JPH11115A - Production of cereal with reduced allergen - Google Patents
Production of cereal with reduced allergenInfo
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- JPH11115A JPH11115A JP9169609A JP16960997A JPH11115A JP H11115 A JPH11115 A JP H11115A JP 9169609 A JP9169609 A JP 9169609A JP 16960997 A JP16960997 A JP 16960997A JP H11115 A JPH11115 A JP H11115A
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Abstract
Description
【0001】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明はアレルゲンを低減さ
せた穀類の製造方法、特にその食味の改善に関する。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a method for producing cereals with reduced allergens, and more particularly to an improvement in the taste of cereals.
【0002】[0002]
【従来の技術】食物の摂取によって起こるアトピー性皮
膚炎や気管支喘息のような食物アレルギーの発生原因物
質であるアレルゲンは多岐にわたることが知られている
が、一般には主として卵、牛乳、魚などの動物性食品に
含まれていると考えられていた。しかし、近年になりコ
メ、コムギ、大豆などの穀類に由来するアレルギー症も
意外に多いことが明らかとなり、例えばコメが要因のア
レルギー患者は国内で約65万人と推計される。この種
のアレルギー症状の治療法に関しては、薬物による対症
療法の他に、アレルギーの原因となる食物を見つけだ
し、再発のおそれがなくなるまで、その原因食物を患者
が摂取しないようにして体質の改善を図る、いわゆる除
去食物療法が採られている。2. Description of the Related Art It is known that allergens that cause food allergies such as atopic dermatitis and bronchial asthma caused by food intake are diversified, but generally allergens such as eggs, milk, fish, etc. It was thought to be contained in animal foods. However, in recent years, it has become clear that unexpectedly many allergic diseases are caused by grains such as rice, wheat, and soybean. For example, it is estimated that about 650,000 people are allergic to rice due to rice. As for the treatment of this type of allergic symptoms, besides symptomatic treatment with drugs, we will find foods that cause allergies and improve the constitution by preventing patients from ingesting the foods until the risk of recurrence is eliminated. So-called elimination food therapy is adopted.
【0003】[0003]
【発明が解決しようとする課題】除去食物療法による場
合、栄養バランスの乱れ、除去食摂取に伴う精神的スト
レスが問題となる。また、コメ、コムギなどの穀類によ
って食物アレルギー症状が出る場合、現在の食生活を考
慮すれば除去食物療法を採用することはきわめて困難と
なる。アレルゲンの究明については研究が進んでおり、
穀類ではグロブリンタンパクであることが判明してい
る。これにより除去食物療法に代わるものとして、近年
食物性アレルギー症状の発生原因物質であるアレルゲン
を低減させた穀類及びその製造方法が開発され(特開平
2−167040号、特開平7−115920号等)、
この種の製品も市販されるようになった。アレルゲンを
低減させる具体的な方法としては、アクチナーゼ等のタ
ンパク分解酵素を作用させる方法、水酸化ナトリウムな
どのアルカリ処理を行う方法などがあるが、前者では未
処理品と比較して酵素由来による食味、においに関して
劣り、後者ではグロブリンの完全な除去が困難となる。In the case of removal food therapy, there is a problem of disturbance of nutritional balance and mental stress accompanying the intake of the removal food. In addition, when cereals such as rice and wheat cause food allergic symptoms, it is extremely difficult to adopt elimination food therapy in view of the current dietary habits. Research on the investigation of allergens is ongoing,
In cereals, it has been found to be a globulin protein. In recent years, as an alternative to eliminating food therapy, cereals in which the allergen which is a cause of food allergy symptoms are reduced and a method for producing the same have been developed (JP-A-2-167040, JP-A-7-115920, etc.). ,
Products of this type have also become commercially available. Specific methods for reducing allergens include a method involving the action of a proteolytic enzyme such as actinase, and a method involving performing an alkali treatment such as sodium hydroxide. Inferior in odor, the latter makes it difficult to completely remove globulin.
【0004】本発明は前記従来技術の課題に鑑みなされ
たものであり、その目的はアレルゲンを十分に低減させ
つつ、食味、においなどの改善を図ることのできる、ア
レルゲンを低減させた穀類の製造方法を提供することに
ある。The present invention has been made in view of the above-mentioned problems of the prior art, and has as its object the production of cereals with reduced allergens, which can improve the taste and smell while sufficiently reducing the allergens. It is to provide a method.
