JPH05227859A

JPH05227859A - サフラワー生成物およびそれらの製造方法

Info

Publication number: JPH05227859A
Application number: JP3058422A
Authority: JP
Inventors: W Bergman Gerald; ダブリュ．バーグマンジェラルド
Original assignee: Res & Dev Inst Inc
Current assignee: Res & Dev Inst Inc
Priority date: 1991-02-27
Filing date: 1991-02-27
Publication date: 1993-09-07

Abstract

(57)【要約】【目的】種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそ
れより高いオレイン酸含量およびリノール酸含量を有す
るサフラワー種子を生成すること。【構成】本発明は、サフラワー種子、サフラワー植物
体、サフラワー油、サフラワー種子生成物、サフラワー
変種、およびサフラワー種子を製造する方法に関する。
さらに特定すると、本発明は、約70゜Fの平均温度で生
成されるとき、該種子の全脂肪酸含量に対して約80％ま
たはそれより高いオレイン酸含量を有するサフラワー種
子に関する。本発明は、さらに、約70゜Fの平均温度で
生成されるとき、該種子の全脂肪酸含量に対して約80％
またはそれより高いリノール酸含量を有するサフラワー
種子に関する。前記油は前記種子から誘導され、前記サ
フラワー植物体は前記種子を生成する。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、サフラワー種子、サフ
ラワー植物体、サフラワー油、サフラワー種子生成物、
サフラワー変種、およびサフラワー種子を製造する方法
に関する。

【０００２】

【従来の技術】サフラワー、カルタムスチンクトリウ
ス L.(Carthamus tinctorius L.)は、高さが30〜150cm
の著しく枝分かれした草本の一年生植物であり、アザミ
に似ている。サフラワーは、中国から地中海地方の広大
な領域にわたり、またナイル渓谷からエチオピアまで、
小さな区画で何世紀にもわたって生育している。1945年
以来、米国、ソ連、オーストラリアおよびメキシコで
は、サフラワーの工業生産が行われている。サフラワー
は、生産量全体や世界貿易を考えると、脂肪種子として
は重要ではない。他の脂肪種子と比べて生産コストが安
くなるように完全に機械化して作物が生育され得る。さ
らに、サフラワーは、乾燥地域での生育に適しており、
それゆえ、このような地域では、有益な代替作物とな
る。オイル含量を変え、タンパク質含量を増すか種子の
収量を増すことが、サフラワー品種改良計画の現在の目
的である。

【０００３】サフラワー油は、主として、パルミチン
酸、ステアリン酸、オレイン酸およびリノール酸から構
成され、大部分は、オレイン酸およびリノール酸から構
成される。特定のサフラワー系統の遺伝に依存して、２
つの異なるタイプのオイルが製造できる。１つのタイプ
はリノール酸の割合が高く、他はオレイン酸の割合が高
い。第３の試験タイプのサフラワー油は、ほぼ等量のオ
レイン酸とリノール酸を含有する。サフラワー油の最終
用途が食品工業にあるとき、高いオレイン酸濃度のサフ
ラワー油が望ましい。サフラワー油の最終用途が樹脂処
方物および塗料処方物のとき、高いリノール酸濃度のサ
フラワー油が望ましい。どの場合にも、飽和脂肪酸（す
なわち、パルミチン酸およびステアリン酸）の割合の低
いサフラワー油を製造することが望ましい。

【０００４】３種類の対立遺伝子Ol、ol'およびolは、
オレイン酸およびリノール酸の割合を決定する主な遺伝
的決定因子である。遺伝子型ololは、オイル中に72〜80
％のオレイン酸を含有し、遺伝子型OlOlは、72〜80％の
リノール酸を含有する。遺伝子型ol'ol'は、各脂肪酸を
約45％ずつ含有する。特定のサフラワー変種の脂肪酸含
量を決定する際に、さらに少数の遺伝子が関与している
ことが発見されている。ノーレス(Knowles)、P.F.は、
J. Am. Oil Chem. Soc. 49, 27 (1972)にて、このよう
な変性遺伝子は、オレイン酸含量を80％より高くし得る
かもしれないが、おそらく85％より高くはならないだろ
うと述べている。

【０００５】前出のノーレスは、さらに、オレイン酸含
量の高いサフラワー変種およびリノール酸含量の高いサ
フラワー変種は温度に安定であるものの、変種の生長温
度に基づく脂肪酸含量には、わずかな変動があることを
述べている。この変動を表１に示す。

【０００６】

【表１】それゆえ、例えば、約70゜Fの平均の生育温度でモンタ
ナ州で育てた高オレイン酸系のサフラワー変種は、カリ
フォルニア州で育てた同じ変種より、オレイン酸の生成
量がわずかに少なくなると予想される。逆に、カリフォ
ルニア州で育てたこの変種は、モンタナ州の変種で報告
される値よりも高いレベルのオレイン酸を含有すると考
えられる。

【０００７】

【発明の要旨】本発明は、サフラワー種子、サフラワー
植物体、サフラワー油、サフラワー種子生成物、サフラ
ワー変種、およびサフラワー種子を製造する方法に関す
る。

【０００８】さらに特定すると、本発明は、約70゜Fの
平均温度で生成されるとき、該種子の全脂肪酸含量に対
して約80％またはそれより高いオレイン酸含量を有する
サフラワー種子に関する。本発明は、さらに、約70゜F
の平均温度で生成されるとき、該種子の全脂肪酸含量に
対して約80％またはそれより高いリノール酸含量を有す
るサフラワー種子に関する。

【０００９】本発明はまた、種子の生育中の平均温度が
約70゜Fであるような環境で生育されるとき、上記含量
のオレイン酸またはリノール酸のいずれかを有する種子
を生じるサフラワー植物体に関する。

【００１０】本発明は、さらに、雌性親と雄性親とを交
配することにより、開示のサフラワー植物体および種子
を製造する方法に関する。各親は、いくつかのサフラワ
ー変種の一連の交配により、生育される。雌性親と雄性
親との交配種の子孫は、さらに、高いオレイン酸含量ま
たは高いリノール酸含量のいずれかについて選別され、
オレイン酸含量またはリノール酸含量の高い次の世代を
生じるために自己複製される。選別段階および自己複製
段階は、何度も繰り返され得る。

【００１１】本発明は、また、全脂肪酸含量に対して約
80％またはそれより高いオレイン酸含量を有し、約70゜
Fの平均温度で生成した種子に由来のサフラワー油に関
する。最後に、本発明は、全脂肪酸含量に対して約80％
またはそれより高いリノール酸含量を有し、約70゜Fの
平均温度で生成した種子に由来するサフラワー油に関す
る。

【００１２】該種子の全脂肪酸含量に対しておよそ80％
またはそれより高いオレイン酸含量を有し、該種子中の
オレイン酸の量に対する該種子中の飽和脂肪酸の量の比
が約0.08より小さいサフラワー種子が提供される。

【００１３】該種子の全脂肪酸含量に対して約80％〜約
90％のオレイン酸含量を有し、オレイン酸の量に対する
飽和脂肪酸の量の比が約0.08より小さいサフラワー種子
が提供される。

【００１４】該種子の全脂肪酸含量に対しておよそ80％
またはそれより高いオレイン酸含量を有し、該種子中の
オレイン酸の量に対する該種子中の飽和脂肪酸の量の比
が約0.08より小さいサフラワー植物体が提供される。

【００１５】該種子の全脂肪酸含量に対して約80％〜約
90％のオレイン酸含量を有し、オレイン酸の量に対する
飽和脂肪酸の量の比が約0.08より小さいサフラワー植物
体が提供される。

【００１６】該種子の全脂肪酸含量に対しておよそ80％
またはそれより高いオレイン酸含量を有するサフラワー
種子が提供され、ここで、該種子は、(A)該オレイン酸
含量について純血のサフラワー系統に由来の第１の親
と、(B)第２のサフラワー系統に由来の親との交配生成
物である。

【００１７】個体のサフラワー植物体が提供され、ここ
で、この植物体に由来の種子が、該種子の全脂肪酸含量
に対しておよそ８０％またはそれより高いオレイン酸含
量を有しており、該植物体は、(A)該オレイン酸含量に
ついて純血のサフラワー系統に由来の第１の親と、(B)
第２のサフラワー系統に由来の親との交配生成物であ
る。

【００１８】サフラワー種子の実質的に均一な集団から
オイルを抽出することを包含する方法により製造された
サフラワー油が提供される。該サフラワー油は、約60時
間より高いAOM値を有する。

【００１９】該油の全脂肪酸含量に対して約80％または
それより高いオレイン酸含量を有し、実質的に遊離の脂
肪酸を含有しないサフラワー油が提供される。

【００２０】該油の全脂肪酸含量に対して約80％または
それより高いオレイン酸含量を有する漂白したサフラワ
ー油が提供される。

【００２１】全脂肪酸含量に対して約80％またはそれよ
り高いオレイン酸含量を有する脱臭したサフラワー油が
提供される。

【００２２】該油の全脂肪酸含量に対して約80％または
それより高いオレイン酸含量を有し、脱臭し漂白しそし
て実質的に遊離の脂肪酸を含有しないサフラワー油が提
供される。

