JPH04208122A - Automatic fish broiling apparatus - Google Patents
Automatic fish broiling apparatusInfo
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- Electric Stoves And Ranges (AREA)
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】 産業−1この利用分野 本発明は自動魚焼き調理器に関するものである。[Detailed description of the invention] Industry-1 This field of use The present invention relates to an automatic grilled fish cooker.
従来の技術
従来の魚焼き調理器は利用者が経験にもとづいて、魚を
裏返したり、魚の出来」ニリを判断していた。Conventional Technology With conventional fish grilling devices, users have to turn the fish over and judge the doneness of the fish based on their experience.
発明が解決しようとする課題
従来の魚焼き調理器は、利用者が焼き」二がりを判断す
るため、時には魚を焦がしたり、魚を半生に焼いたりす
るなど焼き−Lがりにかなりのバラツキが生じるもので
あった。また魚を途中で裏返しする場合にその時間によ
って庫内温度が変わり魚焼き時間が異なるという問題が
あった。更に魚を焼きながら他の調理等を安心して行な
うことができなかった。Problems to be Solved by the Invention In conventional fish grilling devices, the user determines the degree of grilling, so there is considerable variation in the degree of grilling, such as sometimes burning the fish or half-cooking the fish. It was something that would happen. There is also the problem that when the fish is turned over halfway through, the internal temperature changes depending on the time and the time required to grill the fish varies. Furthermore, it was not possible to safely perform other cooking tasks while grilling fish.
課題を解決するための手段
本発明は、上記した魚の焼は具合のバラツキを無くすた
め、魚焼き調理器の適宜な位置に温度検出装置を取付番
プ、更に熱源であるヒーターへの印加電圧を検出し、こ
れらの検出温度及び検出電圧でヒーターの制御を行い、
更にグリル1ヘアの開閉を検出して補正を行ない、魚の
焼は具合を判断し、各工程を表示装置で知らせるもので
ある。Means for Solving the Problems In order to eliminate variations in the quality of grilled fish, the present invention installs a temperature detection device at an appropriate position in the grilled fish cooker, and further changes the voltage applied to the heater, which is the heat source. Detect and control the heater using these detected temperatures and detected voltages,
Furthermore, the opening/closing of the grill 1 hair is detected and corrected, the degree of grilling of the fish is determined, and each process is notified on a display device.
作用
り記のように魚焼き調理器の適宜な位置に取り付けた温
度検出装置及び電圧検出回路更にドア開閉検出装置及び
これらの検出信号を元にして熱源であるヒーターの制御
を行う制御回路を設けたことにより、魚焼き調理器庫内
の温度及びドアの開閉を検出し魚の焼は具合を判定し、
また電圧の変動を検出してヒーターの電力量を可変する
ことにより常に最適の電力量を維持し魚を裏返す時間、
魚の出来上りの時間を表示装置で知らせて、いつも焼き
上がりの良い状態の魚を焼くものである。As described in the operation description, a temperature detection device and a voltage detection circuit are installed at appropriate positions of the fish frying cooker, a door opening/closing detection device, and a control circuit that controls the heater, which is the heat source, based on these detection signals. The system detects the temperature inside the grilled fish cooker and the opening/closing of the door to determine the degree of grilling of the fish.
In addition, by detecting voltage fluctuations and varying the amount of power for the heater, the optimal amount of power is always maintained, and the time required to flip the fish is adjusted.
A display device informs you of the time when the fish is ready, ensuring that the fish is always well-cooked.
実施例 以上本発明の一実施例を示す。Example An embodiment of the present invention has been described above.
第]−図は本発明の実施例の自動魚焼き調理器を塔載し
た電気コンロの斜視図であり、システムキッチン1にコ
ンロの本体2が設置されており、3は自動魚焼き調理器
となるグリル部である。また24は本体2の前面に設け
た表示装置である。Fig. 3 is a perspective view of an electric stove equipped with an automatic fish grilling cooker according to an embodiment of the present invention, in which a main body 2 of the stove is installed in a system kitchen 1, and 3 indicates an automatic fish grilling cooker. This is the grill part. Further, 24 is a display device provided on the front surface of the main body 2.
