JPH0213363A

JPH0213363A - 渦巻き機

Info

Publication number: JPH0213363A
Application number: JP1112747A
Authority: JP
Inventors: Martin Widhopf; マルチン　ヴィートホップフ
Original assignee: Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
Current assignee: Anton Steinecker Maschinenfabrik GmbH
Priority date: 1988-05-02
Filing date: 1989-05-01
Publication date: 1990-01-17
Anticipated expiration: 2010-10-11
Also published as: EP0344456B1; US4945823A; DE58906473D1; ATE98987T1; BR8902060A; JPH0793873B2; CN1022635C; EP0344456A1; DE8805811U1; CN1037536A

Abstract

(57)【要約】本公報は電子出願前の出願データであるた
め要約のデータは記録されません。

Description

【発明の詳細な説明】１１上旦■ユ盟１本発明は、円形の容器を備え、この容器の直径がその液
体レベルよりも約２乃至３倍大きく、上記容器が底部を
備え、ノズルが底部の中央領域上に向けられて、この領
域に沈澱したかすを前記底部の外縁領域に導くようにな
った、ビール醸造工程において麦汁（ｗｏｒｔ）から高
温のかすを排出する渦巻き機（ｗｈｉｒｌ　ｐｏｏｌ）
に関する。

更胆旦亘迷上記寸法比の直径、高さをもった容器を有する渦巻き機
の場合に、かすは容器底部の中央領域に円錐状に沈澱す
る。このかすを排出するために、ノズルを設け、このノ
ズルを通して底部の中央領域内に水を流出させ、これに
よって、かすを受は一入れるための溝が常時設けられて
いる底部の縁領域に、半径方向外方にかすを排出せしめ
ることが既に提案されている。かすは、この縁の領域か
ら、知られた方法で取り去られる。

かすの排出のためのこの提案によれば、ノズルが底部の
中央領域に形成される。また、中央の管によってノズル
開口を経て円錐状のかす上に流れを向けることは公知で
ある。しかしながら、所謂「かすの痕跡（ｄｒｅｇ　ｓ
ｈａｄｏｗｓ）　Ｊがしばしば容器の底部上に残るので
、かすはそのような固定ノズルによって効果的な方法で
排出できないことが判明した。

発註が解決しようとする課題　び解決　段車発明は、か
すをより効果的に排出できるような冒頭に述べた型式の
渦巻き機を更に改良する課題に基づいている。

この課題の解決のために、本発明は、少くとも２つのノ
ズルが底部より上に配置され、これらノズルが容器の中
心の長手方向の軸線の周りに回転されるようになってい
るという特徴を備えている。

本発明の有利な実施形態は従属請求項に特徴づけられて
いる。

沈澱したかすは、ノズルが円錐状のかすの関連した環状
部分に連続的に作用するので、回転可能なノズルによっ
てはるかにより効果的に解放されて底部の縁領域に排出
され得る。少くとも２つのノズル、しかしより好適には
、３乃至６つのノズルが配置され、それによって更に性
能が改善される。ノズルの少くとも１つは、円錐状のか
すが前記ノズルの回転を妨げないような、常時沈澱する
より上に配置されていれば十分である。この場合、下方
のノズルは、ノズルが作動し始めたときに洗い流される
。

本発明の付加的な提案によれば、ノズルは曲り管を備え
る。ノズルの長手方向の中心軸線を含む平面は、容器の
長手方向の中心軸線を含む垂直平面に対して斜めの角度
で延びていなければならない。−この構成の場合、ノズ
ルは水又はかすと水の混合物の噴射に応じて水車のよう
に自動的に回転し、即ちノズルを駆動するのに別箇の駆
動手段を必要としない。

本発明によれば更に、ノズルは、それ等の長手方向の中
心軸線を含む平面の角度を垂直線に対して調整できるよ
うに、回動可能に取付けられることが提案される。か（
して、ノズルが回転する速度並びに円錐状のかすにぶつ
かる噴射水の角度を調整することができる。

本発明の付加的な提案によれば、ノズルが容器の長手方
向の中心軸線から異なる距離に配置され、これ等の距離
が適切な方法で選択されれば、ノズルは円錐状のかず全
体に有効に作用する。２つのノズルは、それぞれ互に直
径方向に反対の関係で配置されるのが良く、前記ノズル
は各々、容器の長手方向の中心軸線から同じ距離に配置
するのが良い。