【００２３】約70゜Fの平均温度で生成されるとき、該
種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高い
リノール酸含量を有するサフラワー種子が提供される。

【００２４】約70゜Fの種子の平均の生育温度で、該種
子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いリ
ノール酸含量を有する種子を生じるサフラワー植物体が
提供される。

【００２５】種子が約70゜Fの平均温度で生成されると
き、該種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれよ
り高いリノール酸含量を有するサフラワー種子の実質的
に均一な集団からなるカルタムスチンクトリウス L.
(Carthamus tinctorius L.)の種子生成物が提供され
る。

【００２６】約70゜Fの種子の平均の生育温度で、該種
子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いリ
ノール酸含量を有する種子を生じる実質的に均一な個体
数のカルタムスチンクトリウス L.(Carthamus tincto
rius L.)植物体からなるサフラワー変種が提供される。

【００２７】約70゜Fの平均温度で生成されるとき、該
種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高い
リノール酸含量を有するサフラワー種子の製造方法が提
供され、該方法は、(a)雌性親を生じるサフラワー変種
の一連の交配を行う段階、(b)雄性親を生じるサフラワ
ー変種の一連の交配を行う段階、および(c)該雌性親と
該雄性親とを交配させる段階を包含する。

【００２８】該油の全脂肪酸含量に対して約80％または
それより高いリノール酸含量を有し、約70゜Fの平均温
度で生成したサフラワー種子から得られるサフラワー油
が提供される。

【００２９】

【発明の構成】本明細書および請求の範囲で用いるいく
つかの用語の理解を助けるために、以下の定義を行う。

【００３０】均一な集団−この用語は、一定の特性につ
いて均一な種子の一群を意味する。この用語は、１エー
カーのサフラワーに由来の1000個の種子により決定され
る均一な種子を包含することを意図している。

【００３１】平均温度−「平均温度」は、一定期間（例
えば、一ヶ月すなわちサフラワーの生育段階）中に記録
された毎日の温度の平均値である。1949年から1988年〜
1989年の収穫年の５月から10月までの月平均温度(F)
は、表２に示される。

【００３２】

【表２】飽和脂肪酸−ここで用いられるように、「飽和脂肪酸」
との用語は、パルミチン酸およびステアリン酸のみを包
含する。

【００３３】種子の生育または生成−本発明の目的上、
「種子の生育」、「種子の生成」は、サフラワーの生長
中にて、授粉から種子の成熟分裂までの期間である。モ
ンタナ州では、この期間は、通常、大体７月の第３週か
ら８月半ばまでである。

【００３４】一連の交配−「一連の交配」とは、逸脱分
離の品種改良方法を示すべくここで用いられ、この方法
では、雌性親および雄性親を生じるために、複合交配、
単一交配が行われる。

【００３５】ここで述べるように、オレイン酸およびリ
ノール酸のような種々の脂肪酸の含量は、特定のサフラ
ワー種子試料に由来のオイルの特徴であり、通常、その
オイル中の全脂肪酸分画のパーセントで表される。この
規定は、他に指示がなければ、以下で示す記述に適用さ
れる。ここで適用できるオレイン酸含量またはリノール
酸含量のいずれかに対する飽和脂肪酸含量の無次元の比
はまた、以下でも述べられ、飽和脂肪酸のパーセントを
オレイン酸またはリノール酸のいずれかのパーセントで
割ることにより、算出される。上でも述べたように、一
定のレベルのオレイン酸、リノール酸および飽和脂肪酸
は、種子の生育中の温度に依存する。他に指示がなけれ
ば、これら脂肪酸の含量に対し示されるパーセントは、
モンタナ州で、種子の生育中または生成中に約70゜Fの
平均温度で生長したサフラワーについてのパーセントで
ある。ここで用いられるように、約70゜Fとは、70゜F±
２゜Fの平均温度を包含する。

【００３６】本発明は、オイル中での低レベルの飽和脂
肪酸を包含する。この飽和脂肪酸含量は、オレイン酸に
対する比では、２つの飽和脂肪酸を合わせた重量をオレ
イン酸の重量で割った値として表現される。この比の測
定は、抽出した脂肪酸を用いて行われる。しかしなが
ら、このオイルもまた、この比の測定に用いられ得る。
その測定方法にはほとんど差異がなく、またオイルの重
量と脂肪酸の重量にもほとんど差異がないからである。

【００３７】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比は、そ
れゆえ、好ましくは、約0.08より小さく、より好ましく
は、約0.07より小さく、さらに好ましくは、約0.06より
小さい。

【００３８】本記述の目的上、「変種」、「栽培変種植
物」および「系統」との用語は、均一な特質を有する一
群の植物体を示すべく同義的に用いられる。この一群に
は比較的小さな差異しかなく、このような差異は特徴的
である。この群の差異が減ると、一般に（必ずとはいわ
ないが）、何代にもわたる自家受粉または自己複製が行
われる。変種が自家受粉したとき、子孫間の特質に相当
な割合の独立した区別が認められない程度にまでその特
質に関して遺伝的に同形なら、その変種は特定の特質に
ついて純血であると考えられる。

【００３９】サフラワーは主として自家受粉されるが、
昆虫（主として蜂）によりある程度の他花受粉も受け
る。サフラワーの花粉は非常に重いので、風を媒介とし
た他花受粉は起こらない。結果的には、モンタナ州のよ
うな不毛の地域では、蜂の個体数が少ないので、他花受
粉はほとんど起こらない。ここで述べるサフラワーの品
種改良は、記述され請求されている高いオレイン酸含量
の変種および高いリノール酸含量の変種を開発するため
に、通常の方法を用いて行われる。

【００４０】本発明のサフラワーは、高いオレイン酸含
量または高いリノール酸含量の特質を再現的に示し、逆
に、低い脂肪酸含量の特質を示すだけでなく、商業用途
に十分に合致した作物学的な特質の表現型のバックグラ
ウンドを示す。対照的に、最初の品種改良物質は、低い
オレイン酸含量または低いリノール酸含量のいずれかを
有し逆に高い飽和脂肪酸含量を有しそして類似の作物学
の特質の表現型のバックグラウンドを有する種子を生成
する。本発明の実施態様に従って、約70゜Fの種子の平
均の生育温度で生成されるとき、80％を越える（好まし
くは、81.9％を越える、最も好ましくは、83.4％を越え
て90％まで）オレイン酸を含有するサフラワー種子が生
じる。本発明の第２の実施態様では、約70゜Fの種子の
平均の生育温度で生成されるとき、80％を越える（好ま
しくは、83.0％を越える、最も好ましくは、86.0％を越
えて91％まで）リノール酸を含有するサフラワー種子が
生じる。

【００４１】本発明のサフラワー変種を製造するため
に、逸脱分離を行うために、多くの親変種を利用する拡
大した品種改良計画が利用される。種々の特質に対する
全ての少数の遺伝子を蓄積するために、選別圧力を低く
維持する（つまり、交配および戻し交配する）必要があ
る。この品種改良計画では、主要遺伝子ol（高いオレイ
ン酸含量に対応する）または主要遺伝子Ol（高いリノー
ル酸含量に対応する）を有する変種が利用され、多くの
交配が行われて、少数の好ましい遺伝子が１つの表現型
に蓄積される。この品種改良計画では、望ましい特性を
有するいずれの表現型も利用され得る。生成される中間
の系統は、最初の品種改良物質のいずれとも交配されな
い。次いで、表現型が自己複製され、望ましい特定のレ
ベルのオレイン酸またはリノール酸について選別され
る。

【００４２】この一般的な品種改良方法では、脂肪酸組
成の改良や他の望ましい特質（これは、このような特質
にわずかな影響を与える遺伝子によって生じる）に注目
が集まっている。1973年以来、栽培変種植物は、一年ベ
ースで交配されそして異系交配されて、望ましい特質を
持った優れた系統の逸脱分離に対し選別される。この望
ましい特質には、オイルの品質、アルテナリア(Alterna
ria)による葉の斑点病に対する耐性、シュードモナス(P
seudomonas)菌の枯れ病に対する耐性、オイル含量、干
ばつ耐性、および他の定量的な特質が包含される。毎
年、現れる特質または特性について選別が行われる。異
系交配のための選別の各サイクルから、およそ上位50％
の品種改良物質が、次のサイクルの選別および異系交配
に保存される。この方法では、望ましい特質（例えば、
脂肪酸組成、疾病耐性、干ばつ耐性など）に対してわず
かな影響力しか持たない遺伝子は、改良された生殖質に
連続的に組み込まれる。

