KR100820734B1 - Steam cooking apparatus - Google Patents

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Abstract

본 발명은 신속한 증기의 발생이 가능하고, 증기의 발생속도 및 발생량을 조절할 수 있는 구조를 구비한 증기조리장치에 관한 것이다.The present invention relates to a steam cooking apparatus having a structure capable of quickly generating steam, and can control the rate and amount of steam generated.

본 발명에 따른 증기조리장치는 조리실과, 상기 조리실의 외측에 배치되어 상기 조리실로 공급되는 증기를 생성시키는 증기생성유닛을 포함하는 증기조리장치에 있어서, 증기생성유닛은 면상발열히터를 포함하되, 면상발열히터는 서로 다른 출력을 내는 복수의 가열부가 형성되어 조리물마다 필요한 증기를 신속하고 적절하게 공급할 수 있는 효과가 있다.In the steam cooking apparatus according to the present invention, a steam cooking unit including a cooking chamber and a steam generating unit disposed outside the cooking chamber to generate steam supplied to the cooking chamber, wherein the steam generating unit includes a surface heating heater, Planar heating heater is formed with a plurality of heating parts to give a different output has the effect of supplying the necessary steam for each food quickly and appropriately.

Description

증기조리장치{Steam cooking apparatus}Steam cooking apparatus

도 1은 본 발명에 따른 증기조리장치의 구성을 나타내는 사시도이다.1 is a perspective view showing the configuration of a steam cooking apparatus according to the present invention.

도 2는 본 발명에 따른 증기조리장치의 외관을 나타내는 정면도이다.Figure 2 is a front view showing the appearance of the steam cooking apparatus according to the present invention.

도 3은 본 발명에 따른 증기조리장치의 단면도이다.3 is a cross-sectional view of the steam cooking apparatus according to the present invention.

도 4는 증기생성유닛과 이에 포함되는 면상발열히터를 도시한 도면이다.4 is a view showing a steam generating unit and a planar heating heater included in the same.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 * Explanation of symbols on the main parts of the drawings

1 : 하우징, 10 : 조리실,1: housing, 10: cooking chamber,

20 : 급수유닛, 30 : 증기생성유닛,20: water supply unit, 30: steam generating unit,

31 : 증기발생용기, 34 : 증기공급덕트,31: steam generating container, 34: steam supply duct,

40 : 과열증기공급유닛, 41 : 순환팬,40: superheated steam supply unit, 41: circulation fan,

42 : 과열히터, 50 : 면상발열히터,42: superheat heater, 50: planar heating heater,

52,53 : 가열부, 54,56 : 전원입력단자,52,53: heating part, 54,56: power input terminal,

55 : 공통전원출력단자.55: Common power output terminal.

본 발명은 증기조리장치에 관한 것으로, 더욱 상세하게는 증기생성유닛의 증 기 생성속도를 향상시키며, 증기생성량을 조절할 수 있는 증기조리장치에 관한 것이다.The present invention relates to a steam cooking apparatus, and more particularly to a steam cooking apparatus that can improve the steam generation rate of the steam generating unit, and can control the amount of steam production.

일반적으로 음식물을 조리하는 통상적인 방법으로는 음식물을 가스오븐이나 전기오븐에 넣어서 음식물에 직접 열을 가하여 조리하거나, 음식물이 넣어진 찜용기를 가열하여 조리하거나, 또는 전자렌지를 이용하여 고주파로 음식물을 조리하는 방법이 있다.In general, the food is cooked in a gas oven or an electric oven by heating the food directly, or cooked by heating a steamed food container, or by using a microwave oven at high frequency There is a way to cook.

가스오븐이나 전기오븐에서와 같이 음식물을 직접 가열하여 조리하게 되면 음식물이 공기 중에 포함된 산소와 접촉하여 산화됨으로써 음식물의 맛이 떨어지고, 찜용기를 이용하여 조리하게 되면 음식물에 너무 많은 수분이 포함되어 음식물 특유의 맛이 떨어진다. 또한, 전자렌지로 조리를 하면 고주파가 음식물에 균일하게 주사되지 못하여 음식물이 국부적으로 타거나 덜 익게 되므로 균일한 조리를 할 수 없다. When cooking food directly by heating it, as in gas or electric ovens, food is oxidized in contact with oxygen contained in the air, and the taste of food is reduced. When cooking using a steaming container, too much water is contained in the food. The taste peculiar to food falls. In addition, when cooking with a microwave, the high frequency is not evenly injected into the food, the food is locally burned or less cooked, it is not possible to cook uniformly.