【0005】[0005]
【課題を解決するための手段】前記目的を達成するため
に本発明者らが鋭意検討を行った結果、アルカリ処理と
タンパク分解酵素による処理を特定環境下に行うことに
より、アレルゲン除去能を低下させることなく、食味を
改善し得ることを見いだし、本発明を完成するに至っ
た。すなわち、本発明にかかるアレルゲンを低減させた
穀類の製造方法は、デンプンを主成分とする穀類にアル
カリ化合物による処理と、タンパク分解酵素による処理
とを併用することを特徴とする。Means for Solving the Problems As a result of diligent studies conducted by the present inventors to achieve the above-mentioned object, the ability to remove allergens is reduced by performing alkali treatment and treatment with proteolytic enzymes in a specific environment. It was found that the taste could be improved without causing the present invention to be completed. That is, the method for producing cereals with reduced allergens according to the present invention is characterized in that cereals containing starch as a main component are subjected to a combination of treatment with an alkali compound and treatment with a proteolytic enzyme.
【0006】また、本発明において、アルカリ化合物に
よる処理はpH10以上で12時間以下浸漬することが
好適である。また、本発明において、酵素濃度は0.0
1〜0.1重量%/穀類であることが好適である。な
お、酵素処理はアルカリ処理の後に行うことが、アレル
ゲンの効率的除去に特に有効である。これは最初のアル
カリ処理によりコメの膨潤度が増し、コメ中のデンプン
とタンパク質の水和性を高め、大部分のグロブリンタン
パクを除去する。そして、次に水和性が高まった状態で
少量の酵素処理を行うことにより、残存するグロブリン
タンパクを完全に選択分解する機構によるものと思われ
る。In the present invention, the treatment with an alkali compound is preferably carried out at a pH of 10 to 12 hours. In the present invention, the enzyme concentration is 0.0
Preferably, it is 1-0.1% by weight / grain. In addition, performing the enzyme treatment after the alkali treatment is particularly effective for efficient removal of the allergen. This increases the degree of swelling of the rice by the first alkali treatment, increases the hydration of starch and protein in the rice, and removes most globulin proteins. Then, it is presumed that the treatment is carried out with a small amount of the enzyme in a state where the hydration property is increased, thereby completely decomposing the remaining globulin protein.
【0007】[0007]
【発明の実施の形態】以下、本発明の好適な実施形態に
ついて説明する。本発明においてアレルゲンを除去する
対象となる食料は、デンプンを主成分とする穀類であ
り、その具体例としてはコメ、コムギ、オオムギ、ライ
麦、燕麦、裸麦、トリケチール、トウモロコシなどを挙
げることができる。アルカリ処理に用いるアルカリとし
ては、アルカリ金属、アルカリ土類金属の水酸化物又は
弱酸塩を挙げることができ、その具体例としては水酸化
ナトリウム、水酸化カリウム、水酸化マグネシウム、水
酸化カルシウム、リン酸2ナトリウム、リン酸3ナトリ
ウム、リン酸2カリウム、リン酸3カリウムなどが例示
される。DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Preferred embodiments of the present invention will be described below. In the present invention, the food from which the allergen is to be removed is a cereal containing starch as a main component, and specific examples thereof include rice, wheat, barley, rye, oats, naked barley, triketyl, and corn. Examples of the alkali used for the alkali treatment include hydroxides or weak acid salts of alkali metals and alkaline earth metals, and specific examples thereof include sodium hydroxide, potassium hydroxide, magnesium hydroxide, calcium hydroxide, and phosphorus. Examples thereof include disodium acid, trisodium phosphate, dipotassium phosphate, and tripotassium phosphate.
