KR100851816B1 - Aging bottle for wine - Google Patents

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Abstract

본 발명은 안전하게 과실주를 숙성시킬 수 있는 과실주 숙성 통에 관한 것이다. 과실주 숙성 통은 숙성 통 본체, 발효 가스 배출 구멍을 갖고 있고 본체 상단 개구부에 덮이도록 된 뚜껑, 뚜껑의 상면에 형성된 수조 및 발효 가스 배출구멍에 결합되고 외단부가 수조 속의 물 속에 삽입되는 발효 가스 배출관으로 구성되었다. 특히 본 발명은 숙성통 본체 내부에 삽입되어 숙성통 내부의 과일이 숙성 액 속에 잠기도록 눌러주는 과일 부상 방지구를 갖는 과실주 숙성 통에도 관계된다. 본 발명에 의하면 과일이 숙성되는 과정에 발생하는 발효 가스가 숙성통 외부로 배출되지만 외부의 공기는 숙성 통 내부로 유입되지 않아서 과실주의 산패를 방지할 수 있고, 과일 부상 방지구에 의하여 과일을 숙성 액속에 잠기도록 눌러주므로 과일이 전부분에서 과즙이 용출되어 효과적으로 과실주를 숙성시킬 수 있는 효과를 갖는다.The present invention relates to a fruit wine aging barrel that can safely ripen fruit wine. The fruit wine ripening barrel is a fermentation gas discharge tube having a fermentation gas discharge hole and having a fermentation gas discharge hole and a lid which is covered in the upper opening of the main body, a water tank formed on the upper surface of the lid and a fermentation gas discharge hole, and the outer end of which is inserted into water in the tank It consisted of In particular, the present invention relates to a fruit wine aging barrel having a fruit injury prevention tool inserted into the aging barrel body to press the fruit inside the aging barrel soaked in the aging liquid. According to the present invention, the fermentation gas generated during the ripening of the fruit is discharged to the outside of the maturing barrel, but the outside air does not flow into the maturing barrel, thereby preventing rancidity of fruit wine and ripening the fruit by the fruit injury prevention device. Since it is pressed to submerge in the liquid, the fruit is eluted from all parts of the fruit and has the effect of effectively ripening fruit wine.

Description

과실주 숙성통{Aging bottle for wine}Aging bottle for wine

도 1은 본 발명에 의한 과실주 숙성통의 단면도,1 is a cross-sectional view of the fruit wine aging barrel according to the present invention,

도 2는 본 발명에 사용되는 과일 부상 방지구의 사시도.Figure 2 is a perspective view of a fruit injury prevention tool used in the present invention.

본 발명은 과일로부터 과실주를 숙성시킬 때 과일의 숙성에 따른 발효 가스를 안전하게 배출하면서 외부의 산소가 통 내부로 유입되는 것을 방지하여 숙성된 과실주가 산패되는 것을 방지할 수 있는 과실주 숙성 통에 관한 것이다. The present invention relates to a fruit wine ripening barrel that can prevent the passage of the ripe fruit wine to prevent rancidity by preventing the outside oxygen flowing into the barrel while safely discharging the fermentation gas according to the ripening of the fruit when ripening the fruit wine from the fruit .

과실주는 사과, 포도, 레몬 등과 같은 과일을 통속에 집어넣고 적당량의 물이나 또는 식용 알코올과 같은 숙성 액을 주입하여 과일을 숙성시켜 과실주를 양조하고 있다. 이러한 과실주의 숙성과정에는 발효 가스가 발생하므로 숙성 통을 밀봉할 수 없어서 통의 개구부가 개방되도록 하여 숙성시키고 있다. 숙성 통의 개구부를 개방하는 경우에는 외부의 공기가 숙성 통 내부로 유입되어 과실주가 산패되므로 적정한 시기를 경과하면 과실주가 신맛을 나타내어 과실주 본연의 맛을 잃게 된다. 과실주를 대량으로 생산하는 공장이나 양조장에서는 외부 공기의 유입을 차단할 수 있는 설비를 하여 과실주의 산패를 방지하고 있으나 가정에서 소규모로 생산 하는 가양주의 경우에는 외부 공기의 유입을 차단할 수 있는 설비를 갖추기 어려워서 상단이 개방된 숙성 통을 사용하고 있으며, 이 경우 숙성 통에서 일정한 기간이 경과하면 과실주가 산패되므로 산패되기 전에 숙성된 과실주를 과일로부터 분리하여 저장하여야 한다.Fruit wine is brewed by putting fruits such as apples, grapes, lemons, etc. into barrels and injecting a suitable amount of water or aging liquid such as edible alcohol. Since fermentation gas is generated during the ripening process of such fruit wine, the aging can not be sealed, so that the opening of the can is opened for aging. When the opening of the ripening barrel is opened, the outside air flows into the ripening barrel and the fruit wine is rancid, so after a suitable time, the fruit wine has a sour taste and loses its original taste. Plants and breweries that produce large amounts of fruit wine prevent the influx of fruit wine by preventing the inflow of outside air.However, in the case of home-growing wines produced in small scale at home, it is difficult to equip the facility to block the inflow of outside air. Aged barrels with open tops are used. In this case, fruit wines are rancid after a certain period of time in the barrels.

