JPH02302219A - Steaming cooker - Google Patents
Steaming cookerInfo
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Abstract
Description
【発明の詳細な説明】
産業上の利用分野
本発明は、蒸し調理の中でも、途中で打ち水を必要とす
る蒸し料理ができる蒸し調理器に関するものである。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION Field of the Invention The present invention relates to a steam cooker that can perform steam dishes that require sprinkling of water during steam cooking.
従来の技術 従来、蒸し調理器は、第4図に示す構成になっていた。Conventional technology Conventionally, a steam cooker has a configuration shown in FIG. 4.
すなわち、蒸し水と蒸し材料等を入れる鍋1と、この鍋
1を加熱する加熱手段2と、鍋1の中の蒸し水が蒸気と
なったことを検知する蒸気検知手段3と、蒸気が出始め
てからの蒸し時間を設定する蒸し時間設定手段4と、前
記加熱手段2の通電率を制御し、蒸気検知手段3により
蒸気が出始めた信号を受けて、蒸気が出始めてから、蒸
し時間設定手段4で設定した時間、前記加熱手段を制御
して蒸し工程を行なう制御手段6により構成されている
。That is, there is a pot 1 in which steamed water and steamed ingredients are placed, a heating means 2 for heating the pot 1, a steam detection means 3 for detecting that the steamed water in the pot 1 has turned into steam, and a steam detection means 3 for detecting that the steamed water in the pan 1 has turned into steam. A steaming time setting means 4 for setting the steaming time from the start, controlling the energization rate of the heating means 2, receiving a signal from the steam detection means 3 that steam has started to come out, and setting the steaming time after steam has started to come out. It is comprised of a control means 6 which controls the heating means to perform the steaming process for a period of time set by the means 4.
発明が解決しようとする課題
しかし、このような構成では蒸し調理において、打ち水
が必要な料理の場合、例えば、蒸しおこわ1.を調理す
る時、使用者は蒸気が出始めたことを監視し、蒸気が出
始めた後、ある一定時間ごとに、ある一定の打ち水を行
なう必要があり、時間管理。Problems to be Solved by the Invention However, with this configuration, in the case of dishes that require sprinkling water during steam cooking, for example, steamed rice 1. When cooking, the user needs to monitor when steam starts to come out, and then sprinkle a certain amount of water at regular intervals after the steam starts to come out.
打ち水の量管理等、使い勝手が悪く、時間、打ち水の量
を間違えて調理に失敗することがある。Controlling the amount of sprinkling water is not easy to use, and cooking may fail due to incorrect timing or amount of sprinkling water.
そこで本発明は、蒸気が出始めてから、打ち水のかわり
に、蒸気が蒸し材料の中を通過するように蒸気窓を開き
加熱を最大にして蒸気の勢いを強くすることを一定時間
行ない、これを一定時間ごとに複数回、自動的に行ない
使い勝手がよく、調理をうまくできる蒸し調理器を得る
ことを目的としている。Therefore, in the present invention, instead of sprinkling water after the steam starts to come out, the steam window is opened to maximize heating and increase the momentum of the steam for a certain period of time so that the steam passes through the material to be steamed. The purpose of the present invention is to provide a steam cooker that automatically performs cooking multiple times at regular intervals, is easy to use, and can cook well.
課題を解決するための手段
そして上記の目的を達成するため本発明は鍋の中の蒸気
を蒸し材料の中を通過させて鍋の外へ排出するための蒸
気窓と、この蒸気窓を開閉するだの蒸気窓開閉手段と、
加熱手段の通電率を制御し、蒸気検知手段の信号を入力
し、蒸気が出始めた後、蒸気窓開閉手段を制御して蒸気
窓を開いた状態で加熱手段の通電率を一定時間、最大と
することを、一定時間ごとに複数回行ない、蒸し時間設
定手段により設定した時間、加熱手段を制御して蒸し工
程を行なう制御手段とで構成したものである。Means for Solving the Problems and In order to achieve the above object, the present invention provides a steam window for allowing steam in a pot to pass through the steamed material and exhausting it outside the pot, and for opening and closing the steam window. Dan's steam window opening/closing means;
The energization rate of the heating means is controlled, the signal from the steam detection means is input, and after steam starts to come out, the steam window opening/closing means is controlled to keep the energization rate of the heating means at the maximum for a certain period of time with the steam window open. This is performed a plurality of times at regular intervals, and the steaming process is performed by controlling the heating means for the time set by the steaming time setting means.