이러한 종래의 조리방법들의 단점을 해결하기 위한 대안으로 음식물에 과열증기를 공급하여 조리하는 조리장치가 개발되었는데, 과열증기를 이용하는 조리장치에 대해서는 많은 기술이 공개되어 있다. 이러한 조리장치를 이용하여 음식물을 조리하게 되면 음식물의 전 표면에 높은 온도의 과열증기가 직접 전달되어 음식물이 타거나 덜 익지 않게 될 뿐만 아니라 음식물 전체에 적당한 수분이 유지되어 음식물의 맛이 좋게 된다. 이러한 과열증기를 이용한 조리장치의 일례로는 일본 공개특허공보 2005-61816호가 있다. As an alternative to solve the shortcomings of the conventional cooking methods, a cooking apparatus for supplying and cooking food with superheated steam has been developed, and many techniques have been disclosed for cooking apparatus using superheated steam. When food is cooked using such a cooking apparatus, high temperature superheated steam is directly transmitted to the entire surface of the food, so that the food does not burn or become less ripe, and the food is tasted well by maintaining proper moisture throughout the food. As an example of a cooking apparatus using such superheated steam, there is Japanese Patent Laid-Open No. 2005-61816.

일본공개특허공보 2005-618166호에 개시된 증기조리장치는 물탱크, 증기발생 장치, 증기가열히터 및 송풍장치를 구비하여 조리실에 과열증기를 공급하고, 과열증기에 함유된 열에 의해 음식물이 조리되도록 하였다. 이 때 증기발생장치는 포트 내부에 저장된 물을 가열하여 증기를 발생시키기 위해, 포트의 외면을 감싸도록 환형의 시즈히터를 구비하는데, 이러한 시즈히터는 금속보호관에 전열선을 코일모양으로 내장하고 절연분말인 산화 마스네슘을 넣어 함께 충진하여 다양한 모양으로 가공할 수 있으며 열효율성이 높은 장점이 있다.The steam cooking apparatus disclosed in Japanese Laid-Open Patent Publication No. 2005-618166 is provided with a water tank, a steam generator, a steam heating heater, and a blower to supply superheated steam to the cooking chamber and to cook food by the heat contained in the superheated steam. . At this time, the steam generator is provided with an annular sheath heater to surround the outer surface of the pot in order to generate steam by heating the water stored in the pot. Such a sheath heater has a heating wire coil-shaped in the metal protective tube and insulated powder. Filled together with magnesium phosphate can be processed into various shapes and has the advantage of high thermal efficiency.

그러나, 이러한 시즈히터를 구비하는 증기발생장치는 포트 내부에 소정량의 물이 저장되어 있어야 하며, 상기 선행기술에 포함되는 시즈히터는 포트 외부를 둘러싸고 있는 구조로 형성되어 포트의 물을 가열하여 증기를 발생시키기 위해서는 일정한 시간이 필요하고, 이는 신속하게 증기를 발생시키기 어렵다는 문제점이 있다.However, the steam generator having such a sieve heater should have a predetermined amount of water stored in the pot, and the siege heater included in the prior art is formed in a structure surrounding the outside of the pot to heat the water in the pot. To generate a certain time is required, which has a problem that it is difficult to generate steam quickly.

또한, 상기 선행기술의 시즈히터는 단일의 출력을 내는 히터구조를 구비하기 때문에 증기의 발생속도 및 증기의 발생량을 다양하게 조절할 수 없는 문제점이 있다. In addition, the sheath heater of the prior art has a problem that it is not possible to adjust the generation rate of steam and the amount of steam generated because it has a heater structure that emits a single output.

본 발명은 이와 같은 문제점을 해결하기 위한 것으로, 본 발명의 목적은 신속한 증기의 발생이 가능하고, 증기의 발생속도 및 발생량을 조절할 수 있는 구조를 구비하는 증기조리장치를 제공하는 것이다.The present invention is to solve such a problem, it is an object of the present invention to provide a steam cooking apparatus having a structure capable of rapid steam generation, and can control the rate and amount of steam generated.

이와 같은 목적을 달성하기 위한 본 발명은, 조리실과, 상기 조리실의 외측 에 배치되어 상기 조리실로 공급되는 증기를 생성시키는 증기생성유닛을 포함하는 증기조리장치에 있어서, 상기 증기생성유닛은 면상발열히터를 포함하는 것을 특징으로 한다.In the present invention for achieving the above object, in the steam cooking apparatus including a cooking chamber and a steam generating unit disposed outside the cooking chamber to generate steam supplied to the cooking chamber, the steam generating unit is a surface heating heater Characterized in that it comprises a.

