KR100247310B1

KR100247310B1 - 다기능 산란계 보조사료의 제조방법

Info

Publication number: KR100247310B1
Application number: KR1019980001309A
Authority: KR
Inventors: 임인철
Original assignee: 임인철; 주식회사한국펠렛
Priority date: 1998-01-17
Filing date: 1998-01-17
Publication date: 2000-03-15
Also published as: KR19990065844A

Abstract

본 발명은 적절한 크기로 분쇄한 천연패분에 유기산 및 착색제를 젤라틴을 이용하여 코팅하는 공정을 포함하는 산란계의 난각개선을 위한 다기능 산란계 보조사료의 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 천연패분 85 내지 95%, 가장 바람직하게는 약 90%에, 유기산 5 내지 15%, 가장 바람직하게는 약 10%, 천연착색제 0.5 내지 1.5%, 가장 바람직하게는 약 1%로 구성된 혼합물 100부에 호상 젤라틴을 3 내지 8부, 가장 바람직하게는 약 5부를 첨가하고 코팅한 다음, 열풍건조하여 제조한다. 본 발명에서 제조된 다기능 산란계 보조사료는 난각강도와 두께에 대한 실험, 사료섭취량 절감에 대한 급여효과, 파란율 감소에 대한 급여효과, 난중증가 및 산란율에 대한 급여효과 등의 실험을 통하여 산란계의 심야 영양 공백시에 충분한 칼슘 공급원임이 확인되었다. 따라서, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 양계업계에서 문제가 되고 있는 연란, 파란 및 탈색란 등의 문제를 예방, 해결하는데 이용될 수 있다.

Description

다기능 산란계 보조사료의 제조방법

본 발명은 산란계 보조사료의 제조방법에 관한 것이다. 좀 더 구체적으로, 본 발명은 적절한 크기로 분쇄한 천연패분에 유기산 및 착색제를 젤라틴을 이용하여 코팅하는 공정을 포함하는 산란계의 난각개선을 위한 다기능 산란계 보조사료의 제조방법에 관한 것이다.

일반적으로, 심야에는 산란계에 대한 사료공급이 중단되기 때문에 지속적인 칼슘의 섭취가 이루어지지 못하게 되며, 다음날 새벽에 알을 낳기 때문에 6시간 내지 10시간 정도의 영양적 공백이 생긴다. 이에, 종래 양계업계에서는 지속적인 칼슘공급원으로 석회석이나 일반 조개껍질을 사용하였다. 그러나, 도 1의 칼슘공급원별 체내흡수도에서 알 수 있듯이, 석회석은 2 내지 3시간 내에 90% 이상이 분해되어 지속적으로 칼슘을 공급하지 못하고, 일반 조개껍질 등의 패분은 10시간까지 30% 이상이 분해되지 않는 단점이 있다. 결국, 이러한 심야시간에서의 충분하지 못한 칼슘공급은, 연란, 파란 및 탈색란의 원인이 되어 심야시간에서의 지속적인 칼슘공급원의 필요성이 절실히 요구되어 왔다.

이에, 본 발명자는 상술한 심야의 6 내지 10시간 동안의 칼슘공급의 공백으로 인한 문제점을 해결하기 위하여 예의 연구 노력한 결과, 적절한 크기로 분쇄한 천연패분에 유기산 및 착색제를 젤라틴을 이용하여 코팅하여 가공한 보조사료를 이용하면, 산란계에 지속적인 칼슘공급이 가능하게 되어, 종래 기술의 문제점인 연란, 파란 및 탈색란의 비율을 획기적으로 감소시킬 수 있다는 것을 확인하고, 본 발명을 완성하게 되었다.

결국, 본 발명의 목적은 적절한 크기로 분쇄한 천연패분에 유기산 및 착색제를 젤라틴을 이용하여 코팅하여 산란계 보조사료를 제조하는 방법을 제공하는 것이다.

도 1은 칼슘 공급원별 체내 흡수도를 나타내는 그래프

이하에서는, 본 발명에 의한 산란계 보조사료의 제조방법을 구체적으로 설명하고자 한다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 천연패분 85 내지 95%, 가장 바람직하게는 약 90%에, 유기산 5 내지 15%, 가장 바람직하게는 약 10%, 천연착색제 0.5 내지 1.5%, 가장 바람직하게는 약 1%로 구성된 혼합물 100부에 호상 젤라틴을 3 내지 8부, 가장 바람직하게는 약 5부를 첨가하고 코팅한 다음, 열풍건조하여 제조한다.