作 用
本発明の蒸し調理器は、上記構成により、蒸気が出始め
てから、打ち水のかわ抄に、蒸気が蒸し材料の中を通過
するように蒸気窓を開いた状態で加熱を最大にして蒸気
の勢いを強くすることを、一定時間性ない、これを一定
時間ごとに複数回、自動的に行なうことができるので、
使い勝手が向上し、蒸し料理に失敗することを防止でき
るものである。Effects The steam cooker of the present invention has the above-mentioned configuration, so that after the steam starts to be produced, the steam is heated to the maximum with the steam window open so that the steam passes through the steamed material. This can be done automatically multiple times at regular intervals to increase the momentum of the movement.
This improves usability and prevents mistakes in steaming dishes.
゛実施例
以下、本発明の一実施例を添付図面にもとづいて説明す
る。第1図は本発明の一実施例のブロック図である。゛Embodiment Hereinafter, one embodiment of the present invention will be described based on the accompanying drawings. FIG. 1 is a block diagram of one embodiment of the present invention.
従来例と同一構成部分には、同一番号を付し、説明を省
略する。図中6は鍋1の中の蒸気を蒸し材料の中を通過
させて鍋1の外へ排出するための蒸気窓である。eはこ
の蒸気窓6を開閉するための蒸気窓開閉手段である。7
は制御手段であり、加熱手段2の通電を制御し、蒸気検
知手段3の信号を入力し、蒸気が出始めた後、蒸気窓開
閉手段6を制御して蒸気窓6を開いた状態で、加熱手段
2の通電率を、一定時間、最大とすることを、一定時間
ごとに複数回行ない、蒸し時間設定手段4により設定し
た時間、加熱手段2を制御して蒸し工程を行なう。Components that are the same as those of the conventional example are given the same numbers, and description thereof will be omitted. In the figure, 6 is a steam window for allowing steam in the pot 1 to pass through the steamed material and discharged to the outside of the pot 1. e is a steam window opening/closing means for opening and closing the steam window 6. 7
is a control means, which controls the energization of the heating means 2, inputs the signal from the steam detection means 3, and after steam starts to come out, controls the steam window opening/closing means 6 to open the steam window 6, The energization rate of the heating means 2 is maximized for a certain period of time a plurality of times at certain time intervals, and the heating means 2 is controlled for the time set by the steaming time setting means 4 to perform the steaming process.
次に、本発明の一実施例の回路図を第2図に示す。1は
蒸し水8と蒸し材料9と蒸し材料9を乗せる蒸し板10
等を入れる鍋である。2aはこの鍋1を加熱するヒータ
である。3aは鍋の中の蒸し水が蒸気となって鍋1の蓋
11の温度がある温度以上、例えば80℃以上となった
ことを検知するためのサーミスタであり、抵抗13とで
分圧した電圧をA/D変換器14に入力する。A/D変
換器14の出力は、マイクロコンピュータ7に入力され
ており、マイクロコンピュータ7は、蓋11の温度が何
度であるかを検知できる。抵抗16゜1eはA/D変換
器14に基準電圧を設定している。Next, a circuit diagram of an embodiment of the present invention is shown in FIG. 1 is a steaming plate 10 on which steaming water 8, steaming ingredients 9, and steaming ingredients 9 are placed.
It is a pot to put things in. 2a is a heater that heats this pot 1. 3a is a thermistor for detecting when the steaming water in the pot turns into steam and the temperature of the lid 11 of the pot 1 exceeds a certain temperature, for example, 80 degrees Celsius or higher, and the voltage divided by the resistor 13 is input to the A/D converter 14. The output of the A/D converter 14 is input to the microcomputer 7, and the microcomputer 7 can detect the temperature of the lid 11. The resistor 16°1e sets a reference voltage for the A/D converter 14.
