JPS6356244A - Apparatus for peeling skin of pig - Google Patents

Apparatus for peeling skin of pig

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Publication number
JPS6356244A
JPS6356244A JP18323987A JP18323987A JPS6356244A JP S6356244 A JPS6356244 A JP S6356244A JP 18323987 A JP18323987 A JP 18323987A JP 18323987 A JP18323987 A JP 18323987A JP S6356244 A JPS6356244 A JP S6356244A
Authority
JP
Japan
Prior art keywords
blade
stripping
stripping blade
fat
pressing force
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
JP18323987A
Other languages
Japanese (ja)
Inventor
ディーター、ブーフナー
ベルント、ヘンペル
クラウス、ヘロルト
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
Nagema VEB
Original Assignee
Nagema VEB
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by Nagema VEB filed Critical Nagema VEB
Publication of JPS6356244A publication Critical patent/JPS6356244A/en
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A22—BUTCHERING; MEAT TREATMENT; PROCESSING POULTRY OR FISH
    • A22B—SLAUGHTERING
    • A22B5/00—Accessories for use during or after slaughtering
    • A22B5/16—Skinning instruments or knives
    • A22B5/166—Drum skinners

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)
  • Knives (AREA)
  • Details Of Cutting Devices (AREA)
  • Investigating Strength Of Materials By Application Of Mechanical Stress (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。(57) [Abstract] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.

Description

【発明の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本発明は、屠殺工場の層殺ラインに採用される垂直構造
の豚の皮剥ぎ装置に関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION [Industrial Field of Application] The present invention relates to a vertical pig skinning device employed in a layering line of a slaughterhouse.

〔従来の技術〕[Conventional technology]

ドイツ民主共和国特許第８４１３５号明細書および同第
８４４３７号明細書において、垂直構造および水平構造
の皮剥ぎ機械が知られている。水平構造の欠点は既に後
者の明細書に記載されており、これは前者の明細書にお
いては技術的な解決策で除去されている。In DE 84135 and DE 84437, peeling machines of vertical and horizontal design are known. The drawbacks of the horizontal construction were already mentioned in the latter specification, which were eliminated by technical solutions in the former specification.

ドイツ民主共和国特許第８４１３７号明細書には、はぎ
取りローラが主要構造部品として垂直に、ないしは２０
°の角度を成して層殺ラインに挿入されているような装
置が記載されている。これによって豚を層殺ラインから
取り出すことは省略される。豚の予め切られた皮がはぎ
取りローラの開かれたスリットに挿入され、クランプ台
板によって締付は固定される。はぎ取りローラを回転す
ることによってはぎ取りブレードで、皮は豚から分離さ
れる。このはぎ取りブレードは軸方向に弾力性を有して
いる。この積層皿ばね体の形をしたばね装置は、皮の異
なった厚さを補償するため、およびはぎ取りブレードを
皮に押し付けてきれいに分離するために用いられる。German Democratic Republic Patent No. 84137 discloses that the stripping roller is vertically or
A device is described which is inserted into the layer killing line at an angle of .degree. This eliminates the need to remove the pigs from the killing line. The pre-cut skin of the pig is inserted into the open slit of the stripping roller and the clamping is fixed by the clamp base plate. The skin is separated from the pig with a stripping blade by rotating a stripping roller. The stripping blade is axially resilient. This spring device in the form of a laminated disc spring body is used to compensate for the different thicknesses of the skin and to press the stripping blade against the skin for a clean separation.

