스팀탱크는 스팀 공급관으로 응축수를 공급하지 않음으로써 증기만을 유입시키도록 하여 관체내에 공급되는 물공급을 정확하게 할 수 있음으로 증자에 필요한 충분한 물을 공급할 수 있는 효과가 있다.As described above, the steam tank in which the separator is installed has an effect of supplying sufficient water for the increase of steam by supplying only steam by supplying steam only by not supplying condensed water to the steam supply pipe. .

일한 효과는 종전 방식에서 응축수가 간헐적으로 투입되어 덩어리가 되는 것을 방지하고자 충분한 물공급을 할 수 없는 것을 해결할 수 있는 것이다.The work effect is to solve the inability to supply enough water to prevent condensate from intermittently entering and lumping in the conventional way.

이러한 상기 스팀탱크는 수직으로 형성된 몸체와, 상기 몸체의 내측에 수직으로 1열 또는 복수열로 설치된 타공판으로 이루어진 기수분리기와, 상기 기수분리기를 기준으로 스팀이 유입되는 유입구와 배출되는 배출구가 서로 반대측에 설치되고, 몸체의 하측에는 응축된 응축수를 배출하는 드레인관으로 이루어진다.The steam tank is a water separator consisting of a vertically formed body, a perforated plate installed in one row or a plurality of rows perpendicular to the inside of the body, and the inlet and outlet discharged from the steam inlet and discharge outlet based on the separator; Is installed in, the lower side of the body consists of a drain pipe for discharging condensed water.

상기 관체에는 스팀탱크로부터 스팀을 공급받을 수 있도록 스팀 공급구가 설치되며, 상기 스팀 공급구는 관체의 길이(축)방향으로 다수개로 형성하며, 상기 스팀공급구는 다수개의 홀로 이루어지며, 상기 다수개의 홀은 부체꼴 형태로 배치되어 형성된다.The pipe is provided with a steam supply port so as to receive steam from the steam tank, the steam supply port is formed in a plurality in the length (axial) direction of the pipe, the steam supply port is composed of a plurality of holes, the plurality of holes Is arranged in a floating form.

상기 관체의 길이(축)방향으로 이격되게 설치된 다수개의 스팀 공급구에 의하여 관체의 길이(축)방향으로 거의 균일하게 스팀을 공급함으로써 관체의 길이(축)방향으로 온도가 거의 균일하도록 함으로써 증자기의 효율을 높일 수 있는 효과가 있다.Steam supply by supplying steam almost uniformly in the longitudinal (axial) direction of the tube by a plurality of steam supply ports spaced apart in the longitudinal (axial) direction of the tube to make the temperature almost uniform in the longitudinal (axial) direction of the tube There is an effect that can increase the efficiency.

또한, 상기 스팀 공급구를 이용하여 고압의 세정수를 분사하여 관체의 내부를 세정할 수 있는 효과가 있다.In addition, by using the steam supply port it is effective to clean the inside of the pipe by spraying the washing water of high pressure.

상기 관체들에는 청소를 위한 소지구가 각각 형성되며, 상기 소지구는 관체의 일측단부쪽에 형성되는 것이 바람직하다.The pipes are each formed with a holding sphere for cleaning, the holding sphere is preferably formed on one side end of the tube.

상기 관체들의 내부에 설치되는 회전축의 밀폐를 위한 패킹이 설치되는 양단부에는 내마모성을 높이기 위한 보강부가 형성되고, 상기 보강부는 내마모성이 강한 크롬 또는 텅스텐의 도금층, 또는 크롬 또는 텅스텐의 슬리브관으로 이루어진다.Reinforcing parts for increasing wear resistance are formed at both ends of the packing for sealing the rotating shaft installed inside the pipes, and the reinforcing parts are made of a plating layer of chromium or tungsten or a sleeve tube of chromium or tungsten.

