KR100710240B1 - 김치냉장고 및 그 운전 방법 - Google Patents

Abstract

본 발명은 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉각 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 원하는 맛 상태로 장기 보관할 수 있도록 하기 위한 김치냉장고 및 그 운전 방법을 제공하기 위한 것이다.

이를 위해, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 현재운전모드에 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전 수행여부를 판단하는 냉충격운전 판단부와, 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 김치냉장고 및 그 운전방법이 제공된다.

Description

김치냉장고 및 그 운전 방법{kimchi refrigerator and operating method thereof}

도 1은 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전 제어장치 구성을 나타낸 블록도

도 2a는 본 발명의 제1운전방법을 보여주는 흐름도

도 2b는 본 발명의 제2운전방법을 보여주는 흐름도

도 2c는 본 발명의 제3운전방법을 보여주는 흐름도

도 2d는 본 발명의 제4운전방법을 보여주는 흐름도

도 3a 및 도 3b는 기존 운전방법과 본 발명의 운전방법에 따른 미생물 성장 곡선을 비교하여 나타낸 그래프로서,

도 3a는 몸에 이로운 유산균의 성장곡선

도 3b는 신맛을 내는 유산균의 성장곡선

도 4는 냉충격시간에 따른 김치의 산도 변화를 보여주는 그래프

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명 *

10:키입력부 20:압축기

30:냉충격운전 판단부 40:제어부

50:타이머 60:온도센서

70:도어센서

본 발명은 김치냉장고에 관한 것으로, 보다 상세하게는 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 함으로써 김치를 원하는 맛 상태로 장기보관 가능하도록 한 김치냉장고 및 그 운전 방법 제공에 관한 것이다.

일반적인 냉장고의 경우에는 김치만 보관되는 것이 아니라, 다른 종류의 식품들이 함께 보관됨에 따라 잦은 냉장고 문의 개폐로 인해 고내 온도가 심하게 변화되고, 김치를 그릇에 담기 위해 냉장고 밖으로 꺼내는 과정에서 외부 공기와 접촉하게 됨으로써 김치의 품질 변화가 심해지고 사용자가 원하는 김치 맛 상태로 장기간 보존하기가 어려운 단점이 있다.

또한, 기존의 냉장고는 김치를 사용자의 기호에 맞추어 빠르게 숙성시키는 기능이 존재하지 않는다.

김치 전용의 냉장고(이하, "김치냉장고" 라고 한다.)는 이러한 기존 냉장고의 단점을 해결하기 위하여 등장한 것으로서, 김치냉장고는 김치를 계절등 외부환경에 관계없이 사용자의 기호에 맞추어 발효 숙성시킴과 더불어 그렇게 숙성된 김치 맛을 동일 상태로 오랫동안 유지시킬 수 있도록 한다.

한편, 일반적으로 김치냉장고는 적어도 하나 이상의 김치 저장실을 형성하는 캐비닛과, 상기 저장실의 가열을 위한 히터와, 저장실의 냉각을 위한 냉각시스템을 구비하고 있다.

그리고, 냉각시스템은 냉매를 압축하는 압축기와, 압축된 냉매를 응축하는 응축기와, 냉매의 압력을 강하시키는 팽창밸브와, 주위 증발잠열을 이용하여 냉기를 형성하는 증발기에 의한 폐회로로 구성된다.

그러나, 김치 맛의 장기 유지를 위해 개발된 김치냉장고에 있어서도, 김치의 보관시 다음과 같은 문제점이 여전히 상존하고 있는 실정이다.

즉, 기존의 김치냉장고는 김치의 종류, 온도 및 시간, 숙성도 등의 조건을 사용자가 입력하여 원하는 상태로 숙성시킨 후에는, 단순히 일정한 저장온도(Ts)에서 보관이 이루어지도록 하고 있다.

따라서, 기존에는 사용자가 도어를 열거나 하여 고내 온도가 상승하는 등 김치의 품질에 영향을 미칠수 있는 요인이 발생하더라도 즉각적으로 이에 대응하여 김치의 품질을 지킬 수 있도록 온도를 제어하지 못함으로써, 원하는 기간 만큼 김치 맛을 유지하지 못하고 품질 변화를 초래하거나 실질적인 장기 보관이 힘들어지게 되는 등의 단점이 있었다.