渦巻き機は、長手方向の中心軸線と同心に配置され、内
部クツカーのために使用される蒸気供給管が容器の底部
に固定された所謂渦巻き支汁煮沸釜（ｗｈｉｒｌ　ｐｏ
ｏｌ　ｃｏｐｐｅｒ）であるとき、流体源及びノズルに
連通ずる環状の通路がこの蒸気供給管の外側に形成され
るのが有利である。環状の通路は、その半径方向外側の
環状のチャネル部分によって構成され、前記チャネル部
分はノズルを環状の通路に固定している。前記チャネル
部分は、プラスチック材料、例えばテフロンより成るの
が良い環状の滑り軸受けで回転可能に支持するのが好都
合である。

環状のチャネル部分は２つの半リングで構成されるとき
、このことは、装置の組立及び必要となるかもしれない
修理作業を容易にする。

渦巻き機が内部クツカーを備えていないとき、本発明の
他の実施例によれば、容器の底部は固定液体供給管をそ
れに固定しなければならないことが提案されており、こ
の固定液体供給管は前記容器の長手方向の中心軸線と同
心であり、ノズルを備えた回転可能な管部分をその上に
同心に配置されている。容器の底部を貫通する液体供給
管は、水又はかすと水の混合物が液体供給管を通してノ
ズルに供給されるように、液体源及び上部管部分と連通
している。

回転可能な管部分は、固定液体供給管の上端部分に配置
したスライドシール上に位置するのが有利である。取付
けた管部分を回転可能に保持するために、液体供給管が
前記供給管の長手方向の中心軸線と同心であるように、
ガイドマンドレルが液体供給管内の所定の位置に取付け
られ、前記ガイドマンドレルは、回転可能な管部分をそ
の上端部で閉じる上部キャップを貫通して、この上部キ
ャップに係合することが、更に提案される。またキャッ
プ及びガイドマンドレルは、両者の間にスライドシール
を設けるのが良い。

固定液体供給管上に回転可能に保持している管部分を更
に安定化するために、前記管部分の内壁には、半径方向
に延びるウェブを、好ましくは溶接によってそれに固定
するのが良く、このウェブは殆んどマンドレルまで延び
ており、且つ前記マンドレルで留めるのが良い。

ノズルは、回転可能な管部分の異なる高さレーベルで所
定の位置に取付けるのが良い。少くとも２つのノズルを
各々の高さレベルに設けることができる。しかしながら
、ノズルの上部の対が設けられ、そして付加的なノズル
のみが前記対のノズルより下に一つだけ採用しても又、
十分である。高いレベルに配置された夫々のノズルは、
好都合には、前記長手方向の中心軸線と、より低いレベ
ルに配置されたノズルとの間の距離よりも大きい容器の
長手方向の軸線からの距離に位置決めすべきである。か
くして、底部上に形成される円錐状のかすの領域全体に
、ノズルから排出される噴射水が効果的に作用する。

以下、図面に示した実施例に基づいて説明する。

Ｘ亘月第１図及び第２図には、渦巻き麦汁煮沸釜（ｗｈｉｒｌ
　ｃｏｐｐｅｒ）の蒸気供給管が概略的に示、されてお
り、前記蒸気供給管は、渦巻麦汁煮沸釜容器（図示せず
）の長手方向の中心軸線２と同心に配置され、容器の底
部３を貫通している。内部クツカー（図示せず〕には、
この内部クツカー内の麦汁を加熱するためにその底部か
ら前記蒸気供給管を介して過熱蒸気が供給される。固定
蒸気供給管１の外側には、周方向に延びる空間が形成さ
れており、この空間は、環状の金属シート部材及び組合
せ部材４乃至７によって容器内の麦汁に対して遮蔽され
ている。この空間は複数の開口８を経て環状の空間９と
連通しており、前記環状の空間９は、その半径方向の外
側がチャネル部分１０によって形成されている。

チャネル部分１０及び環状の組立部材５及び６は、それ
等の間にスライドシール１１を備えており、このスライ
ドシールでチャネル部分が回転可能に保持され、スライ
ドシールは流体が洩らないように環状の空間９を外側に
対してシールしている。

４つのノズル１２がチャネル部分１０に、即ち、チャン
ネル部分によって構成された環状の空間９に通じており
、前記ノズル１２は、円周方向において相互に均等に間
隔をへだてられている。ノズル１２はパイプソケット１
３に挿入されており、ノズルエ２が軸線１４を中心に回
転できるようにパイプソケット１３に支持され、ノズル
１２が所定の位置に固定されるように、スリーブナツト
１５が締められる。

