JPS6359846A - Production of mixed frozen cake - Google Patents
Production of mixed frozen cakeInfo
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- Mixers Of The Rotary Stirring Type (AREA)
Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
〔産業上の利用分野〕
本発明は、ソフトクリーム、ハードクリーム、或いは、
ホイップクリーム等の冷菓に、果肉、或いは、ドライト
ッピング等の添加物を投入し、これを攪拌・混合して混
合冷菓を製造する混合冷菓製造方法に関するものである
。[Detailed Description of the Invention] [Industrial Application Field] The present invention is applicable to soft cream, hard cream, or
The present invention relates to a method for producing a mixed frozen dessert, in which additives such as fruit pulp or dry toppings are added to a frozen dessert such as whipped cream, and the mixture is stirred and mixed to produce a mixed frozen dessert.
従来より、ソフトクリーム等の冷菓に果肉等の添加物を
投入しこれを攪拌・混合することによって混合冷菓を製
造する方法が知られている。このような混合冷菓の製造
方法では、例えば、ミキサー装置が用いられる。このミ
キサー装置は、第５図に示すように、装置本体１の上部
に設けられたモーター２に長尺のモーターシャフト３を
介して攪拌羽根（アジテータ−）４を取り付けただけの
ものである。そして、上記ミキサー装置にて製造された
混合冷菓は、単に、容器内においてソフトクリームと果
肉とが混ざり合ってできたものであり、一定の形状には
成形されないという問題があった。BACKGROUND ART Conventionally, there has been known a method of producing mixed frozen desserts by adding additives such as fruit pulp to frozen desserts such as soft serve ice cream, and stirring and mixing the mixture. In such a method for producing mixed frozen desserts, for example, a mixer device is used. As shown in FIG. 5, this mixer device simply has an agitator 4 attached to a motor 2 provided at the top of the device body 1 via a long motor shaft 3. The mixed frozen dessert produced by the above-mentioned mixer device is simply a mixture of soft serve ice cream and fruit pulp in a container, and there is a problem in that it cannot be formed into a fixed shape.
本発明は、上記従来の問題点を考慮してなされたもので
あって、ソフトクリーム等の冷菓と果肉等の添加物とを
簡単に攪拌・混合し、さらに、ソフトクリーム形状のよ
うに一定の形状に容易に成形し得る混合冷菓製造方法の
提供を目的とするものである。The present invention was made in consideration of the above-mentioned conventional problems, and it is possible to easily stir and mix frozen desserts such as soft-serve ice cream and additives such as fruit pulp, and furthermore, it is possible to easily stir and mix frozen desserts such as soft-serve ice cream and additives such as fruit pulp. The object of the present invention is to provide a method for producing a mixed frozen dessert that can be easily molded into a shape.
本発明に係る混合冷菓製造方法は、上記の目的を達成す
るために、底部に抽出口を有する混合容器内にソフトク
リーム等の冷菓と果肉等の添加物を投入し、次に上記混
合容器を徐々に上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を
轟き入れながら上記攪拌羽根を回転させることによって
上記冷菓と添加物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌
羽根が取り付けられたモーターシャフトに沿ってピスト
ンを案内させながら降下させ、このピストンを上記混合
容器内に送り込んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出
口から押し出すことを特徴とするものである。In order to achieve the above-mentioned object, the mixed frozen dessert manufacturing method according to the present invention involves putting frozen desserts such as soft cream and additives such as fruit pulp into a mixing container having an extraction port at the bottom, and then putting the mixing container into the mixed container. The frozen dessert and the additives are stirred and mixed by rotating the stirring blade while gradually raising the stirring blade into the mixing container, and then moving the stirring blade along the motor shaft to which the stirring blade is attached. The apparatus is characterized in that a piston is lowered while being guided, and the piston is sent into the mixing container to push out the mixed frozen dessert in the mixing container from the extraction port.
本発明の一実施例を第１図乃至第４図に基づいて説明す
れば、以下の通りである。An embodiment of the present invention will be described below based on FIGS. 1 to 4.
