KR100543673B1

KR100543673B1 - Cold, warm double tableware

Info

Publication number: KR100543673B1
Application number: KR1020030074029A
Authority: KR
Inventors: 김상국
Original assignee: 김상국
Priority date: 2003-10-20
Filing date: 2003-10-20
Publication date: 2006-01-20
Also published as: KR20050037929A

Abstract

본 발명은 현재 일반적으로 축냉제를 사용하여 냉각 상태를 오래 지속할 수 있는 보냉재 및, 축열제를 사용하여 온열의 상태를 오래 보온시킬 수 있는 보온재, 등을 이용함으로서 음식료의 냉각상태나, 온열상태를 상온의 상태에도 장시간 지속시키는 냉온식기에 관한 것이다, 이 발명에 의하면 현재까지는 냉각 상태를 유지 시 얼음그릇이나, 혹은 냉각수 혹은 냉풍을 발생시켜 보냉이 되는 방법을 사용하고 온열 상태 유지 시는 온수나, 별도의 가열장치를 사용하였으나, 온도의 변화를 유지하는데 따른 물의 부피 변화나, 온열 혹은 냉풍의 부가적 발생 장치가 필요 하는 등의 단점을 보완하기 위해 간단한 그릇의 구조에 축냉, 축온제를 삽입하여 보냉, 보온 효과를 얻을 수 있는 것의 특징을 가지고 있는 발명이다.The present invention generally uses a cold storage material that can maintain a long cooling state using a heat storage agent, and a heat insulating material that can keep the state of heat using a heat storage agent for a long time, and the like. The present invention relates to a cold and hot dish that lasts for a long time even at room temperature. According to the present invention, it is possible to use an ice bowl or a method of cooling by generating a cooling water or cold air when maintaining a cooling state, and hot water or In order to compensate for the disadvantages such as changing the volume of water to maintain the change of temperature, or additional heating or cold wind generating device, the storage and inserting the accumulator in the simple vessel structure This invention is characterized by having the effect of cold storage and thermal insulation.

보냉, 보온, 이중그릇,Cold storage, warmth, double bowl,

Description

Double tableware for cold and warmth {omitted}

도1은 본 발명에 의한 보냉, 보온 접시의 구조도1 is a structural diagram of a heat-insulating and insulating dish according to the present invention

도2는 본 발명에 의한 보냉, 보온 식기의 구조도Figure 2 is a structural diagram of the cold and warm tableware according to the present invention

도면의 중요부분에 대한 부호의 설명Explanation of symbols for important parts of the drawings

1. 축냉 매질 2. 축열 매질1. Regenerated medium 2. Regenerated medium

3. 내부 식기 4. 외부식기3. Internal tableware 4. External tableware

5.중간매질 6.중간매질 주입구5.Medium Medium 6.Medium Medium Inlet

8. 공기 출입구8. Air gateway

본 발명은 식기내의 음식물의 종류에 따라 식사하는 동안 냉각 상태 혹은 보온의 상태로 특유의 음식 미각을 즐기기 위해 간단한 방법을 사용하여 식기 자체가 보냉 혹은 보온의 상태로 유지될 수 있는 보온, 보냉 식기에 대한 것이다.According to the present invention, according to the type of food in the tableware, the tableware itself can be kept in a cool or warm state by using a simple method to enjoy a unique food taste in a cooling state or a state of warming during a meal. It is about.

재래의 방법으로는 냉각 유지시는 얼음을 직접 음식물에 투입하여 음식물의 냉각 유지를 하여 왔으나, 얼음이 녹음으로 인한 물이 발생하여 음식의 맛이 엷으지는 현상이 발생하여 음식이 제맛을 유지할 수가 없었다. 온열을 유지 시는 온수 를 투입 보충하여 같은 문제가 발생하였다.In the conventional method, the ice has been put directly into the food to maintain the cooling of the food, but the food taste could not be maintained due to the phenomenon that the taste of the food became thin due to the water generated by the ice greening. . When maintaining the heat, the same problem occurred by adding and adding hot water.