따라서 가정에서 과일을 숙성시켜 과실주를 생산하는데 사용할 수 있는 소규모의 과실주 숙성 통이 요구되고 있다.Therefore, there is a need for a small fruit wine ripening barrel that can be used to produce fruit wine by ripening fruit at home.

본 발명의 목적은 가정에서 안전하게 과일을 숙성시켜 과실주를 생산하는데 사용할 수 있는 소규모의 가정용 과실주 숙성 통을 제공하는 것이다. It is an object of the present invention to provide a small household fruit wine aging barrel that can be used to produce fruit wine by safely ripening fruit at home.

전술한 본 발명의 목적은 과실주의 숙성 과정에 발생하는 발효 가스를 물을 통하여 배출시키므로 서 외부의 공기가 숙성 통 내부로 유입되는 것을 차단할 수 있고 과일이 숙성통 내의 숙성액에 잠기도록 눌러주는 과일 부상 방지구를 구비한본 발명의 과실주 숙성 통에 의하여 달성된다. The object of the present invention described above is to discharge the fermentation gas generated during the ripening process of fruit wine through the water to block the outside air flow into the aging barrel and to press the fruit to be immersed in the aging liquid in the aging barrel It is achieved by the fruit wine aging barrel of the present invention having an injury prevention tool.

본 발명은 과실주 숙성 통의 뚜껑에 과실주 숙성과정에서 발생하는 발효 가스를 배출시키는 구멍을 형성하고 이 구멍에 역U형 발효 가스 배출관을 연결하며 배출관의 만곡 된 외단부에 형성된 발효 가스 발효 가스 배출공을 숙성 통 상면에 형성된 수조 내의 물에 잠기도록 구성한 본 발명의 과실주 숙성 통으로 구성된다. The present invention forms a hole for discharging the fermentation gas generated in the fruit wine ripening process in the lid of the fruit wine ripening barrel and connects the inverted U-type fermentation gas discharge pipe to the hole and the fermentation gas fermentation gas discharge hole formed in the curved outer end of the discharge pipe It is composed of the fruit wine aging barrel of the present invention configured to be immersed in water in the tank formed on the upper surface of the ripening barrel.

본 발명은 과실주 숙성 통 본체, 숙성 통의 상단 개구부에 밀봉되게 덮이도록 되었고 발효 가스 배출 구멍을 갖고 있는 뚜껑, 뚜껑의 상면에 형성된 수조 및 발효 가스 배출 구멍에 연결되고 외단부에 수조 내의 물속에 삽입되는 발효 가스 배출공을 갖고 있는 역 U형 발효 가스 배출관을 포함하는 과실주 숙성 통으로 구성된다.The present invention is to be sealed to cover the main body of the fruit wine aging barrel, the top opening of the aging barrel and is connected to the lid having a fermentation gas discharge hole, the water tank formed on the upper surface of the lid and the fermentation gas discharge hole and inserted into the water in the tank at the outer end It consists of a fruit wine aging barrel including a reverse U-type fermentation gas discharge pipe having a fermentation gas discharge hole.