4aは蒸気が出始めてからの蒸し時間を設定するための
蒸し時間設定スイッチであυ、マイクロコンピュータ7
に接続され、このスイッチ4aのON時間の長さにより
蒸し時間を設定する。17は抵抗であり、蒸し時間設定
スイッチ4aがOFF時の、マイクロコンピュータ7へ
の入力電圧をローレベルに固定する。4a is a steaming time setting switch υ for setting the steaming time after steam starts coming out, and microcomputer 7
The steaming time is set by the length of the ON time of this switch 4a. A resistor 17 fixes the input voltage to the microcomputer 7 at a low level when the steaming time setting switch 4a is OFF.
5は鍋1の中の蒸気を蒸し材料9の中を通過させて鍋1
の外へ排出するための蒸気窓である。6はこの蒸気窓5
を開閉するための蒸気窓開閉手段である電磁弁で、弁を
動作させることにより、蒸気窓6を開けることができる
。18はトランジスタ、19は抵抗であり、マイクロコ
ンピュータ7の出力A点に接続されており、出力A点が
ハイインピーダンスの時、トランジスタ18がONL、
蒸気窓開閉手段6が動作し、蒸気窓5が開く。逆に出力
A点がローレベルの時、トランジスタ18は0FFI、
、蒸気窓開閉手段6は動作せず、蒸気窓6は閉じたまま
である。2oは蒸し調理をスタートするかどうかのスタ
ート信号を与えるスイッチであり、直流電源22とマイ
クロコンピュータ7の入力に接続されでおり、スイッチ
2oが押されて、マイクロコンビュ−夕7の入力に、ハ
イレベルが入力されると蒸し調理を始める。21は抵抗
であり、スイッチ20がオフの時、マイクロコンピュー
タ7の入力をローレベルに固定する。また23はリレー
コイル、23aはリレー接点であり、ヒータ2aへの通
電をリレー接点22aのオン、オフで決定する。24は
トランジスタ、26は抵抗であり、マイクロコンピュー
タ7の出力B点に接続されている。出力B点がハイイン
ピーダンスの時、トランジスタ24がオンし、リレーコ
イル23を励磁し、リレー接点23aを閉じヒータ2に
通電する。逆にB点がローレベルの時、トランジスタ2
4 カOFF l、て、リレー接点23aは開きヒータ
2に通電されない。5 passes the steam in the pot 1 through the steamed material 9 and
This is a window to vent steam to the outside. 6 is this steam window 5
The steam window 6 can be opened by operating the solenoid valve, which is a steam window opening/closing means for opening and closing the steam window. 18 is a transistor, and 19 is a resistor, which are connected to the output point A of the microcomputer 7. When the output point A is high impedance, the transistor 18 is ONL,
The steam window opening/closing means 6 operates, and the steam window 5 opens. Conversely, when the output point A is low level, the transistor 18 is 0FFI,
, the steam window opening/closing means 6 does not operate, and the steam window 6 remains closed. 2o is a switch that gives a start signal for starting steam cooking, and is connected to the DC power supply 22 and the input of the microcomputer 7. When the switch 2o is pressed, a high signal is sent to the input of the microcomputer 7. Once the level is entered, steam cooking will begin. A resistor 21 fixes the input of the microcomputer 7 to a low level when the switch 20 is off. Further, 23 is a relay coil, and 23a is a relay contact, and energization of the heater 2a is determined by turning on or off the relay contact 22a. 24 is a transistor, and 26 is a resistor, which are connected to the output point B of the microcomputer 7. When the output point B is at high impedance, the transistor 24 is turned on, energizing the relay coil 23, closing the relay contact 23a, and energizing the heater 2. Conversely, when point B is at low level, transistor 2
4 OFF l, relay contact 23a is open and heater 2 is not energized.
26は商用交流電源である。12は蒸気窓6が閉じてい
る時、鍋1の圧力が高くならないようにする小さな蒸気
口である。26 is a commercial AC power source. 12 is a small steam port that prevents the pressure in the pot 1 from increasing when the steam window 6 is closed.
