【発明の詳細な説明】
（産業上の利用分野〕
本発明は，ロースターで焼肉などの調理と行なう際に生
じる燃焼排ガス中の臭気の除大性能に優れた消臭性組成
物に関する。DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION (Industrial Field of Application) The present invention relates to a deodorizing composition that has excellent ability to eliminate odors in combustion exhaust gas generated when grilled meat is cooked in a roaster.
（従来の技術）
従来、ロースターで焼肉などの調理をする際に生じる焼
煙，油粒子，悪声成分等を含む燃焼排ガスは，何等の処
理を行なうことなく、そのまま換気扇で直接またはダク
トヲ経て屋外へ排気するのが一般であっ允が，最近では
、燃焼排ガス金、一旦，ロースター内部に吸引して電気
集員器によシ該排ガス中の油粒子金除去したのち，屋外
へ排気することも行なわれている．また％特開昭６２−
１０１２１８号記載のごとく，排ガスを電気集塵器によ
シ処理して油粒子を除去したのち，酸化触媒などで処理
して臭気や不完全燃焼ガス成分を除去することも提案さ
れている．
しかしながら，換気扇による直接排気法では，換気扇の
能力や室内温度の調節の点から効果的な換気を行なうこ
とは離し〈，また，ダクト方式では配管設備に多額の費
用が掛かるほか、ロースターの設置場所が限定されるな
どの問題があクた．さらに，電気集塵器を用いた，いわ
ゆるノンダクト方式では煙の粒子は取シ除かれるものの
、燃焼排ガス中に存在するその他の成分の除去が完全で
はないため，長時間のＩｌｌ瑠を行なうときは徐々に臭
気が蓄積するので，室内にいる者が不快感を覚えたり，
排ガス中のアルデヒド成分によ夛眼の痛みを感じたりす
るようになるという欠点が６−）次．また，上述のよう
な酸化触媒による処理も臭気の除去の点では十分でなく
、改善が望まれていた．本発明者らは，排ガス中のアル
デヒド成分の除去について検討をした結果、亜硫酸塩、
亜二チオン酸塩，チオ硫酸塩等の還元性を有する硫黄の
酸素酸塩が有効であることを見出した．しかしながら，
これらの化合物を用いる方法は，短期的には非常に有効
であるものの、長時間にわたって多量の排ガスを処理す
る場合には，消臭効果が時間とともに次第に低下すると
いう問題があることが明らかになクた．
（発明が解決しようとする課題冫
本発明の目的は，長時間にわたクて優れ之消臭効果を持
続し得るロースター用消臭性組成物を提供することにあ
る．本発明者らは，この課題を解決するために鋭意研究
を重ね比結果，前記還元性を有する硫黄の酸素酸塩κ特
定の化合物を併用することが有効であることを見出し，
この知見に基いて本発明を完成するに至クた．
（課題を解決するための手段冫
かくして本発明によれば．（Ａｌ還元性を有する硫黄の
酸素醗塩及び（Ｂ）グリセリンを含有することを特徴と
する消臭性組成物が提供される．本発明において用いら
れる還元性全有する硫黄の酸素酸塩（以下．（ｌ％Ｊ成
分ということがある．）は，硫黄の酸素酸のうち，還元
性を有する酸の塩であればいずれでもよい．硫黄の酸素
酸のうち，還元性を有する陵の具体例としては，亜硫酸
、重亜硫酸，ピロ亜硫酸，ビロ重亜硫酸，亜二チオン酸
，チオ硫酸を挙げることができる。また、これらの酸の
塩？：構成するカチオンとしては，アンモニウムイオン
，アルカリ金属イオン，アルカリ土類金属イオンを例示
することができるが、これらに限定されない．このよう
な還元性を有する硫黄の醗素酸塩として，具体的には，
亜硫酸ナ｝リウム，亜硫酸カリウム，亜硫酸アンモニウ
ム、亜硫酸カルシウム，亜硫酸水素ナトリウム，亜硫酸
水素カリウム，亜硫酸水素アンモニウム，ピロ亜硫駿水
素ナトリウム，ビロ亜硫酸カリウム、亜二チオン酸ナト
リウム，亜二チオン酸アンモニウム，チオ硫駿ナトリク
ム，チオ硫酸カリウム，チオ硫識アンモニウムなどを挙
げることができる．本発明においては，これらの還元性
を有する硫黄の酸素酸塩は，一種類単独で使用してもよ
く，また，二種類以上を併用してもよい．
本発明においては，還元性を有する硫黄の駿素酸塩にグ
リセリン（以下，０３）成分ということがある．）ヲ併
用することが必要である．グリセリンを併用しないとき
は、長時間にわたってロースター排ガスに対する消臭効
果を持続させるという本発明の目的を達成するこーとが
できない．本発明において，囚成分とＩＢＩ成分との使
用量比率は、２０：１〜１：２０，好ましくは１０：１
〜１：１０である。この比率がｚｏ：ｘｙ超えると′ｆ
！は，消臭効果の持続時間が短くなるという問題があク
，この比率が１：１０以下のときは消臭性組成物の取扱