본 발명은의 과실주 숙성 통 본체는 합성수지 통이나 유리병으로 구성할 수 있으며, 측벽 하단에는 발효된 과실주를 배출시키는 배출 콕이 부착될 수 있다. 이 콕의 내 단부에는 과실주의 발효 부산물이 배출되는 것을 방지하고 발효 부산물에 의하여 콕이 폐쇄되는 것을 방지하는 걸름망이 부착되었다. 숙성 통 본체의 상단 개구부에는 뚜껑이 덮이는 바, 이 뚜껑에는 발효 가스 배출용 구멍이 형성되었다.The fruit wine aging barrel body of the present invention may be composed of a synthetic resin barrel or a glass bottle, and a discharge cock for discharging the fermented fruit wine may be attached to the lower sidewall. The inner end of the cock was fitted with a strainer to prevent the release of the fruit wine's fermentation by-products and to prevent the cock from being closed by the fermentation by-products. The top opening of the aging barrel body was covered with a lid, and the lid was formed with a hole for discharging fermentation gas.

본 발명의 발효 가스 배출관은 역 U형으로 형성되어 있어서 배출관의 외단부에 형성된 배출공이 배출관의 상단 만곡부 보다 하방에 위치하고 있으며, 발효 가스 배출관의 배출공은 다음에 설명하는 바와 같이 수조 내에 물을 주입하였을 때 항상 물 속에 잠겨있도록 되었다. The fermentation gas discharge pipe of the present invention is formed in an inverted U shape so that the discharge hole formed in the outer end portion of the discharge pipe is located below the upper curved portion of the discharge pipe, and the discharge hole of the fermentation gas discharge pipe injects water into the water tank as described below. It was always submerged in water.

본 발명에 따르면 수조는 발효 가스 배출관의 만곡된 상단 보다 높게 형성된 측벽을 갖고 있으며, 수조의 상단에는 외부로부터 오염물질의 유입을 차단하는 수조 뚜껑이 덮여있다. 전술한 수조는 숙성 통 뚜껑과 일체로 형성될 수도 있고 숙성 통의 상면에 별도의 측벽을 부착하여 형성하거나 별도로 제작된 수조를 부착하여 형성할 할 수도 있다. 전술한 수조에는 물이 주입되는바, 물은 배출관의 발효 가스 배출공이 물속에 잠길 정도로 주입한다.According to the present invention, the water tank has a sidewall formed higher than the curved top of the fermentation gas discharge pipe, and the top of the water tank is covered with a water tank lid that blocks inflow of contaminants from the outside. The above-described water tank may be formed integrally with the aging barrel lid, or may be formed by attaching a separate side wall to the upper surface of the aging barrel or by attaching a separately manufactured water tank. Water is injected into the tank described above, the water is injected to the extent that the fermentation gas discharge hole of the discharge pipe is submerged in the water.

전술한 수조의 상단 측벽에는 통기공이 형성된다. 그러나 전술한 측벽에 형성된 통기공은 수조 뚜껑에 형성할 수도 있다. 전술한 수조의 내부에는 물이 채워지는데, 물은 발효 가스 배출관의 외단부에 있는 발효 가스 배출공이 잠길 정도로 주입된다. Vent holes are formed in the upper sidewall of the tank described above. However, the vent formed in the side wall described above may be formed in the tank lid. Water is filled in the above-described water tank, and water is injected to the extent that the fermentation gas discharge hole at the outer end of the fermentation gas discharge pipe is locked.

본 발명은 숙성 통 내부의 개구부 하방에 삽입된 과일의 부상을 방지하는 과일 부상 방지구를 갖는 과실주 숙성 통에도 관계된다. 이 과일 부상 방지구는 세 개의 만곡된 탄성 봉의 중앙을 용접등과 같은 적당한 방법에 의하여 서로 결합시키고 탄성 봉의 외단부 하단에 접혀질 수 있는 탄성 네트를 부착하여 구성한다. 전술한 과일 부상 방지구는 과일이 발효되면서 부상하여 숙성 통 뚜껑에 형성된 구멍을 폐쇄하는 것을 방지함과 동시에 과일이 항상 과실주 숙성 액 속에 잠기도록 과일을 하향하여 누르는 역할을 한다. 따라서 숙성 통 내부에 주입되는 숙성 액은 항상 과일 부상 방지구의 하단에 부착된 네트가 잠기도록 주입되는 것이 바람직하다. The present invention also relates to a fruit wine aging barrel having a fruit injury prevention tool for preventing the injury of fruit inserted below the opening inside the aging barrel. This fruit injury prevention device is configured by joining the centers of the three curved elastic rods to each other by a suitable method such as welding and attaching an elastic net that can be folded at the bottom of the outer end of the elastic rod. The above-mentioned fruit injury prevention device serves to press the fruit downward so that the fruit is always submerged in the fruit wine ripening liquid while preventing the fruit from being injured while fermenting to close the hole formed in the ripening barrel lid. Therefore, it is preferable that the aging liquid injected into the aging barrel is always injected so as to lock the net attached to the bottom of the fruit injury prevention tool.

