KR100614261B1 - 칼슘 및 마그네슘이 함유된 과일, 야채 및 곡식 세정수 - Google Patents

Abstract

본 발명은 과일, 채소 및 곡물류에 함유된 농약 및 유해성분을 제거하고 신선도를 유지시키는 과일, 채소 및 곡식류의 세정수에 관한 것으로 본원의 세정수는 식용가능한 칼슘 및 마그네슘 염을 함유하는 환경친화적 세정수에 관한 것이다.

본 발명의 칼슘 및 마그네슘이 함유된 세정수의 조성물은 알칼리토금속류인 칼슘화합물 및 마그네슘화합물 중에서 1종 이상의 화합물을 각각 0.1 ~ 5.0 중량% 범위내로 물에 용해시켜 이루어지는 과일, 채소 및 곡물 세정수이며, 상기의 칼슘화합물은 수산화칼슘, 산화칼슘, 염화칼슘, 질산칼슘, 젖산칼슘, 구연산칼슘, 글루콘산칼슘, 초산칼슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되고, 마그네슘화합물은 산화마그네슘, 수산화마그네슘, 염화마그네슘, 질산마그네슘, 젖산마그네슘, 구연산마그네슘, 글루콘산마그네슘, 초산마그네슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되는 것을 특징으로 하는 과일, 채소 및 곡물 세정수에관한 것이다.

칼슘 염, 마그네슘 염, 농약성분 제거, 환경친화적 세정수

Description

칼슘 및 마그네슘이 함유된 과일, 야채 및 곡식 세정수{Eatable washing water containing calcium and magnesium}

표 1: 본원 세정수(실시예 1-1시료)에 의한 방울토마토의 잔류농약의 흡착능 시험성적서.

표 2: 본원 세정수(실시예 2-1시료)에 의한 깻잎의 잔류농약의 흡착능 시험성적서.

표 3: 본원 세정수(실시예 3-1시료)에 의한 고추의 잔류농약의 흡착능 시험성적서.

표 4: 본원 세정수(실시예 3-1시료)에 대한 세척수 적합 성적서.

표 5: 본원 세정수(실시예 1-1시료)에 각종 과일, 채소 및 곡물류를 침적을 시켰을 때 칼슘량의 변화를 나타낸 실험성적서.(5a, 5b, 5c).

본원은 과일, 채소 및 곡물류에 함유된 농약 및 유해성분을 제거하며 신선도를 유지시키는 과일, 채소 및 곡식류의 세정수에 관한 것으로 본원의 세정수는 식용가능한 칼슘 및 마그네슘 염을 함유하는 환경친화적 세정수에 관한 것이다.

본 발명은 칼슘 및 마그네슘 염을 이용하여 과일, 야채 및 곡식에 함유된 농약성분의 제거기능을 가질 뿐 아니라 알칼리토금속류에 의한 과일의 신선도 유지와 물에 용해된 칼슘 및 마그네슘이 과일 및 곡식의 세정과정 중에 야채나 과일의 내부로 침투해 인체에 유익한 미네랄 성분을 제공해 주는 환경 친화적 세정수를 제공하고자 하는 것이다.

본 발명의 칼슘 및 마그네슘이 함유된 세정수의 조성물은 전체중량에 대한 백분율비로 0.1~5.0 중량%의 비율로 알칼리토금속류인 칼슘 및 마그네슘 혼합 화합물에 의해 만들어지며, 본원의 세정수로 과일, 야채 및 곡식을 세정시 피 세정대상물의 표면에 붙어있는 잔류농약과 반응하여 농약성분을 가수분해 시키나 또는 킬레이트 화합물을 형성시켜 제거시키는 기능을 부여하고, 또한 세정수에 함유된 칼슘 및 마그네슘 미네랄원소가 침적 및 세정과정 중에 과일, 야채 및 곡식류에 침투시키고 사람들이 과일, 야채 및 곡식류를 식음함으로 인하여 인체에 유익한 미네랄 성분을 간접 식음시키는 기능을 제공하고자 하는 목적을 갖는 것이다.

