JPH06237744A - Tray for retort food - Google Patents
Tray for retort foodInfo
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- JPH06237744A JPH06237744A JP5028299A JP2829993A JPH06237744A JP H06237744 A JPH06237744 A JP H06237744A JP 5028299 A JP5028299 A JP 5028299A JP 2829993 A JP2829993 A JP 2829993A JP H06237744 A JPH06237744 A JP H06237744A
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Abstract
Description
【０００１】[0001]
【産業上の利用分野】この発明は、レトルト食品等のパ
ックが収納されるトレイに係り、特に、殺菌装置の処理
槽内にて回転させてパックの内容物を撹拌させる際に用
いて好適なレトルト食品用トレイに関するものである。BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a tray for storing a pack of retort foods and the like, and is particularly suitable for use in rotating a pack in a processing tank of a sterilizer to agitate the contents of the pack. The present invention relates to a retort food tray.
【０００２】[0002]
【従来の技術】従来より、カレー、シチュー等のレトル
ト食品を殺菌する場合、図９に示すような殺菌装置１を
用いていた。この殺菌装置１によって殺菌を行う場合、
図９に示すように、複数のレトルト食品のパックＰをト
レイ３、３…に区画された複数の収納部４、４…へそれ
ぞれ収納し（図１０参照）、これらトレイ３、３…を段
積みして殺菌装置１の処理槽２内へ入れ、所定時間この
処理槽２内を加圧するとともに水蒸気または熱水によっ
て加熱することにより、レトルト食品のパックＰの内容
物を熱によって殺菌していた。2. Description of the Related Art Conventionally, when sterilizing retort food such as curry and stew, a sterilizing apparatus 1 as shown in FIG. 9 has been used. When performing sterilization with this sterilization device 1,
As shown in FIG. 9, a plurality of packs P of retort food are stored in a plurality of storage sections 4, 4, ... Partitioned into trays 3, 3, .. The contents of the pack P of retort food were sterilized by heat by stacking and putting in the treatment tank 2 of the sterilizer 1 and pressurizing the inside of the treatment tank 2 for a predetermined time and heating with steam or hot water. .
【０００３】[0003]
【発明が解決しようとする課題】ところで、パックＰが
小容量（厚さ１５ｍｍ程度のパック）の場合には、この
パックＰを処理槽２へ入れて静置させておくだけで内容
物全体に熱が通り、殺菌することができるが、パックＰ
が大容量（重さ約１〜３Ｋｇで、厚さ７０〜８０ｍｍ程
度のパック）の場合には、このパックＰを処理槽２へ入
れて静置させておくだけではパックＰの内容物全体に熱
を通すことができず、完全な殺菌が行われない。By the way, when the pack P has a small capacity (a pack having a thickness of about 15 mm), the pack P is put in the processing tank 2 and left to stand still, so that the whole contents are covered. Heat passes and can be sterilized, but pack P
Has a large capacity (a pack having a weight of about 1 to 3 kg and a thickness of about 70 to 80 mm), the entire contents of the pack P can be obtained by simply placing the pack P in the processing tank 2 and allowing it to stand still. It cannot pass heat and does not completely sterilize.
【０００４】このため、段積みしたトレイ３、３…を処
理槽２内にて、水平方向の軸線を中心として回転させ
て、パックＰの内容物を撹拌させていたが、このような
方法では、トレイ３、３…の収納部４、４…内にてパッ
クＰが動き回ってしまい、このパックＰに折れぎれ、破
損等が生じてしまう恐れがあり、外観的に確認しずらい
ピンホール等の損傷が生じた場合、このピンホールから
外気とともに雑菌が入り込んで内容物が腐敗してしまう
ことがあった。For this reason, the stacked trays 3, 3, ... Are rotated in the processing tank 2 about the horizontal axis to stir the contents of the pack P. , The packs P move around in the storage parts 4, 4 of the trays 3, 3 ..., so that the pack P may be broken or damaged, and it is difficult to visually confirm a pinhole or the like. When the damage occurs, the bacteria may enter from the pinhole together with the outside air and the contents may be rotted.
