JPH033196Y2 - - Google Patents

Description

【考案の詳細な説明】 （産業上の利用分野） この考案は即席麺である油揚げ麺の製造設備に
関するものである。

（従来の技術） 第３図および第４図は、従来の油揚げ麺製造設
備を概略側面図と概略平面図で示した従来説明図
であつて、この油揚げ麺の製造設備はフイーダ１
から供給される混練原料ａを多段ローラ式の麺機
２にかけて麺帯ｂとし、この麺帯ｂを麺切り機３
の切刃３ａによつて線状に切断して麺線ｃとした
後、この麺線ｃを複数枚たとえば６枚の区分け板
４によつて幅方向に複数列（７列）に区分けし、
且つ上下に重畳する状態にウエイブ付けして（こ
れは切刃３ａの切出し作用で麺線ｃが上下に分れ
ること、この麺線ｃが切刃３ａの麺線送出速度と
麺線搬送用ネツトコンベア５の麺線送り速度の差
でもつてアエイブ付けされること、によつて行わ
れる）、蒸し器６の中を前記ネツトコンベア５と
同じ送り速度で移送されるネツトコンベア７によ
り搬送し、この蒸し器６を出た麺線区分け部ｄ１
〜ｄ６が分離している蒸し後の麺線群ｄを、駆動
装置（図示せず）で回転駆動される麺切カツター
８（このカツターは前記コンベア７の送り速度と
同じ回転速度で駆動される）によつて所定の長さ
寸法に順次に横切りすると共に、この横切り区分
麺群ｅを味付け液の噴霧器９による噴霧工程と、
長いフードトンネル１０を通る浸透工程によつて
味付けして、前記コンベア７の送出端位置まで搬
送し、このコンベア送出端のシユート１１から落
下させて、このシユート下を通るリテーナコンベ
ア１２の型枠１３（この型枠は底部に多数の油入
出孔が設けられ、内部が仕切り板１３ａによつて
例えば７つに区画された横長ボツクス構造のもの
であつて、この型枠１３を駆動スプロケツト１４
および複数個の従動スプロケツト１４ａに掛装さ
れるコンベアチエーン１５に間隔的に取付けるこ
とにより、リテーナコンベア１２が構成される）
内に一個ずつ区分けされた小分麺ｅ１〜ｅ７とし
て第６図の如く供給し、この型枠１３内の小分麺
ｅ１〜ｅ７をリテーナコンベア１２の回転移送に
よりフライヤー１６の加熱油槽内に導入して油揚
げするように構成されている。

なお、前記フライヤー１６にはリテーナコンベ
ア１３と同期駆動される蓋コンベア１７が備えら
れ、この蓋コンベア１７の通油蓋１７ａによつ
て、フライヤー１６の加熱油槽（図示せず）内を
通るコンベア型枠１３に蓋をして、この型枠内の
小分麺ｅ１〜ｅ７が油揚げ時に浮上流出しないよ
うにしている。

（考案が解決しようとする問題点） 前記従来の油揚げ麺製造設備は、横切り区分麺
群ｅをコンベア送出端のシユート１１からリテー
ナコンベア１２の型枠１３内に落下供給する際
に、小分麺ｅ１〜ｅ７が前記型枠１３内に旨く入
らず、麺の一部が第６図に示すような食出し麺線
e′として型枠１３の外（シユート１１側）に食み
出すことがある。この食出し麺線e′を、そのまま
の状態でコンベア搬送し、フライヤー１６に導入
して油揚げすると、油揚げ麺が不定形になり、商
品とならないので、従来はリテーナコンベア１２
に対する麺の落下供給位置に作業者を配置し、こ
の作業者がシユート落下する麺の枠入り状態を監
視しながら、型枠食出し麺線e′を手作業によつて
型枠１３内に入れるという作業を行なつており、
その作業に余分な人員を必要とする問題があつ
た。

（問題点を解決するための手段） この考案は前記従来の問題点を解決するため
に、リテーナコンベアのフライヤーに対する入側
前方位置に、コンベア搬送される型枠内に進入し
該型枠内の小分麺を搬送方向前方に押し動かして
リターンする麺押し板を備えた麺入れ装置を設
け、シユート落下の区分け供給時に型枠外へ食み
出した麺線を前記麺押し板の麺入れ動作によつて
型枠内に引き入れるようにしたことを特徴とする
ものである。

