JPH0448781Y2

JPH0448781Y2 -

Info

Publication number: JPH0448781Y2
Application number: JP1986116074U
Authority: JP
Priority date: 1986-07-30
Filing date: 1986-07-30
Publication date: 1992-11-17
Also published as: JPS6322835U

Description

【考案の詳細な説明】［産業上の利用分野］本考案は、焼鳥・バーベキユーなどの串焼きに
供するめの焙焼装置に関するものである。

［従来の技術とその問題点］従来、焼鳥などの肉片を刺した串体をあぶり焼
きする場合には、焼鳥専用の焙焼器を用いてお
り、この焼器のヒーター上方に串体を置き、人手
により串体を時々回転させてあぶり焼きしてい
た。

しかし、十数本の串体を一度にあぶり焼きする
場合、串体一本一本を回転させる必要があり、こ
れを人手により行なうので作業者に大変な労力を
架すことになり、又串体の焼き過ぎを生じさせて
商品としての価値を低下させていた。

［考案の目的］本考案は上記の事情に鑑みなされたものでその
目的とするところは串体のあぶり焼きを機械的に
行なうことができて焼きむら、焼き過ぎなどがな
く、しかも串焼き作業を能率よく行なうことがで
きる焙焼装置を提供することにある。

［問題点を解決するための手段および作用］上記の目的を達成するために本考案は、加熱装
置に着脱可能に装着される装置本体と、装置本体
に設けられて加熱装置の長手方向に沿つて走行す
るベルトと、装置本体に設けられてベルトを走行
させるベルト走行装置と、串体を着脱可能に保持
しこの串体を水平姿勢で前記ベルトに転動体を噛
み合わせてベルトの走行力により回転させると共
に串体を傾動させることにより転動体のベルトへ
の噛み合わせを解除して串体の回転を停止し且つ
この串体を傾動姿勢に保持する串体回転保持組立
体とを備え、前記装置本体にこれの長手方向に沿
う横部材を設け、串体回転保持組立体にこの串体
回転保持組立体を横部材に着脱可能に取り付ける
取付部を設けたことを特徴とする。

したがつて、前記串体回転保持組立体に串体を
保持させてこの串体を水平状態にすることにより
ベルトの走行力を串体に伝えてこの串体を回転
（自転）させて串体の肉片等を加熱装置で焙り焼
きし、焼きが適当になつたとき串体を傾動させる
ことによりこの串体の回転を中止して傾動姿勢を
保ち、串体を串体回転保持組立体より外し串焼き
を完了することができる。

このように、串体の焙り焼きを簡単に行うこと
ができて焼きむら、焼きすぎがなくこの串焼きを
能率的に行うことができる。

また、前記装置本体にこれの長手方向に沿う横
部材を設け、串体回転保持組立体にこの串体回転
保持組立体を横部材に着脱可能に取り付ける取付
部が設けてあるために、この取付部を横部材に着
脱可能に取り付けることにより串体回転保持組立
体を装置本体に取り付け、また、取付部を横部材
から外すことにより串体回転保持組立体を装置本
体から外すことができる。したがつて、焙焼域に
おける隣り合う串体が干渉しない範囲で串体回転
保持組立体の数を選択することが可能になり、例
えば、焙焼域が大きい場合には串体回転保持組立
体の数を増加し、焙焼域が小さい場合には串体回
転保持組立体の数を減らすことができるし、ま
た、一定の大きさの焙焼域の場合には串体の大き
さに合わせて串体回転保持組立体の数を選択する
ことができる。

また、本考案に係わる焙焼装置は、それ自体に
加熱装置を備えておらず、加熱装置とは別体であ
り、焙焼装置の装置本体が加熱装置に着脱可能に
装着されるものであり、既存の加熱装置に合わせ
て焙焼装置を制作すればこの既存の加熱装置を使
用することができてコスト的に有利になる。

実施例以下、本考案を図面に基づいて説明する。図面
中Ａは加熱装置であり、Ｂは焙焼装置である。前
記加熱装置Ａは装置本体１を備えており、この装
置本体１は上面部分が開口した箱状体であり、こ
の装置本体１内には加熱器２が収納してあつて開
口部が焙焼域Ｃになされている。加熱器２として
はガス赤外線ヒーター、炭火を用いた炉などが考
えられる。

前記焙焼装置Ｂは加熱装置Ａとは別体のもので
あり、この加熱装置Ａにセツトして用いられるも
のである。

前記焙焼装置Ｂは装置本体３を備えており、こ
の装置本体３は左右の脚部材４，５を複数の横部
材６，７，８で互いに連絡して成る。そして上側
及び中間の横部材６，７の左右には保持ブラケツ
ト８′，９が固設してあり、これら保持ブラケツ
ト８′，９に転動体である歯付きのプーリ１０，
１１が軸支してある。これらプーリ１０，１１に
は無端状の歯付きのベルト１２が掛けてあり、ま
た前記横部材７にはベルト張力調整を行なう歯付
きのプーリ１３が移動調整可能に設けてあり、こ
のプーリ１３はベルト１２に噛合している。