第１図に示すように、冷菓混合装置９の上部には、攪拌
装置１０における図示しない駆動モーターが設けられて
いる。この駆動モーターには、長尺のモーターシャフト
１１が設けられており、このモーターシャフト１１にお
ける下端部には攪拌羽根（アジテータ−）１２が固着さ
れている。上記モーターシャフト１１には、第２図に示
すように、冷菓抽出部材としてのピストン１３がその略
中央に形成された貫通穴１３ａを上記モーターシャフト
１１に挿通して設けられており、ピストン１３は、上記
モーターシャフト１１をガイドにして、このモーターシ
ャフト１１における上記駆動モーター側端部と攪拌羽根
１２側端部との間で摺動自在に設けられている。ピスト
ン１３の近傍には、ディスペンスレバー１４が軸１５に
てＡ−Ｂ方向に揺動自在に設けられており、ディスペン
スレバー１４と上記ピストン１３とは、リンク１６によ
って接続されている。上記ピストン１３、ディスペンス
レバー１４、及び、リンク１６によって冷菓抽出手段１
７が構成されている。上記モーターシャフト１１の下方
には、混合容器としてのブレンドカップ１８がカップホ
ルダー１９にて保持されている。上記ブレンドカップ１
８は、その内径を上記ピストン１３の外径と略同じに設
定されている。また、ブレンドカップ１８は、その底部
において漏斗状をなしており、さらに、この底部にはブ
レンドカップ１８内において混合された混合冷菓を抽出
するための、星形など任意の形状に開口された抽出口１
８ａが形成されている。上記カップホルダー１９には、
その略中央に上記モーターシャフト１１と同心状に上記
ブレンドカップ１８を保持する貫通穴が形成されており
、この貫通穴の近傍にはスライドシャフト２０・２０を
挿通ずるガイド穴が形成されている。カップホルダー１
９は、鉛直方向に延びる上記スライドシャフト２０・２
０をガイド穴に挿通してガイドされている。そして、カ
ップホルダー１９には、第３図に示すように、リンク２
１の一端部が接続されており、このリンク２１の他端部
には、冷菓混合装置９本体に一端部を支持されたリンク
２２が接続されている。さらに、リンク２２におけるリ
ンク２１寄りには、リンク２３の一端部が接続されてお
り、リンク２３の他端部にばＬ字状をなすブレンド１／
バー２４の一端部が接続されている。このブレンドレバ
′−２４は、その屈曲角部２４ａを支点にしてＣ−Ｄ方
向に揺動自在に設けられている。従って、上記カップホ
ルダー１９は、上記ブレンドレバー２４に連動して、モ
ーターシャフト１１及びモーターシャフト１１延長線上
においてモーターシャフト１１と同心状に上記ブレンド
カップ１日を保持しつつ昇降移動できるようになってい
る。上記カップホルダー１９、スライドシャフト２０・
２０、リンク２１〜２３、及び、ブレンドレバー２４に
よって容器昇降手段２５が構成されている。また、カッ
プホルダー１９には、上記抽出口１８ａから冷菓が漏れ
た場合にこれをシールするシールキャブ２６がアーム２
７にて揺動自在に設けられている。そして、かかる冷菓
混合装置９の側部に設けられたスイソヂカバー２８内に
は、第４図に示す下限マイクロスイッチ２９、上限マイ
クロスイッチ３０、及び、リレー３１等からなる制御コ
「部が配置されていて、上記容器昇降手段２５にて昇降
移動されるブレンドカップ１８の上限位置及び下限位置
に応じて上記駆動モーターにおける回転の始動と停止を
制御するようになっている。As shown in FIG. 1, a drive motor (not shown) for the stirring device 10 is provided at the top of the frozen dessert mixing device 9. This drive motor is provided with a long motor shaft 11, and an agitator 12 is fixed to the lower end of the motor shaft 11. As shown in FIG. 2, the motor shaft 11 is provided with a piston 13 as a frozen dessert extracting member, which is inserted through a through hole 13a formed approximately in the center of the motor shaft 11. , is provided so as to be slidable between the end of the motor shaft 11 on the driving motor side and the end on the stirring blade 12 side, using the motor shaft 11 as a guide. A dispense lever 14 is provided near the piston 13 on a shaft 15 so as to be swingable in the AB direction, and the dispense lever 14 and the piston 13 are connected by a link 16. The frozen dessert extraction means 1 is operated by the piston 13, the dispense lever 14, and the link 16.
7 are made up. Below the motor shaft 11, a blend cup 18 serving as a mixing container is held by a cup holder 19. Above blend cup 1
The inner diameter of the piston 8 is set to be approximately the same as the outer diameter of the piston 13. Further, the blending cup 18 has a funnel shape at its bottom, and an extraction opening in an arbitrary shape such as a star shape is provided at the bottom for extracting the mixed frozen dessert mixed in the blending cup 18. Mouth 1
8a is formed. In the cup holder 19,
A through hole for holding the blend cup 18 concentrically with the motor shaft 11 is formed approximately in the center thereof, and a guide hole through which the slide shafts 20 are inserted is formed near this through hole. cup holder 1
9 is the slide shaft 20.2 extending in the vertical direction.