상기 회전축의 양단부에 형성된 보강부에 의하여 건식 패킹의 사용이 가능하다. Dry packing may be used by reinforcement portions formed at both ends of the rotating shaft.

상기 관체들의 내부에 설치되는 회전축의 교반 및 이동을 위한 다수개의 날개와, 파쇄를 위한 다수개의 파쇄용 봉이 설치된다.A plurality of blades for agitating and moving the rotating shaft installed inside the tubes, and a plurality of crushing rods for crushing are installed.

상기 다수개의 날개는 회전축을 중심으로 방사형태로 설치되되, 등간격으로 설치되고, 그 단면은 'V' 형태로 절곡되고, 회전축의 회전시 소맥분을 날개의 외측면으로 밀어내어내도록 설치된다.The plurality of blades are installed radially about the rotation axis, are installed at equal intervals, the cross section is bent in a 'V' shape, it is installed to push the wheat flour to the outer surface of the wing during rotation of the rotation axis.

상기 파쇄용 봉은 회전축을 중심으로 방사형태로 설치되되, 등간격으로 설치된다.The crushing rod is installed radially around the rotating shaft, it is installed at equal intervals.

상기와 같이 이루어진 소맥분 연속 증자기는 전술한 바와 같이 관체내에 증 기를 공급하되, 관체의 길이(축)방향으로 형성된 스팀 공급구에 의하여 스팀이 길이(축)방향으로 거의 균일하게 공급됨으로써 길이(축)방향으로의 관체내의 온도를 거의 균일하게 유지함으로써 소맥분 증자기의 효율을 높일 수 있는 효과가 있고, 또한, 한 부분에서 스팀이 편중되어 공급됨으로써 일시적으로 소맥분의 수분함량이 높아지는 단점을 해결할 수 있는 효과가 있다.As described above, the wheat flour continuous steamer supplies steam into the tube as described above, and the steam is supplied almost uniformly in the longitudinal (axial) direction by a steam supply port formed in the length (axial) direction of the tube (axis). By maintaining the temperature in the tube in the () direction almost uniformly, it is effective to increase the efficiency of the wheat flour steamer, and also to solve the disadvantage that the moisture content of the wheat flour is temporarily increased by supplying steam in one part. It has an effect.

또한, 스팀탱크에 설치되어 있는 기수분리기에 의하여 관체내로 응축수가 공급되지 않음으로써 관체내에 공급되는 수분의 양을 일정하게 하는 동시에 공급되는 수분의 양이 균일해지는 효과가 있다.In addition, since the condensed water is not supplied into the pipe by the water separator installed in the steam tank, the amount of water supplied to the pipe is kept constant and the amount of water supplied is uniform.

또한, 관체의 길이(축)방향으로 형성된 스팀 공급구와 소지구를 이용하여 관체내의 청소를 용이하게 할 수 있는 효과가 있다. In addition, there is an effect that can be easily cleaned in the tube by using the steam supply port and the holding port formed in the longitudinal (axial) direction of the tube.

첨부된 도면을 참조로 본 발명의 바람직한 실시예를 상세히 설명하도록 한다. 이에 앞서, 본 명세서 및 청구범위에 사용된 용어나 단어는 통상적이거나 사전적인 의미로 한정해서 해석되어서는 아니되며, 발명자는 그 자신의 발명을 가장 최선의 방법으로 설명하기 위해 용어의 개념을 적절하게 정의할 수 있다는 원칙에 입각하여 본 발명의 기술적 사상에 부합하는 의미와 개념으로 해석되어야만 한다.Hereinafter, exemplary embodiments of the present invention will be described in detail with reference to the accompanying drawings. Prior to this, terms or words used in the specification and claims should not be construed as having a conventional or dictionary meaning, and the inventors should properly explain the concept of terms in order to best explain their own invention. Based on the principle that can be defined, it should be interpreted as meaning and concept corresponding to the technical idea of the present invention.

