JPH03112904A - 抗菌剤 - Google Patents
抗菌剤Info
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Abstract
(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。
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Description
【発明の詳細な説明】
［産業上の利用分野］
本発明は、アルキルグリコジルアミンを有効成分として
含有する、特に食品、香粧品に適した抗菌剤に関する。
含有する、特に食品、香粧品に適した抗菌剤に関する。
［従来の技術］
一般に、食品、香粧品などＩこ使用する抗菌剤は天然物
が好まれている。
が好まれている。
アルキルグリコジルアミンは天然に存在する配糖体であ
ることが知られていたが、その生理活性は全く知られて
おらず、抗菌剤としての使用されｔ；例は皆無である。
ることが知られていたが、その生理活性は全く知られて
おらず、抗菌剤としての使用されｔ；例は皆無である。
従来から、食品の保存性を高めるために、各種抗菌剤が
用いられてきた。
用いられてきた。
合成抗菌剤については、ソルビン酸塩や安息香酸などの
使用が認められており、目的に応じて利用されている。
使用が認められており、目的に応じて利用されている。
また、天然抗菌剤についてもリゾチーム、プロタミン、
香辛料抽出物などの製剤が商品化されてきた。
香辛料抽出物などの製剤が商品化されてきた。
これらのものは、合成品は安全性に疑問があったり、天
然品は効果が不十分なものが多く、抗菌性と安全性の両
面から満足のゆくものは得られていなかった。
然品は効果が不十分なものが多く、抗菌性と安全性の両
面から満足のゆくものは得られていなかった。
一方、香粧品の抗菌剤としては、バラオキシ安息香酸誘
導体（パラベン類）などが使用されてきた。しかし、効
果が十分でなく、皮膚を刺激する欠点がある。
導体（パラベン類）などが使用されてきた。しかし、効
果が十分でなく、皮膚を刺激する欠点がある。
［発明が解決しようとする課題］
本発明は、安全で、抗菌効果の大きい天然抗菌剤を提供
することを目的とする。
することを目的とする。
［課題を解決するための手段］
本発明者らは、天然物の抗菌性を鋭意研究の結果、アル
キルグリコジルアミンが抗菌剤として有効なことを見い
出し、この知見に基づき本発明を完成した。
キルグリコジルアミンが抗菌剤として有効なことを見い
出し、この知見に基づき本発明を完成した。
すなわち、本発明は、一般式
（但し、式中のＲは炭素数８以上のアルキル基を表す）
で示されるアルキルグリコジルアミンを活性成分として
含有する抗菌剤を提供するものである。
で示されるアルキルグリコジルアミンを活性成分として
含有する抗菌剤を提供するものである。
本発明で用いるアルキルグリコジルアミン分子中のグル
コースは天然に広く存在する単糖でありＤ型とＬ型が存
在しどちらも利用できるが、Ｄ型の方が抗菌活性が強い
。また、グルコースだけでなく、ガラクトースなどの異
性体も同様の活性を有する。
コースは天然に広く存在する単糖でありＤ型とＬ型が存
在しどちらも利用できるが、Ｄ型の方が抗菌活性が強い
。また、グルコースだけでなく、ガラクトースなどの異
性体も同様の活性を有する。
本発明で用いるアルキルグリコジルアミン分子中のアル
キル基の炭素数は８以上３０以下のもので、とくに１２
〜１６が好ましい。炭素数８未満では活性が乏しく、３
１以上では溶解性が低下する。本発明には、分岐や環状
のアルキル基を有するもの及び二重結合を含むアルキル
基を有するものも使用することができる。
キル基の炭素数は８以上３０以下のもので、とくに１２
〜１６が好ましい。炭素数８未満では活性が乏しく、３
１以上では溶解性が低下する。本発明には、分岐や環状
のアルキル基を有するもの及び二重結合を含むアルキル
基を有するものも使用することができる。
本発明で用いるアルキルグリコジルアミンは、グルコー
スとアルキルアミンをメタノール中で反応させることに
より容易に製造することが可能である。
スとアルキルアミンをメタノール中で反応させることに
より容易に製造することが可能である。
本発明の抗菌剤は、食品、香粧品等の対象物に直接添加
することにより効果を発揮する。添加量は対象物に対し
て１０〜１１００００ｐｐ。
することにより効果を発揮する。添加量は対象物に対し
て１０〜１１００００ｐｐ。
好ましくは３０〜１１０００ｐｐ程度である。
このとき、１０ｐｐｍ未満では効果が小さく、１１００
００ｐｐ以上添加しても使用量に対応する効果が期待で
きず経済的でない。
００ｐｐ以上添加しても使用量に対応する効果が期待で
きず経済的でない。
本発明の抗菌剤は、他の天然抗菌剤、例えばアルコール
、有機酸、香辛料等や、合成抗菌剤、例えばバラオキシ
息香酸等と併用して使用することができる。
、有機酸、香辛料等や、合成抗菌剤、例えばバラオキシ
息香酸等と併用して使用することができる。
［実施例１
以下、実施例及び比較例により本発明をさらに詳しく説
明する。
明する。
実施例１
抗菌用培地としてトリプトソイ寒天培地（栄研化学株式
会社製）、真菌用培地としてサブロー寒天培地（栄研化