第2図は上記グリル部3の側断面図であり、1゜面、側
面、底面を板状て略箱形に形成したグリルケース本体6
を有し、このグリルケース本体6の後部には魚焼きの煙
を排出する排気孔5.前面にはクリルドア9が設けられ
、さらに1一部にはシーズヒーターよりなるグリルヒー
ター7c以下ヒーター)が取り付けられている。4はグ
リル皿であり、グリルIへ79と一体に接続されグリル
ケース本体6内に着脱自在となっている。更に8は温度
検出装置でグリルケース本体6の側面中央に取り付けら
れている。また10は焼き網でありグリル皿4に置かれ
る。25はクリル1−ア9の開閉を検出するドア開閉検
出装置(以下I−アセンサーと称する)である。FIG. 2 is a side sectional view of the grill section 3, showing a grill case main body 6 whose 1° surface, side surface, and bottom surface are plate-like and approximately box-shaped.
At the rear of the grill case body 6, there is an exhaust hole 5 for discharging smoke from grilled fish. A creel door 9 is provided at the front, and a grill heater 7c or lower consisting of a sheathed heater is attached to a portion of the grill. Reference numeral 4 denotes a grill plate, which is integrally connected to the grill I with 79 and is detachable within the grill case main body 6. Furthermore, 8 is a temperature detection device attached to the center of the side surface of the grill case body 6. Further, 10 is a grill grid placed on the grill plate 4. Reference numeral 25 denotes a door opening/closing detection device (hereinafter referred to as I-assensor) for detecting opening/closing of the creel 1-a 9.
第3図は電気コンロのグリル部に関する制御回路の構成
を示すブロック図である。11は商用電源、12はメイ
ンスイッチで電気コンロ全体への電源の供給を制御する
。13はヒーター7を制御する1−ライアンクであり、
19のトライアックIIi[4動回路により制御される
。14は電源トランスでありその2次側出力は2系統あ
り1つは16のダイオードブリツジを介して17の電源
回路にて制御回路全体に直流の安定化電圧を供給してい
る。また電源トランス14のもう一方の2次側出力は電
源電圧の検出手段である電圧検出回路15に接続されて
おり、1次側の電圧の変動を検出する。20は温度検出
装置8て得た温度を電気信号に変換する温度検出回路、
21はコンロ操作部の表示回路、22は各種Keyの入
力回路、23は表示装置回路で表示は表示装置24かI
ら1、、E D等の点滅によって出力される。26はド
ア開閉検出回路であり前記グリルドア9の開閉を検出す
るドアセンサー25を有している。18はこれら全体を
制御するマイコンである。FIG. 3 is a block diagram showing the configuration of a control circuit related to the grill section of the electric stove. 11 is a commercial power supply, and 12 is a main switch that controls the supply of power to the entire electric stove. 13 is a 1-line controller that controls the heater 7;
Controlled by 19 TRIAC IIi [4 dynamic circuits. A power transformer 14 has two secondary output systems, one of which supplies a DC stabilized voltage to the entire control circuit in a power circuit 17 via a diode bridge of 16. The other secondary side output of the power transformer 14 is connected to a voltage detection circuit 15 which is a power supply voltage detection means, and detects fluctuations in the primary side voltage. 20 is a temperature detection circuit that converts the temperature obtained by the temperature detection device 8 into an electrical signal;
21 is a display circuit for the stove operation section, 22 is an input circuit for various keys, 23 is a display device circuit, and the display is on the display device 24 or I.
It is output by flashing 1, ED, etc. A door opening/closing detection circuit 26 includes a door sensor 25 for detecting opening/closing of the grill door 9. 18 is a microcomputer that controls all of these.
第4図はグリル庫内検出温度と魚焼きの時間の関係を示
すシーケンスである。FIG. 4 is a sequence showing the relationship between the temperature detected inside the grill and the time for grilling fish.