따라서, 본 명세서에 기재된 실시예와 도면에 도시된 구성은 본 발명의 가장 바람직한 일 실시예에 불과할 뿐이고 본 발명의 기술적 사상을 모두 대변하는 것은 아니므로, 본 출원시점에 있어서 이들을 대체할 수 있는 다양한 균등물과 변형 예 들이 있을 수 있음을 이해하여야 한다.Therefore, the embodiments described in the specification and the drawings shown in the drawings are only the most preferred embodiment of the present invention and do not represent all of the technical idea of the present invention, various modifications that can be replaced at the time of the present application It should be understood that there may be equivalents and variations.

도 1과 같이 본 발명의 소맥분 연속 증자기(A)는 크게 소맥분이 저장되어 있는 소맥분 호퍼(10)로부터 소맥분을 연속적으로 공급하는 소맥분 공급장치(20)와, 상기 소맥분 공급장치(20)로부터 공급되는 소맥분을 지그재그 형태로 이동시키도록 내부에 회전축(40)이 설치된 다수개의 관체(30)들과, 상기 관체(30)들에 고온의 스팀을 공급하는 스팀탱크(50)와, 상기 관체(30)들에 설치되어 있는 회전축(40)을 회전시키는 구동모터(60)와, 상기 구성요소를 지지하는 고정용 프레임(70)과, 상기 소맥분에 물(온수)을 공급하는 온수탱크(80)로 구성된다.As shown in FIG. 1, the wheat flour continuous steamer A of the present invention is a wheat flour supply device 20 continuously supplying wheat flour from a wheat flour hopper 10 in which wheat flour is largely stored, and is supplied from the wheat flour supply device 20. A plurality of tubular bodies 30 having a rotating shaft 40 installed therein to move the wheat flour in a zigzag form, a steam tank 50 for supplying hot steam to the tubular bodies 30, and the tubular body 30 Drive motor 60 for rotating the rotary shaft 40 installed in the), the fixing frame 70 for supporting the component, and the hot water tank 80 for supplying water (hot water) to the wheat flour It is composed.

상기 소맥분 공급장치(20)는 통상의 것으로 소맥분이 저장되어 있는 소맥분 호퍼(10)로부터 공급되는 소맥분을 상부의 관체(30)에 연속적으로 공급하는 장치로, 내측에 스크류 날개가 설치되어 있는 회전 스크류축(22)이 설치된 관(21)으로 이루어진다. 상기 관(21)는 보통 경사지게 형성되고 하측에 호퍼(10)로부터 소맥분을 공급받을 수 있도록 유입구가 형성되고, 상측에는 관체(30)에 공급할 수 있도록 배출구가 형성된다.The wheat flour supply device 20 is a device for continuously supplying the wheat flour supplied from the wheat flour hopper 10 in which the wheat flour is stored as a conventional one to the upper tubular body 30, and having a screw blade installed therein. It consists of the tube 21 in which the shaft 22 was installed. The tube 21 is usually formed to be inclined and the inlet is formed to receive the wheat flour from the hopper 10 on the lower side, the outlet is formed to be supplied to the tube body 30 on the upper side.

이러한 소맥분 공급장치(20)는 하측의 유입구로 유입된 소맥분은 회전하는 회전 스크류축(22)에 의하여 상측으로 이동하여 배출구를 통하여 연속적으로 소맥분을 스팀으로 증자시키는 관체(30)에 공급한다.The wheat flour supply device 20 is supplied to the tube body 30 to increase the wheat flour to steam continuously through the outlet port by moving the wheat flour introduced into the lower inlet port to the upper side by rotating the rotating screw shaft (22).

도 4와 도 5와 같이 상기 관체(30)들은 공급되는 소맥분이 상측에서 하측으로 지그재그 형태로 이동할 수 있도록 다단으로 설치되고, 지그재그 형태로 연결통로(31)가 형성된다.4 and 5, the tubular body 30 is installed in multiple stages so that the wheat flour supplied is zigzag from the upper side to the lower side, and a connecting passage 31 is formed in the zigzag form.

