KR100541381B1

KR100541381B1 - 에어나이프를 이용한 도압방법 및 에어분사장치

Info

Publication number: KR100541381B1
Application number: KR1020030082302A
Authority: KR
Inventors: 이우진
Original assignee: 주식회사 주원산오리
Priority date: 2003-11-19
Filing date: 2003-11-19
Publication date: 2006-01-11
Also published as: KR20050048387A

Abstract

본 발명은 에어나이프를 이용한 도압방법 및 에어분사장치에 관한 것으로서, 더욱 상세하게는 오리덤핑공정(S100)과 오리현수공정(S110)과 전기질식공정(S120)과 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140)과 1차왁스공정(S150a)과 1차냉각공정(S160a)과 2차왁스공정(S150b)과 2차냉각공정(S160b)과 내장적출공정(S170)과 중량선별공정(S180)으로 이루어지는 오리의 도압공정에 있어서, 상기 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140) 사이에 에어나이프(10)를 이용하여 도체에 묻은 수분과 이물질을 하부로 유도 탈락시키는 에어분사공정(S200)이 포함되는 것을 특징으로 하는 에어나이프를 이용한 도압방법과 에어나이프(10)를 장착한 에어분사장치에 관한 것이며, 상기 발명은 종래에 작업자가 수건이나 칼을 이용하여 도체에 묻은 수분이나 잔털을 제거한 반면, 본 발명의 에어분사장치를 사용함으로써 왁스공정 후 왁스코팅의 효과가 좋아졌으며, 아울러 잔모를 제거하는데도 효율적으로 할 수 있게 되었다.

에어분사공정, 에어나이프, 에어분사장치

Description

에어나이프를 이용한 도압방법 및 에어분사장치{Butchery method using airknife and air injection apparatus}

도 1a는 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 정면도.

도 1b는 상기 도1의 A-A의 단면을 개략적으로 도시한 도면.

도 2는 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 측면도.

도 3은 본 발명에 의한 도압공정의 흐름을 도시한 플로우차트.

<도면의 주요부분에 대한 부호의 설명>

1 : 오리도체 10 : 에어나이프

11 : 에어공급구 12 : 에어홀

13 : 장방형슬릿 14 : 대각선덕트

100 : 수직빔 200 : 수평빔

300 : 오버핸드 컨베이어 400 : 쇄클

본 발명은 오리를 식품으로 가공 처리하는 도계장의 도계(屠鷄)장치에 있어서 오리의 털을 자동으로 탈모시키는 에어나이프를 이용한 도압방법 및 에어분사장 치에 관한 것으로, 특히 왁스코팅효과가 우수하며, 아울러 잔모를 제거하는데 효율적인 방법과 장치에 관한 것이다.

일반적으로 오리(제품)는 가공라인을 따라 설치된 오버핸드 컨베이어의 샤클(shockle)에 매달린 상태로 이송되면서 도압공정이 진행되는 바, 오리덤핑공정과 오리현수공정과 전기질식공정과 방혈공정과 탈모공정과 1차왁스공정과 1차냉각공정과 2차왁스공정과 2차냉각공정과 내장적출공정과 중량선별공정을 거치게 된다. 그러나 오리는 닭과 달리 탈모가 완벽하지 않아 탈모 후 왁스라는 간접매개체를 이용하여 오리도체(1)에 묻은 수분을 제거하게 되는데, 기존에는 상기 탈모공정 후 왁스공정전에 작업자가 수작업을 통하여 수건이나 칼을 이용해서 수분과 잔털을 제거함으로써 작업시간에 많은 시간이 소요되었고 이에따라 작업능률의 저하라는 문제점이 야기되었다.

즉, 일례로 대한민국 실용신안 출원 제20-2001-0029407호는, 양측으로 고정볼트가 회동가능하게 설치되고 그 상부에는 브래킷이 부착된 받침대; 상기 브래킷에 장착되어 스위치와 연결되는 모터; 상기 모터의 구동축에 연결되어 구동하는 회전드럼; 상기 회전드럼의 외주연으로 돌출되어 닭털 및 오리털을 제거하는 다수개의 고무탈모봉; 상기 회전드럼의 상부에 배치되어 털이 날리는 것을 방지하는 안내커버; 상기 받침대의 상부에 분리가능하게 조립되도록 볼트에 끼워져 나비너트로 체결되는 고정홈을 구비하고 그 상부로는 손잡이가 설치된 덮개; 상기 받침대의 저부에 외부로 돌출되도록 회전가능하게 설치되는 발판을 포함하는 닭털 및 오리털 탈모기를 소개하고 있다.