この方式は、豚の異なった皮の厚さによって積層皿ばね
体が、その異なった皮厚を補償するために十分でないと
いう欠点がある。これによってはぎ取りブレードの必要
な押圧力も同様に保証されない。はぎ取りブレードの必
要な運動隙間が与えられない。従ってはぎ取りブレード
とはぎ取りローラとの間隔が変更されねばならない。し
かもあらゆる豚は異なった皮厚を有しているので、経済
的な理由（屠殺容量の減少）から、装置ないしはぎ取り
ブレードを連続的に新たに調整することができない。こ
のことは、小さい一豚の場合皮をきれいに分離できない
し、その皮に追加の手作業で除去しなければならない脂
肪を残してしまう。これに対して大形の豚の場合、はぎ
取りブレードとはぎ取りローラとの狭い間隔、および積
層板ばね体の限られたばねストロークによるはぎ取りブ
レードの保証されない弾性により、皮が引き裂かれてし
まう。This method has the disadvantage that due to the different skin thicknesses of pigs, the laminated disc spring body is not sufficient to compensate for the different skin thicknesses. This likewise does not guarantee the necessary pressing force of the stripping blade. The necessary movement clearance of the stripping blade is not provided. The spacing between the stripping blade and the stripping roller must therefore be varied. Moreover, since all pigs have different skin thicknesses, it is not possible for economic reasons (reduced slaughter capacity) to continually re-adjust the device or the stripping blade. This does not allow for clean separation of the skin on small pigs and leaves fat on the skin that must be removed manually. On the other hand, in the case of large pigs, the narrow spacing between the stripping blade and the stripping roller and the unguaranteed elasticity of the stripping blade due to the limited spring stroke of the laminated leaf spring lead to tearing of the skin.

〔発明が解決しようとする問題点〕[Problem that the invention seeks to solve]

本発明の目的は、あらゆる厚さの皮を剥ぐ場合に、高い
品質で皮を分離することにある。本発明の課題は、はぎ
取りローラに対する間隔を連続的ないしは周期的な調整
を不要とし、脂肪の残留ないし皮の引き裂きが避けられ
るような装置べを開発することにある。The aim of the invention is to separate the skins with high quality when peeling of any thickness. SUMMARY OF THE INVENTION The object of the invention is to develop a device which does not require continuous or periodic adjustment of the spacing to the stripping rollers and which avoids fat retention and skin tearing.

〔問題点の解決手段〕[Means for solving problems]

本発明によればこれは、はぎ取りブレードが横梁に４個
配置されている保持体の一つに揺動可能に支持され、は
ぎ取りブレードの下側に豚脂取りブレードがあり、この
豚詣取りブレードがはぎ取りブレードとはぎ取りローラ
との間隔を調整するためにはぎ取りブレードと一緒に調
整でき、豚脂取りブレードが固有の調整装置を有し、こ
の調整装置が、はぎ取りブレードおよび豚脂取リブレー
ドの運動がそれぞれ固有のばね装置によって保証される
ように形成されていることによって達成される。According to the invention, the stripping blade is swingably supported on one of the four holders arranged on the cross beam, and the pork fat removing blade is located below the stripping blade. can be adjusted together with the stripping blade to adjust the spacing between the stripping blade and the stripping roller, and the fat trimming blade has its own adjustment device, which adjusts the movement of the stripping blade and the trimming roller. This is achieved by the construction being guaranteed by a respective specific spring arrangement.

はぎ取りブレードのばね装置はボルトから成り、このボ
ルトの上に圧縮ばねが板と必要な押圧力を得るために設
けられたナツトとの間に配置されている。はぎ取りブレ
ードおよび豚脂取リブレードのはぎ取りローラに対する
間隔を調整するために、止めナツトを持った調整ボルト
が配置されている。The spring arrangement of the stripping blade consists of a bolt, on which a compression spring is arranged between the plate and a nut provided to obtain the necessary pressing force. An adjustment bolt with a locking nut is arranged to adjust the spacing of the stripping blade and the fat removal blade with respect to the stripping roller.

はぎ取りブレードと豚脂取リブレードとの間隔を一定に
するために、はぎ取りブレードに固定した中間板が配置
されている。豚脂取りブレードの運動および案内を保証
するために、これは長孔を存している。豚脂取リブレー
ドの押付は力はボルトにはめ込まれた２個の圧縮ばねに
よって得られ、この押付は力はレバーによって豚脂取り
ブレードに伝達される。豚脂取リブレードの保持体は、
はぎ取りブレードの上にその保持体間に配置されている
。In order to maintain a constant spacing between the stripping blade and the fat removal blade, an intermediate plate fixed to the stripping blade is arranged. In order to ensure the movement and guidance of the fat removal blade, it has slotted holes. The force for pressing the fat removal blade is obtained by two compression springs fitted into the bolt, and this pressing force is transmitted to the fat removal blade by a lever. The holding body of the pork fat removal reblade is
It is located above the stripping blade and between its holders.