【００４３】好ましい遺伝子を付け加えて新たに開発さ
れた栽培変種植物は、より優れた品種改良系と異系交配
することにより、生殖系ベースに組み込まれる。1973年
から1982年までの期間、種子のオイル含量、アルテナリ
ア(Alternaria)による葉の斑点病に対する耐性、シュー
ドモナス(Pseudomonas)菌の枯れ病に対する耐性、スク
レロチナ(Sclerotina)による頂部腐敗に対する耐性、保
存後の種子の休止状態、干ばつ耐性、および他の発現さ
れる望ましい特性を改良するために、選別が行われた。
例えば、品種改良物質の種子のオイル含量は、毎年およ
そ１％ずつ改良され、1974年から1982年までに33％から
42％になった。脂肪酸組成を改良するための選別は、オ
レイン酸含量またはリノール酸含量のいずれかについ
て、1985年に始まった。脂肪酸組成についてより優れた
系統を逸脱分離するための選別は、1985年以来行われて
いる。先に報告した値よりも高いレベルのオレイン酸ま
たはリノール酸を有し低い飽和脂肪酸を含有するオイル
タイプが得られた。

【００４４】1985年に行われた6000個の交配種の一群か
ら、オレイン酸の生成について上位の302系統が選別さ
れた。1985年の系統は、種子中に約70.9％〜80.8％のオ
レイン酸を生成した。そのリノール酸含量は12.4％〜2
2.1％の範囲であり、飽和脂肪酸含量は4.7％〜6.8％の
範囲であった。オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比は、
0.059〜0.088の範囲であるが、２つの系統は0.093およ
び0.095であった。302系統のうち１つだけがオレイン酸
含量が80％より高かった。

【００４５】これら302の系統は1986年に自己複製さ
れ、その種子がオレイン酸の生成に関して分析された。
1986年のシーズン後、80％より高いオレイン酸含量を有
する種子を生成した全部で215の系統が選別された。こ
れらの系統のオレイン酸含量の範囲は、80％〜84.7％で
あった。そのリノール酸含量は8.4％〜13.6％の範囲で
あり、飽和脂肪酸含量は3.9％〜7.5％の範囲であった。
オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.047〜0.086の
範囲であるが、１つの系統は0.093であった。これらの
系統のうち24系統がオレイン酸含量が83％より高かっ
た。

【００４６】これら215の系統は1987年に自己複製さ
れ、その種子がオレイン酸の生成に関して分析された。
1987年のシーズン後、80％より高いオレイン酸含量を有
する種子を生成した全部で303の系統が選別された。こ
れらの系統のオレイン酸含量の範囲は、81.9％〜85.9％
であった。そのリノール酸含量は7.2％〜11.8％の範囲
であり、飽和脂肪酸含量は3.7％〜6.2％の範囲であっ
た。オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.044〜0.0
76の範囲であった。これらの系統のうち48系統がオレイ
ン酸含量が84％より高かった。

【００４７】これら303の系統は1988年に自己複製さ
れ、その種子がオレイン酸の生成に関して分析された。
1988年のシーズン後、80％より高いオレイン酸含量を有
する種子を生成した全部で352の系統が選別された。こ
れらの系統のオレイン酸含量の範囲は、83.4％〜86.1％
であった。そのリノール酸含量は7.4％〜10.4％の範囲
であり、飽和脂肪酸含量は4.7％〜5.8％の範囲である
が、６つの系統が6.5％まであった。オレイン酸に対す
る飽和脂肪酸の比は、0.055〜0.070の範囲であるが、３
つの系統は0.075まであった。これらの系統のうち22系
統がオレイン酸含量が85％より高かった。

【００４８】これら352の系統は1989年に自己複製さ
れ、その種子がオレイン酸の生成に関して分析された。
その子孫のオレイン酸含量にわずかな変動が認められ、
いくつかの系統は87％に近くなった。オレイン酸含量を
87％より高くそして90％までに増すために、新しい系統
を生じるべく、先に得られた系統を異系交配した。これ
らの新しい系統は、90％までのオレイン酸含量を有する
種子を生じる。

【００４９】本発明に従って製造したサフラワー変種
は、市販のサフラワー変種の間で共通している特性を共
有する。これらの特性のいくつかは、以下でより詳細に
示される。

【００５０】

【実施例】以下の実施例は、本発明をさらに例示するた
めに提供され、添付の請求の範囲で示される限界を越え
て本発明を制限する意図はない。

【００５１】実施例１脂肪酸含量の決定品種改良計画で生育したサフラワー種子の脂肪酸組成
は、ホーゲン(Hougen)、F.W.、およびボード(Bodo)、V.
のJ. Am. Oil Chem. Soc. 50、230(1973)、およびドー
ン(Daun)、J.K.、およびマゼール(Mazur)、P.B.のJ. A
m. Oil Chem. Soc.60、1751(1983)に記述の方法；およ
びD.I.マクグレガー(McGregor)、カナダ農業研究所、サ
スカトゥーン、サスカチェワン州、カナダによってアブ
ラナおよびマスタードについて開発された方法に従っ
て、気液クロマトグラフィー(GLC)により決定した。

【００５２】A)12グラムの試料の分析対象のサフラワー種子の12グラムの試料を、45〜50℃で
少なくとも４時間乾燥した。この試料を、次いで、組織
ホモジナイザーを用いて、ヘキサン40mlの存在下にて、
45〜60秒間粉砕した。次いで、このホモジネートの容器
を覆い、およそ15分間沈降させた。次いで、0.5mlのア
リコートをピペットで取り出し、13×100mmのガラス製
試験管に入れた。この試験管に0.5mlのベンゼンを加
え、続いて、ナトリウムメトキシドのメタノール溶液２
mlを、メタノール100mlに対しナトリウムメトキシド２
ｇの濃度で加えた。この試験管を覆い、10分間放置し
た。放置後、ブロモフェノールブルーのエタノール溶液
３滴を加え、続いて、青い溶液が黄色になるまで、１Ｎ
塩酸を一滴ずつ加えた。次いで、過剰の塩酸を、１Ｎの
炭酸ナトリウムで中和し、一滴加えると溶液が青くなる
まで中和した。次いで、完全に２相に分離するために、
脱イオン水を加えた。次いで、およそ１mlの上相を、隔
膜で封じたガラスびんに入れ、GLCで分析した。

【００５３】B)１個〜５個の種子試料の分析個々の種子を、カミソリ刃で半分に切断した。この半分
に分けた部分を、次いで、少量（およそ１〜２ml）のヘ
キサンと共にガラス製試験管に入れた。次いで、この断
片をつぶし、約30秒間ガラス棒で攪拌し、そして試験管
に覆いをして15分間置いた。ヘキサン抽出液の試料0.5m
lを、次いで、上記の方法で処理した。半分の種子の脂
肪酸を分析することにより、残りの半分をさらに品種改
良するために植えることができた。

【００５４】C)気液クロマトグラフィー GLC分析は、発炎電離検出器およびヒューレット−パッ
カード社の積分器3392を備えたヒューレット−パッカー
ド社の器具5890を用いて、行なった。用いたカラムは、
J&W科学社の溶融シリカキャピラリーカラムであり、こ
れは、DB-225＋で被覆されていた（フィルム厚は0.25ミ
クロン；カラム寸法は15メートル×0.318mm；カタログ
番号1232212）。このGLCの操作条件には、注入器温度22
5℃、および検出器温度300℃が包含されていた。カラム
流量は、1.6cc/min.のヘリウムであった。各クロマトグ
ラフィー実験操作では、170℃で温度のプログラムを始
め、この温度で２分間そのままにした。この温度を、次
いで、３℃／min.の割合で190℃まで上げた。次いで、
温度を190℃で1.5分間維持した。カラムの温度を、２℃
／min.の割合で220℃まで上げた。この温度を、220℃で
３分間維持した。この期間後、クロマトグラムを完了
し、カラムを次の実験操作に備えた。

【００５５】実施例２親系統の特徴以下は、品種改良計画で利用したいくつかの親サフラワ
ー系統を記述する。いずれの親物質も、上の規準に合致
する限り、すなわち望ましい特性（例えば、オイル含
量、枯れ病に対する耐性など）が存在する限り、利用で
きた。これらの親物質は、公的な機関から容易に入手可
能であり、または商業組織により販売されている。

【００５６】「フリオ(Frio)」サフラワーは、アリゾナ
州農業試験所(AES)、および農業研究施設−米国農務省
(ARS-USDA)により開発され、1965年に公開された。これ
は、高いリノール酸含量の種子を生じる発現型OlOlを持
っている。

【００５７】「シドニーセレクション87-14-6'」は、19
60年の世界サフラワーコレクションからの555個のサフ
ラワー購入品を1964年に塊状に混合した複合物から製造
され、アルテナリア(Alternaria)による葉の斑点病に対
する耐性について1965年に選別されたものである。