以上の本発明の一実施例の回路図の動作を、第3図の本
発明の一実施例のフローチャートに基づき説明する。The operation of the circuit diagram of the embodiment of the present invention described above will be explained based on the flowchart of the embodiment of the present invention shown in FIG.
ステップ30で、蒸し時間設定スイッチ4aをONして
、ON時間1秒につき、蒸し時間1分とし、蒸気が出始
めてからの蒸し時間T1 をタイマー1に設定する。ス
テップ31で、使用者がスイッチ2oを押して、この信
号を受けたマイクロコンピュータ7は蒸し調理を開始し
、次のステップ32に進む。ステップ32では、マイク
ロコンピュータ7は出力B点をハイインピーダンストシ
、リレー接点23aをONさせ、ヒータ2への通電率を
最大として、鍋1を加熱する。次のステップ33では、
サーミスタ3aの温度がao’b以上になったかを、マ
イクロコンピュータ7は、A/D変換器14の出力によ
り判定し、80℃以下の場合は蒸気は出ていないとして
、ステップ32に戻る。80℃以上の場合は蒸気が出て
いると判定して、次のステップ34に進む。ステップ3
4では、ステップ30で設定した蒸し時間T1のカウン
トを、マイクロコンピュータ7が開始する。次にステッ
プ36に進み、蒸気窓6を開けて、ヒータ2aの通電率
を最大にして蒸気の勢いを良くする、打ち水のかわりと
なる動作を行なう回数nの値を0に初期化する。次にス
テップ3eに進み、マイクロコンピュータ7は出力A点
をハイインピーダンスとし、蒸気窓開閉手段6を動作さ
せ、蒸気窓6を開く。次にステップ37に進み、マイク
ロコンピュータ7は打ち水の、かわりとなる動作を行な
う間隔時間をカウントするタイマー2のカウントを開始
する。このタイマー2により、打ち水の、かわりとなる
動作を一定時間ごとに行なうことができる。次にステッ
プ38に進み、蒸気窓6を開けて、ヒータ2の通電率を
最大として蒸気の勢いを良くする、打ち水のかわりとな
る動作を続ける時間をカウントするタイマー3のカウン
トを開始する。In step 30, the steaming time setting switch 4a is turned on, and the steaming time is set to 1 minute for every 1 second of ON time, and the steaming time T1 from when steam starts to come out is set in the timer 1. In step 31, the user presses the switch 2o, and upon receiving this signal, the microcomputer 7 starts steaming cooking and proceeds to the next step 32. In step 32, the microcomputer 7 sets the output point B to high impedance, turns on the relay contact 23a, and heats the pot 1 by maximizing the energization rate to the heater 2. In the next step 33,
The microcomputer 7 determines whether the temperature of the thermistor 3a has reached ao'b or above based on the output of the A/D converter 14, and if it is below 80°C, it is determined that no steam is coming out and the process returns to step 32. If the temperature is 80° C. or higher, it is determined that steam is coming out, and the process proceeds to the next step 34. Step 3
In step 4, the microcomputer 7 starts counting the steaming time T1 set in step 30. Next, the process proceeds to step 36, where the value of the number of times n for performing an operation in place of sprinkling water, in which the steam window 6 is opened and the energization rate of the heater 2a is maximized to increase the force of the steam, is initialized to zero. Next, proceeding to step 3e, the microcomputer 7 sets the output point A to high impedance, operates the steam window opening/closing means 6, and opens the steam window 6. Next, the process proceeds to step 37, and the microcomputer 7 starts counting the timer 2 that counts the interval time for performing an action that is an alternative to sprinkling water. This timer 2 allows an action to be performed in place of sprinkling water at regular intervals. Next, the process proceeds to step 38, where the steam window 6 is opened, and the timer 3 starts counting the time to continue the operation, which is to increase the momentum of the steam by maximizing the energization rate of the heater 2, in place of sprinkling water.
