JPH0630394Y2 - 野菜のスライサ装置 - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 〔産業上の利用分野〕 本考案は、野菜を多数の刃で同時にスライスするスライ
サ装置に係わり、特に、根菜類のスライスに好適した野
菜のスライサ装置に関する。

〔従来の技術〕

漬物の原料として大根などの野菜を短冊状にスライスす
るような場合、従来は職人の手によって切り刻まれてき
たが、人手によるスライスは能率が低いため機械化が進
められてきた。

例えば、特開昭６１−２７６９９号公報、特開昭６１−
２８８９５号公報に記載されたスライサ装置が公知とな
っている。

これらのスライサ装置はいずれも、そのカッタが一方向
に走行するワイヤからなっているため、その切断性能が
悪く、また、切断対象を押し潰すようにして切断するこ
ととなり、切断対象が大根である場合には、その押し潰
しより、大根から液が流出する欠点、切り口が滑らかに
ならない欠点、大根などの繊維質を多く含んだ根菜類の
場合にはワイヤがその繊維質に引っ掛かってワイヤが揺
れてしまい、切り口に凹凸が生じ易い欠点などがあっ
た。

かかる欠点を解決するために、カッタとして複数個の無
端状の金属ベルトを使用したスライサ装置が本出願人に
より既に提案されている（特願昭６３−２７７３４３号
（特開平２−１３１、８９７号公報参照）の出願明細
書）。

この金属ベルトを使用したスライサ装置は、大根などの
野菜の送り台を上下に挟み且つ互いに平行に配置された
一対の回転ドラムを備えており、これら回転ドラム間に
複数個の無端状の金属ベルトが張架されている。つま
り、これら金属ベルトは回転ドラムの軸心方向に配列さ
れ、一方の回転ドラムが駆動手段により回転されること
で、走行される。

各金属ベルトは走行ガイドにより案内され、その一側縁
は、送り台前方のスライス領域において、回転ドラムの
軸心方向に対し直交する一方向に向けられており、その
一側縁に連続したスライス刃が形成されている。

そして、スライサ装置は注水装置を更に備えており、こ
の注水装置は上方からスライス領域に向けて注水するも
のなっている。

上述したスライサ装置によれば、金属ベルトを走行させ
た状態で、送り台から上記スライス領域に向けて大根な
ど野菜を送り込むと、この野菜は各金属ベルトのスライ
ス刃によりスライスされる。

金属ベルトのスライス刃はその切断性能が良好であっ
て、野菜の切り口が滑らかとなり、また、野菜が大根で
あっても、スライス時、大根からの液の流出が無いばか
りか、その切り口に凹凸が生じることも無く、その切断
性能が向上するようになった。

また、注水装置からは上記スライス領域に向けて注水さ
れているので、この注水により、金属ベルトのスライス
刃及び大根が冷却され、しかも、スライス時の切削屑の
排除が促進される結果、高速切断が可能となる。

〔考案が解決しようとする課題〕

しかしながら、野菜が大根などの場合、作業者は送り台
上の大根をその葉の部分を把持し、スライス領域に向け
て手送りすることになるが、この際、注水装置から注が
れた水は走行中の金属ベルトにより飛散し、その飛散し
た水滴が作業者の大根を把持した手などに掛かり、作業
が行い難い欠点があった。

本考案はかかる課題に基づいてなされたもので、その目
的とするところは、野菜のスライス作業中、注水装置か
ら注水による水滴が作業者の手などに掛かるのを低減
し、その作業を快適に行うことができる野菜のスライサ
装置を提供することにある。

