JPS61136797A - Slicer - Google Patents
SlicerInfo
- Publication number
- JPS61136797A JPS61136797A JP25570284A JP25570284A JPS61136797A JP S61136797 A JPS61136797 A JP S61136797A JP 25570284 A JP25570284 A JP 25570284A JP 25570284 A JP25570284 A JP 25570284A JP S61136797 A JPS61136797 A JP S61136797A
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- JP
- Japan
- Prior art keywords
- cutter
- frame
- slicer
- present
- pizza crust
- Prior art date
- Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
- Pending
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。(57) [Summary] This bulletin contains application data before electronic filing, so abstract data is not recorded.
Description
【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野）
本発明は、サラミソーセージ等を自動的にスライスする
ためのスライサーに関し、特に、ピザクラスト上に薄切
りのサラミソーセージ等を自動的にアレンジ出来るよう
に形成したスライサーに関する。[Detailed Description of the Invention] (Industrial Application Field) The present invention relates to a slicer for automatically slicing salami sausage, etc., and in particular, a slicer for automatically arranging thinly sliced salami sausage, etc. on a pizza crust. Regarding the formed slicer.
（従来の技術）
ピザパイ等の製造装置においては、半焼きのピザクラス
トの上面にピザソースを塗布し、その上にチーズやサラ
ミソーセージ、および、野菜等のスライスしたものをア
レンジして製品を作るようにしているものであり、その
ようにして製造された製品を冷凍処理し、冷凍食品とし
て販売することが多い。(Prior art) In a manufacturing device for pizza pies, etc., pizza sauce is applied to the top surface of a half-baked pizza crust, and then cheese, salami sausage, sliced vegetables, etc. are arranged on top of the pizza crust to make the product. Products manufactured in this way are often frozen and sold as frozen foods.
そして、従来より、製造工場においては、ピザクラスト
の上にスライスしたものを自動的にアレンジするために
種々のスライサーを用いてその加工を行っている。Conventionally, manufacturing plants have used various slicers to automatically arrange slices on pizza crust.
例えば、チーズのカッティングを行うために、特開昭５
９−２０１７９４号公報（特願昭５８−７２０５１号〉
に示されているような装置が用いられることがあり、こ
のような装置によって、比較的柔かいチーズ等の部材を
細かくカッティングし、ピザクラストの上に一様に散布
させるようにすることが行なわれている。For example, in order to cut cheese,
Publication No. 9-201794 (Japanese Patent Application No. 58-72051)
A device such as that shown in Figure 1 is sometimes used to cut a relatively soft material, such as cheese, into small pieces and distribute them evenly over the pizza crust. There is.
また、野菜等のように、比較的硬い材料のカッティング
は、通常用いられているスライサーなどにより容易に行
われているものの、サラミソーセージ等のような中間的
な堅さのものは、そのカッティングが比較的困難なもの
であり、従来より用いられているカッティング装置とし
ては、バンドソーや、肉切り機のような回転円盤等のよ
うな装置を用いて行っていることが多い。Furthermore, although relatively hard materials such as vegetables can be easily cut using commonly used slicers, it is difficult to cut materials with intermediate hardness such as salami sausage. This is relatively difficult, and conventionally used cutting devices are often devices such as a band saw or a rotary disk such as a meat cutter.
しかしながら、ピザクラストの上にアレンジされるサラ
ミソーセージは、チーズや野菜等とは異なって、一定の
位置に一定の数のものが配列されるようにする必要があ
り、そのことが消費者にアピールする商品としての必要
条件となっている。However, unlike cheese and vegetables, the salami sausage arranged on top of the pizza crust needs to be arranged in a certain number in a certain position, which makes it appealing to consumers. This is a necessary condition for the product.
ところが、従来より用いられている装置によってサラミ
ソーセージのスライスを行うと、ピザクラスト上にサラ
ミソーセージを所定の配列状態で自動的にアレンジする
ことが非常に困難なことであり、多くの場合には、手で
一枚ずつアレンジする等の作業を行うことになり、その
生産性が非常に低いものとなる傾向にあったのである。However, when slicing salami sausage with conventionally used equipment, it is very difficult to automatically arrange the salami sausage in a predetermined arrangement on the pizza crust, and in many cases, This meant arranging each piece by hand, which tended to result in very low productivity.