전술한 본 발명에 의하면 과일이 항상 액체 속에 잠기어 있어서 완전한 발효가 일어남은 물론이고 발효 가스 배출관의 배출공이 항상 물에 잠겨 있으므로 발효 가스는 배출되지만 외부 공기의 유입은 차단되므로 과실주의 산패가 방지되게 된다.According to the present invention, the fruit is always immersed in the liquid, so that the complete fermentation is performed and the discharge hole of the fermentation gas discharge pipe is always immersed in water so that the fermentation gas is discharged, but the inflow of external air is blocked, thereby preventing rancidity. do.

이하 본 발명을 도면에 의하여 상세하게 설명하면 다음과 같다.  Hereinafter, the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

도 1은 본 발명에 의한 과실주 숙성 통의 단면도로서, 과실주 숙성 통(1)은 숙성 통 본체(11), 발효 가스 배출 구멍(21)을 갖고 있고 숙성 통 본체의 상단 개구부에 밀봉 결합되게 덮이는 뚜껑(2), 구멍(21)에 결합되는 역 U형 발효 가스 배출관(3) 및 과실주 숙성 통의 상면에 형성된 수조(4)를 포함한다. 1 is a cross-sectional view of the fruit wine ripening barrel according to the present invention, the fruit wine ripening barrel 1 has a ripening barrel body 11 and a fermentation gas discharge hole 21 and is covered to be sealed to the top opening of the ripening barrel body. The lid 2 includes a reverse U-type fermentation gas discharge pipe 3 coupled to the hole 21 and a water tank 4 formed on the upper surface of the fruit wine aging barrel.

과실주 숙성 통(1)의 숙성 통 본체(11)는 하단 측벽에 과실주 배출 콕(12)을 갖고 있으며, 이 배출 콕(12)의 내 단부에는 걸름망(13)이 부착되었다. 전술한 콕 은 액체의 배출을 조절하기 위하여 통상적으로 사용되는 콕으로서, 예를 들면 관체 내부에 삽입된 심봉의 회전이나 전후진에 의하여 통체 내부에 있는 액체가 배룰구(14)을 통하여 외부로 배출되는 것을 조절할 수 있도록 구성된 통상적인 것을 사용한다.The ripening cylinder main body 11 of the fruit wine ripening barrel 1 has the fruit wine discharge cock 12 in the lower side wall, and the strainer 13 was attached to the inner end of this discharge cock 12. As shown in FIG. The above-described cock is a cock commonly used to control the discharge of the liquid, for example, the liquid inside the cylinder is discharged to the outside through the barrel 14 by the rotation or forward and backward of the mandrel inserted into the tube. Use common ones configured to control what is done.

과실주 숙성 통 본체(11)의 상단 개구부에는 뚜껑(2)이 나사식으로 밀봉 결합되었으며, 이 뚜껑(2)의 중앙에는 발효 가스 배출구(21)가 형성되었다. 이 뚜껑(2)의 발효 가스 배출구(21)에는 역 U형 발효 가스 배출관(3)이 나사식으로 결합되었다. The lid 2 was screwed to the upper opening of the fruit wine aging barrel main body 11, and a fermentation gas outlet 21 was formed at the center of the lid 2. Inverted U-type fermentation gas discharge pipe 3 is screwed to the fermentation gas discharge port 21 of the lid 2.

뚜껑(2)의 상면에는 구멍(21)과 동 축으로 되는 측벽(41)이 발효 가스 배출관(3)을 둘러싸도록 형성되어 수조(4)를 형성하도록 되었는데, 이 측벽(41)은 뚜껑(2)과 일체로 형성되었다. 그러나 이 측벽은 뚜껑(2)과 분리되게 별도로 형성하여 나사식으로 결합시킬 수도 있다. 이 측벽(41)으로 구성된 수조(4)는 측벽(41)의 상단에 통기공(42)이 형성되어 있어서 발효 가스 배출관(3)을 통하여 배출되는 발효 가스가 외부로 배출되게 되었다. 전술한 측벽(41)으로 구성된 수조(4)의 상단 개구부에는 외부 오염물질이 수조 내부로 유입되는 것을 방지하기 위한 뚜껑(43)이 덮여 있다. 전술한 통기공(42)은 측벽(41)의 상단에 형성하지 않고 뚜껑(43)에 형성될 수도 있다. 전술한 수조(4)의 내부에는 물이 주입된다.On the upper surface of the lid 2, a side wall 41 coaxial with the hole 21 is formed to surround the fermentation gas discharge pipe 3 to form a water tank 4. It was formed integrally with However, this side wall may be formed separately from the lid 2 and screwed together. In the water tank 4 formed of the side wall 41, a vent hole 42 is formed at the upper end of the side wall 41, so that the fermentation gas discharged through the fermentation gas discharge pipe 3 is discharged to the outside. The upper opening of the water tank 4 composed of the above-described side wall 41 is covered with a lid 43 to prevent external contaminants from entering the water tank. The above-described vent hole 42 may be formed in the lid 43 without being formed at the upper end of the side wall 41. Water is injected into the above-described water tank 4.

