JPS63214149A - 食品 - Google Patents

食品

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JPS63214149A
JPS63214149A JP62037512A JP3751287A JPS63214149A JP S63214149 A JPS63214149 A JP S63214149A JP 62037512 A JP62037512 A JP 62037512A JP 3751287 A JP3751287 A JP 3751287A JP S63214149 A JPS63214149 A JP S63214149A
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JP
Japan
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food
foods
substance
color
taste
Prior art date
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Pending
Application number
JP62037512A
Other languages
English (en)
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Katsupei Tatsumi
辰巳　克平
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Individual
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  • General Preparation And Processing Of Foods (AREA)

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 「産業上の利用分野」 本発明は、新規な食品で、特に生の食品の表面に静電気
により全外周にわたり一様に特定の薫、色あるいは味な
どを有する物質を付着させてなる食品に関するものであ
る。
「従来の技術および発明が解決しようとする問題点」 囁好が高級化した昨今においては、食品固有の香りや色
、味では飽き足りず、例えばカニ風味蒲鉾のように他の
食品でカニの色や味を出させているものがある。しかし
、生の食品には鮮度の関係から種々な加工が施しにくい
。
そこで、本発明は食品特に生の食品に静電気を利用して
その表面に特定の墓、色あるいは味などを有する物質を
全外周にわたり一様に付着した新規な食品を提供しよう
とするものである。
「発明が解決しようとする手段」 本発明は、上記の事情に鑑み、食品に薫、色あるいは味
などを有する物質を付着させるために、食品の表面に静
電気により特定の墓、色あるいは味などを有する物質を
全外周にわたり一様に（、Ｊ着させたものである。
「作　用」 食品の表面が薫、色あるいは味などを有する物質を全外
周にわたり一様に付着している。
「実施例」 生の鰹などの魚の表面に薫を、海苔の表面に鰹の粉を、
漬物の表面に五を、漬物の表面に香料を、あるいは蒲鉾
の表面に海苔の粉をそれぞれ静電気を利用して全外周に
わたり一様に付着させる。海苔の表面に鰹の粉を付着さ
せる際は海苔に接着剤を塗布しておくとよい。
次に、食品に物質を付着するグリッド式静電付着装置の
具体的例について第１図により述べる。
ピアノ線あるいはステンレスの線をグリッド電極１とし
、このグリッド電極１をコンベヤー２により吊り下げら
れて搬入されてくる食品３の両側に張設し、このグリッ
ド電極１に８０〜１００ＫＶＯ高電圧を高電圧発生装置
４に発生させ高電圧ケーブル５を介して通電する。する
と、グリッド電極１間を通過する食品３が高電圧発生装
置４により発生した電圧と同極性の電圧を帯電する。そ
こでグリッド電極ｌの下方に配置した五発生装置６より
煙を立ち昇らせると煙は食品３の表面に静電気的に吸引
されてその薫が全外周一様に付着する。
なお、食品３は水分を含んでいるため、導電体の働きを
する。また、付着させる物質は、粉体、粒体、小片の固
体、墓などの気体あるいは液体である。
「発明の効果」 本発明の食品は、従来からある食品の表面の全外周にわ
たり一様に薫、色、味、香が付着でき、違った新規な食
品の提供ができ、新たな需要の喚起が可能である。また
、魚などの表面に玉を付着させておくと、保存がよい。
特に、生の食品の表面への加工が容易に可能となる。
【図面の簡単な説明】
第１図は本発明の具体的一実施例の斜視図である。 ３・・・食　品

Claims (1)

    【特許請求の範囲】
  1. （１）特定の薫、色あるいは味などを有する物質を表面
    に静電気により全外周にわたり一様に付着させてなる食
    品
JP62037512A 1987-02-20 1987-02-20 食品 Pending JPS63214149A (ja)

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
EP0688509A3 (en) * 1994-06-21 1996-12-18 Par Way Group Method and device for electrostatic powder coating
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