상기와 같이 설치된 각각의 관체(30)들 내측에는 도 4와 같이 공급된 소맥분이 이동할 수 있도록 회전축(40)이 설치된다.Rotating shaft 40 is installed inside each of the tubular bodies 30 installed as described above to move the wheat flour supplied as shown in FIG. 4.

회전가능하도록 양단부가 베어링으로 지지되는 상기 회전축(40)은 도 6과 도 7과 같이 교반 및 이동을 위한 다수개의 날개(41)와, 파쇄를 위한 다수개의 파쇄용 봉(45)이 설치되고, 도 8과 같이 양측에는 플랜지판(46, 46')을 설치할 수도 있다.The rotary shaft 40 is supported by a bearing so that both ends are rotatable, and as shown in FIGS. 6 and 7, a plurality of vanes 41 for stirring and moving, and a plurality of shredding rods 45 for shredding are installed. As shown in Fig. 8, flange plates 46 and 46 'may be provided on both sides.

상기 플랜지판(46, 46')은 관체(30) 내측에 있는 소맥분이 압력에 의하여 관체(30)의 밖으로 유출되는 것을 방지하나, 플랜지판(46, 46')에 의하여 발생된 틈새로 증자되는 소맥분이 이동하지 않고 정체됨으로써 청소시 제거하지 않은 경우에는 위생상 문제점으로 발생될 수 있으며, 청소시 불편함을 초래하게 된다.The flange plates 46 and 46 'prevent the wheat flour inside the tube 30 from leaking out of the tube 30 by pressure, but increase in the gap generated by the flange plates 46 and 46'. If the wheat flour does not move and stagnate, if it is not removed during cleaning, it may occur as a hygiene problem, resulting in inconvenience during cleaning.

도 7과 같이 상기 다수개의 날개(41)는 회전축(40)을 중심으로 방사형태로 설치되되, 등간격으로 설치되고, 그 단면은 'V' 형태로 절곡되고, 도 6과 같이 회전축(40)의 회전시 소맥분을 날개(41)의 외측면(42)으로 밀어내어내도록 설치된다. 이는 날개(41)의 내측면(43)으로 소맥분이 뭉쳐지는 현상을 방지한다.As shown in FIG. 7, the plurality of vanes 41 are radially installed about the rotation shaft 40, and are installed at equal intervals, and the cross section is bent in a 'V' shape, and the rotation shaft 40 is illustrated in FIG. 6. During the rotation of the wheat flour is installed to push out to the outer surface 42 of the blade (41). This prevents the wheat flour from agglomerating to the inner surface 43 of the wing 41.

상기 파쇄용 봉(45)은 회전축(40)을 중심으로 방사형태로 설치되되, 등간격으로 설치되어 뭉쳐있는 소맥분을 파쇄한다.The shredding rod 45 is installed radially about the rotation shaft 40, and is broken at the same intervals are installed at equal intervals.

도 9와 같이 상기 회전축(40)에는 누수를 방지하기 위하여 설치되는 패킹(44)과 접촉되는 부분에 내마모성을 높이기 위한 보강부가 형성되고, 상기 보강부는 내마모성이 강한 크롬 또는 텅스텐의 도금층을 형성하거나, 또는 크롬 또는 텅스텐의 슬리브관을 설치하여 형성한다.As shown in FIG. 9, a reinforcing part is formed on the rotating shaft 40 to increase wear resistance at a part in contact with the packing 44 installed to prevent leakage, and the reinforcing part forms a plating layer of chromium or tungsten having high abrasion resistance. Or it is formed by installing a sleeve tube of chromium or tungsten.

