JPS6219055A - 破砕固形物入りアイスクリ−ムの製造方法とその製造装置 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】 産業上の利用分野： 本発明はナツツ類や乾燥果物などを破砕してアイスクリ
ームに混合したクラッシュ固形牧人アイスクリームの製
造方法およびその製造装置に関する。

発明の背景ニ アイスクリームは周知のように乳脂肪成分にケイ卯、砂
糖、粘料、香料などを加えて凍らせたものであり、通常
はその色合いと香料により変化のある製品を得ている。

そこで最近では特長のある製品を得ようとしてナツツな
どを粉末にして混入したものがあるが、やはり単味の製
品であり、大差はない。もちろん小容量のカップ入りの
ものではマーブル状に色彩と香料などの異なつ九ものを
混ぜ合せて充填したものも見受けられるが、外観上で変
化を生じさせたものにすぎない。

発明の目的： 本発明は所かる状況に鑑みて、アイスクリーム′木米の
味に、それとけ別個な味をもったものを混入して美味で
特長のある固形物入りのアイスクリームを提供できる製
造方法とその装置を目的とする０ 発明の構成： 斯かる目的を達成するために本発明にては、所要量のア
イスクリームと共に所望の乾燥果実など適＃をコーン型
スクリューミキサーのコーン型カップ内に入れて彼、コ
ーンスクリューを該カップ内に挿入回転して固形物を速
やかに破砕し、乾燥果実などの破砕したものが吸水しな
い状態で混合され九アイスクリームを即席に製造提供す
ることにある。

また、本発明にて＃′ｉ斯かる破砕固形物を即席混入し
たアイスクリームを製造する丸めの装置として、基台上
に立設した支持フレーム上部にてミキサー回転軸の支持
盤を、作業操作側に適宜寸法突出して支持し、該支持盤
に軸受支されて垂下する回転軸の下端部には、コーン型
のスクリューを取付けてモータにより回転部１Ｊされる
ようにし、該スクリューの直下には同軸芯でミキシング
カップをガイド捧に清い昇降可能に、かつ最上昇時前記
スクリューが嵌合してミキサーを構成するように設け、
このカップ内底部には破砕受刃を設けた出口孔を配して
スクリュー下端細膜の破砕刃とで固形物が破砕されるよ
うになし、斯かるミキシングカップは基台上から所要ス
トロークレバー操作により持上げられるようリンク機構
とホルダーとを連結したものである。

なお、ミキシングカップは自重で基台上に下降受支され
、基台上に受支されているときには漏斗体内に収まって
保温並びに凝結水の処理が容易なようになっている。

実施例： 以下本発明を実施例装置にもとづき説明すれば次の通り
である。

第１図に示すのは本発明方法を実施する装置の一部縦断
正ＦｋＩ図、蛤２図は第１図の左側からみた図、第３図
は一部断面平面図であり、作業に適した高さの基台用上
面に、箱形構造に形成した支持フレーム１りを立設し、
この支持フレームの上面に基部を固着して作業時の向側
（図上左側）へ適宜穿き出すように支持盤（：１）を水
平に配設し、該支持盤１８１突出部中央には軸受（４）
にて回転軸（ｒｌ）を垂設し、この回転軸（６）の下端
には円錐外形のスクリュー（１０１が上下摺動可能に取
付けである（細部については後述する）。斯かるスクリ
ュー回転軸ｌｉｔの両側には適宜間隔をおいて基台−と
支持盤（３）とに両端を固着したガイド欅１８１１６１
が平行垂直に配設してあり、前記スクリュー（１［Ｉの
直下には該スクリュー四の外形と合致する内周をもった
逆円錐状のミキシングカップ０匂が、ホルダーｔＪ４１
１／ｃよってスクリュー回転軸（６）と同志に支持対設
しである。