【００５８】「79AZ9543-1」は、1980年にアリゾナ州AE
Sから得た白い花をつけるオレイン酸系の試験サフラワ
ー系統である。

【００５９】「S-304」は、シードテック(Seedtec)イン
ターナショナル社、ウッドランド、カリフォルニア州に
より開発された。これは、およそ等量のオレイン酸およ
びリノール酸を含むオイルを生じる発現型ol'ol'を有す
るが、各脂肪酸の相対量は、生育温度に大きく影響され
る。

【００６０】「S-208」は、シードテック(Seedtec)イン
ターナショナル社により開発され、正常な白い外皮の種
子を有する変種であり、リノール酸含量の高い種子を生
じる発現型OlOlを有する。このS-208に由来の白い花を
付ける個々の植物体は、親系統の１つとして用いた。

【００６１】「UC-1」は、1966年にカリフォルニア州AE
Sにより開発された。これは、最初に市販されたオレイ
ン酸系のサフラワー栽培変種植物であり、オレイン酸含
量の高い種子を生じる発現型ololを持っている。

【００６２】「オレイックリード」は、ARS-USDAおよび
カリフォルニア州AESにより1974年に公開されたオレイ
ン酸含量の高い栽培変種植物である。このオレイン酸ol
ol遺伝子は、「UC-1」を「リード」に交配し、そして
「リード」に２度戻し交配することにより得た。

【００６３】「Th-5」は、ARS-USDAおよびユタ州AESに
より1970年に開発された親系統であり、果皮の低減を支
配するthth遺伝子対を持っている。この系統は、ハイブ
リッド生育計画で雌性親として使用するために公開され
た。

【００６４】「カルタムスニチダス(Carthamus nitid
us)」は、12の染色体対を有するC.チンクトリウス L.
(C. tinctorius L.)に関連した種である。

【００６５】「o141-1」は、外皮が非常に少ないか一部
しかない個々の植物選別体であって、141のヨウ素価を
有し、1974年にA.L.ウリエ(Urie)によって得られた。こ
の植物体は、リノール酸系の遺伝子Olおよびオレイン酸
系の遺伝子olについて分離した系統から得た。

【００６６】「US-10」は、ARS-USDAおよびカリフォル
ニア州AESにより開発された。これは、リノール酸含量
の高い種子を生じる発現型OlOlを有する。「US-10」に
由来の白い花を付ける個々の植物体は、親系統の１つと
して用いた。

【００６７】実施例３〜９は、高いオレイン酸含量の変
種の開発を示す。

【００６８】実施例３ 1985年の品種改良計画および結果 1985年に製造した6000個の交配種の群から、オレイン酸
の生成について上位の302系統を選別した。この1985年
の系統は、種子に約70.9％〜80.8％のオレイン酸を生成
した。リノール酸含量は12.4％〜22.1％の範囲であり、
飽和脂肪酸含量は4.7％〜6.8％の範囲であった。オレイ
ン酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.059〜0.088の範囲で
あったが、２つの系統は0.093および0.095であった。30
2の系統のうち１つだけがオレイン酸含量が80％より高
かった。７月および８月の平均温度は、それぞれ、71.4
゜Fおよび66.3゜Fであった。結果を表３〜表15に示す。

【００６９】

【表３】

【００７０】

【表４】

【００７１】

【表５】

【００７２】

【表６】

【００７３】

【表７】

【００７４】

【表８】

【００７５】

【表９】

【００７６】

【表１０】

【００７７】

【表１１】

【００７８】

【表１２】

【００７９】

【表１３】

【００８０】

【表１４】

【００８１】

【表１５】実施例４ 1986年の品種改良計画および結果これらの302の系統を1986年に自己複製し、その種子を
オレイン酸の生成について分析した。1986年のシーズン
後、80％より高いオレイン酸含量を有する種子を生成し
た全部で215の系統を選別した。これらの系統のオレイ
ン酸含量の範囲は、80％〜84.7％であった。リノール酸
含量は8.4％〜13.6％の範囲であり、飽和脂肪酸含量は
3.9％〜7.5％の範囲であった。オレイン酸に対する飽和
脂肪酸の比は、0.047〜0.086の範囲であったが、１つの
系統は0.093であった。これらの系統のうち24系統は、8
3％より高いオレイン酸含量を有する種子を生成した。
７月および８月の平均温度は、それぞれ、68.9゜Fおよ
び68.0゜Fであった。結果を表16〜表24に示す。

【００８２】

【表１６】

【００８３】

【表１７】

【００８４】

【表１８】

【００８５】

【表１９】

【００８６】

【表２０】

【００８７】

【表２１】

【００８８】

【表２２】

【００８９】

【表２３】

【００９０】

【表２４】実施例５ 1987年の品種改良計画および結果これらの215の系統を1987年に自己複製し、その種子を
オレイン酸の生成について分析した。1987年のシーズン
後、80％より高いオレイン酸含量を有する種子を生成し
た全部で303の系統を選別した。これらの系統のオレイ
ン酸含量の範囲は、81.9％〜85.9％であった。リノール
酸含量は7.2％〜11.8％の範囲であり、飽和脂肪酸含量
は3.7％〜6.2％の範囲であった。オレイン酸に対する飽
和脂肪酸の比は、0.044〜0.076の範囲であった。これら
の系統のうち48系統は、84％より高いオレイン酸含量を
有する種子を生成した。７月および８月の平均温度は、
それぞれ、71.3゜Fおよび66.0゜Fであった。結果を表25
〜表35に示す。

【００９１】

【表２５】

【００９２】

【表２６】

【００９３】

【表２７】

【００９４】

【表２８】

【００９５】

【表２９】

【００９６】

【表３０】

【００９７】

【表３１】

【００９８】

【表３２】

【００９９】

【表３３】

【０１００】

【表３４】

【０１０１】

【表３５】実施例６ 1988年の品種改良計画および結果これらの303の系統を1988年に自己複製し、その種子を
オレイン酸の生成について分析した。1988年のシーズン
後、80％より高いオレイン酸含量を有する種子を生成し
た全部で352の系統を選別した。これらの系統のオレイ
ン酸含量の範囲は、83.4％〜86.1％であった。リノール
酸含量は7.4％〜10.4％の範囲であり、飽和脂肪酸含量
は4.7％〜5.8％の範囲であったが、６つの系統は6.5％
まであった。オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.
055〜0.070の範囲であったが、３つの系統は0.075まで
あった。これらの系統のうち22系統は、85％より高いオ
レイン酸含量を有する種子を生成した。７月および８月
の平均温度は、それぞれ、73.7゜Fおよび約70.6゜Fであ
った。結果を表36〜表44に示す。

【０１０２】

【表３６】

【０１０３】

【表３７】

【０１０４】

【表３８】

【０１０５】

【表３９】

【０１０６】

【表４０】

【０１０７】

【表４１】

【０１０８】

【表４２】

【０１０９】

【表４３】

【０１１０】

【表４４】これら352の系統を1989年に自己複製し、その種子をオ
レイン酸の生成について分析した。その子孫のオレイン
酸含量にわずかな変動が認められ、いくつかの系統は87
％に近くなった。７月および８月の平均温度は、それぞ
れ、75.6゜Fおよび約70.8゜Fであった。オレイン酸含量
を87％より高くそして90％までに増すために、新しい系
統を生じるべく、先に得られた系統を異系交配した。こ
れらの新しい系統は、90％までのオレイン酸含量を有す
る種子を生成する。

【０１１１】実施例７オイル生成の均一性高いオレイン酸含量という特質の安定性および遺伝性を
証明するために、1985年と1988年の期間に、いくつかの
系統を追跡した。これらの系統を生育し、毎年、種子を
収穫して分析した。結果を表45〜表46に示す。

【０１１２】

【表４５】

【０１１３】

【表４６】実施例８サフラワー変種モントラ(Montola)-2000の品種改良系統
表雌性親（これは、多交配種フリオ／シドニー(Frio/Sidn
ey)選択物87-14-6///79AZ9543-1/［S-304/(ホワイトUS-
10/UC-1//オレイン酸系のリード、ホワイトS-208//[UC-
1/(ホワイトUS-10/UC-1//オレイン酸系のリード)、ホワ
イトS-208]/[Th-5/C.ニチダス(nitidus)//ol41-1]］か
ら得られる）と、雄性親（これは、多交配種ホワイトUS
-10/UC-1//[S-304/(US-10/UC-1//オレイン酸系のリー
ド)、ホワイトS-208]から得られる）との1982年の交配
種に由来の個々のF₆植物体選択物から、モントラ(Monto
la)-2000を誘導した。この栽培変種植物を品種改良する
際に、白い花を付けるUS-10/UC-1とTh-5/C.ニチダス(ni
tidus)との最初の交配種から、全部で19個の交配種を作
成した。個々の植物体選択物を、F₂、F₃、F₄、F₅および
F₆の世代にて、作成した。この栽培変種植物が、飽和脂
肪酸含量が低くそしてオレイン酸含量の高い（80％より
高い）オイルを生成したことを立証するために、F₆、F₇
およびF₈世代の種子について、脂肪酸を分析した。