次にステップ39に進む。ステップ39では、ステップ
36で蒸気窓を開けた状態で、ステップ32と同様に、
ヒータ2aに最大の通電率で通電し鍋1を加熱し、蒸気
を勢い良く出して、蒸し材料に蒸気を良く通して、蒸気
を蒸気窓6から外へ排出する。これにより、蒸し材料に
打ち水を行なったと同等の効果がでる。例えば、蒸しお
こわの場合、ふっくらとした、はりのある蒸しおこわと
なる。Next, proceed to step 39. In step 39, with the steam window opened in step 36, as in step 32,
The heater 2a is energized at the maximum energization rate to heat the pot 1, steam is vigorously discharged, the steam is passed well through the steamed material, and the steam is discharged to the outside from the steam window 6. This produces the same effect as sprinkling water on the steamed material. For example, steamed rice will be fluffy and firm.
次にステップ40に進む。ステップ4oでは、ステップ
38でカウント開始した時間がある一定時間、例えば1
分経過したかを判定し、1分以内であれば、ステップ3
9に戻る。逆に1分経過したら、次のステップ41に進
む。ステップ41では、1分カウントした、タイマー3
を0にクリアし、次のステップ42に進む。次のステッ
プ42において、打ち水の、かわりとなるステップ37
からステップ41までの動作を行なった回数を、プラス
1カウントする。次にステップ43に進み、打ち水のか
わりとなる動作を、3回行なったかを判定する。3回未
満であれば、ステップ44に進み、前回の打ち水の、か
わりとなる動作を開始してから何分経過したかをタイマ
ー2によって判定し、ビーダンスとし11秒間はローレ
ベル、!: L 5/16の通電率でヒータ2aに通電
し、ステップ44に戻る。ステップ44で、タイマー2
が6分経過している場合、すなわち、前回の打ち水の、
かわりとなる動作を行なってから、5分径iしている場
合は、ステップ46に進み、次回のタイマー2のカウン
ト動作のため、タイマー2をクリアし、ステップ37に
戻り、以上の動作を繰り返す。ステッ、ブ43において
、打ち水のかわりとなるステップ3θからステップ41
までの動作を3回行なっている場合は、ステップ47に
進む。ここで、ステップ30で設定した蒸し時間T1
が蒸気が出始めてから経過したかを判定する。T1
時間、経過していない時は、ステップ48に進み、ステ
ップ46と同様に、ヒータ2へ6/16の通電率で通電
し、ステップ47に戻る。ステップ47で蒸し時間T1
を経過した場合は、ステップ49に進み調理を終了
する。Next, proceed to step 40. In step 4o, the time that started counting in step 38 is determined to be a certain period of time, for example 1.
Determine whether the minute has passed, and if it is within 1 minute, step 3
Return to 9. Conversely, when one minute has elapsed, the process proceeds to the next step 41. In step 41, timer 3 counts 1 minute.
is cleared to 0 and the process proceeds to the next step 42. In the next step 42, an alternative step 37 of sprinkling water is performed.
The number of times the operations from to step 41 have been performed is counted by +1. Next, the process proceeds to step 43, where it is determined whether the action to replace the sprinkling of water has been performed three times. If it is less than 3 times, proceed to step 44, use timer 2 to determine how many minutes have passed since the start of the previous uchimizu action, and set it as a be dance at a low level for 11 seconds! : L The heater 2a is energized at the energization rate of 5/16, and the process returns to step 44. In step 44, timer 2
If 6 minutes have passed, that is, the previous uchimizu
If it is 5 minutes i after performing the alternative operation, proceed to step 46, clear timer 2 for the next timer 2 counting operation, return to step 37, and repeat the above operation. . In step 43, from step 3θ to step 41 instead of sprinkling water
If the above operations have been performed three times, the process advances to step 47. Here, the steaming time T1 set in step 30
Determine whether time has elapsed since steam started coming out. T1
If the time has not elapsed, the process proceeds to step 48, in which the heater 2 is energized at a 6/16 energization rate similarly to step 46, and the process returns to step 47. Steaming time T1 in step 47
If the time has passed, the process advances to step 49 and the cooking ends.