ノズル１２は、曲り管１６、更には実際のノ・ズル本体
１７を含み、このノズル本体１７は容器の底部３上に沈
澱した円錐状のかず（図示せず）の方に向けられている
。

チャネル部分は、半リング１８及び１９で構成されてお
り、その組合せはねじ連結部２０によって形成されてい
る。

ノズル１２は、ノズルの長手方向の軸線２１を含む平面
が垂線に対して傾斜するように配置されている。液体が
容器の底部３０開口２２から遮蔽した空間内に供給され
るとき、そして前記液体が前記遮蔽した空間から環状の
空間９内に、更にノズル１２に供給されるとき、チャネ
ル部分１０及びノズル１２によって構成された装置が自
動的に回転し、その回転速度はノズル１２の傾斜によっ
て調整されるようになっている。

第３図は、内部クツカーを有していない渦巻き機の詳細
を示している。液体供給管２４は、渦巻き壜容器（図示
せず）の長手方向の中心軸線２３と同心に容器の底部２
５に溶接されており、前記流体供給管２・４は、液体源
（図示せず）と連通している。スライドシール２７は、
上部回転部分２６と固定液体供給管２４との間に配置さ
れ、前記スライドシール２７は管部分２６を円滑に回転
させ、この装置の内部を外部に対してシールしている。

管部分２６の上端部はキャップ２８によって閉じている
。

ガイドマンドレル２９が、半径方向のウェブ３０によっ
て液体供給管２４の内壁に固定されており、前記半径方
向のウェブ３０は液体供給管２４並びにマンドレル２９
に溶接されている。マンドレル２９は、キャップ２８の
中央開口を貫通して、該中央開口に係合しており、スラ
イドシール３１がマンドレル２９とキャップ２８との間
に設けられている。マンドレル２９は上部ねじ部分３２
を有し、このねじ部分３２は、カバリングディスク３３
を貫通して、該ディスクに係合し、カバリングディスク
は上記ねじ部分３２にねじ込まれたナツト３４によって
前記スライドシール３１との接触状態が保持されている
。

更に安定効果を与えるために、管部分２６の内壁には、
殆んどマンドレル２９にまで延びている半径方向のウェ
ブ３５が溶接しである。マンドレル２９は、回転可能に
保持した管部分２６の正確な垂直位置を保証する。

ノズル３６及び３７は、２つの異なる高さレベルにおい
てチューブ部分２６に固定されており、前記ノズル３６
及び３７は、パイプソケット３８及び３９に係合して、
スリーブナツト４０によって所定の傾斜位置に固定され
るようになっている。

上部ノズル３７と、長手方向の中心軸線２３との間の距
離は、下部ノズル３６と、前記軸線との間の距離よりも
大きい。

下方から液体供給管２４内に供給される水又は、かすと
水の混合物は、回転可能な管部分２６の内部からノズル
３６及び３−７に流入し、これ等のノズルは、それ等の
傾斜位置により、管部分２６と一緒に水車のように回転
せしめられる。

【図面の簡単な説明】

第１図は、内部クツカーを備えた渦巻き機、即ち所謂渦
巻き麦汁煮沸釜の回転可能なノズルの領域の長手方向の
断面図である。第２図は、第１図に示す領域の部分破断平面図である。第３図は、内部クツカーを有していない渦巻き機の回転
可能なノズルの領域の長手方向の断面図である。１・・・・・・・・・・・・・・・・・・蒸気供給管、
３．２５・・・・・・・・・底部、５．６・・・・・・・・・・・・環状の組立部材、８・
・・・・・・・・・・・・・・・・・開口、９・・・・
・・・・・・・・・・・・・・空間、１０・・・・・・
・・・・・・・・・チャネル部分、１１．２７・・・・
・・スライドシール、１２．１７．３６．３７・・・・
・・ノズル、１３・・・・・・・・・・・・・・・パイ
プソケット、１５・・・・・・・・・・・・・・・スリ
ーブナツト、１８．１９・・・・・・半リング、２３・・・・・・・・・・・・・・・軸線、２４・・・
・・・・・・・・・・・・流体供給管、２６・・・・・
・・・・・・・・・・上部回転管部分、２８・・・・・
・・・・・・・・・・キャップ、２９・・・・・・・・
・・・・・・・ガイドマンドレル、３０．３５・・・・
・・ウェブ。

