KR100266547B1

KR100266547B1 - An electric heating plate of oven

Info

Publication number: KR100266547B1
Application number: KR1019980012886A
Authority: KR
Inventors: 장기재
Original assignee: 장기재
Priority date: 1998-04-10
Filing date: 1998-04-10
Publication date: 2000-10-02
Also published as: KR19980025302A

Abstract

PURPOSE: An electric heat board of an oven is provided to heat food evenly by which the heating temperature is evenly conducted and to improve manufacturing efficiency by making the thickness of an electric heat board to minimum. CONSTITUTION: The electric heat board of the oven includes the first electric heat boards(16, 16A), the second electric heat boards(17, 17A, 17B), the Nichrome wire(18), the connecting terminals(19, 19A) and a ball(20) for going through. The mica with good heat conductivity is applied on the first electric heat boards(16, 16A). The second electric heat boards(17, 17A, 17B) are located between the first electric heat boards(16, 16A) and are divided into the appropriate size. The Nichrome wire(18) conducts heat to each electric heat board. The connecting terminals(19, 19A) make the Nichrome wire(18) and electric wire be connected on the both ends of the second electric heat boards(17, 17A, 17B). The ball(20) for going through helps that the Nichrome wire(18) is not optionally gotten loose.

Description

Electric plate

본 발명은 오븐기의 전열 판에 관한 것으로, 특히 조리실내의 발열 온도가 균일하게 전도될 수 있도록 하여 음식물이 고르게 가열 및 익혀질 수 있도록 함과 아울러, 전열 판의 구성을 간소화시켜 줌은 물론 두께를 최소화시켜 작업의 능률을 향상시켜 줄 수 있도록 한 오븐기의 전열 판에 관한 것이다.The present invention relates to a heat transfer plate of the oven, in particular to ensure that the heating temperature in the cooking chamber is uniformly conducted so that food can be heated and cooked evenly, while simplifying the configuration of the heat transfer plate and thickness It relates to a heating plate of the oven to minimize the efficiency of the work.

일반적으로 오븐기는 보편적으로 여러 종류의 빵 등과 같은 제과용품을 생산 판매하는 업소에 설치되어 제과를 만들어 주기 위해 임의의 형상 및 모양이 완성된 반제품을 소정의 온도로 가열시켜 구워 주므로서 완성된 물건이 생산될 수 있도록 하는 것으로서, 이러한, 오븐기는 소정의 크기를 갖는 몸체의 내부에 각각의 구획 벽에 의해 분리된 상태에서 전면이 개폐문에 의해 개폐되는 조리실이 형성되고, 상기 각각의 조리실 상, 하부에 음식물을 익혀줄 수 있도록 열을 발산시켜 주는 전열 판이 형성되어 상기 전열 판으로부터 발열되는 고온의 열기에 의해 음식물을 구워 주도록 되어 있는 것이다.In general, the oven is installed in a shop that produces and sells various kinds of confectionery products, such as bread, and is made by heating a semi-finished product having a predetermined shape and shape to a predetermined temperature and baking it to make a confectionery. In order to be produced, such an oven is formed in the interior of the body having a predetermined size, the cooking chamber is opened by the opening and closing door in the state separated by each partition wall, and on each of the cooking chamber, The heat transfer plate for dissipating heat to cook food is formed to bake food by the high temperature heat generated from the heat transfer plate.

상기와 같은 오븐기에 있어 종래 음식물을 구워줄 수 있도록 하는 전열 판은 제1도 에 도시된 바와 같이 조리실의 상, 하 면에 위치할 수 있을 정도의 크기를 갖고 바닥 면이 망 판(2)으로 형성된 지지 틀(1)이 구성되고, 상기 지지 틀의 상면에 일정한 간격을 갖고 배열된 코일 형상의 열선(3)이 구성되는데, 상기의 열선이 망 판으로부터 소정의 간격을 갖고 떨어진 상태에서 설치될 수 있도록 지지 틀(1)의 상면에 소정의 간격을 갖는 지지 체(4)를 설치하여 상기의 지지 체에 의해 열선이 망 판으로부터 떨어진 상태를 유지할 수 있도록 하며, 상기 지지 체의 상면에 위치하는 열선이 임의로 유동되지 않도록 함과 아울러, 전류가 흐르지 않도록 에자(5)를 사용하여 열선이 지지 체에 고정 설치될 수 있도록 한다.In the oven as described above, the heat transfer plate for baking food is sized enough to be located on the upper and lower surfaces of the cooking chamber as shown in FIG. The formed support frame 1 is constituted, and a coil-shaped hot wire 3 arranged at regular intervals on the upper surface of the support frame is constructed, and the hot wire is to be installed with a predetermined distance away from the mesh plate. A support body 4 having a predetermined interval is provided on the upper surface of the support frame 1 so that the heating wire can be kept away from the mesh plate by the support body, and located on the upper surface of the support body. In addition to preventing the heating wire from flowing arbitrarily, the heating wire may be fixed to the support body by using the edge 5 so that no current flows.