〔作用効果〕[Function and effect]

本発明に基づく方式によって、正確なはぎ取りブレード
の支持が達成される。圧縮ばねの採用によって、従来の
方式に比べて大きなばねストロークが得られ、これは皮
の厚さの差に基づいた間隔調整を不要にする。With the method according to the invention, accurate stripping blade support is achieved. The use of compression springs provides a larger spring stroke than traditional systems, which eliminates the need for spacing adjustments based on differences in skin thickness.

豚脂取りによって、皮の脂肪は最少にされる。By removing pork fat, the fat in the skin is minimized.

〔実施例〕〔Example〕

以下図面に示した実施例を参照して本発明の詳細な説明
する。The present invention will be described in detail below with reference to embodiments shown in the drawings.

第１図および第２図に示したはぎ取りブレード保持体は
、機械フレームの横梁１に固定された４つのグループの
一つである。（基板、２個のＵ字形材、二つの目穴付の
板から成る）保持体２に設けられた孔は、ビン３を収容
するために用いられる。これら４本全部のビン３はそれ
ぞれ、六角ボルト５ではぎ取りブレード６に固定されて
いる角形保持体４を支持している。これによってはぎ取
りブレード６は機械フレームに揺動可能に支持されてい
る。The stripping blade holder shown in FIGS. 1 and 2 is one of four groups fixed to the crossbeam 1 of the machine frame. A hole provided in the holder 2 (consisting of a base plate, two U-profiles and two perforated plates) is used for accommodating a bottle 3. All four bins 3 each support a square holder 4 which is fixed to a stripping blade 6 with a hexagonal bolt 5. As a result, the stripping blade 6 is swingably supported on the machine frame.

はぎ取りブレード６とはぎ取りローラ７との間隔を調整
するために、上側および下側のブレード保持体にそれぞ
れ、止めナツト９を持った：Ａ整ボルト８が設けられて
いる。はぎ取りブレード６の押圧力は（各ブレード保持
体に１個づつ存在する）４個の圧縮ばね１０によって発
生される。圧縮ばね１０ははぎ取りブレード６にねじ込
まれたボルト１１に作用し、保持体２に配置された板１
２に対向して作用する。両方の六角ナツト１３を締め付
けることによって圧縮ばね１０にバイアス圧が与えられ
、このバイアス圧が皮剥ぎ工程中にはぎ取りブレードに
必要な押圧力を与える。In order to adjust the distance between the stripping blade 6 and the stripping roller 7, a straightening bolt 8 having a locking nut 9 is provided on the upper and lower blade holders, respectively. The pressing force of the stripping blade 6 is generated by four compression springs 10 (one for each blade holder). A compression spring 10 acts on a bolt 11 screwed into the stripping blade 6 and a plate 1 arranged on the holder 2
Acts in opposition to 2. By tightening both hex nuts 13, a bias pressure is applied to the compression spring 10, which provides the necessary pushing force on the stripping blade during the stripping process.

第３図に示した豚脂取りブレード１４ははぎ取りブレー
ド６の直ぐ下側に配置され、せん断はぎ取りブレード保
持体２．４間にある二つのレバー１５を介して豚脂取リ
ブレード１４をはぎ取りローラフの方向に押し付けられ
る。豚脂取リブレード１４ははぎ取りブレード６に固定
された中間板１６の上を滑り、間隔ボルト１７、別の覆
い板１８およびねじ止め要素１９によって間隔が維持さ
れている。豚脂取リブレード１４の運動および案内は長
孔２０によって達成される。The lard removal blade 14 shown in FIG. 3 is disposed immediately below the stripping blade 6, and the lard removal blade 14 is removed from the roller luff via two levers 15 located between the shearing stripping blade holder 2.4. being pushed in a direction. The fat removal blade 14 slides on an intermediate plate 16 fixed to the stripping blade 6 and is kept spaced apart by spacing bolts 17, another cover plate 18 and screwed elements 19. Movement and guidance of the fat removal blade 14 is achieved by slotted holes 20.