（発明が解決しようとする問題点）
本発明は、上記したような従来より用いられている装置
の欠点を解消するもので、サラミソーセージを所定の配
列状態に従って保持させるとともに、そのスライスを行
うことにより、サラミソーセージのスライスされたもの
がピザクラストの上に自動的に所定の状態でアレンジさ
れるようにする装置の提供を目的としている。(Problems to be Solved by the Invention) The present invention solves the drawbacks of the conventionally used devices as described above, and is capable of holding salami sausages in a predetermined arrangement state and slicing the same. An object of the present invention is to provide a device that automatically arranges slices of salami sausage in a predetermined manner on a pizza crust.
（問題点を解決するための手段および作用）本発明のス
ライサーは、コンベヤ等のピザクラストの搬送装置の上
に設けられるもので、固定フレームにエアシリンダ等に
より往復移動が可能なようにして形成された移動フレー
ムと、その移動フレームに支持されて、その移動方向に
対して直角な方向に、短いストロークで往復移動が行な
われるように構成されたカッターフレームと、カッター
フレームの所定の位置に形成されたカッター、および、
カッターの移動路の上に配置されたサラミソーセージ等
の保持を行うための、収容筒より構成されている。(Means and effects for solving the problem) The slicer of the present invention is installed on a pizza crust conveying device such as a conveyor, and is formed on a fixed frame so as to be movable back and forth using an air cylinder or the like. a cutter frame supported by the moving frame and configured to reciprocate in a short stroke in a direction perpendicular to the moving direction of the cutter frame; cutter, and
It consists of a storage tube for holding salami sausages etc. placed on the path of movement of the cutter.
本発明の装置においては、移動フレームの往復移動をエ
アシリンダで行い、移動フレームに支持されたカッター
フレームの往復移動をモータにより回転される偏心カム
により行うようにしているもので、カッターを小刻みに
その送り方向に対して移動させることにより、サラミソ
ーセージのような比較的柔かい対象物をスライス出来る
ようにしている。In the device of the present invention, the reciprocating movement of the movable frame is performed by an air cylinder, and the reciprocating movement of the cutter frame supported by the movable frame is performed by an eccentric cam rotated by a motor. By moving in the feeding direction, relatively soft objects such as salami sausage can be sliced.
そして、本発明のスライサーをピザクラストが搬送され
て所定の位置に来たことを検知したときに作動させ、ピ
ザクラストの上に所定の配列状態にしたがって、自動的
にアレンジ出来るようにしている。Then, the slicer of the present invention is activated when it is detected that the pizza crust has been conveyed and has arrived at a predetermined position, so that the slicer can automatically arrange the pizza crust in a predetermined arrangement state on top of the pizza crust.
（実施例）
図示された実施例に従って、本考案のスライサーの構成
を説明すると、第１図および第２図に示されるように、
本発明のスライサー１は、固定フレーム２に固定されて
いるエアシリンダ３のロッド４を介して移動フレーム５
が往復移動可能に支持されている。(Example) The configuration of the slicer of the present invention will be explained according to the illustrated example. As shown in FIGS. 1 and 2,
The slicer 1 of the present invention is connected to a moving frame 5 via a rod 4 of an air cylinder 3 fixed to a fixed frame 2.
is supported so that it can move back and forth.
移動フレーム５は、固定フレーム２の両側に設けられて
いるガイドロッド６に、スライダー７を介して案内され
るもので、エアシリンダ３のロッド４のストロークに応
じて、矢印ａ方向に所定の区間の移動が行われるように
なっている。The movable frame 5 is guided by guide rods 6 provided on both sides of the fixed frame 2 via sliders 7, and moves in a predetermined section in the direction of arrow a according to the stroke of the rod 4 of the air cylinder 3. The move is now taking place.