그리하여, 일부 개선된 방법으로 냉각을 위해서는 얼음 그릇을 만들고 그위에 음식을 놓거나 일반 접시와 같은 식기를 놓고 그위에 음식을 놓는 방법이 사용되었다. 이러한 방법은 얼음이 녹음으로 인하여 고체에서 액체로 변화하는 자연 현상에 의해 부피가 축소되고 발생된 액체의 처리 등의 문제점이 발생하였으며, 이것에 대한 대용으로 냉각수 혹은 냉풍을 발생시켜 보냉이 되는 방법을 사용하였으나, 이또한 불편하고 대형의 별도의 발생장치가 필요하여 실효성이 없었다. 그리고 보온을 위한 방법으로는 유류, 가스, 혹은 파라핀 및 숯과 같은 고체연료를 사용하여 음식물에서 외기에 전달되는 열량 많큼 보상해주는 방법이 사용되고있으나, 식기 외부에 별도의 장치를 부착해야되는 번거로움과 발생되는 연소의 가스로 인해 미식가들에 의해 외면을 당하는 결과를 초래하였다.Thus, in some improved ways, for cooling, ice bowls were used and food was placed on them, or dishes such as plain dishes were placed on top of them. This method has a problem that the volume is reduced due to the natural phenomenon that the ice changes from solid to liquid due to greening, and the treatment of the generated liquid occurs. As a substitute for this, a method of cooling by generating cooling water or cold air is used. Although it was used, it was also inconvenient and it was not effective because a large separate generator was required. In addition, as a method for keeping warm, a method of compensating for the amount of heat transferred from food to the outside by using solid fuels such as oil, gas, or paraffin and charcoal is used, but the trouble of attaching a separate device to the outside of the tableware The gas of combustion generated has resulted in being disregarded by gourmets.

본 발명에서는 이와 같은 문제를 해결하기 위하여 안출된 것으로서, 유리, 플라스틱, 세라믹, 스텐레스, 등의 종류로 이중 그릇을 만들고 외부 그릇과 내부 그릇 사이에 보냉재 혹은 보온재의 중간매체를 채움과 이렇게 채워진 중간매체를 포함한 이중그릇을 흔히 사용되는 냉장고 혹은 온장고 속에 일정 시간 경과 후 꺼낸 식기에 음식을 넣는 방법을 창출하고, 이 방법으로 식사를 하는 동안 일정온도를 유지하여 음식의 신선도 혹은 미각의 저하가 일어나지 않도록 하여 음식물의 종류에 따른 최적의 온도 상태를 일정 시간 동안 유지 제공함에 목적이 있다.In order to solve the above problems, the present invention provides a double bowl made of a kind of glass, plastic, ceramic, stainless steel, etc., and fills the intermediate medium of the coolant or the thermal insulation material between the outer bowl and the inner bowl and thus fills the intermediate medium. Create a way to put the food in the dishes taken out after a certain time in the refrigerator or warmer, which is commonly used in the refrigerator, and to maintain a constant temperature during meals in this way so that the freshness or taste of the food does not occur The purpose is to maintain and provide the optimum temperature state according to the type of food for a certain time.

상기에 기술한 바와 같은 목적을 달성하기 위한 것으로, 본 발명에 따른 중간 매질을 이용한 보온, 보냉 식기의 구조는 내부의 식기와 내부의 식기로 이루어진 이중구조의 식기에서 이중구조의 사이에 온도변화에 따른 부피의 변화가 크게 일어나지 않는 중간 매질을 이용하는 방법으로, 보냉을 위해서는 아이스펙(ice pack)에 주로 투입되는 예를 들면 블루아이스(blue ice)와 유사한 효과를 기지는 냉매를 투입하여 일반적으로 사용되는 냉장고에 1시간 정도 냉각한 후 취출한 냉각상태의 그릇 속에 차게 하여야 미각을 돋을 수 있는 맥주, 생선회, 식혜 등을 본 이중 그릇에 넣은 후 즐길 수 있으며, 보온을 위해서는 보냉의 방법과 유사하나, 중간 매질로 축열 세라믹과 같은 분립체 축열 매질을 사용하고 냉장고 대신에 온장고 혹은 가열장치에 의한 중간매질이 고르게 온도 상승이 이루어지는 가열 방법을 사용하는 것으로 열이 보온된 상태로의 미각을 돋을 수 있는 조리된 고기류, 혹은 국류를 즐길 수 있게 되는 특징을 가진다.In order to achieve the object as described above, the structure of the thermal insulation, cold storage tableware using the intermediate medium according to the present invention is to change the temperature between the dual structure in the tableware of the dual structure consisting of the inner tableware and the inner tableware. It is a method of using an intermediate medium that does not change greatly according to the volume, and is commonly used by injecting a refrigerant having an effect similar to that of blue ice, which is mainly put into an ice pack for cooling. After cooling for about 1 hour in a refrigerator to cool in a cold bowl taken out, you can enjoy the taste of beer, sashimi, Sikhye, etc. in a double bowl to enjoy the taste, similar to the method of cold storage for warming, Use an intermediate heat storage medium such as a heat storage ceramic as an intermediate medium, and use an intermediate medium by a warmer or a heating device instead of a refrigerator. It has a uniform temperature rise by using a method comprising heating in the cooking heat can Embossing the taste of the meat to a warm state or a characteristic of being able to enjoy gukryu.