칼슘 및 마그네슘은 식물내부에 과잉의 유기산을 중화하며, 펙틴과 결합하여 세포막을 강하게 하여 병균의 침입에 저항력을 높여주고, 또한 생물 성장과정에서는 뿌리에 영양을 공급하여 발육을 도와 생산량을 증가시키며, 또한 칼슘은 과실의 저장 중 에칠렌가스의 생성으로 인한 노화를 방지하여 저장성을 증가시킨다는 사실은 기 연구자료 등에 의해 밝혀져 있다.

이 지구상에 경작할 땅은 고정되어 있는 반면 인구증가는 계속되고 있어 이에 따른 식량증산 정책이 필요하게 되고 이로 인하여 점점 더 많은 양의 농약과 살충제를 사용하게 됨에 따라 이에 따른 독성이나 유해물 잔류성 문제가 최근 매스컴 등에서 자주 부각되고 있다.

농약은 사용목적에 따라 살충제, 제초제, 식물성장 호르몬제 등으로 분류할 수 있는바 이들은 모두 선택독성(selective toxicity)을 요구받고 있다.

선택독성이란 방제 또는 구제대상의 생물에는 독성이 강하고 그 외의 생물이나 인간에게는 독성이 없거나 약할 것이 요구되는데, 이 요구조건에 만족할 만한 물질은 실상 찾기가 어렵고 대부분의 농약성분은 인간에게도 유독하다고 보아야 할 것이다.

과일, 채소 및 곡식 등의 병충해 방지를 위해 사용된 농약은 농작물에 부착, 침투하거나 잔류하게 되며, 이 잔류된 물질이 물이나 토양을 오염시키고 어패류 등의 생물체 내에 농축 및 생물학적 축적으로 인해 고등동물 및 인간에게 전이되어 환경질환으로 인한 치명적인 문제로 대두 될 수 있다.

칼슘은 인체 내 가장 많이 존재하는 무기질로서, 칼슘성분 결핍시 골다공증, 구루병이 생기게 되며, 또한 마그네슘이 결핍되게 되면 신경성 근육 경련을 일으키 게 되므로, 인간은 최소한의 무기질 필수 영양소를 섭취하여야 건강한 삶을 유지할 수 있다.

종류에 따라 다소 다르지만 과일, 야채 및 곡식에 함유된 농약을 제거하기 위해서는 일반적으로 과일전용 세정제를 이용하여 세척하거나, 소금물이나 흐르는 물을 이용을 하여 세척하여 식음하고 있는 것이 일반 가정에서의 사용방법이다.

하지만 딸기류 같은 경우에는 표피가 무르기 때문에 과일전용 세정제나 소금물을 이용할 경우 역으로 표면의 농약이 오히려 과일 내부로 스며 들어갈 우려도 내포하게 된다.

일반적으로 껍질이 두껍고 단단하거나 매끄러운 과일이나 야채에 함유된 농약을 제거하기 위해서는 칼로 표면을 벗겨 내거나 흐르는 물로 오랫동안 세척을 함으로써 농약성분을 제거할 수 있다고 인식하고 있으나, 농약이 인체에 치명적임에도 불구하고 종래의 방법을 이용할 경우 완전한 농약의 제거율이 미흡하고, 농약성분을 완전히 제거하겠다고 과다하게 오래 세척시에는 과일, 채소의 신선도를 유지하지 못하며, 오히려 과일, 채소 및 곡식에 농약성분이나 유해균을 침적시킬 수 있는 문제점도 가지고 있다.

본원 발명은 과일, 채소 및 곡물류에 함유된 농약 및 유해성분을 제거하며 신선도를 유지시키는 과일, 채소 및 곡식류의 세정수에 관한 것으로 본원의 세정수는 식용가능한 칼슘 및 마그네슘 염을 함유하는 환경친화적 세정수를 제공하고자 하는 것이다.