상기와 같은 구성을 갖는 종래의 전열 판은 오븐기의 조리실 상, 하 면에 각각 설치된 상태에서 전원이 인가되면 열선으로부터 발산되는 열기에 의해 조리실내에 위치하고 있는 내용물을 익혀주게 되는데, 상기 내용물을 익혀주는 조리실내의 온도가 일정하지 않고 부분적으로 온도차가 발생되어 내용물이 일정하게 익혀지지 않게 되는 단점이 있었던 것이다.Conventional heat transfer plate having the configuration as described above is to cook the contents located in the cooking chamber by the heat emitted from the heating wire when the power is applied in a state installed on each of the upper and lower surfaces of the cooking chamber of the oven. There was a disadvantage that the temperature in the cooking chamber is not constant and a temperature difference occurs in part and the contents are not cooked constantly.

이를 좀더 구체적으로 설명하면, 내용물을 익혀줄 수 있도록 열기를 발산시켜 주는 열선이 지지 틀의 일 측으로부터 인입 되어 일정한 간격을 갖고 지지 틀의 상면에 설치되어 있어 전류가 인입 되는 선단부위와 열선을 통해 전도되는 끝 단부위에 온도차가 생겨 온도가 높은 쪽에 위치하고 있는 내용물은 가열온도가 높아 짧은 시간 내에 익혀지는데 반해, 온도가 낮은 부위에 위치한 내용물은 익혀지지 않게 되는 결함이 있었고, 상기와 같은 결함을 해소시켜 주기 위해 내용물을 익혀주는 도중에 조리실내에 담겨져 있는 내용물을 꺼내어 상기 내용물의 위치를 돌려준 뒤 재차 익혀주도록 하여 내용물이 완전히 익혀지도록 하는 번거로움이 있었던 것이다.In more detail, the heating wire that radiates heat to learn the contents is introduced from one side of the support frame, and is installed on the upper surface of the support frame at regular intervals to conduct current through the leading end portion and the heating wire. The contents located at the higher temperature due to the temperature difference on the end of the end are cooked within a short time due to the high heating temperature, while the contents located at the lower temperature have a defect that cannot be cooked. During the cooking of the contents to take out the contents contained in the cooking chamber to take out the content of the contents to be fully cooked by returning the position of the contents and then cooked again.

또한, 상기와 같이 고르지 못하는 온도차에 의해 내용물이 부위별로 익혀지는 속도와 맛을 결정하는 온도의 편차에 의해 가장 맛있는 제과를 생산할 수 없었던 것이다.In addition, it was not possible to produce the most delicious confectionery by the temperature difference that determines the speed and taste of the contents cooked for each part by the uneven temperature difference as described above.

또한, 상기의 열선이 지지 틀의 상면에 일정한 간격으로 떨어진 상태로 설치될 수 있도록 하기 위해 지지 틀의 상면에 소정의 높이를 갖는 지지 체를 설치한 상태에서 상기 지지 체의 상면에 열선을 깔아주므로 인해 지지 체의 높이만큼 전열 판의 높이가 높아져 여러 단계로 형성되는 오븐기의 높이가 상대적으로 커지게 되었던 것이다.In addition, the heating wire is laid on the upper surface of the support body in a state in which a support body having a predetermined height is installed on the upper surface of the support frame so that the heating wire can be installed at a predetermined interval apart from the upper surface of the support frame. As a result, the height of the heat transfer plate is increased by the height of the support body, thereby increasing the height of the oven formed in several stages.

그리고, 열선을 지지하여 주는 지지 체와 상면에 깔려진 열선을 잡아주는 에자가 사용됨에 따라 필요 이상으로 부속품이 사용되므로 인해 경제적인 손실 및 작업 공정이 늘어나 작업의 능률을 떨어뜨리게 되는 등의 제반결함이 있었던 것이다.In addition, as the support body for supporting the heating wire and the edger for holding the heating wire laid on the upper surface are used, the accessories are used more than necessary, resulting in economic loss and increasing the working process, thereby reducing work efficiency. This was there.