【0008】アルカリ処理剤としては上記化合物の水溶
液を用いることが好適であるが、このpHは10以上で
あることが必要であり、濃度はこれに従う。アルカリ処
理方法については、被処理穀類全容積を完全に浸漬でき
る十分なアルカリ水溶液を加え、放置する。この際、撹
拌又はアルカリ水溶液を循環させてもよい。処理温度は
5〜40℃、処理時間は浸漬方法あるいは処理温度によ
って異なるが30分〜12時間である。しかしながら、
被処理穀類の原形を保ったままでのアルカリ処理方法の
みによるグロブリンの低減化には限界があるため、次に
酵素処理を行う。It is preferable to use an aqueous solution of the above compound as the alkali treating agent, but it is necessary that the pH be 10 or more, and the concentration follows this. As for the alkali treatment method, a sufficient alkali aqueous solution capable of completely immersing the whole volume of the cereal to be treated is added and left. At this time, stirring or circulation of an aqueous alkali solution may be performed. The processing temperature is 5 to 40 ° C., and the processing time is 30 minutes to 12 hours, depending on the immersion method or the processing temperature. However,
Since there is a limit to the reduction of globulin by only the alkali treatment method while maintaining the original shape of the cereal to be treated, the enzyme treatment is performed next.
【0009】使用する酵素は植物起源の市販酵素剤をそ
のまま使用することができ、例えばアクチナーゼ、パパ
イン、ブロメライン、フィチン等を挙げることができ
る。これらの酵素をそれぞれの至適pHの緩衝液に溶解
する。pH緩衝液としては、一般的に用いられている
0.01〜1Mのリン酸2水素カリウム−水酸化ナトリ
ウム緩衝液、ホウ酸−水酸化ナトリウム緩衝液、炭酸水
素ナトリウム−水酸化ナトリウム緩衝液などを挙げるこ
とができる。酵素濃度は被処理穀類に対して0.01〜
0.1%が好ましい。0.01重量%未満であると十分
なグロブリン除去が行えない場合があり、0.1%を越
えて用いるとその後の工程で十分な洗浄を行っても酵素
特有のにおいが残る場合があり、食味に悪影響を及ぼ
す。As the enzyme to be used, a commercially available enzyme preparation of plant origin can be used as it is, for example, actinase, papain, bromelain, phytin and the like. These enzymes are dissolved in buffers at the respective optimum pH. Examples of the pH buffer include commonly used 0.01 to 1 M potassium dihydrogen phosphate-sodium hydroxide buffer, boric acid-sodium hydroxide buffer, sodium hydrogen carbonate-sodium hydroxide buffer, and the like. Can be mentioned. The enzyme concentration is 0.01 to
0.1% is preferred. If the amount is less than 0.01% by weight, it may not be possible to sufficiently remove globulin.If the amount is more than 0.1%, the enzyme-specific smell may remain even after sufficient washing in the subsequent steps, Affects taste.
【0010】また、酵素緩衝液には界面活性剤を添加し
て反応系の界面張力を低下させ、酵素の穀粒内部への浸
透を促進させることが好適である。かかる界面活性剤と
しては、モノグリセリド、ショ糖脂肪酸エステル、ソル
ビタン脂肪酸エステルなどの食用界面活性剤の中から1
種又は2種以上を選択して用いることができ、その使用
量は通常反応系の臨界ミセル濃度程度、ないしはそれ以
下で十分である。酵素処理方法については、被処理穀類
全容積を完全に浸漬できる十分な酵素緩衝液を加え、放
置する。この際、撹拌又は酵素緩衝液を循環させてもよ
い。処理温度は10〜60℃、処理時間は1時間〜24
時間が好ましい。酵素処理工程後は酸による中和工程を
経て水洗工程を十分に行い、これを乾燥して目的とする
アレルゲン低減化穀類を得ることができる。It is preferable to add a surfactant to the enzyme buffer to reduce the interfacial tension of the reaction system and to promote the penetration of the enzyme into the grain. As such a surfactant, one of edible surfactants such as monoglyceride, sucrose fatty acid ester and sorbitan fatty acid ester is used.
Species or two or more species can be selected and used, and the amount used is usually about the critical micelle concentration of the reaction system or less. As for the enzyme treatment method, a sufficient enzyme buffer that can completely immerse the whole volume of the cereal to be treated is added and left. At this time, stirring or circulation of an enzyme buffer may be performed. Processing temperature is 10-60 ° C, processing time is 1 hour-24
Time is preferred. After the enzyme treatment step, a water washing step is sufficiently performed through a neutralization step with an acid, and this is dried to obtain a desired allergen-reduced cereal.