【０００５】この発明は、上記事情に鑑みてなされたも
ので、特に、大容量のパックを損傷させることなく、確
実にかつ容易に殺菌装置にて殺菌させることが可能なレ
トルト食品用トレイを提供することを目的としている。The present invention has been made in view of the above circumstances, and particularly provides a tray for retort foods which can be surely and easily sterilized by a sterilizer without damaging a large-capacity pack. The purpose is to do.
【０００６】[0006]
【課題を解決するための手段】第１の発明のレトルト食
品用トレイは、複数のレトルト食品のパックを間に収納
した状態に段積みした複数のトレイを、所定時間加熱し
て殺菌を行う殺菌装置の処理槽内にて、水平方向の軸線
を中心として回転させることによりパックの内容物を撹
拌するレトルト食品用トレイであって、段積みされる上
下のトレイに、それぞれ前記レトルト食品のパックの外
周と略等しい曲率の湾曲面を有する凹状の保持板が対向
位置に設けられなり、これらトレイを段積みした際に前
記保持板によって形成される空間が、前記パックの収納
部とされ、該収納部に収納したパックの外周を前記保持
板の湾曲面によって保持してなることを特徴としてい
る。また、第２の発明のレトルト食品用トレイは、 段
積みされる上下のトレイに、それぞれ複数の平面を有し
かつこれら複数の平面を前記レトルト食品のパックの外
周と略等しい曲率の湾曲状に配置してなる凹状の保持板
が対向位置に設けられてなり、これらトレイを段積みし
た際に前記保持板によって形成される空間が、前記パッ
クの収納部とされ、該収納部に収納したパックの外周を
前記保持板の複数の平面によって保持してなることを特
徴としている。A tray for retort food according to the first invention is a sterilizer in which a plurality of trays stacked in a state in which a plurality of packs of retort food are stacked are heated for a predetermined time for sterilization. In the processing tank of the apparatus, a retort food tray that stirs the contents of the pack by rotating it about an axis in the horizontal direction. A concave holding plate having a curved surface having substantially the same curvature as the outer circumference is provided at an opposing position, and a space formed by the holding plates when these trays are stacked is used as a storage portion of the pack. It is characterized in that the outer periphery of the pack housed in the section is held by the curved surface of the holding plate. The tray for retort food according to the second invention has a plurality of flat surfaces on the upper and lower trays to be stacked, and the plurality of flat surfaces are curved with a curvature substantially equal to the outer circumference of the pack of the retort food. A concave holding plate arranged is provided at an opposing position, and a space formed by the holding plates when these trays are stacked is a storage part of the pack, and the pack stored in the storage part The outer periphery of the holding plate is held by a plurality of flat surfaces of the holding plate.
【０００７】[0007]
【作用】この発明のレトルト食品用トレイによれば、ト
レイの保持板にレトルト食品のパックを配置し、このト
レイに他のトレイを段積みさせると、これらトレイの対
向位置に設けられた保持板によって形成される空間から
なる収納部にパックが収納されるとともに、保持板の湾
曲面によってパックの外周が確実に保持される。この状
態において、段積みしたトレイを殺菌装置の処理槽内へ
入れて回転させながら加熱することにより、トレイ同士
の間に保持されたパックの内容物が確実に撹拌されて、
内容物全体に熱が行き渡り、確実な殺菌が行われる。こ
こで、第１の発明によれば、段積みしたトレイを回転さ
せても、パックはその外周がトレイの保持板の湾曲面に
よって確実に保持されているので、収納部内にて動き回
ることがなく、したがって、回転によってパックが収納
部にて動き回ることにより生じるパックの損傷が防止さ
れる。また、第２の発明によれば、段積みしたトレイを
回転させても、パックの外周がトレイの保持板を構成す
る複数の平面によって確実に保持されているので、第１
の発明と同様に、パックが収納部にて動き回ることがな
く、したがって、回転によってパックが収納部にて動き
回ることにより生じるパックの損傷が防止される。According to the tray for retort food of the present invention, when a pack of retort food is arranged on the holding plate of the tray and the other trays are stacked on this tray, the holding plates provided at the positions opposite to these trays. The pack is stored in the storage section formed by the space formed by the above, and the outer periphery of the pack is reliably held by the curved surface of the holding plate. In this state, by putting the stacked trays in the treatment tank of the sterilizer and heating them while rotating, the contents of the pack held between the trays are surely stirred,
The heat is spread throughout the contents, and reliable sterilization is performed. According to the first aspect of the present invention, even if the stacked trays are rotated, the outer periphery of the pack is securely held by the curved surface of the holding plate of the tray, so that the pack does not move around in the storage section. Therefore, damage to the pack caused by the pack moving around in the storage portion due to rotation is prevented. According to the second aspect of the invention, even when the stacked trays are rotated, the outer periphery of the pack is reliably held by the plurality of flat surfaces forming the holding plate of the tray.