（作用） 前記のような麺入れ装置をリテーナコンベアの
搬送ライン上に組込むと、シユート落下供給時に
生じた麺の型枠食出し麺線を、麺入れ装置の麺押
し板の麺入れ動作によつて型枠内に完全に引き込
むことができ、その位置に配置していた麺入れ作
業者を不要とすることができる。

（実施例） 以下、この考案の具体的実施例を第１図および
第２図の図面に従い説明すると、この油揚げ麺の
製造設備は混練原料ａを麺機２にかけて麺帯ｂと
し、この麺帯ｂを切刃３ａによつて線状に切断し
て麺線ｃとした後、この麺線ｃを幅方向に複数列
に区分けし且つ上下に重畳する状態にウエイブ付
けして、蒸し器６の中を通し、この蒸し器６を出
たコンベア搬送される蒸し後の麺線群ｄを、回転
駆動される麺切カツター８によつて所定の長さ寸
法に順次に横切りすると共に、この横切り区分麺
群ｅを味付け液の噴霧・浸透工程を経てコンベア
送出端位置まで搬送し、このコンベア送出端から
シユート落下させて、このシユート１１下を通る
リテーナコンベア１２の型枠１３内に一個ずつ区
分けされた小分麺ｅ１〜ｅ７として供給し、この
型枠１３内の小分麺ｅ１〜ｅ７をリテーナコンベ
ア１２の回転移送によりフライヤー１６内に導入
して油揚げするようにした第３図乃至第６図に示
す従来の油揚げ麺製造設備において（この設備と
共通する部分には同一符号を付して、全体の詳細
な構成説明は省略する）、リテーナコンベア１２
のフライヤー１６に対する入側前方位置に、コン
ベア搬送される型枠１３内に進入し該型枠内の小
分麺ｅ１〜ｅ７を搬送方向前方に押し動かしてリ
ターンする麺押し板２０を備えた麺入れ装置２１
を設け、シユート落下の区分け供給時に型枠外へ
食み出した麺線e′を前記麺押し板２０の麺入れ動
作によつて型枠１３内に引き入れるようにしたも
のである。

なお、前記麺入れ装置２１はリテーナコンベア
１２の傾斜ガイドレール２２の上にブラケツト板
２３を介して一端が枢支され該枢支部２４を支点
として上下方向に角度調整され支持手段（直立支
持板２５の縦長孔２５ａに対するボルト止着）に
より略水平な調整位置に固定されるガイド枠２６
と、このガイド枠２６内にコンベア搬送方向に前
後動すべく嵌装保持された可動枠２７と、この可
動枠２７の前端部に上下方向に回動可能に軸支さ
れた麺押し板２０（この麺押し板には型枠仕切り
板１３ａと位置対応する部分に第２図に示すよう
な切欠部１９が設けられている）を有する回動体
２８と、前記可動枠２７をコンベア型枠１３の通
過タイミングに合せて型枠移動速度より少し速い
速度で前進移動させ前記麺押し板２０をコンベア
搬送される型枠１３内に進入させる前後動シリン
ダ２９と、型枠１３内に進入された麺押し板２０
が麺入れ動作終了後に型枠１３内から外に出るよ
うに前記回動体２８を可動枠２７の移動タイミイ
ングに合せて回動させる前記可動枠２７に装備さ
れた麺押し板回動用シリンダ３０とから構成され
ている。

このような麺入れ装置構造にすると、型枠食出
し麺線e′の発生状況（麺の種類などによつて変化
する）に応じて、ガイド枠２６のリテーナコンベ
ア１２に対する角度調整を行なつて、麺押し板２
０の型枠１３内への進入角を食出し麺線e′の発生
状況などに合せて適宜に変化させることができ
る。

（考案の効果） この考案の油揚げ麺製造設備は、前記のような
麺入れ装置２１をリテーナコンベア１２の搬送ラ
イン上に組込んだものであるから、シユート落下
供給時に生じた麺の型枠食出し麺線を、麺入れ装
置２１の麺押し板２０の麺入れ動作によつて型枠
１３内に完全に引き込むことができ、その位置に
配置していた麺入れ作業者を不要とし、人員の削
減による製造コストの低減を図ることができる。