또한, 상기 면상발열히터는 복수의 가열부를 포함하여 2이상의 출력을 내는 것을 특징으로 한다.In addition, the planar heating heater is characterized in that the output of two or more including a plurality of heating.

또한, 상기 복수의 가열부는 서로 다른 출력을 내는 것을 특징으로 한다.In addition, the plurality of heating unit is characterized in that different outputs.

또한, 상기 복수의 가열부는 독립적으로 작동하는 것을 특징으로 한다.In addition, the plurality of heating units are characterized in that they operate independently.

또한, 상기 면상발열히터는 1개의 공통전원출력단자와 복수개의 전원입력단자를 구비하는 것을 특징으로 한다. In addition, the planar heating heater is characterized in that it comprises a common power output terminal and a plurality of power input terminals.

이하에서는 본 발명의 바람직한 하나의 실시예를 도면을 참조하여 상세히 설명한다.Hereinafter, one preferred embodiment of the present invention will be described in detail with reference to the drawings.

도 1은 본 발명에 따른 증기조리장치의 구성을 나타내는 사시도이고, 도 2는 본 발명에 따른 증기조리장치의 외관을 나타내는 정면도이고, 도 3은 본 발명에 따른 증기조리장치의 단면도이고, 도4는 증기생성유닛과 이에 포함되는 면상발열히터를 도시한 도면이다.1 is a perspective view showing the configuration of a steam cooking apparatus according to the present invention, Figure 2 is a front view showing the appearance of the steam cooking apparatus according to the present invention, Figure 3 is a cross-sectional view of the steam cooking apparatus according to the present invention, Figure 4 Is a view showing a steam generating unit and a planar heating heater included therein.

도 1 및 도 2에 도시한 바와 같이 본 발명에 따른 증기조리장치는 외관을 형성하는 하우징(1), 하우징(1)의 내부에서 하우징(1)과의 사이에 일정공간이 마련되도록 배치된 조리실(10), 조리실(10)의 개방된 전면을 개폐하는 도어(2), 그리고 조리실(10)의 상부에 설치된 콘트롤 패널(3)을 포함한다. 또한, 본 발명에 따른 증기조리장치는 조리실(10)로 증기를 공급하기 위해 하우징(1)과 조리실(10) 사이의 공간에 배치되는 급수유닛(20)과 증기생성유닛(30), 그리고 한 쌍의 과열증기공급유닛(40)을 더 포함한다.1 and 2, the cooking apparatus according to the present invention includes a housing 1 forming an exterior and a cooking chamber disposed so that a predetermined space is provided between the housing 1 in the interior of the housing 1. 10, a door 2 that opens and closes an open front surface of the cooking chamber 10, and a control panel 3 installed above the cooking chamber 10. In addition, the steam cooking apparatus according to the present invention, the water supply unit 20 and the steam generating unit 30, which is disposed in the space between the housing 1 and the cooking chamber 10 to supply steam to the cooking chamber 10, and one It further comprises a pair of superheated steam supply unit (40).

조리실(10)은 상면판(11)과 바닥판(12), 양 측면판(13), 그리고 후면판(14)을 구비하여 음식물을 조리하기 위한 일정용적의 내부공간을 형성하게 되며, 조리실(10)의 외측에는 조리실(10)의 열이 외부로 빠져나가지 않도록 단열부재(미도시)로 둘러싸여진다. 또한 조리실(10)의 상면판(11)의 외면에는 마이크로웨이브를 발생시키는 마그네트론(4)과, 마그네트론(4) 및 증기생성유닛(30), 기타 전장품 등의 냉각을 위한 횡류팬(5)이 마련된다.The cooking chamber 10 includes a top plate 11, a bottom plate 12, both side plates 13, and a back plate 14 to form a predetermined volume of internal space for cooking food. Outside the 10, the heat of the cooking chamber 10 is surrounded by a heat insulating member (not shown) so as not to escape to the outside. In addition, the outer surface of the upper plate 11 of the cooking chamber 10 has a magnetron 4 for generating microwaves, and a crossflow fan 5 for cooling the magnetron 4, the steam generating unit 30, and other electrical equipment. Prepared.