상기와 같이 패킹(44)과 접촉하는 부분의 내마모성을 향상시킴으로써 종래에 는 마찰력을 줄여 회전축(40)의 마모를 줄이기 위하여 윤활유가 사용되는 습식패킹을 사용하였으나, 윤활유가 사용되지 않는 립실 패킹과 같은 건식 패킹의 사용이 가능하도록 한다. 상기와 같이 건식 패킹의 사용과 내마모성의 향상에 의하여 회전축(40) 사이로 소맥분이 누출되는 것을 방지함으로써 플랜지판(46, 46')을 사용하지 않을 수 있다.By improving the wear resistance of the part in contact with the packing 44 as described above, wet packing using lubricating oil is used in order to reduce friction and reduce wear of the rotating shaft 40, but lip seal packing such as lubricating oil is not used. Allow dry packing to be used. As described above, the flange plates 46 and 46 'may not be used by preventing the leakage of wheat flour between the rotating shafts 40 by the use of the dry packing and the improvement of wear resistance.

도 3과 같이 상기 회전축(40)들의 일측에는 동력전달장치가 설치되어 구동모터(60)로부터 동력을 전달받아 회전을 하며, 상기 동력전달장치는 보통 풀리를 이용하며, 체인, 또는 기어를 사용할 수도 있다.As shown in FIG. 3, a power transmission device is installed at one side of the rotation shafts 40 to rotate by receiving power from the driving motor 60, and the power transmission device usually uses a pulley, and may use a chain or a gear. have.

상기와 같이 다단으로 형성된 다수개의 관체(30)들은 보통 4~7단으로 이루어지며, 바람직하게는 첨부된 도면과 같이 6단이 가장 바람직하다. 도 4와 도 5와 같이 상측의 관체(40)에는 소맥분 공급장치(20)와 연결되는 유입구(32)가 형성되고, 소맥분에 물을 공급할 수 있도록 물 유입구(33)가 형성되며, 하측의 관체(30)에는 증자된 소맥분이 배출되는 배출구(34)가 형성된다.As described above, a plurality of tubular bodies 30 formed in multiple stages is usually composed of 4-7 stages, and preferably 6 stages are most preferable as shown in the accompanying drawings. 4 and 5, the upper tube 40 is formed with an inlet 32 connected to the wheat flour supply device 20, and a water inlet 33 is formed to supply water to the wheat flour, and the lower tube 30 is formed with an outlet 34 through which the increased wheat flour is discharged.

이러한 상기 관체(30)들에는 뜨거운 스팀을 공급받아 소맥분을 증자시킬 수 있도록 스팀 공급구(35)가 형성되며, 상기 스팀 공급구(35)는 도 10과 같이 다수개의 홀(35')로 형성되며, 상기 다수개의 홀(35')은 부채꼴 형태로 형성된다. The pipe 30 is formed with a steam supply port 35 so as to increase the flour by receiving hot steam, the steam supply hole 35 is formed of a plurality of holes (35 ') as shown in FIG. The plurality of holes 35 'are formed in a fan shape.

이러한 상기 스팀 공급구(35)는 도 10과 같이 관체(30)의 길이(축)방향으로 서로 이격되게 다수개가 형성된다. 이와 같이 관체(30)의 길이(축)방향으로 서로 이격되게 설치된 스팀 공급구(35)는 길이가 긴 관체(30)의 길이(축)방향으로 온도가 거의 균일하게 하도록 한다.The steam supply holes 35 are formed in plural to be spaced apart from each other in the length (axial) direction of the tubular body 30 as shown in FIG. In this way, the steam supply holes 35 installed to be spaced apart from each other in the longitudinal (axial) direction of the tubular body 30 allow the temperature to be substantially uniform in the longitudinal (axial) direction of the long tubular body 30.

또한, 청소시 길이(축)방향으로 설치된 스팀 공급구(35)로 압력의 세정수를 분사함으로써 전체적인 관체(30) 내부에 세척할 수 있게 되어 청소를 용이하도록 한다.In addition, by cleaning the pressure of the water supply to the steam supply port 35 installed in the longitudinal (axial) direction during cleaning can be washed inside the entire tube 30 to facilitate the cleaning.