전술한 본 발명의 다기능 산란계 보조사료의 제조방법에서, 천연패분은 닭의 주령에 맞게 섭취가 가능하도록 2mm × 2mm 내지 4mm × 4mm의 크기로 분쇄하여 사용하며, 유기산은 구연산 70 내지 90%, 가장 바람직하게는 약 80%, 인산 5 내지 15%, 가장 바람직하게는 약 10%, 푸마르산 5 내지 15%, 가장 바람직하게는 약 10%로 구성되고, 천연착색제로서는 식용적색색소를 사용하는 것이 바람직하다. 또한, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 전술한 천연패분, 유기산 및 천연착색제의 혼합물 100부에 호상젤라틴(젤라틴 20% 액상) 3 내지 8부, 가장 바람직하게는 약 5부를 첨가하여 교반하여 코팅한 다음, 50 내지 70℃, 가장 바람직하게는 약 60℃에서 80 내지 120분, 가장 바람직하게는 100분간 열풍건조하는 방법에 의해 제조된다. 이렇게 제조된 본 발명의 다기능 산란계 보조사료의 비중은 0.86으로 일반사료의 비중인 0.75와 크게 차이가 나지 않아, 기존 칼슘공급원인 석회석 비중 1.2와의 비중의 차이로 인한 벌크트럭을 통한 운송과정에서 유발되는 분리현상을 감소시킨다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 전술한 바와 같이, 양계업계에서 문제가 되고 있는 연란, 파란 및 탈색란의 문제를 예방, 해결하는데 주된 목적이 있는 바, 그의 구체적인 특징은 다음과 같다: 첫째, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 칼슘분해가 최대 10시간까지 지속됨으로써, 칼슘 흡수도가 높아져 산란계의 난각이 단단하게 되어, 종래의 칼슘공급원으로서의 석회석이나 일반 조개껍질 등이 가지고 있는 문제점을 해결할 수 있다; 둘째, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 구연산, 인산, 푸마르산 등의 유기산이 복합적으로 첨가되어 위와 장내에서 pH를 3 내지 6의 약산성으로 유지시켜줌으로써, 소화를 촉진시키고 병원성균인 살모넬라와 대장균 등의 증식은 억제시키고, 유산균의 증식을 촉진시키는 기능을 하여 닭을 건강하게 한다(참조: 표 1). 또한, 천연착색제는 탈색란의 발생을 줄이고 계란의 색깔을 진하게 함으로써, 계란의 기호성을 높여 준다.

주요세균의 성장 pH조건

세균	억 제	적 정	성장촉진
살모넬라(Salmonela)	4.0 - 5.0	6.0 - 7.5	9.0
대장균 (E.coli)	4.3 - 4.4	6.0 - 8.0	9.0 - 1.0
클로스트리듐(Clostridium)	4.2 - 4.8	6.0 - 7.6	8.5
유산균(Lactobacillus)	6.0 - 7.5	5.0	4.0 - 4.5

후술하는 실시예에서 보듯이, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 시판되는 사료에 중량비로 0.1 내지 3%, 보다 바람직하게는 0.1 내지 2%를 첨가하여 산란계에 식이한다. 본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 식이하여 생산되는 계란의 난각의 두께는 0.315mm에서 0.333mm로 6% 증가하고, 난각의 강도는 8.96PSI에서 9.35PSI로 4% 증가하였다. 한편, 파란율은 4.30%에서 1.52%로 낮아지고, 평균난중은 63.5g에서 65.3g으로 3%가 개선되는 품질향상을 가져 왔다.

이하, 실시예에 의하여 본 발명을 보다 구체적으로 설명하고자 한다.

이들 실시예는 오로지 본 발명을 설멍하기 위한 것으로, 본 발명의 요지에 따라 본 발명의 범위가 이들 실시예에 국한되지 않는다는 것은, 당업계에서 통상의 지식을 가진 자에게 있어서 자명할 것이다.