따라서, 본 발명의 목적은 조리실내의 가열 온도가 전체적으로 일정하게 유지될 수 있도록 하여 내용물이 짧은 시간 내에 고르게 익혀질 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 것이다.Therefore, it is an object of the present invention to maintain the heating temperature in the cooking chamber as a whole, characterized in that the contents can be cooked evenly within a short time.

본 발명의 다른 목적은 전열 판의 두께를 최소화시켜 오븐기의 전체적인 크기를 줄여준 상태에서도 많은 조리실을 형성시켜 많은 량의 음식물을 익혀줄 수 있도록 함과 아울러, 전열 판의 구성을 간소화시켜 작업의 능률 및 생산성을 향상시켜 줄 수 있도록 한 것을 특징으로 하는 것이다.Another object of the present invention is to minimize the thickness of the heat transfer plate to reduce the overall size of the oven to form a large number of cooking chambers to cook a large amount of food, as well as to simplify the configuration of the heat transfer plate efficiency and It is characterized in that to improve the productivity.

제1도는 오븐기에 사용되는 종래의 전열 판 구성을 보인 사시도.1 is a perspective view showing a conventional heat plate configuration used in the oven.

제2도는 본 발명이 적용된 오븐기의 구성을 보인 부분절개 사시도.Figure 2 is a partial cutaway perspective view showing the configuration of the oven to which the present invention is applied.

제3도는 오븐기의 사용상태 구성을 보인 측 단면도.3 is a side cross-sectional view showing a state of use configuration of the oven.

제4도는 본 발명의 전열 판 구성을 나타내기 위한 분해사시도.Figure 4 is an exploded perspective view for showing the configuration of the heat transfer plate of the present invention.

제5도는 본 발명의 전열 판 일부의 구성을 확대한 사시도.5 is an enlarged perspective view of a part of the heat transfer plate of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

12 : 조리실 14 : 조리부12: cooking chamber 14: cooking unit

16, 16A : 제1전열 판 17-17B : 제2전열 판16, 16A: first heat transfer plate 17-17B: second heat transfer plate

18 : 니크롬선 19, 19A : 연결단자18: nichrome wire 19, 19A: connection terminal

이하, 첨부된 도면에 의해 본 발명 실시예의 구성을 설명하면 다음과 같다.Hereinafter, the configuration of the embodiment of the present invention by the accompanying drawings as follows.

제2도는 본 발명이 적용된 상태를 보인 오븐기의 부분절개 사시도이고, 제3도는 오븐기의 구성을 나타내기 위한 부분확대 측 단면도로서, 오븐기(10)는 일정한 크기를 갖는 본체(11)의 내부에 칸칸이 적층된 상태로 하여 각기 전면이 개방된 조리실(12)이 구성되고, 상기 조리실의 전면에 개폐되는 도어(13)가 구성되며, 상기 조리실의 내부 상, 하부에 내용물에 적정한 온도를 발산시켜 줄 수 있도록 하는 전열 부(14)가 구성되어 있으며, 하부에 위치한 전열 부의 상부에 내용물이 얹혀질 수 있도록 하는 선반(15)으로 구성된다.2 is a partially cutaway perspective view of the oven showing the state of the present invention is applied, Figure 3 is a partially enlarged side cross-sectional view for showing the configuration of the oven, the oven 10 is a kankan inside the main body 11 having a constant size. In the stacked state, each of the cooking chambers 12 having an open front is configured, and a door 13 is opened and closed at the front of the cooking chamber, and the upper and lower portions of the inside of the cooking chamber can emit an appropriate temperature to the contents. The heat transfer unit 14 is configured to be configured, and the shelf 15 is configured to allow the contents to be placed on the upper portion of the heat transfer unit located at the bottom.