〔課題を解決するための手段〕

上記目的を達成するために、本考案の野菜のスライサ装
置は、野菜の送り台を上下に挟んで配置され、相互に平
行な軸心を有し且つ回転自在に支承された駆動側及び従
動側の回転ドラムと、両回転ドラム間に張架されること
により、回転ドラムの軸心方向に配列され、その一側縁
にスライス刃を有する複数個の無端状の金属ベルトと、
駆動側の回転ドラムを回転させ、各金属ベルトを一方向
に走行させる駆動手段と、各金属ベルトの走行を案内
し、これら金属ベルトのスライス刃が上記送り台前方の
スライス領域を上下方向に通過するとき、各金属ベルト
のスライス刃を上記送り台に向けて揃える走行ガイド
と、上記スライス領域の上方から該スライス領域に向け
て注水する注水装置とを具備し、そして、上記送り台の
上方に配置され、注水装置よりも送り台側に位置し且つ
上下方向に延びるカバーと、該カバーの上記注水装置側
表面の下端に設けられ、上記カバーの幅方向に傾斜した
トラフとを備えている。

〔作用〕

上記のように構成されたスライス野菜の装置は、駆動側
の回転ドラムの回転により、複数個の金属ベルトが走行
ガイドにより案内されながら走行し、これら金属ベルト
はスライス領域において、その一側縁のスライス刃が送
り台に向けて揃えられた状態で、スライス領域を通過す
る。

送り台上の野菜をスライス領域に向けて送り込むと、こ
の野菜は、各金属ベルトのスライス刃によりスライスさ
れる。

この際、注水装置はスライス領域に向けて注水してお
り、これにより、スライス領域を通過する金属ベルトや
野菜に水が注がれる。

注水により送り台に向けて飛散する水滴は、カバーによ
り遮蔽され、このカバーに当接した水滴はカバーに沿っ
て流れ落ち、そのトラフに回収されて外部に排水され
る。

〔実施例〕

本考案の実施例について図面を参照しながら説明する。

第３図はスライサ装置の正面図を示し、基台１にフレー
ム２が立設され、フレーム２の下部には二個の横梁３が
固着されている（第３図では手前の横梁３のみを示
す）。両横梁３にはそれぞれブラケット４が取付けら
れ、両ブラケット４には駆動側の回転ドラム５の一側に
設けられた軸５ａが回転可能に支承されている。

フレーム２の上部には二個のブラケット６（第３図では
手前のブラケット６のみを示す）が設けられ、両ブラケ
ット６に穿設された孔７には支軸８の両端部が嵌着さ
れ、この支軸８に可動梁９の一端が枢着されている。

可動梁９の上部には二個のブラケット１０（第３図では
手前のブラケット１０のみを示す）が取付けられ、両ブ
ラケット１０には従動側の回転ドラム１１の一端に設け
られた軸１１ａが回転可能に支承されている。

可動梁９の他端には、連結杆の下端部が取付けられてい
る。

可動梁９の上方には、二個のブラケット１３（第３図で
は手前のブラケット１３のみを示す）がフレーム２に固
着されており、両ブラケット１３には軸１４が嵌挿さ
れ、この軸１４にレバー１５の中間部が枢着されてい
る。

レバー１５の一端１５ａには重錘１６が吊り下げられ、
その他端１５ｂには連結杆１２の上部１２ａが枢着され
ている。

従って、レバー１５は、重錘１６の重量により軸１４を
支点として、第３図において時計方向に付勢され、他端
１５ｂが連結杆１２を介し可動梁９を上方に引張するこ
とにより、可動梁９は支軸８を支点として、第３図にお
いて時計方向に付勢されている。

駆動側の回転ドラム５及び従動側の回転ドラム１１間に
は複数の金属ベルト１７が張架され、これら金属ベルト
１７は回転ドラム５，１１の軸心方向に所定の間隔に配
列されている。各金属ベルト１７はその往路側ベルト１
７ａと復路側ベルト１７ｂが公差した、いわゆるたすき
掛けに張架される（第３図及び第４図参照）。

本実施例では金属ベルト１７をたすき掛けとしたが、た
すき掛けでなくてもよい。

基台１上に設けられた電動モータ１８の軸に固着された
プーリ１９と駆動側の回転ドラム５の軸５ａに固着され
たプーリ２０とにはベルト２１が巻回され、電動モータ
１８の回転により駆動側の回転ドラム５が回転し、これ
にらり、複数個の金属ベルト１７が走行する。従って、
電動モータ１８、プーリ１９，２０及びベルト２１は、
駆動側の回転ドラム５の駆動手段を構成している。