이러한 본 발명을 실현하기 위한 주 구성 요소는 내부 식기외 외부 식기로 구성된 이중 식기, 보냉 보온이 가능한 중간 매질과 매질의 냉각 혹은 가열하는 냉장시설 또는 가열시설 로 구성되어 있으며, 이하 첨부된 도면으로 본 발명의 실시 예를 설명하면 다음과 같다. 본 실시 예는 실시를 위한 바람직한 방법이며, 본 발명을 국한하지는 않는다.The main component for realizing the present invention is composed of a double tableware consisting of an internal tableware and an external tableware, an intermediate medium capable of cold insulation, and a refrigerating or heating facility for cooling or heating the medium. An embodiment of the present invention will be described below. This embodiment is a preferred method for implementation and is not intended to limit the invention.

도1은 접시의 형태에 본 발명의 개념이 도시된 것이며, 도2는 접시보다 그릇의 깊이가 깊은 그릇에 본 발명을 적용하는 예이다.Figure 1 shows the concept of the present invention in the form of a dish, Figure 2 is an example of applying the present invention to a bowl deeper than the dish.

도1에서 보인 바와같이 외부식기(4)와 내부 식기(3)로 구성된 이중 식기를 형성하고, 이중 식기 사이에 그릇의 용도에 따라 보냉 혹은 보온이 가능한 중간 매질(5), 즉 보냉을 위한 축냉 매질 (1)을 의미하나 보온과 보냉의 기능을 동시에 보유한 중간 매질의 종류일 수도 있다. 그리고 보온을 위한 축열 매질(2)을 주입하기 위한 중간 매질 주입구(6)를 구성한 후 이 주입구를 통하여 중간매질을 채우며, 이 중간 매질의 원활한 주입을 위해 공기 출입구(8)를 형성하고 주입이 완료되면 주입구(6)와 공기 출입구(8)은 억지 끼워 맞춤에 의한 방법으로 별도의 식기와 동일 재질의 조각을 이용하여 메우는 작업을 거쳐 본 발명에 의한 이중그릇의 구조가 형성된다. 온도 차이에 이중 식기내부의 압력의 변동에 따라 주입구와 공기 출입구의 구멍과 조각의 직경의 공차로 인하여 매운 부분의 미세한 간격에 의하여 공기가 출입하는 것은 물론이다. 이 이중 식기를 일상생활에 흔히 사용되는 냉장 혹은 온장고 보관하여 이용하는 방법으로, 이는 본 발명에 의한 이중 식기 사이의 중간 매체를 이용하여, 추가 설비나 장치 없이 간단한 이중 식기만으로 냉, 온 상태를 효과적으로 지속할 수 있는 보온, 보냉 식기와 이용 방법을 제공할 수가 있다.As shown in FIG. 1, a double tableware consisting of the outer tableware 4 and the inner tableware 3 is formed, and an intermediate medium 5 capable of keeping or keeping warm depending on the purpose of the bowl between the double tableware, that is, cold storage for cold storage. Meaning medium (1), but may also be a kind of intermediate medium that retains the function of both warm and cold. And after forming the intermediate medium inlet (6) for injecting the heat storage medium (2) for keeping warm, and filling the intermediate medium through the inlet, the air inlet (8) is formed for smooth injection of the intermediate medium and the injection is completed When the inlet (6) and the air inlet (8) is filled by using a piece of the same material as the separate tableware by the method of interference fitting, the structure of the double bowl according to the present invention is formed. The air enters and exits by the minute spacing of the hot portion due to the tolerance of the diameters of the holes and the pieces of the inlet and the air inlet and the outlet according to the pressure difference in the double tableware due to the temperature difference. This double tableware is a method of storing or using a refrigerator or a refrigerator, which is commonly used in daily life, and by using an intermediate medium between the double dishes according to the present invention, the cold and warm state can be effectively maintained with only a simple double tableware without additional equipment or equipment. We can provide warmth, cold dishware and how to use.