以」二の様に構成された本発明の実施例において、まず
グリル皿4に水を入れ、魚を載せる焼き網10をセラ1
〜し、グリルケース本体6に収納して自動魚焼きのシー
ケンスをスタートさせる。第4図に示す通りまず温度検
出装置8で検出したグリルケース本体6(グリル庫)内
の温度(以下G Tと称する)が所定温度GT、に達す
るまでヒーター7を通電率100%で通電させる。GT
oを越えた後は通電率85%で通電しG Tが所定温度
GT、になるまで予熱する。この予熱はグリル庫内の温
度を均一にする効果ど焼き網10を加熱することで魚の
皮がこびりつかないようにするためのものである。この
予熱によりGTがGTlになると同時に温度検出回路2
0の働きでマイコン18が表示装置回路23を通して表
示装置24が「魚を入れて下さい」とLEDにより点滅
表示する。次に使用者が魚を入れたのちG Tが所定温
度GT2になるまでヒーター7の通電率は85%のまま
で、G TがGTlからGT、に達するまでの時間t1
を計測しマイコン18に記憶させる。In the embodiment of the present invention configured as described below, water is first poured into the grill plate 4, and the grill 10 on which the fish is placed is placed on the grill plate 1.
~, then store it in the grill case main body 6 and start the automatic fish grilling sequence. As shown in FIG. 4, first, the heater 7 is energized at 100% energization rate until the temperature (hereinafter referred to as GT) inside the grill case body 6 (grill storage) detected by the temperature detection device 8 reaches a predetermined temperature GT. . GT
After exceeding 0, the current is applied at an energization rate of 85% to preheat GT until it reaches a predetermined temperature GT. This preheating has the effect of uniformizing the temperature inside the grill and preventing the skin of the fish from sticking by heating the grill 10. Due to this preheating, GT becomes GTl and at the same time the temperature detection circuit 2
0, the microcomputer 18 sends the display circuit 23 to the display 24, which flashes the message "Please put the fish in" using the LED. Next, after the user puts the fish in, the energization rate of the heater 7 remains at 85% until GT reaches the predetermined temperature GT2, and the time t1 until GT reaches from GTl to GT.
is measured and stored in the microcomputer 18.
ここでtlは魚の数、大きさ、種類、グリル皿4に入れ
る水の量、室温によって変動し、例えば魚の数が多けれ
ばt、は長くなり、大きさが小さければ短くなるが、数
多くの魚焼きの実験の結果この変動する時間t1を元に
魚を裏返すまでの時間T□はT x ”” j t +
t2で、また裏返したのち出来−1−かろまでの時間
1”、=1″ユ×α□(α□はあらがしめ設定された定
数)でほぼ適確に定められることが判明している。Here, tl varies depending on the number, size, and type of fish, the amount of water put in the grill plate 4, and the room temperature. For example, if there are many fish, t will be long, and if the size is small, it will be short; As a result of the grilling experiment, the time T□ required to turn the fish over based on the varying time t1 is T x ”” j t +
At t2, it has been found that the time taken to finish -1 - after turning over again is 1", which is almost exactly determined by = 1" u x α□ (α□ is a constant that has been determined and set). .
また△し□、△t、2はドア開閉時間であり、1−アセ
ンサー25が検知してドア開閉検出回路2〔iを介して
マイコン]8に入力される。そこてゴ□、r、のカウン
ト開始は△L1、Δt2のドア開閉時間の役からとする
ことにより1くアを開けている時間による庫内温度の低
下に大きく左右されることなくT、、T、を制御するこ
とができる。Further, △ and □, △t, and 2 are door opening/closing times, which are detected by the 1-a sensor 25 and input to the door opening/closing detection circuit 2 (microcomputer via i) 8. Therefore, by starting the count of Go□, r, from the role of the door opening/closing time of △L1 and Δt2, T,... T, can be controlled.
このように魚を入れる温度G T 1からGT2に」−
昇するまでに要する時間1,1を適確に計測することが
重要であり、このために予熱]1程の途中温度GT、か
らGT、を経てGT2に至るまでは温度の急激な上昇に
より庫内温度にばらつきが生ずるのを避け、し□の測定
に誤差の生じることのないように加熱量を抑える必要が
あり、本実施例ではヒーター7を通電率85%で制御し
ている。この通電率はさらに落せばtlの開側はより適
確になるが全体の魚焼き時間が長びくマイナスもあり、
両者の兼ね合いで適当な値を選定ずへきであり、実施例
では85%としたがこれに限定したものではない。In this way, the temperature at which the fish is placed is from GT 1 to GT 2.