【０１１４】この多交配種を、以下のシナリオで作成し
た。

【０１１５】雌性親交配種１−フリオ(Frio)×シドニー(Sidney)選択物87
-14-6(A) −ホワイトUS-10×UC-1(B) −Th-5×C.ニチダス(nitidus)(C) 交配種２−(B)子孫×オレイン酸系リード(D) −(C)子孫×ol41-1(E) 交配種３−(D)子孫×S-304(F) −(D)子孫×UC-1(G) 交配種６−(G)子孫×(E)子孫(H) 交配種10−(F)子孫×(H)子孫(I) 交配種11−79AZ9543-1×(I)子孫(J) 交配種13−(A)子孫×(J)子孫（雌性親）雄性親交配種１−US-10×UC-1(K) 交配種２−(K)子孫×オレイン酸系リード(L) 交配種３−(L)子孫×S-304(M) 交配種４−ホワイトUS-10×UC-1(N) 交配種５−(N)子孫×(M)子孫（雄性親）植物変種の利用に関する特徴に従って、変種モントラ(M
ontola)-2000の客観的な記述を以下に挙げる。

【０１１６】成熟−120日（中西部地方）成熟時の植物体の高さ−43cm 花の色−黄色（新鮮な状態）淡いオレンジベース（しぼんだ状態）総包状の包葉上のとげ−先端部に縁に沿って存在する；
2.2mmの長さで15個あり、とげ指数は33である（クラス
２＝21〜40）頂部−主要な頂部は25mm径である；１〜10％の種子が粉
砕されている種子−白／病斑のある白（４／100）；正常な外皮；４m
m幅、７mm長、種子1000個あたり34ｇ苗木の生長力−８つの節；土の表面から頂部まで21cm 寒冷耐性−ロゼット：−５℃；早咲きの開花期：０℃；開花期：５℃ 疾病−アルテナリア(Alternaria)による葉の斑点病およ
びアルテナリア(Alternaria)による芽の枯れ病がよく起
こりやすい外皮−44.6％タンパク質−23.0％オイル−44.0％ヨウ素−84％飽和酸−5.5％オレイン酸−81.7％リノール酸−11.4％モントラ(Montola)-2000の脂肪酸分析表は、1987年、19
88年および1989年に作成した。これらの結果を表47〜48
に示す。

【０１１７】

【表４７】

【０１１８】

【表４８】変種モントラ(Montola)-2000を、モンタナ州およびノー
スダコタ州で共に生育したいくつかの他の変種と比較し
た。これらの結果を表49〜表59に示す。

【０１１９】

【表４９】

【０１２０】

【表５０】

【０１２１】

【表５１】

【０１２２】

【表５２】

【０１２３】

【表５３】

【０１２４】

【表５４】

【０１２５】

【表５５】

【０１２６】

【表５６】

【０１２７】

【表５７】

【０１２８】

【表５８】

【０１２９】

【表５９】高いオレイン酸含量の変種モントラ(Montola)-2000の全
部で2500個の種子を、メリーランド州ロックビルのアメ
リカンタイプカルチャーコレクションに現在寄託してい
る。この寄託物は、40751番と指定されている。植物体
変種の保護出願もまた、現在申請されている。

【０１３０】高いリノール酸含量を有する全部で2500個
の種子を、アメリカンタイプカルチャーコレクションに
寄託し、モーリン(Morlin)と指定されている。

【０１３１】実施例９代表的なサフラワー変種の品種改良系統表記述の品種改良系統表により、以下の高いオレイン酸含
量のサフラワー変種を得た。

【０１３２】(1)88B5293-1雌性親：[(ビッグス(Biggs)/PII95895//C.L.1653/87-42
-3)//AC-1]／79AZ2603と、雄性親：[(フリオ(Frio)/87-
42-3//87-42-3/AC-1)／79AZ29379-7]とを交配した。

【０１３３】(2)88B5360-1雌性親：(AZ9322//87-14-6/S-208)//AZ2698/012-251-3-
6と、雄性親：(87-42-3/AC-1//AZ2698/012-251-3-6)///
[(87-14-B/N-10//87-42-3/AC-1)//(87-42-3/AC-1//AZ26
98/012-251-3-6)]//白い色素のない1980年の苗床(nur
s.)とを交配した。

【０１３４】(3)89B6051-1雌性親：[(AZ2698/012-251-3-6//87-42-3/AC-1)//白い
色素のない1980年の苗床(nurs.)]//UCD1982-620/ハート
マン(Hartman)///[(87-42-3/AC-1//AZ749-29)//79AZ260
3]と、雌性親：S-317とを交配した。

【０１３５】(4)89B6594-1雌性親：87-42-3/AC-1//[(87-14-B//87-42-3/AC-1)//OL
35-2/PCM-1]と、雄性親：79AZ9386-1とを交配した。

【０１３６】(5)雌性親：［87-42-3/AC-1//[(87-42-3/AC-1//87-42-3/AC
-1)//OL35-2/PCM-1]］///[(87-42-3/AC-1//88/74-2/N-1
0)//Mex.Dwarf-2//OC35-2/PCM-1)]//白い色素のない198
0年の苗床(nurs.)と、雄性親：(87-42-3/AC-1//AZ746-2
9)//79AZ2603とを交配した。

【０１３７】実施例10〜13は、高いリノール酸含量の変
種の生育を示す。

【０１３８】実施例10 1985年の品種改良計画および結果 1985年に製造した6000個の交配種の群から、リノール酸
の生成について上位の316系統を選別した。この1985年
の系統は、種子中に83.2％〜89.2％のリノール酸を生成
した。オレイン酸含量は3.9％〜8.8％の範囲であり、飽
和脂肪酸含量は487％〜8.0％の範囲であった。リノール
酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.063〜0.096の範囲であ
った。７月および８月の平均温度は、それぞれ、71.4゜
Fおよび66.3゜Fであった。192系統の代表的な系統の結
果を表60〜表63に示す。

【０１３９】

【表６０】

【０１４０】

【表６１】

【０１４１】

【表６２】

【０１４２】

【表６３】実施例11 1987年の品種改良計画および結果先に得た系統を1987年に自己複製し、その種子をリノー
ル酸の生成について分析した。1987年のシーズン後、80
％より高いリノール酸含量を有する種子を生成した全部
で294の系統を選別した。これらの系統のリノール酸含
量の範囲は、86.0％〜89.1％であった。オレイン酸含量
は3.9％〜8.0％の範囲であり、飽和脂肪酸含量は4.7％
〜7.2％の範囲であったが、１つの系統は7.6％であっ
た。

【０１４３】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比は、0.
054〜0.084の範囲であった。７月および８月の平均温度
は、それぞれ、71.3゜Fおよび66.0゜Fであった。結果を
表64〜表66に示す。

【０１４４】

【表６４】

【０１４５】

【表６５】

【０１４６】

【表６６】実施例12 1988年の品種改良計画および結果これらの294の系統を1988年に自己複製し、その種子を
リノール酸の生成について分析した。1988年のシーズン
後、80％より高いリノール酸含量を有する種子を生成し
た全部で300の系統を選別した。これらの系統のリノー
ル酸含量の範囲は、83.0％〜90.4％であった。オレイン
酸含量は3.3％〜12.4％の範囲であり、飽和脂肪酸含量
は5.1％〜8.3％の範囲であった。リノール酸に対する飽
和脂肪酸の比は、0.056〜0.099の範囲であった。７月お
よび８月の平均温度は、それぞれ、73.7゜Fおよび約70.
6゜Fであった。結果を表67〜表70に示す。

【０１４７】

【表６７】

【０１４８】

【表６８】

【０１４９】

【表６９】

【０１５０】

【表７０】実施例13 代表的なサフラワー変種の品種改良系統表記述の品種改良系統表により、以下の高いリノール酸含
量のサフラワー変種を得た。

【０１５１】(1)89B7503-5雌性親：1961年の世界サフラワーコレクションに由来の
塊状複合物のラウンドトップ（除草剤）に耐性のある選
択物と、雄性親：[87-42-3/AC-1//(87-42-3/AC-1//AZ26
98/012-251-3-6]///(87-42-3/AC-1//88-74-2/N-10)//(M
ex.dwarf-2//OL35-2/PCM-1)//白い色素のない1980年の
苗床(nurs.)とを交配した。

【０１５２】(2)89B7613雌性親：87-42-3/AC-1//カーギル(Cargill) dwarfと、
雄性親：87-42-3/AC-1//(87-42-3/AC-1//AZ2698/012-25
1-3-6)とを交配した。