그러나 상기와 같은 장치들도 상기 탈모기에서 작업이 완료된 도체들은 외부에 물기나 잔털이 완전히 제거되지 않아 2차적으로 수작업에 의하여 수분과 잔털을 제거해야하는 번거러움이 발생되게 된다.

상술한 바와 같은 문제점을 해결하기 위하여 본 발명은 종래의 작업자가 수건이나 칼을 이용하여 도체에 묻은 수분이나 잔털을 제거하던 것을, 에어분사장치를 사용함으로써 왁스공정 후 왁스코팅 효과를 향상시키고 또한 수분과 잔털을 제거하는데도 효율적인 방법과 장치를 제공하고자 하는 것이 목적이다.

상기 기술한 목적을 달성하기 위하여, 오리덤핑공정과 오리현수공정과 전기질식공정과 방혈공정과 탈모공정과 1차왁스공정과 1차냉각공정과 2차왁스공정과 2차냉각공정과 내장적출공정과 중량선별공정으로 이루어지는 오리의 도압공정에 있어서, 상기 방혈공정과 탈모공정 사이에 에어나이프를 이용하여 오리도체에 묻은 수분과 잔털을 하부로 유도 탈락시키는 에어분사공정이 포함되는 것을 특징으로 하는 에어나이프를 이용한 도압방법과, 오리의 탈모장치중 수직빔의 상단에 횡방향으로 장착된 수평빔과, 상기 수평빔과 이동가능하게 결착된 오버핸드 컨베이어와, 상기 오버헨드 컨베이어의 하단부에 연결 장착되고 오리의 다리가 매달리는 쇄클이 장착된 장치에 있어서, 상기 이웃하는 수직빔의 측면에 길이방향으로 경사지게 장착된 에어나이프가 포함되며, 상기 에어나이프는 본체의 일측에 에어공급을 위한 에어공급구가 형성되고, 타측에는 상기 에어공급구를 통하여 에어홀로 공급된 공기를 분사하기 위한 길고 좁은 폭을 갖는 장방형의 슬릿이 형성된 대각선 닥트가 볼 팅되어 내장되어 있는 것을 특징으로 하는 에어분사장치를 제공하고자 한다.

이하 첨부된 도면을 참조하여 본 발명의 구성과 그 일실시예를 구체적으로 설명하면 다음과 같다.

우선 첨부된 도면을 살펴보면, 도 1a는 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 정면도이고, 도 1b는 상기 도1의 A-A의 단면을 개략적으로 도시한 도면이며, 도 2는 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 측면도이고, 도 3은 본 발명에 의한 도압공정의 흐름을 도시한 플로우차트에 관한 것이다.

본 발명의 구성을 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 정면도인 도 1a와, 본 발명의 설치구성을 개략적으로 도시한 측면도인 도2를 참조하여 살펴보면,오리의 탈모장치중 수직빔(100)의 상단에 횡방향으로 장착된 수평빔(200)과, 상기 수평빔(200)과 이동가능하게 결착된 오버핸드 컨베이어(300)와, 상기 오버헨드 컨베이어(300)의 하단부에 연결 장착되고 오리의 다리가 매달리는 쇄클(400)이 장착된 장치에 있어서, 상기 이웃하는 수직빔(100)의 측면에 길이방향으로 일측은 상방향으로 타측은 하방향으로 경사지게 장착된 에어나이프(10)가 포함된 것이 특징이다.

그리고 상기 도1의 A-A의 단면을 개략적으로 도시한 도면인 도1b에 도시된 바와 같이, 상기 에어나이프(10)는 본체의 일측에 에어공급을 위한 에어공급구(11)가 형성되고, 타측에는 상기 에어공급구(11)를 통하여 에어홀(12)로 공급된 공기를 분사하기 위한 길고 좁은 폭을 갖는 장방형슬릿(13)이 형성된 대각선 닥트(14)가 볼팅되어 내장되어 있는 구조이다.