상기와 같은 오븐기(10)에 있어 본 발명은 조리실(12)의 상, 하부에 위치하여 내용물에 따라 각기 다른 온도를 발산시켜 주는 전열 부(14)에 관한 것으로, 이는 제3도 및 제4도에 도시된 바와 같이 조리실(12)의 상, 하부에 위치할 수 있을 정도의 크기를 갖고 표면에 열을 전도시켜 줄 수 있는 운모가 도포 된 제1전열 판(16)(16A)을 구성하고, 상기 제1전열 판 사이에 위치하도록 하는 여러 개의 제2전열 판(17)(17A)(17B)을 구성하며, 상기 제2전열 판 외면에 소정의 간격을 갖고 감겨져 각각의 전열 판에 열을 전도시켜 줄 수 있도록 하는 얇은 판 상의 니크롬선(18)을 구성하고 있으며, 제1전열 판(16)(16A)의 일 측면 양단에 각각의 니크롬선과 전선이 연결될 수 있도록 하는 연결단자(19)(19A)를 구성하고, 제2전열 판의 일면 양단에 니크롬선을 통과시켜 감겨진 니크롬선이 임의로 풀려지지 않도록 하는 관통 공(20)을 구성하여 되는 것이다.In the oven 10 as described above, the present invention relates to a heat transfer part 14 positioned above and below the cooking chamber 12 and dissipating different temperatures according to contents. As shown in FIG. 1, the first heat transfer plates 16 and 16A having a size sufficient to be positioned above and below the cooking chamber 12 and coated with mica capable of conducting heat to the surface are constituted. Comprising a plurality of second heat transfer plate (17) (17A) (17B) to be located between the first heat transfer plate, is wound on the outer surface of the second heat transfer plate at a predetermined interval to conduct heat to each heat transfer plate A thin plate-like nichrome wire 18 is formed, and the connecting terminals 19 and 19A can be connected to the respective nichrome wires at both ends of one side of the first heat transfer plate 16 and 16A. ), And the nichrome wire wound by passing the nichrome wire through one end of the second heat transfer plate It is to constitute a through hole 20 so as not to be released arbitrarily.

상기와 같은 구성으로 하는 본 발명의 작용을 설명하면 다음과 같다.Referring to the operation of the present invention having the configuration as described above is as follows.

먼저, 소정의 크기를 갖는 제2전열 판(17)의 일단에 구성된 관통 공(20)으로 부터 니크롬선(18)이 통과하도록 한 상태에서 상기의 니크롬선(18)을 제2전열 판(17) 표면에 일정한 간격을 유지하도록 한 상태로 하여 감아주다가 타측 끝단 부를 관통 공(20)을 통해 감아주어 니크롬선(18)이 제2전열 판(17)으로부터 임의로 풀어지지 않도록 한다.First, the nichrome wire 18 is passed through the second heat transfer plate 17 in a state where the nichrome wire 18 passes from the through hole 20 formed at one end of the second heat transfer plate 17 having a predetermined size. ) Winding in a state to maintain a constant interval on the surface, and wound the other end through the through hole 20 so that the nichrome wire 18 is not arbitrarily released from the second heat transfer plate 17.

상기와 같은 작업에 의해 니크롬선(18)이 감겨진 다수개의 제2전열 판(17)(17A)(17B)을 제1전열 판(16A) 상면에 위치하도록 한 상태에서 제2전열 판(17)(17A)(17B)의 표면에 감겨진 각각의 니크롬선(18) 양측 끝단 부를 제1전열 판(16A) 일 측 양단에 각각 결합되어 있는 연결단자(19)(19A)에 연결시켜 준 다음 이들의 상면에 제1전열 판(16)을 덮어주므로서 전열 부(14)의 조립이 완성되는 것이다.The second heat transfer plate 17 in a state in which the plurality of second heat transfer plates 17, 17A, 17B on which the nichrome wire 18 is wound is positioned on the upper surface of the first heat transfer plate 16A by the above operation. The ends of each of the nichrome wires 18 wound on the surfaces of the 17A and 17B, respectively, to the connecting terminals 19 and 19A respectively coupled to one end of the first heat transfer plate 16A. Assembling the heat transfer portion 14 is completed by covering the first heat transfer plate 16 on these upper surfaces.

상기와 같이 완성된 전열 부(14)를 각각의 조리실(12) 상, 하부에 결합되도록 한 뒤 니크롬선(18)이 연결된 연결단자(19)(19A)에 전선을 연결시켜 주므로서 조립이 완료되는 것이다.Assembling is completed by connecting the completed heat transfer part 14 to the upper and lower portions of each cooking chamber 12 and then connecting the wires to the connection terminals 19 and 19A to which the nichrome wire 18 is connected. Will be.

상기와 같은 상태로 완성된 오븐기(10)를 이용하여 내용물을 익혀주고져 할 경우 도어(13)를 열어 조리실(12)내의 선반(15)에 내용물을 올려준 상태에서 내용물에 따라 적정온도가 발열될 수 있도록 콘트롤박스를 통해 온도를 설정시켜 준 뒤 전원을 인가시켜 주게되면 조리실(12)의 상, 하부에 설치되어 있는 전열 부(14)로 부터 발열되는 열기에 의해 조리실(12)내부 전체가 일정한 온도를 유지시켜 내용물을 짧은 시간 내에 고르게 익혀주게 되는 것이다.When the contents are cooked using the oven 10 completed in the above state, when the contents are placed on the shelf 15 in the cooking chamber 12 by opening the door 13, a proper temperature is generated according to the contents. When the temperature is set through the control box so that power is applied, the entire inside of the cooking chamber 12 is heated by heat generated from the heat transfer unit 14 installed on the upper and lower portions of the cooking chamber 12. Maintain a constant temperature to cook the contents evenly in a short time.