【０１５３】(3)89B7311-1雌性親：87-42-3/AC-1///［[87-42-3/AC-1//AZ2698/012
-251-3-6)]//87-42-3/AC-1］と、雄性親：[87-42-3/AC-
1//(87-42-3/AC-1//AZ2698/012-251-3-6)]///[(87-42-3
/AC-1//88-74-2/N-10)//(Mex.dwarf-2//OL35-2/PCM-1)/
/白い色素のない1980年の苗床(nurs.)とを交配した。

【０１５４】(4)89B7557-3雌性親：[(ビッグス(Biggs)/PI195895//C.L.1653/87-42
-3)//UCD1982-620/オカー(Oker)と、雄性親：[87-42-3/
AC-1//(87-42-3/AC-1//AZ2698/012-251-3-6)]///[(87-4
2-3/AC-1//88-74-2/N-10)//(Mex.dwarf-2//OL35-2/PCM-
1)//白い色素のない1980年の苗床(nurs.)とを交配し
た。

【０１５５】(5)89B7475雌性親：87-42-3/AC-1//カーギル(Cargill)dwarfと、雄
性親：[87-42-3/AC-1//(87-42-3/AC-1//AZ2698/012-251
-3-6)]///[(87-42-3/AC-1//88-74-2/N-10)//(Mex.dwarf
-2//OL35-2/PCM-1)//白い色素のない１９８０年の苗床
（nurs.）とを交配した。

【０１５６】(6)89B934-3雌性親：88-45-4/S-208//N-4051/ギラ(Gila)と、雄性
親：87-42-3/AC-1とを交配した。

【０１５７】(7)89B7448-1雌性親：(87-42-3/AC-1///［[(87-42-3/AC-1//AZ2698/0
12-251-3-6)]//[(87-14-B/N-10)//87-42-3/AC-1)//(87-
42-3/AC-1)//AZ2698/012-251-3-6]］//白い色素のない1
980年の苗床(nurs.)と、雄性親：87-42-3/AC-1//[(87-4
2-3/AC-1)//AZ2698/012-251-3-6)]とを交配した。

【０１５８】89B7448-1のオイル内容物は、4.4％のパル
ミチン酸、2.0％のステアリン酸、5.9％のオレイン酸お
よび86.0％のリノール酸である。この系統の特徴は、他
の市販の高いリノール酸含量の系統と類似している。

【０１５９】本発明の課題に関し、追加の試験結果が得
られた。

【０１６０】

【表７１】

【０１６１】

【表７２】

【０１６２】

【表７３】

【０１６３】

【表７４】

【０１６４】

【表７５】

【０１６５】

【表７６】

【０１６６】

【表７７】

【０１６７】

【表７８】

【０１６８】

【表７９】

【０１６９】

【表８０】

【０１７０】

【表８１】

【０１７１】

【表８２】

【０１７２】

【表８３】

【０１７３】

【表８４】

【０１７４】

【表８５】

【０１７５】

【表８６】

【０１７６】

【表８７】

【０１７７】

【表８８】

【０１７８】

【表８９】

【０１７９】

【表９０】

【０１８０】

【表９１】

【０１８１】

【表９２】

【０１８２】

【表９３】

【０１８３】

【表９４】

【０１８４】

【表９５】

【０１８５】

【表９６】

【０１８６】

【表９７】

【０１８７】

【表９８】

【０１８８】

【表９９】加工本発明のサフラワー種子は、オイル加工のために適当な
サイズに粉砕することにより、販売用に加工され得る。
粉砕した種子組成物を、次いで、密封した容器中にて、
130℃で１時間火を通す。次いで、工業等級のヘキサン
を溶媒として用い、ブット(Butt)抽出器中で４時間抽出
する。ヘキサン処理した粉砕組成物を、次いで、さらに
４時間にわたり再粉砕し、抽出器に戻す。ここでは、上
記の条件で第２の抽出操作を行う。次いで、まず75℃の
容器温度まで蒸留することにより、ミセルから溶媒を除
去し、最終的に1.32 KPa（10mm水銀圧）の減圧下にて、
roto-vac装置に入れる。

【０１８９】得られた粗抽出油を、それぞれ、16゜のボ
ーメ度の充分な水酸化ナトリウム溶液で処理し、さらに
全オイル重量ベースで1.8％の追加の水酸化ナトリウム
を加えて、適度に攪拌しつつ、65℃で５分間、遊離の脂
肪酸を中和した。重い石鹸相を遠心分離で分離した。残
りの石鹸および不純物は、およそ15容量％の水で90℃に
て５分間洗浄し、続いて、遠心分離で得られた透明なオ
イルを、1.3〜2.6 KPa（10〜20mm水銀）および95℃で10
分間にわたり活性土で漂白することにより、除去する。
この活性土は、吸引濾過で分離する。

【０１９０】AOM値は、米国油化学協会(AOCS)の方法CD1
2-57に従って決定され得る。ここで記述の高いオレイン
酸含量のサフラワー油のAOM値は、酸化防止剤の不存在
下では、少なくとも約60時間、好ましくは少なくとも70
時間、最も好ましくは、80時間より長い。酸化防止剤が
用いられると、このAOM値はさらに高くなる。

【０１９１】サフラワー油は、独特のステロールにより
同定され得る。サフラワー植物体は、デルタ-7スティグ
マステロール(stigmasterol)を含有すると考えられてい
る。このステロールは、他の植物体では発見されていな
い。本発明のサフラワー植物体はまた、肥料に由来の窒
素を、他の植物体属のレベルより低い所で固定し得ると
ころに特徴がある。それゆえ、サフラワーは、予め肥沃
にされた畑地に植えられ、低い所にある硝酸塩を利用す
る。肥料が効果的に用いられるだけでなく、硝酸塩によ
る地下水の汚染が低減される。

【０１９２】本発明は、その好ましい実施態様の詳細を
参照して、本特許明細書に開示されているものの、この
開示は、限定する意味で書かれているというより、むし
ろ例示の意図であると理解されるべきである。その変更
は、本発明の精神および添付の請求の範囲内にて、当業
者により容易に行われることが考慮される。

