KR100241368B1 - Sterilizer - Google Patents

Sterilizer

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KR100241368B1 KR1019970028429A KR19970028429A KR100241368B1 KR 100241368 B1 KR100241368 B1 KR 100241368B1 KR 1019970028429 A KR1019970028429 A KR 1019970028429A KR 19970028429 A KR19970028429 A KR 19970028429A KR 100241368 B1 KR100241368 B1 KR 100241368B1
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Abstract

본 발명은 살균장치에 관한 것으로, 식음료를 임시로 저장보관하는 저장고(1)의 저장용기와 덮개(8) 사이의 내부공간의 공기를 살균하도록 저장고 덮개 내측에 제공되며 184.9 nm 의 자외선을 12 - 32 %, 253.7 nm의 자외선을 63 - 88

Figure kpo00001
% 로 방사하는 살균용 자외선램프(9)와, 식음료를 직접적으로 살균하도록 오존을 발생하는 오존발생기(10)와, 상기 오존발생기에서 발생된 오존을 식음료속으로 공급하도록 오존발생기(10)에 연결된 튜브(19)를 통하여 식음료에 침지된 폭기수단(21)을 포함하여 구성되어 저장고내의 공기중에 포함된 세균을 살균할 뿐만 아니라, 효율적인 오존발생기로 오존을 저장용기의 식음료에 직접 폭기시켜 식음료에 포함된 세균을 살균하여 식음료를 보관하고 수시로 식음료를 보충하기 위하여 저장고 덮개를 개폐하여 사용하여도 세균에 오염되지 않게 되어 항상 안전하게 사용할 수 있으며, 저렴하게 구성할 수 있는 장점이 있다.The present invention relates to a sterilization apparatus, which is provided inside a reservoir cover to sterilize the air in the interior space between the storage container and the lid 8 of the reservoir 1 for temporarily storing and storing food and beverages. 32%, 253.7 nm UV 63-88
Figure kpo00001
Sterilizing ultraviolet lamp 9 emitting at%, ozone generator 10 for generating ozone to sterilize food and beverage directly, and ozone generator 10 for supplying ozone generated in the ozone generator to food and beverage. Containing aeration means 21 immersed in food and beverage through the tube (19) to sterilize bacteria contained in the air in the storage, as well as efficient ozone generator aeration ozone directly into the food and beverage of the storage container to be included in food and beverage Sterilized germs are used to keep food and beverages and to replenish food and beverages from time to time.

Description

살균장치Sterilizer

본 발명은 살균장치에 관한 것으로, 특히 저장고의 냉장실의 공기를 살균할 뿐만 아니라 그 속에 보관되는 식음용 액상 및 겔상의, 예를들어 죽, 냉면 육수, 우유, 보리차와 같은 식음료 자체를 살균하도록 된 살균장치에 관한 것이다.The present invention relates to a sterilizer, and in particular, to sterilize the air in the refrigerating compartment of the cellar, as well as to sterilize the food and beverage itself, such as porridge, cold noodles broth, milk, barley tea, etc. It relates to a sterilizer.