It is important to accurately measure the time required for the temperature to rise (1, 1), and for this purpose, during preheating] 1, the temperature rises from GT to GT2 due to the rapid rise in temperature. It is necessary to suppress the amount of heating to avoid variations in the internal temperature and to avoid errors in the measurement of □, and in this embodiment, the heater 7 is controlled at an energization rate of 85%. If this energization rate is further reduced, the opening side of TL will be more accurate, but there is also the disadvantage that the overall fish grilling time will be longer.
In view of the balance between the two, it was difficult to select an appropriate value, and in the embodiment, it was set at 85%, but it is not limited to this.
魚を入れてから魚を裏返すまでの時間は上述の如<T1
で与えられこの時点て[魚を裏返して下さい」の表示か
なされ、さらに1′7時間後にはr魚が焼けました」の
表示がいずれもマイコン18の指示により表示装置回路
23を介して表示装置24よりなされる。The time from adding the fish to turning the fish over is as described above <T1
At this point, the message ``Please turn over the fish'' is displayed, and after 1'7 hours, the message ``The fish is cooked'' is displayed via the display circuit 23 according to instructions from the microcomputer 18. This is done by the device 24.
更に第4図において、−V−述の11をRNtl’Jし
たのち魚が焼き上がるまでの時間aは通電率100%で
出来るだけ短時間に焼くことが魚の坑き−1−かり状況
や味に関連して重要であるが、この間電源電圧が変動す
ると魚の出来ばえに大きな影響を生ずる。Furthermore, in Figure 4, the time a until the fish is grilled after RNtl'J in step 11 mentioned above is the best way to grill the fish in the shortest possible time with 100% energization rate. This is important in relation to this, but if the power supply voltage fluctuates during this period, it will have a major effect on the quality of the fish.
すなわらヒーター7の発熱量は電圧の2乗に比例するた
め電圧が僅かに上昇すると焼は過ぎるし、また僅かに低
下しても生焼けの状況になる。このような電源電圧の変
動があっても常に適確な魚焼きを行うため本発明では電
圧検出回路15を設りづ焼きI−げ時間aの時間中ばあ
る一定時間毎1.コ電圧を検出し、時間t2を補正する
ものである。t2を補正することにより、裏返すまでの
時間T□と出来上がるまでの時間T2も補正されること
となる。That is, since the amount of heat generated by the heater 7 is proportional to the square of the voltage, if the voltage increases slightly, the food will be overcooked, and if the voltage decreases slightly, the product will be half baked. In order to always perform accurate grilling even when there are such fluctuations in the power supply voltage, the present invention is equipped with a voltage detection circuit 15 that detects the temperature at certain intervals during the grilling time a. The voltage is detected and the time t2 is corrected. By correcting t2, the time T□ until turning over and the time T2 until completion are also corrected.
例えば電源電圧が高い場合はt2を短く、したがってa
を短くし、電圧が低い場合は1,2 を長く、aを長く
し、常に均一に適確な焼き上がりを得るものである。For example, if the power supply voltage is high, shorten t2, and therefore a
When the voltage is low, 1 and 2 are made long, and a is made long to ensure uniform and accurate baking at all times.
更に電源電圧の変動を電圧検出回路15により検出して
補正するだけでく、電圧変動によるヒーター7の加熱量
の変動で庫内温度が変動するのを温度検出装置8でも検
出し、双方の検出により、より適確に変動を把握して制
御することも可能である。Furthermore, not only fluctuations in the power supply voltage are detected and corrected by the voltage detection circuit 15, but also fluctuations in the internal temperature due to fluctuations in the heating amount of the heater 7 due to voltage fluctuations are detected by the temperature detection device 8, and both detections are performed. This makes it possible to more accurately understand and control fluctuations.
このように電圧の変動に対応して時間t2およびaを最
適な値に補正することによりヒーター7の電力量を常に
魚を焼くのに最適になるように制御している。In this way, by correcting the times t2 and a to optimal values in response to voltage fluctuations, the amount of power of the heater 7 is always controlled to be optimal for grilling fish.