따라서 본 발명은 종래의 선택적 독성(selective toxicity)을 갖는 세정제를 배제하고 과일, 채소 및 곡물류에 함유된 농약성분, 기타의 유해성분의 제거율을 높이면서, 오히려 본 발명의 세정수에 함유된 칼슘과 마그네슘의 체내 유익성분을 과일, 채소 및 곡식의 내부로 침투시켜 사람들이 과일, 채소 및 곡식을 식음 시 미네랄성분을 추가로 제공해 주며 또한 신선도를 유지시켜 줌으로써 농약성분에 의한 피해를 최소화하면서 인체의 건강에 활력을 주는 식용가능한 칼슘 및 마그네슘 염으로 구성된 세정수를 제공하고자 하는 발명의 목적을 갖는다.

상기한 본 발명의 목적은 과일, 채소 및 곡식에 함유된 농약성분의 제거율을 높이면서도 과일, 채소 및 곡식의 신선도를 유지시키며, 본 발명의 세척수에 함유된 식용가능한 칼슘 및 마그네슘의 인체유익 원소 성분들을 과일, 채소 및 곡식의 내부 침투시켜 사람들이 과일이나 채소 및 곡식을 섭취 시 미네랄성분을 체내에 제공하게 됨으로서 농약에 의한 피해를 최소화하면서 인체건강에 활력을 줄 수 있는 칼슘 및 마그네슘 염이 함유된 과일, 야채 및 곡식 세정수를 제공하는 것에 의해 달성시킬 수 있다.

칼슘이란 생명체에 있어서 없으면 않되는 주요 성분으로 동물의 경우 뼈와 혈액에 꼭 필요한 성분이며, 식물의 경우 칼슘성분이 부족시 여러 가지 병에 저항력이 떨어지며, 이상현상을 나타내게 된다.

따라서 식물에 있어 칼슘은 질소, 인, 카리 다음으로 꼭 필요한 성분요소 인바, 칼슘성분이 식물에 필요한 이유를 살펴보면, 체내에 과잉되어 있는 유기산을 중화시키고 펙틴과 결합하여 세포막을 강하게 하여 병에 저항성을 높여주며, 과일의 경우에는 저장 중 에칠렌가스의 생성을 막아 저장성을 높여주는 역활을 하는 것으로 보고되어 있다.

본원에서 제공하고자 하는 칼슘 및 마그네슘이 함유된 세정수의 조성물은 알칼리토금속류인 칼슘화합물 및 마그네슘화합물 중에서 식용가능한 1종 이상의 화합물을 각각 0.1 ~ 5.0 중량% 범위내로 물에 용해시켜 이루어지는 과일, 채소 및 곡물 세정수를 제공하고자 하는 것이며, 상기의 칼슘화합물은 수산화칼슘, 산화칼슘, 염화칼슘, 질산칼슘, 젖산칼슘, 구연산칼슘, 글루콘산칼슘, 초산칼슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되고, 마그네슘화합물은 산화마그네슘, 수산화마그네슘, 염화마그네슘, 질산마그네슘, 젖산마그네슘, 구연산마그네슘, 글루콘산마그네슘, 초산마그네슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되는 것을 특징으로 하는 과일, 채소 및 곡물류의 세정수에관한 것이다.

이하에서는 본 발명에 따른 바람직한 발명의 실시예를 겸하여 첨부된 실험자료를 참조하여 상세하게 설명하고자 하는바, 제시되는 실시예는 본 기술사상의 일 실시예를 제시하여 설명을 돕고자 하는 예시에 불과한 것으로 본원의 기술사상은 이에 국한되지 않고 얼마든지 변형되어 실시될 수 있음은 당업자에게 있어 당연하다 할 것이다.

[실시예 1]

실시예 1에서 시료1-1로 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 염화칼슘 100 gr, 초산칼슘 50 gr, 글루콘산칼슘 50 gr을 넣고, 마그 네슘염으로서 염화마그네슘 100 gr. 글루콘산마그네슘 50 gr, 초산마그네슘 100 gr을 넣고 교반시켜 녹이고 탄산나트륨을 이용하여 pH를 11로 조절하여 본원의 세정수 1-1 시료로 만들고 이를 실험하고자 하였다.