而してカップホルダーｔｔ＊Ｆｉ前記ガイド捧ｔ６１１
６１に沿って上下動自在に支持され、両案内部の各外側
で上昇するようになっている。なおリンク機構−は支持
フレーム＋！ｌ　を貫通して架設された軸（財）に基端
を固着するリンク（２）端に中間リンク（２４）の一端
を連結し、この中間リンク（財）の他端は支持フレーム
ｔりの後部に突出させたプラタン）　１２）端にて基端
を枢支する梃子リンク四の中間位置にピン連結シ、該梃
子リンク−先端とカップホルダー＋１４１とを繋ぐロッ
ド開端とを枢着して操作レバーｔ１．ηによるリンク（
ハ）の起伏作動がカップホルダー０４の昇降になるよう
関係づけてあり、ミキシングカップ＋１′４１ｊホルダ
ー０４と共に自重によってレバー操作により上昇させな
いときけ、最下位に保たれている。

斯かるミキシングカップｆｌｌと前記したスクリュー叫
とは、該カップＱｊＪが上昇したとき、第６図に示すよ
うにカップ０４内にスクリュー（１０）が収まってミキ
サーとなるようにされており、カップ０乃の下端には切
欠き縁に破砕受刃（ｌＩを備えた出口孔０１が形成され
、スクリュー（１０１の下端中心には破砕刃（ｌＩ９が
該スクリュー１ｒｏｌと一体となって回転するよう取付
けである。スクリュー（ｌＯ）と回転軸（５）下端部と
は軸（６）側に設けた長孔（Ｊ）にスクリュー（１０）
のボス晶部を横断するピン（８）を嵌挿して回転可能に
吊下げ連結し、ボス１１０１と回転軸（６）上部に設け
た円板（７）との間にはスクリュー押下げ用の巻げね（
９）が軸（６）に被嵌して付してあり、更にスクリュー
１１０１の中心を貫通して下端に曲記破砕刃Ｏりが取付
けられた副軸α橢の上端は回転軸（６）下部の中空部に
挿入して横向きのピンθ樽を（ロ）転軸中空軸部（５ａ
）　Ｋ形成した長欠き溝１６）に保合し、スクリュー叫
のボス部内空間で押上けばね４により突上げられて回転
軸（６）と一体連結されている。なお、回転軸（５）は
上端に取付くプーリー０４に支持フレーム後部付設のモ
ータ（財）の出力軸上プーリー飼からベルト（財）を巻
掛けられて高速回転するようになっている。図中（ｉｌ
ｌ＃ｉカップ受入れ部を兼ねた漏斗、−は装置の力・（
−である。

次に斯かる装置を用いて、即席破砕固形物入りアイスク
リームの製造手段を説明すれば、先づ第５図に示す如く
ミキシングカップｌｌ！ｌがホルダー幀を介して基台Ｉ
ｌｌ上に受支され九状態で、その内部に混入しようとす
る乾燥果実、たとえばカシューナツツ＠を適量（少なく
と吃アイスクリームの容積量に対してｌ／１０以下、た
だしその量目には限定され々い）を入れ、次いで適量の
アイスクリーム囚を入れる。しかる後モータ曽を起動し
てスクリュー１１ｏ１１ｉｌ−士の羽根部（ロ）によっ
てアイスクリームなどが押し下げられる方向に回転させ
、この状態で操作レバー１２υを手前に引けば、操作レ
バー則の取付く軸（２）上に固着したリンク日が回動し
て、これに連結する中間リンク−が梃子リンク・四を押
し上けることになるので、該梃子リンク＠け枢支点を基
準にして上向き回動じ、その先端に連結したロッド（６
）ＫよってミキシングカップＯｆｉが引上げられること
になる。すると、回転しているスクリュー叫がアイスク
リームとナツツとを入れ九カップ０匂内に挿入される状
態となり、操作レパークｌ）を最大限まで引寄せると第
６図に示すような状態とがってスクリュー１１（１）　
ＦｉミキシングカップｔＪ匂の内周面に接触してスクリ
ューミキサーとなり、ナツツ及びアイスクリームはスク
リュー羽根（＋ｔＨによって下方に押圧され、ナツツ（
６）はカップ０乃下端の孔Ｉ周囲に形成された切込み縁
破砕受刃０４とスクリュー下端付設の破砕刃傾とにより
細かく破砕されて、スクリュー羽根（ｏ）により押し出
されるアイスクリーム（Ａ）と混合し、孔０３１から下
方に受けた容器（ト）に落下し、細かく砕かれたナツツ
が混入しているアイスクリームが得られるのであり、上
記の操作は極〈短時間で行われるからナツツが水分を吸
収して軟化するまでに砕かれてアイスクリーム内に分数
混入することになって、ナツツの所有する歯ざわりのよ
い矛先さを保った状むで含まれたアイスクリームが得ら
れる。

