JPH0427349A - Apparatus for producing frozen food - Google Patents
Apparatus for producing frozen foodInfo
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
（イ） 産業上の利用分野
本発明はアイスクリーム等の冷菓を製造する冷菓製造装
置に関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION (a) Field of Industrial Application The present invention relates to a frozen dessert manufacturing apparatus for manufacturing frozen desserts such as ice cream.
（ロ）従来の技術
この種の装置として、例えば特開平１−３１２９６７号
公報（Ａ２３Ｇ９１００）に示されるものが知らされて
いる。(b) Prior Art A device of this type is known, for example, as shown in Japanese Patent Application Laid-Open No. 1-312967 (A23G9100).
この装置は、蓄冷材を内蔵した冷却容器をケース内に着
脱自在に収納し、該冷却容器には回転可能にするための
ハンドルが付けてあり、ケース内面側から空間内に、前
記冷却容器の外周面に摺接させる一体的に突出した螺旋
状の移送体を形成し、ケースにはアイスクリーム材料を
投入する投入口、及び出来上がったアイスクリームを排
出する排出口を設け、該排出口には前記冷却容器の外周
面と前記移送体との摺動により出来上がったアイスクリ
ームを移送できるようになっている。In this device, a cooling container containing a built-in cold storage material is removably housed in a case, and a handle is attached to the cooling container to make it rotatable. An integrally protruding spiral transfer body that slides on the outer peripheral surface is formed, and the case is provided with an inlet for introducing ice cream ingredients and an outlet for discharging the finished ice cream. The finished ice cream can be transferred by sliding between the outer peripheral surface of the cooling container and the transfer body.
この装置のアイスクリーム生成過程を詳述すると、あら
かじめ蓄冷材をフリーザーに入れて冷却し、フリーザー
から取り呂した後、ケース内に収納する。そして、アイ
スクリーム材料を投入口から流し込みながら、ハンドル
を回し冷却容器を回転させる。このとき、ケース内の冷
却容器に近い一部のアイスクリーム材料は冷却容器外周
面に氷着していないアイスクリーム材料内にもどり、ア
イスクリーム材料全体の温度を下げていく。この動作を
くり返すことによりアイスクリーム材料の温度が下がり
、排出口から排出される時にはアイスクリームが生成さ
れる。そして全てのアイスクリームが排出されるとアイ
スクリームの生成は終了する。To explain in detail the ice cream production process of this device, the cold storage material is placed in a freezer to cool it down, and after being removed from the freezer, it is stored in a case. Then, while pouring the ice cream ingredients through the inlet, turn the handle to rotate the cooling container. At this time, some of the ice cream material in the case near the cooling container returns to the ice cream material that is not iced on the outer peripheral surface of the cooling container, lowering the temperature of the entire ice cream material. By repeating this operation, the temperature of the ice cream material decreases, and ice cream is produced when it is discharged from the discharge port. When all the ice cream is discharged, the production of ice cream ends.
しかしながら、上記構造では、アイスクリームの生成が
終了しな後ただちにハンドルを止めた場合、ケース内に
残った少量のアイスクリーム材料が回転を停止した移送
体と冷却容器外周面とを凍結させてしまい、再度運転さ
せようとすると動かなくなったり、無理に運転させよう
として移送体の一部を破損するという問題が生じていた
。However, with the above structure, if the handle is stopped immediately after ice cream production is not completed, the small amount of ice cream material remaining in the case will freeze the transport body that has stopped rotating and the outer circumferential surface of the cooling container. However, there have been problems in that when an attempt is made to operate the apparatus again, the apparatus stops moving, or when an attempt is made to operate the apparatus forcibly, a part of the transport body is damaged.