【図面の簡単な説明】

第１図は本考案の油揚げ麺製造設備の主要部を
示す断面図、第２図は第１図の平面図、第３図は
従来の油揚げ麺製造設備を概略的に示した製造ラ
イン全体の概略側面図、第４図は同製造ライン全
体の概略平面図、第５図は横切り区分麺群が噴霧
味付け液の浸透工程であるフードトンネルから出
た状態を示す斜視図、第６図はコンベア型枠内に
落下供給された小分麺の麺線食出し状態を示す部
分斜視図である。 １……フイーダ、ａ……混練材料、２……麺
機、ｂ……麺帯、３ａ……切刃、ｃ……麺線、４
……麺線区分け板、６……蒸し器、ｄ……蒸し器
を出た麺線群、ｄ１〜ｄ６……同麺線群ｄおよび
横切り区分麺群ｅの麺線区分け部、７……麺群搬
送用のネツトコンベア、８……麺切カツター、ｅ
……横切り区分麺群、９……味付け液の噴霧器、
１０……噴霧味付け液の浸透工程となるフードト
ンネル、１１……シユート、ｅ１〜ｅ７……小分
麺、e′……型枠食出し麺線、１２……リテーナコ
ンベア、１３……型枠、１３ａ……型枠仕切り
板、１５……コンベアチエーン、１６……フライ
ヤー、１７……蓋コンベア、１７ａ……通油蓋、
２０……麺押し板、２１……麺入れ装置、２２…
…リテーナコンベア１２のガイドレール、２４…
…ガイド枠枢支部、２５……支持手段を構成する
縦長孔２５ａを有した直立支持板、２６……ガイ
ド枠、２７……可動枠、２８……回動体、２９…
…前後動シリンダ、３０……麺押し板回動用シリ
ンダ。

Claims (1)

1. 【実用新案登録請求の範囲】 (1) 混練原料を麺機にかけて麺帯とし、この麺帯
   を切刃によつて線状に切断して麺線とした後、
   この麺線を幅方向に複数列に区分けし且つ上下
   に重畳する状態にウエイブ付けして、蒸し器の
   中を通し、この蒸し器を出たコンベア搬送され
   る蒸し後の麺線群を、回転駆動される麺切カツ
   ターによつて所定の長さ寸法に順次に横切りす
   ると共に、この横切り区分麺群を味付け液の噴
   霧・浸透工程を経てコンベア送出端位置まで搬
   送し、このコンベア送出端からシユート落下さ
   せて、このシユート下を通るリテーナコンベア
   の型枠内に一個ずつ区分けされた小分麺として
   供給し、この型枠内の小分麺をリテーナコンベ
   アの回転移送によりフライヤー内に導入して油
   揚げするようにした油揚げ麺の製造設備におい
   て、リテーナコンベアのフライヤーに対する入
   側前方位置に、コンベア搬送される型枠内に進
   入し該型枠内の小分麺を搬送方向前方に押し動
   かしてリターンする麺押し板を備えた麺入れ装
   置を設け、シユート落下の区分け供給時に型枠
   外へ食み出した麺線を前記麺押し板の麺入れ動
   作によつて型枠内に引き入れるようにしたこと
   を特徴とする油揚げ麺の製造設備。 (2) 前記麺入れ装置はリテーナコンベアの傾斜ガ
   イドレールの上に一端が枢支され該枢支部を支
   点として上下方向に角度調整され支持手段によ
   り調整位置に固定されるガイド枠と、このガイ
   ド枠内にコンベア搬送方向に前後動すべく嵌装
   保持された可動枠と、この可動枠の前端部に上
   下方向に回動可能に軸支された麺押し板を有す
   る回動体と、前記可動枠をコンベア型枠の通過
   タイミングに合せて型枠移動速度より少し速い
   速度で前進移動させ前記麺押し板をコンベア搬
   送される型枠内に進入させる前後動シリンダ
   と、型枠内に進入された麺押し板が麺入れ動作
   終了後に型枠内から外に出るように前記回動体
   を可動枠の移動タイミイングに合せて回動させ
   る前記可動枠に装備された麺押し板回動用シリ
   ンダとから構成されていることを特徴とする実
   用新案登録請求の範囲第１項に記載の油揚げ麺
   の製造設備。