【0011】[0011]
【実施例】以下、本発明の実施例について説明する。な
お、本発明はこれによって限定されるものではない。コ
メ(標準価格米)100gをpH13の水酸化ナトリウ
ム水溶液500gに室温にて1時間浸漬した。その後、
水酸化ナトリウム水溶液を除去し、コメを流水中で10
分間洗浄した後、0.025gのタンパク分解酵素であ
る食品用アクチナーゼ(コメに対して0.025%)
と、0.25gのオレイン酸モノグリセリド(緩衝液に
対して0.05%)を含むpH9の0.1Mリン酸2水
素カリウム−水酸化ナトリウム緩衝液500gに37℃
にて24時間浸漬した。その後、緩衝溶液を除去してコ
メを流水中で10分間洗浄した後、0.1N塩酸水溶液
に室温にて1時間浸漬し、再び塩酸水溶液を除去してコ
メを流水中で10分間洗浄、乾燥して目的とするアレル
ゲン低減化米(試験例1)を得た。Embodiments of the present invention will be described below. The present invention is not limited by this. 100 g of rice (standard price rice) was immersed in 500 g of a sodium hydroxide aqueous solution having a pH of 13 at room temperature for 1 hour. afterwards,
Remove the aqueous sodium hydroxide solution and pour the rice in running water for 10
After washing for 2 minutes, 0.025 g of actinase for food, which is a proteolytic enzyme (0.025% based on rice)
And 500 g of 0.1 M potassium dihydrogen phosphate-sodium hydroxide buffer at pH 9 containing 0.25 g of oleic acid monoglyceride (0.05% based on the buffer) at 37 ° C.
For 24 hours. Then, after removing the buffer solution and washing the rice in running water for 10 minutes, immersing it in a 0.1N hydrochloric acid aqueous solution for 1 hour at room temperature, removing the hydrochloric acid aqueous solution again, washing the rice in running water for 10 minutes, and drying Thus, the desired allergen-reduced rice (Test Example 1) was obtained.
【0012】同様に、以上の工程においてアルカリ処理
を行わないもの(試験例2)、酵素処理時に界面活性剤
を添加しないもの(試験例3)、酵素処理を行わないも
の(試験例4)を調製し、それぞれの評価を行った。な
お、評価はアレルゲンであるグロブリンと食味の面から
行った。Similarly, those without alkali treatment in the above steps (Test Example 2), those without addition of surfactant during enzyme treatment (Test Example 3), and those without enzyme treatment (Test Example 4) It was prepared and evaluated for each. The evaluation was performed in terms of globulin as an allergen and taste.
【0013】グロブリン それぞれの処理米1gをとり、1M塩化ナトリウム水溶
液10mlで抽出した。この溶液をアトー株式会社製の生
体試料濃縮剤により30倍に濃縮したものを試験溶液と
し、定法によりSDSポリアクリルアミドゲル電気泳動
を行い、和光純薬工業株式会社の銀染色キットにてスポ
ットを検出した。このSDS電気泳動法によりアレルゲ
ンタンパクである分子量約2万と約5万のグロブリンが
検出される。食味 それぞれの処理米を70gとり、これに水道水を100
ml加え、10分間吸水させてからそのまま炊飯したもの
を食し、官能試験により評価した。1 g of each globulin- treated rice was extracted and extracted with 10 ml of a 1 M aqueous sodium chloride solution. This solution was concentrated 30 times with a biological sample concentrating agent manufactured by Atto Co., Ltd., and was used as a test solution. SDS polyacrylamide gel electrophoresis was performed by a standard method, and spots were detected using a silver staining kit manufactured by Wako Pure Chemical Industries, Ltd. did. By this SDS electrophoresis, globulin having a molecular weight of about 20,000 and about 50,000, which is an allergen protein, is detected. Take 70 g of treated rice for each taste, and add 100 tap water to it.
ml was added, water was absorbed for 10 minutes, and the rice cooked as it was was eaten and evaluated by a sensory test.