예컨대, 김치의 특성상 온도가 상승하게 되면 미생물학적으로 김치산패의 원인균인 락토바실러스(Lactobacillus plantarum)의 생육이 활발해짐으로써 김치의 신맛이 강해지게 되어 김치의 장기 저장을 어렵게 만든다.

본 발명은 상기한 제반 문제점을 해결하기 위한 것으로서, 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉충격(COLD SHOCK)을 주면서 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 사용자가 원하는 맛 상태로의 장기 보 관이 가능하도록 한 김치냉장고 및 그 운전 방법을 제공하는데 그 목적이 있다.

상기와 같은 목적을 달성하기 위해, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 현재운전모드에 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전 수행여부를 판단하는 냉충격운전 판단부와, 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

이 때, 상기 냉충격운전 판단부는 현재 운전모드 진행시간을 카운트하는 타이머이고, 상기 제어부는 타이머에서 카운트된 시간이 설정된 시간주기에 도달시 냉충격운전이 수행되도록 압축기를 제어함을 특징으로 한다.

이와는 달리, 상기 냉충격운전 판단부는 고내온도를 검출하는 온도센서여서, 상기 제어부는 온도센서에서 검출된 고내온도와 설정온도와의 차이에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 압축기를 제어함을 특징으로 할 수 있다.

또 한편, 상기 냉충격운전 판단부는 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서여서, 상기 제어부는 상기 도어센서의 도어 오픈 여부 검출신호에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 압축기를 제어함을 특징으로 할 수 있다.

그리고, 상기 제어부는 냉충격운전 판단부로부터 냉충격운전 실행명령을 받으면, 설정된 시간 동안 현재운전모드의 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 압축기를 운전제어하고, 설정된 시간 후에는 다시 기설정된 제어온도로 압축기를 운 전제어하도록 함을 특징으로 한다.

한편, 상기 제어부는 냉충격운전 도중이라도 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 제어부에 설정된 냉충격 제어온도에 도달할 경우에는 냉충격운전을 정지하고 기설정된 제어온도로 복귀하도록 제어할 수 있다.

그리고, 상기에서 현재운전모드는 보관모드임을 특징으로 한다.

한편, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 상기 냉충격운전은 약 10분 동안 이루어짐이 보다 바람직하다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 보관모드 진행시간을 카운트하는 타이머부와, 상기 타이머부로부터 신호를 받아 설정된 시간 주기마다 일정시간동안 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

이 때, 상기 키입력부에는 설정된 시간주기를 가변시킬 수 있는 입력키가 구비됨이 바람직하다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 고내온도를 감지하는 온도센서와, 온도센서에서 검출된 고내온도에 따라 일정시간동안 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어 하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성한 후 보관하는 김치냉장고에 있어서; 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기와, 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서와, 상기 도어의 오픈상태 검출시 일정시간동안 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 압축기 운전을 제어하는 제어부를 포함하여서 됨을 특징으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 숙성모드와, 상기 숙성모드 완료후 그 맛 상태로 보관하는 보관모드를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 상기 숙성모드 혹은 보관모드를 선택하는 단계와, 상기 단계에서 선택된 모드에 따라 제어되는 기설정된 각 모드별 제어온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 운전하는 냉충격운전단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.

이 때, 상기 기설정된 각 모드별 제어온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 판단단계를 더 포함함을 특징으로 한다.

그리고, 상기 냉충격운전 수행여부 판단단계(이하, "냉충격운전 판단단계"라고 한다.)는, 고내의 온도를 감지하는 단계와, 설정된 온도와 실제 검출된 고내온도를 비교하여 냉충격운전이 수행될 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.

그리고, 상기 냉충격운전 판단단계는, 도어 오픈 여부를 검출하는 단계와, 상기 도어 오픈 여부에 따라 냉충격운전 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.

그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 일정시간 동안 기설정된 각 모드별 제어온도보다 낮은 제어온도로 냉각하고, 일정시간 후에는 제어온도가 기설정된 각 모드별 제어온도로 복원되도록 제어함을 특징으로 한다.

한편, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 냉충격 제어온도에 도달할 경우, 냉충격운전을 중지하고 다시 기설정된 각 모드별 제어온도로 제어함을 특징으로 한다.

이 때, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어짐을 특징으로 한다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 단계와, 그 맛 상태로 보관하는 단계를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 상기 보관단계는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법이 제공된다.

그리고, 상기 보관단계는 기설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계를 더 포함함을 특징으로 한다.