0 is inserted into the guide hole and guided. As shown in FIG. 3, the cup holder 19 has a link 2.
One end of the link 21 is connected to the other end of the link 21, and a link 22 whose one end is supported by the main body of the frozen dessert mixing device 9 is connected to the other end of the link 21. Further, one end of the link 23 is connected to the link 22 closer to the link 21, and the other end of the link 23 is connected to the L-shaped blend 1/23.
One end of the bar 24 is connected. This blend lever'-24 is provided so as to be swingable in the CD direction using its bent corner 24a as a fulcrum. Therefore, the cup holder 19 can move up and down in conjunction with the blend lever 24 while holding the blend cup concentrically with the motor shaft 11 and on the extension line of the motor shaft 11. There is. The above cup holder 19, slide shaft 20,
20, the links 21 to 23, and the blend lever 24 constitute a container lifting means 25. Further, in the cup holder 19, a seal cab 26 is installed on the arm 2 to seal the frozen dessert if it leaks from the extraction port 18a.
It is swingably provided at 7. A control unit consisting of a lower limit microswitch 29, an upper limit microswitch 30, a relay 31, etc. shown in FIG. The start and stop of the rotation of the drive motor is controlled according to the upper and lower limit positions of the blend cup 18 which is moved up and down by the container lifting means 25.
混合冷菓を製造するには、まず、ブレンドカップ１８に
ソフトクリーム等の冷菓を適量入れる。To produce a mixed frozen dessert, first, an appropriate amount of frozen dessert such as soft serve ice cream is placed in the blend cup 18.
このとき、上記冷菓を、上記ブレンドカップ１８の底部
に形成された抽出口１８ａを塞ぐように入れて、次に投
入する添加物が上記抽出口１８ａから漏れないようにす
る。次に、予め用意しておいた添加物、例えば、濃縮果
汁等のトッピングソース、或いは、ビーナツツ、チョコ
レート、クツキー、干し葡萄等のドライトッピングや果
肉等を上記ブレンドカップ１８に投入する。このとき、
上記抽出口１８ａから冷菓が漏れるようであれば、この
抽出口１８ａに上記シールキャップ２６をあてがってお
く。次に、上記ブレンドレバー２４をゆっくりとＤ方向
に押し下げる。ブレンドレバー２４がＤ方向に揺動する
と、上記それぞれのリンク２３・２２・２１が順に連動
し、カップホルダー１９が上昇し始める。カップホルダ
ー１９が上昇しブレンドカップ１８がその内部に上記攪
拌羽根１２を収容し始める位置（下限位置）に達すると
上記下限マイクロスイッチ２９がこれを検知し、この下
限マイクロスイッチ２９とリレー３１との働きによって
駆動モーターが回転し始める。駆動モーターが回転する
と上記攪拌羽根１２も回転し、この攪拌羽根１２の回転
によって上記ブレンドカップ１８内の冷菓と添加物とが
攪拌・混合される。At this time, the frozen dessert is placed in the blend cup 18 so as to cover the extraction port 18a formed at the bottom of the blend cup 18, so that the additive to be added next does not leak from the extraction port 18a. Next, previously prepared additives, such as topping sauce such as concentrated fruit juice, dry toppings such as peanuts, chocolate, kutsky, dried grapes, etc., and fruit pulp are added to the blending cup 18. At this time,
If the frozen dessert leaks from the extraction port 18a, place the seal cap 26 on the extraction port 18a. Next, the blend lever 24 is slowly pushed down in the D direction. When the blend lever 24 swings in the D direction, the respective links 23, 22, and 21 are sequentially interlocked, and the cup holder 19 begins to rise. When the cup holder 19 rises and the blend cup 18 reaches the position (lower limit position) where the stirring blade 12 starts to be accommodated therein, the lower limit microswitch 29 detects this, and the lower limit microswitch 29 and the relay 31 The drive motor begins to rotate due to the action. When the drive motor rotates, the stirring blade 12 also rotates, and the rotation of the stirring blade 12 stirs and mixes the frozen dessert and additives in the blend cup 18.