【0014】[0014]
【表1】 ───────────────────────────────── 試験例 1 2 3 4 ───────────────────────────────── アルカリ処理 pH13 − pH13 pH13 酵素処理(/コメ) 0.025% 0.025% 0.025% − 界面活性剤処理(/緩衝液) 0.05% 0.05% − 0.05 ───────────────────────────────── グロブリン 分子量2万 - + - - 分子量5万 - + + +++ 食味 テクスチャー ○ ○ ○ ○ 臭い ○ ○ ○ ○ ───────────────────────────────── [Table 1] {Test Example 1 2 3 4}ア ル カ リ Alkaline treatment pH13-pH13 pH13 Enzyme treatment (/ rice) 0.025% 0.025% 0.025%-Surfactant treatment ( / Buffer) 0.05% 0.05% − 0.05 ───────────────────────────────── Globulin molecular weight 20,000-+- -Molecular weight 50,000-+ + +++ taste texture ○ ○ ○ ○ smell ○ ○ ○ ○ ───────────────────────────── ────
【0015】上記表1より明らかなように、アルカリ処
理を1時間程度、酵素処理を低濃度で行う場合には、い
ずれの場合にもテクスチャー、臭い共に問題は少ない
が、アルカリ処理ないし酵素処理のいずれかを行わない
場合(試験例2,4)にはグロブリンの除去能に劣り、
またアルカリ処理、酵素処理と共に界面活性剤処理を平
行させる(試験例1)ことにより、特にグロブリンの除
去能が上昇することが理解される。次に、本発明者らは
酵素を用いずにアルカリ処理を長時間行った場合につい
て比較検討した。結果を次の表2に示す。As is clear from Table 1, when the alkali treatment is carried out for about 1 hour and the enzyme treatment is carried out at a low concentration, there is little problem in both texture and odor in each case. When either is not performed (Test Examples 2 and 4), the ability to remove globulin is inferior.
In addition, it is understood that the ability to remove globulin in particular is increased by performing the surfactant treatment in parallel with the alkali treatment and the enzyme treatment (Test Example 1). Next, the present inventors conducted comparative studies on a case where alkali treatment was performed for a long time without using an enzyme. The results are shown in Table 2 below.
【0016】[0016]
【表2】 ───────────────────────────────── 試験例 1 5 6 7 ───────────────────────────────── アルカリ処理(pH13) 1H 6H 12H 24H 酵素処理(/コメ) 0.025% − − − 界面活性剤処理(/緩衝液) 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% ───────────────────────────────── グロブリン 分子量2万 - - - - 分子量5万 - +++ ++ ++ 食味 テクスチャー ○ ○ △ × 臭い ○ ○ ○ ○ ───────────────────────────────── [Table 2] {Test example 1 5 6 7} ────────────────────────── Alkaline treatment (pH13) 1H 6H 12H 24H Enzyme treatment (/ rice) 0.025%---Surfactant treatment (/ Buffer) 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% ───────────────────────────────── Globulin molecular weight 20,000 ----Molecular weight 50,000-+++ ++ ++ Taste Texture ○ ○ △ × Odor ○ ○ ○ ○ ──────────────────────── ─────────
【0017】上記表2より明らかなように、酵素を用い
ない場合には、pH13という比較的強いアルカリ環境
下に置くにも関わらず、12時間ないし24時間処理に
よってもグロブリン(分子量5万画分)の除去が十分に
は行われず、しかもテクスチャーが柔らかくなり、食味
が低下する傾向にある。これに対し、酵素処理を併用し
た場合には、アルカリ処理1時間においても十分なグロ
ブリン除去能を示し、しかもテクスチャーの悪化をきた
すことがない。次に、本発明者らは酵素濃度について検
討した。結果を次の表3に示す。As is clear from Table 2, when no enzyme is used, globulin (molecular weight: 50,000 fractions) can be obtained by treatment for 12 to 24 hours, even though the enzyme is placed in a relatively strong alkaline environment of pH 13. ) Is not sufficiently removed, and the texture tends to be soft and the taste tends to decrease. On the other hand, when the enzyme treatment is used in combination, sufficient globulin removing ability is exhibited even after one hour of alkali treatment, and the texture is not deteriorated. Next, the present inventors examined the enzyme concentration. The results are shown in Table 3 below.
【0018】[0018]
【表3】 ──────────────────────────────────── 試験例 8 9 1 10 11 12 ──────────────────────────────────── アルカリ処理(pH13) 1H 1H 1H 1H 1H 1H 酵素処理(/コメ) 0.005 0.01 0.025% 0.05 0.1 0.2 界面活性剤処理(/緩衝液) 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% ──────────────────────────────────── グロブリン 分子量2万 - - - - - - 分子量5万 ++ - - - - - 食味 テクスチャー ○ ○ ○ ○ ○ ○ 臭い ○ ○ ○ ○ △ × ──────────────────────────────────── 上記表3より明らかなように、アルカリ処理を併用した
場合にも、酵素濃度は0.01重量%以上は必要であ
る。一方、酵素濃度が上昇するにつれてにおいが発生
し、0.1%程度までは許容できるが、これを越えると
食味の点からは好ましくない結果を生じる。従って、酵
素濃度は0.01〜0.1重量%、特に好ましくは0.