押付は力はボルト２１にはめ込まれた二つの圧縮ばね２
２によって得られ、その力の大きさは六角ナツト２３に
よって調整できる。The pressing force is generated by two compression springs 2 fitted into the bolt 21.
2, and the magnitude of the force can be adjusted by a hexagonal nut 23.

ビン２４によって揺動可能に支持さればね圧で付勢され
たレバー１５は、調整ボルト２５および止めナツト２６
によって、豚詣取りブレード１４とはぎ取りブレード７
との間に所定の間隔が生ずるように３３Ｉｉされる。The lever 15, which is swingably supported by the bin 24 and biased by spring pressure, is attached to an adjusting bolt 25 and a locking nut 26.
Accordingly, the pork stripping blade 14 and the stripping blade 7 are
33Ii so that a predetermined interval is created between the two.

はぎ取りブレード６とはぎ取りローラ７との間隔を変更
する際、豚脂取りブレードの間隔も新たに調整しなけれ
ばならない。When changing the spacing between the stripping blade 6 and the stripping roller 7, the spacing between the pork fat stripping blades must also be newly adjusted.

【図面の簡単な説明】[Brief explanation of the drawing]

第１図ははぎ取りブレードおよびその保持体の断面図、
第２図ははぎ取りブレード保持体の断面図、第３図は豚
脂取りブレードの配置構造の断面図である。 １・・・横梁、２・・・保持体、３・・・ビン、４・・
・角形保持体、５・・・六角ボルト、６・・・はぎ取り
ブレード、７・・・はぎ取りブレード、８・・・調整ボ
ルト、止めナツト、１０・・・圧縮ばね、１１・・・ボ
ルト、１２・・・板、１３・・・六角ナツト、１４・・
・豚脂取りブレード、１５・・・レバー、１６・・・中
間板、１７・・・間隔ボルト、１８・・・覆い板、１９
・・・ねじ止め要素、２０・・・長孔、２１・・・ボル
ト、２２・・・圧縮ばね、２３・・・六角ナット、２４
・・・ボルト、２５・・・′Ａ整ボルト、２６・・・止
めナツト。FIG. 1 is a sectional view of the stripping blade and its holder;
FIG. 2 is a sectional view of the stripping blade holder, and FIG. 3 is a sectional view of the arrangement structure of the pork fat removal blade. 1... Cross beam, 2... Holder, 3... Bin, 4...
・Square holder, 5... Hexagonal bolt, 6... Stripping blade, 7... Stripping blade, 8... Adjustment bolt, locking nut, 10... Compression spring, 11... Bolt, 12 ...Plate, 13...Hexagonal nut, 14...
・Pork fat removing blade, 15... Lever, 16... Intermediate plate, 17... Spacing bolt, 18... Cover plate, 19
... Screw fixing element, 20 ... Long hole, 21 ... Bolt, 22 ... Compression spring, 23 ... Hexagonal nut, 24
... Bolt, 25...'A adjustment bolt, 26... Locking nut.

Claims (1)