양 측면판(13)의 중심부에는 작은 크기를 가진 다수의 유입공(15)이 배치되고, 이 유입공(15)의 외측, 즉 각 측면판(13)의 가장자리에는 작은 크기를 가진 다수의 유출공(16)이 마련된다. 바람직하게는 다수의 유출공(16)은 다수의 유입공(15)의 상, 하부와 전, 후부에 대칭을 이루도록 배치된다. 이와같이 조리실(10)의 측면판(13)을 형성하여 조리실(10) 내부의 증기가 유입공(15)을 통해 과열증기공급유닛(40)으로 유입되어 높은 온도로 과열된 후 유출공(16)을 통해 조리실(10) 내로 유출되게 된다.A plurality of inlet holes 15 having a small size is disposed at the center of both side plates 13, and a plurality of outflow holes having a small size outside the inlet hole 15, that is, at the edge of each side plate 13. A ball 16 is provided. Preferably, the plurality of outlet holes 16 are disposed to be symmetrical on the upper, lower, front, and rear portions of the plurality of inlet holes 15. As such, the side plate 13 of the cooking chamber 10 is formed to allow steam inside the cooking chamber 10 to flow into the superheated steam supply unit 40 through the inlet hole 15 and to be overheated to a high temperature, and then to the outlet hole 16. Through the cooking chamber 10 is to flow out.

급수유닛(20)은 상면판(11)의 외측의 전방부에 설치되며, 급수 케이스(21)와, 급수 케이스(21)에 슬라이드 방식으로 탈착되는 급수용기(22)와, 급수용기(22)와 증기생성유닛(30)을 연결하는 급수관(23)과, 급수관(23)의 중도에 마련되어 증기생성유닛(30)으로 물을 공급하기 위한 펌프(24)를 포함하여 이루어진다. The water supply unit 20 is installed at the front of the outer side of the upper surface plate 11, the water supply case 21, the water supply container 22 which is detachably attached to the water supply case 21, and the water supply container 22 And a water supply pipe 23 connecting the steam generation unit 30 and a pump 24 provided in the middle of the water supply pipe 23 to supply water to the steam generation unit 30.

이러한 급수유닛(20)에서 급수용기(22)에 채워진 물은 펌프(24)에 의해 펌핑 되어 급수관(23)을 통해 증기생성유닛(30)으로 공급된다.Water filled in the water supply container 22 in the water supply unit 20 is pumped by the pump 24 is supplied to the steam generating unit 30 through the water supply pipe (23).

증기생성유닛(30)는 도 1,4에 도시된 바와 같이, 상면판(11)의 외측의 일측방에 대략 박스형상으로 설치되며, 급수관(23)과 연결되어 급수관(23)을 통해 유입되는 물을 수용하는 증기발생용기(31)와, 증기발생용기(31)에 수용된 물을 가열하여 증기를 생성시키기 위해 증기발생용기(31)의 하부에 마련되는 면상발열히터(50)를 포함하여 이루어진다.1 and 4, the steam generating unit 30 is installed in a substantially box shape on one side of the outer side of the upper plate 11, connected to the water supply pipe 23 and introduced through the water supply pipe 23. And a planar heating heater 50 provided below the steam generating container 31 to generate steam by heating the water contained in the steam generating container 31 to receive water. .

증기발생용기(31)의 상면에는 급수관(23)과 연결을 위한 급수구(32)가 형성되고, 전면 상부에는 증기발생용기(31)내에서 생성된 증기를 조리실(10)로 공급하기위한 유출구(33)가 형성되고 유출구(33)에는 조리실(10)의 증기유입구(17)과 연통되도록 증기공급덕트(34)가 마련된다. 따라서 증기발생용기(31)의 증기는 증기공급덕트(34)를 통해 조리실(10)내로 공급된다. 또한 증기발생용기(31)의 일측면에는 배수홀(35)이 형성되어 증기조리장치의 조리동작 종료 후 증기발생용기(31) 내부의 잔수를 배수시키기 위한 배수관(36)이 연결된다.A water supply port 32 for connecting to the water supply pipe 23 is formed on the upper surface of the steam generating container 31, and an outlet for supplying steam generated in the steam generating container 31 to the cooking chamber 10 in the upper front. A 33 is formed and the outlet 33 is provided with a steam supply duct 34 to communicate with the steam inlet 17 of the cooking chamber 10. Therefore, the steam of the steam generating container 31 is supplied into the cooking chamber 10 through the steam supply duct 34. In addition, a drainage hole 35 is formed at one side of the steam generating container 31 so that the drain pipe 36 for draining the remaining water inside the steam generating container 31 after the cooking operation of the steam cooking device is connected.