このとき、上記ピストン１３が駆動モーターの回転に伴
って回転することはない。上記ブレンドレバー２４を更
にＤ方向に押し下げると、上記ブレンドカップ１８は更
に上昇し、これが上がりきる直前の位置（上限位置）に
おいて、上限マイクロスイッチ３０が働き、駆動モータ
ーの回転が停止される。ここで、ブレンドレバー２４を
最終揺動位置まで押し下げると、このブレンドレバー２
４の作動棒部２４ｂとリンク２３とは直線状態となり、
ブレンドレバー２４から手を離しても、上記カップホル
ダー１９は上がりきった状態で一旦保持される。次に、
ディスペンスレバー１４を第２図に示すように、Ｂ方向
に押し下げる。ディスペンスレバー１４の押し下げ力は
リンク１６を介してピストン１３に伝達され、ピストン
１３はモーターシャフト１１における攪拌羽根１２側に
摺動する。At this time, the piston 13 does not rotate with the rotation of the drive motor. When the blend lever 24 is further pushed down in the D direction, the blend cup 18 further rises, and at the position just before it reaches its full height (upper limit position), the upper limit microswitch 30 is activated and the rotation of the drive motor is stopped. Here, when the blend lever 24 is pushed down to the final swing position, this blend lever 24
The operating rod portion 24b of No. 4 and the link 23 are in a straight line state,
Even if the hand is released from the blend lever 24, the cup holder 19 is temporarily held in the fully raised state. next,
Push down the dispense lever 14 in the direction B as shown in FIG. The downward force of the dispense lever 14 is transmitted to the piston 13 via the link 16, and the piston 13 slides toward the stirring blade 12 on the motor shaft 11.
従って、ピストン１３は、次第にブレンドカップ１８内
に送り込まれ、ブレンドカップ１８内にある混合冷菓を
抽出口１８ａから押し出し始める。Therefore, the piston 13 is gradually fed into the blend cup 18 and begins to push out the mixed frozen dessert in the blend cup 18 from the extraction port 18a.
ここで、抽出口１８ａは任意の所定の形状に開口されて
いるので、抽出状態にある混合冷菓を盛付容器としての
祇コツプや可食容器、例えば、コーンカップ等に任意に
盛り付けるだけで、混合冷菓は所望の形状に成形される
。これにより、種々の形状、色、及び、味覚等を有する
混合冷菓を必要量ずつ簡単にかつ迅速に製造することが
できる。Here, since the extraction port 18a is opened in an arbitrary predetermined shape, the mixed frozen dessert in the extracted state can be arbitrarily placed in a serving container such as a Gikotap or an edible container such as a corn cup. The mixed frozen dessert is molded into the desired shape. Thereby, mixed frozen desserts having various shapes, colors, tastes, etc. can be easily and quickly produced in the required amount.
次に、ブレンドレバー２４をＣ方向に押し戻し、元の位
置まで復帰させて、ブレンドカップ１８を元の位置まで
下降させる。こあとき、ブレンドカップ１８は上限位置
及び下■位置を戻り通過するが、上記駆動モーターはリ
レー３１等の働きによって給電を停止されているので、
上記攪拌羽根１２が回転することはない。次に、ディス
ペンスレバー１４を六方向に押し戻して、ピストン１３
を駆動モーター側に上昇させる。そして、次に製造する
混合冷菓のために、洗浄ノズル３２にて上記攪拌羽根１
２、ピストン１３、及び、ブレンドカップ１８の洗浄を
行う。なお、本実施例においては、上記冷菓抽出手段１
７及び容器昇降手段２５として手動式のものを示したが
、電動式のものであっても良いのは勿論である。Next, the blend lever 24 is pushed back in the C direction to return to its original position, and the blend cup 18 is lowered to its original position. At this time, the blend cup 18 returns and passes through the upper limit position and the lower ■ position, but since the power supply to the drive motor is stopped by the action of the relay 31, etc.
The stirring blade 12 does not rotate. Next, push the dispense lever 14 back in six directions to remove the piston 13.
to the drive motor side. Then, for the mixed frozen dessert to be manufactured next, the stirring blade 1 is used in the cleaning nozzle 32.
2. Clean the piston 13 and blend cup 18. In addition, in this example, the frozen dessert extraction means 1
7 and the container lifting/lowering means 25 are shown as manual ones, but it goes without saying that they may be electric ones.