또한, 상기 각각의 관체(30)들에는 청소가 용이하도록 일측에 소지구(36)가 형성된다. In addition, each of the tubular body 30 is formed with a holding member 36 on one side for easy cleaning.

상기 소지구(36)에는 나사 또는 볼트 등의 체결부재들을 이용하여 밀폐 가능하고 분리 가능한 덮개가 설치된다. 청소시에는 덮개를 분리하여 소지구(36)를 개방하여 청소를 한다. The holder 36 is provided with a sealable and detachable cover using fastening members such as screws or bolts. At the time of cleaning, the cover is removed and the base 36 is opened for cleaning.

도 11과 같이 상기 스팀탱크(50)는 원통형태의 관(51)이 수직으로 설치되고, 상측에는 스팀 유입구(52)가 형성되고, 다수개의 스팀 배출구(53)가 형성되고, 상기 스팀 유입구(52)와 스팀 배출구(53)가 사이에는 타공판으로 이루어지는 기수분리기(54)가 설치되고, 하측에는 응축수를 배출하는 드레인관(55)이 형성된다.11, the steam tank 50 has a cylindrical tube 51 vertically installed, a steam inlet 52 is formed on the upper side thereof, a plurality of steam outlets 53 are formed, and the steam inlet ( A water separator 54 made of a perforated plate is provided between the 52 and the steam outlet 53, and a drain pipe 55 for discharging condensed water is formed below.

상기 기수분리기(54)는 타공판으로 이루어지되, 하나의 타공판 또는 2~4개의 타공판으로 이루어질 수 있다.The water separator 54 is made of a perforated plate, it may be made of one perforated plate or two to four perforated plates.

상기와 같이 이루어진 스팀탱크(50)는 유입구(52)로 유입된 스팀이 타공판으로 이루어진 기수분리기(54)에 의하여 응축수가 걸러지고, 배출구(53)를 통하여 배출되어 배관을 통하여 관체(30)들에 형성된 스팀 공급구(35)를 통하여 공급된다.The steam tank 50 made as described above is condensed water is filtered by the water separator 54 made of the steam inlet 52 is made of a perforated plate, discharged through the discharge port 53 pipes 30 through the pipe It is supplied through the steam supply port 35 formed in.

상기 스팀탱크(50)의 다수개의 배출구(53)와 관체(30)들의 스팀 공급구(35) 사이에는 스팀이 공급되도록 다수개의 스팀 공급관(56)이 설치되고, 상기 스팀 공급관(56)들에는 스팀의 공급량을 조절할 수 있도록 각각의 밸브(57)가 설치된다. A plurality of steam supply pipes 56 are installed between the plurality of discharge ports 53 of the steam tank 50 and the steam supply ports 35 of the tubular bodies 30, and the steam supply pipes 56 are provided at the steam supply pipes 56. Each valve 57 is installed to adjust the supply amount of steam.

이와 같이 이루어진 소맥분 연속 증자기(A)는 소맥분 공급장치(20)로부터 연속적으로 소맥분을 공급받아 다수개의 관체(30)들의 내측에 설치되어 있는 회전축(40)에 의하여 관체(40)들을 따라 지그재그형태로 이동하되, 상측의 관체(30)에 형성되어 있는 물 유입구(33)로 물이 공급되어 관체(30) 내에서 회전축(40)의 날개(41)에 의하여 교반되어 이동하고, 관체(30)에 설치되어 있는 스팀 공급구(35)로부터 공급되는 스팀에 의하여 증자(익혀)된다. 상기 회전축(40)은 구동모터(60)의 동력을 전달받아 회전하며, 회전축(40)에 형성되어 있는 날개(41)는 소맥분을 교반시키는 동시에 이동을 시키고, 파쇄봉(45)은 뭉쳐지는 소맥분을 파쇄한다.The wheat flour continuous steamer (A) made as described above is zigzag-shaped along the pipe bodies 40 by the rotary shaft 40 installed inside the plurality of pipe bodies 30 by receiving the wheat flour continuously from the wheat flour supply device 20. Is moved to, but the water is supplied to the water inlet 33 formed in the upper tubular body 30 is stirred in the tubular body 30 by the blade 41 of the rotating shaft 40, the tubular body 30 The steam is increased (cooked) by the steam supplied from the steam supply port 35 installed in the. The rotating shaft 40 is rotated by receiving the power of the drive motor 60, the blade 41 formed on the rotating shaft 40 to move the stirring while stirring the flour, the crushing rod 45 is agglomerated wheat flour To shred.