また前記プーリ１１の軸１４には中間プーリ１
６が取付けてあり、この中間プーリ１６はベルト
１６′を介してモーター１７の出力軸端のプーリ
１８に接続してあつて、これらでベルト走行装置
Ｄを構成している。前記モーター１７は速度制御
が可能なものであり、例えば速度設定用可変抵抗
器１８′のダイヤル１９を調整しすることにより
速度制御される。

前記装置本体３の上側の横部材６は断面Ｌ形状
をなしており、この横部材６の下面にはベルトガ
イド部材２０が固着してある。このベルトガイド
部材２０は断面〓形状をなしており、このベルト
ガイド部材２０内に前記ベルト１２の上側部分が
走行可能に挿入してある。図面中Ｅは串体回転保
持組立体であり、この串体回転保持組立体Ｅはユ
ニツト化されており前記装置本体３の横部材６に
着脱可能に取付けられている。この串体回転保持
組立体Ｅは折曲片部２２を有するベース部材２１
を備えており、このベース部材２１の折曲片部２
２にはナツト部材２３が取付けてあり、このナツ
ト部材２３に止めボルト２４が螺装してある。前
記ベース部材２１の前面には一対の支持プレート
２５が固着してあり、支持プレート２５には前側
ストツパ２６と後側ストツパ２７とが設けてあ
る。前記支持プレート２５の前側下部は支承部２
８になされており、この支承部２８に支軸２９を
介して軸受体３０が上下揺動可能に取付けてあ
る。この軸受体３０の下面部には前後に係合溝３
１，３２が左右方向に沿わせて形成してあり、ま
た係合溝３１，３２間には下方に凸になるカム３
３が形成してある。前記支持プレート２５の前側
下部にはピン孔３４が設けてあり、これらピン孔
３４にばねピン３５が左右方向に多少の遊びをも
つて挿入してあり、このばねピン３５は前記軸受
体３０の前側の係合溝３１に係脱可能に係合して
いる。また、軸受体３０の上面部にはストツパ部
材３６が取付けてあり、このストツパ部材３６は
前側ストツパ２６に衝接している。

前記軸受体３０には軸体３７が回転可能に設け
てあり、この軸体３７の前端部には４枚のばね板
３８の後端部が取付けてあり、これらばね板３８
の前端部はチヤツク片３９にそれぞれ取付けてあ
る。チヤツク片３９は４個で一つのチヤツク４０
を構成するものであつて、チヤツク４０の外周部
にはリング溝４１が形成してあり、このリング溝
４１にリングばね４２が装着してある。

そしてこのリングばね４２のばね力により各チ
ヤツク片３９はチヤツク４０の中心に付勢されて
閉じている。チヤツク４０の中心には串体４３よ
り小径の挿入孔部４４が形成してある。前記軸体
３７の後端部には小径の歯付のプーリ４５が取付
けてある。

上記のように構成された串体回転保持組立体Ｅ
は、前記ベース部材２１を横部材６に引つ掛けて
止めボルト２４を回転しこの止めボルト２４を横
部材６の後面に押し当てることにより前記横部材
６に十数個取付けてある。この場合前記プーリ４
５はベルト１２の上側部分の歯部１２′に噛合し
ている。

また前記軸受体３０に係合溝３１，３２、カム
３３、ばねピン３５で姿勢保持機構Ｆを構成して
いる。

次に作動を説明する。

上記した焙焼装置Ｂを加熱装置Ａにセツトし、
この加熱装置Ａの焙焼域Ｃの後方に各串体回転保
持組立体Ｅを位置させる。そして前記焙焼域Ｃの
前方に串体載せ部材Ｇをセツトする。この串体載
せ部材Ｇは串体４３の手元部４３′を載せるもの
であつて、前記焙焼装置Ｂの装置本体３に固着し
てもよい。

次に各串体回転保持組立体Ｅの各チヤツク４０
を斜め上方に位置させる。すなわち、水平状態に
あるチヤツク４０を上向きに力を加えることによ
り前記軸受体３０を上方に回転させる。この場合
ばねピン３５は前側係合溝３１より外れてカム３
３により弯曲された後、後側係合溝３２に係合し
前記ストツパ部材３６は後側ストツパ２７に衝接
する。前記ばねピン３５が後側係合溝３２に係合
することにより、ばねピン３５により前記軸受体
３０は斜め上方に向いた状態に保持されたチヤツ
ク４０は斜め上方に向く。この場合前記プーリ４
５はベルト１２の歯部１２′より外れる。

前記モータ１７の駆動により、プーリ１８、ベ
ルト１２を走行させる。

肉片などを刺した串体４３の先端部ａを前記チ
ヤツク４０の挿入孔部４４に挿入し、このチヤツ
ク４０で串体４３の先端部ａを把持する。

前記串体４３の手元部４３′を手でもつて串体
４３を下方に押すことにより前記チヤツク４０及
び軸受体３０を下方に回動する。この場合、前記
ばねピン３５は後側係合溝３２より外れてカム３
３のより弯曲された後に前側係合溝３１に係合
し、ストツパ部材３６は前側ストツパ２６に衝接
し、また前記プーリ４５はベルトの歯部１２′に
噛合する。