フレーム２の中間部には、長孔２２ａを有する二個の上
部横梁２２と長孔２３ａを有する二個の下部横梁２３
（第３図では手前の上部横梁２２及び下部横梁２３のみ
を示す）が取付けられている。両上部横梁２２の長孔２
２ａには二本の支持ロッド２４，２５の両端部が挿入さ
れ、両端部に螺設されたねじに螺着されるナット（図示
しない）により、支持ロッド２４，２５は上部横梁２２
に位置調整可能に締着されている。

同様にして、下部横梁２３には支持ロッド２６，２７が
位置調整可能に締着されている。

支持ロッド２４，２５，２６及び２７は同様な構造であ
るため支持ロッド２４についてのみ説明する。

支持ロッド２４は、第５図に示すように、両端部以外は
偏平に形成される。

走行ガイド２８は、一側に切欠凹部２９と切欠凹部２９
に出没可能に設けられた止めねじ３０を有し、他側にガ
イド溝３１を有している。走行ガイド２８は、その切欠
凹部２９に支持ロッド２４を嵌合させ、止めねじ３０の
締め込みにより支持ロッド２４に位置調整可能に取付け
られている。

ガイド溝３１は、金属ベルト１７の往路側ベルト１７ａ
及び復路側ベルト１７ｂの両面を摺動自在に案内し、各
金属ベルト１７の一側縁に設けたスライス刃を、その往
路側ベルト１７ａでは支持ロッド２４から支持ロッド２
７までの領域で、また、復路側ベルト１７ｂでは支持ロ
ッド２６から支持ロッド２５までの領域で、フレーム２
に設けられた野菜の送り台３２に向けている。

送り台３２は野菜を矢印Ｆ方向に送り込むためのもので
あり、駆動側及び従動側の回転ドラム５，１２の間に配
置され、その前方領域がスライス領域となっている。つ
まり、前述したように各金属ベルト１７はそのスライス
刃を送り台３２に向けた状態で、スライス領域を通過す
る。

送り台３２の送り方向の前方には、送りローラ３３が回
転可能に設けられている。この送りローラ３３は、第１
図に示すように、野菜としての大根Ａがその葉を把持さ
れて、矢印Ｆ方向に手送りされる場合、送り抵抗を小さ
くして、その手送りを容易にするためのものである。

送りローラ３３の上方、つまり、前述したスライス領域
の上方には、注水装置３４が設けられている。

注水装置３４は、冷却水管路３６と、この冷却水管路３
６を開閉するバブル３５と、冷却水管路３６に接続さ
れ、先端が閉塞された注水管３７とからなり、この注水
管３７の下側には注水孔が設けられている。注水管３７
の注水孔から噴出する水は、その上方からスライス領域
に向けて散布される。

第１図及び第２図に示されているように、送り台３２の
上方にはカバー３８が配設されており、このカバー３８
は上方に向けて延びている。カバー３８の金属ベルト１
７側に面した表面の下端には、トラフ３９が設けられて
おり、このトラフ３９はカバー３８の幅方向に向かって
傾斜されている。

以上のように構成された野菜のスライサ装置の作用を説
明する。

電動モータ１８を駆動すると、プーリ１９、ベルト２１
及びプーリ２０を介して駆動側の回転ドラム５が回転
し、複数個の金属ベルト１７が一斉に走行する。各金属
ベルト１７の往路側ベルト１７ａ及び復路側ベルト１７
ｂは、上部横梁２２と下部横梁２３との間の領域内、即
ち、スライス領域において、そのスライス刃を送り台３
２に向けて通過する。

注水装置３４の注水管３７からはスライス領域に向けて
水が散布される。

第１図に示すように、野菜、つまり、大根Ａがその葉の
部分を把持され、送り台３２から矢印Ｆ方向に送り込ま
れると、スライス領域内を通過する各金属ベルト１７の
往路側ベルト１７ａ及び復路側ベルト１７ｂのスライス
刃は大根Ａに当たり、この大根Ａをスライス加工する。