Claims

【特許請求の範囲】１、円形の容器を有し、該容器の直径がその液体レベル
よりも約２乃至３．５倍大きく、該容器が底部を備え、
ノズルが該底部の中央領域に向けられ、前記領域に沈澱
したかすを前記底部の外縁領域に排出するようになった
、ビール醸造工程において麦汁から高温のかすを排出す
るための渦巻き機において、少くとも２つのノズル（１２；３６、３７）が底部（３
；２５）より上に配置され、これらノズルが容器の長手
方向の中心軸線（２；２３）を中心に回転されるように
した、ことを特徴とする渦巻き機。２、前記ノズル（１２；３６、３７）が、曲り管（１６
）を備えている請求項１に記載の渦巻き機。３、前記ノズル（１２）の長手方向の中心軸線（２１）
を含む平面が、垂線に対し斜めの角度で延びている請求
項１又は２に記載の渦巻き機。４、長手方向の中心軸線を含む平面の角度が垂線に対し
て調整できるように、ノズル（１２；３６、３７）が回
動可能に取付けられている請求項１乃至３のいづれか１
つの項に記載の渦巻き機。５、前記ノズル（３６、３７）が、容器の長手方向の中
心軸線（２３）から異なる距離に配置されている請求項
１乃至４のいづれか１つの項に記載の渦巻き機。６、前記２つのノズル（１２；３６、３７）が、相互に
直径方向に反対の関係にそれぞれ配置されている請求項
１乃至５のいづれか１つの項に記載の渦巻き機。７、前記容器の長手方向の中心軸線に同心に配置され、
内部クッカーの蒸気及び凝縮水のために用いられる管が
前記容器の底部に固定された請求項１乃至６のいづれか
１つの項に記載の渦巻機において、環状の通路（９）が蒸気供給管（１）の外側に形成され
、前記環状の通路が流体源及びノズル（１２）に連通す
ることを特徴とする渦巻き機。８、前記ノズル（１２）が、半径方向外側の環状の通路
（９）を構成する環状のチャネル部分（１０）に固定さ
れている請求項１乃至７のいづれか１つの項に記載の渦
巻き機。９、前記チャネル部分（１０）が、環状の滑りベアリン
グ（１１）で回転可能に支持されている１乃至８のいづ
れか１つの項に記載の渦巻き機。１０、前記環状のチャネル部分（１０）が２つの半リン
グ（１８、１９）で構成されている請求項１乃至９のい
づれか１つの項に記載の渦巻き機。１１、前記容器の底部（２５）が固定液体供給管（２４
）を取付けられ、固定液体供給管（２４）が前記容器の
長手方向の中心軸線（２３）と同心であり、ノズル（３
６、３７）を設けた回転可能な管部分（２６）をその上
に同心に配置されている請求項１乃至６のいづれか１つ
の項に記載の渦巻き機。１２、回転可能な管部分（２６）が、固定液体供給管（
２４）の上端部に配置したスライドシール上に置かれて
いる請求項１乃至１１のいづれか１つの項に記載の渦巻
き機。１３、回転可能な管部分（２６）の上部端がキャップ（
２８）によって閉じている請求項１乃至１２のいづれか
１つの項に記載の渦巻き機。１４、液体供給管（２４）が前記供給管の長手方向の中
心軸線（２３）と同心となるように、ガイドマンドレル
（２９）が液体供給管（２４）内の所定の位置に固定さ
れ、前記ガイドマンドレルがキャップ（２８）を貫通し
て、該キャップに係合している請求項１乃至１３のいづ
れか１つの項に記載の渦巻き機。１５、スライドシール（３１）が、キャップ（２８）と
ガイドマンドレル（２９）との間に設けられている請求
項１乃至１４のいづれか１つの項に記載の渦巻き機。１６、回転可能な管部分（２６）の内部壁が、半径方向
に延びるウェブ（３５）を取付けられ、該ウェブ（３５
）が殆んどマンドレル（２９）まで延びている請求項１
乃至１５のいづれか１つの項に記載の渦巻き機。１７、前記ノズル（３６、３７）が、回転可能な管部分
（２６）の異なる高さレベルで所定の位置に固定されて
いる請求項１乃至１６のいづれか１つの項に記載の渦巻
き機１８、高いレベルに配置したそれぞれのノズル（３７）
が、前記長手方向の中心軸線と、より低いレベルに配置
したノズル（３６）との間の距離よりも大きい、容器の
長手方向の中心軸線（２３）からの距離に位置決めされ
ている請求項１乃至１７のいづれか１つの項に記載の渦
巻き機。