いや価格の上で問題が生じる。(Prior art) Conventionally, the combustion exhaust gas containing burnt smoke, oil particles, unpleasant components, etc. that is generated when cooking yakiniku (grilled meat) using a roaster is directly discharged outdoors through a ventilation fan or through a duct without any treatment. However, recently, combustion exhaust gas gold is first sucked into the roaster and used to remove oil particles from the exhaust gas using an electric concentrator, and then exhausted outdoors. It's being done. Also, % Japanese Patent Application Publication No. 1986-
As described in No. 101218, it has also been proposed to treat exhaust gas with an electrostatic precipitator to remove oil particles, and then treat it with an oxidation catalyst to remove odors and incomplete combustion gas components. However, with the direct exhaust method using a ventilation fan, it is difficult to achieve effective ventilation due to the capacity of the ventilation fan and the adjustment of indoor temperature.In addition, the duct method requires a large amount of money for piping equipment, and the location of the roaster There were problems such as limited availability. Furthermore, although the so-called non-duct method using an electrostatic precipitator removes smoke particles, it does not completely remove other components present in the combustion exhaust gas, so when conducting long-term Ill Ru As the odor gradually accumulates, people in the room may feel uncomfortable or
The disadvantage is that the aldehyde component in the exhaust gas causes eye pain.6-)Next. Furthermore, the treatment using an oxidation catalyst as described above was not sufficient in terms of odor removal, and improvements were desired. The present inventors investigated the removal of aldehyde components from exhaust gas, and found that sulfites,
It was found that sulfur oxyacid salts with reducing properties such as dithionite and thiosulfate are effective. however,
Although methods using these compounds are very effective in the short term, it has become clear that when large amounts of exhaust gas are treated over a long period of time, there is a problem in that the deodorizing effect gradually decreases over time. Kuta. (Problems to be Solved by the Invention) An object of the present invention is to provide a deodorizing composition for roasters that can maintain an excellent deodorizing effect for a long period of time. In order to solve this problem, we conducted extensive research and found that it is effective to use the above-mentioned reducing sulfur oxyacid κ specific compound.