그리고, 상기 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 타이머에 의해 보관진행시간을 카운트하는 단계와, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간을 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계를 포함하여 이루어진다.

또한, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간과의 비교를 통해 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 설정된 시간 주기마다 반복적으로 수행됨을 특징으로 한다.

그리고, 상기 설정된 시간 주기는 가변될 수 있음을 특징으로 한다.

한편, 상기 타이머에 의해 카운트되는 보관진행시간은 냉충격운전이 완료된 후 처음부터 다시 카운트됨을 특징으로 한다.

한편, 상기 냉충격운전 판단단계는, 고내의 온도를 감지하는 단계와, 설정된 온도와 실제 검출된 고내온도를 비교하여 냉충격운전이 수행될 시기임을 판단하는 단계로 이루어짐을 특징으로 한다.

그리고, 상기 냉충격운전 판단단계는, 도어 오픈 여부를 검출하는 단계와, 상기 도어 오픈 여부에 따라 냉충격운전 시기임을 판단하는 단계로 이루짐을 특징으로 한다.

그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 일정시간 동안 기설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 냉각하고, 일정시간 후에는 제어온도가 기설정된 보관온도로 복원되도록 제어한다.

한편, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 냉충격 제어온도에 도달할 경우, 곧 바로 냉충격운전을 중지하고 다시 기설정된 보관온도로 제어하는 것을 특징으로 한다.

그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 또 다른 형태에 따르면, 본 발명은 김치를 원하는 맛 상태로 숙성하는 단계와, 그 맛 상태로 보관하는 단계를 갖는 김치냉장고의 운전방법에 있어서; 보관모드 선택단계와, 고내 온도를 검출하는 단계와, 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계와, 고내온도가 보관온도 범위중 상한치를 벗어날 경우, 상기 상한치보다 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 이상인지를 판단하는 단계와, 상기 단계에서 고내온도가 냉충격운전 판단기준온도 이상이라고 판단될 경우 냉충격운전을 소정시간 수행하는 단계를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 운전방법이 제공된다.

그리고, 상기 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나지만, 상기 상한치보다 일정 크기 이상 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우에는 상기 냉충격운전 수행시간보다 짧은 시간동안 압축기를 온 시키게 됨을 특징으로 한다.

그리고, 상기 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계에서, 검출된 고내 온도가 설정된 보관온도 범위내에 들 경우에는 보관모드를 유지하는 것을 특징으로 한다.

이하, 본 발명의 실시예들을 첨부도면 도 1 내지 도 4를 참조하여 상세히 설 명하면 다음과 같다.

도 1은 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전제어장치 구성을 나타낸 블록도로서, 본 발명의 김치냉장고는 사용자가 원하는 맛과 보관시간 및 온도등을 입력하는 키입력부(10)와, 고내를 냉각하기 위하여 냉매를 압축하는 압축기(20)와, 현재운전모드에 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전 수행여부를 판단하는 냉충격운전 판단부(30)와, 압축기(20) 운전을 제어하는 제어부(40)를 포함하여 구성된다.

여기서, 상기 냉충격운전 판단부(30)는 현재 운전모드 진행시간을 카운트하는 타이머(50)이거나, 고내온도(혹은, 김치통 온도)를 검출하는 온도센서(60)이거나, 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서(70)일 수 있다.

그리고, 상기 냉충격운전 판단부(30)가 타이머(50)일 경우에는, 상기 제어부(40)는 타이머(50)에서 카운트된 시간이 설정된 시간주기에 도달시 냉충격운전이 수행되도록 압축기(20)를 제어하게 된다.

한편, 상기 냉충격운전 판단부(30)가 고내온도를 검출하는 온도센서(60)일 경우에는, 상기 상기 제어부(40)는 온도센서(60)에서 검출된 고내온도와 설정온도와의 차이에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 압축기(20)를 제어하게 된다.

한편, 상기 냉충격운전 판단부(30)가 도어의 오픈 여부를 검출하는 도어센서(70)일 경우에는, 상기 제어부(40)는 상기 도어센서(70)의 도어 오픈 여부 검출신호에 따라 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하여 압축기(20)를 제어하게 된 다.

그리고, 상기 제어부(40)는 냉충격운전 판단부(30)로부터 냉충격운전 실행명령을 받으면, 일정시간 동안만 현재운전모드의 설정된 제어온도보다 낮은 제어온도로 압축기(20)를 운전제어하고, 일정 시간 후에는 기설정된 제어온도로 압축기(20)를 운전제어하게 된다.