（ハ） 発明が解決しようとする課題
本発明は上記欠点に鑑みなされたもので、アイスクリー
ム等の生成終了後、ケースに残ったアイスクリーム等の
材料が移送体と冷却容器外周面とを凍結させない冷菓製
造装置を提供することを課題とする。(c) Problems to be Solved by the Invention The present invention has been made in view of the above-mentioned drawbacks. After the production of ice cream, etc. is completed, the material of the ice cream, etc. remaining in the case freezes the transfer body and the outer peripheral surface of the cooling container. An object of the present invention is to provide a frozen dessert manufacturing apparatus that does not cause
（ニ）課題を解決するための手段
上記課題を解決するため、蓄冷材を内蔵しケース内に空
間を存して着脱自在に収納され、あらかじめ凍らせた冷
却容器と、ケース外面に設けた投入口及び排出口と、材
料を撹拌し、冷却容器の外周面を摺動し、且つ比来上が
った材料を排出口まで移送する撹拌羽根を有したものに
おいて、排出口から材料の排出を終了し、且つ冷却容器
外周面が材料の解凍開始温度に達するまで、撹拌羽根を
回転させる手段にて課題を解決する。(d) Means for solving the problem In order to solve the above problem, we installed a pre-frozen cooling container that has a built-in cold storage material, is removably stored in a space inside the case, and a charger installed on the outside of the case. In a device that has a mouth and a discharge port, and a stirring blade that stirs the material, slides on the outer peripheral surface of the cooling container, and transfers the material that has risen to the discharge port, the discharge of the material is finished from the discharge port. The problem is solved by rotating the stirring blade until the outer peripheral surface of the cooling container reaches the thawing start temperature of the material.
（ホ）作 用
上述の如く構成したから、投入口から投入された材料が
冷却容器内の冷却された蓄冷材料により冷却されて冷却
容器外周面に氷着し、撹拌羽根が回転していくと冷菓が
生成される。この冷菓は撹拌羽根により排出口まで移送
され、排出口から排出される。そして排出が終了した後
も冷却容器外周面が材料の解凍開始温度に達するまで撹
拌羽根の回転を続ける。(E) Function Since the structure is as described above, the material inputted from the input port is cooled by the cooled cold storage material in the cooling container, and ice forms on the outer circumferential surface of the cooling container, and as the stirring blade rotates. Frozen desserts are produced. This frozen dessert is transported to the discharge port by the stirring blade and discharged from the discharge port. Even after the discharge is completed, the stirring blade continues to rotate until the outer peripheral surface of the cooling container reaches the temperature at which the material starts to thaw.
（へ）実施例
本発明の一実施例を第１図乃至第４図に基づき以下に詳
述する。(F) Embodiment An embodiment of the present invention will be described below in detail with reference to FIGS. 1 to 4.
（１）は合成樹脂製の上面開口の筒状ケースで、該ケー
ス下方側面に排出口蓋（２）によって施蓋される排出口
（３）を形成すると共に、底部に脚体（４）を一体的に
形成し、前配排已口（３）と前記脚体（４）の載置面と
の間に市販のアイスクリーム容器等が配置できる程度の
間隔を設けである。(1) is a cylindrical case made of synthetic resin with an opening on the top, and has an outlet (3) covered by an outlet cover (2) on the lower side of the case, and has legs (4) integrated at the bottom. The space between the front discharge opening (3) and the mounting surface of the legs (4) is such that a commercially available ice cream container or the like can be placed therein.
（５）は前記ケース（１）内に着脱自在に収納される合
成樹脂製の冷却容器で、該冷却容器（５）の外径は前記
ケース（１）の内径より小さく形成し、前記ケース（１
）内面側と前記冷却容器（５）外面側との間に空間（６
）を形成するようになっており、また前記ケース（１）
内底面に設けた凸部（ｌａ）により該冷却容器（５）の
底面に設けた凹部（５ａ）と回り止めして係合するよう
になっている。前記冷却容器（５）内には蓄冷材（７）
を封入しており、この蓄冷材は、例えば水又は炭酸水を
ベースに、アルコール、グリコール、エチレングリコー
ル、塩化ナトリウム等の有機もしくは無機類や所望の粘
度にするための有機質増稠剤を必要貴添加したものを使
用している。(5) is a synthetic resin cooling container that is detachably housed in the case (1), and the outer diameter of the cooling container (5) is smaller than the inner diameter of the case (1). 1
) A space (6) between the inner surface side and the outer surface side of the cooling container (5).