Based on this knowledge, we have completed the present invention. (Means for Solving the Problems) According to the present invention, there is provided a deodorizing composition characterized by containing an oxygen salt of sulfur having Al-reducing properties and (B) glycerin. The sulfur oxyacid salt (hereinafter sometimes referred to as 1% J component) used in the present invention that has a reducing property may be any salt of an acid that has a reducing property among sulfur oxyacids. Among sulfur oxygen acids, specific examples of reducing acids include sulfite, bisulfite, pyrosulfite, bilobisulfite, dithionite, and thiosulfate. Salt?: Constituent cations include, but are not limited to, ammonium ions, alkali metal ions, and alkaline earth metal ions. Basically,
Sodium sulfite, potassium sulfite, ammonium sulfite, calcium sulfite, sodium hydrogen sulfite, potassium hydrogen sulfite, ammonium hydrogen sulfite, sodium pyrosulfite, potassium birosulfite, sodium dithionite, ammonium dithionite, thio Examples include sodium sulfate, potassium thiosulfate, and ammonium thiosulfate. In the present invention, these sulfur oxyacid salts having reducing properties may be used alone or in combination of two or more. In the present invention, the reducing sulfur fluorine salt is sometimes referred to as a glycerin (hereinafter referred to as 03) component. ) It is necessary to use them together. If glycerin is not used in combination, the object of the present invention, which is to maintain the deodorizing effect on roaster exhaust gas over a long period of time, cannot be achieved. In the present invention, the usage ratio of the prison component and the IBI component is 20:1 to 1:20, preferably 10:1.
~1:10. If this ratio exceeds zo:xy, ′f
! However, when this ratio is less than 1:10, problems arise in terms of handling and price of the deodorizing composition.
本発明の消臭性組成物は，（Ａ）成分及び（Ｂ）成分の
他に，水あるいは有機溶媒を含有することができる．有
機溶媒は．（Ａｔ成分と（Ｂｌ成分とを溶解又は分散す
ることのできるものであればいずれでもよい．更に，本
発明の組成物には、本発明の効果を損なわない限シにお
いて、既存の脱臭剤，消臭剤等を含有させることも可能
である．
本発明の消臭性組成物の使用形態は、特に制限されるも
のではなく，例えば溶液，粉末，錠剤にして単独で用い
ることができる．本発明の消臭性組成物を水溶液として
用いるときの濃度は，特に限定されないが，通常％１〜
１５％である．また，必要に応じて組成物またはその溶
液を紙、布，発泡シート，パルプ，繊維などに含浸また
＃ｉ塗布して使用することができる。さらに，本発明の
消臭性組成物は，無機担体に担持させて用いることもで
きる．無機担体は，本発明の消臭性組成物を担持させ得
るものであれば特に限定されず、その具体例としては，
活性炭，アルミナ、シリヵｒル，ゼオライト，クレー，
ぺ冫トナイト、ケイソウ土、酸性白土などが挙げられる
．無機担体の形状は、粉末、粒状，針状，繊維状等があ
るが特に制限されるもめではない。各種基材に含浸、塗
布または担持させる場合，対象となる基材に対する本発
明の消臭性組成物の使用量は特に限定されず用途及び使
用方法等に応じて異なるが，通常、（５）成分と（Ｂ）
成分との合計で１０〜２０重量係の範囲である．使用量
が過度に少なｂと機能が不十分である場合があり、逆に
過度に多い場合には経済性に劣る場合がある。The deodorizing composition of the present invention can contain water or an organic solvent in addition to components (A) and (B). The organic solvent is. Any material that can dissolve or disperse the At component and the Bl component may be used.Furthermore, the composition of the present invention may include existing deodorizers, It is also possible to contain a deodorant, etc. The form of use of the deodorant composition of the present invention is not particularly limited, and for example, it can be used alone as a solution, powder, or tablet. When the deodorizing composition of the invention is used as an aqueous solution, the concentration is not particularly limited, but is usually %1 to %.
It is 15%. Further, if necessary, the composition or its solution can be used by impregnating or coating paper, cloth, foam sheets, pulp, fibers, etc. Furthermore, the deodorizing composition of the present invention can also be used by supporting it on an inorganic carrier. The inorganic carrier is not particularly limited as long as it can support the deodorizing composition of the present invention, and specific examples thereof include:
activated carbon, alumina, silica, zeolite, clay,
Examples include pettonite, diatomaceous earth, and acid clay. The shape of the inorganic carrier may be powder, granules, needles, fibers, etc., but is not particularly limited. When impregnating, coating, or supporting various substrates, the amount of the deodorizing composition of the present invention to be used on the target substrate is not particularly limited and varies depending on the purpose and method of use, but usually (5) Ingredients and (B)
The total weight of the ingredients is in the range of 10 to 20%. If the amount b used is too small, the function may be insufficient, and conversely, if the amount b used is too large, the economy may be poor.