이때, 상기 제어부(40)는 냉충격운전도중이라도 설정된 냉충격운전시간 완료전에 고내온도가 제어부(40)에 설정된 냉충격 제어온도에 도달할 경우에는 냉충격운전을 정지하고 기설정된 제어온도로 복귀하도록 제어할 수 있다.

그리고, 상기에서 현재운전모드는 보관모드이며, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 상기 냉충격운전은 약 10분 동안 이루어짐이 보다 바람직하며, 이는 데이터에 의해 뒷받침될 것이다.

이와 같이 구성된 본 발명에 따른 김치냉장고의 운전제어 과정을 보관모드를 예로들어 설명하면 다음과 같다.

김치가 수용된 저장용기가 저장실내에 투입된 후, 상기 김치 냉장고에서 사용자의 기호에 맞게 숙성정도가 선택된다. 이러한 선택과정은 실제적으로 김치 냉장고 외부에 장착된 제어 패널(미도시)에서 해당 메뉴를 선택함으로서 수행된다.

그리고, 상기 숙성정도는 원하는 김치의 숙성도를 기준으로 설정될 수 있으며, 예를 들어, 잘익힘, 보통익힘, 덜익힘등으로 분류될 수 있다.

상기 선택과정이 완료된 후, 상기 김치 냉장고에서는 상기 숙성대상 김치의 숙성온도 및 숙성시간이 결정된다.

이 때, 숙성되는 김치의 실제중량이나 계절등을 감안하여 자체내에 기저장된 데이터로부터 최적의 숙성온도 및 숙성시간을 결정해 낼수 있다.

그 후, 가열장치를 이용하여 상기 저장실내는 숙성온도로 가열되며, 상기 저장용기내의 김치는 주위의 가열된 공기에 의해 간접적으로 가열됨으로서 생육에 적합한 고온 환경하에서 유산균에 의해 발효 숙성된다.

그리고, 사용자가 원하는 숙성정도에 도달하면, 보관모드로 바뀌어 그 맛상태를 유지하게 되는데, 이 때 환경변화가 일어날 경우 이에 대응하는 본 발명의 운전방법에 따라 김치의 맛을 지켜나가게 된다.

이하에서는 도 2a 내지 도 2c를 참조하여 본 발명 김치냉장고의 각 운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 예로 들어 설명한다.

먼저, 도 2a를 참조하여 본 발명의 제1운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.

도 2a는 본 발명의 제1운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 동시에 혹은 소정 시간후부터 타이머(50)에 의해 보관진행시간이 카운트된다.

이와 같이 하여 카운트된 보관진행시간이 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간에 도달하면 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도(즉, "냉충격 제어온도")로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전이 이루어지게 된다.

즉, 마이콤에서는 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간을 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이 다.

한편, 냉충격운전이 설정된 시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다.

그리고, 상기 타이머(50)에 의해 카운트되는 보관진행시간은 냉충격운전이 완료되어 제어온도가 기설정된 보관온도로 복귀된 후에는 처음부터 다시 카운트된다.

상기에서, 카운트된 보관진행시간과 냉충격운전 수행을 위해 설정된 시간과의 비교를 통해 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하는 단계는, 설정된 시간 주기마다 반복적으로 수행되며, 상기에서 설정된 시간 주기는 김치의 중량 또는 계절등의 조건 데이터에 따라 가변되거나 사용자의 키입력에 의해 가변될 수 있도록 함이 바람직하다.

한편, 상기에서 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지도록 하되, 약 10분 동안 이루어지도록 함이 가장 바람하다.

다음으로, 도 2b를 참조하여 본 발명의 제2운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.

도 2b는 본 발명의 제2운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 고내의 온도센서(60)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치용기가 저장된 고내의 온도를 검출하게 된다.

그리고, 검출된 고내의 온도는 마이콤에서 설정된 고내온도와 지속적으로 비교된다.

그리하여, 온도센서(60)에 의해 측정된 고내온도가 설정된 고내온도 이상이 될 경우에는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전을 수행하게 된다.

즉, 마이콤에서는 실제로 측정된 고내온도와 냉충격운전 수행을 위해 설정된 고내온도를 비교하여 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이다.

한편, 냉충격운전이 소정 시간 진행되어 설정된 운전시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다.

그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.

다음으로, 도 2c를 참조하여 본 발명의 제3운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.