01〜0.05重量%である。[Table 3] {Test Example 8 9 1 10 11 12} ────────────────────────────────── Alkaline treatment (pH13) 1H 1H 1H 1H 1H 1H Enzyme treatment (/ rice ) 0.005 0.01 0.025% 0.05 0.1 0.2 Surfactant treatment (/ buffer) 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% 0.05% ───────────────────── ─────────────── Globulin Molecular weight 20,000------Molecular weight 50,000 ++-----Taste Texture ○ ○ ○ ○ ○ ○ Odor ○ ○ ○ ○ △ ×ア ル カ リ As is clear from Table 3 above, alkali treatment was used in combination. Also in this case, the enzyme concentration needs to be 0.01% by weight or more. On the other hand, as the enzyme concentration increases, odor is generated, and up to about 0.1% is permissible, but if it exceeds this, unfavorable results are produced in terms of taste. Therefore, the enzyme concentration is preferably 0.01 to 0.1% by weight, particularly preferably 0.1% by weight.
01 to 0.05% by weight.
【0019】[0019]
【発明の効果】以上説明したように本発明にかかるアレ
ルゲンを低減させた穀類の製造方法によれば、アルカリ
処理と酵素処理を併用することにより、アレルゲンであ
るグロブリンの除去率を向上させつつ、さらに食味を改
善することが可能となる。As described above, according to the method for producing cereals with reduced allergens according to the present invention, by using both alkali treatment and enzyme treatment, it is possible to improve the removal rate of globulin, which is an allergen, Further, the taste can be improved.
───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.6 識別記号 FI // A61K 35/78 A61K 35/78 J ABF ABFU ────────────────────────────────────────────────── ─── Continued on the front page (51) Int.Cl. 6 Identification symbol FI // A61K 35/78 A61K 35/78 J ABF ABFU
Claims (3)
リ化合物による処理と、タンパク分解酵素による処理と
を併用することを特徴とするアレルゲンを低減させた穀
類の製造方法。1. A method for producing cereals with reduced allergens, characterized by using a combination of treatment with an alkali compound and treatment with a proteolytic enzyme on cereals containing starch as a main component.
化合物による処理はpH10以上で12時間以下浸漬す
ることを特徴とするアレルゲンを低減させた穀類の製造
方法。2. The method for producing cereals with reduced allergens according to claim 1, wherein the treatment with the alkali compound is immersed at a pH of 10 or more and 12 hours or less.
素濃度は0.01〜0.1重量%/穀類であることを特
徴とするアレルゲンを低減させた穀類の製造方法。3. The method for producing cereals with reduced allergens according to claim 1, wherein the enzyme concentration is 0.01 to 0.1% by weight / cereals.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP9169609A JPH11115A (en) | 1997-06-10 | 1997-06-10 | Production of cereal with reduced allergen |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP9169609A JPH11115A (en) | 1997-06-10 | 1997-06-10 | Production of cereal with reduced allergen |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH11115A true JPH11115A (en) | 1999-01-06 |
Family
ID=15889679
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP9169609A Withdrawn JPH11115A (en) | 1997-06-10 | 1997-06-10 | Production of cereal with reduced allergen |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH11115A (en) |
Cited By (4)
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EP1664126A1 (en) † | 2003-09-15 | 2006-06-07 | Cargill Incorporated | Clean label stabilised starch with improved organoleptic properties |
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US7939121B2 (en) | 2005-02-10 | 2011-05-10 | Sabritas, S. De R.L. De C.V. | Instant masa |
-
1997
- 1997-06-10 JP JP9169609A patent/JPH11115A/en not_active Withdrawn
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Legal Events
Date | Code | Title | Description |
---|---|---|---|
A300 | Withdrawal of application because of no request for examination |
Free format text: JAPANESE INTERMEDIATE CODE: A300 Effective date: 20040907 |