学株式会社製）に抗菌剤としてＮ−ラウリルグリコジル
アミンを、それぞれｌｐｐｍ、５ｐｐｍ、 １０ｐｐ
ｍ、２０ｐｐｍ。
会社製）、真菌用培地としてサブロー寒天培地（栄研化
学株式会社製）に抗菌剤としてＮ−ラウリルグリコジル
アミンを、それぞれｌｐｐｍ、５ｐｐｍ、 １０ｐｐ
ｍ、２０ｐｐｍ。
２５ｐｐｍ、３０ｐｐｍ、４０ｐｐｍ。
５０ｐｐｍ、７０ｐＩ）ｍ、１１００ｐｐ。
１５０ｐｐｍ、２００ｐｐｍ、３００ｐｐｍ。
４００ｐｐｍ添加し減菌した。
ついで、無菌シャーレに、前記調製した培地を１Ｏｍｅ
ずつ流し込み、放冷して固化したのち、普通ブイヨン（
栄研化学株式会社製）中で２４時間培養した菌懸濁液５
μａを寒天上に接種した。
ずつ流し込み、放冷して固化したのち、普通ブイヨン（
栄研化学株式会社製）中で２４時間培養した菌懸濁液５
μａを寒天上に接種した。
使用した菌は、第１表に示した細菌６種と真菌６種で、
細菌は２４時間３７℃で、真菌は４８時間３０°Ｃで培
養後、菌の生育を阻害するために必要な抗菌剤の最低添
加量（最小発育阻止濃度ＭＩＣ）を測定した。結果は第
２表に示した。
細菌は２４時間３７℃で、真菌は４８時間３０°Ｃで培
養後、菌の生育を阻害するために必要な抗菌剤の最低添
加量（最小発育阻止濃度ＭＩＣ）を測定した。結果は第
２表に示した。
実施例２
抗菌剤としてＮ−カブリニルグリコジルアミンを用いて
実施例１と同様の操作を行い、結果を第２表に示した。
実施例１と同様の操作を行い、結果を第２表に示した。
実施例３
抗菌剤としてＮ−リルイルグリコシルアミンを用いて実
施例１と同様の操作を行い、結果を第２表に示した。
施例１と同様の操作を行い、結果を第２表に示した。
比較例１
抗菌剤としてヒノキチオールを用いて実施例１と同様の
操作を行い、結果を第２表に示しｊ；。
操作を行い、結果を第２表に示しｊ；。
比較例２
抗菌剤としてエチルパラベンを用いて実施例１と同様の
操作を行い、結果を第２表に示した。
操作を行い、結果を第２表に示した。
比較例３
抗菌剤としてブチルパラベンを用いて実施例１と同様の
操作を行い、結果を第２表に示した。
操作を行い、結果を第２表に示した。
（以下余白）
第２表より、本発明の抗菌剤が従来の抗菌剤より格段に
優れた抗菌活性を有することがわかる。
優れた抗菌活性を有することがわかる。
〔発明の効果］
本発明の抗菌剤は天然物であるので消費者に好まれ、安
全性が高く、しかも広範囲の微生物に対して大きな生育
阻害作用を有する利点がある。そして、抗菌性が大きく
、食品、香粧品等に添加できる数少ない抗菌剤として大
量の使用が期待できる。
全性が高く、しかも広範囲の微生物に対して大きな生育
阻害作用を有する利点がある。そして、抗菌性が大きく
、食品、香粧品等に添加できる数少ない抗菌剤として大
量の使用が期待できる。
Claims (1)
- 【特許請求の範囲】 １ 一般式 ▲数式、化学式、表等があります▼ （但し、式中のＲは炭素数８以上のアルキル基を表す） で示されるアルキルグリコシルアミンを活性成分として
含有する抗菌剤。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25112789A JPH03112904A (ja) | 1989-09-27 | 1989-09-27 | 抗菌剤 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP25112789A JPH03112904A (ja) | 1989-09-27 | 1989-09-27 | 抗菌剤 |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH03112904A true JPH03112904A (ja) | 1991-05-14 |
Family
ID=17218075
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP25112789A Pending JPH03112904A (ja) | 1989-09-27 | 1989-09-27 | 抗菌剤 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JPH03112904A (ja) |
Cited By (12)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
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| JPH05230068A (ja) * | 1992-02-07 | 1993-09-07 | Kyoto Yakuhin Kogyo Kk | ３−ジ置換カルバモイルオキシメチルセファロスポリン化合物、その製造法および中間体化合物 |
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-
1989
- 1989-09-27 JP JP25112789A patent/JPH03112904A/ja active Pending
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