発明の効果
以上のように本発明は、蒸気が出始めてから、打ち水の
かわりに、蒸気窓を開いた状態で加熱を一定時間最大に
して蒸気の勢いを強くすることにより蒸気が蒸し材料の
中を通過しやすくできるようになり、これを、一定時間
ごとに複数回、自動的に行なうことができるので、使い
勝手が向上し、打ち水を必要とする蒸し料理に失敗する
ことを防止できる効果がある。Effects of the Invention As described above, in the present invention, instead of sprinkling water after steam starts coming out, the steam window is opened and the heating is maximized for a certain period of time to increase the momentum of the steam, so that the steam can flow into the steamed material. This can be done automatically multiple times at regular intervals, improving usability and preventing mistakes in steaming dishes that require sprinkling water. .
第1図は本発明の一実施例を示す蒸し調理器のブロック
図、第2図は同回路図、第3図は同動作を示すフローチ
ャート、第4図は従来例のブロック図である。
1・・・・・・鍋、2・・・・・・加熱手段、3・・・
・・・蒸気検知手段、4・・・・・・蒸し時間設定手段
、6・・・・・・蒸気窓、6・・・・・・蒸気窓開閉手
段、7・・・・・・制御手段。FIG. 1 is a block diagram of a steam cooker showing an embodiment of the present invention, FIG. 2 is a circuit diagram thereof, FIG. 3 is a flowchart showing the same operation, and FIG. 4 is a block diagram of a conventional example. 1... Pot, 2... Heating means, 3...
... Steam detection means, 4 ... Steaming time setting means, 6 ... Steam window, 6 ... Steam window opening/closing means, 7 ... Control means .
Claims (1)
加熱手段と、前記鍋の中の蒸し水が蒸気となったことを
検知する蒸気検知手段と、蒸気が出始めてからの蒸し時
間を設定する蒸し時間設定手段と、前記鍋の中の蒸気を
蒸し材料の中を通過させて前記鍋の外へ排出するための
蒸気窓と、この蒸気窓を開閉するための蒸気窓開閉手段
と、前記加熱手段の通電を制御し、前記蒸気検知手段の
信号を入力し、蒸気が出始めた後、前記蒸気窓開閉手段
を制御して、前記蒸気窓を開いた状態で、前記加熱手段
の通電率を一定時間、最大とすることを、一定時間ごと
に複数回行ない、前記蒸し時間設定手段により設定した
時間前記加熱手段を制御して蒸し工程を行なう制御手段
とを備えた蒸し調理器。A pot for storing steamed water and steamed ingredients, a heating means for heating the pot, a steam detection means for detecting that the steamed water in the pot has turned into steam, and a steaming time after steam starts to be produced. a steam window for allowing steam in the pot to pass through the steamed material and exhausting it outside the pot; and a steam window opening/closing device for opening and closing the steam window. Controls the energization of the heating means, inputs a signal from the steam detection means, and after steam starts to come out, controls the steam window opening/closing means to energize the heating means with the steam window open. A steam cooker comprising a control means for maximizing the steaming rate for a certain period of time a plurality of times at certain time intervals, and controlling the heating means for a time set by the steaming time setting means to perform a steaming process.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP12321889A JPH02302219A (en) | 1989-05-17 | 1989-05-17 | Steaming cooker |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
JP12321889A JPH02302219A (en) | 1989-05-17 | 1989-05-17 | Steaming cooker |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
JPH02302219A true JPH02302219A (en) | 1990-12-14 |
Family
ID=14855124
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
JP12321889A Pending JPH02302219A (en) | 1989-05-17 | 1989-05-17 | Steaming cooker |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
JP (1) | JPH02302219A (en) |
-
1989
- 1989-05-17 JP JP12321889A patent/JPH02302219A/en active Pending
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