일반적으로, 대형식당이나 식음료 가공공장에서 저장 및 보관되는 식음료는 공기중에 노출되어 있으며, 빈번하게 저장고로부터 사용량을 보충하기 위하여 덮개를 열어야 하기 때문에 살모넬라, 대장균 및 일반세균이 침입되기 쉽기 때문에 세균오염에 세심한 주의가 요구된다. 특히, 여름철에 많은 사람들이 즐겨 찾는 냉면의 경우 미리 많은 량의 육수를 끓여 만든다음 식혀 저장고에 넣고 수시로 인출출하여 사용한다. 그러나, 육수나 우유 및 기타 식음료를 만들 때는 끓여 살균하거나 살균제의 첨가 및 방사선 살균법을 사용하여 제조과정에서는 어느정도 만족스럽게 살균되지만, 사용중에 외부공기와의 접촉에 의해 다시 세균이 침투하여 번식되거나 방사선과 같이 취급하기 매우 어렵고 위험이 따르며 시설비가 고가이고, 또한 살균제 및 방부제와 같이 약품에 의한 경우 인체에 미량이나마 축적되는등 인체에 유해성이 있으며, 어떤 첨가제의 경우 발암성 여부에 대한 논란까지 있어 식품첨가제를 사용을 금지시키는 경우도 있고 일반사용자는 첨가제 무첨가 식품을 선호하는 경향이 점증되고 있다.In general, food and beverages stored and stored in large restaurants or food and beverage processing plants are exposed to the air, and frequently need to be opened to replenish their usage from storage, so Salmonella, E. coli and general bacteria are easily invaded. Careful attention is required. In particular, in the case of the cold noodles that many people like during summer, boil a large amount of broth beforehand, cool it, put it in a store, and withdraw it from time to time. However, when making broth, milk and other foods and beverages, it is boiled and sterilized, or the sterilization is satisfactorily sterilized during the manufacturing process using the addition of a disinfectant and radiation sterilization method. It is very difficult to handle together, it is dangerous, expensive to install, and it is harmful to the human body such as a small amount accumulated in the human body by drugs such as fungicides and preservatives, and some additives have debate about carcinogenicity. There is a case that the use of the ban is prohibitive and the general user has a tendency to prefer additive-free food.

또한, 오래전부터 상수도 살균을 위하여 오존을 사용하였다. 오존은 2차 생성물을 남기지 않고, 살균작용 후에는 인체에 유익한 산소로 변환되는 등의 잇점 때문에 염소, 클로로칼키 등의 살군, 소독제 대신 오존을 사용해 왔으며, 국내에서도 일부 정수장에서 상수도수용의 살균방법으로 사용되고, 식품회사와 음료회사에서도 유용한 차세대 살균법으로 채택하고 있으나 초기 투자비가 비싼 단점이 있다. 따라서, 식당과 같은 일반업소에서도 많은 장점을 지닌 오존을 이용한 저렴한 살균장치가 요구되었다.In addition, ozone has been used for water sterilization for a long time. Ozone has used ozone instead of chlorine, chlorokalky and other killing agents and disinfectants due to its advantages such as leaving no secondary products and converting it into oxygen, which is beneficial to the human body after sterilization. It is used as a next-generation sterilization method, which is also useful in food companies and beverage companies, but the initial investment is expensive. Therefore, there is a need for an inexpensive sterilizer using ozone having many advantages in general businesses such as restaurants.

본 발명은 상술한 종래 살균기술에 대한 문제를 해결하기 위한 것으로, 저렴하게 생산될 수 있는 구조의 자외선 램프와 오존발생기를 포함하여, 자외선 램프에 의해 식음료 저장공간의 공기에 포함된 세균을 살균할 뿐만 아니라, 오존발생기로부터 발생된 오존으로 식음료 자체의 살균을 동시에 수행할 수 있는 세균장치의 제공을 목적으로 한다.The present invention is to solve the problem of the above-described conventional sterilization technology, including an ultraviolet lamp and ozone generator of a structure that can be produced at low cost, by the ultraviolet lamp to sterilize bacteria contained in the air of the food and beverage storage space In addition, it is an object of the present invention to provide a bacterial device capable of simultaneously performing sterilization of food and beverage itself with ozone generated from the ozone generator.

도 1은 본 발명에 따른 살균장치를 채용한 저장고 커버의 개략적인 저면도.1 is a schematic bottom view of a reservoir cover employing a sterilizer according to the present invention.

도 2는 도 1에 도시된 살균장치의 구조를 보여주는 개략적인 종단면도.Figure 2 is a schematic longitudinal cross-sectional view showing the structure of the sterilization apparatus shown in FIG.

도 3은 도 2에 대한 측면도.3 is a side view of FIG. 2.

도 4는 본 발명의 살균장치에 사용되는 오존발생기의 구조를 보여주는 단면도.Figure 4 is a cross-sectional view showing the structure of the ozone generator used in the sterilization apparatus of the present invention.

도 5와 도 6은 본 발명 살균장치의 오존공급수단에 대한 서로 다른 실시예를 보여준다.5 and 6 show different embodiments of the ozone supply means of the sterilization apparatus of the present invention.