즉, 오버헨드 컨베이어(300)의 하단부에 연결 장착되고 오리도체(1)의 다리가 매달리는 쇄클(400)을 중심으로 에어나이프(10)가 서로 마주보게 수직빔(100)에 장착되어 상기 오리도체(1)의 몸통의 수분과 잔털을 상기 에어나이프(10)의 일측에 형성된 길고 좁은 폭을 갖는 장방형슬릿(13)을 통해 에어를 분사하여 제거하게 되는 것이다.

그리고 상기 대각선 닥트(14)가 이웃하는 수직빔(100)의 상방과 하방으로 장착되어 일정하게 기울어진 상태에서 에어를 분사함으로써 오리도체(1)의 전체를 대상으로 수분과 잔털을 효과적으로 제거할 수 있게 된다.
즉, 상기 에어나이프(10)에 일측에 구비된 에어공급구에 의해 에어를 공급받고 타측에는 길고 좁은 폭을 갖는 장방형의 슬릿이 형성된 에어홀에 의해 공기가 분사됨으로서, 분사된 에어의 압력으로 인해 잔모 및 이물질을 불어내어 제거하고, 또한, 수분을 제거하며 건조시키는 기능을 하고 있다.

이하 본 발명의 에어나이프를 이용한 도압방법에 대해서 살펴보면 다음과 같다.

오리덤핑공정(S100)과 오리현수공정(S110)과 전기질식공정(S120)과 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140)과 1차왁스공정(S150a)과 1차냉각공정(S160a)과 2차왁스공정(S150b)과 2차냉각공정(S160b)과 내장적출공정(S170)과 중량선별공정(S180)으로 이루어지는 오리의 도압공정에 있어서, 상기 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140) 사이에 에어나이프(10)를 이용하여 도체에 묻은 수분과 이물질을 하부로 유도 탈락시키는 에어분사공정(S200)이 포함되는 것을 특징으로 에어나이프를 이용한 도압방법이다.

상기에서 밝힌바와 같이, 본 발명의 에어나이프를 이용한 도압방법 및 에어분사장치는 기존에는 상기 탈모공정 후 왁스공정전에 작업자가 수작업을 통하여 수건이나 칼을 이용해서 수분과 잔털을 제거함으로써 작업시간에 많은 시간이 소요되었고 이에따라 작업능률의 저하라는 문제점을 개선하여 에어분사장치를 사용함으로써 왁스공정 후 왁스코팅 효과를 향상시킬 수 있게 되었고 또한 수분과 잔털을 제거하는데도 효율적으로 할 수 있게 되었다.

Claims

오리덤핑공정(S100)과 오리현수공정(S110)과 전기질식공정(S120)과 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140)과 1차왁스공정(S150a)과 1차냉각공정(S160a)과 2차왁스공정(S150b)과 2차냉각공정(S160b)과 내장적출공정(S170)과 중량선별공정(S180)으로 이루어지는 오리의 도압공정에 있어서, 상기 방혈공정(S130)과 탈모공정(S140) 사이에 에어나이프(10)를 이용하여 도체에 묻은 수분과 이물질을 하부로 유도 탈락시키는 에어분사공정(S200)이 포함되는 것을 특징으로 하는 에어나이프를 이용한 도압방법.
삭제
오리의 탈모장치중 수직빔(100)의 상단에 횡방향으로 장착된 수평빔(200)과, 상기 수평빔(200)과 이동가능하게 결착된 오버핸드 컨베이어(300)와, 상기 오버헨드 컨베이어(300)의 하단부에 연결 장착되고 오리의 다리가 매달리는 쇄클(400)이 장착된 장치에 있어서, 상기 이웃하는 수직빔(100)의 측면에 길이방향으로 경사지게 장착된 에어나이프(10)를 포함하는 에어분사장치에 있어서,

상기 에어나이프(10)는 본체의 일측에 에어공급을 위한 에어공급구(11)가 형성되고, 타측에는 상기 에어공급구(11)를 통하여 에어홀(12)로 공급된 공기를 분사하기 위한 길고 좁은 폭을 갖는 장방형의 슬릿(13)이 형성된 대각선 닥트(14)가 볼팅되어 내장되어 있는 것을 특징으로 하는 에어분사장치.