Similarly to the invention of (1), the pack does not move around in the storage section, and therefore damage to the pack caused by the rotation of the pack around in the storage section is prevented.
【０００８】[0008]
【実施例】以下、本発明のレトルト食品用トレイの一実
施例を図によって説明する。図１において、符号１１、
１１…は、本実施例のトレイである。これらトレイ１
１、１１…は、図２から図４に示すように、矩形状に枠
組みされたフレーム１２と、このフレーム１２内を長方
形状に仕切る仕切り板１３、１３…と、これら仕切り板
１３、１３…によって仕切られた長方形状の部分にそれ
ぞれ上下一対ずつ設けられた凹状のパック保持板１４、
１４…とから構成されている。DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS An embodiment of the tray for retort food according to the present invention will be described below with reference to the drawings. In FIG. 1, reference numeral 11,
11 are trays of this embodiment. These trays 1
2 to 4, a frame 12 framed in a rectangular shape, partition plates 13, 13 ... partitioning the inside of the frame 12 into a rectangular shape, and the partition plates 13, 13 ... Concave-shaped pack holding plates 14 provided in upper and lower pairs respectively in rectangular portions partitioned by
14 and so on.
【０００９】パック保持板１４、１４…は、内容物を充
填することにより膨らんだ状態のパックＰの外周と略等
しい曲率にて湾曲された湾曲面１５、１５…を有してお
り、この湾曲面１５、１５…がそれぞれ表裏に向けられ
ている。また、このパック保持板１４、１４…として
は、パンチングメタル等の複数の孔部１６、１６…を有
する通気性の良好な鉄板、ステンレス板あるいはアルミ
板等が使用可能である。また、トレイ１１を構成するフ
レーム１２及び仕切り板１３にも、複数の孔部１７、１
７…が形成されており、パック保持板１４、１４…と同
様に良好な通気性が確保されている。The pack holding plates 14, 14 ... Have curved surfaces 15, 15 ... Which are curved with a curvature substantially equal to the outer circumference of the pack P which is inflated by being filled with the contents. The surfaces 15, 15 ... Are respectively directed to the front and back. Further, as the pack holding plates 14, 14, ..., An iron plate having a plurality of holes 16 such as punching metal and having good air permeability, a stainless plate, an aluminum plate, or the like can be used. Further, the frame 12 and the partition plate 13 forming the tray 11 are also provided with a plurality of holes 17, 1.
7 are formed, and good air permeability is secured like the pack holding plates 14, 14 ...
【００１０】そして、上記構成のトレイ１１、１１…を
段積みすることにより、それぞれのトレイ１１、１１…
の各パック保持板１４、１４が対向されて、これらパッ
ク保持板１４、１４…によって空間が形成されるように
なっており、この空間がパックＰを収納可能な収納部１
８、１８…とされている。なお、段積みされるトレイ１
１、１１…の最下段及び最上段には、図５に示すよう
に、仕切り板１３、１３によって区画された部分に一枚
ずつパック保持板１４、１４…が設けられた最上下段用
トレイ１１ａが使用される。By stacking the trays 11, 11 ... Having the above structure, the trays 11, 11 ,.
The pack holding plates 14, 14 are opposed to each other, and a space is formed by these pack holding plates 14, 14, ...
It is said to be 8, 18 ... The trays 1 to be stacked
As shown in FIG. 5, at the lowermost and uppermost stages of 1, 11, ..., Pack holding plates 14, 14 ... Are provided one by one in the sections partitioned by the partition plates 13, 13 for the uppermost lower stage. Is used.