Claims

【特許請求の範囲】

【請求項１】約70゜Fの平均温度で生成されるとき、全
脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いオレイン
酸含量を有するサフラワー種子。
【請求項２】前記オレイン酸含量が、約80％と約84.7％
の間である請求項１に記載のサフラワー種子。
【請求項３】前記オレイン酸含量が、約81.9％と約85.9
％の間である請求項１に記載のサフラワー種子。
【請求項４】前記オレイン酸含量が、約83.4％と約86.1
％の間である請求項１に記載のサフラワー種子。
【請求項５】前記オレイン酸含量が、約80％と約90％の
間である請求項１に記載のサフラワー種子。
【請求項６】前記種子が、モントラ(Montola)-2000と呼
ばれる変種の特徴を有するサフラワー植物体の生成物で
ある請求項５に記載のサフラワー種子。
【請求項７】約70゜Fの種子の平均の生育温度にて、種
子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いオ
レイン酸含量を有する種子を生じるサフラワー植物体。
【請求項８】前記オレイン酸含量が、約80％と約84.7％
の間である請求項７に記載のサフラワー植物体。
【請求項９】前記オレイン酸含量が、約81.9％と約85.9
％の間である請求項７に記載のサフラワー植物体。
【請求項１０】前記オレイン酸含量が、約83.4％と約8
6.1％の間である請求項７に記載のサフラワー植物体。
【請求項１１】前記オレイン酸含量が、約80％と約90％
の間である請求項７に記載のサフラワー植物体。
【請求項１２】前記植物体が、モントラ(Montola)-2000
と呼ばれる変種の特徴を有する請求項11に記載のサフラ
ワー植物体。
【請求項１３】種子が約70゜Fの平均温度で生成される
とき、種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれよ
り高いオレイン酸含量を有するサフラワー種子の実質的
に均一な集団からなるカルタムスチンクトリウス L.
(Carthamus tinctorius L.)の種子生成物。
【請求項１４】前記オレイン酸含量が、約80％と約84.7
％の間である請求項13に記載の種子生成物。
【請求項１５】前記オレイン酸含量が、約81.9％と約8
5.9％の間である請求項13に記載の種子生成物。
【請求項１６】前記オレイン酸含量が、約83.4％と約8
6.1％の間である請求項13に記載の種子生成物。
【請求項１７】前記オレイン酸含量が、約80％と約90％
の間である請求項13に記載の種子生成物。
【請求項１８】前記種子が、モントラ(Montola)-2000と
呼ばれる変種の特徴を有するサフラワー変種の生成物で
ある請求項17に記載の種子生成物。
【請求項１９】約70゜Fの種子の平均の生育温度で、種
子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いオ
レイン酸含量を有する種子を生じる実質的に均一な個体
数のカルタムスチンクトリウス L.(Carthamus tincto
rius L.)植物体からなるサフラワー変種。
【請求項２０】前記オレイン酸含量が、約80％と約84.7
％の間である請求項19に記載のサフラワー変種。
【請求項２１】前記オレイン酸含量が、約81.9％と約8
5.9％の間である請求項19に記載のサフラワー変種。
【請求項２２】前記オレイン酸含量が、約83.4％と約8
6.1％の間である請求項19に記載のサフラワー変種。
【請求項２３】前記オレイン酸含量が、約80％と約90％
の間である請求項19に記載のサフラワー変種。
【請求項２４】モントラ(Montola)-2000と呼ばれる変種
の特徴を有する請求項23に記載のサフラワー変種。
【請求項２５】約70゜Fの平均温度で生成されるとき、
全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより高いオレイ
ン酸含量を有するサフラワー種子の製造方法であって、
該方法は、(a)雌性親を生じるサフラワー変種の一連の
交配を行う段階、(b)雄性親を生じるサフラワー変種の
一連の交配を行う段階、および(c)該雌性親と該雄性親
とを交配させる段階を包含する。
【請求項２６】さらに、前記雌性親と雄性親との前記交
配種の子孫を自己複製する段階を包含する請求項25に記
載の方法。
【請求項２７】さらに、前記雌性親と雄性親との子孫
を、高いオレイン酸の生成について選別する段階、およ
び該子孫を自己複製する段階を包含する請求項25に記載
の方法。
【請求項２８】前記選別および前記自己複製が１〜10回
繰り返される請求項27に記載の方法。
【請求項２９】前記油の全脂肪酸含量に対して約80％ま
たはそれより高いオレイン酸含量を有するサフラワー油
であって、該油は、約70゜Fの平均温度で生成したサフ
ラワー種子から得られる。
【請求項３０】前記オレイン酸含量が、約80％と約84.7
％の間である請求項29に記載のサフラワー油。
【請求項３１】前記オレイン酸含量が、約81.9％と約8
5.9％の間である請求項29に記載のサフラワー油。
【請求項３２】前記オレイン酸含量が、約83.4％と約8
6.1％の間である請求項29に記載のサフラワー油。
【請求項３３】前記オレイン酸含量が、約80％と約90％
の間である請求項29に記載のサフラワー油。
【請求項３４】前記種子が、モントラ(Montola)-2000と
呼ばれる変種の特徴を有するサフラワー植物体の生成物
である請求項33に記載のサフラワー油。
【請求項３５】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよそ
80％またはそれより高いオレイン酸含量を有し、オレイ
ン酸量に対する飽和脂肪酸量の比が約0.08より小さいサ
フラワー種子。
【請求項３６】前記オレイン酸含量が、少なくとも81.9
％である請求項35に記載のサフラワー種子。
【請求項３７】前記オレイン酸含量が、約81.9％〜約90
％である請求項35に記載のサフラワー種子。
【請求項３８】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.07より小さい請求項35に記載のサフラワー種子。
【請求項３９】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.06より小さい請求項35に記載のサフラワー種子。
【請求項４０】前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％
〜約90％のオレイン酸含量を有し、オレイン酸に対する
飽和脂肪酸の比が約0.08より小さいサフラワー種子。
【請求項４１】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよそ
80％またはそれより高いオレイン酸含量を有し、種子の
オレイン酸量に対する種子の飽和脂肪酸量の比が約0.08
より小さいサフラワー植物体。
【請求項４２】前記オレイン酸含量が、少なくとも81.9
％である請求項35に記載のサフラワー植物体。
【請求項４３】前記オレイン酸含量が、約81.9％〜約90
％である請求項35に記載のサフラワー植物体。
【請求項４４】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.07より小さい請求項35に記載のサフラワー植物体。
【請求項４５】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.06より小さい請求項35に記載のサフラワー植物体。
【請求項４６】前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％
〜約90％のオレイン酸含量を有し、オレイン酸に対する
飽和脂肪酸の比が約0.08より小さいサフラワー植物体。
【請求項４７】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよそ
80％またはそれより高いオレイン酸含量を有するサフラ
ワー種子であって、ここで、該種子は、(A)該オレイン
酸含量について純血のサフラワー系統に由来の第１の親
と、(B)第２のサフラワー系統に由来の親との交配生成
物である。
【請求項４８】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.08より小さい請求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項４９】前記オレイン酸含量が81.9％より高い請
求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項５０】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.07より小さい請求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項５１】前記オレイン酸含量が約81.9％より高
く、オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が約0.06より小
さい請求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項５２】前記第２のサフラワー系統に由来の前記
親(B)もまた、前記オレイン酸含量について純血である
請求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項５３】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.07より小さい請求項47に記載のサフラワー種子。
【請求項５４】種子が、該種子の全脂肪酸含量に対して
およそ80％またはそれより高いオレイン酸含量を有する
個体のサフラワー植物体であって、ここで、該植物体
は、(A)該オレイン酸含量について純血のサフラワー系
統に由来の第１の親と、(B)第２のサフラワー系統に由
来の親との交配生成物である。
【請求項５５】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.08より小さい請求項54に記載の個体のサフラワー植
物体。
【請求項５６】前記オレイン酸含量が81.9％より高い請
求項54に記載の個体のサフラワー植物体。
【請求項５７】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.07より小さい請求項54に記載の個体のサフラワー植
物体。
【請求項５８】前記オレイン酸含量が、約81.9％より高
く、オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、約0.06より
小さい請求項54に記載の個体のサフラワー植物体。
【請求項５９】前記第２のサフラワー系統に由来の前記
親(B)もまた、前記オレイン酸含量について純血であ
る、請求項５４に記載の個体のサフラワー植物体。
【請求項６０】オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比が、
約0.06より小さい請求項54に記載の個体のサフラワー植
物体。
【請求項６１】実質的に均一なサフラワー種子の集団か
らオイルを抽出することを包含する方法により生成され
るサフラワー油であって、該サフラワー油は、約60時間
より高いAOM値を有する。
【請求項６２】前記種子の均一な集団が、該種子の全脂
肪酸含量をベースにして約80％より高いオレイン酸含量
を有する請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６３】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６４】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.07より小さい請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６５】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.06より小さい請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６６】約81.7％より高いオレイン酸含量を有す
る請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６７】前記オレイン酸含量が約81.7％〜約90％
である請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６８】オレイン酸含量が約83.4％〜約90％であ
る請求項61に記載のサフラワー油。
【請求項６９】全脂肪酸含量に対して約80％またはそれ
より高いオレイン酸含量を有するサフラワー油であっ
て、ここで、該油は、実質的に遊離の脂肪酸を含有しな
い。
【請求項７０】約81.9％より高いオレイン酸含量を有す
る請求項69に記載のサフラワー油。