このようにして−回分の操作が終ると、操作レバーａｌ
ｌ　Ｋ加えた引上げ力を除くことで、カップ及びホルダ
ー１１４）け自重によ秒下降し、これに連動してリンク
機構（４）は元の状むに復帰し、次の操作まで待機する
。なお、ミキシングカップｔＪ２１はこの状態でカップ
受入れ漏斗−内に収まっており、外気の影響を直接受は
難いようにして、次の作業に有利な状態となっている。

また、このカップ（１埴の外周に付着した凝結水滴は、
この漏斗（至）を通じてその下端の水抜き−から排米す
る。

また、ミキシングカップ０′４内でスクリューＩＩが回
転している間は、回転軸（６）上に付された円板（７）
とカップ（ｌ乃の上部に取付けた筒αηによって第６図
示のように囲まれて、アイスクリームなどが外部に飛び
出すのを防止するようになっており、スクリュー羽根間
は回転軸ｔｉｔに被嵌しているコイルバネ（９）による
推力でカップＱ′４の内周面に接紗状態を保ってミキシ
ングとナツツの破砕操作とを行ない作業性を損うことは
ない。

以上に説明したのはナツツを混入する場合であったが、
混入する乾燥果実などとしては、このほか好みに応じて
、アーモンド、ビーナツツ、クルミなどのほか、乾燥バ
ナナチップ、干しぶどうなど、或いはクラッカーのよう
なものでも必要に応じて用いることができる。

発明の効果： 本発明によれば、装置がコンパクトにまとめられるので
、これをたとえば店頭に置いて、需要者（顧客）の要求
に応じ、所要量のアイスクリームと乾燥果実などの固形
食品とをカップに入れてミキシングと破砕とを一挙に行
なうことで、即席の乾燥破砕固形物入りアイスクリーム
を提供することができ、香味のあるアイスクリームが簡
単かつ容易に製造できることになったのである。

勿論、得られた固形物入りアイスクリームは短時間で固
）ビ物を破砕混入されているので、細かく砕かれている
固形分もあまり水分を含まない状態にあるから、該固形
物のもつ特有な味をそのままにして特異な味のアイスク
リームが得られるのである。

【図面の簡単な説明】

第１図は本発明方法を実施するに適した装置の一部断面
正面図、第２図Ｖｉ第１図の左側面からみた図、第３図
は一部切断平面図、第４図は破砕部の拡大断面図、第５
図及び第６図は作動組様を示す図である。

Claims (1)

1. 【特許請求の範囲】 １　所要量のアイスクリームと共に所望の乾燥果実など
   固形物適量とをコーン型スクリューミキサーのカップ内
   に入れて、スクリューを該カップ内に回転挿入し、スク
   リュー先端付設のカッターで前記固形物を速やかに破砕
   して、アイスクリームと混じ送出し、該破砕固形物が吸
   水しない状態で混合されたアイスクリームを得ることを
   特徴とする破砕固形物入りアイスクリームの製造方法。 ２　基台上に立設した支持フレーム上部にて支持盤を作
   業操作側に適宜寸法突出して支持し、該支持盤突出部に
   軸受支されて垂下する回転軸の下端部には、コーン型の
   スクリューを取付けてモータにより駆動されるようにし
   、該スクリューの直下には同軸芯でミキシングカップを
   ガイド棒に沿い昇降可能に、かつ最上昇時前記スクリュ
   ーが嵌合してミキサーを構成するように設け、このカッ
   プ内底部には破砕受刃を設けた出口孔を配してスクリュ
   ー下端付設の破砕刃とで固形物が破砕されるようになし
   、斯かるミキシングカップは基台上から所要ストローク
   レバー操作で持上げられるようリンク機構とカップホル
   ダーとを連結したことを特徴とする破砕固形物入りアイ
   スクリーム製造装置。