【００１１】次に、上記構成のトレイ１１を使用して殺
菌装置１によって殺菌を行う場合について説明する。 （１）まず、最上下段用トレイ１１ａのパック保持板１
４、１４…へレトルト食品のパックＰを載置させる。 （２）そして、このパックＰを載置させた状態の最上下
段用トレイ１１ａの上方より、パック保持板１４、１４
…同士が対向するように、他のトレイ１１を段積みさせ
る。このようにすると、最上下段用トレイ１１ａ及び２
段目のトレイ１１のそれぞれのパック保持板１４、１４
…によって形成される空間からなる収納部１８、１８…
内にパックＰが収納された状態となり、また、これらパ
ックＰの外周が上下のパック保持板１４、１４…の湾曲
面１５、１５…によって確実に保持される。Next, a case where the tray 11 having the above structure is used to perform sterilization by the sterilization apparatus 1 will be described. (1) First, the pack holding plate 1 of the uppermost tray 11a
Place the retort food pack P on 4, 14, .... (2) Then, from the upper side of the uppermost lower tray 11a with the pack P placed thereon, the pack holding plates 14, 14
... The other trays 11 are stacked so that they face each other. By doing so, the uppermost lower trays 11a and 2
Each of the pack holding plates 14, 14 of the tray 11 in the tier
The storage parts 18, 18 formed of a space formed by ...
The packs P are accommodated inside, and the outer peripheries of these packs P are reliably held by the curved surfaces 15, 15 ... Of the upper and lower pack holding plates 14, 14.
【００１２】（３）さらに、２段目のトレイ１１の上面
側のパック保持板１４、１４…にパックＰを載置させ
る。 （４）そして、これらパックＰを載置させた状態の２段
目のトレイ１１の上方より、パック保持板１４、１４…
同士が対向するように、３段目のトレイ１１を段積みさ
せる。 （５）上記のようにして所定の段数のトレイ１１を段積
みしたら、最上段に、最上下段用トレイ１１ａをかぶせ
る。 （６）上記のようにして、パックＰを間に収納した状態
に段積みした複数のトレイ１１を殺菌装置１の処理槽２
内へ入れ、この処理槽２内に設置されている押さえ装置
により段積みした複数のトレイ１１を固定する（図８参
照）。(3) Further, the pack P is placed on the pack holding plates 14, 14 ... on the upper surface side of the second-stage tray 11. (4) Then, from the upper side of the second-stage tray 11 with the packs P placed thereon, the pack holding plates 14, 14 ...
The third trays 11 are stacked so that they face each other. (5) After stacking a predetermined number of trays 11 as described above, the uppermost tray 11a is covered on the uppermost tray. (6) As described above, the plurality of trays 11 stacked in a state in which the packs P are housed in between are used as the treatment tank 2 of the sterilizer 1.
The trays 11 are placed inside and a plurality of stacked trays 11 are fixed by a holding device installed in the processing tank 2 (see FIG. 8).
【００１３】（７）そして、この段積みしたトレイ１
１、１１…を、図示しない回転装置によって水平方向の
軸線を中心として回転させながら処理槽２内を水蒸気ま
たは熱水によって加熱することにより、トレイ１１、１
１…に収納されたパックＰの内容物が確実に撹拌され
て、内容物全体に熱が行き渡り、確実な殺菌が静置によ
る殺菌方式と比較して極めて短時間にて行われる。具体
的には、静置による殺菌方式の殺菌時間が約２時間であ
るのに対して、回転による殺菌方式では殺菌時間が約１
時間、つまり半分の時間となる。なお、内容物を充填す
る際、パッックＰ内には僅かに空気あるいは窒素等の気
体が混入されており、回転による殺菌方式では、この気
体がパックＰ内を移動することにより、内容物の撹拌を
補助することとなる。したがって、上記のようにトレイ
１１、１１…を回転させることにより、このパックＰの
内容物は、極めて容易に流動されて撹拌されて熱伝達が
均一化され、褐変を起こすようなことなく内容物全体が
殺菌される。(7) Then, the stacked trays 1
The trays 1, 1 are heated by steam or hot water in the processing tank 2 while rotating the rotating tanks 1, 11, ... About the horizontal axis.
The contents of the pack P stored in 1 ... are surely agitated, heat is spread over the entire contents, and reliable sterilization is performed in an extremely short time as compared with the stationary sterilization method. Specifically, the sterilization time of the stationary sterilization method is about 2 hours, while the sterilization time of the rotation sterilization method is about 1 hour.