도 2c는 본 발명의 제3운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 도어센서(70)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치냉장고의 도어 열림여부를 검출하게 된다.

여기서, 도어 열림여부 검출은 도어가 열린상태를 유지하는 경우 뿐만 아니라 도어가 열렸다 닫힌 경우까지도 포함하는 광의의 개념으로 정의된다.

이에 따라, 도어센서(70)에 의해 도어의 열림이 검출된 경우에는 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도로 일정시간 동안 냉각하는 냉충격운전을 수행하게 된다.

즉, 마이콤에서는 도어의 검출여부를 통해 현시점에서 냉충격운전이 이루어져야 할지를 판단하게 되는 것이다.

한편, 도어의 개방에 따라 냉충격운전이 소정 시간 진행되어 설정된 운전시간에 도달하게 되면, 제어온도는 기설정된 보관온도로 복원된다.

다음으로, 도 2d를 참조하여 본 발명의 제4운전방법에 따른 보관모드에서의 맛지킴 과정을 설명한다.

도 2d는 본 발명의 제4운전방법을 보여주는 흐름도로서, 김치의 숙성이 완료된 후 보관모드가 선택되면, 고내의 온도센서(60)는 보관모드가 진행되는 동안 지속적으로 김치용기가 저장된 고내의 온도를 검출하게 된다.

그리고, 상기 마이콤에서는 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위(T1∼T2)내에 드는지를 판단하게 된다.

이에 따라, 고내온도가 보관온도 범위중 상한치(T2)를 벗어날 경우, 이번에는 고내온도가 상기 상한치보다 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도(T3) 이상인지를 판단하게 된다.

그리고, 상기 판단 단계에서 고내온도가 냉충격운전 판단기준온도 이상이라고 판단될 경우 냉충격운전을 소정시간 수행하게 된다.

즉, 냉충격운전시간(t3)은, 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나긴하지만 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우의 운전시간(t2)에 비해 긴 시간으로 설정된다.

이 경우 역시, 그리고, 냉충격운전 신호를 받으면, 정해진 운전시간(t3) 동 안 기설정된 보관온도보다 낮은 제어온도로 냉각하고, 설정된 시간(t3)에 도달하면 제어온도가 기설정된 보관온도로 복원된다.

한편, 상기 검출된 고내온도가 소정 범위중 상한치를 벗어나긴 하지만, 상기 상한치보다 일정 크기 이상 높은 온도로 설정된 냉충격운전 판단기준온도 미만일 경우에는 상기 냉충격운전 온도로 제어하지는 않지만 압축기(20)를 온 시켜 냉각을 수행하게 된다.

즉, 이 때에는 보관온도 범위를 넘어간 상태이긴 하나, 소정 시간동안 보관모드의 제어온도보다 낮은 온도로 제어하는 냉충격운전이 필요한 상태는 아니므로 보관온도 범위중 소정의 목표고내온도에 도달할 때까지 압축기(20) 운전이 수행되며, 이때 목표온도에 도달을 위한 압축기(20) 운전시간(t2)은 상기 냉충격운전 수행시간(t3) 보다는 짧은 시간동안 이루어지게 된다.(즉, t3 ＞ t2)

그리고, 상기 검출된 고내 온도(혹은, 김치통 온도)가 설정된 보관온도 범위내에 드는지를 판단하는 단계에서, 만약 검출된 고내 온도가 설정된 보관온도 범위 내에 들 경우에는 보관모드를 유지하게 된다.

한편, 상기한 제1내지 제4운전방법에 의해 맛지킴을 수행함에 있어서, 설정된 냉충격운전시간 완료전에 측정된 고내온도가 냉충격운전 제어온도(즉, 기(旣)설정된 보관온도보다 더 낮은 제어온도)에 도달할 경우에는, 굳이 더 이상 냉충격운전을 계속할 필요가 없으므로 곧 바로 냉충격운전을 중지하고 기설정된 보관모드의 제어온도로 제어할 수 있음은 물론이다.

그리고, 상기 냉충격운전은 약 1분 내지 15분 동안 이루어지되, 더욱 바람직 하게는 약 10분 동안 이루어지도록 한다.

한편, 이와 같은 본 발명의 냉충격운전방법이 적용된 경우, 미생물 성장 상태가 기존에 비해 바람직한 방향으로 달라지게 되는데 이에 대해 도면을 참조하여 설명한다.