이를 좀더 구체적으로 설명하면, 전원의 인가에 의해 연결단자(19)(19A)로부터 연결된 니크롬선(18)을 가열시켜 주게 되고, 상기 니크롬선(18)으로부터 발열되는 열기는 니크롬선이 감겨지는 제2전열 판(17)(17A)(17B)과 이의 외면에 위치하고 있는 제1전열 판(16)(16A)을 가열시켜 주게되는데, 이때 각 전열 판의 표면에는 열 전도성이 좋은 운모가 도포 되어있어 상기의 운모에 의해 전열 부(14) 전면이 일정한 온도로 가진 상태에서 조리실(12)내로 열을 발산시켜 줌에 따라 상기의 조리실(12)내에 안치되어 있는 음식물을 일정하면서도 고르게 익혀주게 되는 것이다.In more detail, the nichrome wire 18 connected from the connection terminals 19 and 19A is heated by application of power, and the heat generated from the nichrome wire 18 is wound around the nichrome wire. The heat transfer plates 17, 17A and 17B and the first heat transfer plates 16 and 16A located on the outer surface thereof are heated. At this time, the surface of each heat transfer plate is coated with mica having good thermal conductivity. As the mica emits heat into the cooking chamber 12 in a state where the front surface of the heat transfer part 14 has a constant temperature, the food placed in the cooking chamber 12 is cooked uniformly and evenly.

상기와 같은 전열 부는 오븐기의 크기에 따라 각기 다르기 때문에 전열 부 즉, 제2전열 판의 크기와 숫자 또한 전열 부의 크기에 따라 자유롭게 조절시켜 선택적으로 사용할 수 있는 것이다.Since the heat transfer unit is different according to the size of the oven, the heat transfer unit, that is, the size and number of the second heat transfer plate can also be freely adjusted according to the size of the heat transfer unit.

이상에서와 같이 본 발명은 내용물을 익혀줄 수 있도록 하는 조리실내의 온도를 일정하게 유지시켜 내용물이 부분적으로 익혀지지 않고 고르게 익혀지도록 하여 맛있는 제과를 생산할 수 있게되는 효과가 있음은 물론, 내용물을 익혀주는 도중 상기의 내용물을 돌려주어야 하는 번거로움이 없게 되는 것이다.As described above, the present invention maintains a constant temperature in the cooking chamber that allows the contents to be cooked so that the contents are cooked evenly instead of partially cooked. There is no hassle to return the above contents while giving.

또한, 전열 판이 얇은 판 상으로 형성된 상태에서 상기의 전열 판에 열을 발산시켜 주는 니크롬선이 감겨있어 구조가 간소화되어 작업의 능률을 향상시켜 줌과 아울러, 생산단가를 낮추어 경제적인 부담이 줄어들게 되는 것이고, 전열 판의 두께가 상대적으로 얇아져 일정한 크기를 갖는 본체를 가지고도 조리실의 숫자를 늘려 제작할 수 있어 내용물을 짧은 시간 내에 많은 량을 익혀줄 수 있게되는 등의 효과가 있는 것이다.In addition, the nichrome wire that dissipates heat in the heat transfer plate is wound around the heat transfer plate in a state in which the heat transfer plate is formed in a thin plate, thereby simplifying the structure, improving work efficiency, and reducing production costs, thereby reducing the economic burden. The thickness of the heat transfer plate is relatively thin, even if the main body having a constant size can be produced by increasing the number of cooking chambers, such that the contents can be cooked in a large amount within a short time.

Claims

In the heating plate of the oven is installed on the upper and lower surfaces of the cooking chamber 12 of the oven 10 so that the contents can be cooked, the heating plate is to be located above and below each cooking chamber 12. A first heat transfer plate (16) (16A) having a degree of size and having a good thermal conductivity on the surface thereof; A plurality of second heat transfer plates (17) (17A) (17B) equally sized so as to be located between the first heat transfer plates; A nichrome wire 18 wound around the outer surface of the second heat transfer plate so as to conduct heat to each heat transfer plate; Connecting terminals 19 and 19A for connecting respective nichrome wires and wires to one side end of the first heat transfer plate; The heat transfer plate of the oven, characterized in that formed by the through hole 20 to pass the nichrome wire through both ends of the second heat transfer plate so that the wound nichrome wire is not released.