発明の詳細
な説明したように温度検出装置により検出した検出温度
と電圧検出回路で検出した検出電圧によりグリルヒータ
ーの制御を行い魚を自動的に焼くようにした制御により
、魚の大きさ、グリルドアの開閉、グリル皿に人九る水
の量、魚を焼いている時の電源電圧の変動に対しても影
響を受ける事なく、魚をグリルに入れるタイミング、裏
返すタイミング、焼き上がりのタイミングを音声等の報
知音で知らせることにより、誰でも区別なく魚を上手に
焼くことが出来、又表示で知らせるのでその間安心して
他の調理等が出来るので、本発明の実用効果は極めて大
きなものがある。As described in detail of the invention, the grill heater is controlled based on the detected temperature detected by the temperature detection device and the detected voltage detected by the voltage detection circuit, and the fish is automatically grilled. It is not affected by opening/closing, the amount of water on the grill plate, or fluctuations in the power supply voltage while grilling fish, and allows you to use voice commands to tell you when to put the fish on the grill, when to turn it over, and when it is done. The practical effects of the present invention are extremely large, as anyone can successfully grill fish without any discrimination by notifying the user with the notification sound, and since the notification is provided through the display, they can do other cooking with peace of mind.
第1図は本発明の一実施例を示す自動魚焼き調理器を備
えた電気コンロの斜視図、第2図は同グリル部の側断面
図、第3図は同制御回路のブロック図、第4図は同自動
魚焼き調理のシーケンスを示すものである。
5・・排気孔、 6・・グリルケース本体、7・・
・グリルヒーター(ヒーター)、8・・・温度検出装置
、9・・・グリル1ヘア、15・・電圧検出回路、18
・マイコン(制御部)、24・表示装置、
25・ドア開閉検出装置(ドアセンサー)。
出願人 株式会社日立ホームテソクFIG. 1 is a perspective view of an electric stove equipped with an automatic fish grilling device showing one embodiment of the present invention, FIG. 2 is a side sectional view of the grill section, and FIG. 3 is a block diagram of the control circuit. Figure 4 shows the sequence of automatic grilled fish cooking. 5. Exhaust hole, 6. Grill case body, 7.
・Grill heater (heater), 8...Temperature detection device, 9...Grill 1 hair, 15...Voltage detection circuit, 18
・Microcomputer (control unit), 24.Display device, 25.Door opening/closing detection device (door sensor). Applicant Hitachi Home Tesoku Co., Ltd.
Claims (1)
ルケース本体(6)と、このグリルケース本体(6)に
設けた排気孔(5)と、グリルケース本体(6)の上方
に設けたヒーター(7)と、更にその本体(6)内部の
適宜な位置に取り付けた温度検出装置(8)と、前記ヒ
ーター(7)に印加する電源電圧を検出する電圧検出回
路(15)と、前記グリルドア(9)の開閉を検出する
ドア開閉検出装置(25)と、ヒーター(7)の制御を
含めて全体の制御を行う制御部とを設けた構成となし、
前記温度検出装置(8)で検出した検出温度と電圧検出
回路(15)が検出した検出電圧によりヒーター(7)
の通電制御を行い、魚を自動的に焼き、かつ各工程を表
示装置(24)で知らせる事を特徴とした自動魚焼き調
理器。A grill case main body (6) formed into a substantially box shape and provided with a grill door (9) on the front, an exhaust hole (5) provided in the grill case main body (6), and an air vent located above the grill case main body (6). A heater (7) provided, a temperature detection device (8) attached at an appropriate position inside the main body (6), and a voltage detection circuit (15) for detecting a power supply voltage applied to the heater (7). , a configuration including a door opening/closing detection device (25) that detects opening/closing of the grill door (9), and a control section that performs overall control including control of the heater (7),
The heater (7) is activated by the detected temperature detected by the temperature detection device (8) and the detected voltage detected by the voltage detection circuit (15).
This automatic fish grilling cooker is characterized by controlling electricity supply, automatically grilling fish, and notifying each process on a display device (24).
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP26684690A JPH04208122A (en) | 1990-10-04 | 1990-10-04 | Automatic fish broiling apparatus |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
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JP26684690A JPH04208122A (en) | 1990-10-04 | 1990-10-04 | Automatic fish broiling apparatus |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH04208122A true JPH04208122A (en) | 1992-07-29 |
Family
ID=17436477
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP26684690A Pending JPH04208122A (en) | 1990-10-04 | 1990-10-04 | Automatic fish broiling apparatus |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH04208122A (en) |
-
1990
- 1990-10-04 JP JP26684690A patent/JPH04208122A/en active Pending
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