과열증기공급유닛(40)은 도 3에 도시된 바와 같이, 조리실(10)의 양 측면판(13)의 외측에 마련되어, 조리실(10) 내부의 공기를 유입공(15)을 통해 유입하여 유출공(16)을 통해 다시 조리실(10) 내부로 강제순환시키는 순환팬(41)과, 순환하는 공기를 가열하여 공기중 포함된 증기를 과열증기화하는 과열히터(42)와, 순환팬(41)과 과열히터(42)를 감싸며 측면판(13)에 결합되는 케이스(43)와, 케이스(43)의 외측에 마련되어 순환팬(41)을 구동하기 위한 모터(44)를 포함하여 이루어진다. 따라서 측면판(13)의 외측과 케이스(43)사이에 과열증기덕트(45)가 형성되고 순환팬 (41)과 과열히터(42)는 과열증기덕트(45)내에 구비되어서, 조리실(10)내부의 공기는 유입공(15)을 통해 과열증기덕트(45)로 유입되고 과열히터(42)에 의해 과열증기화된 후 유출공(16)을 통해 다시 조리실(10)로 유출되게 된다.As shown in FIG. 3, the superheated steam supply unit 40 is provided on both sides of the side plates 13 of the cooking chamber 10, and the air inside the cooking chamber 10 flows in through the inlet hole 15 and flows out. A circulation fan 41 forcibly circulating back into the cooking chamber 10 through the ball 16, an overheated heater 42 for heating the circulating air and superheating steam contained in the air, and a circulation fan 41. ) And a case 43 coupled to the side plate 13 and surrounding the overheated heater 42, and a motor 44 provided on the outside of the case 43 to drive the circulation fan 41. Therefore, the superheated steam duct 45 is formed between the outer side of the side plate 13 and the case 43, and the circulation fan 41 and the superheated heater 42 are provided in the superheated steam duct 45, so that the cooking chamber 10 is provided. The air inside is introduced into the superheated steam duct 45 through the inlet hole 15 and superheated by the superheated heater 42, and then flows out again to the cooking chamber 10 through the outlet hole 16.

본발명에 따른 증기조리장치의 증기생성유닛(30)에 포함되는 면상발열히터(50)는 증기발생용기(31)의 하부에 형성되는데, 면상발열히터(50)에는 저항체가 사다리형상의 패턴으로 마련되어 전열면적을 최대로 할 수 있도록 형성된다.The planar heating heater 50 included in the steam generating unit 30 of the steam cooking apparatus according to the present invention is formed in the lower part of the steam generating container 31, the planar heating heater 50 has a resistor in a ladder pattern. It is formed to maximize the heat transfer area.

면상발열히터(50)는 절연기판 상에 PCB방식을 이용하여 저항체의 패턴을 인쇄하여 면자체가 발열을 할 수 있도록 설계된 히터를 말한다. 이러한 면상발열히터(50)는 신속한 가열이 가능하다는 장점이 있고 특히, 본발명의 증기조리장치에서는 증기발생용기(30)의 하부에 면상발열히터(50)가 마련되므로 증기발생용기(31)내에 적은량의 물이 존재하는 경우라도 순간적인 증기발생이 가능하다.Planar heating heater 50 refers to a heater designed to allow the surface itself to generate heat by printing a pattern of a resistor using a PCB method on an insulating substrate. The planar heating heater 50 has an advantage that rapid heating is possible, and in particular, in the steam cooking apparatus of the present invention, the planar heating heater 50 is provided in the lower part of the steam generating container 30, and thus, in the steam generating container 31. Even if a small amount of water is present, instantaneous steam generation is possible.

증기발생용기(31)의 하부에 마련되는 면상발열히터(50)는 절연기판(51)과, 절연기판(51)의 일면에 패턴인쇄된 저항체에 의해 전원의 공급에 따라 미리 설정된 출력만큼의 열을 발생시키는 복수의 가열부(52,53)와, 가열부(52,53)에 전원을 공급하기 위해 패턴인쇄된 저항체의 단부에 형성된 전원 입,출력단자(54,55,56)를 포함하여 이루어진다.The planar heating heater 50 provided in the lower portion of the steam generating vessel 31 is heat as much as a predetermined output according to the supply of power by the insulating substrate 51 and a resistor printed on one surface of the insulating substrate 51. And a plurality of heating units 52 and 53 generating power, and power input and output terminals 54, 55 and 56 formed at ends of the pattern printed resistors to supply power to the heating units 52 and 53. Is done.

절연기판(51)은 대략 직사각형 형상의 얇은 판으로 형성되고, 증기발생용기(31)의 하면에 대응되는 크기로 마련된다.The insulating substrate 51 is formed of a thin plate having a substantially rectangular shape, and is provided in a size corresponding to the bottom surface of the steam generating vessel 31.

