JPS635488Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 本考案はシート状食品を皿にのせて気密性を有
する袋に収納し、それをガス置換包装してなる包
装食品に関する。

本件出願人は先に、削り節又はそれに乾海苔と
か梅干果肉等の他の食品を添加した食品を適宜の
広さに分布し、それを加圧して約１ミリ以下のシ
ート状に成形したシート状食品を開発した。

本考案はこのシート状食品をそのままの大きさ
で、又は適宜の大きさに切断し、これらを複数枚
重ねて皿にのせて皿ごと気密性を有する袋に入れ
てガス置換包装してなるものである。

削り節を気密性の袋に入れてガス置換包装する
ことは従来から行なわれているが、削り節をシー
ト状に成形したシート状食品は一枚一枚の厚さが
１mm以下と薄いため、それを数枚重ねてもせいぜ
い数ミリ程度の厚さにしかならないそのためシー
ト状食品を数枚重ねてそのまゝ気密性を有する袋
に入れたのでは、袋の開口部の開き度合が少ない
ため袋をチヤンバーに入れて脱気し、その後袋へ
不活性ガスを注入するとき袋内に不活性ガスが入
りにくゝ、ガス圧が袋の口部外側にかゝり口が閉
成されてガスが入らずあたかも真空包装のように
なつてしまうという問題がある。

本考案はこの問題を解消するため上方に突出す
る周縁１を形成した皿２を使用し、この皿２の収
納凹部３にシート状食品４を複数枚重ねてのせ、
このシート状食品４を皿１ごと気密性を有する袋
５に入れ、当該袋５内の気体を脱気してから同袋
５内に不活性ガスを注入してガス置換し、この袋
５の開口部６を熱シールなどにより密封してなる
ものである。

皿２は定形性を有するプラスチツク、アルミ
箔、紙或はそれらの積層材等により成形するのが
よく、周縁１は皿の裏側から表側に押圧成形して
上方に突出させてある。第２図、第３図の皿２は
周縁１の短片７，８の両方又は一方に他の部分よ
り一段凹陥させた通気部９を形成してある。通気
部９は周縁１に通孔をあけて形成するとか、周縁
１の一部を切欠して形成するなどしてもよい。ま
た周縁１は皿の幅方向両側にのみ二本平行に形成
してもよい。

一例として第３図に示した袋５はプラスチツク
フイルムで成形され、両側部１０，１１と底部１
２の三方がシールされ、開口部６だけが開口され
ている。この開口部６は袋５内の気体をガス置換
した後密封する。袋５の材料形状等はこれ以外の
ものであつてもよい。

本考案は叙上のように、シート状食品４を、上
方へ突出する周縁１が形成されている皿２に入れ
て袋５内に入れてあるため、袋５への出し入れが
極めて容易になる。また、皿２の周縁１により袋
５が拡げられた状態になるため袋５内の脱気を行
つてからガスを注入しても袋の開口部が閉じてし
まうといつたことがなく、従つて脱気後に袋５へ
確実に不活性ガスを注入することができる。

また、皿２として定形性を有するものを使用し
てあるため、皿２にのせたシート状食品４が折れ
曲つたり、形崩れしたりしにくくなり、更には複
数枚重ねたシート状食品４の動きが皿２の周縁１
で規制されるため同食品４の向きがばらばらにな
ることもなく、外観上の体裁も良い。更に皿２と
して周縁１に通気部９を有するものを使用すれば
皿内の脱気や皿内への不活性ガスの注入が円滑に
なる。

【図面の簡単な説明】

第１図第２図は皿の異種例を示す斜視図、第３
図は本考案の一例を示す製作途上の説明図であ
る。 １は周縁、２は皿、４はシート状食品、５は
袋、６は開口部、９は通気部。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 外周の全体又は一部に上方へ突出する周縁が
   形成されている皿に、削り節又はそれに他の食
   品を添加した食品を加圧してシート状に成形し
   てなるシート状食品を複数枚重ねてのせ、この
   シート状食品を皿ごと気密性を有する袋に入れ
   て当該袋内の気体を不活性ガスと置換し、その
   後この袋の開口部を密封してなる包装シート状
   食品。 (2) 周縁に通気部が形成されている皿を用いてな
   る実用新案登録請求の範囲第１項記載の包装シ
   ート状食品。 (3) 周縁の一部を凹陥させて通気部を形成してな
   る実用新案登録請求の範囲第２項記載の包装シ
   ート状食品。 (4) 周縁に通孔をあけて通気部を形成してなる実
   用新案登録請求の範囲第２項記載の包装シート
   状食品。 (5) 周縁の一部を切欠して通気部を形成してなる
   実用新案登録請求の範囲第２項記載の包装シー
   ト状食品。