本発明に係る混合冷菓製造方法は、以上のように、底部
に抽出口を有する混合容器内にソフトクリーム等の冷菓
と果肉等の添加物を投入し、次に上記混合容器を徐々に
上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を琢き入れながら
上記攪拌羽根を回転させることによって上記冷菓と添加
物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌羽根が取り付け
られたモーターシャフトに沿ってピストンを案内させな
がら降下させ、このピストンを上記混合容器内に送り込
んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出口から押し出す
構成である。これにより、ソフトクリーム等の冷菓と果
肉等の添加物とを必要吋ずっ攪拌・ｌ昆合して、ソフト
クリーム形状のような一定の形状に成形し、しかも、こ
の成形を手際良く、かつ連続的に行うことが可能となる
。よって、種々の形状、色、及び、味覚等を有するバリ
エーションに富んだ混合冷菓を迅速に堤供できるといっ
た効果を奏する。As described above, in the mixed frozen dessert manufacturing method according to the present invention, frozen desserts such as soft cream and additives such as fruit pulp are put into a mixing container having an extraction port at the bottom, and then the mixing container is gradually raised. The frozen dessert and the additive are stirred and mixed by rotating the stirring blade while stirring the stirring blade into the mixing container of the lever, and then guiding the piston along the motor shaft to which the stirring blade is attached. This piston is sent into the mixing container to push out the mixed frozen dessert in the mixing container from the extraction port. As a result, frozen desserts such as soft serve ice cream and additives such as fruit pulp are mixed and mixed for as long as necessary to form a fixed shape such as a soft serve ice cream, and this molding can be done quickly and continuously. This makes it possible to do so. Therefore, it is possible to quickly provide a wide variety of mixed frozen desserts having various shapes, colors, tastes, etc.
第１図は本発明の実施において直接使用される冷菓混合
装置を示す斜視図、第２図は冷菓抽出手段を示す概略の
側面図、第３図は容器昇降手段を示す概略の側面図、第
４図は冷菓混合装置の制御部を示す回路図、第５図はミ
キサー装置を示す斜視図である。
９は冷菓混合装置、１０は攪拌装置、１１はモーターシ
ャフト、１２は攪拌羽根、１３はピストン、１７は冷菓
抽出手段、１８はブレンドカップ（混合容器）、１８ａ
は抽出口、２５は容器昇降手段である。FIG. 1 is a perspective view showing a frozen dessert mixing device directly used in the implementation of the present invention, FIG. 2 is a schematic side view showing frozen dessert extraction means, FIG. 3 is a schematic side view showing container lifting means, and FIG. FIG. 4 is a circuit diagram showing a control section of the frozen dessert mixing device, and FIG. 5 is a perspective view showing the mixer device. 9 is a frozen dessert mixing device, 10 is a stirring device, 11 is a motor shaft, 12 is a stirring blade, 13 is a piston, 17 is a frozen dessert extraction means, 18 is a blend cup (mixing container), 18a
25 is an extraction port, and 25 is a container elevating means.
Claims (1)
等の冷菓と果肉等の添加物を投入し、次に上記混合容器
を徐々に上昇させてこの混合容器内に攪拌羽根を導き入
れながら上記攪拌羽根を回転させることによって上記冷
菓と添加物を攪拌して混合し、次いで、前記攪拌羽根が
取り付けられたモーターシャフトに沿ってピストンを案
内させながら降下させ、このピストンを上記混合容器内
に送り込んで、混合容器内の混合冷菓を上記抽出口から
押し出すことを特徴とする混合冷菓製造方法。1. Pour frozen desserts such as soft cream and additives such as fruit pulp into a mixing container with an extraction port at the bottom, then gradually raise the mixing container and introduce the stirring blade into the mixing container. The frozen dessert and additives are stirred and mixed by rotating the stirring blade, and then the piston is lowered while being guided along the motor shaft to which the stirring blade is attached, and the piston is sent into the mixing container. A method for producing a mixed frozen dessert, characterized in that the mixed frozen dessert in the mixing container is extruded from the extraction port.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61204543A JPS6359846A (en) | 1986-08-28 | 1986-08-28 | Production of mixed frozen cake |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP61204543A JPS6359846A (en) | 1986-08-28 | 1986-08-28 | Production of mixed frozen cake |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS6359846A true JPS6359846A (en) | 1988-03-15 |
| JPH0211227B2 JPH0211227B2 (en) | 1990-03-13 |
Family
ID=16492258
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP61204543A Granted JPS6359846A (en) | 1986-08-28 | 1986-08-28 | Production of mixed frozen cake |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS6359846A (en) |
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- 1986-08-28 JP JP61204543A patent/JPS6359846A/en active Granted
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Also Published As
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|---|---|
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