이때, 스팀 공급구(35)로 공급되는 스팀은 스팀탱크(50)의 기수분리기(54)에 의하여 응축수가 제거됨으로써 스팀에 응축수가 존재하지 않아 소맥분에 공급되는 물의 양 조절이 용이하게 된다.At this time, the steam supplied to the steam supply port 35 is condensed water is removed by the water separator 54 of the steam tank 50 so that condensed water does not exist in the steam, it is easy to control the amount of water supplied to the wheat flour.

즉, 스팀에 응축수가 제거되지 않고 공급될 경우, 응축수가 포함한 스팀으로 인하여 소백분은 수분함량이 상승하게 된다. 이를 해결하기 위하여 물 유입구(33)로 공급되는 물의 공급량을 조절하여야 하나, 스팀에 존재하는 응축수의 양을 알 수 없어 그 조절이 용이하지 않게 된다.That is, when the condensed water is supplied to the steam without being removed, the small white powder increases in water content due to the steam including the condensed water. In order to solve this problem, the amount of water supplied to the water inlet 33 must be adjusted, but the amount of condensate present in the steam is not known, and thus the adjustment is not easy.

또한, 스팀 공급구(35)가 관체(30)의 길이(축)방향으로 설치되고, 상기 스팀 공급구(35) 부체꼴 형태로 형성된 다수개의 홀(35')로 이루어짐으로써 관체(30)의 길이 방향으로 거의 균일하게 스팀을 분사함으로써 관체(30)의 길이(축)방향으로 온도차를 줄일 수 있다.In addition, the steam supply port 35 is installed in the length (axial) direction of the tubular body 30, the steam supply port 35 is formed of a plurality of holes (35 ') formed in a floating shape of the tubular body 30 The temperature difference can be reduced in the longitudinal (axial) direction of the tubular body 30 by injecting steam almost uniformly in the longitudinal direction.

소맥분 연속 증자기(A)의 세척시에는 스팀 공급구(35)의 부체꼴 형태로 형성된 다수개의 홀(35')로 압력의 세척수를 분사하여 관체(30) 내측 전체에 세척수를 분사할 수 있어 관체(30) 내측의 청소가 용이하고, 관체(30)의 일측에 형성된 소지구(36)를 이용하여 더욱더 관체(30) 내측을 깨끗하게 청소할 수 있다.When washing the wheat flour continuous steamer (A) can be sprayed the washing water of the pressure to the plurality of holes (35 ') formed in a floating shape of the steam supply port 35 to the whole of the tubular body 30, The inside of the tubular body 30 can be cleaned easily, and the inside of the tubular body 30 can be cleaned more cleanly by using the holding tool 36 formed on one side of the tubular body 30.

도 1은 본 발명의 실시예를 나타낸 소맥분 연속 증자기의 개략도.1 is a schematic diagram of a wheat flour continuous steamer showing an embodiment of the present invention.

도 2는 본 발명의 실시예를 나타낸 소맥분 연속 증자기의 측면도.Figure 2 is a side view of the wheat flour continuous steamer showing an embodiment of the present invention.