* 도면의 주요부분에 대한 부호의 설명* Explanation of symbols for main parts of the drawings

1: 저장고 2: 저장용기1: store 2: store

8: 덮개 9: 자외선램프8: cover 9: UV lamp

10: 오존발생기 11: 외측석영관10: ozone generator 11: outer quartz tube

12: 내측석영관 15: 전극12: inner quartz tube 15: electrode

19: 튜브 21: 폭기수단19: tube 21: aeration means

상기한 목적을 달성하기 위한 본 발명의 살균장치는 식음료를 저장하는 내부공간의 공기를 살균하도록 저장고의 덮개 내측에 제공되는 살균용 자외선램프와, 식음료를 직접적으로 살균하도록 오존을 발생하는 오존발생기와, 상기 발생된 오존을 식음료속으로 공급하도록 오존발생기에 연결된 튜브를 통하여 식음료에 침지된 폭기수단을 포함하여 구성된다.Sterilization apparatus of the present invention for achieving the above object is a sterilizing ultraviolet lamp provided inside the cover of the reservoir to sterilize the air in the interior space for storing food and beverage, ozone generator for generating ozone to sterilize food and beverage directly And aeration means immersed in the food and beverage through a tube connected to the ozone generator to supply the generated ozone to the food and beverage.

상기 자외선램프는 184.9 nm 의 자외선을 12 - 32 %, 253.7 nm의 자외선을 63 - 88

Figure kpo00002
% 로 방사하는 것이 바람직하다. 또한, 오존발생램프는 초고순도 석영관에 완충가스로서 체적비로 네온가스 0.8 - 1.2 %, 크립톤가스 4 - 8 %, 아르곤혼합가스 90.8 - 95.2 % 의 비율로 0.5 - 15 mmHg 압력으로 주입되고, 수은이 0.025 mg/cc - 0.32 mg/cc 주입되는 것이 바람직하다.The UV lamp has 12-32% of 184.9 nm UV and 63-88 of 253.7 nm UV.
Figure kpo00002
It is preferable to spin in%. In addition, the ozone generating lamp is injected into the ultra-high-purity quartz tube at a pressure of 0.5-15 mmHg at a ratio of 0.8-1.2% neon gas, 4-8% krypton gas, 90.8-95.2% argon mixed gas as a buffer gas, and mercury. It is preferred to inject 0.025 mg / cc-0.32 mg / cc.

이하, 본 발명의 일실시예를 도시한 첨부도면을 참고하여 본 발명을 상세히 설명하기로 한다.Hereinafter, with reference to the accompanying drawings showing an embodiment of the present invention will be described in detail the present invention.

도 1 내지 도 3은 본 발명의 살균장치를 업소용의 식음료 저장고(1)에 채용한 실시예를 도시하고 있다. 상기 저장고(1)에는 예를들어 냉면육수 보관용의 2개의 저장용기(2)가 제공되고, 하부에는 통상적인 냉동 콤프레셔(3)와 냉각팬(4)이 설치되어 액화된 냉매가 저장용기(2)의 외측에 설치된 관로(5)를 통과하면서 기화되어 저장용기를 냉각시키도록 되어 있으며, 저장용기에는 배출관(6)과 밸브노즐(7)이 제공되어 필요에 따라 노즐을 개폐시켜 사용량만큼 배출하여 사용하도록 되어 있다. 이러한 구조의 저장고는 업소에서 식음료 임시 보관용으로 통상적으로 사용되는 것과 유사한 것이므로 본 명세서에서는 상세한 설명을 생략한다.1 to 3 show an embodiment in which the sterilization apparatus of the present invention is employed in a food and beverage reservoir 1 for a business. The reservoir 1 is provided with, for example, two storage vessels 2 for storing cold noodle broth, and in the lower portion, a conventional refrigeration compressor 3 and a cooling fan 4 are installed to liquefy refrigerant. 2) It is vaporized while passing through the conduit 5 installed on the outside to cool the storage container, and the discharge container 6 and the valve nozzle 7 are provided in the storage container, and the nozzle is opened and closed as necessary to discharge as much as the usage amount. It is intended to be used. The storage of this structure is similar to that commonly used for temporary storage of food and beverages in the shop, and thus detailed description thereof will be omitted.