移動フレーム５には、カッターフレーム１５のエアシリ
ンダによる移動方向ａに対して、直角な方向すに移動出
来るように設けられているもので、その所定の部分には
、カッター１８が形成されている。The movable frame 5 is provided so as to be movable in a direction perpendicular to the moving direction a of the cutter frame 15 by the air cylinder, and a cutter 18 is formed in a predetermined portion of the movable frame 5. .
なお、スライダー７の形状は、第１図に示されるような
ものや、第３図に示されているもののような形状のもの
が用いられるがその形状は特に限定されない。The shape of the slider 7 may be as shown in FIG. 1 or as shown in FIG. 3, but the shape is not particularly limited.
また、第１図に示される図の中央部には、固定フレーム
２に取付は板２０を介して収容筒２１が、設けられてい
て、その収容筒２１には、サラミソーセージ２２等のカ
ッティングの行われる対象物が収容されていて、カッタ
ー１８によって所定の厚さにスライスされるようになっ
ている。Further, in the center of the diagram shown in FIG. 1, a housing tube 21 is provided which is attached to the fixed frame 2 via a plate 20, and the housing tube 21 is used for cutting salami sausages 22, etc. The object to be processed is stored therein, and is to be sliced into a predetermined thickness by the cutter 18.
上記した収容筒の下部には、カッター１８の両側から突
出して形成されているアーム８．８が設けられていて、
そのアームの間に落下防止板９が摺動可能に形成される
。Arms 8.8 are provided at the lower part of the above-mentioned storage cylinder and are formed to protrude from both sides of the cutter 18.
A fall prevention plate 9 is slidably formed between the arms.
そして、スライスの作業が行われないときには、第２図
に示すように、サラミソーセージ２３をその落下防止板
９の上に支持するとともに、カッター１８がスライスす
るサラミソーセージ２３の厚さを、第２図に示す厚さｔ
＋、：設定可能にしているもので、カッターがスライス
を行って戻る際には、サラミソーセージの下面は、再び
落下防止板９の上に載置されるように構成されている。When the slicing operation is not performed, as shown in FIG. Thickness t shown in figure
+: It is settable, and when the cutter returns after slicing, the lower surface of the salami sausage is placed on the fall prevention plate 9 again.
したがって、本発明の装置においては、カッターの歯と
、落下防止板との上下の間隔を変えることによって、ス
ライスするサラミソーセージの厚さを変化させることが
出来るようになっている。Therefore, in the apparatus of the present invention, the thickness of the salami sausage to be sliced can be changed by changing the vertical distance between the cutter teeth and the fall prevention plate.
本発明のスライサーにおけるカッターフレーム１５と、
カッター１８の駆動装置について、第３〜５図にもとづ
いて説明すると、移動フレーム５には、取付は板を介し
てモータ１０が支持されており、そのモータ１０の軸１
１に偏心カム１２が設けられている。A cutter frame 15 in the slicer of the present invention,
The driving device for the cutter 18 will be explained based on FIGS. 3 to 5. A motor 10 is supported on the movable frame 5 through a plate, and the shaft 1 of the motor 10 is
1 is provided with an eccentric cam 12.
そして、カッターフレーム１５には、前記偏心カム１２
に対応して、長孔１３が形成されており、偏心カムの回
転によって矢印す方向つまり、移動フレーム５の移動方
向に対して、直角な方向に往復移動が行われ、前記偏心
カム１３のストロークを小さくすることにより、小刻み
にカッター１８を動かすようにしている。The cutter frame 15 is provided with the eccentric cam 12.
A long hole 13 is formed corresponding to the rotation of the eccentric cam, and reciprocating movement is performed in the direction indicated by the arrow, that is, in a direction perpendicular to the moving direction of the moving frame 5, and the stroke of the eccentric cam 13 is By making this small, the cutter 18 is moved in small increments.