전술한 발효 가스 배출구(21)에 결합된 역 U형 발효 가스 배출관(3)의 외단부에 형성된 발효 가스 배출공(31)은 하향되게 개방되었다. 수조(4)의 물은 수위(44)가 전술한 발효 가스 배출공(31)의 상방에 위치하도록 주입되어 있어서 과실 주 숙성통 본체(11) 내부의 발효 가스는 압력에 의하여 외부로 배출되지만 외부의 공기는 과실주 숙성 통 본체(1)내부로 유입되지 않도록 되었다.The fermentation gas discharge hole 31 formed at the outer end of the reverse U-type fermentation gas discharge pipe 3 coupled to the above-described fermentation gas discharge port 21 was opened downward. The water in the water tank 4 is injected so that the water level 44 is located above the fermentation gas discharge hole 31 described above, so that the fermentation gas inside the fruit main ripening barrel body 11 is discharged to the outside by the pressure, but the outside Air is prevented from flowing into the fruit wine aging barrel body (1).

과실주 숙성 통 본체(11)의 내부에는 뚜껑(2) 저면 하방에 외단부가 절곡부(52)에서 2단으로 하향 만곡된 세 개의 탄성봉(51)으로 구성된 과일 부상 방지구(5)가 삽입되었다. 이 과일 부상 방지구(5)는 세 개의 탄성봉(51)의 중앙 부분을 결합시키고 하향 만곡된 외단부(53)에 접어지는 걸름망용 네트(54)를 결합시켜 제조하였다. 이 과일 부상 방지구(5)를 구성하는 탄성봉(51)은 탄성을 갖고 있고 외단부에 결합된 네트(54)도 접어지도록 되어 있어서 과실주 숙성 통 본체(1) 내부로 삽입하거나 빼낼 때는 접어지도록 되었다.Inside the fruit wine ripening barrel main body 11, a fruit injury prevention tool 5 consisting of three elastic rods 51 having an outer end bent downward in two stages from the bend portion 52 is inserted below the bottom of the lid 2. It became. This fruit injury prevention tool 5 was manufactured by combining the center portion of the three elastic rods 51 and the mesh net 54 for folding to the downwardly curved outer end portion 53. The elastic rod 51 constituting the fruit injury prevention device 5 has elasticity, and the net 54 coupled to the outer end thereof is also folded, so that it is folded when being inserted into or pulled out of the fruit wine aging barrel body 1. It became.

전술한 본 고안에 의하면 과실주 숙성 통의 상방에 형성된 수조(4)에 물을 수위(44)가 발효 가스 배출공(31)의 위에 위치하도록 주입하고, 과일 숙성통(1) 내부에 과일을 넣은 다음 물과 숙성 액을 수위(15)가 과일 부상 방지구(5)의 하단에 부착된 걸름망용 네트(54)보다 약간 높은 위치에 놓이도록 주입하여 발효시키면, 네트(54)에 의하여 과일은 상승하지 못하고 숙성 액 속에 잠겨있는 상태가 되어 과일 전체에서 과즙이 배출되면서 발효가 일어나게 되고 발효 중에 생성되는 발효 가스는 숙성 통 내부의 압력에 의하여 발효 가스 배출관(3)의 발효 가스 배출공(31)을 통하여 물속을 거쳐 외부로 배출되지만 배출공(31)이 물속에 잠겨 있으므로 외부의 공기는 물에 의하여 차단되어 과실주 숙성 통(1) 내부로 유입되지 않아서 장기간 숙성시켜도 숙성된 과실주가 산패되지 않게 되는 것이다.According to the present invention described above, water is injected into the water tank 4 formed above the fruit wine ripening barrel so that the water level 44 is positioned above the fermentation gas discharge hole 31, and the fruit is placed inside the fruit ripening barrel 1. Next, the water and ripening liquid is infused so that the water level 15 is placed at a position slightly higher than the strainer net 54 attached to the lower part of the fruit injury prevention apparatus 5, and the fruit is raised by the net 54. The fermentation gas generated during the fermentation is made into the fermentation gas discharge hole 31 of the fermentation gas discharge pipe 3 by the pressure inside the fermentation tube. Although discharged to the outside through the water through the discharge hole 31 is submerged in the water, the outside air is blocked by the water and fruit wine ripened even after long-term aging is not introduced into the fruit wine ripening barrel (1) Which would prevent losses.