It's about half the time. When the contents are filled, a slight amount of gas such as air or nitrogen is mixed in the pack P, and in the sterilization method by rotation, this gas moves in the pack P to stir the contents. Will help. Therefore, by rotating the trays 11, 11, ... As described above, the contents of the pack P are extremely easily fluidized and agitated so that the heat transfer is uniformized, and the contents are not browned. The whole is sterilized.
【００１４】ここで、本実施例のレトルト食品用トレイ
によれば、複数段に段積みさせた状態にて回転させて
も、レトルト食品のパックＰは、その外周がそれぞれの
トレイ１１、１１…のパック保持板１４、１４…の湾曲
面１５、１５…によってその外周が確実に保持されてい
るので、トレイ１１、１１…同士の間の収納部１８、１
８…内にて動き回ることがなく、したがって、パックＰ
が動き回ることにより生じるパックＰの損傷を確実に防
止することができる。According to the retort food tray of this embodiment, even if the retort food pack P is rotated in a state of being stacked in a plurality of stages, the retort food pack P has trays 11, 11 ... The outer surfaces of the pack holding plates 14, 14 ... Are securely held by the curved surfaces 15, 15 ,.
No movement around within 8 ...
It is possible to reliably prevent damage to the pack P caused by moving around.
【００１５】即ち、本実施例のレトルト食品用トレイを
使用することにより、大容量のレトルト食品のパックＰ
を殺菌装置１の処理槽２内にて損傷なく撹拌させて良好
な殺菌を行うことができ、不良率を大幅に低減させて、
生産性を大幅に向上させることができる。なお、処理槽
２内におけるパックＰの回転方向はいかなる方向であっ
ても良いが、回転軸線に対してパックＰが横向きとなる
ように、段積みしたトレイ１１、１１…を処理槽２内へ
入れて回転させることにより、パックＰの内容物の流動
距離を大きくすることができ、極めて良好な撹拌を行
い、内容物のさらなる均一な殺菌を行うことができる。That is, by using the tray for retort food of this embodiment, a pack P of a large capacity retort food is obtained.
Can be sterilized in the treatment tank 2 of the sterilizer 1 without damage and sterilized satisfactorily.
The productivity can be greatly improved. The direction of rotation of the packs P in the processing tank 2 may be any direction, but the trays 11, 11, ... Stacked so that the packs P are oriented laterally with respect to the rotation axis, are placed in the processing tank 2. By inserting and rotating, the flow distance of the contents of the pack P can be increased, extremely excellent stirring can be performed, and further uniform sterilization of the contents can be performed.
【００１６】また、トレイ１１の具体的な形状及び構造
は上記実施例に限定されることはなく、例えば、図６及
び図７に示すものは、段積みしたときに形成される収納
部１８、１８…にパックＰを一つずつ個別に収納するこ
とができるものであり、フレーム１２内にて仕切り板１
３によって区画された長方形の部分に、複数の湾曲面１
５、１５…を有するパック保持板１４を設けたものであ
る。また、上記実施例のトレイ１１は、湾曲面１５、１
５…を有するパック保持板１４を設けたが、他の構造の
トレイとして、次のようなものがある。図８に示すよう
に、このトレイ２１は、複数の平面２２、２２…を有し
かつこれら複数の平面２２、２２…をパックＰの外周と
略等しい曲率の湾曲状に配置した凹状のパック保持板２
３を対向位置に設けたものである。そして、このトレイ
２１においても、上記実施例のトレイ１１と同様に、段
積みして回転させた際に、パック保持板２３の複数の平
面２２、２２…によってパックＰの外周を保持させるこ
とができ、パックＰの動き回りを確実に防止することが
できる。なお、上記実施例では、段積みしたトレイを処
理槽２へ直接収納させて回転させたが、この段積みした
トレイをかごへ収納し、このかごを処理槽２へ入れて回
転させても良い。Further, the concrete shape and structure of the tray 11 is not limited to the above-mentioned embodiment, and for example, the one shown in FIGS. 6 and 7 has a storage portion 18 formed when stacked. Each of the packs P can be individually stored in 18 ...
A plurality of curved surfaces 1 are provided in a rectangular portion divided by 3.