), and the above-mentioned case (1)
A convex portion (la) provided on the inner bottom surface engages with a concave portion (5a) provided on the bottom surface of the cooling container (5) in a rotation-stopping manner. There is a cold storage material (7) in the cooling container (5).
This cold storage material is, for example, based on water or carbonated water, and contains organic or inorganic substances such as alcohol, glycol, ethylene glycol, and sodium chloride, as well as organic thickeners to achieve the desired viscosity. I am using the added one.
（８）は前記ケース（１）の上面開口部を開閉自在に施
蓋する合成樹脂製の蓋体で、外周部に前記空間（６）と
連通ずる投入口（９）を形成している。(8) is a lid made of synthetic resin that can be opened and closed to open and close the top opening of the case (1), and has an input port (9) communicating with the space (6) on its outer periphery.
（ｌＯ）は前記蓋体（８）上に載置される制御本体であ
る。該制御本体（１０）には電動機（２４）が内蔵して
あり、該電動機（２４）の駆動力はギヤを介し最終的に
回転ギヤ（１１）を回転させる。該回転ギヤ（１１）の
中心には、後述する内蓋の中心より突ヨする回転軸を受
は入れるための凹部（２３）が内面にギヤを成して形成
されており、前記内蓋を回転駆動するようになっている
。(lO) is a control body placed on the lid (8). The control body (10) has a built-in electric motor (24), and the driving force of the electric motor (24) passes through gears and finally rotates the rotary gear (11). At the center of the rotating gear (11), a gear-shaped recess (23) is formed on the inner surface to receive a rotating shaft protruding from the center of the inner cover, which will be described later. It is designed to be rotationally driven.
（１２）は前記ケース（１）向上部に前記冷却容器（５
）と前記蓋体（８）との間に設けられた内蓋である。該
内蓋＜１２１は先端部にギヤを設けた回転軸（１２ａ）
を上方に突出させており、該回転＊！（１２ａｌは前記
蓋体（８）の中心をメタル（１３）を介して貫通し、前
記制御本体（１０）内にある前記回転ギヤ（１１）の中
心に設けた凹部（２３）にギヤをかみ合わせて挿入しで
ある。前記内蓋（１２１には前記冷却容器（５）の外周
面と摺動し、前記ケース（１）内面側とは隙間（１４）
を設け、前記内蓋（１２１の回転に連動回転する螺旋状
の撹拌羽根（１５）を一体形成している。前記撹拌羽根
（１５）を回転駆動させる前記電動機（２４）の制御を
タイマー装置（１６）で行っており、該タイマー装置（
１６）は前記制御本体（ｌＯ）に内蔵され、第４図中の
破線で囲む部分を総称していう。該タイマー装置（１６
）には、電動タイマー（１７）と報知装置（１８）、そ
してスイッチ１ （１９１及びスイッチ２ （２０）が
装備されている。スイッチ１ （１９）は電動機（２４
）に直列に接続してあり、該スイッチ１ （１９）は手
動による切り換え型のものであり、第３図で示す如く、
前記タイマー装置（１６）の「切コから「入」の表示部
分での動作は、第４図で示す如く、前記スイッチ１ （
１９）の開閉を行う動作で有る。次に第３図で示す如く
、前記タイマー装置（１６）の「入」から数字の表示部
分での動作は、第４図で示す如く、前記タイマー（１７
）の設定時間のための動作である。また、第４図で示す
如く、前記スイッチ２（２０）はタイマー（１７）と連
動しているため、設定時間経過後、タイマー（１７）が
切れると同時に該スイッチ２ ＋２０）が実線矢印から
破線矢印に配線が変わる。このとき、前記報知装置（１
８）に導通し、該報知装置（１８）によって設定時間が
経過したことの報知を行なう。(12) The cooling container (5) is attached to the upper part of the case (1).