상기에 기술 한 바와 같은, 본 발명에 있어서 한가지의 예로서 냉장 효과를 실험한 결과, 본 발명에 의한 방법으로 냉매 물질로 블루아이스(blue ice)를 충진한 이중 그릇을 저장 온도 설정이 중으로 한 냉장고의 냉동실 속에서 1시간 정도 냉장한 것을, 일반 대기중으로 꺼낸 다음 일반 수돗물(26.5℃)을 이중 그릇 내에 보관한 후 경과 시간을 관찰한 결과 온도가 5℃까지 하강하였다가 4시간 후에도 14℃ 이하를 유지하는 것이 가능하였으며, 이러한 냉각 효과가, 일정 온도 이하의 냉각 온도가 유지됨으로 미각을 돋을 수 있는 생선회, 고급 주류 등을 충분히 즐길 수 있는 시간 동안 적정 이하의 온도를 유지 시킬 수 있었다. 그리고, 상기 기술한 냉장고 대신 온장고나 가열 장치를 사용할 경우는 보온의 효과인, 열이 있음으로 미각 효과를 낼 수 있게 조리된 육류,각종 찌개류, 국, 탕류 등에 이용하게 된다. 따라서 본 발명에 의한 이중 그릇을 이용함으로서 한 개의 식기를 이용하여 보냉 보온을 할수 있으므로 경제적이며, 특히 본래의 식품 미각을 즐길 수 있어 보다 한 차원 높은 미식을 즐길 수 있는 효과는 매우 크다고 할 수 있다.As described above, as a result of experimenting with the refrigeration effect as an example in the present invention, the refrigerator according to the present invention has a double bowl filled with blue ice as a refrigerant material with a storage temperature set to After refrigeration in the freezer for about 1 hour, take out to the general atmosphere and store the normal tap water (26.5 ℃) in a double bowl and observed the elapsed time, the temperature was lowered to 5 ℃ after 14 hours It was possible to maintain the cooling effect, the cooling temperature is maintained below a certain temperature was able to maintain a temperature below the optimum for a time to fully enjoy the sashimi, high-quality alcoholic beverages, etc. can taste. In addition, when using a refrigerator or a heating device instead of the refrigerator described above, it is used to cook meat, various stew, soups, soups, etc., which are cooked to have a taste effect because of the heat, which is an effect of keeping warm. Therefore, by using a double bowl according to the present invention can be kept warm by using one tableware is economical, and in particular can enjoy the original food taste can be said that the effect to enjoy a higher level gourmet is very large.

Claims

It is a storage container for keeping food insulated or insulated by using medium medium. It consists of inner and outer utensils made of glass or plastic. Between the middle of the double bowl using an injector to inject a medium or liquid medium medium having one or more functions of heat storage and cooling effect, and then the inlet is fixed by fitting to fix the tableware itself. The dual table for cold and warm food, characterized in that it is stored in the heating device for a certain period of time to maintain the intermediate medium in a cooled or heated state to increase the time to maintain the food contents at a proper temperature by the tableware.

The cold double-use tableware using the intermediate medium of the cold storage, characterized in that the use of a double bowl and the refrigerant is inserted in between the middle

The heat-retaining double tableware using the intermediate medium of heat storage of Claim 1 which uses a double bowl and inserts heat storage material between middle heat storage.