A pack holding plate 14 having 5, 15, ... Is provided. Further, the tray 11 of the above-described embodiment has the curved surfaces 15, 1
Although the pack holding plate 14 having 5 ... Is provided, trays having other structures include the following. As shown in FIG. 8, the tray 21 has a plurality of flat surfaces 22, 22, ... And a concave pack holding in which the plurality of flat surfaces 22, 22, ... Are arranged in a curved shape having a curvature substantially equal to the outer circumference of the pack P. Board 2
3 is provided at the facing position. In this tray 21 as well, similar to the tray 11 of the above-described embodiment, when stacked and rotated, the outer periphery of the pack P can be held by the plurality of flat surfaces 22, 22, ... Of the pack holding plate 23. Therefore, the movement of the pack P can be reliably prevented. In the above embodiment, the stacked trays are directly stored in the processing tank 2 and rotated. However, the stacked trays may be stored in a car and the cage may be put in the processing tank 2 and rotated. .
【００１７】[0017]
【発明の効果】以上、説明したように、本発明のレトル
ト食品用トレイによれば、下記の効果を得ることができ
る。複数のトレイを、パックを間に入れて複数段に段積
みした状態にして、殺菌装置の処理槽内にて水平方向の
軸線を中心として回転させても、レトルト食品のパック
は、その外周が上下のトレイに設けられた保持板の湾曲
面あるいは複数の平面によって確実に保持されるので、
トレイ同士の間の収納部にてパックが動き回ることがな
く、したがって、パックが動き回ることにより生じるパ
ックの損傷を確実に防止することができる。即ち、本発
明のレトルト食品用トレイを使用することにより、大容
量のレトルト食品のパックを殺菌装置の処理槽内にて損
傷なく撹拌させて良好な殺菌を行うことができ、不良率
を大幅に低減させて、生産性を大幅に向上させることが
できる。As described above, according to the tray for retort food of the present invention, the following effects can be obtained. Even if a plurality of trays are stacked in multiple stages with the packs in between and are rotated about the horizontal axis in the processing tank of the sterilizer, the retort food pack has an outer periphery. Since it is securely held by the curved surface or a plurality of flat surfaces of the holding plates provided on the upper and lower trays,
Since the pack does not move around in the storage section between the trays, damage to the pack caused by moving around the pack can be reliably prevented. That is, by using the retort food tray of the present invention, it is possible to stir a pack of large-capacity retort food in the processing tank of the sterilizer without damage to perform good sterilization, and significantly reduce the defective rate. The productivity can be significantly improved by reducing the amount.
【図１】実施例のレトルト食品用トレイの構造及び形状
を説明する段積みした状態のトレイの断面図である。FIG. 1 is a cross-sectional view of trays in a stacked state for explaining the structure and shape of a tray for retort food according to an embodiment.
【図２】実施例のトレイの構造及び形状を説明するトレ
イの斜視図である。FIG. 2 is a perspective view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of the embodiment.
【図３】実施例のトレイの構造及び形状を説明するトレ
イの平面図である。FIG. 3 is a plan view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of the embodiment.
【図４】実施例のトレイの構造及び形状を説明するトレ
イの側断面図である。FIG. 4 is a side sectional view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of the embodiment.
【図５】実施例にて用いられた最上下段用トレイの構造
及び形状を説明する最上下段用トレイの側断面図であ
る。FIG. 5 is a side sectional view of the uppermost lower tray for explaining the structure and shape of the uppermost lower tray used in the embodiment.
【図６】他の実施例のトレイの構造及び形状を説明する
トレイの平面図である。FIG. 6 is a plan view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of another embodiment.
【図７】他の実施例のトレイの構造及び形状を説明する
トレイの側断面図である。FIG. 7 is a side sectional view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of another embodiment.
【図８】他の実施例のトレイの構造及び形状を説明する
トレイの斜視図である。FIG. 8 is a perspective view of the tray for explaining the structure and shape of the tray of another embodiment.
【図９】レトルト食品を殺菌するために用いられる殺菌
装置の斜視図である。FIG. 9 is a perspective view of a sterilizing apparatus used for sterilizing a retort food product.
【図１０】従来のトレイの構造及び形状を説明する段積
みされた状態のトレイの断面図である。FIG. 10 is a cross-sectional view of trays in a stacked state for explaining the structure and shape of a conventional tray.