또한 실시예 1의 시료2로 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 산화칼슘 200 gr, 질산칼슘 100 gr, 젖산칼슘 50 gr을 넣고, 마그네슘염으로서 구연산마그네슘 50 gr. 젖산마그네슘 50 gr, 초산마그네슘 100 gr을 넣고 교반시켜 녹이고 탄산나트륨을 이용하여 pH를 11로 조절하여 본원의 세정수 1-2 시료로 이용하고자 하였다.

또한 실시예 1의 시료3으로 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 수산화칼슘 200 gr, 염화칼슘 100 gr, 구연산칼슘 50 gr을 넣고, 복합염으로 돌로마이트 400 gr, 마그네슘염으로서 구연산마그네슘 50 gr. 젖산마그네슘 50 gr,을 넣고 교반시켜 녹이고 탄산나트륨을 이용하여 pH를 11로 조절하여 본원의 세정수 1-3 시료로 이용하고자 하였다.

상기 3개 시료를 이용하여 방울토마토에 사용하는 클로로타노닐 농약성분의 제거성능을 테스트하기 위하여 시중에서 유통되는 방울토마토를 구입하여 자체에 함유된 농약성분 함량과, 흐르는 수돗물로 5분간 씻어 준 후의 잔류농약 성분과, 본 발명의 시료1에 의한 세정수를 이용하여 1분간 침적 후 수돗물로 30초 동안 씻어주었을 때의 농약 세척력을 비교하여 확인하고자 하였으며, 결과는 표 1에 나타냈다.

[표 1]

시료명	클로로타로닐 (ppm)
시료자체	4.2
5분간 수돗물로 씻어 줌	0.38
본 발명의 세척수 1-1	불검출
본 발명의 세척수 1-2	불검출
본 발명의 세척수 1-3	불검출

(추가) 본 실험에서 시험조건은 방울토마토의 대상농약으로 클로로타로닐을 사용한 것을 기준으로 하였으며, 본원 실시예 1-1을 한국식품연구소에 분석의뢰하였다.

[분석] 방울토마토에 함유된 농약을 수돗물로 씻어주었을 때 약 91 %의 제거율을 나타내고 수돗물에 의한 농약 제거율도 상당히 높음을 나타나고 있으나 잔류농약 성분이 0.38 ppm 함유되어 있기 때문에 인체에 미치는 악영향이 나타날 수 있음을 알 수 있다.

그러나, 본원 실시예 1-1, 1-2, 1-3 시료의 세척수를 이용하였을 경우 자체실험결과 검출한계(불검출)이하의 결과가 나타남으로써 세척력이 매우 우수함을 확인하고 그 중 실시예 1-1을 한국식품연구소에 분석의뢰 하였고 분석의뢰한 시험성적 결과를 첨부자료 1로 첨부한다.

본원이 목적하는 세정 효능을 갖으면서도 인체에 해가 되지 않는 식용가능한 칼슘 및 마그네슘 염을 찾기 위하여 본원에서 기재하는 시료외에도 다양한 샘플을 만들어 실험한 결과 알카리토금속류의 칼슘 및 마그네슘 염 중에서도 마그네슘 염보다 칼슘염의 세정효과가 우수하였으며, 칼슘 및 마그네슘의 농도가 짙을수록, pH가 높을수록 방울토마토에 함유된 농약의 제거효과가 우수하였고, 또한 수산기 또는 산기를 가진 것이 우수하였으며, 유기염이 탄산염을 가진 것보다 농약의 제거율 이 높게 나타나는 사실 등을 확인할 수 있었다.

[실시예 2]

실시예 2에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 질산칼슘 100 gr, 구연산칼슘 50 gr, 마그네슘염으로서 질산마그네슘 100 gr, 초산마그네슘 150 gr 을 넣고 교반시켜 녹이고 탄산나트륨을 이용하여 pH를 11로 조절하여 본원의 세정수 2-1 시료로 이용하고자 하였다.