본 발명에 의하면 과실주 숙성 통(1) 내부에서 발생하는 발효 가스는 외부로 배출되지만 외부의 공기는 과실주 숙성 통 내부로 유입되지 않으므로 장기간 숙성시켜도 과실주가 산패되는 현상이 나타나지 않게 되고 과실주 숙성 통 내부에서 일어나는 발효에 의한 내부 압력 상승에 의하여 과실주 숙성 통이 폭발하거나 또는 내부에서 생성된 과실주와 그 부산물들이 외부로 흘러나오지 않게 되는 효과가 있다.According to the present invention, the fermentation gas generated inside the fruit wine ripening barrel (1) is discharged to the outside, but the outside air does not flow into the fruit wine ripening barrel, so the phenomenon of fruit wine is not rancid even after long-term aging, and inside the fruit wine ripening barrel Due to the internal pressure rise caused by the fermentation takes place there is an effect that the fruit wine aging barrel is exploded or the fruit wine and its by-products generated therein do not flow to the outside.

특히, 과실주 숙성 통 본체(11) 내부에 과일 부상 방지구(5)를 삽입하면 과일이 항상 액체 속에 잠겨있는 상태가 되므로 과일 전체에서 과즙이 배출되어 과실주가 효과적으로 제조되게 되며 네트(54)에 의하여 발효 부산물이나 과일에 의하여 뚜껑에 형성된 배출구(21)가 폐쇄하는 일이 없게 되는 효과가 있다In particular, inserting the fruit injury prevention tool (5) in the fruit wine aging barrel main body 11 is always in the state of the fruit is immersed in the liquid so that the fruit juice is discharged from the whole fruit is effectively produced by the net 54 There is an effect that the outlet 21 formed in the lid by the fermentation by-product or fruit is not closed.

Claims (4)

과실주 숙성 통 본체(11), 숙성 통의 상단 개구부에 밀봉되게 결합되고 발효 가스 배출구(21)를 갖는 뚜껑(2), 뚜껑의 상면에 형성된 수조(4) 및 발효 가스 배출구에 결합되고 외단부에 형성된 발효 가스 배출공(31)이 수조 속의 물속에 잠기게 된 역 U형 발효 가스 배출관(3)으로 구성된 과실주 숙성 통에 있어서, 이 과실주 숙성 통(1)이 본체(11) 내부에 투입된 과일을 숙성액 속에 잠기도록 눌러주는 과일부상 방지구(5)를 갖고 있고, 이 과일 부상 방지구(5)는 하향지게 만곡된 외단부를 갖는 다수의 탄성봉(51)을 중앙에서 결합시키고 탄성봉의 외단부에 액체가 통과할 수 있는 네트(54)를 결합시켜서 된 것임을 특징으로 하는 과실주 숙성 통.Fruit wine ripening barrel body 11, the lid (2) is coupled to the top opening of the mating barrel and has a fermentation gas outlet 21, the water tank (4) formed on the upper surface of the lid and the fermentation gas outlet and In the fruit wine ripening barrel composed of the reverse U-type fermentation gas discharge pipe 3 in which the formed fermentation gas discharge hole 31 is submerged in the water in the tank, the fruit wine ripening barrel 1 receives the fruit introduced into the main body 11. It has a fruit injury prevention device (5) to be pressed to immerse in the aging liquid, this fruit injury prevention device (5) combines a plurality of elastic rods (51) having an outer end curved downward in the center and the outside of the elastic rod Ripening barrel of fruit wine, characterized in that by combining the net (54) through which the liquid can pass. 삭제delete 삭제delete 삭제delete
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