JPWO2021259614A5

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Info

Publication number: JPWO2021259614A5
Application number: JP2022575428A
Authority: JP
Publication date: 2024-06-04

Claims

焙煎デバイス（５０）及び関連するコーヒー処理デバイス（６０、７０）を備える、コーヒー豆のための焙煎及び処理装置であって、
前記焙煎デバイス（５０）は、焙煎される特定のタイプのコーヒー豆を受け入れるように構成されており、前記焙煎コーヒー豆は、飲料調製のためにコーヒー処理デバイス（６０、７０）に移送され、前記焙煎デバイス（５０）は、特定のタイプの前記焙煎コーヒー豆の製品パラメータを前記コーヒー処理デバイス（６０、７０）に通信するデータ転送機能を含み、
前記コーヒー処理デバイス（６０、７０）は、前記焙煎デバイス（５０）から１つ以上のタイプの焙煎コーヒー豆を受け入れ、前記コーヒー処理デバイスは、前記焙煎コーヒー豆の前記製品パラメータの情報を取得するためのデータリーダ（６２、７２）を備え、前記コーヒー処理デバイス（６０、７０）は、前記焙煎コーヒー豆の前記製品パラメータに応じて、前記飲料調製に使用される処理パラメータを適合させるように構成された制御ユニットを更に備える、コーヒー豆のための焙煎及び処理装置において、
前記焙煎デバイスは、前記焙煎デバイスに分配される前記コーヒー豆の特徴を識別するための読取手段（５３）を備え、前記焙煎デバイス（５０）は、制御ユニットであって、前記読取手段（５３）から読み出された特徴に従って、及び／又は前記制御ユニットのデータベース（５１）内の前記豆の特徴から、前記豆の焙煎プロファイルを構成する、制御ユニットを更に備えることを特徴とする、コーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記コーヒー処理デバイス（６０、７０）が、コーヒー粉砕機（６０）及び／又はコーヒー飲料抽出デバイス（７０）を含む、請求項１に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記飲料調製に使用される前記処理パラメータが、粉砕及び／若しくは部分粉砕パラメータ並びに／又はコーヒー抽出パラメータを含む、請求項１又は２に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記コーヒー豆が、生コーヒー豆及び／又は部分焙煎コーヒー豆である、請求項１～３のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎デバイス（５０）によって受け入れられる前記コーヒー豆が、前記焙煎デバイス（５０）内の前記読取手段（５３）によって読み取られる前記焙煎コーヒー豆の特徴を有する識別手段（４１）を含み、前記識別手段（４１）は、バーコード、ＯＩＤ、及び／若しくはＱＲコード（登録商標）などの光学識別手段、並びに／又はＲＦＩＤタグなどの電磁識別手段である、請求項１～４のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎装置（５０）によって受け入れられる前記コーヒー豆の特徴が、コーヒー豆タイプ、コーヒー豆原産地、バッチ量、１つ以上の推奨焙煎レベル、収穫日、生産日、生産データ、生産者データ、有効期限、会社及び販売情報のうちの１つ又は複数である、請求項１～５のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
特定のタイプの前記焙煎コーヒー豆の前記製品パラメータが、前記コーヒー豆の特徴と、焙煎レベル、焙煎プロファイル、ＣＴＮ、アロマプロファイルチャート、適当な飲料の推薦、焙煎日、最良消費期限日のうちの１つ又は複数とを含む、請求項１～６のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記飲料調製のために前記コーヒー処理デバイス（６０、７０）によって使用される前記処理パラメータが、前記焙煎コーヒー豆の前記製品パラメータと組み合わせて、調製される飲料のタイプに応じて適合される、請求項１～７のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎デバイス（５０）と前記関連するコーヒー処理デバイス（６０、７０）との間の前記データ転送機能が、Ｗｉｆｉ、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、又はＮＦＣなどの無線タイプである、請求項１～８のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎デバイス（５０）と前記関連するコーヒー処理デバイス（６０、７０）との間の前記データ転送機能が、シリアル通信などの有線タイプである、請求項１～８のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎デバイス（５０）が、Ｗｉｆｉ、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、若しくはＮＦＣなどの無線タイプ及び／又はシリアルなどの有線タイプのデータ送信機能を有する、請求項１～１０のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記コーヒー処理デバイス（５０）が、Ｗｉｆｉ、Ｂｌｕｅｔｏｏｔｈ（登録商標）、若しくはＮＦＣなどの無線タイプ及び／又はシリアルなどの有線タイプのデータ受信機能を有する、請求項１～１１のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
前記焙煎デバイス（５０）と前記関連するコーヒー処理デバイス（６０、７０）との間のデータが、２つの前記デバイスの間で直接的に、及び／又はスマートフォンアプリケーション若しくはクラウドサービスなどの第３の手段（ブリッジ）を介して間接的に転送される、請求項１～１２のいずれか一項に記載のコーヒー豆のための焙煎及び処理装置。
請求項１～１３のいずれか一項に記載の焙煎及び処理装置を使用して、コーヒー豆を焙煎及び処理するための方法であって、
前記焙煎デバイス（５０）に特定量のコーヒー豆を分配するステップと、
分配される前記コーヒー豆の特徴を読み取るステップと、
読み取った前記特徴及び／又はデータベース情報及び／又はユーザの選定若しくは選択に従って焙煎プロセスを実行するステップと、
前記焙煎コーヒー豆を前記コーヒー豆のコード化された製品パラメータとともに処理装置（６０、７０）に供給するステップと、
前記処理装置内で前記製品パラメータを読み取るステップと、
読み取った前記製品パラメータに従って、粉砕及び／又は飲料調製を実行するステップと、を含む、方法。
特定のタイプ及び／又は特定の量の粉砕コーヒーのコーヒー飲料を供給するための、請求項１～１３のいずれか一項に記載の焙煎及び処理装置の使用。