【請求項７１】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項69に記載のサフラワー油。
【請求項７２】種子の均一な集団から得られる請求項69
に記載のサフラワー油であって、ここで、該油は、前記
種子の全脂肪酸含量をベースにして、約80％より高いオ
レイン酸含量を有する。
【請求項７３】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.07より小さい請求項69に記載のサフラワー油。
【請求項７４】前記全脂肪酸含量に対して約80％または
それより高いオレイン酸含量を有する漂白したサフラワ
ー油。
【請求項７５】前記オレイン酸含量が、約81.9％より高
い請求項74に記載の漂白したサフラワー油。
【請求項７６】種子の均一な集団から得られる請求項74
に記載の漂白したサフラワー油であって、ここで、該油
は、種子の全脂肪酸含量をベースにして、約80％より高
いオレイン酸含量を有する。
【請求項７７】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.07より小さい請求項74に記載の漂白したサフラ
ワー油。
【請求項７８】実質的に遊離の脂肪酸を含有しない請求
項74に記載の漂白したサフラワー油。
【請求項７９】60時間より高いAOM値を有する請求項74
に記載の漂白したサフラワー油。
【請求項８０】前記油の全脂肪酸含量に対して80％また
はそれより高いオレイン酸含量を有する脱臭したサフラ
ワー油。
【請求項８１】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項80に記載の脱臭したサフラ
ワー油。
【請求項８２】実質的に遊離の脂肪酸を含有しない請求
項80に記載の脱臭したサフラワー油。
【請求項８３】さらに漂白されている請求項80に記載の
脱臭したサフラワー油。
【請求項８４】約60時間より高いAOM値を有する請求項8
0に記載の脱臭したサフラワー油。
【請求項８５】種子の均一な集団から得られる請求項80
に記載の脱臭したサフラワー油であって、ここで、該油
は、前記種子の全脂肪酸含量をベースにして、約81.9％
より高いオレイン酸含量を有する。
【請求項８６】前記油の全脂肪酸含量に対して80％また
はそれより高いオレイン酸含量を有するサフラワー油で
あって、該油は脱臭され、漂白されそして実質的に遊離
の脂肪酸を含有しない。
【請求項８７】前記種子の全脂肪酸含量をベースにし
て、約81.9％より高いオレイン酸含量を有する請求項86
に記載のサフラワー油。
【請求項８８】種子の均一な集団から得られる請求項86
に記載のサフラワー油であって、ここで、該油は、前記
種子の全脂肪酸含量をベースにして、約81.9％より高い
オレイン酸含量を有する。
【請求項８９】前記オレイン酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項86に記載のサフラワー油。
【請求項９０】前記油のオレイン酸含量が約83.4％〜約
90％である請求項86に記載のサフラワー油。
【請求項９１】約70゜Fの平均温度で生成されるとき、
前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％、またはそれよ
り高いリノール酸含量を有するサフラワー種子。
【請求項９２】前記リノール酸含量が、約83.2％と約8
9.2％の間である請求項91に記載のサフラワー種子。
【請求項９３】前記リノール酸含量が、約86.0％と約8
9.1％の間である請求項91に記載のサフラワー種子。
【請求項９４】前記リノール酸含量が、約83.0％と約9
0.4％の間である請求項91に記載のサフラワー種子。
【請求項９５】前記リノール酸含量が、約80％と約91％
の間である請求項91に記載のサフラワー種子。
【請求項９６】前記種子が、89B7448-1と呼ばれる変種
の特徴を有するサフラワー植物体の生成物である請求項
95に記載のサフラワー種子。
【請求項９７】約70゜Fの種子の平均の生育温度にて、
前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより
高いリノール酸含量を有する種子を生じるサフラワー植
物体。
【請求項９８】前記リノール酸含量が、約83.2％と約8
9.2％の間である請求項97に記載のサフラワー植物体。
【請求項９９】前記リノール酸含量が、約86.0％と約8
9.1％の間である請求項97に記載のサフラワー植物体。
【請求項１００】前記リノール酸含量が、約83.0％と約
90.4％の間である請求項97に記載のサフラワー植物体。
【請求項１０１】前記リノール酸含量が、約80％と約91
％の間である請求項97に記載のサフラワー植物体。
【請求項１０２】89B7448-1と呼ばれる変種の特徴を有
する請求項101に記載のサフラワー植物体。
【請求項１０３】前記種子が約70゜Fの平均温度で生成
されるとき、前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％ま
たはそれより高いリノール酸含量を有するサフラワー種
子の実質的に均一な集団からなるカルタムスチンクト
リウス L.(Carthamus tinctorius L.)の種子生成物。
【請求項１０４】前記リノール酸含量が、約83.2％と約
89.2％の間である請求項103に記載の種子生成物。
【請求項１０５】前記リノール酸含量が、約86.0％と約
89.1％の間である請求項103に記載の種子生成物。
【請求項１０６】前記リノール酸含量が、約83.0％と約
90.4％の間である請求項103に記載の種子生成物。
【請求項１０７】前記リノール酸含量が、約80％と約91
％の間である請求項103に記載の種子生成物。
【請求項１０８】前記種子が、89B7448-1と呼ばれる変
種の特徴を有するサフラワー変種の生成物である請求項
107に記載の種子生成物。
【請求項１０９】約70゜Fの種子の平均の生育温度で、
前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれより
高いリノール酸含量を有する種子を生じる実質的に均一
な個体数のカルタムスチンクトリウス L.(Carthamus
tinctorius L.)植物体からなるサフラワー変種。
【請求項１１０】前記リノール酸含量が、約83.2％と約
89.2％の間である請求項109に記載のサフラワー変種。
【請求項１１１】前記リノール酸含量が、約86.0％と約
89.1％の間である請求項109に記載のサフラワー変種。
【請求項１１２】前記リノール酸含量が、約83.0％と約
90.4％の間である請求項109に記載のサフラワー変種。
【請求項１１３】前記リノール酸含量が、約80％と約91
％の間である請求項109に記載のサフラワー変種。
【請求項１１４】89B7448-1と呼ばれる変種の特徴を有
する請求項113に記載のサフラワー変種。
【請求項１１５】約70゜Fの平均温度で生成されると
き、前記種子の全脂肪酸含量に対して約80％またはそれ
より高いリノール酸含量を有するサフラワー種子の製造
方法であって、該方法は、(a)雌性親を生じるサフラワ
ー変種の一連の交配を行う段階、(b)雄性親を生じるサ
フラワー変種の一連の交配を行う段階、および(c)該雌
性親と該雄性親とを交配させる段階を包含する。
【請求項１１６】さらに、前記雌性親と雄性親との前記
交配種の子孫を自己複製する段階を包含する請求項115
に記載の方法。
【請求項１１７】さらに、前記雌性親と雄性親との子孫
を、高いリノール酸の生成について選別する段階、およ
び該子孫を自己複製する段階を包含する請求項115に記
載の方法。
【請求項１１８】前記選別および前記自己複製が１〜10
回繰り返される請求項117に記載の方法。
【請求項１１９】前記油の全脂肪酸含量に対して約80％
またはそれより高いリノール酸含量を有するサフラワー
油であって、該油は、約70゜Fの平均温度で生成したサ
フラワー種子から得られる。
【請求項１２０】前記リノール酸含量が、約83.2％と約
89.2％の間である請求項119に記載のサフラワー油。
【請求項１２１】前記リノール酸含量が、約86.0％と約
89.1％の間である請求項119に記載のサフラワー油。
【請求項１２２】前記リノール酸含量が、約83.0％と約
90.4％の間である請求項119に記載のサフラワー油。
【請求項１２３】前記リノール酸含量が、約80％と約91
％の間である請求項119に記載のサフラワー油。
【請求項１２４】前記種子が、89B7448-1と呼ばれる変
種の特徴を有するサフラワー植物体の生成物である請求
項119に記載のサフラワー油。
【請求項１２５】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよ
そ80％またはそれより高いリノール酸含量を有し、前記
種子中のリノール酸量に対する前記種子中の飽和脂肪酸
量の比が約0.10より小さいサフラワー種子。
【請求項１２６】前記リノール酸含量が、少なくとも83
％である請求項125に記載のサフラワー種子。
【請求項１２７】前記リノール酸含量が、約83％〜約91
％である請求項125に記載のサフラワー種子。
【請求項１２８】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項125に記載のサフラワー種
子。
【請求項１２９】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比お
よびリノール酸に対するオレイン酸の比が、ともに約0.
10より小さい請求項125に記載のサフラワー種子。
【請求項１３０】前記比が、0.08より小さい請求項129
に記載のサフラワー種子。
【請求項１３１】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよ
そ80％またはそれより高いリノール酸含量を有し、前記
種子のリノール酸量に対する前記種子の飽和脂肪酸量の
比が約0.10より小さいサフラワー植物体。
【請求項１３２】前記リノール酸含量が、少なくとも83
％である請求項131に記載のサフラワー植物体。
【請求項１３３】前記リノール酸含量が、約83％〜約91
％である請求項131に記載のサフラワー植物体。
【請求項１３４】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項131に記載のサフラワー植
物体。
【請求項１３５】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比お
よびリノール酸に対するオレイン酸の比が、共に約0.10
より小さい請求項131に記載のサフラワー植物体。
【請求項１３６】前記比が、0.08より小さい請求項135
に記載のサフラワー植物体。
【請求項１３７】種子の実質的に均一な集団から得られ
るサフラワー油であって、ここで、前記種子の全脂肪酸
含量に対するリノール酸含量はおよそ80％またはそれよ
り高く、前記種子中のリノール酸の量に対する前記種子
中の飽和脂肪酸の量の比は、約0.10より小さい。
【請求項１３８】前記リノール酸含量が少なくとも83％
である請求項137に記載のサフラワー油。
【請求項１３９】前記リノール酸含量が、約83％〜約91
％である請求項137に記載のサフラワー油。
【請求項１４０】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項137に記載のサフラワー
油。
【請求項１４１】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比お
よびリノール酸に対するオレイン酸の比が、ともに約0.
10より小さい請求項137に記載のサフラワー油。
【請求項１４２】前記比が0.08より小さい請求項１４１
に記載のサフラワー油。
【請求項１４３】前記種子の全脂肪酸含量に対しておよ
そ80％またはそれより高いリノール酸含量を有するサフ
ラワー種子であって、ここで、該種子は、(A)該リノー
ル酸含量について純血のサフラワー系統に由来の第１の
親と、(B)第２のサフラワー系統に由来の親との交配生
成物である。
【請求項１４４】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.10より小さい請求項143に記載のサフラワー種
子。
【請求項１４５】前記リノール酸含量が83％より高い請
求項143に記載のサフラワー種子。
【請求項１４６】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比
が、約0.08より小さい請求項143に記載のサフラワー種
子。
【請求項１４７】前記リノール酸含量が約83％より高
く、前記種子中のリノール酸に対する飽和脂肪酸の比が
約0.08より小さい請求項143に記載のサフラワー種子。
【請求項１４８】前記第２のサフラワー系統に由来の前
記親(B)もまた、前記リノール酸含量について純血であ
る請求項143に記載のサフラワー種子。
【請求項１４９】リノール酸に対する飽和脂肪酸の比お
よびリノール酸に対するオレイン酸の比が、ともに約0.
08より小さい請求項143に記載のサフラワー種子。