また、カッターフレーム１０には、移動フレーム５に対
してその移動の案内を行うために、長孔１６．１６を設
け、その長孔に移動フレーム５から突出して形成されて
いるカムフォロワ１７が係合するようになっているもの
で、その長孔１６とカムフォロワ１７とによって、カッ
ター１８の作動が確実に行われるようになる。Further, the cutter frame 10 is provided with a long hole 16.16 in order to guide the movement of the movable frame 5, and a cam follower 17 formed to protrude from the movable frame 5 is engaged with the long hole. The elongated hole 16 and the cam follower 17 ensure that the cutter 18 operates reliably.
つぎに、第６図にもとづいて、本発明のスライサー１の
実施例を説明すると、本発明のスライサー１は、ピザク
ラスト２７を搬送するベルトコンベヤ等の、上の部分に
設けられているもので、コンベヤ２６によってはんそう
されてくるピザクラスト２７を第１図に示すようなセン
サー２５によって検知し、その検知した情報にしたがっ
てカッター１８を作動させ、ピザクラスト２７にスライ
スされたサラミソーセージ２２ａをアレンジするように
している。Next, an embodiment of the slicer 1 of the present invention will be described based on FIG. 6. The slicer 1 of the present invention is installed on the upper part of a belt conveyor or the like that conveys the pizza crust 27. The pizza crust 27 being conveyed by the conveyor 26 is detected by a sensor 25 as shown in FIG. I have to.
つまり、本発明の装置においては、サラミソーセージ２
２をアレンジする工程の前後の部分にピザソースを供給
したり、チーズや、野菜等をアレンジする工程を設けて
いるもので、これらの工程では、図示を省略したその他
の装置によって所定の作業が行なわれることになる。That is, in the apparatus of the present invention, salami sausage 2
The process includes steps of supplying pizza sauce and arranging cheese, vegetables, etc. before and after the step of arranging step 2, and in these steps, other devices (not shown) perform predetermined operations. It will be.
また、本発明の装置においては、移動フレーム５の往復
移動を行うために、エアシリンダ３を用いているが、そ
の駆動装置としては、エアシリンダに限定されるもので
はなく、その他の駆動装置等を用いることも可能であり
、さらに、カッターフレーム１５の駆動装置としてもそ
の他の駆動部材を用いることが可能なものであることは
、当然のことである。Further, in the device of the present invention, the air cylinder 3 is used to reciprocate the movable frame 5, but the driving device thereof is not limited to the air cylinder, and other driving devices, etc. It goes without saying that it is also possible to use a drive device for the cutter frame 15, and that it is also possible to use other drive members as the drive device for the cutter frame 15.
これに加えて、本発明のカッター１８としては、パン切
り庖丁等のような刃を持ったものを用いているが、その
刃の形状も任意のもｂを用いることが出来るものである
。In addition, although the cutter 18 of the present invention has a blade such as a bread knife, any shape of the blade can be used.
また、ピザクラスト２７の搬送装置としても、ベルトコ
ンベヤなどに限定されるものではなく、トレイにピザク
ラストを載置し、そのトレイを間欠的に移動させるよう
にしたものを用いること等の他の手段を採用することも
可能である。Furthermore, the conveyance device for the pizza crust 27 is not limited to a belt conveyor, but other means such as a device in which the pizza crust is placed on a tray and the tray is moved intermittently may be used. It is also possible to adopt
（発明の効果）
本発明のスライサーは、上記したような構成を有するも
のであるから、ピザクラストの上にアレンジするサラミ
ソーセージ等を所定の配列状態に従って、自動的に７レ
ンジすることが出来るものであり、その作業能率を大幅
に向上させることが可能になる。(Effects of the Invention) Since the slicer of the present invention has the above-described configuration, it is capable of automatically arranging salami sausage, etc., to be arranged on top of a pizza crust in 7 ranges according to a predetermined arrangement state. This makes it possible to significantly improve work efficiency.
また、本発明のスライサーは、全ての作業を自動的に行
い得るものであるから、衛生的な状態のもとでピザクラ
ストを製造することが出来、大量生産に適用することが
可能になる。Furthermore, since the slicer of the present invention can perform all operations automatically, pizza crust can be manufactured under hygienic conditions, and it can be applied to mass production.