실시예 2에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 염화칼슘 100 gr, 글로콘산칼슘 50 gr, 마그네슘염으로서 젖산마그네슘 100 gr, 구연산마그네슘 150 gr 을 넣고 교반시켜 녹이고 탄산나트륨을 이용하여 pH를 11로 조절하여 본원의 세정수 2-2 시료로 이용하고자 하였다.

상기 2개의 시료를 갖고 깻잎을 구입하여 농약성분의 제거효율을 확인하고자 하였으며, 실험 방법은 실시예 1과 동일한 방법으로 수행하였다.

깻잎의 대상농약은 엔도설판을 시험항목으로 하였으며, 본원 실시예 2-1, 2-2 시료의 세척수를 이용하였을 경우 자체실험결과가 [표 2]와 같이 우수한 결과를 나타냄으로 그 중 실시예 2-1을 한국식품연구소에 분석의뢰 하였으며, 한국식품연구소에 분석의뢰한 결과는 첨부자료 2와 같다.

[표 2]

시료명	엔도설판 (ppm)
시료자체	296
5분간 수돗물로 씻어 줌	71.2
본 발명의 세척수 2-1	0.03
본 발명의 세척수 2-2	0.04

[분석] 깻잎 표면이 매끄럽지 못하여 농가에 살포한 농약성분이 다량 검출되 었음에도 불구하고 본 발명의 세척수를 이용할 경우 제거율이 매우 획기적으로 나타남을 알 수 있었다.

[실시예 3]

실시예 3-1에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 용해도가 낮은 칼슘염으로서 수산화칼슘 450 gr, 산화칼슘 450 gr을 가하고, 마그네슘염으로서 수산화마그네슘 250 gr, 산화마그네슘 250 gr 을 함께 반응기에 넣고 4시간동안 진탕을 한 후 용해되지 않은 각각의 염을 여과하였으며, 여과된 투명한 용액을 본원의 세정수 3-1 시료로 이용하고자 하였으며 이때의 pH는 10.3을 나타내었다.

실시예 3-2로 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 염화칼슘 250 gr, 구연산칼슘 150 gr을 가하고, 마그네슘염으로서 수산화마그네슘 250 gr, 젖산마그네슘 100 gr 을 함께 반응기에 넣고 4시간동안 진탕을 한 후 용해되지 않은 각각의 염을 여과하였으며, 여과된 투명한 용액을 본원의 세정수 3-2 시료로 이용하고자 하였으며 이때의 pH는 10.1을 나타냈다.

상기 2개의 시료를 갖고 고추를 구입하여 농약의 제거율을 확인하고자 하였으며, 실험 방법은 실시 예 1과 동일한 방법으로 수행하였다.

고추의 대상농약은 캡탄을 시험항목으로 하였고, 본원 실시예 3-1, 3-2 시료의 세척수를 이용하였을 경우 자체실험결과가 [표 3]와 같이 우수한 결과를 나타냄으로 그 중 실시예 3-1을 한국식품연구소에 분석의뢰 하였으며, 한국식품연구소에 분석의뢰한 결과는 첨부자료 3과 같다.

[표 3]

시료명	캡탄 (ppm)
시료자체	4.2
5분간 수돗물로 씻어 줌	0.08
본 발명의 세척수 3-1	불검출
본 발명의 세척수 3-2	불검출

[실시예 4]

실시예 4-1에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 용해도가 낮은 칼슘염으로서 수산화칼슘 250 gr, 산화칼슘 250 gr, 마그네슘염으로서 수산화마그네슘 150 gr, 산화마그네슘 150 gr, 칼슘 및 마그네슘의 복합 탄산염인 돌로마이트를 450 gr 과잉으로 반응기에 함께 넣고 4시간동안 진탕을 한 후 용해되지 않은 각각의 염을 여과하였으며, 여과된 투명한 용액을 본발명의 세정수 4-1 시료로 이용하고자 하였다.