가열부(52,53)는 패턴인쇄된 저항체로 형성되는데, 저항의 크기는 저항체의 고유저항값 및 길이에 비례하고 단면적에 반비례하므로, 이를 토대로 절연기판(51) 에 저항체의 패턴을 인쇄하여 전원의 공급이 일정하더라도 의도하는 다양한 크기의 출력을 형성할 수 있다.The heating parts 52 and 53 are formed of a pattern printed resistor. Since the size of the resistor is proportional to the resistivity and length of the resistor and inversely proportional to the cross-sectional area, the resistor pattern is printed on the insulating substrate 51 to supply power. Even if the supply of is constant, the output of various sizes can be formed.

가열부(52,53)는 저항체의 패턴인쇄의 형태에 따라 2이상의 복수로 구성될 수 있으며, 각 가열부(52,53)는 독립적으로 작동된다. 본 발명의 일실시예에서는 설명의 편의상 도4에 도시된 바와 같이 가열부(52,53)는 서로 다른 출력을 가지는 제1가열부(52)와 제2가열부(53)를 포함하여 형성된 것으로 가정한다.The heating units 52 and 53 may be constituted by two or more pieces according to the pattern printing of the resistor, and each of the heating units 52 and 53 is operated independently. In the embodiment of the present invention, as shown in FIG. 4 for convenience of description, the heating units 52 and 53 are formed to include the first heating unit 52 and the second heating unit 53 having different outputs. Assume

또한 가열부(52,53)의 출력 역시 조리실의 크기, 증기공급량 등을 고려하여 다양하게 결정될 것이나, 본 발명의 일실시예에서는 제1가열부(52)의 최대출력을 600W, 제2가열부(53)의 최대출력을 400W로 가정하여 설명토록 한다.In addition, the output of the heating unit 52, 53 may also be determined in various ways in consideration of the size of the cooking chamber, the amount of steam supply, etc. In one embodiment of the present invention, the maximum output of the first heating unit 52 is 600W, the second heating unit It is assumed that the maximum output of (53) is 400W.

제1가열부(52)는 대략 사다리형상으로 패턴인쇄된 저항체로 형성되어 저항체의 일단은 제1전원입력단자(54)가 연결되고, 타단은 공통전원출력단자(55)가 연결된다.The first heating unit 52 is formed of a resistor printed in a pattern of a substantially ladder shape such that one end of the resistor is connected to the first power input terminal 54, and the other end thereof is connected to the common power output terminal 55.

제2가열부(53)는 제1가열부(52)의 형상과 유사하게 형성되어 제1가열부(52)와 인접하여 마련된다. 제2가열부(53)를 형성하는 저항체의 일단은 제2전원입력단자(56)와 연결되고, 타단은 공통전원출력단자(55)와 연결된다.The second heating part 53 is formed to be similar to the shape of the first heating part 52 and is provided adjacent to the first heating part 52. One end of the resistor forming the second heating part 53 is connected to the second power input terminal 56, and the other end is connected to the common power output terminal 55.

각 가열부(52,53)는 전원출력단자를 별도로 구비할 수 있지만 단일의 공통전원출력단자(55)를 이용함으로써 전원출력단자의 수를 줄일 수 있고, 저항체의 패턴을 간소화할 수 있다.Each of the heating units 52 and 53 may have a separate power output terminal, but by using a single common power output terminal 55, the number of power output terminals may be reduced, and the pattern of the resistor may be simplified.

이와 같은 구성으로 제1전원입력단자(54)와 공통전원출력단자(55)를 연결하면 제1가열부(52)가 작동하여 면상발열히터(50)는 400W의 출력으로 증기발생용기 (31)의 물을 가열한다. 또한 제2전원입력단자(56)와 공통전원출련단자(55)를 연결하면 제2가열부(53)가 작동하여 면상발열히터(50)는 600W의 출력을 낸다. 또한, 제1전원입력단자(54)와 제2전원입력단자(56)를 동시에 공통전원출력단자(55)와 연결하면 면상발열히터(50)는 1000W의 출력으로 증기발생용기(31)의 물을 가열하여 보다 신속하게 많은 양의 증기를 발생시킬 수 있다.In this configuration, when the first power input terminal 54 and the common power output terminal 55 are connected to each other, the first heating unit 52 operates so that the planar heating heater 50 outputs 400 W. To heat the water. In addition, when the second power input terminal 56 and the common power supply terminal 55 are connected, the second heating unit 53 is operated so that the planar heating heater 50 outputs 600W. In addition, when the first power input terminal 54 and the second power input terminal 56 are connected to the common power output terminal 55 at the same time, the planar heating heater 50 outputs 1000 W of water in the steam generating container 31. Can be heated to generate large amounts of steam more quickly.