本発明の消臭性組成物を使用する方法は，特に限定され
るものではなく，本発明の消臭性組成物を含有する液を
，臭気を含む燃焼排ガスに噴霧する方法，広い開口部を
有する容器に入れて臭気を含む燃焼排ガス雰囲気下に靜
置する方法，通気性のウレタンフォームや各種フィルタ
ーなどに含浸して燃焼排ガスをこれを通過させる方法な
どを例示することができるが，これらに限定されない．
さらに，本発明の消臭性組成物の機能を損なわない範囲
であれば，既存の脱臭剤，消臭剤と併用したり，不完全
燃焼ガス成分などを処理するための酸化触媒などと組み
合わせて用いることも可能である．
かくして得られた本発明の消臭性組成物は，脱臭剤，消
臭剤等として有用である．
（発明の効果】
かくして本発明によれば，従来技術に比較して，ｐ−お
ターで焼肉などの調ｑｔ−行なう際に生じる燃焼排ガス
中の臭気を長期間にわたクて有効に除去し得る消臭性組
成物金得ることができる．しかして，いわゆるノンダク
ト方式においては、本発明の消臭性組成物を併用するこ
とによって，長時間の調理後も排ガスによる不快感や眼
の痛みがなくなり，電気集塵器による排ガス中の油粒子
除去とあいｔクて，意内謬囲気の清浄化の効果が上がる
．また、ダクト方式あるいは換気層による直接排気方法
を採用する場合でも，やＦｉシ富内空気中の悪臭成分の
蓄積を長期間にわ九シ防止することができる．
（実施例冫
以下に，実施例を挙げて本発明をさらに具体的に説明す
る．なお，実施例及び比較例中の部及び％は，特に断シ
のないかぎシ，重量基準である。The method of using the deodorizing composition of the present invention is not particularly limited, and includes a method of spraying a liquid containing the deodorizing composition of the present invention onto a combustion exhaust gas containing an odor, a method of spraying a liquid containing the deodorizing composition of the present invention, and a method of spraying a liquid containing the deodorant composition of the present invention into a combustion exhaust gas containing a odor. Examples include a method in which the gas is placed in a container with an odor and placed in an atmosphere of combustion exhaust gas containing odors, and a method in which the combustion exhaust gas is passed through by impregnating breathable urethane foam or various filters. Not limited.
Furthermore, as long as the function of the deodorizing composition of the present invention is not impaired, it may be used in combination with existing deodorizing agents or deodorants, or in combination with an oxidation catalyst for treating incompletely combusted gas components, etc. It is also possible to use The deodorizing composition of the present invention thus obtained is useful as a deodorizing agent, a deodorant, and the like. (Effects of the Invention) Thus, according to the present invention, compared to the prior art, it is possible to effectively remove odors in the combustion exhaust gas generated when grilling meat or the like using a p-oter over a long period of time. However, in the so-called non-duct method, by using the deodorizing composition of the present invention, discomfort caused by exhaust gas and eye pain can be avoided even after long cooking. Coupled with the removal of oil particles in the exhaust gas by an electrostatic precipitator, the effect of purifying the ambient air increases.Also, even if a duct method or direct exhaust method using a ventilation layer is adopted, It is possible to prevent the accumulation of malodorous components in the indoor air for a long period of time. The parts and percentages in the comparative examples are based on weight without any breaks.