) and the lid (8). The inner lid <121 is a rotating shaft (12a) with a gear at the tip.
is projected upward, and the rotation*! (12al penetrates the center of the lid (8) through the metal (13), and engages the gear in the recess (23) provided at the center of the rotating gear (11) in the control body (10). The inner lid (121) slides on the outer peripheral surface of the cooling container (5), and there is a gap (14) between the inner lid (121) and the inner surface of the case (1).
A spiral stirring blade (15) that rotates in conjunction with the rotation of the inner lid (121) is integrally formed therein.The electric motor (24) that rotationally drives the stirring blade (15) is controlled by a timer device ( 16), and the timer device (
16) is built in the control main body (lO) and collectively refers to the part surrounded by the broken line in FIG. The timer device (16
) is equipped with an electric timer (17), an alarm device (18), and switch 1 (191) and switch 2 (20). Switch 1 (19) is equipped with an electric motor (24).
), and the switch 1 (19) is of the manual switching type, as shown in Figure 3.
As shown in FIG.
19). Next, as shown in FIG. 3, the operation of the timer device (16) from "ON" to the number display section is as shown in FIG.
) is the operation for the set time. Further, as shown in FIG. 4, the switch 2 (20) is linked to the timer (17), so when the timer (17) goes off after the set time has elapsed, the switch 2 (+20) changes from the solid line arrow to the broken line. The wiring changes to an arrow. At this time, the notification device (1
8), and the notification device (18) notifies that the set time has elapsed.
次に、前記タイマー装置（１６）の動作について説明す
る。Next, the operation of the timer device (16) will be explained.
前記タイマー装置（１６）を「切」表示から「入」表示
に変えたとき、すなわちスイッチ１ （１９）が導通す
るので電動機（２４）は回転する。次にタイマー装置（
１６）の表示を所定時間に設定した場合、タイマー（１
７）は動作を始める。そして、所定時間経過後タイマー
（１７）は切れ、報知装置（１８）によって報知させる
。そして操作する人の手によって、「入」表示から「切
」表示に変えた時、すなわちスイッチ１ （１９１が切
れた時、電動機（２４）の回転は停止する。When the timer device (16) is changed from an "off" display to an "on" display, that is, the switch 1 (19) becomes conductive, so the electric motor (24) rotates. Next, the timer device (
16) is set to a predetermined time, the timer (1
7) starts working. Then, after a predetermined period of time has elapsed, the timer (17) expires, and the notification device (18) makes a notification. When the operator manually changes the display from "on" to "off", that is, when switch 1 (191) is turned off, the electric motor (24) stops rotating.
以上のような構成において、本発明の実施例の動作につ
いて説明する。In the above configuration, the operation of the embodiment of the present invention will be explained.
あらかじめフリーザで冷却した冷却容器（５）をケース
（１）内に収納し、タイマー装Ｗ （１６）のスイッチ
を「入」にし、撹拌羽根（１５）を回転させながら、投
入口（９）から牛乳、卵黄、生クリーム等のアイスクリ
ーム材料（２１）を空間（６）に投入する。１回使用分
の材料を空間（６）内に投入したら、タイマー装’ｌ
（１６）のタイマー（１７）を投入したアイスクリーム
材料（２１）の量に見合った時間だけセットし、セット
した時間だけ撹拌羽根（１５）を回転させ空間（６）内
のアイスクリーム材料（２１）を撹拌する。このとき撹
拌羽根（１５）は撹拌すると同時に、冷却容器（５）に
氷着した水着アイスクリーム材料（２２）を摺動しなが
らかき落としていく。この動作をくり返しながら、アイ
スクリーム材料（２１）は冷却され、しだいに固まって
いく。タイマー（１７）によってセットした時間が経過
した時、報知装置（１８）によって出来上がりが報知さ
れ、アイスクリーム材料（２１）は出来上がりの固さに
固まっている。このとき、施蓋されている排出口（３）
の排出口蓋（２）を取る。このときケース（１）内では
、撹拌羽根（１５）の回転により、出来上がったアイス
クリームを排出口（３）へ移送し、排出口（３）の下に
設置した容器で出来上がったアイスクリームを受は取り
、すべて移送されたとき排出口（３）からのアイスクリ
ームの排出が完了する。この状態でも、タイマー装Ｎ
（１６）の表示は「入」になっているので、電動機（２
４）の駆動、すなわち撹拌羽根（１５）の回転は行われ
ている。Place the cooling container (5), which has been previously cooled in the freezer, in the case (1), turn on the timer W (16), and while rotating the stirring blade (15), pour it into the case (9). Ice cream ingredients (21) such as milk, egg yolk, and fresh cream are put into the space (6). After putting the materials for one use into the space (6), turn on the timer.