또한 바람직하게는 면상발열히터(50)의 온도를 측정하기 위한 온도센서(57)가 절연기판(51)의 중앙부 또는 각 가열부(52,53)의 중앙부에 마련된다. Also preferably, a temperature sensor 57 for measuring the temperature of the planar heating heater 50 is provided at the center of the insulating substrate 51 or at the center of each heating part 52, 53.

다음은 이와 같이 구성된 본 발명에 따른 증기조리장치의 동작에 대해 도면을 참조하여 설명하도록 한다.Next will be described with reference to the drawings for the operation of the steam cooking apparatus according to the present invention configured as described above.

사용자가 조리실(10) 내부에 음식물을 넣고 컨트롤 패널(3)을 조작하여 조리명령을 입력하면 펌프(24)가 작동하여 급수유닛(20)에서 증기생성유닛(30)의 증기발생용기(31)로 물이 공급된다.When the user puts food into the cooking chamber 10 and manipulates the control panel 3 to input a cooking command, the pump 24 operates to supply the steam generating container 31 of the steam generating unit 30 to the water supply unit 20. Water is supplied.

이때 각각의 조리명령에 따라 증기를 발생시키기 위해 복수의 가열부(52,53)중 어느 일부를 동작시킬 것인지 또는 동시에 동작시킬 것인지가 미리 설정되어 있다. 즉, 보다 신속하고 많은 증기량을 요구하는 조리명령이 입력되면 제1가열부(52)와 제2가열부(53)를 동시에 동작시켜 1000W의 출력으로 증기발생용기(31)의 물을 가열하여 증기를 발생시키고, 중간정도의 신속성을 요구하는 조리명령이 입력되면 제2가열부(53)를 동작시키고, 낮은 정도의 신속성이 요구되는 경우 제1가열부(52)를 동작시켜 증기를 발생시키도록 설정되어 있다.At this time, it is set in advance which part of the plurality of heating units 52, 53 to operate or simultaneously operate to generate steam in accordance with each cooking command. That is, when a cooking command requiring a more rapid and larger amount of steam is input, the first heating unit 52 and the second heating unit 53 are operated at the same time to heat water in the steam generating vessel 31 with an output of 1000 W to generate steam. To operate the second heating unit 53 when a cooking command requiring a medium speed is input, and to generate steam by operating the first heating unit 52 when a low degree of rapidity is required. It is set.

따라서 조리명령이 입력되어 증기발생용기(31)에 물이 공급되면 입력된 조리 명령에 따른 증기량을 발생시킬 수 있도록, 미리 설정된 출력을 내기위해 면상발열히터(50)의 제1가열부(52)나 제2가열부(53), 또는 제1가열부(52)와 제2가열부(53)를 동시에 동작시킨다.Therefore, when a cooking command is input and water is supplied to the steam generating container 31, the first heating part 52 of the planar heating heater 50 to produce a preset output so as to generate a steam amount according to the input cooking command. B) the second heating unit 53, or the first heating unit 52 and the second heating unit 53 are operated simultaneously.

이때 증기발생용기(31) 내부에 물이 공급되지 아니하거나 공급된 물이 모두 증기로 되어 증기발생용기(31)에 물이 없는 경우 급격한 온도상승이 발생할 수 있는데, 면상발열히터(50)내의 온도센서(57)는 이를 감지하여 면상발열히터(50)의 온도가 소정온도 이상으로 상승하는 경우 전원을 차단하게 된다.At this time, if water is not supplied into the steam generating container 31 or all of the supplied water becomes steam, and there is no water in the steam generating container 31, a sudden temperature increase may occur, the temperature in the surface heating heater 50 The sensor 57 detects this and cuts off the power when the temperature of the surface heating heater 50 rises above a predetermined temperature.