実施例ｌ
第１表（実験番号１〜８及び１０）Ｋ示す濃度になるよ
うに囚成分，又は（４）成分及びグリ竜リンを水Ｋ溶解
して消臭性組成物を得た．次に，密閉した室内に設置し
た市販の無煙ロースター１（その断面概略を第１図に示
す．）に第１表に示す各種消臭剤又は消臭性組成物を設
置し次のち，ロストル２上に牛肉１ｋ９ｔ−置いてこれ
をガスバーナー３で焼く．焼き始めてから３０分経過後
に、牛肉を新しいものにｌｔ！換えることを繰シ返す．
このとき、燃焼排ガスは図中にＱ印で示したようにシロ
ッコ７アン５によシロストル上部から電気集塵器４、シ
ロッコファン吹出口６を経て排気口７及び８から排出さ
れる．消臭試験は，牛肉を焼き始めてから３０分及び２
時間経過後に，北川式ガス検知管で，シロッコファン吹
出口６及び排気口８におけるホルムアルデヒド＃ＩＬ度
を測定すると同時に室内の状況を観察することによクて
行なクた．なお，実験番号１〜８，１０．１２及びｌ３
では，第１表に示す各種消臭性組成物又は消臭剤を入れ
比上部開口面積３０ｍＸ８０ｃ＊の容器１（ｌ上記ロー
スターの底部に設置し，実験番号１１では白金担持ハ＋
カムフィルター（ １ ０ｃｔｔｔＸ １ ０ｃｍＸ
５ｃｍ） ｋ吹出口κ直接取シ付けた．
結果金第１表に示す．
第１表の結果から，本発明の消臭性組成物が，ロースタ
ーで焼肉などのｐ４埋を行なう際に生じる燃焼排がス中
の臭気の除去性能に優れていることが分かる。Example 1 A deodorizing composition was obtained by dissolving the component or component (4) and Guriryurin in water to the concentrations shown in Table 1 (Experiment Nos. 1 to 8 and 10). Next, various deodorizers or deodorizing compositions shown in Table 1 were installed in a commercially available smokeless roaster 1 (the cross-sectional outline of which is shown in Figure 1), which was installed in a sealed room. Place 1k9t of beef on top and grill it on gas burner 3. After 30 minutes from the start of grilling, replace the beef with a new one! Repeat the change.
At this time, the combustion exhaust gas is discharged from the sirocco 7-an 5 from the top of the sirocco via the electrostatic precipitator 4, the sirocco fan outlet 6, and the exhaust ports 7 and 8, as indicated by Q in the figure. The deodorization test was conducted for 30 minutes and 2 minutes after the beef began to be grilled.
After a certain amount of time had elapsed, the test was carried out by measuring the formaldehyde #IL level at the sirocco fan outlet 6 and exhaust port 8 using a Kitagawa gas detection tube, and at the same time observing the indoor situation. In addition, experiment numbers 1 to 8, 10.12 and l3
Then, various deodorizing compositions or deodorants shown in Table 1 were placed in a container 1 (l) with a specific upper opening area of 30 m x 80 cm*, and placed at the bottom of the above roaster.
Cam filter (10ctttX10cmX
5cm) K air outlet κ was directly installed. The results are shown in Table 1. From the results shown in Table 1, it can be seen that the deodorizing composition of the present invention has an excellent ability to remove odors from combustion exhaust gas generated when roasting meat such as grilled meat in a roaster.
【図面の簡単な説明】[Brief explanation of drawings]
第１図は，本発明の実施例に用いた市販の無煙ロースタ
ーの断面概略図である。
ｌ：無＃！ロースター ２：０ストル、３：ガスハー＋
− ４ ：電ｆｉ集塵器， ５ ：シロ，コファン
，６：シロッコファン吹出口，７：排気口，８：排気口
，９：テーブル，１０：消臭剤容器。
特許出願人 日本ゼオン株式会社FIG. 1 is a schematic cross-sectional view of a commercially available smokeless roaster used in an example of the present invention. l: No#! Roaster 2: 0 Stoll, 3: Gashar+
- 4: Electric fi dust collector, 5: Sirocco fan, 6: Sirocco fan outlet, 7: Exhaust port, 8: Exhaust port, 9: Table, 10: Deodorant container. Patent applicant Zeon Corporation