즉, 도 3a 및 도 3b는 기존 운전방법과 본 발명의 운전방법에 따른 미생물 성장 곡선을 비교한 그래프로서, 도 3a는 몸에 이로운 유산균인 Leuconostoc mesenteroides의 성장곡선이고, 도 3b는 신맛을 내는 유산균인 Lactobacillus plantarum의 성장곡선이다. 이를 참조하면, 본 발명의 운전방법에 따르면 몸에 이로운 유산균인 Leuconostoc mesenteroides는 기존에 비해 많은 양이 증가할 뿐만 아니라 기존에 비해 훨씬 오랜기간동안 살아있음을 알 수 있다.

그리고, 본 발명의 운전방법에 따르면 신맛을 내는 유산균인 Lactobacillus plantarum은 그 양이 기존에 비해 현저히 줄어들 뿐만 아니라 수명도 훨씬 줄어들게 됨을 알 수 있다.

한편, 도 4는 냉충격운전 시간에 따른 김치의 산도 변화를 보여주는 그래프로서, 보관모드 진행시 냉충격운전 시간을 달리하여 실험한 결과를 나타낸 도면이다.

이를 참조하면, 냉충격운전을 10분 정도 했을 때가 가장 맛있는 산도를 나타냄을 알 수 있다.

즉, 냉충격운전을 10분 정도 했을 때가 산도 변화량이 가장 작아, 맛이 좋은 상태의 산도가 장시간 유지될 수 있음을 확인할 수 있다.

한편, 상기에서는 본 발명의 김치냉장고 운전제어과정을 김치의 보관모드를 예로들어 설명하였으나, 반드시 본 발명의 운전방법에 따른 제어 과정이 보관모드에만 한정적으로 적용되는 것은 아님을 전제한다.

즉, 숙성모드에 있어서도 사용자가 원하는 숙성정도에 도달하는 과정에서 급격한 고내 온도변화나 외부환경변화가 있을 경우, 이를 검출하여 냉충격운전을 행함으로써 김치 숙성상태의 원치않는 변화를 방지함으로써, 원하는 시간에 원하는 정도의 숙성도를 나타낼 수 있도록 숙성모드를 제어하고자 할 경우에도 본 발명을 적용할 수 있음은 물론이다.

상기에서 상세히 설명한 바와 같이, 본 발명은 고내온도변화 및 도어열림등의 환경 변화에 효과적으로 대응할 수 있도록 냉각 운전함으로써 신맛을 억제하여 김치를 원하는 맛 상태로 장기 보관할 수 있게 되며, 이를 통해 김치냉장고의 보관효율 및 제품 신뢰성을 현저히 향상시킬 수 있게 된다.

Claims (7)

1. 김치가 수용된 고내를 냉각시키기 위한 냉각시스템;

   보관모드 진행 중 도어센서를 이용하여 도어가 열리고 닫힌 것으로 판단되면, 상기 보관모드의 제어온도보다 낮은 냉충격 제어온도로 일정시간 냉각하는 냉충격운전을 수행하도록 상기 냉각시스템을 제어하는 제어부;

   를 포함하여 구성되는 김치냉장고.
2. 제1항에 있어서,

   상기 제어부는, 고내 온도가 상기 냉충격 제어온도에 도달하면, 냉충격운전을 중지하고 상기 고내 온도가 상승되도록 상기 냉각시스템을 제어하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고.
3. 제1항에 있어서,

   상기 제어부는, 고내 온도가 상기 냉충격 제어온도에서 일정시간 유지되도록 상기 냉각시스팀을 제어하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고.
4. 제1항 내지 제3항 중 어느 하나의 항에 있어서,

   상기 제어부는 고내온도를 센싱하는 온도센서를 이용하여 상기 고내온도가 일정 온도 이상으로 상승된 경우에도 상기 냉충격운전을 수행하도록 상기 냉각시스템을 제어하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고.
5. 도어가 열리고 닫힌 것으로 판단되면, 냉충격운전을 수행하는 단계;

   를 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.
6. 제5항에 있어서,

   고내 온도가 냉충격 제어온도에 도달하면, 냉충격운전을 중지하고 다시 상기 고내 온도가 상승되도록 하는 단계;

   를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.
7. 제5항 또는 제6항에 있어서,

   고내온도가 일정 온도 이상으로 상승되면, 냉충격운전을 수행하는 단계;

   를 추가로 포함하는 것을 특징으로 하는 김치냉장고의 제어방법.

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