このためにプーリ４５は回転しこの回転力は軸
体３７、ばね板３８、チヤツク４０を介して串体
４３を回転させる。

前記串体４３の中間部分すなわち肉片等ｂは焙
焼域ｃ上方に位置し、串体４３の手元部４３′は
串体載せ部材Ｇに載せられている。前記串体４３
の回転（非常にゆつくりとした回転）により肉片
等ｂは焙焼される。

肉片等が適当に焼けた時点で串体４３に手元部
４３′を指でつまみこの串体４３を持ち上げるこ
とにより再び前記軸受体３０の前側係合溝３１よ
りばねピン３５を外し、このばねピン３５を後側
係合溝３２に係合させてチヤツク４０、軸受体３
０を斜め上方に位置させ、これと同時にプーリ４
５をベルト１２の歯部１２′より外し串体４３の
回転を停止させる。そして串体４３を手元に引き
チヤツク４０より外す。

なお前記串体４３が焼けてこれの持ち上げに耐
えることができない場合には、ストツパ部材３６
を手もしくは押し具等で後方に押すことにより軸
受体３０以下チヤツク４０及び串体４３を持ち上
げる。

また、前記串体回転保持組立体Ｅは、前記ベー
ス部材２１を横部材６に引つ掛けて止めボルト２
４を横部材６の後面に押し当てることにより横部
材６に取付けられているために、前記止めボルト
２４をゆるめることにより串体回転保持組立体Ｅ
を横方向（左右方向）に移動することができる。
したがつて焙焼域Ｃにおける串体４３が干渉しな
い範囲で串体回転保持組立体Ｅの数を選択するこ
とが可能になり、例えば焙焼域Ｃが大きい場合に
は串体回転保持組立体Ｅの数を増加し、焙焼域Ｃ
が小さい場合には串体回転保持組立体Ｅの数を減
らすことができる。

なお、前記チヤツク４０としては上記したもの
に限らず、第１０図乃至第１３図に示すように中
央部に突条４６を有するばね材、ステンレス板の
ような板体４７を重ね合わせて突条４６で串体４
３の先端部ａが挿入される挿入孔部４８を形成
し、且つばね性を有する上記板体４７の前端部を
外方に弯曲させ、板体４７の一側縁を接合し板体
４７の後端部を軸体３７に連結して構成してもよ
い。

［考案の効果］以上詳述したように、本考案の係わる焙焼装置
は、加熱装置に着脱可能に装着される装置本体
と、装置本体に設けられて加熱装置の長手方向に
沿つて走行するベルトと、装置本体に設けられて
ベルトを走行させるベルト走行装置と、串体を着
脱可能に保持しこの串体を水平姿勢で前記ベルト
に転動体を噛み合わせてベルトの走行力により回
転させると共に串体を傾動させることにより転動
体のベルトへの噛み合わせを解除して串体の回転
を停止し且つこの串体を傾動姿勢に保持する串体
回転保持組立体とを備え、前記装置本体にこれの
長手方向に沿う横部材を設け、串体回転保持組立
体にこの串体回転保持組立体を横部材に着脱可能
に取り付ける取付部を設けたことを特徴とする。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案一実施例の一部省略した平面
図、第２図は同正面図、第３図は第１図−線
に沿う断面図、第４図は第３図方向からの矢視
図、第５図は串体回転保持組立体の側面図、第６
図は同平面図、第７図は同正面図、第８図は軸受
体の側面図、第９図は第８図−線に沿う断面
図、第１０図は串体回転保持組立体の他の実施態
様を示す平面図、第１１図は同側面図、第１２図
は同正面図、第１３図は第１１図−線に
沿う断面図である。Ａは加熱装置、Ｂは焼装置、Ｃは焼域、Ｄはベ
ルト走行装置、Ｅは串体回転保持組立体、１２は
ベルト、４３は串体。

Claims

【実用新案登録請求の範囲】

加熱装置に着脱可能に装着される装置本体と、
装置本体に設けられて加熱装置の長手方向に沿つ
て走行するベルトと、装置本体に設けられてベル
トを走行させるベルト走行装置と、串体を着脱可
能に保持しこの串体を水平姿勢で前記ベルトに転
動体を噛み合わせてベルトの走行力により回転さ
せると共に串体を傾動させることにより転動体の
ベルトへの噛み合わせを解除して串体の回転を停
止し且つこの串体を傾動姿勢に保持する串体回転
保持組立体とを備え、前記装置本体にこれの長手
方向に沿う横部材を設け、串体回転保持組立体に
この串体回転保持組立体を横部材に着脱可能に取
り付ける取付部を設けたことを特徴とする焙焼装
置。