１ 殺菌装置 ２ 処理槽 １１、２１ トレイ １４、２３ パック保持板（保持板） １５ 湾曲面 １８ 収納部 ２２ 平面 Ｐ パック DESCRIPTION OF SYMBOLS 1 Sterilizer 2 Processing tank 11,21 Tray 14,23 Pack holding plate (holding plate) 15 Curved surface 18 Storage part 22 Plane P pack
Claims (2)
した状態に段積みした複数のトレイを、所定時間加熱し
て殺菌を行う殺菌装置の処理槽内にて、水平方向の軸線
を中心として回転させることによりパックの内容物を撹
拌するレトルト食品用トレイであって、 段積みされる上下のトレイに、それぞれ前記レトルト食
品のパックの外周と略等しい曲率の湾曲面を有する凹状
の保持板が対向位置に設けられなり、これらトレイを段
積みした際に前記保持板によって形成される空間が、前
記パックの収納部とされ、該収納部に収納したパックの
外周を前記保持板の湾曲面によって保持してなることを
特徴とするレトルト食品用トレイ。1. A horizontal axis is centered in a processing tank of a sterilizer for heating a plurality of trays stacked in a state in which a plurality of retort food packs are housed in between. A retort food tray that stirs the contents of the pack by rotating, and upper and lower trays that are stacked are each provided with a concave holding plate having a curved surface with a curvature substantially equal to the outer circumference of the retort food pack. A space formed by the holding plates when the trays are stacked in stacks is provided at a facing position, and serves as a storage portion of the pack, and an outer periphery of the pack stored in the storage portion is formed by a curved surface of the holding plate. A tray for retort foods, characterized by being held.
した状態に段積みした複数のトレイを、所定時間加熱し
て殺菌を行う殺菌装置の処理槽内にて、水平方向の軸線
を中心として回転させることによりパックの内容物を撹
拌するレトルト食品用トレイであって、 段積みされる上下のトレイに、それぞれ複数の平面を有
しかつこれら複数の平面を前記レトルト食品のパックの
外周と略等しい曲率の湾曲状に配置してなる凹状の保持
板が対向位置に設けられてなり、これらトレイを段積み
した際に前記保持板によって形成される空間が、前記パ
ックの収納部とされ、該収納部に収納したパックの外周
を前記保持板の複数の平面によって保持してなることを
特徴とするレトルト食品用トレイ。2. A plurality of trays stacked in a state in which a plurality of packs of retort foods are housed therebetween are heated in a treatment tank of a sterilizer for sterilization by heating for a predetermined time, centering on a horizontal axis. A retort food tray that stirs the contents of a pack by rotating, wherein upper and lower trays that are stacked each have a plurality of flat surfaces, and these plurality of flat surfaces are substantially the same as the outer circumference of the retort food pack. A concave holding plate arranged in a curved shape having an equal curvature is provided at an opposing position, and a space formed by the holding plate when these trays are stacked is a storage portion of the pack, A retort food tray, wherein an outer periphery of a pack stored in a storage portion is held by a plurality of flat surfaces of the holding plate.
Priority Applications (1)
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|---|---|---|---|
| JP5028299A JP2894913B2 (en) | 1993-02-17 | 1993-02-17 | Retort sterilization tray |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP5028299A JP2894913B2 (en) | 1993-02-17 | 1993-02-17 | Retort sterilization tray |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH06237744A true JPH06237744A (en) | 1994-08-30 |
| JP2894913B2 JP2894913B2 (en) | 1999-05-24 |
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ID=12244741
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP5028299A Expired - Lifetime JP2894913B2 (en) | 1993-02-17 | 1993-02-17 | Retort sterilization tray |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP2894913B2 (en) |
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO2004014740A3 (en) * | 2002-08-09 | 2004-05-06 | Fmc Technologies | Food package holder |
| JP2009126584A (en) * | 2007-11-23 | 2009-06-11 | Armor Inox | Stackable unit |
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-
1993
- 1993-02-17 JP JP5028299A patent/JP2894913B2/en not_active Expired - Lifetime
Patent Citations (1)
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Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JP2894913B2 (en) | 1999-05-24 |
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