실시예 1:다기능 산란계 보조사료의 제조

천연패분(굴껍질)을 2mm × 2mm 내지 4mm × 4mm의 크기로 분쇄하고, 천연패분, 유기산 혼합물 및 착색제의 중량비가 89:10:1가 되도록 혼합하였다. 이때, 유기산 혼합물은 구연산, 인산 및 푸마르산의 중량비가 8:1:1이 되도록 혼합한 것을 사용하고, 천연착색제는 식용적색색소를 첨가하였다. 전기의 혼합물 100부에 호상젤라틴(젤라틴 20% 액상)을 5부 첨가하고 고루 섞이게 교반한 후, 60℃에서 100분간 열풍건조함으로써, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 제조하였다.

실시예 2:본 발명의 다기능 산란계 보조사료가 난각강도 및 두께에 미치는 효과

시판되는 사료(신촌사료(주): 산란330)에 실시예 1에서 제조한 본 발명의 다기능 산란계 보조사료 0.2%를 첨가하고, 산란계에 식이하여 생산되는 계란의 난각두께 및 난각강도를 첨가전, 1주후, 3주후에 걸쳐 3회 측정하였다. 하기 표 2에서 보듯이, 평균 난각두께는 첨가전 0.315mm, 1주후 0.326mm, 2주후 0.333mm으로 각각 두꺼워 졌다. 또한, 평균 난각강도는 첨가전 8.96 PSI, 1주후 9.05 PSI, 3주후 9.35 PSI로 강화되었다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 첨가한 사료의 식이시 난각두께 및 난각강도의 변화

난각두께 (단위: mm)	난각강도 (단위: PSI)
급여전	1주후	3주후	급여전	1주후	3주후
0.27	0.29	0.30	6.2	6.7	7.3
0.33	0.33	0.33	8.8	8.8	9.1
0.21	0.23	0.24	7.2	7.9	8.2
0.32	0.33	0.33	10.3	10.5	10.5
0.34	0.34	0.34	11.3	11.4	11.4
0.31	0.32	0.33	9.1	9.4	9.2
0.34	0.35	0.35	10.4	11.4	11.8
0.36	0.38	0.38	13.5	13.2	13.2
0.35	0.38	0.38	8.2	8.5	9.7
0.30	0.32	0.32	8.0	8.2	8.6
0.31	0.35	0.33	6.7	7.0	7.2
0.34	0.38	0.35	9.5	9.7	9.9
0.33	0.38	0.34	8.4	8.8	8.9
0.32	0.31	0.34	10.5	10.5	10.9
0.36	0.35	0.37	7.2	7.3	7.5
0.31	0.35	0.33	9.5	9.7	9.6
0.25	0.33	0.30	5.5	5.6	5.7
0.37	0.37	0.38	9.5	9.7	10.0
0.32	0.31	0.34	9.6	9.7	9.8
0.31	0.27	0.33	9.5	9.4	9.8
0.37	0.38	0.38	11.4	11.7	11.8
0.30	0.31	0.32	8.0	7.9	8.3
0.33	0.34	0.35	7.3	7.3	7.4
0.32	0.33	0.34	7.2	7.0	7.2
0.23	0.24	0.28	6.7	3.5	7.0
0.21	0.21	0.24	9.2	9.4	9.5
0.35	0.37	0.37	12.3	12.9	12.5
0.32	0.33	0.33	7.9	7.9	7.9
0.33	0.34	0.34	11.0	11.4	11.2
0.33	0.34	0.34	8.9	9.1	9.4
평균-0.315	0.326	0.333	8.96	9.05	9.35

실시예 3:사료섭취량 절감에 대한 급여효과

첫 2개월 동안은 사료에 본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 0.2%를 첨가 하고, 그 뒤 2개월 동안은 0.33%를 첨가하여 사료절감액과 본 발명의 다기능 산란계 보조사료의 급여액을 비교하였다(1997년 말 기준). 표 3에서 볼 수 있듯이, 사료효율 개선으로 원가가 절감되는 효과를 얻을 수 있었다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료 식이시 사료절감액

산란주령	사료 섭취량(g)	산란률(%)	사료 절감액(단위: 원)	본 발명의 다기능 산란계 보조사료 급여액(단위: 원)
개시(58주령)	129	75
62주령	124	73	853,875	460,000
66주령	127	70	341,550	472,500
70주령	123	69	1,024,650	752,500
74주령	127	68	341,550	785,000
			2,561,625	2,470,000