【特許請求の範囲】 １、クランプ台板を有する垂直に配置されたはぎ取りロ
ーラと、機械フレームに固定されたはぎ取りブレードと
から成る豚の皮剥ぎ装置において、 はぎ取りブレード（６）が横梁（１）に４個配置されて
いる保持体（２）の一つに揺動可能に支持され、はぎ取
りブレード（６）の下側に豚脂取りブレード（１４）が
あり、この豚脂取りブレード（１４）がはぎ取りブレー
ド（６）とはぎ取りローラ（７）との間隔を調整するた
めにはぎ取りブレード（６）と一緒に調整でき、豚脂取
りブレード（１４）が固有の調整装置を有し、この調整
装置が、はぎ取りブレード（６）および豚脂取りブレー
ド（１４）の運動がそれぞれ固有のばね装置によって保
証されるように形成されていることを特徴とする豚の皮
剥ぎ装置。 ２、はぎとりブレード（６）のばね装置がボルト（１１
）と圧縮ばね（１０）とから成り、この圧縮ばね（１０
）が板（１２）と必要な押圧力を得るために設けられた
六角ナット（１３）との間に配置されていることを特徴
とする特許請求の範囲第１項記載の装置。 ３、はぎ取りブレード（６）および豚脂取りブレード（
１４）のはぎ取りローラ（７）に対する間隔を調整する
ために、止めナット（９、２６）を持った調整ボルト（
８、２５）が配置されていることを特徴とする特許請求
の範囲第１項記載の装置。 ４、はぎ取りブレード（６）と豚脂取りブレード（１４
）との間隔を一定にするために、はぎ取りブレード（６
）に固定した中間板（１６）が配置されていることを特
徴とする特許請求の範囲第１項記載の装置。 ５、豚脂取りブレード（１４）の運動および案内を保証
するために、それに長孔（２０）が設けられていること
を特徴とする特許請求の範囲第１項または第４項記載の
装置。 ６、豚脂取りブレード（１４）の押付け力が、ボルト（
２１）にはめ込まれた２個の圧縮ばね（２２）によって
得られ、この押付け力がレバー（１５）によって豚脂取
りブレード（１４）に伝達されることを特徴とする特許
請求の範囲第１項記載の装置。 ７、豚脂取りブレード（１４）の保持体が、はぎ取りブ
レード（６）の上にその保持体（２）間に配置されてい
ることを特徴とする特許請求の範囲第１項記載の装置。[Claims] 1. A pig skinning device consisting of a vertically arranged stripping roller having a clamp base plate and a stripping blade fixed to a machine frame, wherein the stripping blade (6) is attached to a cross beam (1). There is a lard removing blade (14) on the lower side of the stripping blade (6), which is swingably supported by one of the four holding bodies (2) arranged in the holder (2). can be adjusted together with the stripping blade (6) to adjust the spacing between the stripping blade (6) and the stripping roller (7), and the fat trimming blade (14) has its own adjustment device, which adjustment device Pork skinning device, characterized in that the movement of the stripping blade (6) and of the pork fat trimming blade (14) is ensured by respective spring devices. 2. The spring device of the stripping blade (6) is attached to the bolt (11).
) and a compression spring (10).
2. Device according to claim 1, characterized in that the plate (12) is arranged between the plate (12) and a hexagonal nut (13) provided to obtain the necessary pressing force. 3. Stripping blade (6) and pork fat removing blade (
14) with respect to the stripping roller (7), use the adjustment bolt (9, 26) with a lock nut (9, 26).
8, 25) are arranged. 4. Stripping blade (6) and pork fat removal blade (14)
) to maintain a constant spacing between the stripping blade (6
2. Device according to claim 1, characterized in that an intermediate plate (16) is arranged, which is fixed to the intermediate plate (16). 5. Device according to claim 1 or 4, characterized in that in order to ensure the movement and guidance of the fat removal blade (14), it is provided with a slot (20). 6. The pressing force of the pork fat removing blade (14) is
Claim 1, characterized in that the pressing force is obtained by two compression springs (22) fitted in the lubricant (21), and the pressing force is transmitted to the fat removing blade (14) by a lever (15). The device described. 7. Device according to claim 1, characterized in that the holder of the lard removal blade (14) is arranged above the stripping blade (6) and between its holders (2).
JP18323987A 1986-08-06 1987-07-22 Apparatus for peeling skin of pig Pending JPS6356244A (en)

Applications Claiming Priority (2)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DD22B/293461-4 1986-08-06
DD29346186A DD251915A1 (en) 1986-08-06 1986-08-06 DEVICE FOR UNLEATING PIGS

Publications (1)

Publication Number Publication Date
JPS6356244A true JPS6356244A (en) 1988-03-10

Family

ID=5581702

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
JP18323987A Pending JPS6356244A (en) 1986-08-06 1987-07-22 Apparatus for peeling skin of pig

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JP (1) JPS6356244A (en)
DD (1) DD251915A1 (en)
DE (1) DE3716037A1 (en)
DK (1) DK298887A (en)
SE (1) SE467859B (en)

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SE8702880L (en) 1988-02-07
DK298887A (en) 1988-02-07
SE8702880D0 (en) 1987-07-15
DD251915A1 (en) 1987-12-02
SE467859B (en) 1992-09-28
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DE3716037A1 (en) 1988-02-18

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