スライス加工中、金属ベルト１７及び大根Ａには注水管
３７からの水が注がれているので、金属ベルト１７の過
熱や金属ベルト１７からの大根Ａの加熱が防止されると
共に、大根Ａの切削屑が洗い落とされ、大根Ａのスライ
ス面は良好となる。

注水管３７から放出された水の一部は、走行する金属ベ
ルト１７に当たり、大根Ａを送り込む作業者の方に向か
って飛散されるが、この飛散する水滴はカバー３８によ
り遮断され、作業者は飛散する水滴を受けることがな
い。

又、カバー３８により遮断された水は、カバー３８の表
面に沿って流れ落ち、全てトラフ３９に回収され、そし
て、トラフ３９の傾斜に沿ってカバー３８の側端より外
部に排出されるので、回収した水が野菜を手送りする作
業者の手に流れ落ちることもない。

〔考案の効果〕

本考案は、以上説明したように構成されているので、金
属ベルトにより野菜を高速スライスする場合、金属ベル
トの冷却に必要な冷却水の一部がその作業者の方に飛散
しても、この飛散する水滴はカバーによって遮断される
から、作業者が受ける水を大幅に低減することができ
る。

又、カバーに遮断された水滴はカバーの表面に沿って流
れ、そして、傾斜したトラフに回収されて外部に排出さ
れるので、作業者の手に流れ落ちることもない。

従って、作業者は飛散する水を気にすることなくスライ
ス作業に専念することが出来、スライス作業の能率も向
上することができる。

【図面の簡単な説明】

第１図〜第５図は本考案の実施例を示し、第１図はスラ
イス装置の要部正面図、第２図は図１のＸ矢視図、第３
図はスライサ装置の正面図、第４図は回転ドラムに張架
された金属ベルトの側面図、第５図は走行ガイドの斜視
図である。 Ａ……大根、１……基台、２……フレーム、５……駆動
側の回転ドラム、９……可動梁、１１……従動側の回転
ドラム、１２……連結杆、１５……レバー、１６……重
錘、１７……金属ベルト、１７ａ……往路側ベルト、１
７ｂ……復路側ベルト、１８……電動モータ、２１……
ベルト、２２……上部横梁、２３……下部横梁、２４，
２５，２６，２７……支持ロッド、２８……走行ガイ
ド、３２……送り台、３３……送りローラ、３４……注
水装置、３７……注水管、３８……カバー、３９……ト
ラフ。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (72)考案者 森脇 滋昭 鳥取県米子市夜見町1694―１ 日本たばこ 産業株式会社米子原料工場内 審査官 田中 弘満

Claims (1)

【実用新案登録請求の範囲】
1. 【請求項１】野菜の送り台を上下に挟んで配置され、相
   互に平行な軸心を有し且つ回転自在に支承された駆動側
   及び従動側の回転ドラムと、該両回転ドラム間に張架さ
   れることにより、回転ドラムの軸心方向に配列され、そ
   の一側縁にスライス刃を有する複数個の無端状の金属ベ
   ルトと、上記駆動側の回転ドラムを回転させ、各金属ベ
   ルトを一方向に走行させる駆動手段と、各金属ベルトの
   走行を案内し、これら金属ベルトのスライス刃が上記送
   り台前方のスライス領域を上下方向に通過するとき、各
   金属ベルトのスライス刃を上記送り台に向けて揃える走
   行ガイドと、上記スライス領域の上方から該スライス領
   域に向けて注水する注水装置とを具備した野菜のスライ
   サ装置において、上記送り台の上方に配置され、上記注
   水装置よりも送り台側に位置し且つ上下方向に延びるカ
   バーと、該カバーの上記注水装置側表面の下端に設けら
   れ、上記カバーの幅方向に傾斜したトラフとを備えたこ
   とを特徴とする野菜のスライサ装置。