본 발명에 따라, 상기 저장고(1)에 형성된 2개의 저장용기(2)와 덮개(8) 사이의 내부공기를 살균하는 자외선램프(9)와, 저장용기(1)에 각각에 저장된 식음료를 직접적으로 살균하도록 오존을 발생시켜 식음료속으로 공급하는 오존발생기(10)가 저장고의 덮개(8)에 설치된다. 상기 자외선램프(9)는 인체에 무해하며 살균효과가 뛰어난 253.7 nm의 자외선을 발생하여, 저장고 사용시 부족한 식음료를 보충하기 위하여 덮개(8)를 개방하는 순간 덮개의 저면과 저장용기(2) 사이 공간으로 유입되는 외부공기에 포함된 세균을 살균한다. 따라서, 저장고 사용에 따라 저장용기에 저장된 식음료의 공기 접촉에 의한 식음료 자체의 오염이 근원적으로 방지된다.According to the present invention, the UV lamp 9 for sterilizing the internal air between the two storage vessels 2 and the lid 8 formed in the reservoir 1 and the food and beverage stored in each of the storage vessels 1 directly. An ozone generator (10) for generating ozone and supplying the food and beverage to sterilize is installed in the cover (8) of the reservoir. The UV lamp 9 is harmless to the human body and generates 253.7 nm of ultraviolet rays with excellent sterilization effect, and the space between the bottom of the lid and the storage container 2 at the moment of opening the lid 8 to compensate for the lack of food and beverages when using the reservoir. Sterilize the bacteria contained in the external air flowing into. Therefore, contamination of the food and beverage itself due to air contact of the food and beverage stored in the storage container with the use of the storage is fundamentally prevented.

또한, 상기 덮개(8)에는 저장용기에 저장된 식음료 자체를 살균하기 위하여 저장용기에 임시로 저장된 식음료로 공급할 오존을 발생하는 오존발생기(10)가 제공되며, 그 구조는 도 4에 도시된 바와같이 외측석영관(11) 속에 순도 99.997%의 초고순도 용융 석영 또는 합성 규사제 석영재의 내측석영관(12)이 고정수단(13)에 의해 동심원적으로 이격되게 배치고정되며 상기 내측석영관(12)에는 개방된 양단에 시일재(14)를 통해 내부공간에 전극(15)이 제공되고, 외측석영관(11)에는 외부공기의 유입구(16)와 배출구(17)가 형성되어 내측석영관(12)에 의해 발생되는 자외선에 의해 내외측 석영관(11,12) 사이의 공간으로 유입되는 공기중의 산소를 오존으로 변환시킨다. 상기 배출구(17)에는 T자형의 분기관(18)이 제공되고 2개의 튜브(19)가 연결되어 있으며, 각각의 튜브는 저장용기(2)로 연장되어 오존발생기(10)에서 발생된 오존을 저장용기로 공급하게 된다.In addition, the cover 8 is provided with an ozone generator 10 for generating ozone to be supplied to the food and beverage temporarily stored in the storage container to sterilize the food and beverage itself stored in the storage container, the structure is shown in Figure 4 The inner quartz tube 12 of ultra-high purity molten quartz or synthetic silica made of quartz material having a purity of 99.997% is disposed and fixed concentrically spaced apart by the fixing means 13 in the outer quartz tube 11 and the inner quartz tube 12 The electrode 15 is provided in the inner space through the sealing material 14 at both ends thereof, and the outer quartz tube 11 is formed with the inlet 16 and the outlet 17 of the outside air, thereby forming the inner quartz tube 12. The oxygen generated in the air introduced into the space between the inner and outer quartz tubes 11 and 12 is converted into ozone by ultraviolet rays generated by The outlet 17 is provided with a T-shaped branch pipe 18 and two tubes 19 are connected, each tube is extended to the storage container 2 to receive the ozone generated in the ozone generator 10 Supply to storage container.