さらに、カッティングされたサラミソーセージも所定の
厚さで同じ位置にアレンジされることになり、商品価値
を向上させることが出来るものである。Furthermore, the cut salami sausages are also arranged in the same position with a predetermined thickness, which can improve the product value.
第１＠は、本発明のスライサーの平面図、第２図は、そ
の断面図、第３図は、本発明の移動フレームとカッター
フレームの構成を示す斜視図、第４図は、その主要部の
構成を示す平面図、第５図は、第４図に対応した断面図
であり、第６図は、本発明の装置の設置状態を示す説明
図である。
図中の符号
１・・・・・・スライサー、２・・・・・・固定フレー
ム、３・・・・・・エアシリンダ、４・・・・・・ロッ
ド、５・・・・・・移動フレーム、６・・・・・・ガイ
ドロッド、７・・・・・・スライダー、８・・・・・・
アーム、９・・・・・・落下防止板、１０・・・・・・
モータ、１１・・・・・・軸、１２・・・・・・偏心カ
ム、１３・・・・・・長孔、１５・・・・・・カッター
フレーム、１６・・・・・・長孔、１７・・・・・・カ
ムフォロワ、１８・・・・・・カッター、２０・・・・
・・取付は板、２１・・・・・・収容筒、２２・・・・
・・サラミソーセージ、２５・・・・・・センサー、２
６・・・・・・ベルトコンベヤ、２７・・・・・・ピザ
クラスト。Figure 1 is a plan view of the slicer of the present invention, Figure 2 is a sectional view thereof, Figure 3 is a perspective view showing the structure of the moving frame and cutter frame of the present invention, and Figure 4 is its main parts. FIG. 5 is a sectional view corresponding to FIG. 4, and FIG. 6 is an explanatory diagram showing the installed state of the apparatus of the present invention. Codes in the diagram: 1...Slicer, 2...Fixed frame, 3...Air cylinder, 4...Rod, 5...Movement Frame, 6... Guide rod, 7... Slider, 8...
Arm, 9...Fall prevention plate, 10...
Motor, 11... shaft, 12... eccentric cam, 13... long hole, 15... cutter frame, 16... long hole , 17...Cam follower, 18...Cutter, 20...
... Mounting is on the board, 21... Accommodation tube, 22...
...Salami sausage, 25...Sensor, 2
6... Belt conveyor, 27... Pizza crust.
Claims (1)
が可能な移動フレームと、この移動フレームの移動方向
に対して直角な方向に小さなストロークで往復移動を行
うカッターフレームとを設け、前記カッターフレームに
はカッターの歯の部分を形成するとともに、固定フレー
ムに取付け板を介して複数の収容筒を設け、該収容筒に
保持させた材料をカッターで所定の厚さにカッティング
出来るように構成したことを特徴とするスライサー。A movable frame that can reciprocate along a guide rod formed on a fixed frame, and a cutter frame that reciprocates with a small stroke in a direction perpendicular to the moving direction of the movable frame, the cutter frame has a In addition to forming the teeth of the cutter, a plurality of storage cylinders are provided on the fixed frame via mounting plates, and the material held in the storage cylinders can be cut to a predetermined thickness with the cutter. A slicer that does.
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25570284A JPS61136797A (en) | 1984-12-05 | 1984-12-05 | Slicer |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25570284A JPS61136797A (en) | 1984-12-05 | 1984-12-05 | Slicer |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPS61136797A true JPS61136797A (en) | 1986-06-24 |
Family
ID=17282441
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP25570284A Pending JPS61136797A (en) | 1984-12-05 | 1984-12-05 | Slicer |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPS61136797A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6288595U (en) * | 1985-11-26 | 1987-06-06 |
-
1984
- 1984-12-05 JP JP25570284A patent/JPS61136797A/en active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| JPS6288595U (en) * | 1985-11-26 | 1987-06-06 |
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