실시예 4:파란율 감소에 대한 급여효과

본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 사료에 0.2 내지 0.4% 첨가하여, 약 한달 동안 파란율의 추이를 측정하였다. 표 4에서 볼 수 있듯이, 파란율은 4.30%에서 1.52%로 낮아졌으며, 이는 구체적으로 12판(360개)에서 4.5판(130개)로 절반 이상 낮아진 것으로 볼 수 있었다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료 식이시 산란율 및 파란율의 변화

일자	본 발명의 다기능 산란계 보조사료	산란율	파란율	비고
일자	Kg/사료5T	산란율	파란율	비고
		76%	4.30%	12판(360)
7.12	15kg(0.3%)
7.17	15kg(0.3%)
7.20	10kg(0.2%)	77%	3.54%	10판(300)
7.24	20kg(0.4%)
7.26	20kg(0.4%)
8.01	20kg(0.4%)	78%	2.84%	8판(240)
8.08	20kg(0.4%)
8.15	마 감	78%	1.52%	4.5판(130)

실시예 5:난중증가 및 계란의 품질 향상에 대한 본 발명의 다기능 산란계 보조사 료의 효과

본 발명의 다기능 산란계 보조사료를 사료에 2% 첨가하여 5주 동안 난중을 측정하였다. 하기 표 5에서 볼 수 있듯이, 산란율은 그대로 유지되면서, 난중은 63.5에서 65.3으로 증가하였다. 또한 하기 표 6에서 보듯이, 이러한 난중의 증가는 왕란율이 15%이상 증가하는 품질의 향상을 가져오는 것으로 확인되었다.

본 발명의 다기능 산란계 보조사료 식이시 난중 및 산란율의 변화

산란주령	사료섭취량	난중	산란율	비 고
개시(63주령)	117.5	63.5	72.5	온도조절 22℃
1주후	116.3	64	72.8
2주후	120.2	64.6	74.4
3주후	118.9	64.9	77
4주후	118.6	65.1	73.4
5주후	118.0	65.3	71.4

본 발명의 다기능 산란계 보조사료 식이시 계란의 품질비교

주령	왕란	특란	대란	중란	소란	평균난중
63주령(개시)	11.6	57.1	22.2	3.4	0.1	64.0
1주후	12.1	56.4	19.4	2.8	0.1	64.6
2주후	13.1	57.5	20.7	3.1	0.1	64.9
3주후	13.9	56.4	17.4	2.4	0.1	65.1
4주후	13.4	57.3	18.0	2.2	0.1	65.3

이상에서 상세히 설명하고 입증하였듯이, 본 발명은 다기능 산란계 보조사료의 제조방법을 제공한다. 본 발명에서 제조된 다기능 산란계 보조사료는 난각강도와 두께에 대한 실험, 사료섭취량 절감에 대한 급여효과, 파란율 감소에 대한 급여효과, 난중증가 및 산란율에 대한 급여효과 등의 실험을 통하여 산란계의 심야 영양 공백시에 충분한 칼슘 공급원임이 확인되었다. 따라서, 본 발명의 다기능 산란계 보조사료는 양계업계에서 문제가 되고 있는 연란, 파란 및 탈색란 등의 문제를 예방, 해결하는데 이용될 수 있다.

Claims

천연패분 85 내지 95%, 유기산 5 내지 15% 및 천연착색제 0.5 내지 1.5%를 혼합하는 공정;

전기 천연패분, 유기산 및 천연착색제의 혼합물 100부에 호상 젤라틴을 3 내지 8부 첨가하고 교반하여 코팅하는 공정; 및,

전기 코팅한 교반물을 50 내지 70℃에서 80 내지 120분 열풍건조하는 공정을 포함하는 다기능 산란계 보조사료의 제조방법.
제 1항에 있어서,

천연패분은 2mm × 2mm 내지 4mm × 4mm의 크기를 갖는 것을 특징으로 하는

다기능 산란계 보조사료의 제조방법.
제 1항에 있어서,

유기산은 구연산 70 내지 90%, 인산 5 내지 15%, 푸마르산 5 내지 15% 의 조성을 갖는 것을 특징으로 하는

다기능 산란계 보조사료의 제조방법.