또한 면상발열히터(50)의 가열에 의해 증기생성유닛(30)에서 형성된 증기는 증기공급덕트(34)를 통해 조리실(10)내부로 유입되고, 조리실(10) 내부로 유입된 증기는 과열증기공급유닛(40)의 순환팬(41)의 작동에 의해 유입공(15)을 통해 과열증기덕트(45)로 보내지고, 과열증기덕트(45)내의 순환팬(41)과 과열히터(42)의 작동에 의해 더 높은 온도의 과열증기로 바뀌어서 조리실(10)의 각 측면판(13)에 형성된 다수의 유출공(16)를 통해 조리실(10)로 공급된다.In addition, the steam formed in the steam generating unit 30 by heating the surface heating heater 50 is introduced into the cooking chamber 10 through the steam supply duct 34, the steam introduced into the cooking chamber 10 is superheated steam By the operation of the circulation fan 41 of the supply unit 40, it is sent to the superheated steam duct 45 through the inlet hole 15, and the circulation fan 41 and the superheated heater 42 in the superheated steam duct 45. By switching to the superheated steam of a higher temperature is supplied to the cooking chamber 10 through a plurality of outlet holes 16 formed in each side plate 13 of the cooking chamber 10.

이러한 과정으로 조리실(10)의 공기는 순환팬(41)의 동작으로 인하여 계속적으로 과열히터(42)에 의해 과열증기화되어 조리실(10)내부로 재공급되는 강제순환이 이루어지게 된다. In this process, the air in the cooking chamber 10 is continuously overheated by the overheat heater 42 due to the operation of the circulation fan 41, and forced circulation is re-supplied into the cooking chamber 10.

이후 조리가 끝나게 되면 상기한 사이클이 종료되고 증기발생용기(31)내부에 저장된 물은 배수관(36)을 통해 조리실(10) 바닥판(12)으로 배출된다.After the cooking is finished, the cycle is terminated and the water stored in the steam generating container 31 is discharged to the bottom plate 12 of the cooking chamber 10 through the drain pipe 36.

이상에서 상세히 설명한 바와 같이, 본발명에 따른 증기조리장치는 증기생성 유닛에 면상발열히터를 구비함으로써 보다 신속하게 증기를 발생시킬 수 있는 효과가 있다.As described in detail above, the steam cooking apparatus according to the present invention has an effect that can generate steam more quickly by providing a surface heating heater in the steam generating unit.

또한 본발명에 따른 증기조리장치에 포함되는 면상발열히터는 복수의 가열부가 형성되어 복수의 출력을 낼 수 있으므로 다양한 조리물을 조리하는 경우 조리물마다 필요한 증기량을 제공할 수 있도록 적절한 증기공급이 가능하게 되는 효과가 있다. In addition, the surface heating heater included in the steam cooking apparatus according to the present invention can be provided with a plurality of heating parts to produce a plurality of outputs, so when cooking a variety of foods it is possible to supply appropriate steam to provide the required amount of steam for each food It is effective.

또한 가열부의 전원출력단자는 단일의 공통전원출력단자로 형성되어 출력단자수를 감소시키고, 저항체의 패턴인쇄를 간소화하여 제조비를 절감할 수 있는 효과가 있다.In addition, the power output terminal of the heating unit is formed of a single common power output terminal to reduce the number of output terminals, there is an effect that can reduce the manufacturing cost by simplifying the pattern printing of the resistor.

Claims (5)

조리실과, 상기 조리실의 외측에 배치되어 상기 조리실로 공급되는 증기를 생성시키는 증기생성유닛을 포함하는 증기조리장치에 있어서,In the steam cooking apparatus comprising a cooking chamber, and a steam generating unit disposed outside the cooking chamber to generate steam supplied to the cooking chamber, 상기 증기생성유닛은 면상발열히터를 포함하는 것을 특징으로 하는 증기조리장치.The steam generating unit is a steam cooking apparatus, characterized in that it comprises a surface heating heater. 제 1항에 있어서, 상기 면상발열히터는 복수의 가열부를 포함하여 2이상의 출력을 내는 것을 특징으로 하는 증기조리장치.The steam cooking apparatus according to claim 1, wherein the planar heating heater includes two or more heating units to output two or more outputs. 제 2항에 있어서, 상기 복수의 가열부는 서로 다른 출력을 내는 것을 특징으로 하는 증기조리장치.The steam cooking apparatus according to claim 2, wherein the plurality of heating units output different outputs. 제2 또는 3항에 있어서, 상기 복수의 가열부는 독립적으로 작동하는 것을 특징으로 하는 증기조리장치.The steam cooking apparatus according to claim 2 or 3, wherein the plurality of heating units operate independently. 제 2또는 3항에 있어서, 상기 면상발열히터는 1개의 공통전원출력단자와 복수개의 전원입력단자를 구비하는 것을 특징으로 하는 증기조리장치.The steam cooking apparatus according to claim 2 or 3, wherein the planar heating heater comprises one common power output terminal and a plurality of power input terminals.
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