The timer (17) in (16) is set for a time corresponding to the amount of ice cream material (21) that has been put in, and the stirring blade (15) is rotated for the set time to keep the ice cream material (21) in the space (6). ). At this time, the stirring blade (15) stirs and at the same time slides and scrapes off the swimsuit ice cream material (22) that has frozen onto the cooling container (5). While repeating this operation, the ice cream material (21) is cooled and gradually hardens. When the time set by the timer (17) has elapsed, the notification device (18) notifies the completion of the ice cream, and the ice cream material (21) has solidified to the finished consistency. At this time, the covered outlet (3)
Remove the outlet cover (2). At this time, inside the case (1), the rotation of the stirring blade (15) transfers the finished ice cream to the outlet (3), and the container placed under the outlet (3) receives the finished ice cream. When all the ice cream is removed and transferred, the discharge of the ice cream from the discharge port (3) is completed. Even in this state, the timer
Since the display of (16) is "on", the electric motor (2)
4), that is, the stirring blade (15) is being rotated.
そして、蓄冷材（７）を内蔵した冷却容器（５）の外周
面が水着アイスクリーム材料（２２）の解凍開始温度に
達するまで、撹拌羽根（１５）を回転させ、解凍開始温
度に達したことを確認してからタイマー装置（１６）の
表示が「切」になるよう操作する。Then, the stirring blade (15) is rotated until the outer peripheral surface of the cooling container (5) containing the cold storage material (7) reaches the thawing starting temperature of the swimsuit ice cream material (22), and the thawing starting temperature is reached. After confirming this, operate the timer device (16) so that the display turns OFF.
このようにアイスクリームの排出が完了しても撹拌羽根
（１５）を回転させており、そして冷却容器（５）の外
周面が水着アイスクリーム材料（２２）の解凍開始温度
に達するまで回転させるため、排出されずに冷却容器（
５）の外周に凍結した水着アイスクリーム材料（２２）
により撹拌羽根（Ｉ５）と冷却容ａ（５）外周面とを凍
結させてしまうことがなくζす、無理に電動機（２４）
を運転させて電動機（２４）’＜撹拌羽根（１５）に過
負荷をかけたり、また撹拌羽移（１５）を破損する等の
問題点を解消できる。In this way, even after the ice cream has been discharged, the stirring blade (15) is kept rotating until the outer peripheral surface of the cooling container (5) reaches the thawing start temperature of the swimsuit ice cream material (22). , cooling container without being drained (
5) Swimsuit ice cream material frozen around the outside (22)
This prevents the stirring blade (I5) and the outer circumferential surface of the cooling volume a (5) from freezing, forcing the electric motor (24)
Problems such as overloading the electric motor (24)' and the stirring blade (15) and damaging the stirring blade transfer (15) can be solved by running the electric motor (24)'.