본 발명의 오존발생기는, 상기 내측석영관(12)에 완충가스로서 체적비로 네온가스 0.8 - 1.2 %, 크립톤가스 4 - 8 %, 아르곤혼합가스 90.8 - 95.2 % 의 비율로 0.5 - 15 mmHg 압력으로 주입되고, 수은이 0.025 mg/cc - 0.32 mg/cc 주입하여 184.9 nm의 자외선이 12 - 37 %, 253.7 nm의 자외선이 63 - 88 %의 비율로 방사되도록 구성되어 있다. 이로써, 본 발명의 4 W - 42 W의 오존발생램프로 2 - 7 ℓ/min의 공기 유입시 120 mg/hr - 2540 mg/hr의 오존이 발생되어, 종래 오존발생램프의 오존발생율 8 mg/hr.W - 12 mg/hr.W 보다 오존발생 효율이 크게 개선되었다.The ozone generator of the present invention has a pressure of 0.5-15 mmHg at a ratio of 0.8 to 1.2% of neon gas, 4 to 8% of krypton gas, and 90.8 to 95.2% of argon mixed gas as a buffer gas in the inner quartz tube 12. It is injected, and 0.025 mg / cc-0.32 mg / cc of mercury is injected so that 184.9 nm UV radiation is emitted 12-37% and 253.7 nm UV radiation is 63-88%. As a result, 120 mg / hr-2540 mg / hr of ozone is generated in the air inflow of 2-7 l / min with the 4 W-42 W ozone generating lamp of the present invention, and the ozone generation rate of the conventional ozone generating lamp is 8 mg / Ozonation efficiency was significantly improved over hr.W-12 mg / hr.W.

오존발생기(10)에서 발생된 오존을 저장된 식음료속으로 공급하도록 오존발생기(10)의 배출구(17)측에 일단이 연결된 튜브(19)의 타단부를 환형으로 형성하고 식음료 저장용기(2)의 바닥에 배치되게 한다. 도 5에 도시된 바와같이 상기 튜브의 타단부에는 복수개의 배출공(20)이 형성되며 각각의 배출공에는 다공질의 폭기수단(21)이 삽입된 다음 접착제로 고정되어 튜브(19)를 통해 공급되는 오존이 상기 폭기수단(21)를 통해 식음료속으로 폭기되어 저장용기(2)의 식음료에 포함된 세균을 살균한다. 본 발명에 따라, 상기 폭기수단(21)는 0.05 - 0.1 미크론 직경의 기공을 갖도록 소결된 것을 사용하여 식음료의 잔류오존 농도를 0.03 - 0.1 ppm 이하로 조정함으로써 식음료중의 대장균, 일반세균, 바이러스등 유해성 세균을 허용농도 이하로 살균한다. 상기 폭기수단는 은으로 소결하거나, 또는 알루미나 12.6 wt%, 실리케이트 82.2 - 84.6wt%, 산화티타늄 1.8 - 4.2 wt%, 바이오 세라믹 0.8 - 1.2 wt%으로 조성된 소결체(22)를 복수개 포함하는 것이 바람직하다.The other end of the tube 19, one end of which is connected to the outlet 17 of the ozone generator 10 in an annular shape, to supply ozone generated from the ozone generator 10 to the stored food and beverage, and has an annular shape. Place it on the floor. As shown in FIG. 5, a plurality of discharge holes 20 are formed at the other end of the tube, and a porous aeration means 21 is inserted into each discharge hole, and then fixed with an adhesive to be supplied through the tube 19. Ozone is aerated into the food and beverage through the aeration means 21 to sterilize the bacteria contained in the food and beverage of the storage container (2). According to the present invention, the aeration means 21 is coli, common bacteria, viruses and the like in the food and beverage by adjusting the residual ozone concentration of the food and beverage to 0.03-0.1 ppm or less using the sintered to have pores of 0.05-0.1 micron diameter Sterilize harmful bacteria below acceptable concentrations. Preferably, the aeration means comprises a plurality of sintered bodies 22 composed of 12.6 wt% alumina, 82.2-84.6 wt% silicate, 1.8-4.2 wt% titanium oxide, and 0.8-1.2 wt% bio ceramics. .