실시예 4-2에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 칼슘염으로서 질산칼슘 150 gr, 산화칼슘 250 gr, 마그네슘염으로서 염화마그네슘 100 gr, 산글로콘산마그네슘 100 gr, 칼슘 및 마그네슘의 복합 탄산염인 돌로마이트를 450 gr 과잉으로 반응기에 함께 넣고 4시간 동안 진탕을 한 후 용해되지 않은 각각의 염을 여과하였으며, 여과된 투명한 용액을 본발명의 세척수 4-2 시료로 이용하고자 하였다.

상기 2개의 시료를 갖고 방울토마토, 깻잎, 고추를 구입하여 5분간 흐르는 수돗물로 세척을 하고, 실시예 4-1, 실시예 4-2의 세정수에 5분간 침적한 후 실내로 꺼낸 후 마른 수건으로 수분을 닦어주고 5일간 실내에 방치하여 신선도를 비교 하였다. 신선도를 관능법으로 비교하였으며, 결과를 표 4에 나타냈다.

[표 4]

처리방법 및 시료명		신선도 (대, 중, 소)
수돗물	방울토마토	중
	깻잎	소
	고추	대
본 발명의 세척수 4-1	방울토마토	대
	깻잎	중
	고추	대
본 발명의 세척수 4-2	방울토마토	대
	깻잎	중
	고추	대

분석 : 표면이 매끄러운 방울토마토나 고추의 경우 수돗물로 세척하였을 경우 대체적으로 신선도가 유지되었으나, 표면이 거친 깻잎인 경우 수돗물을 이용하여 세척하였을 경우 신선도가 매우 저조하였다. 그러나, 본 발명의 세정수를 이용하였을 경우 신선도를 상당히 유지할 수 있었으며, 이는 칼슘 함량이 높은 과실에서는 호흡기질을 호흡효소가 있는 곳으로 확산을 억제하며 성숙중인 과실의 호흡을 조절하고 칼슘 농도가 높을수록 호흡이 최고에 달하는 시기(Climacteric rise)가 늦어지고 그 전후에 호흡율이 감소되며 과실 세포내 미토콘드리아의 호흡이 억제되어 에틸렌의 생성을 억제하여 후숙을 지연시켜 과실의 저장성을 향상시킬 수 있음을 알 수 있었다.

[실시예 5]

실시예 5에서 사용하는 세정수를 얻기 위하여 증류수 10 리터에 용해도가 낮은 칼슘 및 마그네슘의 복합탄산염인 돌로마이트를 1 kg을 반응기에 함께 넣고 4시간동안 진탕을 시킨 후 용해되지 않은 염을 여과하였으며, 여과된 투명한 용액을 본발명의 세척수로 이용하고자 하였으며, 이때 용액의 pH는 9.6을 나타냈으며, KS M009법에 의해 측정한 결과 고형분의 함량이 0.049 %이었다.

방울토마토, 상추, 딸기, 깻잎, 쌀, 보리, 조, 수수를 구입하여 본 발명의 세척수에 정확히 5분간 침적한 후 꺼내어 수돗물로 씻어주고, 채(sieve)로 걸러준 다음 상온에서 완전 건조하여 곡식 내부에 미네랄성분의 침투량을 확인하고자 하였으며, 칼슘과 마그네슘의 분석은 원자흡수분광기에 의해 수행하여 결과는 표 5에 나타난 바와 같다.