本実施例ではタイマー装置（１６）の「切」表示への切
り換え動作を、操作する人の感覚に基づいて手動で行な
っているが冷却容器（５）内に温度センサを設け、セン
サによってタイマー装置＜１６＋（７：「入」表示から
「切」表示へ切り換え動作を自慶的に行ったり、アイス
クリーム完了後、排出時虜と冷却容器の温度上昇の時間
を適当に見積もり、その時間が経過すると自動的に「切
」になるタイマー装置にしておいてもよい。In this embodiment, the switching operation of the timer device (16) to the "off" display is performed manually based on the sense of the operator. <16+ (7: Automatically switch from the "on" display to the "off" display, or after the ice cream is finished, estimate the time it takes for the temperature of the ice cream and cooling container to rise when discharging, and that time elapses. You may also use a timer device that automatically turns off the device.
（ト）発明の効果
以上の如く本発明に依れば、アイスクリーム等の材料排
出終了後も冷却容器がアイスクリーム判料の解凍開始温
度に達するまで撹拌羽根を回しているので、撹拌羽根と
冷却容器とのアイスクリーム等の材料による凍結がおこ
らず、モーターに対する過負荷や撹拌羽根の破損がなく
なる。(G) Effects of the Invention As described above, according to the present invention, the stirring blade is rotated until the cooling container reaches the temperature at which the ice cream begins to thaw even after the material such as ice cream has been discharged. Materials such as ice cream do not freeze with the cooling container, eliminating overload on the motor and damage to stirring blades.
第１図ないし第４図は本発明の一実施例で、第１図は断
面図、第２図は斜蜆図、第３図はタイマーパネルの平面
図、第４図は回路図である。
（７）・・−蓄冷材、（１）・・・ケース、（５）・・
・冷却容器、（９）・・・投入口、（３）・・・排已口
、（１５）・・・撹拌羽根。1 to 4 show one embodiment of the present invention, in which FIG. 1 is a sectional view, FIG. 2 is a perspective view, FIG. 3 is a plan view of a timer panel, and FIG. 4 is a circuit diagram. (7)... - cold storage material, (1)... case, (5)...
- Cooling container, (9)...Input port, (3)...Outlet port, (15)...Stirring blade.
Claims (1)
に収納され、あらかじめ凍らせた冷却容器と、ケース外
面に設けられ前記空間に材料を投入する投入口及び出来
上がった材料を排出する排出口と、前記投入口から投入
された材料を撹拌し、前記冷却容器の外周面を摺動し、
且つ出来上がった材料を前記排出口まで移送する撹拌羽
根とを備えた冷菓製造装置において、前記排出口から出
来上がった材料の排出を終了し、且つ前記冷却容器の外
周面が材料の解凍開始温度に達するまで、前記撹拌羽根
を回転させることを特徴とした冷菓製造装置。(1) A cooling container with a built-in cold storage material that is removably stored in a space inside the case, and which has been frozen in advance, an input port provided on the outside of the case to input materials into the space, and a discharge port for discharging the finished materials. stirring the material input from the discharge port and the input port, and sliding the material on the outer peripheral surface of the cooling container;
In a frozen dessert manufacturing apparatus equipped with a stirring blade for transporting the finished material to the discharge port, the discharge of the finished material from the discharge port is finished, and the outer circumferential surface of the cooling container reaches a temperature at which the material starts to thaw. A frozen dessert manufacturing apparatus characterized in that the stirring blade is rotated until the stirring blade rotates.
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| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13166990A JPH0427349A (en) | 1990-05-22 | 1990-05-22 | Apparatus for producing frozen food |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13166990A JPH0427349A (en) | 1990-05-22 | 1990-05-22 | Apparatus for producing frozen food |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH0427349A true JPH0427349A (en) | 1992-01-30 |
Family
ID=15063458
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13166990A Pending JPH0427349A (en) | 1990-05-22 | 1990-05-22 | Apparatus for producing frozen food |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH0427349A (en) |
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7449957B2 (en) | 2005-05-20 | 2008-11-11 | Panasonic Corporation | Radio frequency power amplifier |
-
1990
- 1990-05-22 JP JP13166990A patent/JPH0427349A/en active Pending
Cited By (1)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US7449957B2 (en) | 2005-05-20 | 2008-11-11 | Panasonic Corporation | Radio frequency power amplifier |
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