본 발명의 살균장치에 따라, 자외선램프를 사용하여 저장고내의 공기중에 포함된 세균을 살균할 뿐만 아니라, 효율적인 오존발생기로 오존을 저장용기의 식음료에 직접 폭기시켜 식음료에 포함된 세균을 살균하여 식음료를 보관하고 수시로 식음료를 보충하기 위하여 저장고 덮개를 개폐하여 사용하여도 세균에 오염되지 않게 되어 항상 안전하게 사용할 수 있으며, 저렴하게 구성할 수 있는 장점이 있다.According to the sterilization apparatus of the present invention, not only sterilizes bacteria contained in the air in the storage room by using an ultraviolet lamp, but also sterilizes the food and beverage by sterilizing the bacteria contained in the food and beverage by aeration of ozone directly into the food and beverage of the storage container with an efficient ozone generator. In order to store and replenish the food and beverages from time to time, opening and closing the storage compartment cover is not contaminated with bacteria, so it is always safe to use and has the advantage of being inexpensive.

Claims (3)

식음료를 임시로 저장보관하는 저장고(1)의 저장용기와 덮개(8) 사이의 내부공간의 공기를 살균하도록 저장고 덮개 내측에 제공되며 184.9 nm 의 자외선을 12 - 32 %, 253.7 nm의 자외선을 63 - 88
Figure kpo00003
% 로 방사하는 살균용 자외선램프(9)와, 식음료를 직접적으로 살균하도록 오존을 발생하는 오존발생기(10)와, 상기 오존발생기에서 발생된 오존을 식음료속으로 공급하도록 오존발생기(10)에 연결된 튜브(19)를 통하여 식음료에 침지된 폭기수단(21)을 포함하는 살균장치.It is provided inside the cellar cover to sterilize the air in the inner space between the cellar of the cellar 1 and the cellar 8 for temporary storage and storage of food and beverages. It is 12-32% of 184.9 nm UV and 63% of 253.7 nm. 88
Figure kpo00003
Sterilizing ultraviolet lamp 9 emitting at%, ozone generator 10 for generating ozone to sterilize food and beverage directly, and ozone generator 10 for supplying ozone generated in the ozone generator to food and beverage. Sterilization apparatus comprising aeration means 21 immersed in food and beverage through the tube (19). 제 1항에 있어서, 상기 오존발생기(10)는 초고순도 석영관에 완충가스로서 체적비로 네온가스 0.8 - 1.2 %, 크립톤가스 4 - 8 %, 아르곤혼합가스 90.8 - 95.2 % 의 비율로 0.5 - 15 mmHg 압력으로 주입되고, 수은이 0.025 mg/cc - 0.32 mg/cc 주입되어 184.9 nm의 자외선이 12 - 37 %, 253.7 nm의 자외선이 63 - 88 %의 비율로 방사되는 것을 특징으로 하는 살균장치.The ozone generator (10) according to claim 1, wherein the ozone generator (10) is a buffer gas in an ultra-high purity quartz tube at a ratio of 0.8 to 1.2% of neon gas, 4 to 8% of krypton gas, and 9 to 8 to 95.2% of argon mixed gas. Sterilization apparatus characterized in that the injection of mmHg pressure, 0.025 mg / cc-0.32 mg / cc of mercury is injected to 184.9 nm UV radiation 12-37%, 253.7 nm UV radiation 63-88%. 제 1항 또는 2항에 있어서, 상기 폭기수단(21)은 식음료에 침지된 튜브(19)의 단부에 알루미나 12.6 wt%, 실리케이트 82.2 - 84.6wt%, 산화티타늄 1.8 - 4.2 wt%, 바이오 세라믹 0.8 - 1.2 wt%으로 조성된 조성물을 0.05 - 0.1 미크론 직경의 기공을 갖도록 소결한 소결체(22)를 복수개 포함하는 것을 특징으로하는 살균장치.The aeration means (21) according to claim 1 or 2, wherein the aeration means (21) comprises 12.6 wt% of alumina, 82.2-84.6 wt% of silicate, 1.8-4.2 wt% of titanium oxide, and bio-ceramic 0.8 at the end of the tube 19 immersed in food and beverage. A sterilizing apparatus comprising a plurality of sintered bodies (22) sintered to a composition composed of 1.2 wt% to have pores of 0.05-0.1 micron diameter.
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