[표 5]

시료명		Ca(ppm)	Mg(ppm)
수도물	방울토마토	25	33
	상추	850	240
	딸기	165	84
	깻잎	1,610	880
	쌀	46	32
	보리	33	24
	조	76	28
	수수	52	19
본 발명의 세척수	방울토마토	85	52
	상추	1,220	420
	딸기	215	135
	깻잎	2,930	1,220
	쌀	106	54
	보리	76	63
	조	126	53
	수수	117	43

분석 : 본 발명의 세척수를 과일, 채소 및 곡식에 침적하였을 경우 대체적으로 표면이 매끄러운 것은 침투량이 적었으며, 표면이 거친 것은 많은 량의 칼슘과 마그네슘이 침투하였음을 확인하였다. 따라서, 사람들이 대체적으로 많이 식음하는 과일, 채소 및 곡식에 본 발명의 세정수에 의해 미네랄 성분의 함량을 높일 수 있어 사람의 건강에 유익하게 이용할 수 있다는 가능성을 확인할 수 있었다.

상기의 [표 5]의 자료는 실시예5를 통하여 얻은 시료를 통하여 얻은 자료이며, 실시예 3-1에서 얻은 시료의 세정수를 사용하여 과일, 채소 및 곡식류에서 본 원의 세정수 사용시의 칼슘 함유량 변화를 측정하기 위하여 한국생활환경시험연구원에 실험을 의뢰하였으며, 그 결과를 참고자료 5a, 5b, 5c 자료로 첨부하였다.

위에서 언급한 바와 같이 본 발명은 과일 및 곡식에 오염된 농약을 명확히 제거할 뿐만 아니라 알칼리토금속에 의한 과일의 신선도 유지와 물에 용해된 칼슘 및 마그네슘이 과일 및 곡식의 세척과정 중에 내부로 침투해 인체에 유익함을 줄 수 있는 환경 친화적인 세척수를 제공하므로써 농약에 의한 인체의 피해를 줄이며, 유익한 건강을 제공하는데 활용될 수 있는 유용한 발명이다.

본원의 칼슘 및 마그네슘이 함유된 세정수의 조성물은 과일, 야채 및 곡식을 세정시 피 세정대상물의 표면에 붙어있는 잔류농약과 반응하여 농약성분을 가수분해 시키나 또는 킬레이트 화합물을 형성시켜 제거시키는 기능을 갖고, 또한 세정수에 함유된 칼슘 및 마그네슘 미네랄원소가 침적 및 세정과정 중에 과일, 야채 및 곡식류에 침투되어 사람들이 과일, 야채 및 곡식류를 식음함으로 인하여 인체에 유익한 미네랄 성분을 간접 식음시키는 기능을 제공하는 효과를 기대할 수 있다.

상기의 효과를 객관적으로 입증시키기 위하여 본원에서는 국가공인시험기관인 한국생활환경시험연구원, 한국식품연구소 등에 실험을 의뢰하여 본원에서 기술하고 있는 효과부분에 대한 뒷받침자료를 준비 하고자 하였다.

Claims (3)

1. 알칼리토금속류인 칼슘화합물 및 마그네슘화합물을 이용하여 과일, 채소 및 곡물류에 함유된 농약 및 유해성분을 제거하고 신선도를 유지시키는 과일, 채소 및 곡식류의 세정수에 있어서,

   알칼리토금속류인 칼슘화합물 중 1종 이상을 선택하여 0.1 ~ 5.0 중량% 범위내로 물에 용해시키고, 마그네슘화합물 중 1종 이상을 선택하여 0.1 ~ 5.0 중량% 범위내로 물에 용해시켜 이루어지는 것을 특징으로 하는 과일, 채소 및 곡물류 세정수.
2. 제1항에 있어서,

   칼슘화합물은 수산화칼슘, 산화칼슘, 염화칼슘, 질산칼슘, 젖산칼슘, 구연산칼슘, 글루콘산칼슘, 초산칼슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되는 것을 특징으로 하는 과일, 채소 및 곡물류 세정수.
3. 제1항에 있어서,

   마그네슘화합물은 산화마그네슘, 수산화마그네슘, 염화마그네슘, 질산마그네슘, 젖산마그네슘, 구연산마그네슘, 글루콘산마그네슘, 초산마그네슘, 돌로마이트 중에서 1종 이상 선택되어 사용되는 것을 특징으로 하는 과일, 채소 및 곡물류 세정수.

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