도 3은 본 발명의 실시예를 나타낸 소맥분 연속 증자기의 정면도.Figure 3 is a front view of the wheat flour continuous steamer showing an embodiment of the present invention.

도 4는 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 관체의 배치를 나타낸 측면도.Figure 4 is a side view showing the arrangement of the tube of the present invention wheat flour continuous steamer.

도 5는 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 소맥분 이동상태를 나타낸 개략도.Figure 5 is a schematic diagram showing the wheat flour moving state of the present invention wheat flour continuous steamer.

도 6은 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 회전축을 나타낸 정면도.Figure 6 is a front view showing a rotation axis of the present invention wheat flour continuous steamer.

도 7은 도 6에 대한 측면도.7 is a side view of FIG. 6.

도 8은 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 회전축 단부 상세도.Figure 8 is a detailed view of the end of the rotation shaft of the present invention wheat flour continuous steamer.

도 9는 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 회전축 단부에 대한 다른 실시를 나타낸 상세도.Figure 9 is a detailed view showing another embodiment of the rotary shaft end of the present invention wheat flour continuous steamer.

도 10은 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 스팀 공급구에 대한 상세도.10 is a detailed view of the steam supply port of the present inventors wheat flour continuous steamer.

도 11은 본 발명인 소맥분 연속 증자기의 스팀탱크에 대한 상세도. Figure 11 is a detailed view of the steam tank of the present invention wheat flour continuous steamer.

[도면의 주요부분에 대한 부호의 설명][Explanation of symbols on the main parts of the drawings]

10 : 소맥분 호퍼 20 : 소맥분 공급장치10: wheat flour hopper 20: wheat flour supply device

30 : 관체 40 : 회전축30: tube 40: axis of rotation

50 : 스팀탱크 60 : 구동모터50: steam tank 60: drive motor

70 : 프레임 80 : 온수탱크70 frame 80 hot water tank

Claims

The inside of the wheat flour supplied to the upper pipe can be moved in a zigzag form so as to continuously increase the wheat flour supplied with a plurality of pipes provided with a rotating shaft having blades for stirring and conveying. A steam tank connected to a steam supply pipe is vertically installed to supply hot steam to the pipes, and a driving motor is installed to drive a rotating shaft installed in each pipe to receive hot steam from the steam tank. In the wheat flour continuous steamer which increases the wheat flour continuously fed into the body,

The steam tank is a water separator consisting of a vertically formed body, a perforated plate installed in one row or a plurality of rows perpendicular to the inside of the body, and the inlet and outlet outlets for the steam inlet and outlet are based on the separator; The wheat flour continuous steamer is installed, the lower side of the body consisting of a drain pipe for discharging the condensed water condensed.

The method of claim 1,

The pipe is provided with a steam supply port to receive steam from the steam tank,

The steam supply port is a continuous continuous flour increaser characterized in that a plurality is formed in the longitudinal (axial) direction of the tube.

The method of claim 2,

The steam supply port is made of a plurality of holes,

The plurality of holes are continuous flour cooker, characterized in that formed in a floating form.

The method of claim 1,

Wheat flour continuous steamer, characterized in that each of the tubes are formed for cleaning the earth.

The method of claim 1,

Reinforcing parts for increasing wear resistance are formed at both ends of the packing for sealing the rotating shaft installed inside the tubes,

The reinforcement portion is a continuous flour mill, characterized in that made of a plating layer of chromium or tungsten or a sleeve of chromium or tungsten having a high wear resistance.

The method of claim 1,

The rotary shaft is a wheat flour continuous steamer, characterized in that a plurality of blades for stirring and movement, a plurality of crushing rods for crushing is installed.

The method of claim 6,

The plurality of wings are installed radially about the rotation axis, are installed at equal intervals, the cross section is bent in the 'V' shape, is installed to push the wheat flour to the outer surface of the wing when the rotation axis,

The crushing rod is installed radially around the axis of rotation, the continuous continuous wheat flour, characterized in that installed at equal intervals.

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